基本信息
中文学名：阳芋，拼音：yángyù
拉丁学名：SolanumtuberosumL.
别称：洋芋、土豆、荷兰薯、山药蛋、山药豆、地蛋、马铃薯
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：管状花目，亚目：
科：茄科，亚科：
族：茄族，属：茄属
形态特征
阳芋草本，高可达80厘米，无毛或被疏柔毛。地下茎块状，扁圆形或长圆形，叶为奇数不相等的羽状复叶，小叶常大小相间，小叶6-8对，卵形至长圆形，叶片最大可长6厘米，宽达3.2厘米，伞房花序顶生，花白色或蓝紫色；萼钟形，裂片披针形，花柱柱头头状。浆果圆球状，花期夏季。
生长习性
阳芋原产热带美洲，我国大部分地区均有栽培。
药用价值
阳芋甘，平。补气，健脾，消炎。治腮腺炎，烫伤。发芽的阳芋含有丰富的龙葵碱，使用可能引起中毒。
阳芋图片
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品种名称青芋1号
分类 薯芋类-菊芋（洋姜）
学名Jerusalem Artichoke
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过青海省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 青海省农林科学院园艺研究所、青海威德生物技术有限公司
品种来源从青海地方品种中经过系统选育而成的一个菊芋品种
品种描述
特征特性
早熟品种。生育期1928天，全生育期20911天。植株高295.010.8厘米，茎直立、绿色，上有刺毛，紫色针点，基部多分枝，下部叶对生，上部呈螺旋状排列，叶长卵圆形，叶面粗糙，叶面及叶背均有茸毛，叶边缘有锯齿，中下部最大叶，叶长20.41厘米，宽13.60.7厘米，叶柄长7.11.6厘米。头状花序，花盘直径2～3cm，周围有2～3层披针形苞叶，外部绿色，内为白色，边缘黄色舌状花，结实率极低。块茎呈不规则瘤形或棒状，块茎表皮紫红色，肉白色，致密度紧，芽眼外突，块茎较集中，大小不一，块茎休眠期150天。单株块茎平均21.63.7个，单株产量平均961120克，单个块茎平均重446克。
产量表现
在青海省水地种植亩产2000～3000公斤；青海省山旱地种植亩产1500～2000公斤。
品质分析
块茎粗蛋白2.62%，可溶性糖16.27%，粗纤维1.35%，粗脂肪1.52%。
抗性
抗旱性、抗寒性强，耐瘠薄、耐盐碱。抗菌核病能力强。
栽培技术要点
1. 喜疏松、肥沃的沙壤土。
2. 前茬作物收获后，对土壤进行秋深翻。
3. 每亩施有机肥3～4立方米，纯磷12公斤，纯钾6.7公斤，基肥用量占总用肥量的90%，苗期至现蕾期追施纯氮3公斤。
4. 播前选大于30克，无病、无伤的块茎作种，整芋播种，或切块播种。
5. 适宜播种期为3月下旬或10月上中旬。每亩播量70～80公斤。
6. 起垄种植，一般株距4010厘米，行距7010厘米，每亩密度为1700～2400株。
7. 苗齐后除草松土，松土层达5厘米以上。防止伤根伤苗，出苗期、现蕾期、开花期及时灌水、施肥，现蕾前叶面施肥2～3次。
8. 10月上旬田间植株茎叶于枯九成以上时收获，防止机械损伤块茎。
9. 挖出的块茎放在通风透光处1～2天后，于背荫处埋藏，埋藏沟规格为宽1.0～1.5米，深1米，1层块茎1层土，随放随埋，直至与地面相平。
适宜地区
适宜于青海省水地及低、中、高位山旱地种植。
品种名称武芋1号
分类 薯芋类-芋头
学名Colocasia esculenta (L. ) Schott
选育单位 武汉市蔬菜研究所
品种来源武汉市蔬菜研究所选育。
品种描述
特征特性
属多子芋，早中熟品种。适宜半千半湿土壤。叶柄绿色，株高100～130厘米，叶片长55厘米、宽44厘米。子芋长卵形，较整齐。芋肉白色，肉质粉，风味佳，单株产芋约1.5千克。露地34月播种，8月中旬即可收获，9月中旬完全成熟，收获可持续至翌年4月。
产量表现
一般产量为2500～3500千克/亩。
栽培技术要点
1. 长江流域于4月上中旬播种，栽植密度2000～2500株/亩。
2. 播前施入腐熟农家肥2500千克/亩，复合肥30～50千克/亩。
3. 出苗后加强田间管理，保持土壤湿润，忌干旱。
4. 等芋头开始膨大时应及时培土并除去新萌发的芽。
5. 注意防治芋疫病和斜纹夜蛾危害。
适宜地区
全国大部分水源丰富的地区均可栽培。
品种名称武芋2号
分类 薯芋类-芋头
学名Colocasia esculenta (L. ) Schott
选育单位 武汉市蔬菜研究所
品种描述
特征特性
属多子芋，早中熟品种。适宜半干半湿土壤。叶柄紫黑色，叶片绿色，株高110～160厘米，叶片长55厘米、宽39厘米。子芋卵圆形，整齐。芋肉白色，肉质粉，风味佳，单株产芋约2千克。露地34月播种，8月中旬即可收获，9月中旬完全成熟， 收获可持续至翌年4月。
产量表现
一般产量为3000～4000千克/亩。
栽培技术要点
1. 长江流域于4月上中旬播种，栽植密度2000～2500株/亩。
2. 播前施入腐熟农家肥2500千克/亩，复合肥30～50千克/亩。
3. 出苗后加强田间管理，保持土壤湿润，忌干旱。
4. 等芋头开始膨大时应及时培土并除去新萌发的芽。
5. 注意防治芋疫病和斜纹夜蛾危害。
适宜地区 全国大部分水源丰富的地区均可栽培。
品种名称青芋2号
分类 薯芋类-菊芋（洋姜）
学名Jerusalem Artichoke
审（认）定年份2005年
审（认）定情况2005年通过青海省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 青海省农林科学院园艺所、青海省威德生物科技有限公司
品种来源采用筛选提纯的方法选育而成。
品种描述
特征特性
晚熟品种，生育期186～192天，全生育期210.00～225天。株高268.609.42厘米，幼苗直立，绿色，上有刺毛，紫色针点。基部分支多，叶长卵圆形，叶面粗糙；叶面及叶背均有茸毛，叶边缘有锯齿，中下部叶最大，叶长22.602.51厘米，宽13.641.45厘米，叶柄长7.831.12厘米。头状花序，花盘直径1.700.26厘米，周围有2～3层披针形苞，外部绿色，内为白色，边缘黄色舌状花。块茎呈不规则瘤形，表皮浅红色，肉白色，致密度紧，芽眼外突，块茎长8.631.35厘米，宽3.970.68厘米；单株块茎数26.708.71个，单株产量1243.00268克，单块茎重110.6341.27克。
产量表现
水地种植亩产约2800～3300公斤。
品质分析
块茎粗蛋白1.62%，可溶性糖12.72%，粗纤维5.00%，粗脂肪1.29%。
抗性
抗旱、耐寒性中等，耐盐碱、耐瘠薄；中抗菌核病。
栽培技术要点
1. 播前亩施农家肥3～4立方米作底肥，全生育期亩施五氧化二磷15公斤，氧化钾10公斤。
2. 播种期10月中下旬，亩播种量70～80公斤，亩保苗0.28万株。
3. 苗齐后除草松土。
4. 开花期及时灌水，生育期发现中心病株，及时拔除。
适宜地区
适宜青海省川水地区种植。
品种名称秦芋32号
分类 薯芋类-马铃薯
学名Solanum tuberosum L.
审（认）定年份2011年
审（认）定情况2011年通过国家农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号国审薯2011003
选育单位 陕西省安康市农业科学研究所
品种来源秦芋30号89-1（高原3号文胜4号）
品种描述
特征特性
秦芋32号马铃薯属中晚熟鲜食品种，生育期85天左右。株高60厘米左右，植株直立，生长势中等，分枝少，茎叶绿色，花冠白色，开花繁茂，天然结实性差。匍匐茎中等长，块茎圆扁型，表皮光滑、淡黄色，肉黄色，芽眼较浅。区试单株主茎数3.7个、结薯6.6个，平均单薯重72.3克，商品薯率78.4%。
产量表现
20082009年参加中晚熟西南组品种区域试验，两年平均块茎亩产1599公斤，比对照平均增产5.8%。
2010年生产试验，块茎亩产1443公斤，比对照米拉增产12.5%。
品质分析
块茎淀粉含量11.8%，干物质含量18.5%，还原糖含量0.29%，粗蛋白含量2.10%，维生素C含量14.2毫克/100克鲜薯。
抗性
经室内人工接种鉴定：植株中抗马铃薯X病毒病和Y病毒病，抗晚疫病。区试田间调查感晚疫病。
栽培技术要点
1. 西南山区2月下旬至3月中旬播种，丘陵区可在12月下旬至元月中旬播种。
2. 每亩种植密度4000株左右。
3. 选择排水便利地块种植，播前催芽，施足基肥，适当增施有机肥和钾肥。
4. 生育期间注意防治蚜虫、晚疫病等病虫害，及时除草、中耕和培土。
适宜地区
适宜在湖北宜昌，陕西南部，云南大理、昭通，贵州毕节，四川中南部作为中晚熟鲜食品种种植。
名称无公害高产槟榔芋种植方法
栽培类型 露地
蔬菜分类 薯芋类-芋头
适宜品种
槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋，在我国已有上千年历史。目前的广西荔浦、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区。
栽培技术
槟榔芋667平方米产量可高达3 000千克，普通芋头667平方米一年大小两季的种植效益仅为600～700元，而种植槟榔芋只占大春一季，种植效益就高达5 000元，比较效益非常明显。目前槟榔芋畅销全国，出口东南亚等地，在欧美市场售价高达2 000美元/吨。
1．栽培地选择
选择光照条件好，土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便的壤土或沙壤土，芋不宜连作，一般要求2～3年轮作一次，最好是水旱轮作。
2．精选种芋
选用圆球形、饱满、均匀，单芋质量50克左右的小子芋作种芋，667平方米用种30～35千克。
3．土壤消毒，施足基肥
种植前对土壤进行深翻晒白，碎土后每667平方米均匀撒施石灰50～75千克，腐熟厩肥1 500～2 000千克，或者商品有机肥200千克，深翻耙匀后做畦。
4．整地
深耕20～25厘米，耕细整平，按畦带沟宽1.2米，整成深沟高畦。
5．种植季节
槟榔芋一年种植一季，播种时间一般为2月下旬至3月中旬，为提早上市可采用地膜覆盖，播种期可提前至1月下旬。
6．种植方法
种植株距一般为50～60厘米，单行种植，667平方米植900～1 000株，定植穴开30～40厘米见方，穴深至犁底层，667平方米穴施钙、镁、磷肥100千克后下种（单芋种质量50克左右，过大的在切块后用草木灰蘸切口凉干后下种），并盖薄土后喷洒除草剂，防止杂草生长。
7．田间管理
（1）追肥
槟榔芋生育期长，根系发达，需肥量大，前期生长慢，中期生长快，施肥原则是重施基肥，勤施追肥，从稀到浓逐次增加，苗期薄肥勤施忌重肥，芋头膨大期浓肥重施促高产，齐苗后667平方米浇施10%腐熟人粪尿1 000千克或尿素10千克，隔10～15天施一次。重施芋头膨大肥，分三次施用，第一次在芋株生长5片叶龄后约5月中、下旬施第一次大肥，667平方米50%腐熟人粪尿1 500千克或尿素25千克。第二次在6月中、下旬（叶龄约7～8片时），667平方米用45%复合肥15千克加尿素20千克挖穴深施，第三次在7月中、下旬（叶龄约9～10片时），667平方米用45%复合肥85千克加硫酸钾15千克，挖穴深施。
（2）水分管理
定植后芋田必须搞好排水工作，严禁穴内积水。7－9月芋苗生长迅速，不能缺水，干旱时要求夜灌日排，做到水进半沟，潮湿上垄，土壤含水量保持85%～90%，收获前15天排干田水以便收获贮藏。
（3）培土
培土是芋头丰产的重要措施之一，可促进发生不定根，提高抗旱能力，抑制顶芽生长，且利于球茎的发育肥大。全生育期一般培土4次，并逐渐加厚。第一次在齐苗后即4月上、中旬，结合中耕除草施肥进行浅培土，培土宜薄；第二次在芋头开始膨大时（约5片叶龄）结合松土除草，进行培土，培土厚度约为5厘米左右；第三、四次结合第二、第三次施大肥时进行培土，培土厚度为7～10厘米，最后一次培土后再用稻草覆盖畦面。
8．采收
芋叶变黄，根系枯萎时即可采收，留种的种芋待充分成熟后采收，采收前6～7天在叶柄基部6～9厘米处割去地上部，伤口干燥愈合后采收，可防止贮藏中腐烂。
病虫害防治
（1）农业防治
槟榔芋全生育期发生病虫害较少，在块根膨大初期可以667平方米用10千克茶枯撒施于植株基部防治地下害虫，对重病株病叶及时拔除带出田外烧毁或深埋。
（2）药剂防治
①疫病：用80%代森锰锌600～800倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，或72%克露800倍液喷雾防治，隔7～10天1次，连续2～3次。
②蚜虫：用10%吡虫啉（大拇指、四季红）可湿性粉剂3 000倍，或3%啶虫脒乳油3 000倍液喷雾防治。
③斜纹夜蛾：可用千胜Bt 150毫升配水25～30千克喷施。也可用0.5%甲氨基阿维菌素乳油（三令）1 500倍液，或10%虫螨腈（除尽）乳油1 500倍液喷雾防治。
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