一款果香四溢的小饼非常适合宝宝吃,宝妈知道做苹果生菜蛋卷,这道宝宝辅食营养又美味,下面看看苹果生菜蛋卷的做法。
苹果生菜蛋卷
食材
苹果1/6个、生菜2片、鸡蛋1个、核桃油少许
标签
手指食物、腹泻调理、感冒发烧、不爱吃蛋、混合搭配、各种饼类、12m+
难度
★★
1、准备食材。
2、苹果去皮切块,生菜洗净,开水煮1分钟。
3、生菜切碎,苹果研磨成泥,鸡蛋打散。
4、电饼铛刷少许核桃油,蛋液摊成饼。
5、等鸡蛋快要凝固时铺上苹果泥和生菜碎。
6、把蛋饼小心的卷起来并粘合,切块即可食用。
小贴士
1、蔬菜可以根据个人喜好进行替换。
2、因为有苹果泥,不放任何调料也很美味。
3、可以根据宝宝喜欢加一片奶酪,更香。
4、要在鸡蛋上层未凝固时卷起。
鸡蛋是百搭的食材,搭配水果丁和蔬菜碎味道很不错。水果丁的软硬和大小根据宝宝的咀嚼能力进行处理。吃的时候家长在旁看护。
红薯饼干在家怎么做好吃的?红薯饼干的家常做法怎么做?红薯是个好东西,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸,还含有丰富的胡萝卜素、维生素A和丰富的B族维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素。还有丰富的膳食纤维,是精米白面的数十倍,可以预防和改善宝宝的便秘,促进胃肠蠕动。
食材准备:低筋面粉160g、砂糖40g、黄油60g、蛋黄一个、黑芝麻适量
红薯一个清洗干净上锅蒸熟。
蒸好的红薯待凉去皮。取150克红薯,放在碗里用工具捣成红薯泥。如果家里有迷你的小漏勺,压起来最方便啦!
黄油切小块室温软化。
找一个比较大的容器,将低筋面粉过筛进去;软化后的黄油倒入面粉盆里;用手指将黄油和面粉捏成颗粒状,确保所有的面粉可以沾到黄油。
倒入砂糖, 加入红薯泥。
用筷子搅拌均匀,一直搅拌至红薯泥和面粉完全混合,成面团状。
将面团放在保鲜膜里,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形,放入冰箱冷冻2小时后取出。
冷冻好的饼干生坯撕掉保鲜袋,放在砧板上, 蛋黄抽打均匀,刷在红薯饼皮上。用刀切成细长条状。
烤箱提前预热,上下火170度,设置25分钟。预热好以后,将红薯条放入烤箱,开始烤啦!
最后5-10分钟注意观察颜色变化哦,每个烤箱的温度不太相同,麻麻们可以根据自家烤箱的脾气摸索着来哈!
今日安利一款香甜软糯的小饼,深受宝宝喜爱,带有天然的甜甜滋味。红薯枣泥饼,宝妈会做吗?以下就是红薯枣泥饼的具体做法。
红薯枣泥饼
食材
红枣100克、水150克、红薯200克、糯米粉50克、面粉50克
标签
手指食物、感冒发烧、不爱主食、各种饼类、12m+
难度
★★
1、红枣洗净用水泡软,去核。
2、枣水比例1:1.5,打成泥。
3、打好的泥过筛去皮。
4、过筛的泥倒入不粘锅。
5、中小火不停搅拌,炒到水分变少。
6、小火炒至枣泥水分收尽发硬为止。
7、红薯蒸熟,红薯和面粉混合揉成面团。
8、分成30克一个的面团,压扁,包入适量枣泥,收口搓圆,裹上芝麻。
9、锅内刷层油,将红薯球入锅压扁。
10、小火煎至两面金黄熟透即可。
小贴士
1、红枣搅打成泥所用的水越少,炒馅越省时。
2、炒制红枣泥大概需要半小时。
3、红薯和粉类的比例为2:1,面粉和糯米粉各一半的面团不糯不硬,喜欢口感更糯或更紧实的,可以全用糯米粉或面粉。
食谱点评
红薯和枣泥天然有甜味,适合给生病时的宝宝增加食欲。也可以平时作为零食来食用。
红薯蒸蛋糕怎么做好吃?红薯蒸蛋糕在家就可以做,不需要烤箱也能做,马上就周末了,宝妈可以为宝宝做一份,接下来看看红薯蒸蛋糕的做法。
红薯蒸蛋糕
食材
红薯泥60克、鸡蛋1个、低筋面粉10克、自制酸奶20克
标签
手指食物、不爱主食、中式面食、8m+
难度
★★★
1、红薯去皮切片,大火蒸10分钟。
2、蒸红薯的时候准备其他东西。鸡蛋1个分出蛋清和蛋黄。
3、低筋面粉10克过筛备用。
4、蛋白用打蛋器打3分钟,至提起打蛋器时,头上有垂直的短尖角。
5、蛋黄打散后倒入筛好的低筋面粉。
6、加入20克酸奶和60克红薯泥,用打蛋器稍微打均匀。
7、蛋黄糊倒入打好的蛋白里。刮刀伸进底部,从下往上抄起,同时转动面盆。
8、如此重复,翻拌均匀。
9、倒入蛋糕模具或者其他容器里。用力往桌上震动几下。
10、覆盖保鲜膜,大火蒸10分钟,关火焖2分钟取出切片就可以吃了。
小贴士
1、加入酸奶的蛋糕口感是柔软绵密的,软硬度非常适合宝宝。
2、蛋白翻拌后使内部组织更松软,如果要缩短时间,也可以不分开蛋白蛋黄,直接坐浴温水打发全蛋。
3、如果不是不粘模具,可以事先抹薄薄一层油,更好脱模。
食谱点评
没有烤箱的妈妈可以尝试一下蒸出来的蛋糕。没有加糖,蒸后较容易塌陷,但不影响食用。
外表有着曲奇饼干可爱的模样,内涵可全都是以红薯为主的健康原材料,宝宝们天生都很喜欢吃零食,加上宝宝的胃口比较小,正餐吃完没多久又饿了,所以给宝宝准备一点健康无油的小零食就是非常非常必要的啦~
今天的小零食不仅非常健康,而且里面的芝麻、奶粉还可以给宝宝补钙。做成小饼干的模样,保证宝宝一眼就爱上。
红薯曲奇
配方:红薯300g、奶粉30g、黑芝麻5g、鸡蛋1个、面粉20g
调料:无
烹制方法:烤
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。一定要注意不要给宝宝吃太多,否则会引起腹胀、打嗝、排气等不适。
* 做法 *
1. 准备食材:红薯300g、奶粉30g、黑芝麻5g、鸡蛋1个、面粉20g。
PS:鸡蛋可以只加蛋黄,或者是省略掉,根据宝宝是否对其过敏来决定。
2. 首先,将红薯去皮。
3. 再将红薯切成薄片。
4. 将红薯片放入蒸锅中蒸熟。
5. 红薯蒸熟后取出,放入碗中。
6. 然后用勺子将红薯捣成泥。
PS: 红薯蒸好后,要趁热捣成泥噢,否则凉了就不好再弄了。
7. 倒入20g面粉。
PS: 因为之后还要添加奶粉和鸡蛋,红薯泥会有点稀,所以我添加了面粉,让红薯泥不会特别稀。
8. 再添入30ml奶粉。
PS:很多宝宝不喜欢喝奶粉,有这么好的机会一定不要错过噢!但这个奶量可不是固定的呀, 因为有的红薯水分多,有的红薯水分少, 要酌情多加一点或者少加一点。搅拌成像下面的稀稠度就可以啦~
9. 将红薯泥、面粉和奶粉搅拌均匀。
10. 再打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。
PS: 加入鸡蛋是为了让成品的口感更丰富,是为了如果宝宝对鸡蛋过敏,这一步就可以省略了。
11. 最后倒入黑芝麻。
PS: 如果用的是白芝麻,提前打成粉,补钙的效果会更好。我用的是黑芝麻,怕影响成品的颜色,所以就没有打粉。
12. 将所有食材搅拌均匀。
13. 大概搅拌成这个程度就可以了。
PS: 搅拌的浓稠度非常重要,如果太干就不好吃了,而且挤花的时候也是超级累,如果太稀那么烤的时候就不成形了,最好像我这样不干不稀的程度。
14. 将裱花嘴装入裱花袋中。
PS: 宝妈如果没有裱花袋的话,可以直接将红薯泥团成小球放入烤箱中。如果没有裱花嘴的话,可以将裱花袋剪一个稍微大一点的小口。
15. 再用小勺将红薯泥放入裱花袋中。
PS: 可以将裱花袋放在杯子里,这样更方便固定噢!
16. 烤盘上铺上一层烘焙纸或者锡纸。
17. 轻轻挤压裱花袋,在烘焙纸上挤出一个小花。
PS: 挤红薯泥非常简单,稍稍用力挤压,画一个圆圈然后轻轻往上一提就可以了。
18. 红薯泥就全部挤好了。
19. 烤箱提前预热十分钟,然后放入红薯泥。
20. 上下火120度,烤30分钟左右。
PS: 具体烤多久是不固定的,如果喜欢软软的就可以烤20分钟左右,如果想要脆一点的就多烤一会儿,只要不烤糊了就可以。我烤了30分钟,外表皮稍微有点硬硬的,里面的红薯泥是软软的,非常好吃!
21. 烤完之后软软香香的,非常好咀嚼!而且固定成型,很容易让宝宝拿在手上自己吃噢!
22. 这道宝宝版烤红薯就做好啦,味道真的超级赞哦,比外面的烤红薯还好吃噢,而且更加卫生,更加有营养呢!
补钙是个永不过时的话题,总有很多妈妈愁孩子不喜欢喝奶,酸奶不吃,奶酪不爱……话说奶酪这种洋食物,到底怎么吃啊?
红薯是初冬常见的食材,含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维等。山药富含蛋白质、粗纤维和多种氨基酸,还富含胆碱与卵磷脂。光是这两样组合,已经香甜得让人流口水了。
奶酪保留了牛奶的营养价值,但又比牛奶更加易于吸收,可以提供孩子生长发育需要的优质蛋白质以及糖类,铁、锌以及脂溶性维生素A、胡萝卜素和水溶性的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分。
红薯山药奶酪小丸子
食材:
红薯250克
糯米粉 50克
铁棍山药 30克
奶酪 50克
参考月龄:
适合一岁以上的小朋友
小提醒:
适合对以上食材无过敏反应的孩子
保存方法:
不建议保存,一餐吃完
烹饪步骤
1、 全部食材先亮个相:
2、 红薯洗净、去皮、切块、装盘,山药洗净,跟红薯一起放入蒸锅,大火蒸15-20分钟,红薯蒸到可以轻松插入筷子就可以了。如果孩子对山药的粘液过敏,可以直接带皮蒸熟后,再去皮。
3、 蒸熟的红薯和山药取出放凉,山药去皮,与红薯一起用勺子或其他工具碾成泥。
这一步可以和孩子一起完成,但需要注意,红薯和山药的温度一定要合适。可以跟孩子一起,带上一次性手套一起将红薯和山药捏碎,顺便锻炼了孩子小手的揉捏能力。
4、碾碎成泥的红薯和山药中放入糯米粉,混合均匀并和成光滑的面团。红薯和山药一定要尽量碾碎,这样面团才够光滑、细腻。
5、 将奶酪用刨丝工具刨成细丝。没有刨丝工具完全不要紧,切成小方块就可以了。(为什么要刨丝?因为刚买了刨丝工具……)
6、将红薯山药面团分成大小均匀的小份,每份大约20克左右,然后将每一份搓成小丸子,中间用手指压扁,放入适量的奶酪。要注意底部略厚,周边略薄,这样在包紧后不至于露馅儿。
搓丸子也可以跟孩子一起完成,虽然他们会严重拖慢进度,但增加参与感会让孩子们更期待美食。
7、 收口包紧,团称光滑的小丸子。
8、平底锅放入适量食用油,小火,用半炸半煎的方式,将小丸子煎至外表金黄。因为红薯和山药都是蒸熟的,所以,小火加热让里面的奶酪融化就好。
这一步也可以变通!因为每次写食谱,都会遇到有人来嫌弃:油炸食品,高油不健康吧。好心累……那就别炸,可以刷一层鸡蛋黄液,放烤箱烤,180度,10-15分钟,让奶酪融化。
9、煎好的小丸子外表酥脆,内里绵软。
10、掰开看看,这款奶酪的拉丝效果,真的很不错呢!(孩子很喜欢玩这个)
小提醒
去超市选择红薯、白薯、紫薯、芋头、土豆等薯类时,尽量选择外表光滑饱满、色泽鲜亮、种眼少的个体。已经发芽的红薯和土豆不能再吃哦。
大多数红薯本身已经很甜了,不用再加糖。喜欢重口味的,可以适当加糖和盐调味,还可以加葱,也会很香。
还可以选择紫薯、芋头、马铃薯等其他薯类代替红薯。
最后一步可以选择烤箱来完成,小丸子表面刷一层蛋液,放入烤箱烤制10-15分钟也可以。具体温度和时间可以根据自家烤箱实际情况设定。
由于红薯和山药含有丰富的淀粉和糖类,所以,这款小食完全可以给孩子作为主食,适当搭配一些蔬菜水果,就可以满足孩子一餐的营养需要了。
红薯放凉了之后吃会引起胃部不适,因此建议一次不要做太多,最好一餐吃完,且保证孩子食用时保持温热的状态。
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