栽培技术
1. 品种选择
穴盘栽培樱桃萝卜选择品种是关键，宜选用株型较小、叶片数少（5～6片）、肉质根圆正、尾根较细的品种。
2. 穴盘选择
穴盘选择关键是规格，50孔的普通黑色聚氯乙烯专用育苗穴盘即可。其栽培穴下窄上宽，近似四方斗型，上边长5厘米、下边长4厘米、高5厘米，而樱桃萝卜肉质球状根的直径只有2～3厘米，栽培穴空间足以保证肉质根的生长需要。
3. 基质要求
基质一般采用草炭土、珍珠岩、蛭石的混合物，按6:3:1的比例配成，这样比例的基质营养水平高，保水保肥，透气性好。混配好的基质可用20%寡雄腐霉可湿性粉剂10000倍液进行喷洒杀菌。拌匀后手抓潮湿即可，然后基质装盘，用刮板刮去多余基质，码齐到一定高度，将空穴盘放在上面，轻轻下压，压出0.5厘米深播种穴。
4. 播种
种子选择饱满、大小一致，纯度、净度、芽率均在98%以上，含水量在8%以下的个体，经过包衣最好，不需浸泡，直接干播。1穴1粒，点在播种穴正中央，播后将穴盘摆到栽培床上，覆上基质，用刮板刮平，去掉多余基质。浇透水对种子发芽出苗很重要，先轻浇1遍，再反复细浇2遍，当穴盘出水孔普遍向外渗水或滴水时，表明已浇透。然后盖上透明塑料薄膜保温、保湿。
5. 出苗期管理
春末夏初，温室内温度一般较高，如果超过25℃，不需盖膜，以免膜下温度过高，影响出苗。不盖膜就必须多补水，以免基质表面蒸发失水过多，影响出苗。一般早晨轻喷1次水。盖膜的不需补水，等待出苗即可。出苗期间樱桃萝卜最适宜的温度为22～25℃，最低不低于8℃，最高不超过30℃，一般播种3天开始出苗，此时可去掉覆膜。
6. 出苗以后的管理
出苗后两片肥大子叶很快展开，在真叶长出前，红色的下胚轴生长速度很快，很容易徒长。出苗后适当降温控制下胚轴生长，白天温度保持在18～25℃，夜间温度保持在10～12℃比较适宜，要保持基质湿度在60010左右，始终保持基质湿润，如缺水及时补充浇透。
当第1片真叶露锥后，下胚轴开始微微膨起，植株生长进入幼苗阶段，从真叶露心后适当增温，促进幼苗茎叶生长，白天温度保持在20～25℃，夜间温度保持在12～15℃。
冬季要做到早揭棚，晚盖棚，保持充足光照。结合浇水喷施营养液，一般清水、营养液交替喷施。
营养液选择氮、磷、钾比例为20:10:20的育苗专用肥1000倍水溶液，每周喷施2～3次，同时喷施1次20%的生物农药寡雄腐霉可湿性粉剂10000倍液，防治真菌性病害。
7. 肉质根生长期管理
肉质根破肚后叶片数量基本稳定，植株转向以肉质根生长为中心。从破肚到肉质根完全长成大约需15天。
此阶段应适当降温，加大昼夜温差，促使营养物质在肉质根的积累，提高品质。白天温度保持在18～20℃，夜间温度保持在10～15℃，白天温度如果超过25℃，则植株生长变弱，肉质根品质变差。
充分保证肥水供应，不能忽干忽湿。当基质含水量降到40%时，即基质表面有点发干，应及时浇水，同样是清水、营养液交替进行。控制浇水量，防止浇水过多肉质根定型以后出现裂口现象。也不可缺水，缺水严重不但植株会出现萎蔫死叶，下部叶片发黄，肉质根还会出现糠心现象。
8. 收获
当樱桃萝卜肉质根外型饱满、有光泽，达到该品质的大小规格时就可收获。可一手按住基质，另一手捏住茎叶基部，轻轻向上提，樱桃萝卜就与基质分离了，采收后将其码放在包装箱内即可上市。
穴盘栽培樱桃萝卜简单方便，一年可栽培多茬，适合工厂化生产，也可家庭种植，一年四季都可收获樱桃萝卜。
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樱桃萝卜栽培技术要点
栽培技术
1. 整地施肥
播种前10～15天整地施肥,每亩施腐熟有机肥2000千克左右。要求深耕、晒土、土壤细碎、平整、施肥均匀。晒土可促进土壤中有效养分和有益微生物的增加,蓄水保肥,有利于根系吸收养分及水分。一般采用平畦栽培,畦宽1米。也可采用小高垄栽培,畦沟宽20厘米,垄高10厘米。
2. 播种
选用红元、白元、京彩一号等品质好、生长速度快的品种,每亩播种量500～600克。可干籽直播,一般采取撒播或条播方式,条播行距10～15厘米,株距3～4厘米,开沟深度1厘米左右,播前先沟内浇足底水,水渗下后播种,播后覆土1厘米左右,轻轻镇压。
3. 田间管理
(1)间苗定苗
播种后3～4天种子即可发芽出土,应及时间苗。一般在子叶展开、真叶露心时间苗2～3次,拔除弱苗、拥挤苗、病虫苗。4～5片真叶时定苗,株距3～4厘米。过密,叶片易黄化,肉质根色泽不鲜艳；过疏,单位面积产量低。每次间苗后宜浇水一次。
(2)肥水管理
樱桃萝卜生长期短,一般不追肥。如植株长势细弱,叶片发黄色,可追施速效氮肥1～2次,并叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2～3次。萝卜膨大前,一般不浇水,播种后10～15天,肉质根破肚膨大时要及时浇水,以后保持土壤湿润,土壤含水量为65～80%。为保证主根膨大整齐,浇水要均匀。土壤过于干燥,则主根粗硬,须根多,易形成畸形根。浇水宜轻,以免冲歪肉质根。
(3)及时中耕除草
定植后,要及时中耕除草。尤其是秋季栽培,樱桃萝卜植株细小,生长前期正是高温多雨季节,杂草生长旺盛。清除杂草可疏松土壤,促进根系下扎,促进植株健壮生长。
4. 采收
樱桃萝卜一般生长期25～35天,肉质根美观鲜艳,直径达2.5厘米即可开始收获。收获前先浇水,使土壤松软潮湿。采收时茎叶连同肉质根一同拔起,洗净即可上市。樱桃萝卜在不同季节种植,生长期长度不同,要注意及时采收。过早采收,影响产量和效益；过迟采收纤维增多,易产生裂根、糠心,影响商品性状。
病虫害防治
常见病虫害有蚜虫、跳甲、黑斑病、霜霉病等。防治软腐病可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾；黑斑病可用50%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾；蚜虫可喷施10%吡虫林可湿性粉剂2000倍液；防治菜青虫可用2.5%敌百虫粉剂。
备注(1.宁河县蔬菜技术推广站,天津301500；2.天津市农业广播电视学校宁河分校,天津301500)
樱桃萝卜
基本信息
中文学名：樱桃萝卜，拼音：yīngtáoluóbo
拉丁学名：
别称：美樱桃、水果萝卜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
品质细嫩，生长迅速，色泽美观，肉质根圆形，直径2－3cm，单株重15－20克，根皮红色，瓤肉白色，生长期30－40天，适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。为四季萝卜类群中的一些品种。该类群叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小，早熟。
生长习性
适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。
药用价值
性凉，味甘、辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
营养价值
樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分。脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为水果萝卜。
糖醋樱桃萝卜
原料：
醋、白糖
做法：
1、萝卜洗净，去掉叶子，一面细细的切几刀。
2、切好的萝卜放入大碗里，加入一大勺醋和一大勺糖拌匀。
3、放入冰箱冷藏腌制，半小时以后即可，腌制的时间越久越好。
樱桃萝卜图片
胡萝卜春播栽培管理技术
1.确定适宜播期。胡萝卜春播过早易抽薹，过晚播种则使肉质根膨大时处于25℃以上的高温期，产生大量畸形根，胡萝卜肉质根膨大的适宜温度在18～25℃。根据生产上的经验，在选用耐抽薹春播品种的前提下，可在日平均温度为10℃与夜平均温度为7℃时播种。华南地区可在3月上旬播种。2.整地施肥与浸种催芽。胡萝卜是根菜类作物，应选择土层深厚，土壤肥沃，灌排水良好的沙壤土或壤土。播前深耕细耙，耕作深度不少于25厘米。结合耕翻，每亩施腐熟农家肥5000公斤，磷钾肥和速效氮肥15公斤。胡萝卜种子不易吸水和透气，加上春播地温低，导致种子发芽与出苗慢。为促进早发芽、出苗，播前应进行浸种催芽，方法为用30～35℃温水浸种3～4小时，捞出后用湿毛巾或袋子装好保湿，置于25～30℃温度下催芽3～4天，定期搅拌冲洗，待80％～90％的种子露白后即可拌湿沙播种。播后均匀盖上一层薄土，覆盖上地膜，也可用秸秆或草代替。3.田间管理。播种后要保持土壤湿润，应立即浇水或[被屏蔽]后浇水，创造有利于种子发芽和出苗的条件，幼苗出齐后在无风上午将覆盖物揭掉。苗期间苗2次，第1次在1～2片真叶时进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗；第2次在3～4片真叶时进行，间苗后即定苗，定苗株距9厘米，行距15～18厘米。中耕除草是胡萝卜丰产的关键。另外中耕时注意培土，防止肉质根顶端露出地面形成青肩。为使胡萝卜丰产，整个生育期要浇水追肥2～3次。第1次在定苗后5～7天进行，结合浇水每亩施硫酸铵3公斤、磷钾肥各3公斤。第2次在8～9片真叶，肉质根膨大初期，即需水肥最多时期，结合浇水每亩追施硫酸铵7.5公斤、磷钾肥各3.5公斤。4.分期适时收获。广东春播胡萝卜多数在3月初播种，一般在6月初收获，成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄。过早过晚采收，都会影响胡萝卜商品性状，从而影响产量。如有0～3℃冷库，采收后贮存其中，可供应整个夏季。
芽菜苗盘播种与管理
名称芽菜苗盘播种与管理
栽培类型 其他设施
蔬菜分类 芽苗类-种芽菜
适宜品种
龙须豆苗、籽芽香椿。
栽培技术
1．育苗
种子的选择与浸种：用于芽菜生产的种子，应选用其专用品种。如龙须豆苗选用花豌豆、青豌豆；籽芽香椿选用武陵江香椿。选用专用品种，可以保证芽菜的优良品质和特有的风味。芽菜生产用种，必须具有较高的发芽势和发芽率，以便提高催芽期间种子的抗烂能力和发芽整齐度。
经清选过的种子即可进行浸种，一般先用20～30℃的洁净清水将种子淘洗2～3次，淘洗干净后进行浸泡，水量须超过种子体积的2～3倍。浸种时间冬季稍长，夏季可适当缩短时间，一般均在达到种子最大吸水量95%时结束浸种。
播种与催芽：播种与催芽是芽菜栽培中减少烂种、提高芽苗整齐度、保证产品质量的关键操作环节。播种前先在苗盘内平铺1～2层洁净、吸水率好的纸，然后将种子播在纸床上。播种采用撒播，要求每盘播种量一致，撒播均匀。播种后催芽一般可分一段式和二段式两种方法。一段式催芽：即浸种后立即播种，并将播定种的苗盘探在一起，每6盘为一摞，于栽培架上进行叠盘催芽。这种方法多适用于豌豆、荞麦、萝卜等发芽较快、出苗需时较短的芽苗类蔬菜。二段式催芽：即先将种子进行常规催芽，待幼芽露白后再进行播种和叠盘催芽，这种方法多应用于香椿等发芽慢的芽苗类蔬菜。
2．定植后管理
种子发芽后，芽苗高约1厘米时，即可将苗盘上架。芽苗莱适宜生长温度为20～25℃，生长环境相对湿度为70%～80%。生长期间要保持芽苗湿润，但盘内不能积水。龙须豆苗和芦丁苦养需要一定的光照条件，娃娃缨萝菜和紫芽香椿一般光照即可。芽菜生长期间要加强管理，及时将个别未发芽而造成的烂种挑出，以免影响全盘芽菜生长。
病虫害防治
芽苗菜产品主要提供饭店及餐馆，大批量生产则可供城镇居民消费。产品可整盘活体上市；也可用塑料袋（盒）小包装上市。但产品不适于远途运输，且不易贮藏。
20日樱桃萝卜
品种名称20日樱桃萝卜
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司
品种来源原产地欧亚温暖海岸，源于野萝卜。目前我国栽培品种大多从日本、德国等国引进，我国栽培的樱桃箩卜以扬州水萝卜较著名。
品种描述
英文名
Forcing Radish，Radicula Radish
别名
小粒萝卜、二十日萝卜、小根萝卜等。
科属
十字花科(Cruciferae)萝卜属。
植物学特征
肉质根圆球形或扁圆球形，直径2～3厘米，外皮红色或白色，着色均匀、鲜艳，肉白色，侧根少，尾根细、入土浅。营养生长期茎短缩，叶簇生，板叶或花叶，叶面被茸毛。花序总状，花白色或淡紫色，异花授粉。果实为角果。种子扁圆球形，褐色。
生物学特性
为一年或二年生草本植物。喜温和冷凉气候条件。种子发芽适宜温度为15～25℃，生长适宜温度15～20℃，低于10℃生长滞缓，高于25℃则生长不良，肉质根不耐霜冻。对光照要求不严。对土壤条件要求较高，喜富含有机质、疏松、肥沃、保水、排水良好的沙壤土，较差的土壤条件会导致产品质量下降。
类型与品种
按肉质根的颜色可分为红色、白色和红白色同根（上部为红色、下部为白色）三种类型。著名或常用品种有扬州的杨花萝卜，日本的二十日大根、四十日大根，德国的白皮樱桃萝卜等。
栽培技术要点
1．适宜秋、冬、春季各种保护地形式栽培，可与各种蔬菜间作套种，以充分利用空间排开播种、陆续采收。
2．露地栽培除炎热夏季及冬季有霜冻的地区外，均可排开播种，一般播后20～30天即可收获。
3．冬季寒冷地区可进行保护地栽培。
4．多采用撒播或密条播。大面积种植可平畦撒播或条播，播后覆土压实。间距10厘米左右，每亩播种量1～1.5千克。
5．播前施足基肥，生长期间不再追肥，注意均衡浇水，保持田间湿润，及时间苗并去掉小苗、劣苗（株间留有2～3厘米空隙）。
6．待肉质根直径达2厘米左右时即可陆续间拔上市。及时采收，以免糠心降低品质。
营养与食用
以肉质根和嫩叶供食。樱桃萝卜肉质细腻、脆嫩、含水分较多、品质极好，并含有各种维生素、矿物质、微量元素以及淀粉酶、芥子油、木质素等，有促进食欲，增进消化等保健功效。适宜于生食、作色拉、凉拌、蘸酱，也可作泡菜或腌渍菜等。
适宜地区
全国各地均可周年多次播种。
选好季节重管理 栽培优品白萝卜
白萝卜营养丰富，含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，经常食用可增强人体肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。白萝卜适宜蘸酱鲜食、凉拌，也可以炒食、做汤等，还可以腌制和制作泡菜，产品可以供应饭店、酒楼、超市，因其耐储运还可出口及销往外省市。在保护地种植品质鲜嫩，亩产在4000公斤左右，经济效益较高。一、选用优良品种。冬春季节选用抗寒性好、优质、商品性好、耐抽薹的“春玉”等品种；秋季选用耐热、抗病的“白秋美浓”等品种。二、栽培季节春季温室：2月初至2月中旬播种，五一节前后采收；春季大棚：3月上中旬播种，6月上中旬采收；秋季大棚：8月中、下旬播种，11月采收；秋冬季温室：元旦采收：9月初播种；春节采收：9月底至10月初播种。三、播种前准备实行轮作：选择近两年未种过十字花科蔬菜的棚室种植。清洁田园：在前茬收获后及时将残株烂叶和杂草清至棚外，集中进行高温堆肥等无害化处理，减少病虫害的传染源。施足基肥：每亩施用充分腐熟细碎的有机肥4000公斤以上，或商品有机肥2000公斤以上，不要施用未腐熟的肥料，并且与土壤掺匀。提高整地质量：土壤要深耕细整，做到地平、畦平、埂直、没有坷垃。棚室消毒：施肥后，每亩用硫磺粉250克与1000克干锯末混合后点燃，封严门口和通风口，进行棚室消毒。起垄做畦：有双行和单行两种畦式，双行种植按90厘米的间距做成高畦，畦面宽55厘米，畦沟宽35厘米，畦面高出地面20-30厘米，冬春季节在两行中间铺设滴灌管，并覆盖地膜，有利于节水。单行种植按55厘米的间距做成高出地面20厘米的高畦。四、播种每亩用种量80-150克。株距20厘米，行距45-55厘米，每亩种植密度为5500-6500株。采用穴播的方法，在地膜上打孔，然后播种，每孔放2粒种子，覆土厚度1.5厘米，覆土后稍加按压，确保籽种和土壤结合紧密。然后进行浇水，浇水程度以畦面浸透为准。五、苗期管理播后5-6天需查苗一次，如缺苗断垄应立即补种。间苗在子叶充分展开，真叶露心时进行，定苗在3-4片真叶时进行。每穴留一株，要间去病苗、弱苗、非本品种的杂苗和虫咬苗。出苗至封垄要中耕松土2-3次，以提高地温、促进幼根生长。六、叶片旺盛生长期管理此阶段主要促进根系的生长，所以要控制水分，进行中耕、蹲苗，具体蹲苗时间应根据气候、土质情况来定，一般在12-15天，沙质土壤和天气干旱时应缩短蹲苗时间。白天18℃-22℃，夜间10℃-12℃；要增加光照，尤其冬春季节，每天擦洗棚膜，提高棚膜的透光率，使萝卜多见光。七、肉质根膨大期管理萝卜露肩以后，要保持土壤湿润，防止土壤忽干忽湿，要小水勤浇，避免过分干旱和大水漫灌。适时适量浇水是保证外观商品性和口感品质的重要措施；收获前一周停止浇水。最适气温为白天18℃-22℃，夜间10℃-12℃，地温为13℃-18℃。夏秋季节通过放风、覆盖遮阳网和浇水等措施来降低温度，冬季做好温室保温防寒。在光照方面，要求充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。冬季尽量增加光照时间和强度。底肥施足时一般不再追肥，可以随水追施一些硼肥，以防裂根。如底肥施用数量少，可在根茎开始膨大期随水追施充分腐熟有机肥一次，每亩300-500公斤；有滴灌设施的可每亩随水追施含量40%的氮磷钾冲施肥10公斤。全生育期叶面喷肥3-5次，可选用0.25%浓度的硼砂或0.3%磷酸二氢钾加0.5%浓度的尿素混合喷施。可采用吊袋法或直接反应法来提高设施内二氧化碳的浓度，增加光合作用效率，达到促进生长提高产量的目的。吊袋法每亩20袋。八、采收萝卜收获期一般以肉质根充分膨大后为收获适期，过早影响产量，过迟纤维增多，易产生裂根、糠心，商品性降低。肉质根直径达到5厘米以上即可陆续采收，采收时叶柄留7-10厘米切断，清洗后出售。收获时注意轻拿轻放，防止碰伤肉质根。
早春栽培胡萝卜
选择合适品种选择抗抽薹、生长期短、后期较耐热、外观与内在品质优良、根形整齐、畸形根少、产量较高的春播品种，如从国外引进的黑田五寸、春时金，国产的红心五号、春红一号等品种。选用新种子胡萝卜种子属于短命类型，种子贮藏时间过长，生活力便降低，造成胡萝卜植株生长势减弱，遇到稍微硬的土块便发生分叉。因此，应该选择上一年采收的新种子或保质期内的罐装种子，以防分叉或畸形根的形成。严格控制播种期播种过早，苗期经受低温时间过长，易先期抽薹；播种过晚，后期温度高，产量低、着色不好、畸形根多、商品性差。一般掌握在外界日平均气温6～8℃时及早播种。山东内陆地区宜在3月中下旬至4月初播种。利用小拱棚栽培的可提前到2月下旬至3月上旬。选择疏松肥沃地块胡萝卜属根菜类作物，播种应尽量选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好、背风向阳、升温早、透水透气性好的沙壤土或壤土地块种植，以利根系膨大、着色，提高品质和商品率。尽量不要选择黏土地种植。深耕施肥，精细整地耕地时每667平方米施腐熟的厩肥3000～4000千克，磷钾复合肥30千克，速效氮肥10千克作基肥。要深耕25～30厘米，并整平耙细。要起垄种植，可单行种植，也可双行种植。单行种植垄宽50来了吗，高20厘米；双行种植垄宽70厘米，高20厘米，行距17厘米。也可以进行平畦种植，如采用平畦种植，畦宽1.5～1.7米，畦埂宽30厘米。浸种催芽一般667平方米用种500～750克。胡萝卜种子不易吸水和透气，加上春播气温与地温都低，种子发芽与出苗缓慢。可进行浸种催芽。具体方法：播前4～5天将种子放入30～40℃的温水中浸3～4小时，捞出后放在湿布包中，置于20～25℃下催芽，保持种子湿润，并定期翻动，使温湿度均匀，大部分种子露白后即可播种。播种方法为了播种均匀，可将种子拌入3～4倍的细土。起垄栽培应采用条播，先开沟，沟深3～4cm，沿沟浇底水造墒，待水渗入土壤后将种子播入，覆土2厘米厚，然后覆盖塑料薄膜，以便于提温保墒。平畦应先浇水，待水渗入土壤后播种。若撒播，撒种后覆土2厘米厚，抚平；若条播，按行距17厘米开沟，沟深2厘米，播后抚平，覆盖塑料薄膜。利用塑料小拱棚栽培时，应立即扣棚覆盖塑料薄膜，尽量提高地温，促进出苗。田间管理及时间苗、定苗，株距10～15厘米。封垄前须中耕保墒，将细土培至根头，防止根头膨大后露出地面形成青肩。除草是胡萝卜丰产的关键，可用除草剂除草，每667平方米用50%的扑草净可湿性粉剂100克，对水25千克，在播种后出苗前喷雾处理土表。整个整个生长期注意科学肥水管理。病害防治常见病害有：黑腐病、黑斑病、菌核病等，发病初期可用72%克露750倍液或52.5%抑快净可分散性粉剂2000倍液防治，每5～7天喷1次，连喷2次。适时收获胡萝卜的肉质根达到采收成熟期时，一般表现为心叶呈黄绿色，外叶稍有枯黄，应及时收获。具体采收时间还因播种期和品种不同而有所不同，利用小拱棚2月下旬至3月上旬播种的一般在6月上中旬收获，在3月中下旬至4月初播种的一般在6月中下旬至7月上旬收获。
萝卜栽培技术
萝卜（Raphanus sativas L.）原产于中国，二年生植物，由于其营养好，产量高，好管理，易栽培，耐贮运，并且具有药用价值，可祛痰清积、定喘、利尿、止泻等，因此受到广泛欢迎。一、品种类型按照栽培季节划分，可分为：秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜和四季萝卜。1、秋冬萝卜：北方主要栽培类型。立秋至处暑播种，立冬前后收获，生长期70-120天。耐寒性强，肉质根大。2、冬春萝卜：主要于长江流域以南及四川等冬季不太寒冷的地区栽种。晚秋至初冬播种，露地越冬，翌年2-3月收获。耐寒性强，抽薹迟，不易空心，是解决春淡季的主要品种。3、春夏萝卜：3-4月播种，5-6月份收获，生育期45-70天。多为中型品种，产量较低，供应期短，易先期抽薹，主要解决5月份蔬菜淡季。4、夏秋萝卜：夏季播种，秋季收获，生长期50-90天。5、四季萝卜：小型萝卜，生长期短的30-40天，东北地区春季常种。在露地除严寒酷暑季节外，随时可以播种。二、生长发育周期1、发芽期：播种-第一片真叶展开，约5-7天，要求较高的温度和湿润的土壤条件。2、幼苗期：第一片真叶-破肚，即5-9片叶，约15-20天。由于肉质根不断加粗，说明开始横向生长，此时小水勤浇。3、莲座期：从破肚-‘露肩’，20-30天。莲座期末，肉质根根头部开始膨大变宽，此时适当给水。4、肉质根迅速生长期：由‘露肩’到收获，肉质根生长最快时期，约30-40天。此时保持土壤湿润，防止空心。生长过程中遇低温，6℃以下，萝卜可以进行春化，在长日照条件下可以抽薹开花。三、对环境条件的要求1、温度：属于半耐寒蔬菜。种子在2-3℃时开始萌芽，发芽最适温度20-25℃；茎叶生长温度5-25℃，最适温度为15-20℃；肉质根生长温度15-20℃，最适温度13-18℃。2、光照：属长日照蔬菜，要求中等强光，光不足，则叶小，叶柄长，叶色淡，肉质根不能充分肥大。3、水分：发芽期的土壤含水量以80%为宜；幼苗期的土壤含水量以60%为宜；莲座期，适当控水；‘露肩’后，经常保持土壤湿润。此外，土壤忽干忽湿，易导致裂根。4、土壤：选择土层深厚、排水良好、疏松透气的沙质土壤为好，PH为5.8-6.8为宜。5、肥力：幼苗期和莲座期需要氮肥较多；肉质根迅速生长期需要磷、钾较多，特别是钾肥。一般每生产1000KG萝卜，需要吸收氮2.1-3.1KG、磷0.3-0.8KG、钾2.5-4.6KG、钙0.6-0.8KG、镁0.1-0.2KG。四、秋萝卜栽培技术1、整地：前茬作物做好选择施肥多而吸收少的种类，如豆类。深耕细耙，约30CM深，结合整地，施足基肥。2、作畦：大型萝卜多采用高畦或高垄；中小型萝卜北方多用低畦栽培。3、播种：“头伏萝卜，二伏菜”，比白菜早10天左右播种。可采用点播或条播。点播时，在畦上挖3CM深的穴，每穴播3-5粒种子，用种量4.5-7.5KG/HM。条播时，在畦上开3CM深的沟，将种子播在沟内，用种量7.5-10.5KG/HM。4、田间管理：（1）及时间苗：间苗可分3次，第一次在子叶充分肥大、真叶顶心时，点播时每穴留2-3株，条播时每3CM留1株；第二次在2-3片真叶时，选择符合品种特点的好苗留下。第三次在4-5片真叶时，定苗，每穴留1株。（2）合理浇水：播种过后立即浇水，幼苗大部分出土后，再浇水1次。幼苗前期小水勤浇，以免缺水或发生病毒病。‘破肚’钱小蹲苗，以促进根系发展，叶片生长盛期适量浇水，后期适当控水，防止徒长。肉质根生长期要均匀浇水，防止裂根。收获前5-7天，停止浇水，以提高肉质根品质和贮藏性能。（3）追肥：在基肥时磷肥足量，追肥以氮肥为主，一般追3次，分别在幼苗期、膨大前期和迅速膨大期。第二、三次可配合磷、钾肥。最好施复合肥25-30KG/HM。必要时，后期追些钾肥，最好是叶面喷施。（4）中耕除草和培土：一般苗出齐后，每10天左右进行一次中耕松土除草。最后封垄后停止中耕，手工除草。5、收获：肉质根充分膨大，基部已“圆腚”，叶色转淡，变为黄绿时收获。五、生产中常见问题1、糠心：产生糠心的原因，（1）与品种有关，应选择不易糠心的品种；（2）播种过早，收获晚；（3）水肥缺乏或不均；（4）氮肥过多；（5）贮藏期间干燥，温度较高；（6）未熟抽薹。2、叉根：（1）幼苗生长过挤，主根弯曲，侧根膨大；（2）土壤粘重，耕层浅有杂物，肉质根生长受阻；（3）有机肥未腐熟，幼苗主尖被烧伤；（4）中耕时伤根，或土中虫害；（5）移栽时伤主根。3、裂根：一般常在土壤水分供应不均，收获过完，或播种过早时发生。4、辣味或苦味：在炎热、干旱、肥水不足或病虫害威胁情况下，肉质根不能充分膨大，造成的。
胡萝卜栽培大全
胡萝卜（Daucus carota var.sativa DC），伞形科，二年生蔬菜，原产中亚细亚一带。其营养丰富，含大量胡萝卜素，葡萄糖和钙、磷、铁等矿物质。有健脾、解毒、化滞、透疹的功效。可治水痘，麻疹，夜盲症。一、品种类型1、长圆柱形：肉质根长，圆柱形，肩部粗大，根先端钝圆，晚熟。2、长圆锥形：肉质根较长，20CM以上，圆锥形，味甜，耐贮藏。3、短圆锥形：肉质根较短，圆锥形，早熟，耐热，产量低，春栽抽薹迟。二、生长发育周期1、发芽期：播种-第一片真叶展开，要求较高的温度和湿润的土壤条件。2、幼苗期：第一片真叶-破肚，由于肉质根不断加粗，说明开始横向生长，此时小水勤浇。3、莲座期：从破肚-‘露肩’，莲座期末，肉质根根头部开始膨大变宽，此时适当给水。4、肉质根迅速生长期：由‘露肩’到收获，肉质根生长最快时期，此时保持土壤湿润，防止空心。其生长过程与萝卜相同，营养生长期比萝卜长，一般90-140天。胡萝卜属于绿体春化型，通过春化的温度比萝卜低，时间比萝卜长，所以春播胡萝卜不易抽薹。三、对环境条件的要求1、温度：为半耐寒性蔬菜，种子发芽适温20-25℃；茎叶生长适温23-25℃；肉质根膨大适温13-18℃，高于24℃，根膨大缓慢，色淡，根形短且尾端尖细，产量品质下降，3℃以下停止生长。春播时防止先期抽薹，开花结实适温25℃左右。2、光照：长日照，中光性蔬菜，光照不足会引起叶柄伸长，下部叶营养不良，提早衰亡。3、水分：胡萝卜耐旱性比萝卜强，生长前期水分过多，地上部易徒长；生长后期水分不足，肉质根不易充分膨大，使产量低。4、土壤：适合土层深厚，肥沃，富含有机质，排水良好的沙土或沙壤土，土壤PH5.0-8.0。5、肥力：胡萝卜需氮、钾肥多，磷次之。四、秋萝卜栽培技术1、整地：清理前茬作物，深翻并施腐熟有机肥，每亩增施过磷酸钙15-20KG。2、作畦：大型品种垅作（40-50CM宽的垅），小型品种畦作（1M宽的畦）。北方少雨地区多用低畦，畦面平整。3、播种：因为其生育期长，播种期比萝卜早10-15天。播种前7-10天晒种，并搓去种子上的刺毛。胡萝卜易条播，直播一般10天出苗，催芽一般7天出苗。由于其出土慢，可同时播少量白菜作参考。4、田间管理：（1）间苗：出苗后即时除去覆盖物。第一次间苗为1-2片真叶时；第二次间苗为3-4片真叶时；5-6片真叶时可以定苗，定苗距离依品种而定。大型品种13-15CM，中小型品种10-13CM，垅作每垅留2行。（2）浇水：幼苗开始拱土时，浇1次水，出苗后小水勤浇，防止干旱。‘破肚’时灌1次水，之后控水。‘露肩’后，灌水量大，要均匀，以免造成裂根、卡脖现象。（3）追肥：定苗后、中耕前、撒施尿素。‘露肩’后结合浇水施尿素、硫酸钾。肉质根迅速膨大时再追肥。（4）中耕及培土：胡萝卜出苗慢，苗期长，易滋生杂草，因此，中耕除草非常重要，中耕还可以切断部分侧根，使肉质根表面光滑。培土到根头部，防止肉质根膨大后露出地面而变绿。5、收获：当地上部分心叶呈黄绿色，外叶稍呈枯黄，有半数叶片倒伏，根部停止肥大时，及时收获。过早采收，根未充分长大，甜味淡，产量低；过晚采收，则心柱变粗，质地变劣。
