1 桑葚吃了为什么会变色：天然的植物色素 之所以桑葚吃了会让嘴唇变色是因为桑葚中溶解出的花青素和花色苷，会让手指和嘴唇染色，不过这两种物质是对人体是有益的营养成分。而且紫的发黑的桑葚里花青素含量远远高于普通水果。这桑葚那里纯天然的花青素具有极强的抗衰老良药。它的抗氧化，抗衰老的能力。是维生素c的20多倍，延缓衰老，增加皮肤的弹性，让女性容光焕发，更年轻。 吃完桑葚后，如果牙齿被染色的状况比较严重建议多刷几次牙，会大大改善牙齿变黑的情况。但可能牙龈上沉着的植物色素难以短时间完全清除干净，但是不会有什么影响，一般过两天就会恢复到日常状态。 桑葚汁中含有的植物色素如果沾染到衣服上(尤其是白色衣服)就很难清洗干净，一般的洗衣粉根本洗不干净，所以尽量避免桑葚汁染到衣服上。 2 桑葚吃了为什么会变色：人工色素染色 桑葚掉色还有可能是人工染色而造成的，正常成熟的桑葚梗部不会是紫色的，应该是绿色的，如果用色素染的，梗部会变紫。自然成熟的桑葚，果粒上的绒毛会慢慢退掉，而果粒带着长绒毛，果粒却深紫，就很可能是有问题了。另外催熟的桑葚吃在嘴里没有味道，嚼起来软绵绵的。更有甚者用糖水浸泡，有甜味但不正宗。 一般来说用水洗桑葚会有掉色的情况，但是洗了6~7还会掉色或洗出来的颜色是黑色的，那么这种桑葚可以已经被人工染色了。 3 桑葚选购小窍门 1、看表面：以黑中透亮、个大、颗粒饱满、没有出水为佳。 2、看形状：选择自然饱满、表面有光泽的桑葚，以圆形或蚕形为佳。 3、看果柄：新鲜的桑葚都是带着柄一起摘下的，果柄最好是新鲜、碧绿的。 4、看颜色：一般选紫黑色，是完全成熟的了，口感香甜。还有一种红色桑葚，颜色红艳似火，口感也很好。
扩展阅读
女性吃桑葚有什么好处 女人吃桑葚的好处
1 女性吃桑葚有什么好处?补血 中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经。 具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。 2 女性吃桑葚有什么好处?美容养颜、延缓衰老 桑葚含有多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等成分。 对女士来说效果尤其突出，经常服用可以美容养颜、延缓衰老。 3 女性吃桑葚有什么好处?健脾胃助消化 桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。 消化不良的女性朋友们不妨多食用。
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宝宝吃桑葚会拉肚子吗
1 宝宝吃桑葚会拉肚子吗
吃多了会拉肚子
桑葚性寒，食用可以增强肠道的滑利性，具有很强的润肠通便的作用，一些本身肠胃不是很好的宝宝食用之后很容易出现拉肚子的情况。此外，桑葚难以保存，如果变质了，也会引起拉肚子。
2 哪些宝宝不适宜吃桑葚
1、脾胃虚寒的宝宝：
本身脾胃虚寒的宝宝食用了桑葚会加重身体的寒凉程度，使体质变得寒冷，易出现着凉受寒的情况。
2、腹泻的宝宝：
宝宝本身处在腹泻的情况的话，就不适合食用桑葚了，因为桑葚会加重腹泻的情况，食用之后对宝宝身体健康不利。
3 宝宝多大吃桑葚好
专家建议一岁之后再给宝宝食用桑葚
因为桑葚性寒，不容易消化，而月龄较小的宝宝脾胃功能还比较弱，特别，是本身就是脾胃虚寒的宝宝，这个时候如果在食用桑葚有可能会导致腹泻。如果宝宝食用后出现剧烈腹痛、腹泻，特别是大便带有血性时，就要及时将宝宝送到医院诊治。
即便是1岁以上的宝宝字在食用桑葚的时候也要注意适量，因为桑椹吃的太多容易会发生出血性肠炎和鼻出血。桑葚种含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响宝宝对铁、钙、锌等物质的吸收。
4 宝宝桑葚吃多少合适
宝宝一次可食用约5粒桑葚
桑葚性味过于寒凉，因此宝宝一次性的食用量不能过大，一般控制在5粒左右就可以了，以免出现食用过多导致身体不适的情况，对宝宝健康不利。
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孕妇吃桑葚胎儿会变黑吗
1 孕妇吃桑葚胎儿会变黑吗 不会。 虽然桑葚看起来是黑色的，且吃多了后牙齿也会被染黑，但孕妇食用后是不会导致胎儿变黑的。因为使得桑葚黑的花青素和其他色素，孕妇身体只能吸收一小部分，并不会对自身及胎儿肤色产生影响，而剩下没吸收的色素会通过大便排出，不会残留在体内。再者，胎儿的肤色主要由遗传决定，跟孕期饮食关系不大。所以，孕妇吃桑葚不用担心会导致胎儿变黑。 2 胎儿的肤色由什么决定 1、遗传基因 胎儿的皮肤颜色受父母遗传基因影响，在怀孕的那一刻已由其基因决定，与怀孕期的饮食关系不大。父母皮肤白，宝宝的皮肤就较白。有时也可能隔代遗传，父母的皮肤都白，但祖辈的皮肤黑，所以，宝宝的皮肤也可能较黑。 2、后天生活环境影响 肤色也与宝宝后天的生活环境有关系，如光线照射强烈，皮肤就容易变黑。 3 孕期饮食对胎儿肤色有影响吗 没影响。 胎儿皮肤的黑与白，是由肌体黑色素细胞的数量来决定的，很大程度由遗传基因决定，父母亲皮肤白，孩子的皮肤就较白。有时也可能隔代遗传，也会受后天因素的影响，如光线照射强烈，刺激黑色素的生长，皮肤就变黑。 之所以建议孕妇多吃莲子、淮山、豆腐、牛奶等食物，并不是因为这些食物是白色的，而是它们含有丰富的营养成分，有利于孕妇、胎儿健康。
孕妇吃桑葚的好处 孕妇吃桑葚有什么好处
1 补充营养 桑葚中含有丰富的营养价值，而且还比苹果高5倍，特别是含有大量的维生素、活性蛋白等，这些对于孕妇来说是非常有益的。 2 健胃、促消化 桑葚中含有脂肪酸、苹果酸等，它能够促进蛋白质、淀粉的消化，对于食欲不振的孕妇来说，特别是刚怀孕的孕妇来说是非常好的开胃食物。 3 美容乌发 桑葚中含有大量的维生素C、果酸、乌发素等，它能够改善血液循环，使肌肤能够保持良好的健康状态，特别适合爱美的孕妇食用，并且它还有乌发的功效。 4 提高免疫力和抵抗力 在怀孕期间，女性身体抵抗力和免疫力都比较弱，而桑葚中的高品质的营养，还可以增强孕妇的抵抗力和免疫力，让孕妇远离病毒的侵袭。 5 孕妇吃桑葚注意事项 虽然孕妇吃桑葚有很多好处，但准妈妈也要注意如下事项： 1、桑葚性寒，所以孕妇不宜多吃，每天应控制在10颗以下。 2、孕妇不宜吃未成熟的桑葚。 3、要吃质量好的桑葚。建议选择颗粒饱满、厚实、没有出水且比较坚挺的桑葚。颜色较深、味道较甜，但里面比较生的桑葚不宜食用，因为这是经过染色处理的，不安全。 4、孕妇吃桑葚前一定要清洗干净，因为桑葚表明凹凸不平，缝隙里容易藏有脏东西。建议清洗时先用自来水连续冲洗表面几分钟，然后浸泡在淘米水中约15分钟，之后再用清水洗净。
桑葚什么时候成熟 桑葚什么时候上市
1 桑葚什么时候成熟 关于桑葚什么时候成熟具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。桑葚一般在每年4～6月份成熟并进行采收。从海南岛到黑龙江桑葚的成熟期依次为：1月、2月、3月、4月、5月6月、7月、8月。 桑葚初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。 小贴士：桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度4～30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下，则停止生长。生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。目前全国各地且世界各地均有栽培。 2 桑葚清洗小贴士 1、流动的水冲洗 因为桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，最好是水龙头冲洗，不要把桑葚浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药进入果肉里。 2、淘米水清洗 如果家里刚好有煮饭剩下的淘米水可以留下来清洗桑葚，因为洗米水是属于碱性的，然后桑葚上的农药是属于酸性的，刚好可以产生化学酸碱中和反应，减少农药的残留。浸泡五到十分钟再用流动的自来水冲净淘米水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。 3、盐水/面粉清洗 如果家里没有淘米水用盐水来代替也是一样的，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。家里有面粉的话，可以取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，会把桑葚果肉表面的农药残留物沾掉。 3 桑葚选购小窍门 1、看成熟期 桑葚在每年的4月到6月份果实可以成熟采收，所以在5月开始的话就可以在市面上购买到桑葚。桑葚不仅可以吃到新鲜的，还可以晒成桑葚干，成为一种果脯。 2、看表面 桑葚与杨梅的挑选方法基本一致，因为它们都是属于吃表面果肉的水果，所以我们最先看的应该是桑葚的表面，应该饱满丰盈，肉肉的，看起来很水的就是新鲜的桑葚。 3、看整体 上面有一个一个的小圆球，我戏称它们是包裹着果汁的圆球球。整体看来的话，表面上如果已经发皱了，那么这个水果的时间肯定长了，这样的桑葚就不能选了。 4、看果柄 看果子的本身不用说，大家都会仔细的看。但是还有一种能够分辨果实新鲜与否的方法就是看桑葚的果柄。新鲜的水果都是带着柄一起摘下的，那么一定程度上可以看出果实的新鲜程度来。 5、看颜色 桑葚的颜色就要选那种紫黑色的了，那样的桑葚是完全成熟的，而且会非常甜。北方其实还有一种本土的桑葚的品种，是红色的，那种没有黑紫色，只是火红的颜色，也非常好吃非常甜。 6、摸手感 拿起一颗桑葚，放在手里感觉一下。那种饱满的有弹性的是最好的最新鲜的。而不新鲜的桑葚，拿到手里干枯萎靡的感觉，这样的桑葚不能选。
桑葚不能和什么一起吃 桑葚禁忌什么一起吃
1 桑葚不能和什么一起吃?鸭蛋 桑葚具有滋阴补血、生津润燥等功效，可用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白、内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘等症。 服用桑葚子时不能进食鸭蛋，同食会对肠胃不利，还有可能引起胃癌。 2 桑葚不能和什么一起吃?强寒性食材 桑葚具有一定的寒性，不能和其他的强寒性食材一起食用。 如果一起吃容易增加肠胃的负担，易引起腹泻和消化不良。 强寒性食物常见的有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜等等。 3 桑葚食用禁忌 1、忌多吃桑葚 桑葚味道酸而甜,清香鲜美,但食用过多不利健康。因为桑葚含有胰蛋白酶抑制物质,具有使肠道内的各种消化酶,特别是胰蛋白酶的活性减弱的作用,从而破坏释放酶毒的能力,而引起出血性肠炎,严重者有生命危险。其他症状还有头痛、鼻出血、昏迷等。 2、熬桑葚时忌用铁器 桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。 3、少年儿童不宜多吃桑椹 因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。 4、糖尿病人忌食桑葚 桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。 5、孕妇最好不吃桑葚 孕妇食用桑椹以后,会诱发一些出血症状,严重时会刺激子宫收缩,出现胎动不安的症状,另外人们吃多了桑椹以后还容易出现流鼻血,如果孕妇出现这种症状,就会让身体缺血,对胎儿发育不利。
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