1 菱粉糕 食材：菱角、糯米粉、白糖。 做法： 1、将菱角去壳，晾干研成细末即菱角粉，也可以直接购买菱角粉。 2、将菱角粉和糯米粉，加上适量的白糖拌匀。 3、入笼屉，用旺火蒸熟，取出切块即可。 小贴士：菱粉糕是清代一道著名食物，具有健脾胃，益力量的成效，常服有较好的摄生保健作用。 2 软糯芝麻菱角糕 材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。 做法： 1、把白芝麻放入料理机里面搅碎，搅成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒进大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成团状即可。 2、取适量的面团，揉捏成小球放入模具中，填实压紧，然后轻轻推出即可。 3、把定型好的面团放进蒸锅里面蒸，用大火蒸20分钟左右。 4、糕熟透后关火，放凉后切块，装盘食用即可。 3 菱角粉千层糕 材料：熟菱角粉145克、马蹄粉250克、金牌高达椰浆400毫升、黄糖两片。 做法： 1、把黄糖放入锅中，再加入450毫升水，煮成糖水，水可以少一点尽量不要太多，把糖水放凉备用。 2、适量的水、熟菱角粉和一半的马蹄粉混合均匀后倒入椰浆中搅拌均匀，剩下的一半马蹄粉加入适量的水、熟菱角粉搅拌均匀后倒入糖水中。 3、蒸锅里放平盘子，倒入一勺黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3分钟，凝固后再加一勺椰浆白色马蹄粉浆再将盖上盖子蒸3分钟左右。重复前面的步骤，注意一定要凝固后才可以加下一层。 4、蒸到最后一层的时候要适当的增长一分钟或者两分钟，蒸好的千层糕放凉切好吃即可，凉后可以放进冰箱，口感会更佳。
延伸阅读
菱角粉可以每天吃吗
1 菱角粉可以每天吃吗 菱角粉性质温和，没有什么毒副作用，是可以每天吃的。 不过每天食用时都应控制量，不能过多，一般以不超过200克为宜。因为菱角粉是菱角制成的，还是有一定的寒性的，长期大量食用会加重体内寒气，还可会给肠胃造成负担。 2 菱角粉适量食用有什么好处 1、补充营养 菱角粉中含有多种微量元素和矿物质，食用后吸收补充了这些营养，有补脾健胃，促进身体代谢的作用，对增强人类身体素质，提高人体健康水平都有很大好处。 2、减肥瘦身 菱角粉中几乎不含热量和脂肪，它含有大量水溶性纤维，人们在食用汤后会有明显饱腹感，而且能清理肠道中淤积的毒素，可维持人体正常代谢，能让人类体重明显减轻。 3、解毒功效 菱角粉可用于治疗因酗酒导致的恶心、呕吐、口苦、口干舌燥、口渴、咽痛等症状，而且还可用于缓解疥疮、痤疮、疖痈等皮肤病。 4、防癌抗癌 菱角粉中还有一些天然抗癌成分，能阻止人体内亚硝酸铵和黄曲霉素生成，能阻止人体细胞癌变，也能抑制人体内癌细胞的活性，可防止癌细胞在人体内滋生繁殖，它能让人类癌症发病率明显下降。 3 菱角粉怎么吃好 1、开水冲泡食用。菱角粉是粉末状的，如果是熟的菱角粉，最直接的食用方法就是直接用开水冲着吃，加入适量糖味道会更佳。 2、菱粉羹：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。 3、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。 4、做面食：菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉是什么颜色的
1 菱角粉是什么颜色的 菱角粉是微黄色的。 菱角粉是用白色的菱角果实加工磨制而成的，但其本色却并不是白色还是有点微黄，不仔细看就容易跟面粉、藕粉搞混，所以大家在购买时要注意分清楚。 2 菱角粉透明吗 菱角粉本身不是透明的，菱角粉用开水冲泡，然后不停搅拌3分钟左右会呈现出半透明的状态。 菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，其味甘、平、无毒，还具有具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角粉中富含铜等矿物质等与免疫机能有关的酵素，吃了可以提高免疫力。 3 菱角粉怎么吃好 1、开水冲泡食用。菱角粉是粉末状的，如果是熟的菱角粉，最直接的食用方法就是直接用开水冲着吃，加入适量糖味道会更佳。 2、菱粉羹：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。 3、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。 4、做面食：菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉开水冲可以吃吗
1 菱角粉开水冲可以吃吗 熟的菱角粉可以直接用开水冲着吃。 菱角粉是用菱角仁直接磨制而成，一般的都属于生粉类，这种是不可以直接用开水泡着吃的。若是想用开水泡着这样的简单食用方法，应先将其炒熟，且炒熟的过程中还可以添加芝麻等一起。 2 菱角粉的常见食用方法 1、菱粉羹：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。 2、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。 3、做面食：菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。 3 菱角粉的禁忌人群 一般人群都可以吃菱角粉，但这三类人食用要小心。 1、体质虚弱 从中医角度上来说，菱角粉性寒，有大量的凉气，所以不适合体质偏寒的人食用，否则会加重体内寒气，危害健康。 2、过敏体质者 菱角粉的主要成分是淀粉和蛋白质，而其所含蛋白质中有部分蛋白是异体蛋白，可能会引发过敏现象，所以，容易过敏的人不宜食用。 3、减肥人士 菱角粉中含有大量的淀粉，几乎都可以于我们日常所食主食相当，所以正在减肥的人士还是绕道而行吧。
榴莲可以做什么甜品 榴莲能做什么甜品
1 榴莲班戟 原料：鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。 做法： 1、鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。 2、加入牛奶，继续搅拌均匀。筛入低粉，搅拌成稀面糊。 3、将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。 4、稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。 5、不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开. 6、之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。(20cm或22cm的平底锅大小正好，正适合摊一张班戟皮， 煎的过程不需要翻面，表层凝固了即可) 7、煎好的班戟皮取出，晾凉备用。 8、淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。 9、冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。 10、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。 2 芝士焗榴莲 用料：榴莲肉200克、马苏里拉芝士50克、洋葱50克、黄油适量 做法： 1、洋葱切丝，榴莲肉用勺子按压成泥，芝士切成小丁。 2、将黄油在锅中融化后，下洋葱丝爆香。 3、将洋葱丝和榴莲肉充分搅拌均匀后，在盘底均匀铺一层。 4、把切丁的芝士均匀撒在榴莲泥上。 5、家用烤箱预热后，用220℃温度烤10分钟。 3 榴莲酥 材料：酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g(揉入面团)，黄油180g(裹入) 馅料(搅拌均匀)：榴莲肉102克(捣泥)，糖粉10克，卡士达粉26克 做法： 1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。 2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。 3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。 4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟) 5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。 6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。 7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。 8、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。 9、入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。 4 榴莲椰奶蛋糕 材料：榴莲120克，牛油120克，糖200克，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。 做法： 1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀; 2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入); 3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。 5 榴莲芝士布丁杯 材料：卡夫奶油芝士50克，榴莲(湿苞最好)1块，砂糖适量，奶油(甜或淡都可以)150毫升 做法 1、卡夫芝士室温放软2个小时后切碎加入奶油(淡奶油需要加糖 甜奶油如果口味重也可少许砂糖)用电动打蛋器打至无颗粒七分发状态(慕丝状态，挑起仍然缓缓流动)。 2、榴莲一块分2-3次慢慢撕开压烂放入内搅拌均匀。 3、吉利丁片用水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热溶化(也可放入微波炉中火加热1分钟)搅拌均匀倒入奶油芝士榴莲糊内搅拌均匀。 4、把布丁糊倒入杯内，放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。 6 榴莲西米 材料：榴莲肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2汤匙，(还可以添加柚子肉和蒟蒻) 做法： 1、西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少。 2、水烧开，放入西米，煮5分钟后关火加盖焖熟。控干水分，过冰水再控干备用。 3、榴莲肉搅拌机打成蓉。买了两个榴莲回来，一次没有吃完，就全部取肉后打成茸，冷冻在冰箱保存，随吃随拿。要用个保鲜袋装上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很浓郁。 4、牛奶倒入榴莲肉里。榴莲肉和牛奶事先都冷藏一下，或者搅拌在一起之后再冷藏一段时间再吃。 5、榴莲牛奶搅拌均匀，加入煮好降温的西米，搅拌。西米一下没有变成全透明没有关系，在牛奶里泡上一会就会慢慢变成全透明。 6、全部拌匀就可以吃啦。还可以加些柚子肉装饰。一定要冷藏，冷饮才好吃呢。
菱角粉有什么功效与作用
1 解毒功效 菱角粉可用于治疗因酗酒导致的恶心、呕吐、口苦、口干舌燥、口渴、咽痛等症状，而且还可用于缓解疥疮、痤疮、疖痈等皮肤病。 2 补脾益气 菱角粉可入脾经，具有滋补脾脏的作用，可用于治疗因脾气虚导致的消化不良、食欲不振、便溏等症状。 3 清热除火 菱角粉能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 4 安神除烦 菱角粉中的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。 5 抗癌 菱角粉具有抑制癌细胞的变性以及增生，从而可有效防癌。
金桔可以做什么饮料
1 金桔马蹄糖水 原料：金桔适量、马蹄适量、冰糖适量 做法： 1、马蹄洗净，去皮。这个过程是非常考验耐心的。 2、金桔切稍厚点的薄片。去籽。 3、砂锅里适量水，马蹄冰糖一起放入，开火煮开。 4、金桔片放入，中火煮10分钟。 5、煮好的金桔马蹄糖水，很好闻的味道。 2 金桔乌龙茶 材料：金桔10颗、冷水600毫升、冰糖或砂糖45克、乌龙茶1小把 做法 1、金桔1袋洗净加3小匙盐搓一搓后静置30分钟去外皮的苦涩味; 2、取十颗将盐冲洗干净，每颗划十字刀但不切断; 3、加冷水开始煮到沸腾后，转中小火续煮约10~15分钟，过程用压马铃薯泥器压一压，释出果肉; 4、滤掉金桔渣，加糖煮融化、熄火。这金桔茶汤很浓郁，可加一半开水稀释饮用; 5、加入乌龙茶冲泡开即是金桔乌龙茶。 3 蜂蜜金桔茶 材料：500g金桔、100g白砂糖、100g冰糖、100g蜂蜜、10g食盐 做法： 1、准备好原料，将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时; 2、将金桔切开去核，取一干净容器，放一层金桔，撒一层白糖，腌制2天左右; 3、将冰糖放入少许水中，放入腌好的金桔; 4、煮至金桔透明汤汁浓稠即可; 5、晾凉后加入蜂蜜，用料理机将金桔打成细腻的糊状，放置一天左右至原料充分吸收融合; 6、取适量金桔茶用温水冲开即可。 4 金桔柠檬茶 材料：柠檬原汁、冰块1块、金桔2-3颗、红茶包(建议用利顿红茶包) 一包、黑糖两匙 做法： 1、红茶包用热水冲泡成红茶备用; 2、另一杯内放入一块柠檬原汁的冰块; 3、加入两颗金桔，对切挤出一些金桔然后一起放入杯内; 4、加入两大匙黑糖 (可依个人口味增减); 5、加入刚泡好的热红茶约半杯 然后搅拌一下使黑糖溶化; 6、最后加入家里自制的冰块，就是一杯清凉又好喝的金桔柠檬茶了。
