1 做法一 原料：酸角、白糖、高麦芽糖浆、天然食用琼脂 做法： 1、在弄酸角糕之前，首先将酸角去皮，放在冷水中浸泡，大约浸泡一天左右的时间，用筷子挑起酸角的时候，酸角表面的果肉松散，融水。这时候用搅拌器，把泡好的酸角连同水一起搅拌，直到果肉和果核脱离开位置。 2、用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来，只要过滤后的水，过滤原因是去除酸角种子和不溶于水的部分。 3、将酸角放入锅中煮沸后，放入白糖和高麦芽糖浆，当白糖充分融合在酸角水中的时候，这个时候要注意掌握火的大小，火改为小火，慢慢的熬制。 4、当闻到酸角的香味后，加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合，当气泡大而均匀冒出时，可以找一些磨具，或者直接用一个小盆，盆上擦上一层均匀的概览油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷却，知道完全冷却，就可以取出酸角糕来使用。吃不完的放在冰箱里，冰一冰吃起来更爽。 2 做法二 原料：酸角、白糖、高麦芽糖浆、天然食用琼脂 做法： 1、将酸角洗净后去皮，放在冷水中浸泡一天左右; 2、把浸泡好的酸角取出，这时候的酸角已经变得十分柔软了，放入搅拌机中绞碎，使果肉和果核脱离; 3、用纱布过滤掉酸角的渣子，只取过滤之后的果汁; 4、把酸角汁放在锅中，大火煮沸之后加入白糖和高麦芽糖浆，改成小火慢慢熬制; 5、等酸角熬出香味时加入天然食用琼脂，一边搅一边继续煮; 6、在制作酸角糕的磨具中抹上一层橄榄油，然后把熬制好的酸角汁倒入进来，完全冷却后取出，就是成块的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦! 3 小贴士 1、胃酸过多的人是不适合吃酸角糕的，因为酸角糕是比较酸的食物，能够增加胃液的分泌，本身就胃酸过多的人食用酸角糕可能会对胃粘膜造成刺激，造成胃部不适。 2、糖尿病人也是不适合吃酸角糕的，毕竟酸角糕中的糖分含量较多，糖尿病人应该避免这样的食物，尽量吃一些不含糖分的食物。 3、由于酸角糕是软糖类的食物，所以在给小孩儿吃的时候应该尤其注意，不要噎住造成严重的后果，家长们应该在小孩儿食用这种食物时在身边照看，以免引起不必要的危险。
小编推荐
酸角什么时候成熟
1 酸角什么时候成熟 酸角在每年4月上旬—6月上旬成熟。 酸角树耐干旱、喜光照，适宜炎热气候，为阳性树种，荚果圆柱状长圆形，肿胀，棕褐色，长5-14厘米，直或弯拱，常不规则地缢缩;种子3-14颗，褐色，有光泽。花期5-8月;果期12-翌年5月。 2 酸角怎么采收 1、准备好采摘酸角的工具，前往酸角采摘地点。 2、采收进入完全成熟时的果实，以防止成熟不一致，难以将果肉与易脆豆荚壳分离，或与碎裂的豆荚出现分离困难。果干燥的水果在未完全成熟阶段，可以从树枝上 硬拉断豆梗，对于成熟的豆荚最好用剪刀收获。收获后，应及时剪掉豆荚上的豆梗。 3、采摘完成后及时分拣处理，去壳。 3 吃酸角的注意事项 1、糖尿病患者不宜多吃。 2、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。 3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。 4、胃酸过多者不宜食用酸角。
酸角是哪里的特产
1 酸角是哪里的特产 酸角是福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部及海南、台湾的特产。 酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方，川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。 2 酸角的营养功效 1、增进食欲，帮助消化 酸角味酸，食入之后，会刺激胃壁产生大量的胃酸，加速胃肠的蠕动，利于食物的消化，还会刺激唾液腺分泌唾液，来增进食欲，提升胃口。 2、排毒养颜，美白皮肤 酸角内含有大量的维生素C，可以帮助我们美白皮肤，抗衰老，抗氧化，抗皱纹，淡化细纹的功效，除此之外，它还能防止便秘，便于毒素的排出。因此，女性朋友可以食用它来起到美容的作用。 3、清热去火，抗菌消炎 酸角果肉中含有杀菌消炎的物质，能够帮我们抵抗病菌病毒等，对感冒感染起到了较好的作用。 3 酸角的吃法 酸角果脯：酸角可以做成果脯，用糖腌制以后等三五天就能吃，酸甜可口。 酸角汤：酸角剥壳后放入适量冷水，加入白糖/红糖熬煮至滚开，3-5分钟后停火，放凉再放入冰箱冷藏，可以解暑，而且很适合时间食用，可以解暑去火，还可以降温。 酸角糕：首先将酸角的果肉进行剥离，再将干净果肉放入锅中用大火煮沸，依次加入适量糖或糖浆，继而转为小火慢慢熬制约35分钟后，再加入食用琼脂进行搅拌，融合均匀后倒入容器中放置完全冷却，就可以切块食用啦。成品呈深橙色琼脂状，入口爽滑细腻，酸中带甜，口感甜糯，适合大部分人群食用。
孩子吃酸角有什么好处
1 补钙 酸角的钙含量很高，有123-214mg每100g，小孩子正是长身体的时候，需要足够的钙质去支撑身体骨骼的生长，而且小孩缺钙会有厌食、偏食、不易入睡、智力发展迟缓等症状。 2 开胃 小孩子有时会有厌食，食欲不振的症状，这个时候就可以吃一些酸角，酸角本身味道酸甜，小孩也会喜欢吃，而酸角中含有有机酸，有机酸会刺激消化腺的分泌，有刺激食欲，开胃消食的作用。 3 孩子吃酸角怎么吃 1、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。 2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。 3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。 4 孩子吃酸角多少合适 小孩一般一天吃酸角最好不要超过20个。控制在这个范围内的话就可以既给小孩补充营养又不会给小孩的牙齿和肠胃造成伤害。
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手指枣泥糕怎么做
情意绵绵枣泥糕怎么做？一款香甜的手指糕点深受宝宝的喜爱，宝妈会做吗？下面来看看怎么给宝宝做手指食物？
情意绵绵枣泥糕
食材
低筋面粉90克、鸡蛋5个、红枣11颗、玉米油40克、水180毫升
标签
手指食物、不爱主食、不爱吃蛋、加餐零食、西式烘焙、8m+
难度
★★★
1、准备食材。
2、红枣洗净去核，上锅开水蒸15分钟。
3、放入料理机并加入部分水打成泥，剩下的水备用。
4、蛋黄蛋清分离，蛋清备用。
5、蛋黄加入玉米油、剩下的水、过筛的面粉和枣泥搅拌均匀。
6、蛋清打发至干性发泡，打蛋器提来有泡沫有弯钩的程度。
7、打发好的蛋白分三次加入枣糊中，像平时炒菜一样拌均匀。
8、烤盘铺家用调理纸，倒入面糊，震动烤盘使气泡排出。烤箱预热，上下火160度烤30分钟。
9、烤好后取出烤盘。
10、切成小块，尽情享用。
小贴士
1、一次制作的量可够2人享用，可以多加几颗红枣味道会更香甜。
2、大枣无需去皮，蒸软后料理机会打得很碎。
3、吃不完的可以冷藏保存，2-3天内吃完，取出后微波炉加热30秒。
食谱点评
有电动打蛋器非常方便快捷，大枣甜甜的有一种老式枣泥糕的味道，宝宝一定会喜欢这款充满爱意的食品。
金桔太酸怎么办 金桔太酸怎么吃
1 做成蜜汁金桔 原料：金桔500克、黄冰糖50克、蜂蜜50克、清水500毫升、盐4克 做法： 1、准备好食材：金桔、黄冰糖、蜂蜜、清水、盐; 2、金桔撒上盐搓一搓用清水洗干净; 3、用开橙器将金桔四周割开几个口子，然后平放在案板上用大拇指按扁，注意两头不要割到头，不然金桔会四分五裂的; 4、把切好的金桔放在锅胆里，加入50克黄冰糖，再加入500毫升清水，盖好盖子开电源选干锅功能; 5、待汤汁耗干自动锅报警提示ok，关掉电源敞开盖子晾凉; 6、晾凉后加入50克蜂蜜即可装瓶保存，随吃随取。 2 做成金桔酱 材料：金桔500克，冰糖100克 做法： 1、取一大盆放入1小匙盐，将金桔放在盐水中浸泡10分钟，再用搓洗干净表皮的灰尘; 2、将金桔的蒂摘去，横切成片，用筷子将金桔内的籽捅出来; 3、将切片的金桔放入搅拌机内，加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状; 4、将打好的金桔酱倒入小锅内，加入冰糖，清水1碗，用中火煮开后，转小火熬煮，一边煮一边用木锅铲搅拌，以防糊底; 5、煮约20-30分钟，直至金桔酱变的浓稠，可挂在木铲上即可; 6、煮好的金桔酱放至自然凉，放入干爽，干净的容器内，加盖密封，放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右。 3 做成金桔柠檬茶 材料：金桔8颗、柠檬半颗、果糖适量、话梅2颗 做法： 1、金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕; 2、杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅，冲入1/4杯开水拌匀，再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。 4 做成蜂蜜金桔茶 原料：金桔，蜂蜜 1、金桔洗干净; 2、切成小片，有耐心的朋友可以再去一下籽; 3、切好后放进锅里，加一些水。由于金桔的出水率少，所以要加一些水; 4、把一个柠檬的皮刨成屑加进去; 5、煮软后加冰糖; 6、冰糖化后加麦芽糖; 7、煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好，喝的时候直接加热水或凉水搅拌一下就行了。
橘子太酸怎么处理 橘子太酸怎么办
1 摇晃橘子 把买回来的酸橘子放在袋子里来回摇晃，或者可以把橘子放在桌子上按压。这是因为采摘下来的橘子正在进行呼吸作用，采摘下来的就是酸橘子，来回摇晃橘子的时候可以加速橘子内部酸的消耗，这样我们再吃的时候就会感觉到更加甜了。 2 温水浸泡 找一个盆，倒入四十度左右的温水，切记水温不能太高，也不能太低，浸泡橘子十五分钟左右，让酸橘子泡一个温水澡，酸橘子也能变甜。 3 制成果汁 可以先将特别酸的橘子果肉剥出来，然后将橘子的果肉打散，加入适当温水和砂糖，搅拌均匀之后就是酸甜可口的果汁了，放入冰箱适当冷藏后味道会更加好。 4 做成糖水罐头 材料：5个橘子、100克冰糖 做法： 1、将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝(这步嫌麻烦可省略); 2、将橘子焯下水，捞出备用; 3、锅中放放冰糖，加入两小碗清水400ML(多点少点问题不大); 4、将糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火; 5、将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干，不留水迹; 6、将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣防止，当心烫到手哦。
刺角瓜怎么才算成熟
1 刺角瓜怎么才算成熟 刺角瓜果皮完全变成金黄色才算成熟。 刺角瓜果实成熟后，果皮呈金黄色，表皮坚硬、凹凸不平，且表面长有瘤刺，果实像带刺的橄榄型;果肉颜色为祖母绿色，种子镶嵌在果肉中，呈凝胶状;肉质细腻，多汁，犹如果冻一般，口感清爽，口味清甜，味道类似黄瓜与西葫芦的混合味或香蕉、柠檬和黄瓜的混合味，品尝过后，口腔内会留有淡淡的草本清香。 2 怎么挑选刺角瓜 尽量挑选个大的，有光泽的刺角瓜。不要挑选太成熟或不熟的刺角瓜，这样的刺角瓜通常不好吃，还有就是不要挑选表皮有损伤或畸形的刺角瓜，严重影响口感。还有就是买回家后的刺角瓜要尽快吃完，不要久留。 3 刺角瓜适合哪些人吃 1、正在生长的小朋友 正在长身体的小朋友确实是需要很多如锌，钙等营养元素，而正巧的是刺角瓜都有，不仅能有效促进骨骼生长，还能增加免疫力。 2、爱美的女性 据权威认证，刺角瓜的含铁量足足是樱桃的四倍，因此也是女性们补血养颜的最佳选择，并且还具有一定的减肥作用，是一种减肥水果。 3、老年人及糖尿病患者 刺角瓜含糖量很低，是公认的但又极其罕见的低糖水果，此外，它也有促进润肠通便的强大功能，所以也特别适合老年人及糖尿病患者。
