环境要求
1. 园地选择
选择地势较高、灌排水方便、土层深厚、土质疏松、盐碱较轻的沙壤土或壤土。
2. 园址规划
每17～20公顷为一个大区，每1.3公顷为1个作业区，中间设8米宽的作业道1条，以便运肥和生产作业。四周营造防风林网，北部迎风面栽植4～5行，其他各面栽植3～4行。防风林树种以新疆杨、银中杨、刺槐等为乔木层，以黄刺玫、柠条、沙柳等为灌木层，以紫花苜蓿、百脉根、小冠花等为草本层，形成复层混交立体结构。
苗木选择与定植
1. 高标准大枣园建设
(1)建园要求
采用品种纯正且可适生的2～3年生嫁接苗定植，要求苗木无病虫害、发育健壮，苗高1米以上、主根长30厘米、侧根3～4条。要酌情配套涌泉根灌或滴灌系统。
(2)成活及产量指标
第1年定植的嫁接苗成活率要达到90%以上，枣树有3～4个二次枝；通过补植，第2年枣树保存率要达到100%;定植第2年每亩产干果500千克，第3年每亩产干果1000千克，进入丰产期后，每亩干果产量控制在1500千克左右。
(3)良种选择
选择结果较早、丰产性好、适应性广、品质上乘、抗逆性强的品种。因红枣自花授粉结实率低，故应尽可能推行多品种混交造林，这样才更有利于大枣丰产并提高品质。本地区可适生的的大枣良种主要有:朝阳大平顶枣、金丝王枣、金铃枣、三星枣、水晶枣等。
2. 种植准备
苗木出圃后，用利剪剪去过长的根及伤根、烂根和二次枝，以利成活和发芽，解除嫁接部位的绑膜，用混有生根粉或S-诱抗素的泥浆水蘸根，并用塑料膜包裹根部后假植。
全园施优质农家肥3000～4000千克，过磷酸钙肥150千克。全面耕翻平整后，拉线修边，按南北行向放线定点，布设涌泉根灌器或滴灌管线。
3. 栽植技术
(1)栽植时间
大枣属发芽较晚的树种，春季造林在土壤解冻后至萌芽前皆可进行，但以适时晚栽为佳，实践证明，在枣树萌芽前越晚栽成活越好。朝阳地区以4月下旬至5月初为宜。
(2)栽植方式
采用大行距、小株距的长方形栽植方式，南北行向。由于行距大于株距，因而通风透光，便于管理，适合间作。当一个滴灌区栽植结束后，立即打开滴灌管进行滴水，滴足水后进行枣树行间铺膜，做到铺膜平展、两边压实，中间留有30～40厘米宽的采光带，苗基部的孔口用土封好。
(3)栽植密度
嫁接苗定植株行距0.5米1.0米，适当密植有利于早期丰产。待进入盛果期后逐渐改造成2.0米3.0米。
定植后的管理
1. 整形修剪
大枣树形通常采用开心形。
开心形的树体于高50厘米左右，无中央领导干，主干上直接着生4个骨干枝，主枝的基角为70～80，主枝上不再培养侧枝，直接着生中小型结果枝组。冠径小于株距，树高不超过行距。
定植后在40～50厘米干高处定干，将剪口下第1个二次枝疏除；当年夏季抹去接穗以下抽生的实生枝条，当新梢长到50厘米左右时摘心，促其萌发增加枝条；
第1年冬剪中心干留50～60厘米短截，剪口下第1个二次枝由基部疏除。枣头剪口下选3～4个二次枝留5～6节短截，促其萌发枣头，培养主枝。
第2年夏季修剪在6月末进行，8月初对二次枝进行摘心，即新梢长出7～8个二次枝时摘心，每个二次枝留4～5节摘心，以控制延长头生长，促壮二次枝，提高坐果率和枣果质量。
第3年萌芽前冬剪，将中央领导干疏除，主枝延长头留3～4节在健壮枣拐处短截，利用枣拐培养主枝，其余二次枝从基部疏除。
第3年夏剪每个枣头留4～5个二次枝摘心，每个二次枝留4～5节摘心，其他枣头及时疏除；第3年冬剪时短截主枝延长枝枣头和二次枝，培养新的枣头和结果枝组。
第4～5年夏剪、冬剪同第3年。
以后每年夏剪时，疏除竞争枝，抹除不需培养的枣头。密植枣园生长季需多次摘心，在春季萌芽至7月底抹芽。
需要指出的是，也有人主张采用主干形树形及大幅稀植，认为这样做更能确保盛果期高产稳产。
2. 花期管理
(1)摘心
①一次枝摘心。能有效地控制树体延长生长，促进下部二次枝、枣吊生长及加快花芽分化和花蕾形成，提早开花坐果。一次枝摘心多在新枝长到70～80厘米或6～8个二次枝时进行。
②二次枝摘心。摘心标准为植株下部1～3个二次枝长到6～7节时摘顶心，中部4～5个二次枝长到4～5节时摘顶心，上部二次枝长到3～4节时摘顶心。
③木质化枣吊摘心。一般枣吊转化成木质化枣吊后，在7月初坐果后留30～40厘米摘心，以增加养分，减少落花落果。
(2)喷水
枣树花期进行地下滴水和树上喷水，能改善枣园空气湿度，明显提高坐果率。喷水时间宜在下午6时以后傍晚进行，喷水次数因花期干旱程度而异，一般年份隔l天喷1次，共喷3～4次。为节省用工成本，喷水可与喷肥、喷生长调节剂结合进行。
(3)放蜂
花期枣园放蜂有助于授粉授精，提高坐果率。条件允许时，蜂群数量以多为善，一般要求1公顷枣园放2～3箱蜂。放蜂期间，枣树不可喷洒农药。
(4)喷调节剂
盛花期喷布40～50毫克/千克的赤霉素，花期喷0.2%～0.3%的硼砂水溶液，可促进枣花坐果，减少生理落果，提高产量。
3. 肥水管理
(1)施肥
①基肥。有机肥应占到施肥总量的60%～70%，如人粪尿、畜禽肥、油渣、绿肥等，基肥宜在9月下旬～10月中旬施用。随树龄增加，施肥量亦应增加，基肥施用量要高于鲜枣产量的一倍，即产1千克鲜枣，施2千克有机肥。施肥量多少，应视树龄大小、树势强弱、肥料种类、结果多少和土壤肥力等情况而定。施用时在树冠滴水线处挖深60～70厘米、宽30～40厘米的施肥沟，将肥料施入沟内，然后用土填平。
②追肥。追肥以施用缓释肥为最佳，全年追肥1次，这种肥料利用率高、用量少，省工省时，生理落果少、增产明显。枣树发芽前，根据单株产量的不同确定施肥量，以每5千克产量施用0.5千克为标准进行环状施肥。
③叶面施肥。以补充树体微量元素为主。结合病虫害防治5～8月间叶面喷施3～5次，以喷施有机络合微肥或果树专用肥为主，亦可喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾和尿素稀释液。
④压青和树盘覆草。压青在夏季或秋季采用开沟法进行，沟宽1米、深0.7米。沟挖好后用草灌植物或间种的绿肥植物进行压青。树盘覆草在每年的7～8月份利用行间或梯田埂上的杂草以及麦秸、玉米秸、锯末等覆盖树盘2次。实践证明，园地压青、树盘覆草的大枣树势健壮，新梢生长量大，叶片大而浓密，坐果率高，且同时有抗旱保水增肥作用。
(2)灌水
最好采取涌泉根灌或滴灌，一般全年8～10次。第1次催芽水，在萌芽前结合施肥进行。6～8月根据土质条件和土壤干湿度适时滴灌，11月上、中旬灌冬水。
病虫害防治
1. 加强种苗检疫，选用无病虫害的良种、壮苗。
2. 加强抚育管理，增强树势，提高抵御病虫害的能力。
3. 早秋主干束纸袋或扎草把，诱红蜘蛛越冬，于12月份将草把烧埋。冬季主干刮树皮、涂白，并将修剪的病虫枝集中烧毁。
4. 4月下旬～5月初喷5Be石硫合剂，喷药量以树干滴水为宜。
5. 5月下旬～6月初喷25%敌杀死3000倍液或80%敌敌畏1000倍液防治枣瘿蚊。
6. 7月下旬至9月上旬用杀螨剂防治螨类害虫。
7. 枣疯病防治。发现枣疯病后，要采取疯小枝去大枝的做法，及时锯除着生患病小枝的更大枝，然后统一烧毁之。为了更有效地使全株清除枣疯病毒的侵害，还应采用给树木挂吊瓶地方法，即于每年春季枣树萌芽前，在树干基部距离地面30厘米高处，用手电钻向树干斜下方钻一深达3厘米左右的孔，再将挂在高处盛有去疯1号或去疯2号矿泉水瓶滴管末端的塑料专用针头插入钻孔内，任其自然滴入树体，药液滴净后用黄泥封闭钻孔。
精选阅读
名称灵宝大枣的花果管理要点
果树分类 杂果类-枣
设施类型 露地及覆盖
主要品种灵宝大枣
环境要求
灵宝大枣是河南省三门峡市著名的枣树地方良种，以其个大、肉厚、甘甜而久负盛名。花果管理是关系到枣树优质丰产和连年稳产的重要生产环节。近年来，我在下乡调研和指导枣树生产中，积累了一些灵宝大枣花果管理的经验，现简介如下。
定植后的管理
1．追肥
于萌芽前(4月上旬)追施萌芽肥，株施猪粪水20千克、尿素0.5千克。5月下旬每株结果树追施尿素0.5千克、磷酸二铵0.5千克。施肥后应及时浇助花水，松土保墒。6－7月每株施尿素0.5千克、过磷酸钙0.5千克、硫酸钾0.2千克，以促进花果的迅速膨大。
2．开甲
在河南省三门峡市，开甲时间必须在6月上中旬，即开花盛期进行。初次开甲在枣树主干距地面20厘米处进行，以后开甲部位每年上移5厘米，甲口宽度一般以0.3～0.6厘米为宜，也可根据树势强弱自行掌握，强壮树宜宽，弱树宜窄(弱树亦可不开甲)，但最宽不能超过1厘米。开甲后应注意甲口的保护，每隔1周左右，在甲口涂抹1次48%乐斯本乳油100～200倍液等杀虫剂。
3．摘心
5月中旬至6月下旬，除骨干枝延长枝外，其余新生枣头和二次枝均应及时摘心，控制发育枝生长，提高坐果率。一般成龄树新枣头生长到2～6个二次枝时摘心，二次枝随生长随摘心，枣头基部的3～4个二次枝长到5～7节时摘心，上部1～4个二次枝长到3～5节时摘心。摘心程度依枣头长势和所处的空间大小而定，一般弱枝重摘心，壮枝轻摘心。空间大时轻摘心，空间小时重摘心。此期除摘心外，还应及早从基部抹除无利用价值的刚萌发枣头，疏除树冠内膛过密的多年生枝。
4．叶面三喷
在枣树盛花期每隔15天喷300倍尿素、0.3%磷酸二氢钾和0.3%硼砂混合溶液，选择在晴天早上或傍晚喷洒。在盛花期60%的花开放时叶面喷水，以傍晚喷水为宜，用喷雾器向枣花上均匀喷洒清水，以水湿透叶片为度，连喷2～3次，严重干旱年份可喷3～5次。在枣树初花期至盛花期喷洒生长调节剂，选择晴天早上或傍晚喷1～2次赤霉素15毫克/升或萘乙酸20毫克/升，幼果期间隔20天，喷2次萘乙酸20毫克/升，可有效防止落果。
5．适期浇水和除草
开花前结合追肥灌水。开花期浇水，有利于授粉受精，提高坐果率。幼果期结合追肥浇水，可防止果实脱落，促进幼果生长发育。
夏季适时锄地压草，避免杂草与枣树争水争肥，减少地表水分蒸发，提高土壤含水量。
6．疏果
疏果应在谢花后的幼果期进行，宜疏除过多过密的小果、畸形果、病果、虫果等。
病虫害防治
为害枣树的病虫害主要有绿盲蝽、甲口虫(皮暗斑螟)、红蜘蛛、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病等。麦收前后是防治红蜘蛛最佳时期，可喷1%齐螨素乳油5000倍液或15%扫螨净乳油2500倍液。6月中旬是防治第2代绿盲蝽的关键时期，对树上及树下杂草、作物喷20%灭扫利乳油2000倍液1～2次，或20%氰戊菊酯乳油2000倍液与10%吡虫啉乳油3000倍混合液，也可悬挂黑光灯诱杀成虫。7月上中旬、8月中旬各喷1次200～240倍倍量式波尔多液与50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替使用，防治枣锈病和果实病害。
采收及采后管理
严把采收、分级、包装关，做到枣子不红不采摘，等级不分不装箱，包装不好不上市。果实采收前20天要喷1次萘乙酸50毫克/升，以防止枣果采前脱落。
名称金秋梨无公害优质丰产栽培技术要点
果树分类 仁果类-梨
设施类型 露地及覆盖
主要品种
金秋梨
环境要求
金秋梨适应性强，栽培的范围广，在黔东南16个县市都有栽培。台江是贵州省种植金秋梨最早的县，截止2010年底，全县金秋梨栽培面积2200公顷，产量23000万吨，产值36000万元，为台江县农民经济收入的重要来源。当前存在的问题主要是全县整体优质果品率低，单位面积产量低。为此，经过多年的试验示范和实践探索总结出一套适宜台江县推广应用的无公害优质丰产梨栽培技术。
苗木选择与定植
1．金秋梨征特性
金秋梨果形大，平均单果重300克，大者可重500克以上。果实圆形，横径9.6厘米，纵径9.4厘米，果顶平，微凹，果柄适中。果皮光滑，呈金黄色，含糖量高，水分多，皮薄，果心小，可食率达84.95%，可溶性固形物含量为14%，果肉纯白，肉质脆嫩。金秋梨在台江县3月中旬花芽萌动，4月中下旬开花，9月下旬果实开始成熟，果实生育期约140天。叶芽4月初萌动，4月下旬展叶，11月下旬－12月上旬落叶，树体营养生长期大约220天。结果早，丰产稳产。
2．苗木栽植要点
(1)栽植要点
在3月中旬－4月下旬或10月上旬－11月中旬栽植。栽植前先挖宽100厘米，深80厘米的坑，坑挖好后，在底部铺上15－25厘米厚的草或树叶，每坑施优质圈肥40千克与表土均匀后填入坑内，把坑内填泥高处地面10厘米，栽植时在坑内挖一个40厘米2的小坑，而后放入苗木，要求其根系舒展、苗正、解除苗木嫁接口绑缚的薄膜，随即填土边填边踩，并以不埋没嫁接口为度，填至坑面齐平，栽完后浇透定根水，再盖上一层3厘米厚的疏松土壤防止水分蒸发和裂土。通过以上一系列的精心管护，其苗木成活率可达99%。
(2)授粉树配置
通用授粉品种为黄花梨，金秋梨和授粉树配置比例为4∶1。即植苗时每隔4行金秋梨则种一行黄花梨。
(3)苗木选择
要求用一级苗木定植。即要求苗高80厘米，干茎粗0.8厘米以上，根系发达，无病虫害和机械损伤。
定植后的管理
(1)肥水管理
①施基肥
每年10月下旬－11月下旬施基肥一次，每667平方米施优质腐熟圈肥3000千克。施肥方式采用环状沟施。
②追肥
萌芽肥：3月初(萌芽前15天)施入，成年树株施腐熟菜枯2千克或尿素0.15千克。花芽分化肥：5月中下旬施入，成年树株施0.1千克尿素，硫酸钾0.2千克。果实膨大肥：必须在7月上旬以前施入，成年树株施硫酸钾0.25千克；腐熟菜枯1千克或腐熟桐枯1.5千克或腐熟圈肥15千克。采后肥：在采果中或采果后一个月内施入，成年树株施30千克的腐熟基肥。对于幼树(或初果期)施肥量和施肥次数可以按成年树酌情减少。
③浇水
全年共浇水2次，第1次在4月份浇；第2次在8月份浇。
(2)整形修剪
①幼树整形
金秋梨的最适丰产树形是疏散分层形。该树树形高60厘米左右，具有明显的的中心干，主枝5－7个，分2－3层，按3-2-1或4-2-1排列。第1、第2层间距80－100厘米，第2、3层间距为50－60厘米，每个主枝配备副主枝1－2个。第1年，苗木定植后，在离地面80厘米处定干，剪口芽留嫁接口相反方向，剪口下20厘米有6－8个饱满芽为整形带。第2年春，剪口芽萌发的枝条为中心主干延长，第2芽可能萌发为竞争枝，应摘心、拉枝控制，作为主枝培养。其余各芽萌的枝条，选留长势均衡方位错开的3－4枝作为第1层主枝培养，其余的摘心作为辅养枝。所发的短枝应全部保留。冬季，中心干延长枝留80－100厘米短截，各主枝留40－50厘米短截，中心干延长枝剪口芽与上年相反，各主枝留外侧芽。各主枝长势不均衡时，则强枝重剪，剪留长度大致相等。第3年，冬季在中心干延长枝上选取生长势强、位置适中心的枝条作为中心干延长枝，留50厘米短截，第1层主枝未选足的可以留作辅养枝。第1层主枝的延长枝留40厘米左右短截，剪口芽留外侧芽，其余枝条如生长过旺，可疏去或短截，短枝全部保留，以利结果。第4年，生长季节注意各枝条及中心干的培养，对竞争枝条要拉枝或摘心控制。冬季修剪时，对中心干的延长枝和第2层主枝，留40厘米左右短截，在第1层主枝选留第1副主枝。第5年，修剪与上年大体相同，主要是选取留第3层主枝，第1层主枝选取留第2副主枝，第2层主枝选留第1副主枝。至此，疏散分层形即基本形成。
②幼树和初果树的修剪
对幼旺树要轻剪缓放多留枝。除中心干及主侧的延长枝适度短截外，其余枝条一般多缓放、少短截，以缓和枝条的生长势。对生长过旺的直立枝及徒长枝，除疏去过密的枝条外，多重短截，来年去强留弱，使之逐渐培养成结果枝组。为缓和主、侧的长势和改善树冠内通风透光条件，对2－3年生枝，采用支、拉、顶或里芽外蹬等方法开张主枝角度。进入初果期后，要注意各级骨干枝之间主从要分明，树势要均衡，进一步培养好结果枝组。并对外围新梢适度短截，以便继续扩大树冠。
③盛果期树的修剪
金秋梨进入盛果期后，容易出现上强下弱、外强内弱、前强后弱，因此，必须及时去掉中心头德大枝强枝，落头开心，抑制上头；疏除外围过密旺枝；去掉主枝前部上多年生直立枝组，使其冠内通风透光。对连年甩放结果多年的长放枝，逐步或一次回缩，无空间的去掉；对下垂枝已完成结果任务的及时疏除，对结果多年的大枝组，要回缩；对过密枝组要适当疏删；对远离枝轴，几年才结果1次的。越伸越弱的枝组或短果枝群，亚奥疏间开距离；对重叠枝组，要上抬下压，拉开距离；对大辅养枝，有空者回缩，无空者疏；对枝组内部，可截1/3、缩1/3、放1/3，使之缩小大小年结果现象。
(3)花果管理
①保花保果
加强土、肥、水管理和防治病虫害，改善树体营养，保持健壮树势；在花期或落花后，7－8月干旱时，用0.3%尿素、0.2%－0.5%硼酸、0.3%－0.5%磷酸二氢钾、0.5%硫酸亚铁，在无风晴天早、晚进行叶面喷施(着重喷叶背面)，对提高座果率，促进果实膨大和花芽分化有良好效果。最后1次喷施必须在果实收获前30天；人工辅助授粉提高座果率，把授粉树的花瓣花粉收集后，即在当天下午3－4小时用毛笔把花粉轻轻地点在金秋梨花的柱头上。
②疏花疏果
疏花：疏花时期在花序分离至开花前为宜。首先将骨干枝延长枝上的花芽全部疏除，再疏树冠中、下部及内膛的畸形花，留正常花。同一花序疏除中心的小花，留外边先开的发育正常的花1－3朵，强枝多留，弱枝少留。疏花原则：疏弱留强，疏长留短(指果枝)，疏腋留顶(指花序)，疏密留稀，疏外留内。
疏果：叶果比疏留指标：按叶果比2530∶1留果。蔬果分两次进行。第1次在落花后15天左右，疏去畸形果、小果、过密果，每花序只留2个果；第2次蔬果在第1次蔬果后15－20天进行，每花序只留1个果。同时要做到叶果比指标，否则按三疏一，五疏二的原则进行花序间输掉应疏的果，定果间距有20厘米以上。蔬果原则；弱树、大龄树早疏多疏；旺树、小龄树少疏晚疏；内膛枝、弱枝多疏少留；外围枝多留少疏。做到留大果，疏小果；留好果，疏病虫果、畸形果；留边果，疏中心果；留距骨干枝近的果，疏距骨干枝远的果。
③果实套袋
最好结合第2次蔬果进行。为改善果实外观品质，减少裂果，防止擦伤，预防病虫侵害，减少农药污染等。疏完第2次果后，果实如拇指大时开始进行套袋。套袋前可用50%辛硫磷乳油+70甲基托布津可湿性粉剂1000倍腋对树体(果、枝、叶、干)彻底喷洒1次(注：每天能够套完多少果就喷施多少果)，防止病虫在袋内繁生危害。套袋要求在6月5日完成为佳。套袋操作方法：先将口袋撑开，一手拿住果柄，一手托果袋，将幼果套入果袋中央，双手将袋口两边提至果柄座上，然后将袋口铁丝反转90将袋口扎在结果枝上方，再用手拍一下袋底部，使果袋膨大，两底角出水张开，幼果悬于果袋中央即可。
病虫害防治
优先采用农业综合防治，坚持以防为主的原则，在冬季清园时将病虫枝条剪除并运出果园集中烧毁和深埋，叶子则结合施采果肥时一起埋人土里。早春花芽萌动前，全园喷施1次5波美度的石硫合剂，用以杀灭枝干翘皮里的越冬害虫。7－8月期间利用人工铺捉天牛、吉丁虫、象鼻虫等。食花害虫：梨云翅斑螟、瓢虫、铜绿金龟等，使用药剂：20%氰戊菊乳油2000倍液，40%乐果乳油1000倍液。食叶害虫：边绿刺蛾、黄刺蛾、梨星毛虫、天幕毛虫、梨大食心虫等，使用药剂：90%敌百虫晶体1000倍液，10%氧氰菊脂1500倍液。食果害虫：黄粉蚜、吸果夜蛾等，使用药剂：50%辛硫磷乳油，73%克螨特乳油，吡虫啉等。所有的农药必须在采前30天使用，而且每种农药一周年只能使用1次。
采收及采后管理
(1)采收时间
台江生产的金秋梨，成熟期一般在9月下旬至10月中旬，具体采摘时间则根据客户的订购、市场需求等来确定。
(2)采摘方法
采果人员带手套采果，并用采果剪将国柄剪掉，采果过程中初步分级，把畸形果、小果筛选至一边，把好果装入符合卫生标准的纸箱内。由于金秋梨的果皮较薄，不宜用机械分级，故而只能采用人工轻放轻装，避免果实碰伤。
名称冬枣栽培技术
果树分类 杂果类-枣
设施类型 露地及覆盖
苗木选择与定植
1．园地选择
冬枣抗逆性强，可在山区、盐渍区和干旱地区栽培。为保证枣树根系生长良好，宁河县栽植需改良土壤，提高地力。
（1）土壤改良
宁河县土质普遍粘重，尤其西部大洼地区，盐碱度偏高，栽植前需进行土壤改良。
①客土改良：挖出粘重土或盐碱土，换上肥沃的优质土、腐殖土，此项可结合挖定植坑进行。
②挖排水沟：如果地势低洼，需挖好排水沟，以利于降低地下水位。
③深耕土壤，增施有机肥：深耕利于增加土壤的透气性，利于根系生长，如果结合土壤深耕，施入腐熟的农家肥，如牲畜粪、饼肥、作物秸秆等，则利于改良土壤结构，增加土壤有机质。
2．栽种季节
冬枣是喜温树种，适于晚春栽植。宁河县西部大洼地区，土壤粘重盐碱度高，因地温上升慢，宜4月上旬进行栽植。
3．苗木栽植技术
（1）苗木选择
要求品种纯正，苗高1.2米以上，地径1.2厘米，直径2毫米以上，侧根多于6条且长度达15厘米。无枣疯病、介壳虫等检疫病虫。
（2）苗木运输
苗木出土要注意保湿，出土后最好立即蘸泥浆，严防风吹日晒，用湿麻袋等包严运输。
（3）苗木栽植
①确定株行距：以2米4米为主要栽培方式，即小冠密植方式，南北行向栽培为好，利于采光。待树体较大时，可适度间伐生长衰弱、结果率差的树体。
②挖定植坑：要求定植坑达到80厘米见方或1米见方，土质差的地方要挖出劣质土，换上优质土，增施农家肥。挖出的表土和心土要分别堆放。
③苗木浸泡：对失水苗木要浸泡1－2天，苗木补足水分后，方可种植。
④浇足底水：定植坑挖好后，一定要浇足底水，渗透后再回填土。
⑤定植坑回填肥土：栽植时每株施入农家肥50千克左右，尿素100－150克，将肥料与表土充分混匀后，回填于穴内。回填土时要边填土边踩实。
⑥轻提苗木：定植坑土回填到2/3时，进行苗木栽植。栽植时边填土边轻提苗木上下动一动，利于土壤与根系紧密接触。边填土边踏实。
⑦苗木栽植深度：与原来人土深度相同，不可过深或过浅。
⑧覆膜：苗木栽植后踏实树盘，浇足水，进行覆膜，以利提高地温，保墒，适于根系生长。
定植后的管理
1．苗木栽植后的管理
（1）防止闷芽及回芽
①闷芽原因：如果起苗时伤根过多，致使根系吸收养分及水分受阻，导致树体该萌芽时仍不发芽；定植土壤粘重板结，通透不良，造成根系缺氧，从而影响发芽、发根；定植修剪时，留下弱芽、隐芽或伪芽。
②回芽原因：栽植萌发后，过一段时间枣芽又出现枯干的现象，叫回芽。主要因苗木质量差、根系生长不良或栽后管理不当所致。
③防治措施：防治闷芽要尽量不损坏根系，保持土壤疏松通透性好，土壤水分管理适当，修剪时留壮芽；防止回芽要加强栽后管理，肥水充足，保持土壤性状良好，促其萌发成活。
（2）肥水管理
苗木成活后需加强管理。
①水分管理：依据土壤墒情，适时灌水。盐碱土最好栽植完一次性灌透，以防早春浇水使地温过低，影响枣树生长。
②施肥：要结合浇水或降雨，适时施入尿素，每株150克左右。可采用地面撒施，然后翻入土壤，再进行浇水。
2．结果树的管理
（1）土壤管理
对果园进行深翻、中耕，可以疏松土壤，改良土壤结构，利于根系生长。中耕一般在灌水及雨前雨后进行，灌水后不耕地，土壤易板结。
（2）施肥
①基肥：基肥秋季施用，一般在枣果采收后进行。种类以圈肥、厩肥等农家肥和草木灰为主，施肥方法如下。
辐射沟施：以主干为中心，从距主干50厘米处向外挖4条辐射状沟，宽40厘米左右，深20－40厘米，长达树冠外围1米左右。近树一端稍浅挖沟，以免伤根。在沟中施入肥料和表土，拌匀后再覆盖底土，后浇水。下年施肥时变换位置挖沟。
轮换沟施：在树冠下两侧挖沟施肥，沟深20－40厘米，宽40厘米左右，长度根据树冠大小或施肥量而定，可挖成条状沟施肥，肥料与土混合后施入，后覆土浇水。下一年轮换位置挖沟。随树冠加大，根系扩展，挖沟位置需逐年向外移动。
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大棚温室葡萄栽培技术属于季节生产，是一种高投入、高产出、高效益的生产，有交提高积温，是一种提前或延后成熟反季种植技术，在淡季进入市场，满足人们的需求，可实现亩产4万元左右的经济效益。
一、整地
葡萄对土壤的要求是砂壤土较好。这样的土壤有机质含量高，土层深厚，疏松，肥沃，通气性好，保水力强，排水畅通。粘壤土配方：1/3土，1/3农家肥，1/3砂与炉灰混和物。砂壤土配方：1/3土，1/3农家肥，1/3砂、草木灰与炉灰混和物。
二、立架栽苗
设立支架或用吊绳悬挂，使葡萄保持一定的树形，枝叶均匀分布，能获得充足的阳光和良好的通风效果。 立架的做法：在栽植行同一侧埋入立柱，高2米，柱间距4—6m，立柱上每隔50cm拉一道铁丝，共拉4道，行距一般为2.5m左右，按照株距挖栽植穴，规格标准为30×30×30cm，再将50g三元素化肥与农家肥混拌均匀填入挖好的坑中，将育好的袋苗取出，两头向中间斜放在坑内，根骑土墩，埋土压实，浇水灌透。
三、控制温度
根据葡萄生育期对温度的不同要求，进行有效控温。 催芽期：白天15-20°C，夜间5-10°C；第三周：白天15-20°C，夜间5-10°C左右；萌芽至开花期：白天20-25°C，夜间15-22°C；开花期：白天25-28°C，夜间18-22°C；果粒膨大期：白天28-30°C，夜间18-22°C；进入浆果成熟期：白天18-30°C，最高不超过32°C，夜间15-16°C； 采用的方法：覆盖地膜，扣小拱棚，放风，关闭棚门等方法来调控温度。
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环境要求
山楂适应性强,适宜在热带、亚热带地区生长,属于落叶果树,在我国南方的山楂产区均能栽培。山楂喜排水良好、土质深厚、肥沃、疏松的微酸性土壤。信宜市地理纬度为北纬22度,夏季高温多雨,秋冬季温暖干燥,光照条件较好,气候条件比较适合山楂种植。
苗木选择与定植
1. 育苗
(1)砧木培育
从野生山楂树上采集无病虫害、充分成熟的果实,去除果肉,洗净,晾干,砂藏层积处理,待发芽后播种培育砧木苗。
(2)嫁接育苗
砧木苗干粗0.4厘米、高60～80厘米时,采用切接法进行嫁接。必须在气温25～28℃的晴天进行,雨天嫁接成功率较低。
(3)苗木质量
嫁接口上直径0.6厘米以上,根系发达无病虫害。
2. 种植
(1)种植前准备
山地建园应筑梯田和深翻改土,深翻改土以坑宽1米、深0.8米为宜,每穴分别放人适量的杂草和15千克经沤熟后的鸡、猪、牛等家畜粪肥及1千克磷肥,然后堆成与原地面高出20～30厘米的土墩。
(2)种植时间
种植时间在苗木完全落叶后到叶芽萌动前,即冬至到立春的季节较为合适。其他时间成活率很差。
(3)种植方法和植后管理
①种植方法
苗木种下后覆土至根颈,起土墩做成圆盘状,淋足定根水,覆盖杂草,以减少水分蒸发,保持土壤疏松,促发新根,提高成活率。
②植后管理
山楂苗种植后的1个月内,根据天气和土壤情况,3～4天淋水一次；雨天注意排水,以防烂根。约1个月后发出新根,方可施肥。
定植后的管理
1. 幼龄树管理
(1)抹芽控梢及修剪整形
种植时需定干80厘米高左右,以种植时定干为基础选留主枝,通过抹芽及修剪整形,培养早结丰产的圆头形树冠。幼树要注意及时修剪定干定型,修剪整形宜采取轻剪的方式,以短截和疏剪为主；抹芽控梢以去弱留壮为原则选留枝条,每批新梢老熟后要短截整形,剪留长度约30厘米左右；长度不足30厘米的实行轻剪,以刺激其加长分枝,促使枝条分级培养健壮枝组。为尽快形成丰产型树冠,必须留侧生枝条,向上直立和中心枝条剪除。
(2)肥水管理
幼龄树正处于营养生长期,应提供足够的养分,促进抽生强壮枝梢,为早结丰产打下基础。在施用基肥的基础上,幼龄树施肥应以勤施薄施,一梢两肥为原则。施肥以氮肥为主,配合施用磷、钾肥,并结合深翻改土,增施绿肥、厩肥等有机肥。第一年以施水肥为最好,每株施用腐熟粪水或淋施尿素20～30克。随着植株的生长,施肥量及浓度也随之逐渐增加,在各次新梢萌芽期和修剪期施肥,每年施肥6～8次。每次新梢适喷叶面肥,新梢期应保持土壤湿润。
2. 结果树管理
(1)土壤管理
①改土
山楂树是一次种植,多年生长,多年收获的南方果树。改土应在幼年期扩穴的基础上,继续进行扩穴改土,直至全园土壤深翻改土熟化。
②松土除草
每年在采果后及末次秋梢老熟后进行果园松土10～15厘米,并结合松土进行除草。
(2)施肥管理
①施肥原则
根据树体营养状况及结果量进行平衡施肥。以优质腐熟有机肥为主,适量的化肥为辅,原则是化肥要与有机肥配合使用。在滴水线开浅沟施入后盖土或撒施。
②施肥时间及施肥量
采后肥:采果后,重施有机质肥,施沤制腐熟的农家肥600千克/亩。
壮花肥:开花前施复合肥20千克/亩,并结合病虫防治喷施有机叶面肥。
壮果肥:幼果期施复合肥35千克/亩,并结合病虫防治喷施有机叶面肥。
膨大肥:果实膨大期施复合肥45千克/亩,并结合病虫防治喷施有机叶面肥。
(3)水分管理
山楂秋梢萌发期要求土壤湿润,有利于及时抽发新梢；花芽分化期要求土壤适度干旱,以抑制冬梢的萌发,有利于花芽分化；在抽穗期土壤具有一定湿度,以利于花穗顺利抽出；在开花期要求少雨多晴,有利于开花受精；在果实发育期要求有一定水分条件,有利于果实生长。
(4)结果树的修剪
修剪工作是山楂结果树的重点工作,修剪技术直接关系到山楂的丰产稳产。山楂树表现为较徒长,修剪可抵制生长素的形成。修剪适当可使营养生长较旺盛的树转化为生殖生长,以调整树体、叶幕结构为主,疏除过密大枝,充实内膛枝以达到增强树势,提高枝芽质量。
(5)促花保果
对直立枝条,拉弯下垂或刻伤、摘心等,可有效促进花芽分化；秋梢老熟后,喷施50千克水＋乙烯利120毫升,促进花芽分化；花期喷施(九二〇)赤霉素1克＋50千克水或0.2%硼砂溶液,可有效保果,提高坐果率和结实率。
(6)果园常规管理
果园管理应树立生态理念,间种牧草、豆科农作物,如花生、黄豆等,在减少农药施用,保持土壤湿润的同时,增加害虫天敌。同时适当喷施石灰粉,达到防病增钙的目的,有利于山楂树的生长。
病虫害防治
山楂病虫害主要有白粉病、缺素黄叶病,白小食心虫、桃食心虫、大绿浮尘子、红蜘蛛、粉蝶、坚蚧、金龟子及大灰象等。为了保证果品安全,推行绿色果品种植管理标准,主要采取农业、生物、物理防治方式,结合化学防治,加强病虫预测预报,及时防治。
1. 农业防治
选无病虫苗木定植。合理修剪,提高通风透光度,改善果园小气候。冬季清园,减少越冬病虫源。每年采果后应及时进行清园,结合修剪清除病枯枝并深埋或焚毁处理,施用矿物油、石硫合剂等对树冠及全园进行消毒,杀灭越冬虫卵。
2. 生物防控
保护天敌,放寄生蜂、捕食螨杀害虫。
3. 物理人工防治
人工摘卵块；人工摘杀幼虫；黄板、灯光诱杀成虫。
4. 化学防治
白粉病,用800倍甲基托布津或1500倍粉锈宁喷施防治；缺素黄叶病,用0.1%硫酸镁＋0.1%硫酸锌或0.1%硫酸亚铁喷施防治；白小食心虫、桃食心虫,用1500倍功夫喷施防治；大绿浮尘子,采取树皮层涂石灰或硫磺的措施防治；红蜘蛛,用800倍三氯杀螨醇防治；粉蝶、坚蚧、金龟子和大灰象,用800倍敌敌畏防治。
采收及采后管理
果实成熟,着色好,呈现果实固有的颜色,即可采收。采收及包装时,成熟的果实要轻摘、轻放、轻运,以免撞伤。在晴天摘果为最好,将外表呈深红色的山楂用枝剪从基部剪下,轻放人果筐或纸箱中,直接装运。
主要品种
适宜北方温室种植的西番莲品种有紫果西番莲和黄果西番莲，其中，以紫果西番莲种植较多。
环境要求
西番莲是多年生常绿藤本攀缘植物，果实甜酸可口，营养丰富，富含多种维生素，并具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、苹果和酸梅等多种水果的怡人芳香，是世界上已知最芳香的水果之一，有果汁之王百香果的美誉。西番莲当年种植即可开花结果，花形奇特，果型美观，极具观赏价值。北京市农业技术推广站于2003年试种成功，在京郊农业园区主要作为搭配树种有少量种植。
西番莲喜光，喜温暧高湿的环境，最适宜生长温度20~30℃，低于15℃基本停止生长，8℃以下嫩芽出现寒害，低于5℃叶片和藤蔓嫩梢干枯，0℃以下树冠枯死。因此，当外界气温低于15℃时需要盖膜保温，并适当加温。土壤要求中等肥力的沙壤土，酸碱度pH7.0左右，地块要求排水良好、有灌溉条件。
定植后的管理
(1)搭建棚架
西番莲为蔓性植物，必须有棚架支撑才能正常生长发育。北方温室种植架式可采用平顶式和篱笆式。篱笆架式光照和通风较好，防治病虫害喷药效果好和修剪方便等优点；平顶架式更适合用于走廊等位置，成熟时果实自然下垂，景观效果好，方便采摘。目前采用篱架式栽培较多，种植密度为每667平方米60~100株，株行距2米3米。
(2)定植方法
定植时间以4－5月为宜，其中，4月底－5月初移栽成活率高。可实现当年种植，当年开花坐果，当年收获。种植前先挖定植穴，穴长宽80厘米80厘米，深40厘米。每穴施入腐熟有机肥5~10千克，三元复合肥100克作为基肥。定植时，要根舒苗正，下部土壤稍压紧，上覆松土，浇透水，并经常保持土壤湿润，遇到阳光比较强烈时注意遮阴保湿。
(3)水肥管理
定植后10~15天施第一次肥，以后每隔45天施肥1次，每次每株施有机肥5千克或三元复合肥0.05~0.10千克。从第二年开始，每年每株的施肥量为氮250~300克，五氧化二磷100~150克，氧化钾600~800克。每年施肥3次：首次在开春新芽开始生长前；第二次是在果实发育阶段；第三次在采果后。新梢萌发期，花芽分化期以及果实迅速膨大期是需水关键时期，要注意灌水，花芽分化前及果实生长后期需要较干燥的环境，要控制水分，以利于提高果实品质。
(4)整型修剪
小苗恢复生长后，每5天抹1次侧芽，引导主蔓上架。此后要经常牵导侧蔓成螺旋状在架上缠绕生长。侧蔓满架后，剪除内部叶片较少的不结果枝、下垂枝回缩至距地面约15厘米处，所有二次枝均在靠主蔓20厘米处短剪，以刺激新梢形成，采果后再剪至副主蔓或三级蔓以上。
(5)花果期管理
西番莲自然授粉主要靠昆虫进行，但坐果率较低，在北方温室栽培往往因为封闭的环境缺少昆虫作传粉媒介而不能坐果，因此必须进行人工授粉。授粉方法可用毛笔蘸花粉授在柱头上。另外，西番莲进入盛花期后可叶面喷施磷酸二氢钾250倍液进行促花。
备注北京农业-2010年，12月上旬刊
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