大棚栽培大球盖菇简单，把菌种和碎竹屑或稻壳或稻草粉湿润后直接混拌，铺陈在垄畦上就可以了。一般30多天就可以出菇了，亩产量可达5吨8吨，亩收益可达3万元以上。种植大棚球盖菇虽然投入小，收益高，但相应的种植技巧却不能忽视，否则就达不到理想效果。日前，在泸州市纳溪区白节镇高峰村大棚球盖菇大棚里，农技站技术员焦德华一边指导村民采摘球盖菇，一边讲解说。
场地选择
宜选择近水源、不积水、排水方便的地方。栽培场地的土壤要求为富含腐殖质、疏松肥沃的壤土或粘壤土。
整地作畦
清除栽培场杂草，四周开好排水沟,整地，按照床宽0.8米0.9米划线作畦，畦面高10厘米15厘米，畦间距40厘米50厘米，不能有积水，如果土壤含水量不够，应浇水使土壤湿润，并进行场地消毒杀虫。
品种选择
用经过出菇试验、适于当地气候及原料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的大球盖菇品种。
大球盖菇成品菌种质量要求菌种菌丝浓密粗壮，白色，生活力强，菌龄适中，无杂菌，无病虫，无吐黄水现象。
培料选择
适宜大球盖菇生长的主料有各种农作物秸秆，如稻草、麦秆、豆秆、玉米秆、谷壳、玉米芯以及竹屑等。材料要求新鲜、干燥、无杂物、无霉变、无虫蛀，存储在通风干燥处。
所有原料破碎后以单一或任意比例混合，均可做培养料。
培养料的配方还可因地制宜进行选择。麦草、豆秆、玉米秆和玉米芯等材料需要破碎。玉米芯用2%石灰水、其它原料用清水或1%石灰水浸泡2天左右，充分吸水，捞出后沥去表面多余水分，使其含水量达到70%左右，手抓草料拧紧，有水渗出而不成线为宜。
播种时间
自然条件下，川南地区适宜播种时间为9月，气温稳定在20℃以上即可。
铺料栽培
处理好的培养料尽快使用，将培养料抖松后均匀、平整铺放在畦上，料层厚度为20厘米25厘米。栽培可在室内进行地面床栽或层架式栽培，或在室外果园、树林、田间进行大棚床栽，以室外生料床栽为主。
播种和用量
谷粒种宜采用撒播。铺一层料撒一层菌种，如此重复，共铺三层料，播三层菌种，下面两层每层料厚8厘米10厘米，上面一层料厚4厘米-5厘米，总厚度为20厘米25厘米。
播种后用木板拍平料面，并稍加压实，让表层菌种与料充分接触，再薄撒一层培养料。谷粒种每平方米用种量一瓶500毫升，亩用量一般为50瓶2500毫升。
覆土方法
播种后立即覆土，覆土应选用无杂物、具有团粒结构、通透性好、保湿性强、无病虫的肥沃、疏松的含腐殖质的壤土，并预先做好消毒杀菌处理。
覆土时，用铁锹按3厘米左右的厚度取土覆盖。如果土壤湿度不足，可在播种前浇水使土壤呈湿润状态，土壤湿度以手捏土粒扁而不破、不粘手为宜。
发菌期管理
发菌期间料内温度控制在22℃25℃，保持土壤湿润。
大棚内要通风透气，且空气新鲜，并给予足够的散射光照。
病虫害防治
防治可分为农业、物理和化学防治。农业防治应选用优良品种，把好菌种质量关;作物秸秆使用前在太阳下曝晒2天3天，用太阳光杀灭病虫;物理防治可采用黄板诱杀菌蝇、菌蚊;糖醋液诱杀果蝇、小地老虎;频振式杀虫灯诱杀一些鳞翅目和双翅目成虫等;化学防治宜选用高效、低毒、低残留与环境相容性好的农药。
严格执行农药安全间隔期，出菇期严禁使用任何农药。
采收方法
当子实体菌盖呈钟形，菌幕尚未破裂时，及时采收。采收时用手指抓住菌柄的基部，轻轻扭转，松动后再向上拔起。采大留小，避免损伤周围小菇蕾。轻拿轻放。
采下的菇削去带泥土的菇脚，分级包装。盛装器具应清洁卫生，避免二次污染。
一茬菇采收结束后，清理床面，补平覆土，加大通风量，停水养菌3天5天，喷水增湿、催蕾，一般可收3茬8茬菇。
延伸阅读
一、春季栽培
1．种植甜椒
采用麻辣三道筋。于12月上中旬温床育苗，翌年3月上中旬定植，每667平方米栽4000－5000株，5月中旬采收上市，8月中旬结束。
2．种植佛手瓜
小雪前后催芽育苗，翌年谷雨前后将育成的瓜苗移植在大棚的四周内侧，每667平方米棚栽30株左右，当佛手瓜蔓爬上大棚架面时，将大棚的塑料薄膜撤掉。甜椒和佛手瓜的具体栽培管理技术同常规。
二、秋季栽培
8月中旬前后，当佛手瓜的秧蔓布满大棚架面时，利用秧蔓遮阴，在棚下栽培平菇。将棚内甜椒全部收完，清除秸秆，整地做畦。由于佛手瓜的根系发达，分布较浅，做菇畦要距植株远些。在棚内做三个低畦，一每667平方米棚菇畦的面积约200平方米畦宽90厘米，畦深40厘米，畦与畦之间留出20厘米宽的走道，便于管理。于8月中旬用棉籽壳做培养料，平铺在畦内，采用二播法，即将原料的一半铺在畦内，上撒一层菌种（用菌种量的40%），然后将另一半原料铺在上面，再将剩余的菌种撒上，畦的四周适当多撒些菌种，最后用木板压实，让菌种与原料紧贴，但要防止压得太实，以免造成通气不良。播菌种量为干料的15%，菇畦投料为20千克/平方米，厚度约15厘米，全棚共投料约4000－5000千克。播菌种后，之上再覆盖地膜。当平菇现蕾时，即可揭掉地膜，向畦面上喷水，每天喷水2－3次。从菇蕾形成到子实体发育成熟，需经10－15天。随着子实体的增大，要逐渐增加喷水量和喷水次数。从9月下旬采菇，一直采到11月底，可采收3－4茬菇，每次采收后，应将死菇、碎片清除，重新覆盖，停止喷水3－5天，以促进菌丝生长，积蓄养分，然后再进行下茬菇的管理。
进入9月份，佛手瓜开始现蕾开花，受精后的子房发育很快，一般经15－20天即可采收上市。采瓜时要注意及时并分期进行，以免影响秧蔓上的幼瓜生长，降低其总产量。
三、注意事项
（1）佛手瓜秧蔓量大，要及时整理使其在棚面分布均匀，以防止直射光进入棚内，影响平菇生长。
（2）栽培平菇时必须离开佛手瓜植株2米以外做畦，以防损伤根系。
（3）11月中旬开始对平菇畦加小拱棚覆盖保温、保湿，延长采菇期。
（4）大棚架必须牢固，以免被佛手瓜蔓压倒。
名称豆芽大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 芽苗类-种芽菜
栽培技术
豆芽种类很多，按种皮颜色可分为黄豆、青豆、红豆、黑豆芽等。各种豆类都能生产豆芽菜，按其产量质量和经济效益讲，首先是红豆，它的种皮薄，发芽快，产出比在1∶10左右。病害少，芽瓣色泽鲜亮，芽梗脆嫩，纤维含量少，适口性强，营养丰富，对环境适应性强，一年四季都可种植。其次是黑豆，它的种皮厚、发芽略慢，产出比在1∶12左右，芽瓣色泽略暗，适口性差，有药用价值，种子价格比红豆低。
1．育苗
(1)种子处理：为提高芽菜的整齐度和质量，首先要进行种子精选，除去杂色豆、秕粒、破粒、霉粒、病粒和其他杂质，留下饱满、整齐、光泽好、具有本品特征的豆子做种。其次要进行浸种，将选好的豆种在40℃温水中浸泡20小时，并按每10千克豆种加1支无根芽素和高效豆芽增粗剂。待种子充分吸水后捞出。再进行一次精选，清除杂质、破粒、烂粒，微晾后备播。
(2)播种：播前先建造生产畦，畦宽1米，深15厘米，长度根据实际情况而定，畦与畦之间留30厘米的作业道。畦面整平踏实。建好畦后，在畦内铺2.5厘米厚的细土，并用多菌灵或高锰酸钾溶液消毒，耧平后按每平方米2千克豆种的标准，将处理好的豆种均匀撒于其上，并用木板轻拍、压实、然后于豆种上均匀覆盖3～5厘米的细沙。
2．定植后管理
(1)温度调节：一是适时洒水，保持生产畦内的合理湿度。播种覆盖沙后用喷壶均匀喷洒第一遍水，1天后再洒浇一遍透水，抓沙后用干种量5～8倍的水，均匀洒于畦面上，以便淋沙和保湿。以后根据畦内湿度情况。隔1～3天用少量水洒一遍。二是畦面加盖薄膜保湿，兼有升温保温作用，低温时还可盖黑薄膜。三是棚内增设水源，如在棚内建蓄水池或置水缸，通过水分蒸发提高棚内相对湿度。四是湿度过大时，要揭开畦面覆盖物，减少洒水，加强通风，降低湿度。
(2)调节温度：棚温应掌握在20～25℃，高于30℃要及时降温。温度低时要升温和保温。升温要靠揭开草苫增加光照；保温靠采用无滴膜和夜间加盖草苫，降温要靠草苫遮荫和放风。在保住适宜棚温的前提下，尽量遮荫，使棚内呈现散射光，弱光。
(3)抓沙：播后2～3天，当豆芽茎高3厘米，退皮达60%以上时，为了减少生长阻力，要将盖在上面的细沙除去，因豆芽菜非常脆嫩。为防止受损，最好用手抓取，故称抓沙。抓出的沙集中起来还可以再利用。抓沙后结合洒水，把豆芽菜上的沙全冲刷干净。
(4)喷施植物生长调节剂：生产大棚绿豆芽所用的调节剂主要有无根素和增粗剂。无根素抑制根系生长发育，减少侧根和根毛的发生，加大子叶面积；增粗剂能抑制茎叶生长点发育，使幼茎增粗变得脆嫩，还能减少纤维素含量。具体应用方法除浸种使用外，抓沙洒水后，按600～800倍液度，每10千克左右的豆种喷1～2支增粗剂，隔2～3天后，按同样的浓度再喷一次。使用植物生长调节剂的时间和用量因温度和生长用量也有差别。因此，在生产过程中要灵活掌握。
3．收获
放绿和采收：豆芽菜喜弱光，最怕强光照射。因此，抓沙洒水应用半透明的塑料编织袋或包装布、麻袋片等，根据光的照射强度进行合理覆盖。采收前1～2天，生产畦面的覆盖物白天全部去除。
名称香椿大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
安徽太和香椿、山东西牟香椿、河南焦作红香椿等，南京地产香椿品质也不差。
特征特性：
香椿为多年生落叶乔木，主要分布于黄河流域与长江流域之间。香椿芽是森林蔬菜，用作佐料，芳香浓郁，鲜嫩甘美，营养价值高，培育香椿森林蔬菜，经济效益特别好。
栽培技术
1．整地施肥
香椿对土壤要求不严，除瘦薄荒地和盐碱地外，一般均能正常生长。春分前后整地，每667平方米施腐熟农家肥2000千克、磷肥100千克，尿素40千克、辛硫磷毒饵1千克作底肥，耙平整细。播种前开好育苗沟，沟宽20厘米、深3厘米，行距沟中心与另一沟中心70厘米，开沟的土两沟同放一行内，盖膜后形成小弓，便于雨水淌入苗的根部。
2．及时播种
最佳育苗期为清明前后，谷雨前必须结束。
①浸种催芽。将种子浸入35℃的温水中，当水温降至20℃时，搓洗种子，倒出脏水，换上20℃温水浸泡4小时，让种子吸足水分，捞出摊在麻袋上30分钟，再倒入小麻袋内置于温暖处催芽，每天翻1～2次。3～4天内如种子湿度不够，可适当加水翻匀。4～5天种子露出白芽，即可播种。
②播种。先在育苗沟上浇水，水不宜过多，每沟播一行，每15厘米播一穴，每穴播种7～8粒，上盖1厘米细土。
③盖膜。用宽90厘米的薄膜覆盖两侧，膜的两边都在两沟底外边，先用小土块压住，以防风吹开，经6～7天种子开始发芽顶土，10天左右出齐苗。
3．苗期管理
一是及时放苗，防止高温烧苗。在苗行上面用刀片将地膜纵割成两半，使苗全部露于膜外，并随时在膜上盖土，厚0.5厘米、宽5厘米。二是适时浇水，忌大水漫灌。苗长出2～3片叶时间苗，每穴留苗3株，当长出6～7片叶时及时定苗。6月中旬揭去地膜进行中耕除草，每667平方米施尿素40千克，硫酸二铵20千克，及时浇水；三是苗高50～60厘米时，用多效唑300倍液喷雾，进行矮化处理，只喷苗顶。每隔10天一次，连喷3～4次，使苗木挺早封顶，顶芽饱满。
4．移植定苗
11月中旬移栽定植到大棚内。定植前，深翻土壤，施足基肥，作畦1米宽、6米长，畦埂宽40厘米，每667平方米栽8万～10万株，定植后要浇定根水。棚内温度：15天内为缓苗期，白天在10℃以上，萌动期白天在15℃，促生期白天在10～23℃，夜晚在13～15℃；采芽期18～23℃，冬季严寒要加温，如用煤炉时要加烟囱。叶面施肥用0.5%尿素和磷酸二氢钾，5～7天交替喷于叶面。
5．及时采芽
定植后25天，芽长到10～12厘米时即可采收。元旦、春节可适当集中多采。采芽期结束，于5月上旬把苗移植大田内寄养，若顶部生长旺盛，需矮化处理。霜降后要移于大棚内生长采芽，这样育苗一次，可连续采芽4～5年，以第2，4年效益最好。
名称大棚豇豆高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
宜选用抗病的长蔓品种之豇28-2、张塘虹豆等。
栽培技术
1．选择品种
宜选用抗病的长蔓品种之豇28-2、张塘虹豆等。
2．培育壮苗
（1）播期一般在2月中下旬播种，主要根据前茬作物的拉秧对间确定，可在前作物拉秧前20－25天进行育苗。
（2）处理种子播种前需进行选种、晒种，剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变的种子，选晴暖天气晒2天，然后用温水浸泡8－12小时，中间淘洗2次。用湿毛巾包好，放在20－25℃条件下催芽，种子露白后即可播种。
（3）播种在大棚内进行营养钵育苗。营养土必须用充分腐熟的农家肥，农家肥与田园土之比为1︰4。营养钵的直径为8－10厘米，高10厘米。先在营养钵内装7厘米高的营养土，摆到苗床上浇水，等水渗下后播种，每钵播3粒，然后覆土2厘米。
（4）苗床管理播种后，苗床温度白天保持在28－30℃，夜间25℃左右，出苗前不浇水。出苗后，白天温度保持在25－28℃，夜间15－18℃，尽量增加光照，以促进幼苗绿化。子叶展开后，白天温度降至20－25℃，夜间15－20℃，不旱不浇水，旱时用水壶浇小水。定植前5天，低温炼苗，加大通风量，白天温度保持在20℃，夜间13－15℃。壮苗的标准是，苗龄20－25天，苗高20厘米，开展度25厘米，3℃时4片真叶，根系发达，无病虫害，叶片厚而色浓，节间短、柄短。
3．定植
每667平方米施入充分腐熟的农家肥5 000千克，氮、磷、钾复合肥25－30千克，耕翻整平，做成宽1.0－1.2米的平畦，或脊宽40厘米、沟宽60厘米的小高畦。每畦栽2行，株距20－30厘米。定植时先开沟，然后引水入沟，顺水栽苗。栽后立即覆土，整平畦面。覆土厚度为3－4厘米，必须覆在营养土块上，使灌水后营养钵不致露出土面。
4．田间管理
（1）温度管理育苗移栽后3－5天内升温缓苗，一般不通风，缓苗后白天温度保持在25－30℃，夜间不低于15℃。
（2）肥水管理第一花序开花坐荚及其后几节花序出现时，才浇第一水，同时每667平方米追施尿素15－20千克，适时浅锄保墒，并培土。以后每隔20天左右浇一次水，要掌握浇荚不浇花的原则。浇水灌稀粪施化肥相间进行。每667平方米施尿素15－20千克、磷酸二氢钾5－10千克。
（3）支架或吊蔓伸蔓后适时进行支架或吊蔓。吊蔓时注意不能一次让蔓升到棚顶，可横搭竹竿，使其结一层向上爬一层。
（4）调整植株主要是打杈和摘心。打杈时一般把第一花序以下各节的侧芽全部打掉。第一花序以上各节多为混合节位，既有花芽，又有叶芽，摘除时只摘叶芽，不要损伤花芽。另外，当主蔓长到架顶时，应及时摘除顶芽，促使中、上部侧芽迅速生长，形成中、上部子蔓横生、各子蔓每个节位都结荚的态势。进入结荚后期，要及时打去下部病老黄叶。
名称甘蓝冬暖大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
中甘11、新中甘11、8398。
栽培技术
1．育苗
(1)育苗方式
栽植667平方米甘蓝需苗床面积30～40平方米，用种50～75克。第一茬甘蓝一般是露地冷床育苗；第二茬甘蓝多用温室育苗，苗床应充分整平施足育苗肥，一般施腐熟过筛农家肥20～25千克/平方米，与土充分混匀，上铺菜园土2厘米左右，耙平，浇足底水备播。
(2)育苗时间与播种
莒南县第一茬甘蓝多在8月底至9月初开始干籽撒播；第二茬甘蓝宜掌握在第一茬甘蓝定植40～50天开始催芽播种。播种量为2～3克/平方米，播后覆过筛园土1厘米左右。培育成苗龄30～45天，6～8片真叶，节间短，无病虫危害，未通过低温春化的甘蓝幼苗。
(3)苗床管理
播种后白天温度保持20～25℃，夜间不低于10℃；齐苗后白天温度应降至15℃不超过25℃；真叶长出后，应增至15～20℃。浇水保持苗床湿润，不宜出现过干或积涝，同时要做好苗期猝倒病和立枯病的防治。
2．定植
第一茬甘蓝一般在9月底至10月上中旬定植；第二茬甘蓝可在前茬甘蓝收获后移栽，或在收获前20～30天套栽，定植前667平方米施腐熟农家肥4000～5000千克，尿素10～15千克，过磷酸钙30～40千克，硫酸钾15～20千克，深耕20～30厘米，耙细整平起垄。垄宽40～50厘米，高10厘米左右，然后开沟定植，株距30～35厘米，667平方米栽苗4500～5000株。移栽时，注意浇足定植水，施基肥不足的可在株间点施提苗肥，一般667平方米施尿素10千克左右。
3．定植后管理
(1)温度：定植后至缓苗前，应尽量少通风，提高棚内温度，促进缓苗。白天20～25℃，夜间不低于10℃；缓苗后温度应降至18～20℃，超过25℃应及时通风降温；结球期温度宜掌握在17～18℃。
(2)追肥、浇水：甘蓝缓苗后到结球前，应加强行间划锄，保进发根，一般需划锄3～4次，同时应注意适当浇水，开始结球时停止划锄，结合浇水，一般667平方米施尿素10～15千克，加速叶球生长。
4．收获
待甘蓝叶球长实时，应进行分期疏间采收，既避免集中上市，又可加速未充实叶球的生长。采收时，应保留少许外叶保护叶球，防止玷污和损伤。
病虫害防治
冬季栽培甘蓝病虫害较少，主要是防治甘蓝猝倒病、霜霉病、黑腐病等。常用的化学药剂有72.2%普力克400倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，50%克菌丹可湿性粉剂500倍液及70%代森锰锌600倍液等进行交替喷雾防治。
名称大棚苦瓜嫁接栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
栽培技术
福建省闽侯县鸿尾乡地处福州西北部、闽江南岸，苦瓜常年种植面积200公顷，早春利用大棚种植苦瓜面积达70公顷。当地农民种植苦瓜普遍采用连作的栽培方式，造成苦瓜枯萎病逐年严重发生，严重影响其产量和品质。为提高瓜农的种植效益，近年来鸿尾乡依托果蔬专业合作社推广苦瓜嫁接栽培技术，实践表明这是目前解决枯萎病危害较有效的方法。
1．砧木选择
丝瓜耐湿性强、根系发达，作为砧木与苦瓜嫁接亲和性好，嫁接成苗率高。目前苦瓜砧木主要采用长势旺的当地肉丝瓜。苦瓜要选择适合当地栽培的优良品种，如春晓、玉银等品种。
2．播种育苗
选用商品育苗基质，在大棚内做小拱棚育苗。播种时间一般在12月上中旬。
浸种方法：苦瓜、丝瓜种子先用55℃的热水浸泡10~15分钟，其间不断搅拌，使种子受热均匀；之后加冷水调至30℃左右，继续浸种10小时，将种子反复揉搓，用温水淘洗干净，用湿毛巾或湿棉布包好。
催芽方法：放入28~32℃的温度条件下催芽，可用发芽箱、纸箱加灯泡调温，每天用30℃的温水将种子清洗1次，淋出过多水分，翻动种子增加透气性，待种子露白时播种。
播种方法：苦瓜、丝瓜种子分别撒播于无分格的育苗盘里。出苗前育苗盘内温度应控制在30℃左右，出苗后温度控制在20~35℃。砧木丝瓜要比苦瓜接穗早播种，靠接法要求丝瓜比苦瓜早2天，接穗在2片真叶完全展开后进行嫁接。
3．培育健壮嫁接苗
当地农户在进行苦瓜嫁接时主要采用靠接法，技术方法比较简单，非常适合初学者，在无控温的环境条件下，气温16~35℃嫁接，成苗率特别高。具体方法：嫁接前1天对育苗床适当浇水，之后喷1次甲基托布津、百菌清等广谱性农药。嫁接时，选出粗细、高低比较一致的苦瓜、丝瓜苗，将带根的砧木削去生长点和1片子叶，在子叶下0.5厘米处自上向下斜切1刀，角度为50~60度，深至下胚轴粗度的3/5~2/3。接穗从子叶下的1.0~1.5厘米处，由下向上斜切1刀，角度和深度与砧木相似，接口长度和砧木相等，将二者的2个刀口互相嵌合对好，夹上嫁接夹，立即定植于8厘米8厘米规格的育苗杯中，注意砧木和接穗的根部要适当分开，便于接穗断根时不伤及砧木的胚轴，浇定根水后马上移入事先准备好的育苗棚内。
采用靠接法嫁接后1~3天晴天要全遮光，4~6天要半遮光，7天后不遮光，1周内棚内湿度应控制在90%以上，10~12天成活后断根去夹及时除去砧木发生的萌芽，断根要靠近接口。断根1~2天应避免强光照射，适当降低棚内湿度(80%左右)，并加大昼夜温差进行壮苗锻炼，控制日温25~30℃、夜温13~15℃，定植前5天撤去小拱棚，使大棚内温度降到10℃，以增强嫁接苗耐寒能力。苗期保持土壤湿润即可。
4．嫁接苗的定植
(1)大棚规格
钢架塑料大棚，宽6.0米、肩高2.0米、拱高3.7米。
(2)施足基肥
每667平方米施优质有机肥3000~3500千克、三元复合肥80千克，深翻整地，畦宽约2米、沟宽0.3米。
(3)选苗定植
移栽前顺垄覆盖地膜，嫁接苗以4叶至5叶1心为宜，嫁接苗一般在移栽8天后成活，完全成活要12天以后。定植时要选成活苗，定植规格为单行种植，株距1.5米，每667平方米种150株左右。移栽取苗时要小心保护好营养土，取下育苗杯后将瓜苗带土定植到大田，浇足定根水，加强管理直到成活。嫁接苗接口处离地面3厘米以上，以防止接口再生新根，扎到土壤中受土传病菌侵染而致病。
5．田间管理
(1)搭架整蔓
根据大棚面积搭水平整体棚架，一般两畦搭1个，架高1.8米，棚架采用本地出产的竹竿搭建，棚面覆盖物采用尼龙绳；抽蔓时及时搭支架，人工绑蔓扶助上架。适当剪除基部(0.5米以下)细弱侧蔓、过密衰老黄叶及徒长枝蔓，以利通风透光。
(2)肥水管理
前期每667平方米用尿素10~15千克分3次施(水浇)；中期施进口复合肥20~25千克(水浇)；摘果期每7天追施1次10~15千克的复合肥。结果期需供给充足水分，干旱时要及时浇灌水，沟灌以浅水为宜，并随灌随排；雨天注意及时排水。
(3)温光调控
苦瓜适宜的开花结果温度为25℃左右。白天棚温超过25℃时，可揭膜通风，夜间棚温保持在15℃左右，凌晨最低气温不低于12℃。
(4)人工授粉
人工授粉时间一般安排在上午8：00－10：00进行，用当天开放的雄花去掉花瓣向雌花柱头上轻轻涂抹即可。
6．适时采收
苦瓜谢花后15~18天，瘤状突起饱满、果皮光滑、顶端发亮时为商品瓜采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮。
病虫害防治
大棚栽培嫁接苦瓜主要病害有白粉病、霜霉病、叶枯病，主要害虫为蚜虫。白粉病：在发病初期可选用50%硫磺悬浮剂、30%氟菌唑、10%醚菌酯等农药交替轮换使用。霜霉病：主要为害功能叶，幼嫩叶片和老叶受害较轻。在发病初期可选用72.2%普力克、58%甲霜灵锰锌、72%霜脲锰锌(克露)等农药交替轮换使用。叶枯病：发病初期选用72%农用硫酸链霉素、40%叶枯唑可湿性粉剂防治。蚜虫：初发生时，利用蚜虫趋黄习性，使用粘虫板诱杀蚜虫；化学防治可选用10%啶虫脒、10%吡虫啉等农药交替轮换使用。
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