青藏高原属大陆性气候，夏季凉爽，冬季寒冷；降雨量少，蒸发量大；无霜期短，昼夜温差大，光能资源丰富，种植露地蔬菜具有品种优良、产量高等特点。2012年西宁市高原露地蔬菜种植面积达1.7万公顷（25.6万亩），占蔬菜种植总量的76%。但种植模式一直以传统的一年一茬为主，其产量和经济效益较低，严重影响菜农的积极性，为解决这一实际问题，笔者进行了青海高原地区露地主要品种娃娃菜和芹菜的复种研究，一是为了充分利用土地资源，避免连作障碍，科学安排茬口；二是增加农民收入，促使农业增效。
1. 茬口安排
娃娃菜3月上旬温室穴盘育苗，4月中旬定植，6月中下旬采收；采收后及时清除膜下杂草，并整理好地膜。芹菜4月中下旬温室育苗，6月中下旬定植，10月中上旬采收。
2. 品种选择
为选择适宜青藏高原栽培的品种，2012年3月进行了娃娃菜品种比较试验，参试品种为贝贝皇、高贝玉、贵族皇后、春玉黄4个品种，结果表明，贵族皇后平均每亩产量6200.51千克，并在生育期、抗病性等方面优于其他品种，适宜在露地早春栽培。
2012年4月进行芹菜品种比较试验，参试品种为四季西芹、文图拉、高优塔和千芳，结果表明，文图拉在株高、净菜率及单株质量等方面优于其他品种，平均每亩产量6645.1千克，适宜在高原地区夏秋茬栽培。
3. 娃娃菜栽培技术要点
(1)播种育苗
穴盘选用98孔或128孔穴盘，育苗前对种子和基质（由山东省寿光市德田生物肥厂生产）进行消毒；每穴播一粒种子，播种后用地膜覆盖整个穴盘，再覆盖遮阳网，4～5天出苗后揭去地膜和遮阳网。从播种到出苗期间，温度控制在18～25℃。在第1片真叶展开后喷施KH2PO4和多菌灵，每10天喷施1次。整个苗期育苗土见干见湿，不要勤浇水，以免影响根系发育，做到轻浇润灌，严禁冷水浇灌。温室育苗一般存在前后光照和温度差异，在幼苗生长期间应及时倒盘，避免幼苗生长不整齐。苗龄30 天左右时定植，为提高定植成活率，提前3～5天炼苗。
(2)田间管理
娃娃菜定植前每亩用充分腐熟的优质农家肥4000千克、过磷酸钙50千克、磷酸二铵30千克，混合均匀施人，翻耕耙平，起垄覆膜。垄宽60厘米，垄沟宽30厘米，每垄定植3行，株行距25厘米见方，定植时浇定植水，定植后用土把地膜开口处压实。待植株进入莲座期、结球期分别追施1次尿素、磷酸二氢钾等。娃娃菜主要害虫为菜青虫、蚜虫，采用2.5%氯氰菊酯2000倍液喷雾防治。病害主要为软腐病、霜霉病、黑腐病，可在莲座期用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液或77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500～600倍液喷雾，防治2～3次。收获前7天停止浇水。
4. 芹菜栽培技术要点
(1)育苗
播前将种子用清水浸泡24小时，搓洗几次，在5～10℃低温下催芽，70%左右种子露白即可播种。播种前1天将苗床浇透底水，播后撒一层0.5～1.0厘米厚的过筛细土作盖籽土，可同时拌除草醚或扑草净防除杂草。出苗前，苗床用湿草帘覆盖，并经常洒水。苗齐后，要保持土壤湿润。苗高2.5厘米时进行间苗，去除弱苗、病苗、拥挤苗。苗龄65～85天，6～8片真叶时移植大田。
(2)田间管理
芹菜定植前，对娃娃菜种植垄进行整理，去除杂草，然后每亩施有机肥4000千克、过磷酸钙30千克，深翻整地做畦，每亩用除草剂45%二甲戊灵（田普）微胶囊剂120毫升兑水40千克，均匀喷施土壤表面，然后覆膜定植（注意定植时尽量不要翻动土层）。芹菜定植株行距30～35厘米见方，每亩定植7000株左右，选阴天或晴天下午带土坨定植，定植时可折断主根，以促进侧根生长，并按大小苗分栽，栽植深度以露出心叶为宜，栽后及时浇缓苗水，保持土壤湿润。
定植后30～50天，心叶直立，芹菜进入旺盛生长期要进行两次追肥，每次每亩随浇水施尿素10～20千克，叶面喷施0.4%～0.6%KH2PO42～3次。芹菜常见病害有斑枯病（叶枯病）、叶斑病，用50%多菌灵800倍液或70%百菌清粉剂1500倍液喷雾防治，隔9天左右喷1次，连续2～3次。到芹菜生长后期应注意防治芹菜空心、沤根等生理性病害。定植后90天左右即可采收。
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青海省西宁地区光照强、昼夜温差大、气候冷凉，土壤主要为栗钙土，富钾，非常适合露地喜凉性蔬菜栽培，具有产量高、品质好等优点，目前，西宁地区露地蔬菜种植面积逐年增大，已占蔬菜种植总量的76%。一直以来一年一茬种植模式及落后的栽培技术严重影响了蔬菜产量及农民种菜积极性，为解决这一实际问题，课题组对西宁地区露地蔬菜进行了萝卜-娃娃菜-菠菜一年三茬栽培技术研究，现总结如下，供生产参考。
1. 茬口安排
萝卜4月中下旬点播，采用起垄铺白色地膜，6月下旬至7月上旬收获；娃娃菜采用穴盘育苗技术，7月上旬定植，9月上旬收获；菠菜于9月上旬点播，10月下旬或11月上旬收获。
2. 萝卜栽培技术
(1)品种选择
根据西宁地区早春气候特点，应选耐抽薹的品种。白萝卜主要品种有韩白丽、白玉春、雪玉；青头萝卜品种有碧玉、招福、英东、吉祥春等。
(2)整地播种
选择土质疏松、灌排良好的土壤，前茬以胡萝卜、菠菜茬较好，一般不选择油菜种植茬，以避免萝卜黑心病发生。整地前浇透水，每667平方米施有机肥3000～4000千克，氮-磷-钾复合肥50千克。起垄铺白色地膜(规格800毫米0.008毫米)，垄宽60厘米，垄高15厘米，株距25～30厘米，每穴2～3粒种子，播种后覆少量土。每667平方米点播12000～14000粒。
(3)田间管理
幼苗出土后，引苗出膜。当萝卜长到2片真叶时一次性定苗。萝卜长到破肚时浇第1次水，随水冲施复合肥10千克，在肉质根膨大期浇第2次水，每667平方米随水冲施复合肥15 千克。以后，根据土壤墒情浇第3次水，随水冲施复合肥10千克。最好做到地表见干见湿。收获前5～7天停止浇水。西宁地区萝卜害虫主要有蚜虫、菜青虫。采用20%氯氰菊酯1500倍液喷雾防治。病害主要是软腐病、黑腐病、黑心病。霜霉病可用50%甲霜灵可湿性粉剂500倍液防治；黑腐病、软腐病常混合发生，可于发病初期用72%农用链霉素3000～4000倍液防治。每7天喷施1次，连喷2～3次。
(4)适时收获
萝卜肉质根膨大后及时采收，也可根据萝卜市场销售行情适当提前或延后10天左右采收，采收时留萝卜缨3～5厘米，可保持萝卜新鲜度和存放时间；但采收期不能过晚，以免萝卜黑心影响商品性。
3. 娃娃菜栽培技术
(1)品种选择
金娃、金童、芭芘娃等娃娃菜品种，株形均较小，适于密植，结球速度快，品质佳，抗病性好，耐抽苔，适宜西宁地区种植。
(2)播种育苗
娃娃菜采用穴盘育苗技术，6月20日前后育苗，采用98穴穴盘育苗，当苗龄达到30天开始定植，及时浇透定植水，7 天后浇1次缓苗水。
(3)田间管理
娃娃菜进入莲座期浇水追施1次，每667平方米施碳酸氢铵15千克，硫酸铵20千克。进入结球期后，按第1次每667平方米肥料用量再随水追施1次。收获前7天左右停止浇水。西宁地区娃娃菜主要病虫害是软腐病、蚜虫。浇水应及时，避免干旱缺水，发现病株及时拔除。软腐病主要用阿维菌素或用72%农用链霉素3000～4000倍液进行防治，蚜虫可采用10%吡虫啉喷施。
(4)采收
娃娃菜长到八成熟时开始采收，叶球过大或过紧，会影响商品价值，同时易引起叶球腐烂，当娃娃菜采收较集中时，最好采用保鲜技术短期储藏(0～5℃)。
4. 菠菜栽培技术
(1)品种选择
选择抗病性强、高产、生育期短、株型直立、叶片肥厚、色泽浓绿的完美、187等菠菜品种。
(2)整地施肥
由于菠菜属于根系较浅的速生绿叶蔬菜，故对土壤要求较严格，要选用有机质丰富、土质肥沃、保水保肥性好的壤土。当娃娃菜采收后，采用50%敌克松进行土壤消毒后，每667平方米施有机肥4000～5000千克，尿素20～30千克，硫酸钾15～20千克，土壤浇透水进行菠菜种子撒播，每667平方米用种量1.6千克左右。
(3)田间管理
当幼苗长到5～6片真叶时，随水每667平方米追施硫酸铵15～20千克和尿素5千克；为延长供应期和提高产量，收获前7天左右可喷1次0.2%～0.3%的尿素。菠菜的整个生长期始终要保持地面湿润。秋菠菜的病害主要是霜霉病和病毒病。在发病前或发病初期，防治药剂可用72%克露600倍液，20%病毒A可湿性粉剂500倍液效果较好；虫害易发生小菜蛾、甜菜夜蛾和潜叶蝇，防治效果良好的杀虫剂是20%高效氯氰菊酯1500倍液。
(4)收获
10月下旬或11月上旬，当秋菠菜长到25～35厘米时，即可采收。
适宜品种
早春播种、盛夏收获，宜选择耐寒性较强的品种，如益农、新黑田五寸参；夏播秋季收获，宜选用品质佳、丰产性好的品种，如先奇、保冠等；套作选用叶丛收敛的品种。
栽培技术
胡萝卜营养极为丰富，含有大量的维生素、矿物质和多种氨基酸，素有小人参之美誉，同时，还具有防癌、抗癌、降压、降糖、降脂和防止汞中毒的作用，具有较高的医疗保健价值，是市民餐桌上的主要蔬菜品种之一。
胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20～25℃，生长适宜温度为白天18～23℃，夜间13～18℃，适宜在黑龙江省大部分地区栽培。利用胡萝卜生育期短的特点，采取胡萝卜复种秋白菜、圆葱套种胡萝卜和大蒜、早熟马铃薯复种秋胡萝卜3种栽培模式，使胡萝卜667平方米产2 000~2 500千克，纯收益达3 000元左右，复种、套种蔬菜收益3 000元，两项合计667平方米纯收益达到6 000元，既增加了农民收入，又丰富了市民的菜篮子。
（1）早春播种胡萝卜复种秋菜
①整地：选择地势平坦、土质深厚疏松的沙壤土，有喷灌条件的地块秋翻秋打垄，垄距60厘米，随打垄随夹肥，667平方米施优质农肥2 000千克。
②播种：抓住春季回暖期，于4月中旬播种胡萝卜，垄上开沟条播，667平方米播种量0.5～0.6千克，种子播前要充分揉搓，搓掉种子外的毛刺，防止种子粘连在一起。然后用温水浸泡48小时并淘洗后播种，播种时保持苗带15厘米宽，667平方米施氮、磷、钾三元复混肥25千克作种肥，播种覆土后用33%施田补乳油1千克对水喷雾进行土壤封闭除草。
③田间管理：胡萝卜要早间苗，幼苗长到1～2片真叶时进行第一次间苗，除去过密弱苗，保留健苗，苗距3～4厘米。4～5叶时定苗，留拐子苗。每667平方米留苗数：大型品种为1万株左右，中、小型种4万～6万株。
生长过程中根据土壤墒情及时喷灌。从播种到出苗，应连续浇水2～3次，以保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中；进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长；肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差；若供水不匀，则易引起肉质根开裂。
④收获：7月中旬收获胡萝卜后及时整地施肥，可播种白菜等秋菜。
（2）洋葱套作胡萝卜
宁安市洋葱等早春蔬菜播种面积较大，近几年像胡萝卜等大宗蔬菜生产效益非常可观，农民纷纷采取洋葱套作胡萝卜这种错季套种的栽培方式。在当地洋葱一般定植期在5月上旬，采取90～120厘米宽的畦种方式，畦上株行距10厘米15厘米左右。为了减少前茬作物对胡萝卜的影响，选择在洋葱鳞茎膨大末期，一般于7月下旬在洋葱苗间采取点播的方式播种胡萝卜，一般不再施肥，靠前茬肥力即可正常生长。出苗后及时间苗，畦上每平方米保苗数与洋葱密度相当，即667平方米保苗3.5万～4.0万株，8月下旬采收洋葱后，胡萝卜进入正常生长和管理状态，根据土壤墒情适时喷灌，人工除草。9月中下旬收获胡萝卜。
（3）早熟马铃薯、大蒜复种胡萝卜
宁安市早熟马铃薯多采用催大芽覆膜栽培技术，一般于4月中旬播种，均采用地平式播种方法，垄距70厘米，有利于垄体内结薯；大蒜播种期在3月末、4月初，播前每667平方米施优质农肥3 000千克及氮、磷、钾三元复混肥70千克。早熟马铃薯、大蒜7月中旬收获后，随即整地起垄，垄距60厘米，垄上开沟条播胡萝卜。出苗后及时间苗，留拐子苗，中、小型品种667平方米保苗3万～4万株，由于前茬施肥量较大，不再施肥。根据土壤墒情变化，适时喷灌，人工除草。9月下旬即可收获。
以上3种栽培模式在宁安市得到了较大面积推广，每年种植面积达800～1 000公顷。这种栽培方式的应用，极大地提高了土地利用率和综合生产能力，给农民创造了丰厚的经济效益，也为宁安市调整优化种植结构、丰富城市菜篮子做出了积极贡献。
1. 种植茬口与季节安排
2. 苋菜(1)播种。品种选择一点红，每亩用种量500～600克。(2)田间管理。播种前结合耕翻，每亩施发酵猪粪肥1500千克，石灰氮40千克，再施过磷酸钙50千克、硫酸钾镁25千克，整平覆盖地膜10天后即可播种。播种后用2.5米无滴地膜平铺覆盖，2叶1心转为小拱覆盖，苋菜是耐高温作物，一般温度(膜内45℃)不需通风。 3. 丝瓜(1)品种。衢丝一号。(2)播种。播前用50～60℃温水浸种15分钟，冷却后浸泡6小时，用清水洗净播种。育苗分两段育苗，第一段采用电加热无土基质播种育苗，第二段育为营养钵育苗。子叶带心叶时移入营养钵，每钵2株苗。(3)栽培方式。采用标准大棚种三畦，畦中间种一行，穴距80厘米，每穴2株。(4)肥水管理。丝瓜苗期需水量不大，定植后浇0.5%复合肥2次。开始座瓜后，结合追肥，每亩追施复合肥15千克，一般7～10天灌施一次肥水，温度越高肥料浓度越低。(5)适时吊蔓，植株调整。单行双苗定植，每穴留四蔓，采用拉链带双行吊蔓形成V字形吊法，蔓距4厘米，吊蔓时间以看到雌花开始吊蔓，雌花安排在离地面40厘米吊蔓，2米打顶，一般每蔓结3～5根瓜，可充分利用大棚有限空间，提高前期产量。第二批瓜第一批瓜结束时在结瓜蔓上留三个侧蔓，把其余侧蔓抹掉，当侧蔓长到5～6张叶时打顶及摘去第一批瓜的老叶。第三批瓜留蔓保留第一批蔓的一半其余一半隔株剪掉。(6)保花保果。用坐果灵喷幼瓜，可减少化瓜，显著提高坐瓜。气温高时浓度为每小包兑水1.5千克，气温低时对水0.75～1.0千克，既可用喷壶喷雾，时间应在上午8时左右当天开花或第二天开花的幼瓜。(7)病虫害防治。丝瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、疫病、白粉病等，霜霉病可选用72%克露可湿性粉剂800～1000倍液防治，炭疽病用62%仙生可湿性粉剂600～800倍液防治，疫病可用72.2%普力克水溶性液剂1000倍液防治，白粉病选用40%福星乳油3000～4000倍液防治。 虫害主要是瓜绢螟，主要防治2代、3代、4代，每代用药2次，用5%氟虫脲1500倍液，或阿维菌素2000倍液等防治。 3. 芹菜(1)苗地选择及苗床准备。选择地势高燥，浇水和排水方便，通风好，土质肥沃的土地且有薄膜覆盖的大棚。播种前要施足底肥，畦宽10～150厘米。在播种前1～2天浇足水份，待稍干后锄松畦面表土再播种。(2)播种育苗。种子先在50～55℃温水中浸种20分钟，再放入冷水中继续浸种20～24小时。捞出后放在冷凉处(吊于水井或放于冰箱内)催芽，3～4天后有80%种子出芽后播种，播种后用遮阳网覆盖育苗。(3)种植密度每亩定植1.5万～1.8万丛。(4)肥水管理基肥每亩施腐熟有机肥1500千克，追肥可结合浇水每5天1次，每次每亩7.5千克尿素加3千克复合肥。收获前25天可喷2次20～40毫克/千克赤霉素。(5)病害防治病害主要有叶斑病、灰霉病、斑枯病、根结线虫病等。叶斑病用50%扑海因1000倍液，或75%百菌清600倍液等防治；灰霉病用50%扑海因1000倍液，或50%甲基托布津1000倍液等防治；斑枯病用80%大生600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液等防治；根结线虫病可用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根，每穴灌药液250～300毫升。栽培技术
1. 培育壮苗
(1)播种
7月下旬至8月中旬播种育苗，一般选用128孔穴盘基质育苗，以保证秧苗有足够的生长空间，将穴盘装好基质并摆放于平畦内，播种前浇透水，播后覆盖基质，以遮盖种子为度，用种量0.60～0.75千克/公顷。
(2)苗期管理
培育壮苗是夺取娃娃菜高产的关键，秋季育苗处在高温多雨期，最好采用遮阳网覆盖，以防阳光曝晒和雨水冲刷，同时利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。幼苗生长期，视土壤湿度情况使用微喷设施进行合理淋水，保持苗床湿润，一方面供应幼苗生长所需水分，另一方面可以降低地温，减轻病害的发生；幼苗3片真叶时，酌量施速效氮肥，同时叶面喷施0.1%磷酸二氢钾，提高娃娃菜抗逆能力。幼苗出土后3天，进行第1次间苗，3片真叶时进行第2次间苗，避免产生高脚苗；苗龄20～25天时定植，定植前5～7天撤去遮阳网进行变光变温炼苗。整个育苗过程中，白天要注意通风降温，最高温度控制在25℃左右，并做好猝倒病和立枯病防治工作。
2. 整地定植
(1)整地施肥
娃娃菜因地上部分较少，所以根系比一般白菜小，应选择土层深厚、排灌方便的壤土、砂壤土种植，pH值6.5～7.5为宜，忌重茬，避免前茬是十字花科蔬菜。整地前应全面施足基肥，一般施腐熟农家肥105吨/公顷、复合肥150～225千克/公顷作底肥，深翻耙平。
(2)筑畦定植
秋季娃娃菜宜畦作，耕耙平整后做平畦，畦长6～8米、宽1.6米。在8月中下旬，4叶1心时定植为宜，每畦定植6行，株行距25厘米25厘米，栽12万～15万株/公顷。同时，开沟理墒，沟宽40厘米、深20厘米，做到沟直、墒平，田间无杂草。
3. 田间管理
(1)莲座期管理
莲座期是娃娃菜生长的关键时期，此时生长速度快，根系和叶片生长旺盛，应适当控制肥水，不宜大肥大水，以防止植株徒长，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病害翻。莲座初期结合浇水及时追施发棵肥，一般施尿素225千克/公顷或41%硫酸钾型复合肥料(18:4:19)300千克/公顷；莲座中期至结球期适度控水进行蹲苗，控制旺长，促使根系发展，利于养分积累，减少病害的发生和发展，蹲苗时间10～15天。进入莲座期，在未封垄前仍要中耕除草，但应在晴天叶片较软时进行，以免损伤叶片，封垄后不再中耕。
(2)结球期管理
气温逐渐降低，娃娃菜进入结球期后生长非常迅速，需要大量肥水，从莲座期结束至结球中期，要小水勤浇，始终保持土壤湿润，但要避免积水，收获前1周停止浇水，提高耐贮性，防止裂球嗍。结合浇水，于包心前5～6天追施结球肥，一次追施尿素225千克/公顷、硫酸二氢钾75千克/公顷；包心后15～20天追灌心肥，随水追施41%硫酸钾型复合肥料(18:4:19)375千克/公顷。整个结球期，叶面喷肥3次，每次用量为4.5千克/公顷，最好在阴天或晴天16:00进行，用0.3%磷酸二氢钾+0.5%尿素混合喷施，以利于叶球充实，增强植株抗性。
病虫害防治
娃娃菜生育期短，抗性较强，生长期间病害主要有霜霉病、软腐病等，虫害主要是蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲。病虫防治原则主要是以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治，达到安全生产的目的。
1. 农业防治
因地制宜选用抗病优良品种，合理布局，实行轮作倒茬；增施充分腐熟的有机肥作底肥，切忌在娃娃菜生育期单一过量施用氮肥，应注意氮、磷、钾肥的配合旌用，并适量补充微量元素；加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。
2. 物理防治
采用银灰膜避蚜或杀虫灯、黄板诱蚜。制作30厘米40厘米黄板450～600块/公顷插放行间或株间，高出植株顶部，7～10天重涂1次机油。
3. 生物防治
保护捕食螨、寄生蜂等天敌，创造有利于天敌生存的环境条件；使用生物源杀虫剂、植物杀菌剂，如苏云金杆菌、农用链霉素等。
4. 化学防治
一是细菌性病害(软腐病、黑腐病)。要及时拔除田间病株并带出田外深埋，并对病穴撒石灰消毒。及时用药防治。可用3%中生菌素可湿性粉剂1000～1200倍液喷淋。二是真菌性病害(霜霉病、白斑病)。在初发病时可选用75%百菌清可湿性粉剂0.9千克/公顷，对水喷雾防
南京市雨花台区地处南京市南郊，种菜历史悠久，种植水平较高，曾是南京蔬菜供应的主要产区。近年来，随着郊区城市化进程的加快，菜地面积逐年减少，在新的形势下如何扬长避短，提高有限菜地的土地利用率，成为我区蔬菜产业面临的重要课题。经过调研、探索与实践，我们进行了多项蔬菜高效栽培模式的示范与推广，以扩大现有菜地的复种指数。现将效益较高的菜秧-杭椒-莴笋生产模式介绍如下。
1. 茬口安排
(1)第1茬菜秧：
选用四月白或亮白叶品种，2月中旬在大棚内播种，3月中旬上市，667平方米产量800千克，667平方米效益2400元左右。
(2)第2茬杭椒：
选用纯度高、分枝力强、抗病抗逆性强、果实生长均匀的品种，10月中旬利用大棚育苗，营养钵移苗，3月下旬定植到大棚内，5月下旬始收，10月上旬终收，667平方米产量3000千克，667平方米产值15000元。
(3)第3茬秋冬莴笋：
选用早熟、丰产、抗病、耐寒性强的品种，9月下旬在大棚内播种育苗，11月上旬定植于大棚，翌年1月份采收，667平方米产量3000千克，667平方米效益6000元左右。
2. 田间管理
(1)菜秧
播前整平整细土壤，每667平方米施腐熟有机肥800千克、叶菜复合肥40～50千克，播后浇水覆盖地膜，闷棚保温促发芽，出苗后揭除地膜，一次性采收。
(2)杭椒
育好壮苗，在大棚内覆膜定植，活棵后追施1次促根分枝肥，每667平方米施腐熟稀粪水1000千克。初花期控水控肥，果实膨大期至第1次采收后大水大肥，每采收1次追施1次，每667平方米用45%复合肥10千克兑水溶解后浇灌。盛夏杭椒覆盖遮阳网以降温，兼防暴雨，继续采用塑料薄膜遮挡，并做好降渍工作。
(3)莴笋
整平地块，开沟理墒，每667平方米施腐熟有机肥1000千克、45%复合肥50～80千克作基肥，与土壤混合均匀。定植后保持土壤湿润直至活棵，浇水掌握冬控春促，冬季浇水应选择连续晴好天气进行。浇水后在植株不受冻的情况下尽量放风降湿。肉质茎膨大初期667平方米穴施三元复合肥40～50千克，膨大中期每隔7～10天喷施1次叶面肥，并加入适量硼肥和钾肥。保护地莴笋主要抓好增温降湿管理，提倡地膜覆盖，适当通风，降低大棚内湿度。茎叶生长期，棚温控制在17～18℃，肉质茎形成初期，白天棚温控制在18～20℃；上市前20天左右，白天棚温控制在25%左右，寒流到来之前需加盖草帘保温。
3. 病虫害防治
病虫害防治按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。
蚜虫667平方米可用10%吡虫啉可湿性粉剂20克或快杀灵600倍液喷雾防治，杭椒钻心虫可用52.25%农地乐乳油1000～1500倍液或52.5%安保乳油750～1000倍液交替防治，杭椒及莴笋灰霉病、菌核病可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，杭椒炭疽病、疫病可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，莴笋霜霉病可用50%乙磷铝500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液防治。
4. 注意事项
(1)杭椒采收要勤，特别注意防治钻心虫。
(2)杭椒、秋冬莴笋两茬口，在育苗时应计算好时间，力求壮苗定植。
5. 小结
此模式茬口较紧凑，需全年保护地栽培，效益较高，但对土壤肥力要求也较高，适用于土壤肥沃、疏松的地区，育苗时应科学合理布局。
名称芹菜露地和保护地栽培技术
栽培类型 其他设施
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
栽培技术
1．育苗
芹菜生长适温为20℃左右。秋芹菜一般6月育苗，8月定植，各地略有差异，但应把芹菜营养旺盛期安排在适宜生长的时期。秋芹菜苗期管理的关键是创造冷凉潮湿的环境条件，防止干旱、水淹、徒长，死苗等。具体作法为：
(1)选地势较高，排灌条件好，疏松肥沃的沙壤土做苗床，整平床面，浇透水。通常采用划线沟的办法播种，有几种播法：①将种子浸泡12～24小时捞出晾至半干或运用催芽方法催芽后掺上适量沙子播种；②干籽掺上沙子播种；③与白菜等种子混播。播后覆3～5毫米沙土。
(2)畦面遮花荫。在播种畦面上方搭设木架或竹杆，木架上放些树枝，防止强光曝晒和暴雨冲打，种子顶土即去除，如去覆盖物时间太晚，易使苗子徒长；简易覆盖物去除后，可搭架以遮阳网或竹杆，制成荫棚。
(3)当幼芽顶土时轻洒一次水，使苗出齐，幼苗2～3叶时再浇一次水，以后要视情况浇水，苗期水分不可过多，以防幼苗徒长和猝倒病的发生。幼苗3～4叶时随水追一次速效性氮肥，以后视情况再施。
(4)分次间苗。由于芹菜夏季极易死苗，故在2～3叶第一次间苗时苗距要小，0.5厘米即可，4～5叶时苗距2～3厘米，要防止幼苗拥挤，当雨水过大时，造成根部腐烂。
(5)用40%氧化乐果乳油2000倍液防治蚜虫为害。定植前准备：前茬作物收获后，667平方米施入约5000千克腐熟有机肥，细致耕翻晒丝，作宽1～1.5米的平畦。加进行软化栽培，每两时间留出1个宽60～70厘米的夹畦，以备取土。培土前夹畦内可种植小白菜等速生蔬菜。
2．定植
选阴天或多云天定植。起苗时，留主根4～6厘米。栽时以埋住芹菜根颈为度，覆土压实。加栽植过深，缓苗慢，成活率低。定植后浇透水，但水流要缓。栽植密度要根据各地情况和单株产量和群体产量要求，以及本芹和洋芹的差异来决定。
3．定植后管理
前期要勤浇水，保持土壤湿润。缓苗以后，要进行中耕蹲苗，头次中耕要细致。若中耕期缺肥，可施一次提苗肥，每667平方米施硝铵10千克，若发现斑枯病，应及时打药防治。芹菜立心发棵后，要肥水齐攻，每667平方米每次可追15～20千克硫铵，以后要采用灌粪稀加化肥的办法追施。贮藏用的芹菜，收获前7～10天停止浇水。此外，在芹菜整株收获前15～20天，用25～50毫克/千克赤霉素喷洒叶面，可增加芹菜高度、重量，减少叶柄纤维含量，增加叶柄总糖含量。赤霉素溶液呈酸性，故使用时，勿与碱件物质混合，雨天不能喷药，喷洒后最好增施肥料。培土软化的芹菜应在天气已凉时，选晴天下午无露水时培土，培上前要连续浇2～3次透水。培上软化可提高品质，适当延迟采收，增加产量。秋保护地栽培：此栽培方式有小拱棚和大棚等栽培法。利用小拱棚可起秋延后作用。秋小拱棚芹菜的生长前期在露地，中后期在棚内，可6月中旬在大棚内育苗，播后25～30天在大棚内分苗，密度为5厘米见方，苗龄60～70天，开小沟或挖穴将幼苗定植于小拱棚。秋小拱棚芹菜多以大群体夺取高产。整地时用氟乐灵除草，水肥条件与秋露地栽培大致相同。10月上旬扣膜，扣膜前要彻底治蚜。扣膜后前期要昼夜拉大缝放风，使棚温维持在20℃左右，遇雨时关缝，以免雨水进入棚内。盖草帘后，白天要卷起草帘透光增温，拉缝放风，合理调节温度，秋小拱棚芹菜栽培的关键是要防止徒长、空心，保温防寒。秋大棚芹菜栽培，一般6月下旬播种，8月中下旬定植。定植底前期棚内温度高，应将四周薄膜全部卷起，日夜大通风，设法降低温度。以后随着温度的自然下降，仅白天通风，并逐渐减少通风量。秋大棚芹菜蹲苗时间比春夏提早栽培蹲苗时间短，定植到收获要浇7～8次水，10月中旬至11月中旬收获。
越冬塑料覆盖温室栽培：一般6－8月育苗，8－10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。要求室内温度保持20℃左右，夜间最低温度保持在5℃以上。管理上应注重前期降温，防止病虫害，11月至1月要保温，争取光照和日照时数。其次是通风，至少隔2～3天在晴天时通风一次。这一时期，白天温度短时达到27～28℃也不妨，但夜间不能低于2～3℃。在缓慢发棵末期开始追氮肥。温室芹菜栽培应选择抽薹晚的品种。
冬春季改良阳畦芹菜栽培：一般8月下旬至9月上旬播种，10月中旬至11月初定植于风障前的阳畦〔或9月上旬直播〕。栽培的关键是培育壮苗，大苗，在抽薹前获得较大植株，定植时应选健壮苗，并按大小分级，分别定植，可单株、双株或丛栽。因芹菜生长要通过寒冷冬季，故要靠大密度增加保险系数。定植后浇大水。筑北畦墙，并设风障，气温在0℃左右覆盖苫。覆盖前以锻炼为主，冬前控制浇水，尽量晚盖草苫，覆盖前浇一次冻水，并结合施腐熟人粪尿，增强抗寒能力。覆盖后至返青前的管理主要是防止受冻和捂黄芹菜苗，因此要合理揭盖草苫，阴雪天要扫雪。如芹菜受冻，应等芹菜化冻后再慢慢揭开，以防受冻后突然见光，因化冻过快而损失叶柄。返青前若土壤不干则不用追肥浇水。3月下旬至4月初，应把水猛攻，促进芹菜旺盛生长。另外利用地膜，小拱棚覆盖等，使温度控制在15～22℃，可促进芹菜早熟。春夏芹菜栽培：春夏芹菜栽培，阳畦育苗的可在1月下旬至3月初分期播种，播后覆盖膜薄，晚上加盖草苫。出苗前要求较高温度，出苗后温度不应低下10℃。生长前期，浇水次数不要过多，以免降低地温，进入生长旺盛期，要肥水猛攻直到收获。春芹菜也可在1月下旬温室育苗，4月上中旬定植于畦面，6月上旬开始收获。直接露地播种栽培春夏芹菜，可适当推迟播种期，浇水后应注意中耕松土。
4．收获
立冬前要全部采收完，不可收获过晚，否则养分易向根部输送，造成产量和品质下降。
随我国农业结构调整，人们食用蔬菜种类也发生变化。水芹菜是一种营养较全的水生蔬菜，对高血压、高血脂等有一定的疗效。生产中农药施用极少，只要栽培措施得当，甚至无需用药。食用部分是生长在水中幼嫩的茎，几乎无污染，有保健蔬菜之美称。近几年来，我市种植面积已扩大到300多亩，并在实践中摸索出多种高效种植技术。
1舂甘蓝(包菜)、早稻、水芹菜
1．1 种植效益二经一粮，一年三熟，复种指数 300％。春甘蓝亩产1000kg，亩净收益850元；早稻亩产480kg，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。
1．2栽培技术春甘蓝：品种选用春丰、牛心 等。9月下旬～10月上旬播种，12月中旬定植。畦宽包墒240cm，行距60cm，株距38cm，亩栽2900株。翌年4月上市。严格控制播期防早抽苔。当幼茎达 0．6cIn，叶龄7叶，最大叶宽超过6cm就能感受低温，完成春化阶段需45～50天。带土定植，不需护根。施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000kg、48％复合肥 25kg。重施结球肥，莲座后期追施48％复合肥 30kg。同时，根外喷施0．3％磷酸二氢钾2～3次。
早稻：选用原丰早、广陆矮等，4月上旬落谷，4月下旬～5月上旬移栽。行距20cm，株距 12crn，每穴3～4株，亩栽11万苗。8月初收获。肥水运筹：基肥足，每亩施用腐熟有机肥1000kg，加碳铵30kg；苗肥速，栽后15天追施好苗肥。水浆管理，前水不尽，后水不进，千千湿湿活熟到收。
水芹菜：选用扬州白芹、泰州青芹、苏芹、 常熟白芹、宜兴水芹等。8月上旬催芽。一般选在大树下荫凉处或搭凉棚等。经7～10天堆放，当种株上腋芽已萌动、发现短根时，将种株切成30cm 段头。排到预选准备好的大田里。种株间距5～ 6锄，一般每亩用种株150～200kg。定植前5天深耕晒垡，施足基肥，每亩施腐熟猪粪2000kg，加过磷酸钙50kg，土壤pH小于5．5时，每亩施生石灰70～ 100kg，调节酸碱度，增加钙肥，提高水芹菜抗病能力。耙平后，四周开好围沟，便于排灌。播种方法：一是田边齐排，田中撒排；二是整条横排法。水浆管理：排种8～10天后，要排水搁田1～2天，促进扎根固苗，水层逐渐加深到3～4cm，旺长期水层8～ lOcm，看苗长得快慢逐渐加深。追肥：扎根固苗后，每隔20天追施一次，共2～3次。第一次每亩追施腐熟人粪尿1000k、硫酸钾5k，第二、三次每亩每次追施腐熟人粪尿2000kg，硫酸钾10艇，或45％硫酸钾复合肥25kg。同时，根外喷施0．5％磷酸二氢钾或0．1％硼砂2次，可增产10％，品质明显提高。治虫防病：蚜虫可采用大水淹没芹菜顶端生长点3 小时后，清除虫体等漂浮杂物后排水到正常水位。斑枯病、锈病在发病初期可用70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍加15％三唑酮可湿性粉剂3000倍液隔 7天喷一次，连续3次。
2油菜、夏萝卜、水芹菜
2．1 种植效益二菜一经，一年三熟，复种指数 300％。油菜亩产150kg，亩净收益200元；夏萝卜亩产1000kg，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4100元。
2．2栽培技术油菜：选用扬油4号、秦油2 号等，9月中旬育苗，10月中旬定植，畦宽包墒 300咖，行距37．5锄，株距20cm，亩栽8800株。翌年 5月下旬收获。培育矮壮苗，移栽时叶龄达7张。基肥每亩45％复合肥25奴，翌年2月下旬追施抽苔肥，每亩45％复合肥15kg。开花结荚期防治菌核病的同时亩喷施硼肥1009喷施，既防病，又增产。
夏萝卜：选用上海白、60籽等。基肥亩施腐熟人畜粪2000kg加48％复合肥25k，耙平作畦，畦宽包墒220cm。5月下旬～6月初播种，亩用种量1 ～1．5kg，播种时撒施辛硫磷防治地下害虫。播后镇压保墒，促进全苗、齐苗。播后4～5天出苗。务必在出苗后10天左右间好苗，株距10～15cm，间苗后每亩追施稀粪肥1000kg。蚜虫防治用菊酯类农药防治2～3次。8月上旬上市。
水芹菜：夏萝卜离田后，8月上旬～8月中旬种植水芹菜。栽培技术同上。
3茄果类育苗、春玉米、水芹菜
3．1种植效益茄果类育苗采用温室、小拱棚等。亩育秧苗15000～20000株，亩净收益1000元；春玉米亩产450kg，亩净收益250元；水芹菜亩产 5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。 3．2栽培技术茄果类育苗：12月下旬二膜一帘温床育苗，关键技术：肥促水控育壮苗；日揭夜盖促长苗；通风降湿防病保健苗。2～3月上市。
玉米：选用早熟、株型紧凑的甜糯品种。2月底～3月初温室育苗，3月中旬地膜移栽。茄果类苗离田后，耕翻整地，施足基地，畦宽包墒220cm，喷施除草剂。拉绳按规格定植玉米苗，大行距85锄，小行距35cm，株距20锄，每畦栽4行玉米，每亩6000株。并覆盖好地膜。当展开叶6张左右揭膜追肥；见展叶差为5叶时，重施穗肥。每亩用碳铵30k开沟穴施。注意防治玉米螟1～2次。
适宜品种
结合本地的栽培条件和栽培模式,选择丰产性好的强汉、兴利特优良品种。
栽培技术
1. 育苗
采用保护地育苗移栽。
(1)苗床地的选择
选择在土层深厚、土壤肥沃、含有机质多、便于排灌、保水保肥保温的菜园地作为苗床地。
(2)育苗
4月份前育苗,低墒高埂理墒,利于保温保湿保肥:4月份之后育苗,高墒理墒,确保控水方便,防止墒面苗受水浸。墒面宽在1.2米,墒长不超7米。育苗采用保护地育苗,即拱棚或大棚育苗,以保证在苗期的温度和湿度所需。
(3)苗床地消毒
为了减少花菜在整个生育期病害危害程度,严格进行苗床地土壤消毒,采用敌克松或恶霉灵消毒。
(4)播种
可因地制宜选择适宜播种期,苗床墒面土要细要平整,可用一块木板在墒面上拍打,确保墒面整平。苗床灌水要充足,水渗透苗床后,先撒一层筛过的细土,之后将种子均匀地撒播在墒面上,每平方米播种3～4克。播种后用木板轻拍墒面,使种子与土壤接触,让种子充分吸到墒面的水分,有利于种子的萌芽。之后覆盖过筛细土或松毛等覆盖物,覆盖物厚度为0.3～0.5厘米,覆土厚度应均匀,利于育苗期间浇水种子不被冲成堆,及出苗均匀。盖物后立即盖上遮阳网(揭膜后遮阳)和塑料薄膜,利于保温保湿,育出苗齐、苗壮的品质苗。
(5)炼苗
为增强幼苗定植后对低温和干燥的抵抗力,促进缓苗,播种2周后对小拱棚两头揭膜通风,上午10点揭膜通风,下午5点盖膜,炼苗3～5天揭除覆膜,留下遮阳网。秧龄在25～30天后,升高遮阳网,5天后,揭除遮阳网露天炼苗,秧龄在40～45天移栽大田。
(6)苗期管理
用50%恶霉灵加敌杀死或甲维盐对小苗进行喷雾,4%的尿素喷雾提苗。
2. 移栽
(1)移栽墒面整理
因花菜叶面积大,所以耐旱和耐涝程度都比较差,土壤含水量过高,会影响根的正常生长,严重时导致植株凋萎甚至死亡；如土壤含水量过低或干旱,植株正常生长受到影响,生育期缩短,花球会提前形成,花球小而且品质差,影响产量产值。选地要选择在排灌水方便、不容易积水、土质、肥沃的地块。移栽前,理墒时施足底肥,亩施农家肥2000～2500千克、20千克复合肥(17:17:17)、5～6包辛硫磷颗粒剂、两包多菌灵、1包达科宁。做到农家肥、化肥与药要均匀混合,均匀施于墒面,沟要直,墒面要平土要细。
(2)密度
花菜的定植密度根据品种而定,一般情况下,白花密度控制在2400株,墒宽0.8米,沟宽0.4米,墒面移栽两行,墒面内的行距35～40厘米,株距(退步距)55～60厘米；青花密度控制在3000株,墒宽0.8米,沟宽0.4米,墒面移栽两行,墒面内的行距35～40厘米,株距(退步距)40～45厘米。控制好密度是增产增收的关健措施,栽密了,花球小,产量低、品质差,产值不高；栽稀了,产量低,品质好,同样产值也不高。只有控制好密度,才能达到增产增效的目的。
(3)定植移栽
可露天移栽或大棚内移栽。采用平畦栽培或起垄栽培,尽可能多带点本土移栽,一般在晴天下午或阴天定植。苗定植后立即浇水,浇透水,隔2～3天后再复一次水,以利成活,每次浇水都要浇透。
3. 肥水管理
花菜的叶面积大,整个生育期对养分需求量大,需要氮肥和钾肥量较大,特别是叶簇生长旺盛时期需要氮肥更多,花球生长阶段主要需要磷肥和钾肥。另外对硼肥需要量也比较大,所以要把握好莲座期、花球形成期的施肥时间和施肥种类。
移栽后,浅中耕除草,并做到勤锄浅中耕,培土施肥结合浇灌水。成活15天后,苗对肥料开始需要,在这个时候要追施第一次提苗肥,每亩用15～20千克尿素穴施。
摆盘扭心时,花菜需硼也比较多,如果缺硼肥容易引起叶柄发生龟裂或生长出小叶,花茎中心开裂,花球出现褐色斑点并略带苦味,影响产量和质量,因此要及时追施第二道肥,每亩用5千克硼肥加15千克复合肥穴施。
第三次施肥喷施叶面肥,用磷酸二氢钾20克对水喷雾。
结球期应保持地面湿润状态,花球长到横径5厘米左右(鸡蛋大)时,把靠近花球的外叶折断及时覆盖花球,保持花蕾本色。因花球在阳光直接照射下,常使颜色变黄、老化,降低品质,影响商品价值。
4. 适时收获
花球充分长大而未松散时,是采收花球的最佳时期。收获时一定要保留4～5片叶,以免贮运中受机械损伤,影响外观和价格。
病虫害防治
1. 主要虫害
有菜青虫、吊丝虫、蜗牛、菜粉蝶,用甲维盐、阿虫螨叮、阿维菌素防治。蜗牛用密达杀蜗牛剂最好,黄蚂蚁用高效氯氰菊酯对水喷淋。
2. 主要病害
有细菌黑斑病,用农用链霉素加百菌清加叶面肥(绿叶金钢、普绿通)防治。
备注(云南省昆明市西山区农林局昆明650100)
一、栽培方式
这种栽培方式的前茬为空闲地、大棚青椒、大棚草莓，后茬为露地大白菜、香菜、秋延迟菜豆、黄瓜等。
这种技术是将青椒于立冬时育苗，于翌年惊蛰至春分之间定植于棚内，5月1日开始收获，能采收到立秋，若采取再生栽培能生长到霜降。菜用豇豆（以下简秒豇豆）于翌年立春时育苗，与青椒同期定植于大棚立柱旁，以立柱作支架，5月底开始收获，采收到8月份。佛手瓜小雪时催芽，翌年清明至谷雨之间定植于大棚四周内侧，9月中旬开始收获，能采收到霜降。这种栽培方式瓜菜旺盛生长期最低层为青椒，中层为豇豆，其利用立柱作支架，棚顶为佛手瓜，其利用棚顶为攀援物，而且到了6月豇豆为青椒遮阴，到了8月佛手瓜为清椒遮阴，充分发挥了各种作物本身的生长特性，是早春大棚立体种植的合理模式之一。
二、选用良种
青椒采用麻辣三道筋，此品种果实圆锥形，每667平方米产量可达6000千克以上，豇豆选用春豇80，佛手瓜选用绿皮饭性佛手瓜。
三、培育壮苗
（1）青椒育苗时间一般于11月上旬在苗床内育苗，播前用清水泡一下种子去除秕粒，捞出后放入55－60℃温水中浸种10分钟，并不断搅拌，当水温降至30－35℃时停止搅拌，继续浸泡24小时，捞出后在28－30℃条件下保温催芽，经4－5天当有50%－60%种子萌芽时播种，保持床温26－28℃，7天左右出苗，当幼苗长到8－9片叶，大约翌年2月上旬时，选择背风向阳温暖地方分苗，株地距8厘米8厘米，分苗于温床或大棚内，棚内再套小拱棚，夜间加盖草苫保温，保持昼温25－28℃，夜温14－16℃，分苗后20天左右倒坨，即把苗切成土块（坨），然后把坨挪动位置，填土浇水，利于根系发育培育壮苗，幼苗10－12片真叶，苗龄4个月以上并开始现蕾时定植。
（2）豇豆于翌年2月上旬播种育苗，浸种3－4小时放在25－30℃条件下催芽，种子有一半露芽后移到25－28℃条件下育苗，苗龄1个月左右定植。
（3）佛手瓜于11月下旬装入塑料袋内，保持15℃的温度进行催芽，约10天缝合线开裂，子叶将胚顶出，胚根萌发出须根，于12月用光胚育苗，即把种瓜放在苹果筐或纸箱内，置于15℃地方，约10－20天整个胚脱离胎座并长出3－5条长短不一的细根及0.3－0.6厘米的胚芽时，取出完整无损的光胚装入长20厘米、宽10厘米、底部扎渗水孔的培养土袋内育苗，保持15－20℃，出苗后保持10－15℃。
四、整地施肥
耕地时每667平方米施腐熟有机肥5000千克，定植沟中每667平方米施磷酸二铵30－40千克，定植前半个月扣棚烤地。
五、适时定植
青椒于翌年惊蛰至春分之间选晴暖天气定植。定植的行穴距为70厘米25厘米，每穴2株，双株定植，开沟浇水带水送坨，每667平方米达4500穴左右。豇豆密度比单作减少一半，每667平方米栽2000穴，每穴2株，定植于立柱所在的垄上，以立柱作支架。佛手瓜于清明后定植于大棚四周内侧，每667平方米栽25株。定植后青椒不封窝不放风，5－6天后青椒长出白根再封窝，在封窝的同时每667平方米施豆饼50千克作缓苗肥。
六、棚温管理
定植后不放风，开花前少放风，开花后逐渐加大放风口。一般掌握开花前适宜温度为25－27℃，不超过30℃，开花后白天不超过25℃，夜间保持12－15℃，不低于10℃。随着气温升高，放风口逐渐加大，到立夏后四周棚膜卷起1米，形成晾棚，以降低棚内温度，防止强光照射，减少病毒的发生，并能防雨，减少落花、落叶、落果。
七、田间管理
1．青椒
根据青椒喜温、喜水、喜肥，高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧秧的特点，要做好以下几点：
（1）浇水。定植后浇一水，以后过半月再浇一水，定植后一个月小水浇，避免大水漫灌，保持土表见干见湿，夏天3－4天浇一水。
（2）中耕。定植后，浇过缓苗水的及时中耕，一般隔一天中耕一次，连续中耕2－3遍后，隔3－4天再中耕一次，先浅后深，逐步加深活土层，把土壤锄得细而松软，透气良好，以增温保墒促进迅速发根，使根群强大。
（3）追肥。一般苗高30厘米，即定植后一个月扶垄。扶垄前每667平方米施磷酸二铵或复合肥50千克，不能施人粪尿和尿素，以免烧秧和疯长。6月以后，视生长情况可再每667平方米追磷酸二铵30千克。
（4）病虫害防治。灰霉病可有为霉1号、50%多霉清1000倍液喷洒防治；炭疽病可用40%炭疽福美600倍液或75%百菌清600倍液防治；疫病可用80%大生M-45 800倍液防治；病毒病可用20%病毒A 500倍液防治。每7－10天喷一次，连喷3－4次。
2．豇豆
定植后浇缓苗水。蹲苗到结荚后加强肥水管理与青椒同步进行。主蔓伸长后及时引蔓上立柱，使茎蔓均匀分布在立柱上，防止互相缠绕、茎叶重叠、透光不良。整枝抹芽可减少养分消耗，甩蔓后第一花序以下各节位侧支及第一花序以上各节位所生幼芽全部打掉，促进同节位花芽生长，所有侧枝都应及早摘心，仅留1－3个形成花序。主蔓长到2.2米时摘心封顶，促进侧枝生长。开花到成熟14天左右，要及时采收。采时不要碰到别的花序，防止落花。锈病可用50%多硫悬浮剂400倍液或施宝灵3000倍液喷雾防治，每7－10天一次，连喷2－3次。
3．佛手瓜
肥水管理同青椒同步进行。8月上旬当佛手瓜秧蔓布满架面时将大棚膜撤掉，将蔓理顺使其分布均匀，进入9月份佛手瓜开始现蕾开花，一般15－20天即可采收上市，采收时注意分期进行，以免影响秧蔓上幼瓜的生长。佛手瓜尚未发现病虫害，无须用药，是名副其实的绿色食品。
名称丝瓜露地栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
根据丝瓜的生物学特性，丝瓜露地栽培须安排在无霜期内进行。因我国南北各地无霜期差异较大，露地栽培播期略有不同，华南地区无霜期短，一般春、夏、秋三季均可栽培。海南和台湾两省则冬季也能栽培。长江流域一般以春栽为主，现在部分城市郊区也有秋栽，秋播6－7月播种，9－10月采收。
1．品种选择
露地栽培品种选择范围较广，一般根据当地消费习惯和丝瓜上市时间来选择。早熟品种可选择早杂一号肉丝瓜、早杂二号肉丝瓜、咸宁肉丝瓜。喜食白皮丝瓜的地区可选择早杂三号白皮肉丝瓜。
2．育苗
为了将丝瓜的生育期提前，目前一般采用温室、小拱棚育苗以保证丝瓜种子出芽期和苗期生长有适宜的温度条件。
（1）育苗土的准备：育苗土的选择应在播种前两个月开始准备，选择4－5年未种过瓜类作物的土壤，首先将畦面土壤深翻，以便阳光充分晒土，使营养土经过较长时间的熟化、净化，达到疏松透气，杀灭病原，让有机物矿化，速效养分增多的目的。
（2）育苗土的配制：将准备好的育苗土打碎、过筛，然后2－3周配制好育苗土，并加入适量的过磷酸钙和杀菌杀虫剂。营养土充分混合后，堆放在一起用塑料膜密封2－3周，效果更好，同时也不易烧苗。
（3）播种期：根据当地气候条件确定播种期，因露地栽培定植要在当地终霜期后进行，温度要求稳定在15℃以上，苗龄30－40天，故播种应安排在定植前30－40天进行。华南地区可以在2月上旬播种，长江流域应在3月上旬播种，黄河流域及以北地区应在3月下旬至4月上旬播种。长江流域秋播应在6月下旬至7月上旬播种，华南地区秋播7－8月上旬播种。
（4）播种量：丝瓜春栽密度较夏秋播要小，但春栽育苗时温度偏低，成苗率一般在80%左右，故春秋播用种量基本持平。早熟品种每667平方米植1 500－2 000株，中熟品种每667平方米植600－800株。无棱丝瓜种子千粒重一般为50－60克，早熟品种每667平方米用种量250克左右，中晚熟品种用种量100千克左右。有棱丝瓜千粒重一般为60－75克，每667平方米用种量150克左右。
（5）催芽：将种子浸泡在55℃左右的温水中，不断搅拌，自然冷却至30℃左右继续浸泡6个小时，种子涝出后用清水洗净，用纱布包好，上覆一层塑料膜，然后置于能保持28－30℃地方催芽。约24小时后开始发芽，36－42小时即可播种。
（6）播种：当丝瓜有70%出芽后，即选出芽种子播种。播种前营养钵应浇足底水，如果此时外界温度偏低，浇水不宜偏多，能保证表面盖籽土浸湿即可。播种时，每钵一粒，将芽尖（根尖）向下轻轻插入土中，上面覆盖经过消毒的细土，表土厚度不超过2厘米。盖土太厚，一是地温回升慢；二是遇到低温阴雨天，易烂种，苗破土无力，不易出苗。表面覆土低于0.5厘米厚时，容易出现带帽苗，此时就应及时加盖覆土或人工摘帽。
（7）苗期管理：播种后，苗床内温度白天保持25－30℃，夜间不低于15℃，幼苗出土后，温度可适当降低。苗期温度过高，秧苗易徒长，花芽分化延迟；温度过低，则秧苗易受冻，生长迟缓，发育不良，同时也容易影响花芽的正常分化。合理密植，一般早熟品种作春季早熟栽培时应适当密植，株距25－30厘米，每667平方米植丝瓜1 000－1 200株，晚熟品种生育期长，侧枝结瓜也较好，可适当稀植，株距50－60厘米，每667平方米植600－800株。当气温稳定在18℃，土壤10厘米深地温稳定在10℃以上时便可定植。丝瓜耐寒性较差，不宜定植过早，否则影响植株正常发育，定植应选冷尾暖头的天气进行。
3．定植后的管理
（1）定植：定植时应使幼苗子叶平畦面再行培土，栽完苗后一定要浇足定根水，以促进缓苗，使丝瓜在生长过程中早发棵，早结果。
（2）肥水管理：春露地丝瓜生育期较长，对营养需求量大，为达到早熟高产的目的，除施足基肥外，应提高追肥量，坚持苗期多次施，花期轻施，果期重施的原则。定植成活后，结合浇水追施浓度为10%的腐熟人粪尿1－2次作为提苗肥，促进根系的发育和抽蔓。抽蔓期应追施0.3%速效性水肥2次，促进茎蔓的生长，为雌花提供充足的营养。上架后，植株生长加快，根系吸收能力增强，此时生殖生长与营养生长同时进行，可以适当提高追肥量，追施20%左右腐熟人畜粪1－2次，促进幼果生长发育。等第一批果实采收后，每667平方米应沟施三元复合肥20千克，饼肥50千克，随即覆土，发现土壤发裂，应及时沟灌1次水。每采收1－2次，离植株根部30厘米追施30%左右腐熟人畜粪1次。
（3）搭架：丝瓜抽蔓后应及时设立支架，支架方式根据各地资源因地制宜，北方多利用大棚或温室骨架爬蔓或吊蔓，南方多搭平棚架，也有人字架栽培。丝瓜茎叶茂盛，连续结瓜性好，棚架一定要牢固。露地栽培丝瓜，常出现徒长现象，特别是华南地区，因此需及时引蔓、压蔓、盘蔓。一般在蔓长50厘米时进行第一次压蔓，70－80厘米时进行第二次压蔓。在上架前，让瓜蔓盘曲在畦面上生长，待雌花出现后再进行之字形引蔓、上架。
（4）整枝疏花：搭架以后，及时引蔓上架，以后每隔4－5节绑一次蔓，绑蔓时不宜捆扎得太紧，以免影响植株的生长，最好是捆扎叶柄。上满架后将植株的生长点朝一个方向，铺满棚架后再反向捆扎。早熟品种应利用主蔓结瓜，茎部发生侧枝和过多的雄花及畸形果应及时摘除。中晚熟品种定植过稀时，可选择1－2条健壮的侧蔓结瓜。结果盛期，应及时摘除植株下部衰老的黄叶，以利于通风透光，减少病虫害的发生。
（5）采收：春露地栽培的丝瓜从定植到收获，早熟品种需40天，中熟品种需60天以上。早春温度低，果实发育迟缓，一般单瓜在50千克左右即可采收，做到大苗收大果，弱苗提前收。前期雌花闭合12－15天采收，盛收期一般雌花闭合8－10天即可采收，每天早晨采收1次。商品瓜成熟的标准是果柄稍变色，茸毛减少，果肩变硬，瓜身饱满，皮色鲜亮。采收时用剪刀从果梗基部剪下，避免拉伤植株。如果采收不及时，种子硬化，品质下降，甚至不能食用，但采收过早，也会影响产量。采收时间以早晨气温低时采摘为好，此时呼吸量小，消耗量小，易保鲜。若远距离销售应用报纸或塑料包装后装箱运输，尽量减少碰伤，以免瓜皮变成褐色。
名称春露地菜豆栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．选好优良品种
可根据市场需求和当地生产条件，选择适宜的菜豆优良品种。蔓生种，又称架豆角，长成的茎蔓高2米，需在支架上缠绕生长，在播后65－80天时开始采收，主要优种有双季豆、九粒白、芸丰、春风3号、春风4号、老来少、一尺莲等。矮生种，又称地豆角，株高50厘米左右，不用支架，在播后50－60天开始采收，采收20－30天，主要优种有沙克沙、供给者、优胜者、法国菜豆、嫩荚、白子五月鲜等。
2．及早整地
（1）避免环境污染种菜豆的土地要求土层深厚、质地疏松、肥沃，排灌方便，2－3年内没有种过豆类作物的壤土或沙壤土，最好远离工矿区、医院、城市、公路交通干线等污染源。
（2）施足基肥在播种前半个月，每667平方米施腐熟的有机肥2 000－3 000千克及适量磷钾肥做基肥，深翻20厘米。
（3）整地做畦先将土地整平，土块打碎，做成长7－10米的平畦。种架豆角一般畦宽1.4米；种地豆角一般畦宽2米。
（4）浇水造墒北方春季多干旱，若土壤墒情不好，可在播种前4－5天浇1次水，待地半干时，浅锄地面，然后趁墒播种。
3．适期播种
（1）精心选种：宜选择子粒饱满、有光泽的种子，不宜使用2年以上的陈、旧种子；在播种前，可晒种1－2天。并需捡掉有病斑粒、虫伤粒、破损粒、已发芽粒、混杂粒等。
（2）适温下种：春播菜豆宜在地温春稳定在10℃以上时播种，太原地区可在谷雨前后播种。
（3）合理密植：一般采用开沟直播菜豆，播种深度为3－5厘米，按穴距点给子；架豆角每畦种2行、穴距18－20厘米，每穴2－4粒种子，每667平方米用种量为3.5千克左右；地豆角每畦种4行，穴距16－20厘米，每穴4－6粒种子，每667平方米地用种量为4.5千克左右。播种后即可沿播种行距轻踩1遍。
4．田间管理
（1）确保苗数：当幼苗出齐后（播种后15天左右），可根据土壤肥力及品种特性，确定适宜的每穴苗株数；若有缺苗，应及时补栽，最好在播种当天，另选择一块地做苗床，采用纸袋或塑料钵育苗，以满足补苗之需。
（2）控水蹲苗：当架豆角幼苗的第一片真叶开始生长时，可浇1次水，中耕1－2次，然后控制浇水。
（3）及时插架：当架豆角有3－4片叶、开始甩蔓时，可在一个畦内用细竹竿插成人字架，架竿入土深10－20厘米，需牢固。
（4）适时浇水追肥：架豆角可在第一花序结荚有半大时（3－5厘米长），开始浇水（若土壤墒情差，可在幼苗开始甩蔓时，浇1次水后再插架）；而地豆角蹲苗期不能过长，可在结荚前浇1次水进入结荚期后，要保持畦面不干：到了采收期，每采收嫩荚1次浇1次水。一般每采收嫩荚1－2次，可追肥1次。
每667平方米每次追施尿素或复合肥10－15千克（与浇水相结合）。在夏季，应在早晚进行浇水，少浇勤浇。降雷雨后，应及时用井水浇灌。
（5）勤采收：在菜豆开花后10－15天，当嫩荚表面有光泽、豆粒还不明显时，即可采摘。
（6）及早清茬：收获结束后，全面清理干净田间残抹落叶（包括根茬），运到田外烧掉或深埋。为防止落花落荚，在苗期要严格掌握蹲苗时间，不能过早浇水；进入结荚期后，应及时采收嫩荚；若植株生长过旺时，可适量摘除一些老叶、病叶；可用15毫克/千克的萘乙酸药液喷菜豆花序（先试后用）。
名称威宁高海拔地区夏秋娃娃菜优质高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 白菜类-大白菜(结球白菜)
适宜品种金铃、星光、亚春、小巧、芭芘娃、新组合19、云鸿中将、云鸿6号、小铁头、春玉皇等品种。
栽培技术
随着现代市场经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，消费者对新鲜大白菜的颜色、外观及风味品质提出了更高要求，特别是城市居民家庭人口较少，过去的大棵型白菜已不适宜现代居家之用。微型结球白菜(娃娃菜)因个体娇小、生长发育期短、质地脆嫩、口感较好等，深受广大消费者欢迎。目前，娃娃菜产品已广泛出现于超市货架、宾馆饭店的餐桌及礼品蔬菜包装箱中。云南呈贡、通海等地是我国娃娃菜的主要产区，借助四季如春的气候条件可以周年生产。贵州威宁与云南接壤，气候条件很接近，近几年来，我们结合全县夏秋反季节蔬菜生产示范基地建设，在威宁草海周边对娃娃菜的品种适应性、栽培密度及播种期等关键技术进行了探索性试验，全面地总结提出了切实可行的生产依据，现将其优质高产栽培技术总结如下。
1．品种选择
优良娃娃菜品种要满足3个条件：①个体小，极早熟，可以进行高密栽培；②叶球匀称，最好是上下粗细很接近，以利包装；③品质优良，比如色泽要鲜艳、叶质要脆嫩、风味和口感要好等。目前适宜作为娃娃菜的品种较少，而各地表现较好的优良品种则更少。我们根据威宁的自然环境和气候条件，从昆明小板桥引进金铃、星光、亚春、小巧、芭芘娃、新组合19、云鸿中将、云鸿6号、小铁头、春玉皇等10个品种进行了品比试验。试验结果表明，小巧、春玉皇、金铃、亚春四个品种的综合性状较好，适宜在威宁境内海拔2200~2400米的地区夏秋季节栽培。
2．适时播种，合理密植
播期试验结果表明，5月下旬至8月下旬为最适播种期。早春气温较低，菜苗生长速度缓慢，易形成小老苗而先期抽薹，影响品质和产量，一般以气温稳定回升到12℃以上而不超过20℃时播种较为适宜；播种过晚，在秋冬季节低温来临之前还不能形成生物产量，影响产量和经济效益。由于栽培密度过大，最好选用较为平缓的地块栽培娃娃菜，且在播种前应精细整地。密度试验结果表明，娃娃菜适宜直播栽培，挖窝点播较好，行株距应控制在25厘米25厘米，每667平方米栽植8000~10000株。
3．田间管理
由于娃娃菜的生育期比普通大白菜相对较短，田间管理的各项工作应突出一个早字，其主要环节包括以下几点。
(1)间苗定苗
在威宁栽培娃娃菜以直播为好，播种时每窝应多播2~3粒种子，以保证出苗整齐，一般不宜补播。出苗后及早间苗和定苗，有利于为选留的各植株创造通风透光良好的条件，从而保证苗齐苗壮。
(2)肥水管理
不宜大肥大水，应适当控制肥水，防止植株徒长，避免因密度过大而滋生病菌。为提高地温，不宜过多浇水，但也不能过于干旱，以免影响植株正常生长发育。定苗后应及时中耕除草，以促进根系发育。播种时可以少施或不施农家肥，每667平方米施三元复合肥50千克作基肥。追肥一般分2次进行，定苗后结合中耕每667平方米追施尿素10千克，进入结球期后再结合浇水每667平方米追施尿素10千克。
(3)适时采收
威宁高海拔地区生产的夏秋娃娃菜，收获期多在7－10月，正值相对高温和多雨季节，采收不及时容易导致软腐病发生，娃娃菜也会因成熟过度而裂球，影响食用品质和经济价值，因此，适时采收是娃娃菜高产高效的保证措施。娃娃菜不宜散装远运，需要远运销售的产品应采用包装箱进行包装后再运。另外，采收时应严格执行农药安全间隔期。
病虫害防治
①黄曲条跳甲 主要在幼苗期发生，应从开始出苗就及早喷药预防，可用48%乐斯本(毒死蜱)1000倍液和2.5%功夫(氯氟氰菊酯)乳油3000倍液隔5~7天交叉喷施效果较好。
②霜霉病 娃娃菜多采用高密栽培，封行后至采收期间易发生霜霉病，应及早中耕和彻底清除田间杂草，注意田间通风透光，作好排涝工作。发病初期或出现中心病株时，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液与40%甲霜灵可湿性粉剂500倍液交叉喷施，7天1次，连续防治3次即可。
③菜螟、菜青虫 在少量发生时，进行人工捕杀，发生初期用1.8%阿维菌素3000倍液与20%氰戊菊酯3000倍液，25%快杀灵2000倍液交叉喷雾，连喷2次。
1. 茬口安排
苦瓜2月上旬播种,3月中下旬定植,5月中旬始收,9月罢园；空心菜2月上旬播种,4月中旬始收,10月罢园。
2. 品种选择
(1)苦瓜秀丽、翠龙。
(2)空心菜泰国空心菜。
3. 苦瓜栽培技术
(1)育苗
①种子处理。采用温汤浸种,将种子投入55℃热水中,维持水温均匀稳定,浸泡30分钟,然后保持30℃水温继续浸泡10～12小时,用清水冼净后催芽。种子在30℃条件下保湿催芽,70%左右的种子露白时即可播种。
②播种育苗。将配制好的营养装入直径10厘米营养钵中,然后播种,每个营养钵内播种1粒种子,覆土后盖上薄膜,并采用大棚＋小拱棚进行育苗。其营养土消毒采用50%多菌灵按0.2～0.25千克/立方米拌匀,可防止枯萎病等。
③苗期管理。当70%以上幼苗出土后,撤除薄膜,适当降温。注意肥水管理,培育壮苗。早春定植前7天进行炼苗,适当降温通风,适当控制水分。
(2)移栽
①定植前准备。苦瓜为喜温耐肥作物,选择3年以上未种植过葫芦科作物的地块,施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克。按照大棚内侧边50厘米宽进行作垄,铺好滴管,盖上薄膜。
②棚室消毒。棚室栽培定植前要进行消毒,每亩用敌敌畏乳油200克拌上锯末,与2～3千克硫磺粉混合,分10处点燃,密闭一昼夜,放风后无味时定植。
③定埴。3月下旬进行定植,将苦瓜幼苗定植于大棚内两侧的垄上,株距约2米。
(3)田间管理
①植株调整。当植株高20厘米时,进行吊蔓,及时清除侧蔓,待主蔓长至1.5米时,保留以上测蔓,及时清除长势弱、病害侧蔓。
②追肥。开花前以控为主,少追肥浇水,开花后开始追肥浇水。苦瓜根系喜湿不耐涝,每次浇水量不宜太大,要小水勤浇,一般2～3天浇1次水。浇2次水后应随水冲施1次肥,每次每亩冲施15:15:15氮磷钾复合肥2.5～4千克。
(4)病虫害防治
苦瓜抗病虫害能力较强,一般很少发生严重的病虫害,只有在湿度大时易发生炭疽病、疫病；湿度小时易受蚜虫、白粉虱等为害。炭疽病可选用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治,隔7天喷1次,连喷2～3次；疫病可选用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液进行防治,每隔7天喷1次,连喷3～4次；蚜虫、白粉虱可用10%吡虫啉1500～2000倍液或2.5%蚜虱立克可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治,隔5～7天喷1次,连喷2～3次即可。
(5)采收
开花后12～15天为采收适期,采收不宜过晚,以免影响品质。
4. 空心菜栽培技术
(1)播种
①种子处理。用55℃热水浸种30分钟,然后在30℃温水中浸泡20～24小时,再用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽。催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当70%种子露白时即可播种。
②苗床处理。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克,与土壤混匀后耙平整细。按照2米宽作厢,排列于苦瓜厢面之间(大棚中间),每个大棚内可做空心菜栽培厢3厢。
③播种。在作好的厢里,作10厘米深的浅沟,然后将种子均匀地撒施在沟内,再用细土覆盖1厘米厚左右,加盖小拱棚,行距30厘米。每亩用种量为1.5～2.0千克。
(2)田间管理
空心菜对肥水需求量很大,除施足基肥外,还需追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥,促进发苗,以后要经常浇水,以保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥,迫肥时应先淡后浓,以氮肥为主(如尿素等)。生长期间要及时中耕除草,封垄后可不必除草和中耕。
(3)病虫害防治
空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治；白锈病可采用65%代森锌500倍液防治,每隔10天喷1次。
(4)采收
空心菜在株高12～15厘米时进行间苗,间出的苗可上市；当株高18～21厘米时,结合定苗间拔上市,留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时进行第1次采摘,第一次采摘茎部,留2个茎节,第二次采摘将茎部留下的第二节采下,第三次采摘将茎基部留下的第一茎采下,以达到茎基部重新萌芽。
1 品种选择
选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：本芹类的开封玻璃脆、津南实芹等，西芹类的西奥尼、皇后等。
2 种植季节
芹菜一年四季均可种植，以秋芹菜和温室、大棚秋冬芹菜产量最高。秋芹菜5 月下旬至6 月中旬播种，7 月下旬至8 月上旬定植，10 月中下旬开始收获；大棚秋延后芹菜6 月中下旬播种，8 月下旬定植，11 月下旬收获，加以保护可延迟到元旦、春节。日光温室芹菜7 月中下旬播种，9 月下旬定植，春节前后上市。
3 育苗
3.1 苗床设置
应选择地势高、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667 m2 施腐熟有机肥4- 5 立方米，三元素复合肥 20kg，精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士，供播种时用。
秋季及秋冬芹菜育苗均处于夏季，需要遮荫育苗,搭小拱棚或利用大棚骨架覆盖遮阳网，四周离地面50 公分以上，以便苗畦内透风凉爽。
3.2 种子处理
将种子放入凉水中浸种16－24 小时。
3.3 催芽
将浸好的种子搓洗干净，沥干水分，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽。夏季温度较高，可采取井吊方式进行催芽，或每天放置冰箱冷藏2- 3 小时，每天用凉水冲洗一次，5- 7 天后当60％种子萌芽时即可播种。
3.4 播种方法
苗床浇足底水，待水分下渗后即可播种，水下渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，再覆细土0.3- 0.5cm 厚。
4 苗期管理
苗期要小水勤浇，保持苗畦土壤湿润，浇水以早晚为宜，对密度较大的苗床在幼苗第一片真叶时及时疏间，结合间苗拔除田间杂草。8 月上旬后可逐渐拆去遮荫棚。
5 定植
5.1 整地施肥
定植前，每667 m2 施优质有机肥4- 5 立方米，复合肥40 公斤，耕翻整地，做平畦待植。
5.2 定植方法
定植前4- 5 天，育苗畦浇水准备起苗，在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1 株，随起苗，随定植，原则是上不埋心、下不露根、栽后浇水。大小苗分级定植，定植时如苗太高，可于15cm 处剪掉上部叶柄。
5.3 株行距
一般行距20- 25 公分，株距15- 18 公分。高水肥宜稀、低水肥宜密；西芹宜稀、本芹宜密。
6 田间管理
6.1 中耕
定植后至封垅前，中耕2－3 次，中耕宜浅，中耕结合培土和清除田间杂草。
6.2 水肥管理
芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。温室、大棚浇水后要及时放风排湿。一般追肥2- 3 次，以氮肥为主，每667 m2 每次追施尿素15- 20 公斤。
6.3 温湿度管理
温室、大棚芹菜，生长期的适宜温度为12℃- 18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。
7 防治病虫害
7.1 斑枯病
用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。温室、大棚可用45％百菌清烟剂熏棚。
7.2 软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000- 4000 倍液喷雾。
7.3 叶斑病
发病初期用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。
7.4 蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治。
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