栽培技术
1. 选地
选择地势平坦、排灌方便、保水保肥力强的壤土。pH值在6～7.5最为适宜,前茬尽量避免豆科作物。
2. 整地作畦
播种前10～15天亩施硫酸钾10千克、进口硫酸钾复合肥20千克、硫酸锌1.5千克(硫酸锌要与细土按1:20混合拌均),均匀撒施于大田,然后旋耕耙平。四周挖排灌沟,中间开腰沟,根据地势每40～50米挖一条腰沟,做到沟沟相通,旱能灌涝能排。然后作畦,畦距120厘米,畦面宽80～85厘米,畦沟宽35～40厘米,畦高25厘米。
3. 播种
丰宁坝上地区播种时间在5月中旬,坝下地区播种时间在4月中旬,采用地膜覆盖方式。播种前一天在畦中间开沟,沟要直,深5～6厘米。浇足底水,待水渗下后第二天再播种。播种间距为5厘米,单粒播,播后覆土盖种细,厚度在3～4厘米,播后进行适当的镇压以保墒(若下雨后土壤湿度适宜可直接进行播种)。
4. 搭架拉网
网架搭的好坏直接关系和影响到产量的高低,因此说搭架拉网是荷兰豆、甜豆种植中的一项重要的田间作业。齐苗后即可开始搭架,首先存畦的两边各埋入一根水泥柱或木桩(水泥柱或木桩长度为2.7米),埋60厘米深,然后在畦边每隔25～30米埋一根水泥柱或术桩。再在水泥柱或木桩顶端2米处拉上铁线(14号),铁线拉好后在畦两头的水泥柱或木桩上打上斜拉线,将铁线拉紧,最后沿铁线每隔2.5～3米插一根竹杆,插好后上网,网要拉紧、绑牢。
5. 中耕除草
及时进行中耕除草,尽量做到种植地内不留杂草,以免与其争肥或传播潜伏害虫。
6. 肥水管理
荷兰豆、甜豆幼苗期需水量不多,一般不灌水。开花前后要适当灌水,防止干旱或水分过多引起落花落荚或发生病害。结荚期要有良好的水分条件,但田间不能积水。大雨后要及时排水,否则易烂根或引起其它病害。结合灌水及荷兰豆、甜豆的长势进行追肥,一般追4次肥料,施后覆土盖严:第一次:现蕾后亩施尿素10千克、硫酸钾7.5千克；第二次:隔10天亩施复合肥15千克；第三次:隔10天亩施复合肥15千克；第四次:隔10天甫施尿素10千克、硫酸钾7.5千克。追肥离根系20～30厘米,开沟施用,深7～8厘米,追肥时一定不能离根系太近,以防止烧根或烂根。
7. 采收
上午9:30之前、下午3:30后采收,正次品分开存放。采收后放在阴凉处,防止豆子在阳光直晒下变软,不能用塑料袋装豆。采收时要轻拿轻放,要用双手,不能拔苗。采收后及时送至收购点。采收是关键,每天必须及时采收,风雨无阻。
采收标准。荷兰豆:荚长6.5～9厘米、厚0.3～0.5厘米。甜豆:荚长7厘米以上、厚0.6～0.8厘米。
要求无畸形,无病斑,无机械伤,无隔夜豆,无发软,发热,农药残留符合出口标准。
病虫害防治
病虫害要及时预测预报,及时准确地用药,并严格控制农药的使用和防止农药残留。荷兰豆、甜豆主要的病害是白粉病,可用硫悬浮剂1000倍液对植株的染病部位以下(包括地面进行)喷雾防治。虫害主要是蓟马,可用万灵l500倍或艾美乐l500倍,在清早和傍晚以后进行防治。方法:喷头斜向上,重点喷花和嫩梢。
延伸阅读
名称荷兰豆早秋栽培保苗技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
荷兰豆作为一种度秋淡的豆类蔬菜，深受消费者青睐。但中、高海拔地区早秋栽培，由于苗期（指播种至始荚1个月左右）仍处于高温、高湿天气，病虫危害重，极易造成严重死苗。前期能否保住苗、保齐苗是早秋种植荷兰豆成功的关键环节。现根据我镇近2年栽培经验，将其保苗技术介绍如下。
1．适时播种
荷兰豆苗期能承受一定的高温，但日平均气温超过25℃易发生死苗现象。所以，应根据海拔高度和小气候来确定播种期。一般海拔600－700米处，应在7月15－20日播种；海拔500－600米处，宜在7月20－25日播种；而海拔400－500米处，以在7月25－30日播种更妥。
2．深施基肥
早秋栽培荷兰豆的幼苗在高温阶段生活力弱，根系吸肥能力弱，若基肥浅施于播种沟，易烧伤幼根，导致死苗。因而必须深施基肥。可采用全层施肥，即土壤翻犁后全田均匀撒施，施肥后再耙匀一遍，然后按每1.2米开沟起畦，畦高40厘米以上，或条沟深施，即畦中间开沟施用，深度在离畦顶20厘米或更深一些。
3．严把播种关
荷兰豆种子顶土能力弱，播种太深或盖土太厚易造成烂种死苗。必须选择质地疏松的沙壤土为好，且前作为非豆科作物田块，于畦中间开浅沟播种，每隔10厘米播3粒，保证足苗，播后盖土1－2厘米即可。
4．加强水分管理
荷兰豆出苗对水分要求严格，过湿易烂种，过干则种子不能吸水膨胀而不出苗或出苗后变干而死，田间必须保持湿润。苗期一般不要灌水，为保持湿度，主要靠淋水的方法。出苗后，天晴时，每天早晚各淋1次薄水，可起到降温保苗的作用。下雨应注意及时排水防涝。
5．薄轻追肥，增施磷、钾肥
苗期不能偏施氮肥，不能重追肥，以免造成幼苗徒长或烧苗。幼苗期第1次追肥在齐苗后3－4天进行，每667平方米淋施尿素2－3千克；第2次追肥在第1次追肥后6－7天进行，每667平方米淋施4－5千克复合肥和1千克磷酸二氢钾；再过6－7天进行第3次追肥，每667平方米淋施复合肥5－7千克。
6．注意防治草、病、虫害
（1）中耕除草：中耕除草是荷兰豆丰产栽培技术之一，但应在高温阶段后进行，苗期不进行除草，否则易造成土温上升，损伤幼苗根系，导致死苗。一般在作畦播种后，畦面喷施丁草胺或拉索等芽前除草剂即可。
（2）苗期虫害：主要有地老虎、烟青虫、蚜虫、豆秆蝇等，特别是豆秆蝇为害，易造成全田死苗。应在出苗后1个月内每隔5－6天喷施1次农药，每次用药以内吸剂与触杀剂混用的效果好。
（3）苗期病害：主要有根腐病、立枯病。特别是根腐病。在高温高湿条件下极易发生，使根系变黑。幼苗全田发病，若未及时防治，则会造成毁灭性损失。防治上要求在幼苗阶段每隔7天根部淋施1次杀菌剂（如敌克松、多菌灵或托布津等）若遇太阳雨，则可隔3－4天淋施1次，连续3次。
1、整地播种
以直播为主，垄作或畦作，播前亩施有机肥2000公斤、过磷酸钙20公斤，耕翻整平后做垄或做畦。为增进早熟和下降开花节位，播前可先浸种催芽，在室温下浸种2小时，5℃～6℃的条件下放置5～7天，当芽长至5毫米时播种，干种子播后要及时浇水。采取条播，行距30～40厘米，株距8～10厘米，覆土2～3厘米，每亩矮生种用种量为15公斤，蔓生种为12公斤。
2、田间管理
出苗前不浇水，出苗后营养生长期，以中耕锄草为主，恰当浇水，不干裂即可。蔓生种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。
荷兰豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，通常需要追肥3次，第一次于抽蔓旺长期施用，亩施复合肥15公斤，或人粪尿400公斤；结荚期追施磷钾肥，亩施磷酸二铵15公斤，硫酸钾或氯化钾5公斤，增产效果显然。
植株长至15节时摘心，将下部老叶、黄叶摘除，以改良通风透光条件。为避免落花落荚，可用每升30毫克防落素喷雾。
3、病虫害防治
荷兰豆生长期间易发生蚜虫、潜叶蝇、锈病和白粉病。对蚜虫和潜叶蝇，可用40%乐果乳油1000倍液加80%敌敌畏乳油1000倍液，混合喷雾即可防治。对豆类锈病，可用50%萎锈灵可湿性粉剂1000倍液。
名称荷兰豆大棚温室栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
适宜品种
大白花、大荚荷兰豆、晋软1号和台湾11号等。
特征特性：
荷兰豆喜温耐寒，种子发芽适温3～5℃，发芽适温18～20℃。幼苗能耐-4～-5℃低温。茎蔓生长适温9～23℃，-5℃受冻。开花时要求良好的光照和15～18℃的温度，不耐冻，结荚适温为18～20℃。开花结荚期需水量多，干旱会减产。适于pH5.5～6.7。
栽培技术
1．淡季茬口安排
荷兰豆在大棚、温室中栽培，茬口有早春茬、秋冬茬和冬茬。早春茬于11月上中旬至12月上旬播种育苗，翌年1月上旬至2月上旬定植，2月下旬至4月中下旬开始收获。秋冬茬可在8月中下旬播种育苗，也可直播，9月中旬前后定植，10月下旬至翌年1月中旬收获。冬茬可在10月上中旬播种育苗（亦可直播），11月上旬定植，12月下旬至翌年2月上中旬收获。
2．大棚温室荷兰豆早春茬的高产栽培技术
（1）育苗
荷兰豆忌连作。可采用营养钵或营养土划块育苗。营养土配方是用肥沃的没有种过豆类蔬菜的壤质土60%，腐熟马粪混合厩肥40%，没1立方米上述营养土再加入腐熟粪干15～20千克，三元复合肥1.5千克，草木灰5千克，50%多菌灵粉剂80克，2.5%敌百虫60克，掺匀后过筛备用。
播种前挑选大而饱满的种子浸种16～18小时后，放在52℃下进行5～10天低温处理，待幼芽长到0.5厘米时播种。播种时浇足底水，每钵播种3粒，后覆土1.5～2.0厘米。出苗前温度控制在18～20℃；出菌后温度降至10～18℃。定植前3～5天，应使幼苗经受2℃左右的低温锻炼。壮苗标准为苗龄25～30天，4～6片真叶，茎粗壮，节间短，无倒伏现象。
（2）定植
定植前每667平方米施腐熟优质厩肥5000～7000千克，过磷酸钙100千克，硫酸钾25千克（或草木灰60千克），将其中2/3撒施后深翻耙平，余下的1/3集中沟施，做成宽1.5米的平畦，每畦栽双行，株距20～25厘米，每667平方米栽3500～4500株。穴栽、沟栽均可，栽后浇水覆土。
（3）定植后的管理
肥水管理，在定植后5～7天，视墒情定缓苗水大小，缓苗水后要及时划锄、松土、培土2～3次，保墒提温。现蕾后开始随浇水每667平方米追施三元复合肥20千克。结荚期至结荚盛期，是需肥最多的时期，肥水齐攻，一般每10～14天追肥浇水一次，肥料以三元复合肥为宜。
温度控制为定植后到现蕾前，白天温度超过30℃时就要通风，夜间温度不要低于10℃，结荚期白天应控制在16～24℃，夜间12～14℃。
搭架是当蔓高20～25厘米出现卷须时就应及时进行，用竹竿搭成单排架，人工用绳子绑缚帮助其互相攀缘。
荷兰豆一般在开花后8～10天便可采收，此时荚已充分肥大停止生长。
荷兰豆进入盛花期，可用5毫克/千克防落素喷花，还可用0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥，提高坐荚率。
病虫害防治
荷兰豆的主要虫害有蚜虫。应及时清除田间的落花落荚，并摘除被害的卷叶和豆荚，以减少虫源；药剂防治可用2.5%溴氰菊酯3000倍液、灭杀毙6000倍液，每隔10天喷洒花、蕾、叶一次。
荷兰豆的主要病害有褐斑病、白粉病和锈病。褐斑病主要为害叶、茎蔓和豆荚。发病初期可用50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，隔7～10天防治一次，连续防治2～3次。白粉病主要为害叶、茎和荚。可于第一次开花或病害始发期，喷施50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、50%多硫悬浮剂600倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液，隔10～15天喷施一次，连防3次，并注意轮用或混用。锈病主要为害叶片，发病初期可用25%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，50%萎锈宁乳油800倍液，15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液，隔10～15天喷施一次，连续防治2～3次。
名称荷兰豆秋延迟栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
栽培技术
利用简单的保护措施，秋季播种荷兰豆，初冬蔬菜淡季收获上市，经济效益较高、生产成本较低，因此很有发展前途。
1．栽培设施及播期
秋延迟栽培荷兰豆，一般的大棚、中棚、小棚或保温性能稍差的温室、改良阳畦等均可。华北地区多于8月中下旬播种，10月下旬至11月初开始采收，至12月下旬结束。如用草苫覆盖，可一直采收至翌年3月下旬。
2．播前准备
在已建好的大棚内，可直接施肥深翻，否则整地时应预留出建棚位置。一般每667平方米施腐熟有机肥2 000－3 000千克、复合肥30千克，深翻25－30厘米，做成15－60厘米的高畦，也可做平畦，畦宽100－120厘米。
3．播种
蔓生种一般可采用穴播，行距50－60厘米，穴距20厘米，每穴2－3粒，覆土2－3厘米。如底墒不足可挖穴后先浇水，水渗后播种。
4．田间管理
播后正值中秋高温季节，土壤易干燥而影响出苗。为保持土壤湿润，一般可3－4天浇1次小水，5－7天即可出齐苗。齐苗后10天，结合浇水每667平方米施复合肥10千克，促幼苗生长。
当第1次花序刚结荚时，结合浇水每667平方米施复合肥20千克。第1次采收后已进入初冬，应减少浇水次数，一般可每20天浇1次水。进入深冬，只要土壤不十分干燥可不浇水。
为了保产，可用0.3%磷酸二氢钾，或叶面宝、丰产素5 000倍液，或0.15%硼砂加植保素、爱多收5 000倍液，每7－10天喷叶面1次。如土壤缺水，可结合浇水每667平方米追复合肥20千克。进入盛花期，如发现落花落果严重，可用5毫克/升的防落素和2毫克/升的赤霉素混合喷花。
10月中下旬，气温逐渐下降，应扣棚膜保温。扣棚初期，白天加大通风，夜间密闭。随着气温下降，逐渐减少通风。结冻后，在棚上加盖草苫保温。结荚期白天控制温度为18－20℃，夜间12－15℃。深冬，棚内温度降至0℃时可拉秧。
5．采收
一般开花后8－12天采收。采收的标准是：荚长6－7厘米，厚0.55厘米，鲜嫩、青绿、不露仁、无畸形、无虫口、无病斑、无机械损伤，荚蒂不超过1厘米。采收时蔓基部的豆荚要分批采收干净，以免遗漏使植株养分转入种子生长，造成上部落花，影响嫩荚发育，降低产量和品质。
名称荷兰豆温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
适宜品种
大白花、大荚荷兰豆、晋软1号和台湾11号
栽培技术
1．育苗
荷兰豆忌连作。可采用营养钵或营养土划块育苗。营养土配方是用肥沃的的没有种过豆类蔬菜的壤质土60%，腐熟马粪混台厩肥40%，每立方米上述营养土再加入腐熟粪干15～20千克，三元复合肥1.5千克，草木灰5千克.50%多菌灵粉剂80克，2.5%敌百虫60克，掺匀后过筛备用。
播种前挑选大而饱满的种子浸种16～18小时后，放在52℃下进行5～10天低温处理，待幼芽长到0.5厘米时播种。播种时浇足底水，每钵播种3粒，后覆土1.5～2.0厘米。出苗前温度控制在18～20℃；出苗后温度降至10～18℃。定位前3～5天，应使幼苗经受2℃左右的低温锻炼、壮苗标准为苗龄25～30天，4～6片真叶，茎粗壮，节间短，无倒伏现象。
2．定植
定植前每667平方米施腐熟优质厩肥5000～7000千克，过磷酸钙100千克.硫酸钾25千克（或草木灰60千克），将其中2/3撒施后深翻耙平，余下的1/3集中沟施，做成宽1.5米的平畦，每畦栽双行，株距20～25厘米，每667平方米栽3500～4500株。穴栽、沟栽均可，栽后浇水覆土。
3．定植后管理
肥水管理在定植后5～7天，视墒情定缓苗水大小，缓苗水后要及时划锄、松土、培土2～3次，保墒提温。现蕾后开始随浇水每667平方米追施三元复合肥20千克。结荚期至结荚盛期，是需肥最多的时期，肥水齐攻，一般每10～14天追肥浇水一次，肥料以三元复合肥为宜。
温度控制为定植后到现蕾前，白天温度超过30℃时就要通风，夜间温度不要低于10℃，结荚期白天应控制在16～24℃，夜间12～14℃。
搭架是当蔓高20～25厘米出现卷须时就应及时进行，用竹竿搭成单排架，人工用绳子绑缚帮助其互相攀缘。
荷兰豆一般在开花后8～10天便可采收，此时荚已充分肥大停止生长。
荷兰豆进入盛花期，可用5毫克/千克防落素喷花，还可用0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥，提高坐荚率。
4．收获
早春茬于11月上中旬至12月上旬播种育苗，翌年1月上旬至2月上旬定位，2月下旬至4月中下旬开始收获。秋冬茬可在8月中下旬播种育苗，也可直播，9月中旬前后定位，10月下旬至翌年1月中旬收获。冬茬可在10月上中旬播种育苗（亦可直播），11月上旬定植，12月下旬至翌年2月上中旬收获。
病虫害防治
荷兰豆的主要虫害有蚜虫。应及时清除田间的落花落荚，并摘除被害的卷叶和豆荚，以减少虫源：药剂防治可用2.5%溴氰菊酯3000倍液、灭杀毙6000倍液，每隔10天喷洒花、蕾、叶一次。
荷兰豆的主要病害有褐斑病、白粉病和锈病。褐斑病主要为害叶、茎蔓和豆荚，发病初期可用50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，隔7～10天防治一次.连续防治2～3次。白粉病主要为害叶、茎和荚。可于第一次开花或病害始发期，喷施50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、50%多硫悬浮剂600倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液.隔10～15天喷施一次，连防3次，并注意轮用或混用。锈病主要为害叶片，发病初期可用25%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，50%萎锈灵乳油800倍液，15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液，隔10～15天喷施一次，连续防治2～3次。
品种名称矮生大荚荷兰豆
分类 豆荚类-豌豆
品种描述
特征特性：抗病性较强。株高60～75厘米，生长势中等，茎叶较大，始花节位较低，花出色，荚宽大扁平，一般荚长10～12厘米，宽2.5～3.0厘米，纤维少，质软。从播种至嫩荚采收约80天。
产量表现：每公顷产鲜荚11250千克。
栽培技术要点：
1. 播种。豌豆较耐寒不耐高温。种子在4～5℃的温度下开始发芽，最适6～12℃，最高24℃；出苗期适温12～16℃。秋播豌豆，一般在1011月播种。
2. 播种前应精选种子，可筛选或盐水选种。播种方式采用条播和穴播，蔓生种和矮生种条播行距分别为50～70cm和30cm。穴措的穴距分别为3Ocm和15～20cm。每穴2～3粒，播种量60～75kg/hm2。种子应先拌根瘤菌，每2.25kg种子拌1包根瘸菌，播种后用火土灰覆盖。
3. 施肥。豌豆籽粒蛋自质含量较高，生长期需供应较多的氯素豌豆的施肥应以有机肥基肥为主，要重施磷钾肥料，苗期可适当施用少量速效氮肥，以利诱发根瘤菌的生长和繁殖。豌豆最需要钾肥，特别在豆荚形成时需要多量的钾肥，豌豆对不易溶解的磷肥如磷灰石粉有较高的利用率，施用后增产效果显著。磷肥可促进籽粒成熟和改善籽粒的煮软性。钙对豌豆有良好的影响，在土壤缺钙的地区可加施石灰。在豌豆的开花结荚期喷施磷肥特别是喷施硼、锰、钼等微量元素增产效果显著。
4. 灌溉与排水。播种后5～7天注意检查出苗情况，发现缺苗应及时移苗补裁。天气干旱应及时浇水，雨天要及时排除积水，豌豆开花结荚期需较多水份，更应保证供应，天气干旱时要灌跑马水。豌豆不耐涝，在多雨地区和多雨年份必须及时排水防涝
5. 中耕防草，搭架摘心。当幼苗长至10cm左右时，进行中耕培土除草工作，用腐熟的人畜粪尿6000～7500kg/hm2浇施 当苗长至20cm左右时，进行第2次中耕培土，施过磷酸钙45～60kg/hm2，加尿素60～75kg/h2加稀粪水浇巍蔓生型豌豆在苗高30cm时应搭架 以增加通风透光，减少下部叶和荚腐烂，增加产量。同时也可摘心以促分枝，增加花荚。
6. 病虫害的防治。豌豆主要病虫害有蚜虫、潜叶蝇、白粉病、锈病和褐斑病等 潜叶蝇和蚜虫防治可用1.8%阿巴丁EC2000～3000倍或40％乐果EC1000倍液喷雾。白粉病和锈病防治可用15％粉锈宁WP1500倍液喷雾 褐斑病选用50％甲基托布津500倍授或7％百菌清WP600倍被喷雾防治。
7. 收获。豌豆的成熟很不一致，自下而上逐渐成熟。大部分荚壳变黄时即可收获老豆。老豆的收获方法是将植栋连根拔起，或从基部割下，干燥后脱粒贮藏。食荚豌豆鲜荚在谢花后10～12天采摘最为适宜，采摘过迟豆荚老化，品质降低，植株易早衰，早封顶，缩短生长期，产量低；采取分批分次采收，采收后要及时追肥或噬施叶面肥。
名称高寒地区荷兰豆露地丰产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 豆荚类-荷兰豆
适宜品种
食荚大菜豌1号荷兰豆属大荚型，因其具有较高的营养价值，荚脆嫩，纤维少，品质优良，口味清香和色泽鲜绿而深受广大消费者的青睐。该品种中熟，高寒地区从播种到采收70～75天，连续采收40～50天，品种耐寒耐旱，不耐高温，株型紧凑，半蔓生，双荚率高，丰产。
栽培技术
2008年在互助县林川乡暂扎村引进示范种植6670平方米，每667平方米平均鲜荚产量650千克，最高可达890千克，因鲜荚品质好，按平均2元/千克收购，667平方米收入可在1 500元以上，比当地油菜667平方米收入1 000元高。示范点平均海拔2 700米，年平均气温3℃，夏秋气温较低，光照充足，昼夜温差大，平均降水量500毫米，主要集中在6－9月份，无霜期100天左右。
1．精细整地
选择未种过豆类的生茬地，667平方米施农家肥2 000千克，过磷酸钙15～20千克或复合肥30～40千克，深翻后整细耱平。
2．播种
一般在4月下旬至5月初，最迟不晚于5月10日，选粒大、整齐、健壮、无病虫害的种子播种。播种方式为干籽点播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴点2粒。留出过道60厘米，播后覆土踩实以利种子与土壤充分接触吸水并保墒。播深3～4厘米，因其种子大，发芽时间长，播种太浅，易风干失水，造成缺苗断垄。
3．田间管理
（1）肥水管理
苗期应适当控制水肥。结荚盛期结合墒情适当浇水。苗期适当追施氮肥，促进生根和茎叶生长，生长后期应以磷肥和钾肥为主，以增加花荚数。苗高6厘米左右时，每667平方米追施尿素10千克，开花结荚盛期每667平方米追施复合肥20千克，还可用磷酸二氢钾叶面喷施2～3次。
（2）植株调整
苗高10厘米左右时及时中耕除草保墒，在株高30～40厘米时搭架引蔓。食荚大菜豌1号为半蔓生品种，可支较矮的简易架，在1条垄的两侧每隔3～5米插1根架杆，插实，然后在垄的每侧距地30厘米的地方用结实的线绳在每根立杆上缠绕1周，直至把整根垄两侧都绑完，使豆苗保持在两侧的绑线内，待豆苗长高时，再以第1根绑线30～40厘米的间距横绑第2道线，始终保持其茎蔓在两侧的绑线内直立不倒伏，以利通风透光增加产量和便于采收。
4．采收
食荚大菜豌1号是以采收嫩荚供应市场，一般开花后10天左右，果荚已充分长大，果荚外观很薄，荚内豆粒尚未膨大为最佳采收期。采收标准荚长12～16厘米，宽3厘米，荚厚度不超过0.5厘米，花萼鲜绿不变色，豆粒不鼓出，豆荚色泽鲜绿，无病虫斑，无损伤。采收初期可2～3天收1次，到结荚盛期，应每天采收，保证鲜荚质量。采收动作要轻，切忌折断蔓茎，碰落花朵，及时摘除伤痕豆荚和遗留老荚，以便营养及时供应幼嫩荚，采收后及时交售保鲜储存。
病虫害防治
食荚大菜豌1号露地种植时，病害主要有白粉病、褐斑病，虫害有斑潜蝇和蓟马。在防治上应采取预防为主，综合防治的措施。
化学用药做到合理、安全。白粉病用25%粉锈宁可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。褐斑病在发现中心病株后，立即拔除病株，并用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等药剂交替喷雾防治。
潜叶蝇危害最为普遍，发生时间较早，一般在幼苗出土后即开始危害，应及早防治。防治幼虫宜在低龄期，即多数叶片虫道在2厘米以下时进行，重点喷植株中、下部叶片；防治成虫宜在早晨或傍晚进行喷药，重点喷植株中、上部叶片。药剂可选用48%乐斯本乳油1 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 000倍液、75%灭蝇胺可湿性粉剂5 000倍液等药剂交替喷雾防治。蓟马防治不及时或不到位，豆荚上会留下蓟马斑，严重影响其品质，于开花前后时刻应注意薊马危害，现蕾后随时检查花蕾，如发现蓟马虫则立即喷药，主要药剂有70%艾美乐水分散粒剂5 000倍液、2.5%菜喜悬浮剂1 500倍液等叶面喷雾防治。喷药时间在下午18时以后，注意喷药时喷头应从植株顶端朝下喷药，重点喷洒花、心叶及嫩梢等幼嫩组织，提高防治效果，并对地块周围2～3米的作物、田埂、草地等进行喷药，更好的防治蓟马虫。
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