品种名称云南半截红萝卜
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 云南省农业科学院农作资源开发所
品种来源云南省昆明市农家品种
品种描述
特征特性
叶簇半直立。花叶，羽状全裂，叶绿色，叶长49厘米，宽16厘米。叶柄紫红色。肉质根圆筒形，纵径16厘米，横径7.2厘米。肉质根皮地上部粉红色，地下部白色，肉白色。单根重540克。夏秋萝卜类型，早熟，播种至采收70天。肉质根质地致密、硬，微辣，水分中，品质较差。主要用作熟食、腌制，亦可生食。
产量表现
每667平方米产量3500～4000千克。
抗性
耐寒性弱，耐热性中等，耐涝性较强。抗花叶病毒病和黑腐病中等。
栽培技术要点
当地播种期5月至7月，整畦穴播或条播，行距30厘米，穴距25厘米。收获期7月至10月。
适宜地区 分布在昆明、曲靖、玉溪等市。
编辑推荐
品种名称哈尔滨大红萝卜
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 哈尔滨市种子公司
品种来源哈尔滨市种子公司选育。
品种描述
特征特性
肉质根为圆头形，有的稍扁，皮色鲜红，顶小，尾根细，肉白致密，脆嫩不易糠心，单根重1.5～2.0千克。
产量表现
一般产量为3500～4000千克／亩。
栽培技术要点
1. 黑龙江地区7月5至10日播种，10月上旬收获。
2. 栽植行距70厘米、株距30厘米，定苗密度3000～3700株/亩。
3. 播种前施足充分腐熟农家肥，肉质根肥大期加强水肥管理。
4. 注意防治病虫害。
适宜地区
适宜东北等地区栽培。
2013年湖北省农科院在海拔800米的长阳县资丘镇凉水寺村成功示范春大白菜－夏西瓜－秋红萝卜周年三茬三熟模式，是一种值得推广的高效栽培新模式，适合湖北海拔800～1200米的二高山地区推广。长阳县传统的大白菜－玉米种植模式，主要收益来自大白菜，二茬玉米产值低。新模式二茬改种反季节西瓜，高山地区昼夜温差大，生产的西瓜品质好，可在8～9月上市，此时平原地区气温高，西瓜消费需求大，且平原地区春茬西瓜已采收完毕，秋西瓜尚未上市，此时上市的西瓜正好填补了平原西瓜的空档期，可高价入市，取得较好的经济效益。新模式中春大白菜每亩产量5000千克，收入4100元；夏西瓜每亩产量2400千克，收入3800元；秋红萝卜每亩产量2500千克，收入2000元。全年三茬合计每亩产量可达9900千克，收入9900元。
1. 茬口安排
大白菜4月上旬播种，4月中旬定植，定植后55天上市，6月上中旬采收；夏西瓜6月上旬播种，下旬定植，8月中下旬采收；秋红萝卜8月下旬播种，10～11月采收。
2. 大白菜
(1)品种选择
选择抗病性好、耐抽薹、炮弹形、单球质量1.5千克左右、生育期少于60天的品种，如山地黄金等。
(2)营养钵育苗
4月上旬播种于营养钵，播后盖细营养土，用喷雾器均匀喷水。搭小拱棚，苗床用薄的塑料薄膜密封好，以增温、保湿、避雨，并疏通苗床四周沟。2～3天出苗，出苗后揭开小拱棚两头或将中间两边边膜拱起进行通风降温，必要时加盖遮阳网降温。傍晚时将薄膜放下保温，在遇到寒冷天气时，还需要加盖草帘或再加盖一层薄膜保温，以防冻害。保持苗床见干见湿。育苗后期适当补充养分。大白菜苗龄15～18天定植。定植前l周炼苗。
(3)整地定植
定植前10～15天，用旋耕机深翻，及时抢墒整厢。开厢施足底肥，每亩施腐熟农家肥2500千克，复合肥100千克，有条件的地方可加施50千克饼肥，起垄作成深沟高畦并覆地膜，一般畦连沟宽90～93厘米。
4月中旬定植，苗龄适中，土壤足墒时定植。株距40～43厘米，每每亩种植3600～3700株。定植后将根部土稍压一下，并且特别要注意穴口四周的地膜要用土封严，否则以后地膜下高温蒸气从孔口冲出易灼伤植株。定植后浇定根水。
(4)田间管理
定植后半个月，清除杂草。高山种植大白菜只要基肥充足，不需追肥，加强病虫害防治。主要病害有霜霉病、软腐病、白斑病、黑斑病和病毒病。霜霉病可选用70%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液喷雾。软腐病发病初期用72%农用链霉素3000倍液喷雾。白斑病、黑斑病可选用10%世高(苯醚甲环唑)1500倍液喷雾。病毒病发病初期用1.5%植病灵2号乳油1000倍液喷雾防治。
主要虫害有地下害虫、黄条跳甲、蜗牛、蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。地下害虫可选用50%辛硫磷800倍液浇灌。黄条跳甲可选用1%苦参碱醇溶液500倍液防治。蜗牛可选用6%四聚乙醛颗粒诱剂0.5千克/每亩撒到菜株附近。蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫可选用16000微克/毫克Bt可湿性粉剂1500倍液、8%阿维高氯乳油1500～2000倍液或0.5%印楝素乳油800倍液喷雾，蜡质较多的蔬菜上使用农药时，应按水量的0.2%加入洗衣粉或硅石粉以增加展着性。
(5)采收
6月上中旬，一般大白菜生育期55天采收。
3. 西瓜
(1)品种选择
选择抗病性强、耐贮运的中熟西瓜品种，如超级2011、极品花王。
(2)播种育苗
①浸种、消毒、催芽浸种前选晴好天气晒种1～2天，然后用55℃的温水浸种并充分搅拌15分，当水温降至30℃左右时让其自然冷却，再浸种2～4小时，清水搓洗后用湿毛巾包裹种子，外面用农膜包好保湿，放在28～32℃的环境中催芽，24～36小时后等芽尖刚露白时，及时播种。
②播种育苗6月上旬采用营养钵或穴盘育苗。营养土必须疏松、透气、肥沃、发酵充分、无病虫害，可用85%无菌田土和14%充分腐熟的堆肥，加入1%左右的三元复合肥及少量杀菌、杀虫药物，充分拌匀后堆制发酵。制作营养钵后打足底水，播种时出芽的种子平放，芽尖向下，上覆1厘米厚的营养土，再在苗床插上小拱棚盖一层薄膜进行保暖、保湿。苗床管理做到出苗前保温，保湿促出苗，出苗后控温控湿，防猝倒病和高脚苗。定植前1周炼苗。
(3)整地
大白菜收获后，清除田间残叶，及时翻耕深约30厘米，作成3米宽的斜坡式畦，西瓜采用爬地栽培，在较高的一侧离沟边50厘米处开沟，沟深在20厘米以上，施足基肥，每亩施腐熟猪粪1500千克或腐熟菜饼100千克，含硫三元复合肥50千克。整厢作畦，铺地膜。
(4)适时定植
6月下旬定植，当苗龄15天，具2～4片真叶时抢晴天下午移栽。每畦种l行，定植于垄头上离灌水沟15厘米处，株距45～50厘米，每亩定植450～500株；移栽时打穴放人苗坨，用土填实，浇足定根水。
(5)整枝压蔓
地爬式栽培，三蔓整枝，在主蔓长到50厘米时，留下主蔓和2条健壮侧蔓，其余侧蔓均摘除。整枝宜在晴天进行，整枝后喷1次杀菌剂，可有效控制发病。在整枝的同时进行引蔓，用土块压蔓，使蔓分布均匀，压蔓最好在午后进行，清晨瓜蔓脆易断。
(6)选瓜留瓜、垫瓜、翻瓜
中果型品种每株选留1～2个瓜。一般选主蔓第2～3雌花留瓜，如主蔓未坐住，可选侧蔓第1～2雌花留瓜。选留的幼果果形周正，尽早摘除多余果、畸形果及虫蛀果。等果实膨大快结束时，适时用稻草、麦秆、泡沫等物垫瓜，使瓜和土壤分开，以防虫蛀及烂瓜，成熟前适当翻瓜使瓜着色均匀。
(7)肥水管理
定植成活后用清粪水提苗，伸蔓期和膨果初期，植株对肥水的需求急剧增加，这时应结合灌水，每亩施三元复合肥25千克、硫酸钾5～10千克及少量微肥；膨果中后期(坐果后15天左右)植株表现肥力不足(如下部叶片轻微发黄)，可每隔2～3天叶面喷0～3%的复合肥水，防止植株早衰；膨果结束到果实成熟，停止灌水。
(8)病虫害防治
采取预防为主、防治结合的原则。炭疽病可选用25%咪鲜胺乳油l000倍液或25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液喷雾。蔓枯病可选用50%扑海因(异菌脲)可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。霜霉病可选用58%瑞毒霉500～600倍液或72%霜脲锰锌可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。白粉病可选用15%粉锈宁(三唑酮)可湿性粉剂1000～1500倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000～2000倍液喷雾。每7～10天喷1次，共喷2～3次。
虫害防治可在田间设置黄板诱杀、灯光诱杀。瓜实蝇可选用10%顺式氯氰菊酯乳油2.500倍液或40%辛硫磷乳油900倍液喷雾。黄守瓜可选用5%鱼藤酮乳油1000倍液、20%氰戊菊酯乳油3000倍液喷雾。蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液或3%啶虫脒乳油1500倍液喷雾。潜叶蝇可选用50%灭蝇胺可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾。瓜绢螟可选用20%氰戊菊酯乳油2000倍液或24%甲氧虫酰肼乳油2500倍液喷雾。
(9)适时采收
由于高山西瓜长途运输，因此一般西瓜8月中下旬瓜九成熟时采收较为适宜。采收时间以上午为宜。为防止西瓜滚动，用玉米叶隔离。
4. 秋红萝卜
(1)品种选择
选择抗寒性好、抗病性好、产量高、果形好的红萝卜品种，比如满身红萝卜。
(2)施足基肥，整地作畦
西瓜收获完毕后及时清田，深翻，然后全园每每亩撒施腐熟有机肥2000千克、三元复合肥25千克作基肥，然后旋耕碎细，平整作成深沟高畦。
(3)适期播种，合理密植
整好地后及时播种，8月下旬播种，撒播或点播，每亩撒播用种量1000克，点播用种量350克。撒播要均匀，点播一般3～4粒/穴，穴距10厘米。播种后覆土厚约2厘米，疏松土宜播种稍深，黏重土宜稍浅，除覆土外还要用谷壳、草木灰等物覆盖，并避免因暴雨冲刷而使土壤板结妨碍出苗。
(4)田间管理
①及时间苗，中耕除草可将间苗、除草、中耕结合起来。红萝卜应及早间苗，确保全苗。在2片真叶时分期间苗，株距15厘米，确保每穴1株壮苗。第1次间苗后松土除草1次。
②水肥管理红萝卜生长需要较多的水分，发芽期和直根膨大期应保持土壤湿润。生长期间土壤不宜太湿。基肥充足可以少施追肥，萝卜破白后及直根开始膨大期各追1次稀粪水，切忌肥料浓度过大或肥料靠根部太近，以免烧根。
(5)病虫害防治
生长期主要的病虫害有霜霉病、黄条跳甲、蚜虫和菜青虫等，防治方法参见大白菜病虫害防治。
(6)采收
一般播种后45～60天即可分批采收，红萝卜采收期为10～11月。
品种名称鲁萝卜3号
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源利用64A作母本，北京大红袍作父本,经有性杂交育成的一代杂种，是目前国内优良的红皮品种。
品种描述
特征特性
叶丛半直立，裂叶，叶绿色，叶片数10～12片。肉质根卵圆形，皮鲜红色，肉质白色，熟食风味好。生长期85天，前期生长速度快，可提早供应市场。单根重1.0～1.5千克。耐贮藏。
产量表现
一般产量在5000千克/亩以上。
抗性
较抗病毒病和霜霉病。
栽培技术要点
1. 山东地区立秋前后播种，东北地区7月10日前后播种，南方地区8月播种。
2. 采用宽垄双行栽植，行距66厘米、株距30厘米，栽植密度6700株/亩左右。
3. 苗期注意保墒，及时间苗、定苗。定苗后进行第一次追肥，施氮肥或复合肥，生长盛期可再施1次复合肥，且不能缺水。
4. 注意及时防治病虫害。
适宜地区
我国大部分地区均可种植。
品种名称鲁萝卜1号
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
审（认）定年份1989年
审（认）定情况1989年通过山东省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源山东省农业科学院蔬菜研究所选育的一代杂种。
品种描述
特征特性
叶丛较小，半直立，羽状裂叶，深绿色。肉质根圆柱形，入土部分很少，皮深绿色，略具白锈，肉翠绿，辣味稍重。质地紧实。单株肉质根重500～700克，生长期75～80天。耐贮藏，沟窖埋藏，到翌年4至5月不糠心。可作生食、菜用兼用品种种植。
产量表现
一般产量在4000千克/亩以上。
品质分析
还原糖含量3.42%，含维生素C为25.4毫克/100克鲜样，淀粉酶为269.1个酶活单位.
抗性
较抗霜霉和病毒病。
栽培技术要点
1. 山东地区立秋前后播种，东北地区7月下旬至8月上旬播种。
2. 采用宽垄双行栽植，行距66厘米、株距25厘米，栽植密度8000株/亩左右。
3. 苗期注意保墒，及时间苗、定苗。定苗后进行第一次追肥，施氮肥或复合肥，生长盛期可再施1次复合肥，且不能缺水。
4. 注意及时防治病虫害。
适宜地区 北方大部分地区均可栽培。
品种名称萝卜苗
分类 芽苗类-种芽菜
品种来源原产地中国、日本。
品种描述
学名
Raphanus sativus L．var．Longipinnatus Bailey
英文名称
Radish Seedling
别名
娃娃缨萝菜、萝卜芽等。
科属
十字花科(Cruciferae)萝卜属。
植物学特征
直根肥大肉质，形状、皮色、肉色因品种而异。叶琵琶状，有板叶、花叶和羽状裂叶。营养生长期叶簇生、茎短缩，生殖生长期花茎伸长，花序复总状，花白、粉红或淡紫色，异花授粉。果实为长角果，种子呈不规则圆球形，浅黄色至暗褐色，千粒重7～15克。
生物学特性
为一年生或二年生草本植物。喜温和冷凉气候，较耐寒。种子发芽适温为20～25℃，幼苗期生长适温为15～20℃，肉质根形成期适温为13～18℃，为低温长日照作物，喜充足光照。适宜在土层深厚、富含有机质、疏松、排水良好的沙质壤土或壤土中种植。
类型与品种
按对不同生长季节的适应性，可分为秋冬萝卜以及冬春、春夏、夏秋、四季萝卜等五种类型。适用于芽苗菜生产的主要为秋冬萝卜类型品种，如目光萝卜、石白萝卜、德日萝卜和大红袍等。
栽培技术要点
近年萝卜苗产品已流行于全国各大中城市，多在房室或保护地内采用苗盘纸床、立体无土栽培。种子浸种6小时左右，播种量每苗盘(25厘米60厘米)干种子75～100克。叠盘催芽3天，每天喷水一次，保持温度23～25℃，绿化2～4天，每天淋水3～4次，保持温度18～25℃。待芽苗高6～10厘米，子叶平展、充分肥大时齐根切割供食，每苗盘产量500～600克。
营养与食用
以幼嫩芽苗供食。含有较多的铁(6.2毫克/100克鲜样)、胡萝卜素(0.36毫克/100克鲜样)和硒等营养成分，并具有和中理气、消积健胃等保健功效。可生食凉拌、作色拉、也可包馄饨馅食或做火锅配菜涮食。
适宜地区
欧洲、美洲国家以种植四季萝卜等小型萝卜为主，亚洲国家则以秋冬萝卜等大型萝卜为主。我国南北各地均有分布。
品种名称春雷
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
审（认）定年份2011年
审（认）定情况2011年通过福建省农作物品种审定委员会认定。
审(认)定编号闽认菜2011018
选育单位 福建农林大学园艺学院、晋江市华兴农业发展有限公司
品种来源从日本种苗株式会社公司引进的中熟萝卜杂交种。
品种描述
特征特性
春雷萝卜品种秋播生育期60天左右，冬播70天左右，耐抽薹。株高40～45厘米，叶数20～25片，叶片半直立，株幅50～60厘米，叶色绿，叶缘深裂。根为肉质根，出土部分1/5为淡绿色，圆柱形，根长28～32厘米，粗6.5～7.5厘米，单根重0.75公斤左右，表面光滑，须根少，不易糠心，肉质脆，适合腌制加工。
产量表现
春雷萝卜品种经泉州、龙岩、福州等地多点多年试种示范，一般亩产5000公斤左右。
品质分析
经福建省农科院中心试验室品质检测，每100克鲜样含维生素C21.32毫克、水分93.6克、蔗糖0.74克、还原糖3.4克、蛋白质0.5克、粗纤维0.6克。
抗性
经晋江市农业局植物病虫疫情预防控制中心田间病害调查，发现有猝倒病、白粉病发生。
栽培技术要点
一般作秋冬季栽培，也可作冬春季栽培，闽南地区露地栽培播种期8月下旬至11上旬，地膜覆盖栽培可延长到1月下旬，其它地区播种时间可视当地气候条件适时调整。亩种植6000株左右，播种后60～90天采收，注意防治白粉病、猝倒病、蚜虫等病虫害。
适宜地区 适宜福建省沙质壤土种植。
植物名称萝卜
学名Raphanus sativus
异名 莱菔
所 属 科十字花科
所 属 属萝卜属
分布
原产于欧洲，北京普遍栽培。
描述
一、二年生草本。株高30～100厘米，无毛。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，被白粉，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，长30厘米，被粗毛，侧裂片通常1～3对，边缘有锯齿或缺刻，稀有全缘；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色，径2～2.5厘米。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，长5～8厘米，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6颗。红褐色，圆形，长约4毫米，有细网纹。花、果期4～6月。
生物学与生态学特性
萝卜性喜温和气候过热过寒均非所宜，种子在2～3℃时即可萌发，地上部最宜生长温度为20～25℃，而肉质根膨大的最适温度为137℃。温度过高地上部生长过速、地下部受到抑止，而且辣味苦味很强，品质欠佳。温度低于6℃，整个植株生长微弱，肉质根也不肥大，且很易通过春化阶段，导致肉质根未肥大前便抽薹开花。萝卜叶面积大，组织柔嫩，蒸腾量大，主根入土又不深，因而它喜湿润而不耐干旱。如干旱过久，极易生芽虫，影响肉质根的发育，造成液汁少，糖分低并带苦味、辣味。土壤过干过湿变幅过大时，易造成宜根破裂，也易患腐烂病。肉质根吸水过多，组织疏松，不耐贮藏。种植萝卜应选择土层深厚、富含有机质的紗质壤土，土壤过于粘重，肉质根形状不整齐，地里石块多，根多歧形。萝卜为长日照植物，对光照强度要求也较严，光照不足，叶子变小，叶柄伸长，下部叶变黄，会造成减产。萝卜对氮肥、钾肥要求较高。在我国中南、西南各省有将萝卜播种为收种(种子可榨油)、收茎叶作饲料和绿肥的种植法，多行春播，多同作物(如红薯、玉米等)实行间套作，用作填闲栽培，每公顷产茎叶约15～18t。
饲用价值
饲用萝卜，产量很高。一般每公顷产45～60t，多者可达75～113t。肉质根充分成熟后，叶的重量约为总重的30～40%，萝卜叶蛋白质比肉质根要高，一般占风干重的20%以上，其中约有一半是纯蛋白质。
萝卜肉质根中富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类，具有促进消化的作用，作为饲料来讲，萝卜叶的营养成分比肉质根高。
其他用途
萝卜是优良的多汁饲料，富含多种维生素，宜生喂，喂猪可切碎或打浆，也可整个贮藏，或打碎青贮、或切片晒干。
栽培技术要点
在北方多在6～7月播种，也有化冻后即播的，而南方则多在8～9月播种。一般用点播或条播。每公顷用种量多在7.5～15kg。出苗后经多次间苗，最后定苗为株距20～25cm。萝卜对光照要求较严，故要及时中耕除草，同其他作物间套作，萝卜的生长期要避开间套作物的郁闭期才能获得较高的产量。萝卜肉质根开始膨大露肩时，需水，肥量大，应及时进行追肥和灌水。一般定苗前应施稀薄的人粪尿，露肩后则可施较浓的人粪尿，除施人粪尿外，还要及时补充磷和钾肥，可各施草木灰和过磷酸钙1次。萝卜收获时期因品种和气候条件不同而异。霜冻来临前，萝卜肉质根在膨大，晚收可提高产量，故多在严霜来临前收获，北方多在10月上、中旬，南方多在11月中、下旬。
品种名称鄂萝卜3号
分类 根菜类-胡萝卜
学名Daucus carota L. vat. sativa DC.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过武汉市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审菜0032003
选育单位 武汉市蔬菜科学研究所
品种来源以985A作母本，MD玉露一5作父本配组育成的杂交萝卜品种。
品种描述
特征特性
该品种属早熟秋萝卜品种。田间生长势较强，株高40厘米左右，开展度55厘米左右，枇杷叶。肉质根长圆柱形，白皮白肉，表皮较薄且光滑，长30厘米左右，横径7厘米左右，单株重0.6公斤左右，商品性好。生育期50天左右，较耐热，抗病性较强。
产量表现
20002002年在湖北省武汉、宜昌、黄石、黄冈等地试验、试种，一般亩产3000公斤。
栽培技术要点
1. 播种育苗。深沟高畦，施足基肥，8月上旬至9月中旬播种，双垄栽培，一水齐苗。
2. 田间管理。及时间苗、定苗，合理密植。行距50厘米，株距20厘米。适时灌水，及时中耕除草。
3. 适时收获。播种后55天以内收获，以免糠心。
适宜地区
适于湖北省种植。
植物名称胡萝卜
学名Daucus carots
所 属 科伞形科
所 属 属胡萝卜属
分布 原产于亚洲东南部及欧洲，我国各地广泛栽培。
描述 二年生草本。株高40-80厘米。根圆锥状，橙黄色、橙红色，肥厚肉质。茎直立，单一或分枝，被倒向或开展的硬毛。基生叶长圆形，具长叶柄，2-3回羽状全裂，长15-25厘米，宽10-15厘米；最终裂片线形至披针形，长5-18毫米，宽1-5毫米，先端尖，具小尖头，上面无毛，背面脉上及边缘具糙硬毛；叶柄长4-15厘米。茎生叶和基生叶相似，但较小与简化，叶柄一部分或全部成叶鞘。复伞形花序，具长梗，被倒向糙硬毛，花序径5-10厘米；伞辐多条，不等长；总苞片多数，叶状，羽状分裂，裂片细长，先端具长刺尖。小伞形花序径1-2厘米，具多数花；小总苞片多数，线形，不分裂或上部3裂，边缘具睫毛；萼齿不明显；花瓣白色或淡紫红色。双悬果，椭圆形，长3-4毫米。花、果期6-8月。
生物学与生态学特性
胡萝卜种子在2～4℃时即开始发芽，适温是18～25℃。胡萝卜幼苗的耐热力和耐寒力都强，幼苗和成长的植株都能忍受零下3～5℃的低温。肉根和生长的最适温度是13～18℃。叶子生长的适宜温度是23～25℃。在开花期和种子灌浆期要求较高的温度，最适温度为25℃。胡萝卜在2～6℃的低温下经40～100天才通过春化阶段。胡萝卜为长日照植物，其耐旱力强，最适宜的土壤湿度为田间饱和持水量的60～80%。土壤中水分过少，肉质根瘦小粗硬，且带有苦味。种子发芽时要吸收种子本身重量的100%的水分，从播种到出苗期和叶簇与根系旺盛发育期是供应水分的紧要关头。长期干旱，突然降雨或浇水，易引起块根皮裂，影响品质，水分过多，块根生长不良。土壤中氮素过多，常使叶簇过茂，肉质根相对地较小，且干物质含量减少。钾能促进形成层的分生作用，对增产有显著效果，磷的功效不显著。胡萝卜的根系和同化器官是在生长的前半期形成的，这时要注意营养元素的供应。但在形成肥大肉质根的时期，将要吸收极大量的营养物质，此时供应足够的营养元素更为重要。
胡萝卜的适应性较强，对土壤要求不严。只要是土壤肥沃，疏松而深厚，生长均好。但土壤粘重、泥泞生长不相宜。在中性或弱酸性土壤中生长好(pH5.5～7.0)。
饲用价值
胡萝卜的消化率很高，蛋白质达73%，脂肪达77%，无氮浸出物达99%。因其营养成分好，香甜适口，易于消化。是各种畜禽的良好多汁饲料，同时又是优良维生素K的补充饲料。
胡萝卜的产量很高。一般亩产块根3000～4000kg，鲜叶1600～2000kg。耐贮藏，适于加工，是家畜冬春季主要多汁饲料之一。
饲喂胡萝卜块根时，洗净泥土，除去腐烂块根。结冻的在室内解冻后马上喂。切碎的块根不可久放。用胡萝卜喂公畜可提高繁殖力，提高幼畜的生长发育。胡萝卜块根是马最喜欢吃的多汁饲料。每匹马每天可喂5～10kg。喂胡萝卜的乳牛，所产黄油味美色黄，每头乳牛每天可喂15～25kg。喂饲家禽时能提高产卵率及卵的孵化率，通常每只成鸡每日喂50g，鸭可喂100g。
胡萝卜除鲜喂外，其新鲜叶可制成青贮料，或将鲜叶打浆、青贮，效果也好。也可干贮，即将胡萝卜叶晒干，晒时不可着雨，最好阴干，然后粉碎贮存备用。喂马、牛、兔、羊时可不用粉碎。
其他用途
栽培技术要点
选地和整地：播种胡萝卜的地必须选土层深厚，土质疏松、排水良好、富含有机质的砂质壤土或壤土，胡萝卜肉质根入土深，吸收根分布也较深，除深耕外，表土还要细碎、平正，结合深耕施入腐熟基地。
播种：播前磨去种子上的刺毛，春播时可行浸种。每亩播量1～1.5kg，播种方法为平畦撒播或高垄条播。垄距约50cm，条播两行，株距10cm，覆土1.5cm。在西北和华北地区，多在7月上旬到7月下旬播种。东北及高寒地区，则提早至6月开始播种。为了均衡供应畜禽饲料，也可进行春播夏收。种子发芽最低温度为4～8℃，一般平均气温7℃左右即可播种。春播胡萝卜也可与玉米间作。不仅粮料兼收，而且胡萝卜生长后期，由于玉米遮荫，降低田间温度，有利于根质根生长。在甘肃河西走廊，群众于小麦田灌最后一次水时，在麦地撒上胡萝卜种子，麦收后立即除草、间苗和灌水，亩产块根1500kg左右。黑龙江省中南部地区，7月中小麦收后及时复种胡萝卜，小麦不减产，又多收一茬胡萝卜。此外，胡萝卜尚可与甜菜、茄子、辣子等混种。
田间管理：间苗与中耕除草。不论条播、撒播，在幼苗期进行2～3次间苗，第一次在幼苗1～2片真叶时进行，在幼苗4～5片叶时进行第二次间苗或定苗，一般结合间苗进行中耕除草。
灌溉与施肥：发芽期种子发芽很慢，因此，从播种到出苗，应连续灌2～3次水，或播前灌足水，经常保持土壤湿润，夏播胡萝卜苗期正逢雨季，须注意排涝。叶旺盛生长期，适当控制水分。进行中耕蹲苗，协止叶部徒长。肉质根肥大期，要求多量水分，须及时充足灌水，胡萝卜使用新鲜厩肥或每次施肥量过大。都易发生叉根，一般追肥2～3次，第一次在定苗前后进行，以后每隔20天左右追第二次或第三次。
收割：春胡萝卜在播后90～100天收获；秋胡萝卜收获期，寒冷地区在10月中下旬开始收获；上冻较晚的地区，则在立冬后收获。收获不宜过晚，以免肉质根受冻，不耐贮藏。
品种名称绿津
分类
选育单位 农友公司
品种描述
特征特性：为根叶两用的健康蔬菜，生育快速，播种后20～25天就可采收，株形直立，叶为板叶，茸毛少，叶柄淡紫色，但叶柄基部色泽较浓，叶柄有弹性不易折断，便于包装。
栽培技术要点：
1. 露地栽培。北方地区春季、夏季、秋季均可栽培，南方大部分地区一年四季均可栽培。
2. 保护地栽培。北方地区一年四季均可在保护地中栽培，在保护地中栽培可以获得更高的质量和更好的品质。
3. 间作、套种与加茬栽培。根据叶用萝卜对环境条件要求不严格和生长快速的特点，可以灵活机动地进行间作、套种与加茬栽培，既可以提高复种指数，又可以增加经济效益。
4. 整地、施肥、做畦。叶用萝卜生长期短，生长快速，需肥量相对低，如果前茬为大茬作物，施肥量比较充足，可以不施基肥，甚至可以免耕法种植。尤其保护地栽培，土壤表层盐分聚集比较多，种植叶用萝卜可以吸收一部分盐分(叶用萝卜耐盐性较强)，减轻土壤盐渍化程度。如果土壤贫瘠，可视土壤情况，每667平方米施用腐熟有机肥3000千克左右，与土壤充分混合后，即可做畦，一般采用平畦栽培，南方多雨地区一般采用高畦栽培，可视不同季节、不同方式等具体情况而定。畦面应平、细。
5. 播种。叶用萝卜一般采用直播的方式，条播或撒播：条播行距15～20厘米，用开沟器或竹、木棍划成1～2厘米的浅沟，然后即可在沟中播种，播时须均匀、深浅一致。播后覆土、镇压、浇水。撒播在整平的畦面上直接播种，再用四齿浅耧将种子耧人土中，深度1～2厘米，使种子与土壤混合，然后镇压、浇水。播种时应注意畦面土壤最好有一定湿度，土壤干燥或有土坷垃对出苗不利。镇压不紧实，浇水时种子容易漂出来。
6. 田间管理。叶用萝卜的管理非常的简单，出苗后应及时间苗及中耕除草，除了温度、光照进行合理的调节外，主要进行水分的管理，应保持土壤长期湿润，但不要涝。
品种名称香和
分类
选育单位 农友公司
品种描述
特征特性：早生，株形直立，板叶，叶小可密植，叶面光滑无毛，叶质细嫩，播种后20～25天就可采收。
栽培技术要点：
1. 露地栽培。北方地区春季、夏季、秋季均可栽培，南方大部分地区一年四季均可栽培。
2. 保护地栽培。北方地区一年四季均可在保护地中栽培，在保护地中栽培可以获得更高的质量和更好的品质。
3. 间作、套种与加茬栽培。根据叶用萝卜对环境条件要求不严格和生长快速的特点，可以灵活机动地进行间作、套种与加茬栽培，既可以提高复种指数，又可以增加经济效益。
4. 整地、施肥、做畦。叶用萝卜生长期短，生长快速，需肥量相对低，如果前茬为大茬作物，施肥量比较充足，可以不施基肥，甚至可以免耕法种植。尤其保护地栽培，土壤表层盐分聚集比较多，种植叶用萝卜可以吸收一部分盐分(叶用萝卜耐盐性较强)，减轻土壤盐渍化程度。如果土壤贫瘠，可视土壤情况，每667平方米施用腐熟有机肥3000千克左右，与土壤充分混合后，即可做畦，一般采用平畦栽培，南方多雨地区一般采用高畦栽培，可视不同季节、不同方式等具体情况而定。畦面应平、细。
5. 播种。叶用萝卜一般采用直播的方式，条播或撒播：条播行距15～20厘米，用开沟器或竹、木棍划成1～2厘米的浅沟，然后即可在沟中播种，播时须均匀、深浅一致。播后覆土、镇压、浇水。撒播在整平的畦面上直接播种，再用四齿浅耧将种子耧人土中，深度1～2厘米，使种子与土壤混合，然后镇压、浇水。播种时应注意畦面土壤最好有一定湿度，土壤干燥或有土坷垃对出苗不利。镇压不紧实，浇水时种子容易漂出来。
6. 田间管理。叶用萝卜的管理非常的简单，出苗后应及时间苗及中耕除草，除了温度、光照进行合理的调节外，主要进行水分的管理，应保持土壤长期湿润，但不要涝。
品种名称乐仔
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 北京市农林科学院蔬菜研究中心
品种来源北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。
品种描述
特征特性
早熟，萝卜长圆柱形，上部红色，下部白色。萝卜整齐，形状漂亮，长3～4厘米，横径1.5～2.0厘米，根重6～10克，成熟时叶片4～5片，花叶，绿色，叶长15厘米左右。生长期40天左右。半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候。
适宜地区
北方适合春、秋露地及冬季保护地栽培，夏季种植生长不良。
名称津春3号黄瓜与云南黑籽南瓜温室嫁接育苗
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津春3号与云南黑籽南瓜嫁接苗
栽培技术
1．育苗
提早播种期，选用大苗定植。为使产品在春节前后大量上市，将播期由传统的9月上中旬提前至8月中下旬，这样黄瓜盛果期便在12月下旬至翌年3月底、此期价格好、获得了较高的效益。
定植时嫁接苗株高30厘米，4叶1心。缓苗后已有60%的植株开花，当植株进入生长旺期，已有根瓜坐稳，有效地控制了徒长。
2．定植
多次落蔓和摘叶、保持合理的群体结构，温室中后部黄瓜株高至2.0米以上开始落蔓，每次落蔓高度不超过50厘米，始终使龙头与棚膜的距离保持在50～70厘米之间。整个生长期共落蔓5次以上。每次落蔓时摘除下部的老叶、病叶、黄叶，维持13～15片功能叶根据植株的长相进行管理除保证良好的采光和保温外、水肥管理需及时得当，部分植株表现为缺水缺肥时，应及时供水施肥，特别注意不应因害怕有霜霉病等病害发生而减少灌水次数和灌水量。
重施基肥，有机肥与无机肥结合施。施优质腐熟的羊粪120立方米/公顷、优质农家肥75立方米/公顷、磷肥7500千克/公顷、磷酸二铵750千克/公顷作底肥。黄瓜在生长过程中根据生长情况分期追肥、以硝铵、磷酸二铵和氯化钾为主，总量控制在7500千克/公顷以内。进入3月份、一次性暗沟随水追施优质腐熟鸡粪1500千克/公顷。特别注重施用叶面肥，在花期喷1次0.2%的KH2PO4溶液。进入盛果期、每隔20天交替喷施0.2%的KH2PO4溶液和高美施500倍液各2次。
病虫害防治
病虫害防治以栽培管理为主，药剂防治为辅温室内保持清洁卫生必不可少，及时揭盖草帘，通风排湿，清理残枝枯叶，一且发病、及早防治。药剂防治用化学烟雾剂熏蒸为主，这样既可降低温室内湿度，又可提高防治效果。对霜霉病用烟熏王、百菌清烟剂等有较好的防效，用社邦克露喷雾也有很好的防效。灰霉病用速克灵烟剂熏蒸或用瑞毒霉、克抗灵喷雾效果都好。
基本信息
中文学名：樱桃萝卜，拼音：yīngtáoluóbo
拉丁学名：
别称：美樱桃、水果萝卜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
品质细嫩，生长迅速，色泽美观，肉质根圆形，直径2－3cm，单株重15－20克，根皮红色，瓤肉白色，生长期30－40天，适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。为四季萝卜类群中的一些品种。该类群叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小，早熟。
生长习性
适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。
药用价值
性凉，味甘、辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
营养价值
樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分。脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为水果萝卜。
糖醋樱桃萝卜
原料：
醋、白糖
做法：
1、萝卜洗净，去掉叶子，一面细细的切几刀。
2、切好的萝卜放入大碗里，加入一大勺醋和一大勺糖拌匀。
3、放入冰箱冷藏腌制，半小时以后即可，腌制的时间越久越好。
樱桃萝卜图片
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