一、品种选择
甜椒选用以色列红椒；辣椒选用羊角黄；菜豆采用临选1号。
二、辣（甜）椒育苗
1．营养土配制
取粮田土6份，腐熟猪粪3份，酒糟1份，混合过筛后，每立方米营养土加氮磷钾复合肥1－1.5千克，并按1∶1比例加少量五氯硝基苯和福美双，防苗期猝倒病和立枯病。再用90%敌百虫晶体或50%辛硫磷乳油800－1000倍液均匀喷酒营养土，防地下害虫。
2．种子处理
播前选睛天晒种2天，然后用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾浸种20－30分钟，捞出用清水冲选干净，再把辣（甜）椒种放入20－30℃水中浸泡5－6小时，搓掉种皮粘膜，换水，让种子吸足水分，捞出用湿组长布包好，置于28－30℃条件下催芽，每天用温水冲洗一次，5－6天出齐芽。
3．播种
在棚外做宽1－1.2米，长不等的育苗畦，畦埂宽20厘米，高15厘米，整平畦面，铺层细沙，再把配好的营养土铺在畦面上，厚约10厘米，不能太松或太实，浇透水，将催芽的辣（甜）椒拌细沙均匀播在畦面上，覆土1－1.5厘米，用喷壶润透水，搭上拱棚，夜间加盖草苫，保持28－30℃，空气相对湿度保持85%－95%，一周左右出齐苗，此时应适当通风排湿，使温主降至25－26℃，相对湿度控制在50%左右，防止幼苗徒长感病。
4．分苗
当幼苗长到2－3片真叶时分苗，分苗畦同上，所不同的是，把畦面划成12－13厘米见方的营养块（底铺层细沙便于起苗），将苗栽在营养块上，浇透水，撒层干营养土，喷水润透盖棚膜，强光时适当用草帘隔行遮光，缓苗后撤去草帘，白天控制在25－26℃，夜间15℃左右。这时可用0.2%－0.5%磷酸二氢钾或100毫克/千克助壮素喷洒幼苗。定植前1周降温炼苗，白天20℃左右，夜间10℃左右，控制地上生长，促进根系发育，增强幼苗的抗逆性。
三、辣（甜）椒定植
定植前将事先腐熟好的鸡粪3000－4000千克，与腐熟酒糟（掺适量土和水）1000－2000千克混匀，其中2/3与钙镁磷肥200千克，硫酸锌和高效棚镁肥1.5－2千克，50%多菌灵可湿性粉剂2千克，均匀撒于棚内地表，再用90%敌百虫晶体或50%辛硫磷乳油800－1000倍液喷洒地面，深翻30厘米，整平耙细，按南北向起垄，垄距55－60厘米，垄高20厘米左右。然后将氮磷钾复合肥50千克条施于沟内，与土混合后，将垄沟变垄背。这种分散与集中相结合的施肥方法，有利于辣（甜）椒主根和侧根对养分的吸收。
施肥起垄后，先用50%多菌灵或75%百菌清500－600倍液在棚内全部喷洒一遍防病。再按株距38－40厘米刨穴，将9－11片真叶的壮苗带营养块移栽到穴内，栽前如施用肥力高菌肥，须提前8－9小时加水发酵，化肥做底肥可减半。施用菌肥的棚，定植前后20天不能用任何杀菌剂。定植后顺垄浇足水，必须洇透垄背。一般每667平方米栽2500－2600株。
四、辣（甜）椒定植后至开花结果期的管理
定植后，棚温白天保持25－26℃，夜间14－16℃，相对湿度在50%－60%，每天早晨拉苫后，把棚顶部风口拉开20厘米左右，排出一夜的湿气和有害气体，20分钟后合拢升温，天天如此。睛天草苫早揭晚盖，雨雪天晚拉早盖，有条件的可在棚内设灯光增温排湿。经常清扫棚面灰尘，增加棚内光照。许多菜农按我们要求夜间在草苫外加盖普通薄膜，这样既保护了草苫，棚内夜间又可增温2℃以上。
定植后至开花前，地面不能浇水和施肥，只能划锄保水增温。植株需每隔10天左右结合喷药，叶面喷洒磷酸二氢钾、爱多收、植物动力2003或硼砂等叶面肥，并用绳吊秧防止结果期倒伏，提高坐果率，当门椒和对椒坐住后，可追肥、浇水、喷药一次，最好用炒熟的油渣，在距辣（甜）椒苗周围10厘米处开浅沟施入，每株0.1千克，施后覆土浇水。以后每隔15天左右，喷药、追肥、浇水一次，可先追施腐熟鸡粪或人粪尿，每667平方米300－500千克，再追复合肥或磷酸二铵15－20千克，交替进行，叶面肥也应交替应用。实践证明，凡追施油渣肥的辣（甜）椒苗色泽格外好。当门椒、对椒达商品果时，应及时采收，防止坠秧，影响上部果实生长。
为减少养分消耗，每次摘果后，把下部老叶、畸形果等适当疏除，以利通风透光和保花保果。3月份以后，随着气温回升，逐渐加大通风排湿。温度高时棚膜上可加盖遮阳网或喷涂石灰乳，并打开后窗通风降温，以防病毒病发生。
五、架菜豆的催芽和定植管理
12月初，棚建好后，立即扣棚膜，在冬暖大棚内1平方米地面上铺层5－6厘米的营养土建个小畦，浇透水，把选好的临选1号菜豆种平铺一层，覆土2厘米，洒透水，搭小拱棚保湿保温，2－3天当种子有80%以上顶鼻时，立即全部取出，在离后墙20厘米处，每隔50厘米开一穴，穴深25－30厘米，穴内施足农家肥和少量化肥，与土混合，浇透水，每穴播种3－4粒催芽种子，播后覆土2厘米，3－4天出齐苗。出苗后，棚温控制24－26℃，空气相对湿度50%左右，以后选留壮苗2株。苗高30厘米时，用100毫克/千克助壮素和0.2%－0.3%磷酸二氢钾叶面喷一次；苗高50厘米时，200毫克/千克助壮素和0.2%－0.3%尿素再喷一次；苗高70厘米时，用200毫克/千克助壮素和0.2%－0.3%磷酸二氢钾喷第三次。以后基本上同辣（甜）椒管理，但防病药量要小。菜豆不太抗病，通过以上三次处理后，苗壮，结荚多，抗病。
编辑推荐
名称香椿冬暖大棚高产高效栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
栽培技术
1．育苗
冬暖大棚中栽培香椿，优质壮苗是获得高产的关键，一般认为当年苗高0.6～1米，茎杆直径1厘米以上；多年生苗高1.0～1.5米，茎杆直径1.5厘米以上，组织充实，顶芽饱满，根系发达，无病虫害和冻害.
（1）浸种形芽
采用上年收的新香椿籽，搓去翅膜，扇簸干净，先用1%的甲醛溶液浸泡20分钟，用清水洗净，再用温水浸种10～12小时，捞出后在20～25℃的条件下催芽，每日用清水淘洗一次，当种子有一半以上胚根露出即可播种。
（2）阳畦育苗
一般于2月上中旬进行。育苗畦先灌水，水渗下后撒种，覆土1厘米，每667平方米苗床用种3～4千克。播种后保持畦温20～25℃。苗出齐后，白天保持20～22℃，夜间15℃左右。在1～2片真叶时间苗一次，3～4片真叶时定苗，保持苗距5～6厘米。随着外界气温升高，陆续撤除阳畦覆盖物，当外界最低气温稳定在10℃以上时，可拆除全部覆盖物，在露地条件下育苗。
（3）苗期管理
苗期适当浇水，保持畦面见干见湿。小苗期注意通风降低湿度，以防立枯病发生。当香椿苗高20～25厘米，6～8片真叶，苗龄60～80天时，即可定植。
2．定植
当年生独干苗每平方米栽100～150株，二年生苗栽80～130株。在冬暖大绷内南北向挖坑，坑宽I.2～1.5米，深0.5米。将苗木呈70～80度角，一株挨一株排在坑内，边排苗，边埋土，踩实后浇一次透水。
一般于4月中旬以后定植到大田苗圃。大田苗圃应选地势高燥，能灌能排的地块，每667平方米施腐熟有机肥4000千克，深翻做成平畦。宽窄行定植，行距40～60厘米，株距20厘米，每667平方米6600株。
3．定植后管理
（1）肥水管理
定植后立即浇水，2～3天后再浇一次缓苗水，之后即进行中耕松土。夏季适时浇水，保持土壤见干见湿。及时拔草，防止草荒。5－8月每月追肥一次，每次每667平方米施复合肥15～20千克。9月份停止施用氮肥，减少浇水，促使苗木木质化和加粗生长，防止徒长，提早进入休眠期。
（2）整枝
为了使香椿植株矮化，便于入冬暖大棚栽培和增加侧枝数量，提高香椿芽产量，采用整形技术是管理中的关键。当一年生苗主干长到30～40厘米高时，剪去顶芽，保留主干15～20厘米高度，促使主干下部萌发2～3个侧枝，作为一级侧枝。如果根部萌生根蘖应保留，只掐去顶芽。当一级侧枝长到30厘米以上，也要掐去顶芽，保留5～10厘米长，促使萌发侧枝。摘心时间不能超过7月中下旬，摘心过晚，发出的侧枝不能形成饱满充实的顶芽，影响采芽产量。生长势弱、播种晚的香椿苗只摘心一次，生长势强、播种早的可摘心两次。这样整枝可使香椿成为球状灌木形，树形顶芽多，由于顶芽萌发早、芽肥嫩，品质好，产量高。
（3）假植
于10月下旬至11月初香椿落叶后，将苗木起出，将根部埋入假植沟内，浇水保湿，苗木上盖草苫防冻。假植期间给予香椿1～5℃低温，经半个月，可使其完成休眠，并促使养分回流到茎和芽中。
（4）扣棚后管理
①温度：11月上中旬香椿移入冬暖大棚后立即扣棚，夜间加盖草苫子保温，把温度控制在白天16～25℃，超过28～30℃即应通风降温，夜间保持12～14℃，不低于8℃。
②湿度：只要移栽时浇足水，在萌芽期不浇水追肥。但应保持棚内60%～70%的空气相对湿度，过高易降低棚温，推迟椿芽的萌发；过低易使芽萎缩，生长减慢。若棚内湿度过大，可于晴天中午通风排湿；湿度过低，可在晴天中午用喷雾器喷水。
③喷施生长素：为了促进香椿提早萌发，迅速生长，萌芽期用10010-6的赤霉素喷洒树苗，可促进侧芽和隐芽萌发，并加速幼芽生长。
4．收获
当椿芽长到20厘米左右，颜色呈红褐色时开始采收，采摘顶芽后，上部4～6个侧芽迅速萌发，过16天左右可采收第二茬，以后每隔半月采收第三茬和第四茬，直至4月中下旬露地椿芽上市。采收时用剪刀剪不宜用手掰，以防损伤芽子和树体。第一次采收后留椿头基部1～2片复叶，第二次采侧芽时留3～4片复叶。开始采收侧芽后，尤其采第三茬、第四茬，须留一部分侧芽不收，使其萌发后长成辅养枝，以利恢复树势。
一般在收完第一茬香椿，第二茬香椿芽长出后施追肥，尿素施用量为250克/平方米。施肥后轻浇一水，最好把肥料溶于水中浇灌；或者叶面喷1%尿素。以后每采收一次，施一次肥，浇小水，或喷一次肥，促使侧芽萌发。营养不足会使椿芽变细长、发黄，单芽质量下降。
5．采后管理
香椿苗木经冬季生长，一般于谷雨前后采收结束后栽于露地，进行恢复培养，起出的苗木先平茬，一年生苗留干10厘米左右，2～3年生苗木留干15～25厘米。栽植密度为40～50厘米20～30厘米，每667平方米栽6000～8000株，栽后立即浇水。发芽后仅留一个健壮枝作主干培养，除去其余侧芽，或夏季摘心，培养成有2～3个短枝的多头苗木，初冬时再将苗木移入温室。
名称越冬茬辣(甜)椒高效栽培模式
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
中椒8号、中椒13号(羊角椒)、湘研15号(牛角椒)、农大21号(牛角椒)、郑椒9号(牛角椒)、哈维斯特甜椒。
栽培技术
1．育苗
(1)育苗时期
7月末8月初(大暑至立秋)开始播种，温室保温条件好的可适当晚播。
(2)苗床地选择
越冬茬辣椒育苗期处于7月下旬至10月下旬之间，此时外界气温日渐降低，育苗后期已进入初冬，应选择地势较高、通风较好、便于遮阳并可东西延伸的地方建营养钵苗床。寒露以后扎风障和设小拱棚覆盖，后期对苗床进行增光保温。也可在温室、小棚或中棚内育苗，还可在秋延后栽培的大棚中直接育苗。
(3)营养土及苗床准备
育苗营养土要用三年以上未种过茄科作物的田园土，加入充分腐熟的农家肥过筛后按3∶1比例混合均匀，每立方米用多菌灵15～20克消毒，然后密闭3～5天。苗床要求平整，内铺厚度10厘米的营养土或将营养土装入营养钵放入育苗畦中。
(4)种子消毒
播种前宜用10%磷酸钠浸种20分钟或用0.1%高锰酸钾浸种30分钟以钝化病毒，然后用清水反复冲洗，再用60℃热水浸种并不停地搅拌15分钟(杀死附着在种子表面和种皮下的病菌和病毒)后，用30℃温水再浸泡6～8小时，捞出后晾干，然后置于28～30℃条件下催芽。每天用清水冲洗1～2次，2～3天后在有半数种子发芽时(指露出胚根)即可播种。
(5)播种
播种前1天，要一次性浇透苗床，使苗床营养钵(土块)充分湿透。待水完全渗下后，为预防发生猝倒病、立枯病等苗期病害，在播种前对苗床喷一遍72%普力克水剂800～1 000倍液，然后播种。播种后，上面覆盖潮湿的营养土0.8～1厘米厚，然后搭低拱棚覆盖保护。
(6)出苗前管理
由于播种时正处于高温、多雨期，苗床低拱棚覆盖最好采用0.44毫米孔径(40目)尼龙避虫网和银灰色遮阳网先后覆盖，既可防止蚜虫和白粉虱等传毒害虫进入苗床，又可防止烈日强光、高温灼伤种芽引起烧苗。在大雨到来之前覆盖塑料薄膜蔽雨。盖塑料膜时，棚两头要留通风口通风降温。在苗床四周筑畦埂挡水。在出苗过程中，尽可能做到遮阳、通风降温，使拱棚内苗床的气温控制在白天20～28℃，夜间12～18℃。一般6～7天出齐苗。
(7)出苗后管理
①出苗后至1片真叶期，要突出搞好四项苗床管理措施：一是控制苗床温度，加强通风并适当遮阳，降低苗床温度使苗床内的气温控制在白天22～26℃，夜间18～20℃；二是分两次覆细土保墒，每次覆土0.5厘米厚；三是按每平方米用50%多菌灵或甲霜灵可湿性粉剂8～10克，与细土掺拌成药土，在两次覆土保墒后撒上一层药土，以防治苗期病害；四是及时定苗与除草，每个营养钵(块)选留1株(每穴定1株)或2株(每穴定2株)最好的健壮苗，同时拔除杂草。
②1片真叶期后进入正常管理：尽可能使苗床气温控制在白天25～30℃，夜间15～18℃。前期重点是防止温度过高(尤其是夜温过高)而引起幼苗徒长和不利于花芽分化。在遇到夜间高温和干旱时，要及时浇水，以增墒和降低苗床温度。同时要加强对蚜虫、白粉虱等害虫的防治。
为促椒苗矮壮，可喷施25%助壮素60毫克/千克或于4～5片真叶期进行倒钵坨，扩大苗床面积。定植前10～15天逐渐进行低温炼苗。
2．整地施肥
定植前10天左右整地，每667平方米施10 000千克优质腐熟农家肥、40～50千克磷酸氢二铵、40～50千克三元复合肥，施后人工深翻两遍。南北向做垄，垄距110厘米，每垄定植2行，小行距40～45厘米，大行距65～70厘米，垄沟在大行间，小行距中间略呈小沟，垄高15厘米。
3．定植
(1)定植时间
越冬栽培辣椒的定植时期一般在10月中下旬(寒露至霜降)期间定植，因品种、育苗设施条件不同，苗龄期长短略有不同，在适宜定植的苗龄期内，定植日期适当提前而不宜推后。提前盖好塑料薄膜以提高棚温便于定植。
(2)定植密度和方法
选在晴天上午定植，定植前开深12厘米的沟，每667平方米施400～500千克腐熟的饼肥或人粪干粉1 000～1 500千克，并使肥料与沟内的土混匀。将苗坨按计划埯距24～30厘米，排置于沟内，并使苗坨的顶部略高于垄面，所有苗坨的顶面在一个平面上。每667平方米定植苗坨4 000个。排上苗后，顺沟浇水，以水稳苗，待水渗下后从沟两边往沟里拢土稳坨，覆土后，苗行略呈脊形，小行中间呈小沟，大行中间呈大沟。定植完后，采用幅宽90～100厘米的地膜，对双行根区进行覆盖：把地膜在垄面上平展拉紧，贴近椒苗，先将一头埋实固定，然后在每个苗坨所对应的膜面上用刮刀片横割一道10厘米左右长的一字孔，把每埯的辣椒苗沿开孔轻轻地顺出膜面之上，随即用湿土把膜孔堵严。同一行的椒苗都放出之后，将地膜的另一头和两边都埋严并略加踏实。待地膜全部盖完后，向大行中间的沟里浇水，浇水量切忌过大，以浇水后半天能使全部垄背土壤湿润为宜。
4．定植后管理
(1)蹲苗期
定植后浇1～2次水以后即可进入蹲苗期。蹲苗期日温保持在20～30℃，夜温保持在15～20℃，地温20℃。一般不浇水，只进行中耕，当门椒长至5～6厘米、对椒坐稳后就可以浇1次大水，每667平方米随水施尿素10～20千克，结束蹲苗。
(2)结果期
①温度管理 辣椒是喜温蔬菜，温度管理的前期工作主要是通风降温，后期要做好防寒保温工作。冬季以保温为主，通风量要小，通风时间要短，以顶部通风为主；下午温度降到18℃时及时盖草苫。白天温度应保持在20～25℃，夜间13～18℃(最低不低于10℃)。在温度的具体管理上采用变温管理，即利用辣椒的温周期特性，将一天的温度管理分为四个时段，即上午、下午、前半夜和后半夜。上午揭开草苫以后，温度迅速提高，维持在25～30℃，超过30℃时进行通风降温。上午辣椒的光合作用强度高，下午1时以后，呼吸作用相对提高，此时的重点是抑制呼吸作用，适当通风；使温度降低并维持在20～23℃。前半夜的重点是促进白天光合同化物的外运，其适宜温度是18～20℃；后半夜管理的重点是尽可能地抑制呼吸作用，减少养分的消耗，将温度控制在15℃左右。要处理好光照与变温管理的关系。在光照充足的情况下，高温可提高辣椒的光合速率；而光照不足时，较低的温度可以抑制呼吸消耗。所以，应根据天气变化，灵活控制温度，即在晴天时控制温度取高限，在阴天时控制温度取低限。对于冬季保温效果稍差的温室，可利用调整草苫的覆盖时间来提高棚内温度。傍晚前，覆盖草苫保温，日出后尽量早揭草苫提高温度，以揭开后温度在20分钟内开始回升为适宜。温度过低时，需要及时人工增温，防止冻害。
②光照管理 冬季光照强度低，应在保证室温的情况下，减少草苫覆盖的时间，尽量延长光照时间，使植株多见光，同时要保持薄膜表面的清洁，以提高透光率。在温室的北侧可以张挂反光幕以提高光照强度。在阴天或雪天，光照强度低时，植株呼吸消耗增大，可进行根外追肥，并喷施1%糖水。
③湿度管理 湿度过高，辣椒叶片会出现沾湿现象，除湿最好的方法是采用膜下灌溉。浇水的时间选择在上午，这样有利于地温的回升和排湿。排湿的方法是在浇水以后，不通风，使室内的温度迅速升高，地表的水分蒸发，空气的湿度提高，1小时后迅速通风10分钟，通风口要大，时间不可长，然后关闭通风口。在重复此操作2～3次以后，地表的湿气可以基本排除。另外，温室内要尽量减少喷药的次数，可以以熏烟的方法代替喷药。
④水肥管理 冬季浇水应用深机井的水或温室内部蓄水池的水，以防止地温降低。浇水量以土壤见干见湿为准，浇水时间应选择在晴天的早晨，有利于土温的回升和排湿。为了防止浇水后湿度过大，最好采用膜下灌溉，有条件的可用地下软管灌溉，随水施肥。根据植株的长势和结果情况，每浇水1～2次施肥1次，每667平方米施磷酸氢二铵10千克或尿素10千克。结果后期，每隔5～7天喷施1次0.3%磷酸二氢钾或0.2%尿素，也可喷施喷施宝等叶面肥。在越冬茬辣椒栽培中，由于通风量少，内外空气交换少，要注重二氧化碳施肥。
⑤保花保果 越冬栽培辣椒常因开花结果期棚内夜间温度过低而影响花器发育，造成授粉受精不良甚至不能授粉受精，致使花和幼果脱落。目前，防止棚室辣椒落花落果的有效技术如下：
用2.5%坐果灵1毫克对清水1 250毫升(即20毫克/升的浓度)于下午闭棚盖草苫之前(16－17时)，用小型喷雾器将稀释好的药液对花和幼果一起喷施，每5～7天喷1次，可提高早期产量50%以上。注意不要喷到植株生长点(顶心)和嫩叶上(即顶叶)，否则，轻者发生轻微卷叶，几天后展开；若卷叶严重，可用20毫克/千克的九二○(90%赤霉素1克对水50升)喷雾，数天后好转，不会影响产量。
在盛花前期至幼果期用1%防落素水剂500倍液(即1支20毫升的1%防落素水剂对清水6.65～10升)，在上午10时以前或下午4时以后用小型喷雾器向花蕾、盛开的花朵和幼果喷施。也可采用蘸花或涂花柄法。防落素的使用浓度与气温有很大关系，气温高时，浓度要小，配水量取上限。气温低时，浓度要大，配水量取下限；棚内气温高于28℃时，浓度应更小(约15毫克/千克)。防落素对人、畜安全，在使用浓度范围内对蜜蜂无害。长期存放不分解变质。可与速克灵、扑海因等非碱性农药、尿素以及磷酸二氢钾混用。
用1.25% 2，4-D水剂20～30毫克/千克，于傍晚对开花前后的辣椒花，用毛笔蘸花、涂花柄(当棚内气温高于15℃时，使用浓度20毫克/千克；当棚内气温低于15℃时，使用浓度30毫克/千克)。当天配置当天使用，使用时间宜在早上或傍晚，严禁在烈日下点花。不要任意降低或提高使用浓度及重复点花，以J防药剂失效或出现畸形果、裂果或残果。在配制点花药液中，勾兑0.1%速可灵可湿性粉剂，可预防因点花、涂花柄而传染的灰霉病。
⑥调整植株、培土搭架 越冬茬栽培的无限分枝类型的辣椒品种，因栽培时间长，分枝级数多，植株高大，可利用吊架牵引或支架固定枝条，使枝条均匀分布，保持良好的通风透光条件。封垄后及时培土，防止辣椒倒伏。培土后搭架，即在每垄(2行)的外侧，各横搭1道竹竿将辣椒扶住，同时改善了两垄之间的通风透光条件。对于地上部分生长过剩的枝条，应及时摘心，中后期及时分批摘除内部和下部的衰老叶、黄叶、病残叶，改善通风透光条件。
⑦后期加强栽培管理 从5月上旬至10月下旬，为越冬茬辣椒持续结果期。此时植株生长发育不再受低温、弱光、日照时间、昼夜温差的影响，而高温、强光、土壤板结、病虫害、风雨冰雹和肥水供应程度等生态环境条件则成为影响后期辣椒正常生长发育及持续结果的主要因素。在常规管理基础上，于5月中旬以后，选择晴天上午揭去地膜，进行中耕松土，深度在3～4厘米，并清除行间和株间的杂草。但不可撤去棚膜，以防止风雨冰雹等天气危害。6－8月份，在保留棚膜的情况下，可将前檐下的前窗膜撩至前檐上，并大开天窗，昼夜通风，以加大棚内通风量。在夏季中午前后温室内的温度不得高于30℃。为防止有翅蚜虫、白粉虱、烟青虫等迁入为害，可在温室所有通风口处设置30目的尼龙网。同时于棚膜上加盖银灰色遮阳网。
⑧适时采收 只要果实达到果肉肥厚、果皮有光泽、颜色浓艳，果型大小附合本品种采收标准，就应及时采收。冬季温室环境条件差，要保证较长的生长期，应适当早收，并利用贮藏保鲜等方法来调节上市时间，以提高经济效益。同时还可以把采收作为调节植株生长平衡的手段，在植株生长势弱时早采，在植株生长势强时晚采。
5．灾害性天气与对策
(1)灾害性天气的类型
灾害性天气可分为四种类型：一是强寒流袭击，在每年的1－2月份，对温室的蔬菜生产造成很大的危害；二是连阴天，可长达1周甚至1个月的连续阴天，使日照不足平时的50%，造成气温和地温下降，光合作用不能正常进行，使辣椒植株处于饥饿状态；三是风、雨、雪天气共有的低温弱光照，还有各自的危害，冬季的大风可能揭开草苫和薄膜，对植株造成冷害甚至冻害，晚秋或早春的雨天温室不能通风，温室内湿度大；四是连阴天或雨雪天后突然晴天，光照、温度变化幅度大，在不良天气下的生理活动微弱的植株不能适应这样的环境，造成生理机能的失调。
(2)对策
灾害性天气发生突然，危害严重，所以减少此类天气的危害是温室管理工作的重点。管理上应从保温、增光并配以应急措施，以防为主，做到有备无患。
①建造性能良好的日光温室 这是防灾减灾的基础。日光温室要有良好的保温性能和透光性能，后屋面和墙的厚度一定要达到标准，温室各处缝隙要堵严，建造时要严格按照要求进行。
②加强保温措施 气温低时下午提早覆盖草苫，再加上几席草苫，增加临近草苫之间的重叠量，将前一年的废旧薄膜裁剪后缝在每一个草苫的外面，在温室前屋面下部围一层草苫；在温室内可临时生火加温，但要有烟道，防止受到烟熏。
③适当增光 在温室的内侧挂反光幕会降低温室后墙的储热效果，从而降低夜温，这种方法在灾害性天气过程中是不可取的。有效的方法是利用生物光源灯和白炽灯进行人工补光，每天3～4小时，可促进光合作用，提高植株抗性。阴天时要利用中午时间通风排湿。雨、雪天由于温度低，要将草苫轮流揭放，在保证温度的情况下使各处的植株都见光，可利用阴天中短时的晴天将草苫大量揭开。
④连阴、雨、雪后陡晴天气的管理 遇此天气，应缓慢揭苫，可采用间隔揭苫的方法。如出现萎蔫可用喷雾器喷清水，而后回苫，恢复后再揭开。在植株适应正常天气后，要浇水施肥，还应对叶面可喷0.3%尿素或0.5%磷酸二氢钾等速效肥。
病虫害防治
(1)病害
①辣椒疫病 播前深翻土壤时，每667平方米撒施50%多菌灵可湿性粉剂2～3千克或五氯硝基苯1千克。52℃温汤浸种30分钟或用清水浸种10～12小时后用1%硫酸铜液浸种5分钟，捞出后拌少量草木灰；也可用20%甲基立枯灵乳油1 000倍液浸种12小时，洗净后晾干催芽。
发现病株后，不可立即浇水，否则会加速病害的发展。首先应进行喷雾及灌根处理：用72.2%霜霉威(普力克)水剂600～800倍液，或77%可杀得可湿性粉剂400～500倍液，或50%琥乙磷铝(DTM)可湿性粉剂500倍液喷雾。对于个别病情严重的植株需加上强力壮根剂1 000倍液灌根，也可用喷雾器对地面喷施。阴雨天尽量用烟熏法或喷粉法进行防治。每667平方米用45%百菌清烟雾剂250～300克或5%百菌清粉尘剂1千克，每隔9天施1次，连续2～3次。降低棚内湿度，减少病害进一步传播侵染。
②辣椒病毒病 要定植健壮、适龄的幼苗；进行轮作，不与辣椒、番茄作邻茬；及时防治蚜虫；发病始期喷施20%病毒A 800倍液加高锰酸钾1 000倍液和0.3%硫酸锌，或用叶康或小叶敌300倍液，或3.85%病毒必克500倍液喷药。每隔7天喷1次，连喷3次，可达到良好效果。
③辣椒细菌性叶斑病 播前用种子质量0.3%的50%敌可松可湿性粉剂拌种，可有效防止辣椒细菌性叶斑病的发生；发现病叶及时清除并做深埋或烧毁处理；发病初期可喷72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或硫酸链霉素4 000倍液，或100万单位新植霉素4 000～5 000倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂600倍液，每隔7～8天喷1次，连续防治2～3次。
④辣椒白粉病 可用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或15%粉锈宁(三唑酮)1 000倍液，或40%百菌清(达科宁)悬乳剂800～1 000倍液，或10%世高水分散性颗粒剂2 000～3 000倍液进行喷雾防治。此外，每667平方米还可用45%百菌清烟剂250克，或50%百菌清粉剂1千克进行熏杀，每隔7～10天熏1次，连续2～3次。
⑤辣椒青枯病 辣椒青枯病是一种典型的细菌性土传病害。整地时，每667平方米施草木灰或石灰等碱性肥料100～150千克，使土壤呈弱碱性，抑制青枯菌的繁殖和发展；田间发现零星病株，应立即拔除，病穴用2%福尔马林液或20%石灰水浇灌消毒，防止土壤病菌扩散；田间疾病成片发生时，应用100～200毫克/千克农用链霉素或新植霉素灌根。每株灌药液0.25～0.5千克，每隔10～15天灌1次，连续2～3次。灌根的同时喷施14%络氨铜水剂300倍液，或50%琥乙磷铝可湿性粉剂500倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液。每隔7～10天喷施1次，连续2～3次。
⑥辣椒猝倒病 苗床应设在地势较高、排水良好的田块，对苗床土壤要进行杀菌处理。可选用的药剂有75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%代森锌500倍液，或58%金雷多米尔水分散粒剂800倍液。每隔7天喷1次，连喷2～3次。以上药剂交替使用效果更佳。
(2)害虫
①蚜虫 利用蚜虫的趋黄习性，可在棚内放置涂有机油的黄板诱杀蚜虫，可加入黄油增加黏度，每隔7～10天重复1次。选择内吸性好、兼备触杀和熏蒸作用的药剂轮换使用，如25%蚜虱绝乳油2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或15%蓟蚜净乳油2 000倍液，或3%莫比朗乳油3 000倍液，或19%克蚜宝乳油2 000～2 500倍液，或50%辟蚜雾可湿性粉剂1 500倍液。
②白粉虱 可用50%敌敌畏乳油熏杀，每667平方米用药0.5千克，或用10%扑虱灵1 000倍液，或25%灭蜗猛1 000倍液，或2.5%功夫乳油，或2.5%天王星，或2.5%溴氰菊酯3 000倍液喷雾；也可释放丽蚜小蜂或草蛉等天敌防治，或利用黄板诱杀成虫。
③烟青虫 使用微生物农药如Bt乳剂、复方Bt乳剂、杀螟杆菌500～600倍液；生物复合病毒杀虫剂I型1 000～1 500倍液，对低龄幼虫有较好的防治效果。在幼虫孵化盛期至2龄盛期，即幼虫还未蛀入果内为害时，用5%卡死克乳油2 000倍液，或5%抑太保乳油3 000倍液，或2.5%功夫乳油4 000倍液，或10%菊马乳油1 500倍液，或48%乐斯本乳油1 500倍液，或2.5%敌杀死乳油2 000倍液进行防治，交替使用。注意把药液喷施在植株上部及花蕾上。
早春利用大棚种植早苋菜并套种早辣椒，既能充分提高土地利用率，又能丰富春淡蔬菜品种，经济效益显著。平均每667平方米可产早苋菜1500千克，早辣椒2500千克，产值可达8000元以上。其主要栽培技术如下。
一、品种选择
大棚早辣椒要选择耐低温、耐高湿、耐弱光、抗病性强、易坐果且挂果集中的极早熟品种，如湘研11号或湘研1号等；苋菜选用耐寒又丰产性好的本地大圆叶红苋菜，注意白苋菜耐寒性不如红苋菜。
二、培育辣椒壮苗
辣椒插期以去年10月20日左右最佳，此期播种较11月上旬播种提早上市7天以上。过早易先期开花，苗龄太长且产量低，过迟不能早熟上市而价值低。
播前种子先在常温水中浸30分钟，后转入55℃热水中烫种15分钟，继而在常温水中浸种6－8小时，再浸入1%的硫酸铜溶液中5分钟后，取出用清水洗净。置于25－30℃下催芽，待70%种子露白即可播种。
在大棚内用8厘米10厘米规格的营养体育苗。营养土取50%中层菜园土加50%腐熟厩肥配制，并每500千克营养土加10千克三元复合肥加50%多菌灵与65%代森锌可湿性粉剂（1∶1）的混合药剂0.5千克，混匀后堆闷3－4天即可装钵，浇足水，每钵播入2－3粒已催芽的种子，再撒一层盖籽土。将播种后的营养钵放在底铺绿苔、青草和粪渣混合酿热物的苗床上，盖上地膜，搭小拱棚。棚周围开好腰沟、围沟、以利排水。待70%种子出苗顶膜时，揭去地膜。视天气和钵内表土干湿情况适当补水，一般不露白不浇水，宁干勿湿。
当于叶展开刚出心叶时，用75%百菌清可湿性粉剂700倍液喷雾防治猝倒病。以后每隔10－15天用65%代森锌可湿性粉剂600倍液，25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，50%立枯净可湿性粉剂800倍液防病，用5%大功臣可湿性粉剂2000倍液防治蚜虫。在辣椒苗2叶1心和4叶1心时各喷一次1000倍植物动力2003液和250倍复合二氢钾铵液，以增强幼苗御寒抗病能力。苗期注意温、光、气、水的综合管理，尤其注意保温防冻，降低棚内湿度。冬末初春加强大棚开闭管理和炼苗、间苗，每钵留2株壮苗。切记营养钵育苗中途不需假植，假植苗伤根，病害重，产量低。
三、适期播种苋菜，定植辣椒
1月上旬在塑料大棚内播种苋菜，每667平方米用种量2.5千克。播前清除棚内杂草，深翻土地，两犁多耖，结合耖地施足基肥，每667平方米施入腐熟有机肥5000千克，整地前施入氮磷钾二元复合肥80千克，过磷酸钙100千克，然后按畦净宽1米整平土地，扣上棚膜保温。苋菜播种前1天浇足底水，播时抢墒用齿耙将地表耙一遍，把种子均匀撒下，播后不盖土，用耙子浅耧一遍，使种子与土壤混合，再踏实畦面，然后再浇水。插后加盖地膜，膜上再盖稻草保温增湿。以后视生长采收和辣椒定植情况，苋菜还加播1次。
2月下旬当苋菜开始上市时，按行距45厘米，株距30厘米，采收辣椒定植穴5厘米周围苋菜，再打孔定植辣椒，每穴双株，每667平方米定植4500穴左右，然后搭上小拱棚，并对辣椒喷一次辣椒植保素，保花保果，防病治病，然后盖上小拱棚膜。保辣椒苗缓苗，并可促进苋菜生长。
四、田间管理
苋菜出苗后将地膜换成小拱棚，前期以增温保温为主，温度低有霜冻时在小拱棚上加盖草帘或农膜。小拱棚昼揭夜盖，并加强大棚温湿度管理，保持棚温白天25℃左右，夜间12℃以上。大棚早、晚注意通风换气。
当外界气温稳定通过15℃时撤去小拱棚。苋菜园生长期短，播种密度大，生长迅速，故生长期须保持肥水充足，尤其在首次间苗定植辣椒时及时追肥，用20%清粪水或800倍活力素液加尿素提苗助长，以后隔5－7天用5%复合肥液加四川成都朝阳生物激素研究所生产的芸苔素内酯481 12000倍液对辣椒苋菜进行叶面喷施，可使两种作物健壮生长，增强抗病及抗逆力，苋菜早熟丰产，又能使辣椒增加花蕾，提早坐果。叶面追肥后第2天视天气情况进行通风。此期关键要保持土壤湿润，棚内温度保持22－28℃，不随意敝棚，当超过30℃时进行小通风，以利苋菜正常生长。
当苋菜接近罢园，若辣椒封行后生长过旺，应全部采收苋菜后，可用150－300毫克/升矮壮素液对辣椒顶部喷1次。当辣椒进入盛果期，分次去顶整枝，以便通风透气，集中养分，并减少病害。
病害主要有辣椒疫病、灰霉病、炭疽病、病毒病和苋菜白锈病等，可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂1600倍液，50%速克灵可湿性粉剂500倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，病毒K800倍液喷雾防治。虫害有蚜虫、烟青虫、蜗牛等，蚜虫用5%大功臣2000倍液防治，烟青虫等用1.8%虫螨克3000倍，5%抑太保乳油2000倍液，5%氯氰菊酯乳剂1500倍液，在3龄幼虫前喷雾防治。蜗牛危害苋菜严重，可撒施6%嘧哒颗粒剂防治，或于清晨揭开小拱棚捕杀，此时蜗牛爬在膜的边缘，可用半边塑料瓶刮下蜗牛使之落入瓶中，携出大棚外处理。
五、适时采收
菜菜播后50天左右可间苗上市，定位辣椒，辣椒根际5－8厘米范围苋菜连根整株采收上市，此后应间隔7天左右再采收觅菜，以利辣椒缓苗。以后每隔2－3天可采收觅菜一次，也可在苋菜采收时按株行距15厘米见方留部分摘心坐蔸发苗，经追肥仍可采收数次，青椒按常规采收，一般早摘门椒、对椒，以利植株上部多结果。若全部采红辣椒，每穴双株以结果600－700克为度，分次疏叶，最后一果坐稳后先去顶整枝，后在果实上端留1－2片叶。待下部两层果着老青色时，喷施200－250克/升乙烯利液，催红后即可采收。
名称甘蓝冬暖大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
中甘11、新中甘11、8398。
栽培技术
1．育苗
(1)育苗方式
栽植667平方米甘蓝需苗床面积30～40平方米，用种50～75克。第一茬甘蓝一般是露地冷床育苗；第二茬甘蓝多用温室育苗，苗床应充分整平施足育苗肥，一般施腐熟过筛农家肥20～25千克/平方米，与土充分混匀，上铺菜园土2厘米左右，耙平，浇足底水备播。
(2)育苗时间与播种
莒南县第一茬甘蓝多在8月底至9月初开始干籽撒播；第二茬甘蓝宜掌握在第一茬甘蓝定植40～50天开始催芽播种。播种量为2～3克/平方米，播后覆过筛园土1厘米左右。培育成苗龄30～45天，6～8片真叶，节间短，无病虫危害，未通过低温春化的甘蓝幼苗。
(3)苗床管理
播种后白天温度保持20～25℃，夜间不低于10℃；齐苗后白天温度应降至15℃不超过25℃；真叶长出后，应增至15～20℃。浇水保持苗床湿润，不宜出现过干或积涝，同时要做好苗期猝倒病和立枯病的防治。
2．定植
第一茬甘蓝一般在9月底至10月上中旬定植；第二茬甘蓝可在前茬甘蓝收获后移栽，或在收获前20～30天套栽，定植前667平方米施腐熟农家肥4000～5000千克，尿素10～15千克，过磷酸钙30～40千克，硫酸钾15～20千克，深耕20～30厘米，耙细整平起垄。垄宽40～50厘米，高10厘米左右，然后开沟定植，株距30～35厘米，667平方米栽苗4500～5000株。移栽时，注意浇足定植水，施基肥不足的可在株间点施提苗肥，一般667平方米施尿素10千克左右。
3．定植后管理
(1)温度：定植后至缓苗前，应尽量少通风，提高棚内温度，促进缓苗。白天20～25℃，夜间不低于10℃；缓苗后温度应降至18～20℃，超过25℃应及时通风降温；结球期温度宜掌握在17～18℃。
(2)追肥、浇水：甘蓝缓苗后到结球前，应加强行间划锄，保进发根，一般需划锄3～4次，同时应注意适当浇水，开始结球时停止划锄，结合浇水，一般667平方米施尿素10～15千克，加速叶球生长。
4．收获
待甘蓝叶球长实时，应进行分期疏间采收，既避免集中上市，又可加速未充实叶球的生长。采收时，应保留少许外叶保护叶球，防止玷污和损伤。
病虫害防治
冬季栽培甘蓝病虫害较少，主要是防治甘蓝猝倒病、霜霉病、黑腐病等。常用的化学药剂有72.2%普力克400倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，50%克菌丹可湿性粉剂500倍液及70%代森锰锌600倍液等进行交替喷雾防治。
1. 茬口安排
干椒早春直播，甘蓝育苗移栽，甘蓝6月上旬上市，辣椒于8月下旬采收。2. 品种选择 经过合黎镇农业综合服务中心技术人员多年试验和筛选，适宜种植的的干椒品种，有神禾8898、博辣4号、博辣红艳、香辣椒王等。甘蓝早春栽培选择中甘21号。 种植辣椒的地块应选择土层深厚、保水、保肥的沙壤土，且近年未种植笳科作物，前茬以小麦、瓜类、玉水作物为好，避免重茬。3. 种植规格 干椒起垄覆膜种植，南北向按100厘米划线，采用机力开沟起垄铺膜，上口宽50厘米，垄高20厘米，膜上种植2行，行距30厘米，株距30厘米，每穴留2苗，保苗127500～135000株/公顷。干椒播种后发芽前灌水(约4月10～15日)水沟内移栽一行甘蓝苗，株距20厘米，保苗45000～52500株/公顷。4. 催芽、育苗 干椒在4月上旬直播，甘蓝在2月下旬采用穴盘(128穴)育苗，苗龄40～50天，等到4叶1心进行移栽。5. 播种、定植 当干椒膜下5厘米地温稳定达到15℃时，即可播种。一般在4月上旬播种，采用人工打穴点播(也可用专用播种机点播)，穴深1.5～2.0厘米，覆黄沙1.0～1.5厘米，每穴播8～12粒。 甘蓝在2月下旬采用穴盘(128穴)育苗，苗龄40～50天，达到4叶1心。在干椒播后发芽前灌水(约4月10～15日)在水沟内移栽甘蓝苗，株距20厘米，保苗45000～52500株/公顷，然后灌足发芽水(甘蓝缓苗水)。6. 种植方式和密度 一是干椒起垄覆膜种植，当地表解冻20厘米时，南北向按100厘米划线，线上撒施基肥(施磷二铵375千克/公顷，硫酸钾复合肥150千克/公顷)，采用机力开沟起垄，在3月25日灌阴垄水，3～5天后铲垄铺膜，用幅宽120厘米地膜，上口宽50厘米，垄高20厘米，膜面平展，采光面好，膜边覆土严密。膜上种植2行，行距30厘米，株距30厘米，每穴留2苗，保苗127500～135000株/公顷。当膜下5厘米地温稳定达到15℃时，即可播种。一般在4月上旬播种，采用人工打穴点播(也可用专用播种机点播)，穴深1.5～2.0厘米，覆黄沙1.0～1.5厘米，每穴播8～12粒。二是甘蓝在2月下旬采用穴盘(128穴)育苗，苗龄40～50天，达到4叶1心。在干椒播后灌发芽水前(约4月10～15日)在水沟内移栽甘蓝苗，株距20厘米，保苗45000～52500株/公顷，然后灌足发芽水(甘蓝缓苗水)。7. 精细管理(1)及时查苗、补苗、定苗 当辣椒出苗后及时对缺苗地段催芽补种或在幼苗生长到2对真叶时，在定苗前对缺苗地段进行移栽，使其达到全苗，及时定苗每穴留2株，并且封好穴口。(2)肥水管理 苗期以促为主，适当蹲苗，甘蓝莲座期进行追肥(5月中旬)，施尿素225千克/公顷。6月上旬甘蓝采收，此时辣椒植株进入营养生长与生殖生长并进阶段，甘蓝采收后及时进行人工或机力一次性追肥，施尿素150千克/公顷、二铵150千克/公顷、复合肥90千克/公顷，也可根据植株的长势结合防治病虫害给予叶面追肥。浇水时应根据土壤墒情而定，灌水时严禁漫垄，有条件的最好用井水，当辣椒进入盛花期需水较多，要保持土壤湿润，以保花保果，防止早衰。在植株生长期遇高温干旱气候，早晚小水勤浇，抑制辣椒病毒病和生理性病害的发生，果实红熟后期，控制浇水，以利促进果实成熟，避免植株贪青晚熟。(3)防止落花、落果、落叶 防止落花、落果、落叶的根本在于培育壮苗，主要是加强肥水管理，增强植株的抗逆性。辣椒是浅根系作物，可南北向起垄，防止夏季高温烫根，管理过程中，采取以促根、保根、发根、壮根为中心的管理技术，培育壮苗，增加抗逆性，防止落花、落果，达到丰产目的。8. 病虫害的防治 辣椒病害主要有苗期立枯病、病毒病、疫病和白粉病。 (1)立枯病苗期喷洒辣椒植宝素75～90倍液，或磷酸二钾500～1000倍液，可提高幼苗抗病能力。发现病株喷淋绿亨1号3000倍液，或20%甲基立枯磷乳油(利克菌)1200倍液，或36%甲基硫菌灵水剂500倍液，或5%井冈霉素水剂1500倍液，或15%恶霉灵水剂450倍液。猝倒病、立枯病混合发生时，可用72.2%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液喷施，视病情隔7～10天再用1次，连续2～3次。在定苗前用普力克水剂800倍液进行叶面喷施和灌根可兼防辣椒疫病。(2)病毒病要加强田间管理，提高植株抗病能力，注意防治蚜虫，避免传毒。发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或20%病毒克星400倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或抗毒剂1号200～300倍液。(3)辣椒疫病发现中心病株(发病初期)开始施药，可选用50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液、64%杀毒钒可湿性粉剂500倍液，72%克露可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600倍液～700倍液、40%霜疫灵可湿性粉剂200倍液。(5)白粉病在花前进行护保性施药，先用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾一次；10天后用12%腈菌唑乳油900倍液喷雾一二次。花果期用内吸性较强的杀菌剂，70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或12%腈菌唑乳油900倍液每隔10天喷雾一次，交替使用，用药二三次，以上方法治疗辣椒白粉病效果好。 (6)虫害辣椒、甘蓝虫害主要是地老虎、蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。可用蚜虱净、菊酯类高效杀虫剂1000～5000倍液防治，在进行化学防治时，应坚持点片防治、综合防治的原则。9. 采收晾晒 甘蓝6月上旬可收获上市。当叶球基本包实、外层球叶发亮时及时收获，对结球不整齐的地块分期收获。收获前一周禁止灌水，以防裂球，降低品质和食用性。 干椒在果实充分红熟、红果达80%以上时，分二三次进行采收，鲜椒应及时出售，尽量避免挤压椒果，破坏蜡质层。也可自行晾晒，要及时摊晒，不能太厚，做到勤翻，晒干后及时作堆，盖好棚布，避免晒白而降低品质，最后分级装袋。1. 茬口安排
苦瓜2月上旬播种,3月中下旬定植,5月中旬始收,9月罢园；空心菜2月上旬播种,4月中旬始收,10月罢园。
2. 品种选择
(1)苦瓜秀丽、翠龙。
(2)空心菜泰国空心菜。
3. 苦瓜栽培技术
(1)育苗
①种子处理。采用温汤浸种,将种子投入55℃热水中,维持水温均匀稳定,浸泡30分钟,然后保持30℃水温继续浸泡10～12小时,用清水冼净后催芽。种子在30℃条件下保湿催芽,70%左右的种子露白时即可播种。
②播种育苗。将配制好的营养装入直径10厘米营养钵中,然后播种,每个营养钵内播种1粒种子,覆土后盖上薄膜,并采用大棚＋小拱棚进行育苗。其营养土消毒采用50%多菌灵按0.2～0.25千克/立方米拌匀,可防止枯萎病等。
③苗期管理。当70%以上幼苗出土后,撤除薄膜,适当降温。注意肥水管理,培育壮苗。早春定植前7天进行炼苗,适当降温通风,适当控制水分。
(2)移栽
①定植前准备。苦瓜为喜温耐肥作物,选择3年以上未种植过葫芦科作物的地块,施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克。按照大棚内侧边50厘米宽进行作垄,铺好滴管,盖上薄膜。
②棚室消毒。棚室栽培定植前要进行消毒,每亩用敌敌畏乳油200克拌上锯末,与2～3千克硫磺粉混合,分10处点燃,密闭一昼夜,放风后无味时定植。
③定埴。3月下旬进行定植,将苦瓜幼苗定植于大棚内两侧的垄上,株距约2米。
(3)田间管理
①植株调整。当植株高20厘米时,进行吊蔓,及时清除侧蔓,待主蔓长至1.5米时,保留以上测蔓,及时清除长势弱、病害侧蔓。
②追肥。开花前以控为主,少追肥浇水,开花后开始追肥浇水。苦瓜根系喜湿不耐涝,每次浇水量不宜太大,要小水勤浇,一般2～3天浇1次水。浇2次水后应随水冲施1次肥,每次每亩冲施15:15:15氮磷钾复合肥2.5～4千克。
(4)病虫害防治
苦瓜抗病虫害能力较强,一般很少发生严重的病虫害,只有在湿度大时易发生炭疽病、疫病；湿度小时易受蚜虫、白粉虱等为害。炭疽病可选用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治,隔7天喷1次,连喷2～3次；疫病可选用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液进行防治,每隔7天喷1次,连喷3～4次；蚜虫、白粉虱可用10%吡虫啉1500～2000倍液或2.5%蚜虱立克可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治,隔5～7天喷1次,连喷2～3次即可。
(5)采收
开花后12～15天为采收适期,采收不宜过晚,以免影响品质。
4. 空心菜栽培技术
(1)播种
①种子处理。用55℃热水浸种30分钟,然后在30℃温水中浸泡20～24小时,再用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽。催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当70%种子露白时即可播种。
②苗床处理。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克,与土壤混匀后耙平整细。按照2米宽作厢,排列于苦瓜厢面之间(大棚中间),每个大棚内可做空心菜栽培厢3厢。
③播种。在作好的厢里,作10厘米深的浅沟,然后将种子均匀地撒施在沟内,再用细土覆盖1厘米厚左右,加盖小拱棚,行距30厘米。每亩用种量为1.5～2.0千克。
(2)田间管理
空心菜对肥水需求量很大,除施足基肥外,还需追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥,促进发苗,以后要经常浇水,以保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥,迫肥时应先淡后浓,以氮肥为主(如尿素等)。生长期间要及时中耕除草,封垄后可不必除草和中耕。
(3)病虫害防治
空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治；白锈病可采用65%代森锌500倍液防治,每隔10天喷1次。
(4)采收
空心菜在株高12～15厘米时进行间苗,间出的苗可上市；当株高18～21厘米时,结合定苗间拔上市,留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时进行第1次采摘,第一次采摘茎部,留2个茎节,第二次采摘将茎部留下的第二节采下,第三次采摘将茎基部留下的第一茎采下,以达到茎基部重新萌芽。
一、大棚番茄栽培技术
1．合理接排茬口
大棚番茄的茬口安排要从有利于番茄早上市、争高产、高效和减轻病害这三个方面出发，采取番茄与粳稻轮作的方式，增加土壤浸水时间，有效减少菌源，控制病害扩展。
2．培育壮苗
选择早熟、抗病、高产的粉果型一代杂交种，如西粉903、合作906、合作908、霞粉等，于11月下旬至12月上旬采用阳畦冷床育苗，大田用种750－1050克/公顷，苗床播种量为5－6克/平方米，播后用拌有糠灰的细土盖籽，畦面覆盖地膜，封好阳畦膜，保湿增温。出苗前温度白天保持28－30℃，夜间18－20℃，地温16－18℃。出苗后揭去地膜，撒干细土弥合土缝。幼苗3－4片真叶时（1月下旬－2月上旬），选择晴天进行假植，行株距13厘米13厘米，及时搭好小棚覆膜并加盖草帘，两个小棚外再加搭一竹木大棚。越冬期间注意保温防冻，控制浇水，降湿抑病，同时适量喷施0.1%－0.2%KH2PO4溶液，提高抗寒能力。定植前7－10天适当炼苗，喷洒百菌清、速克灵预防病害。苗龄75－85天，幼苗株高18－20厘米，茎粗0.5－0.6厘米，真叶8－9片现蕾，无病虫，壮实。
3．合理密植
定植前10－15天，施腐熟厩肥7.5－9.0千克/平方米，三元复合肥0.06－0.07千克/平方米，开沟条施起垄，垄宽0.45－0.50米，喷洒氟乐灵除草，平铺地膜，搭棚增温。3月中下旬选择冷尾暖头天气定植，密度为7.50株/平方米左右，行株距45－50厘米30厘米，定植后加扣小棚，小棚加盖草帘，日揭夜盖。
4．科学管理
前期管理重点是防寒保温，搭好支架，轻施肥少烧水，坐果前选择晴天上午追施稀粪水1－2次，每次施1.2－1.5千克/平方米，夜间进行3层覆盖。中期（开花结果期）管理要求是肥水巧施，单杆整枝，适时通风，应用激素点花，适当疏果，病果、畸形果全部摘除，每花序留果3个。点花具体方法，当花序50%花朵开花时，用30－50毫克/千克的番茄灵喷花或用10－20毫克/千克的2，4－D点花或加0.1%速克灵点花。番茄坐果后应摘除残留于果面上的花瓣，防止病菌侵染，并保持土壤湿润，预防脐腐病；喷施好植物生长调节刑动力2003或云大-120，增加坐果率，改进品质，提高商品率。重施坐果肥，坐果肥分3次施用：第1次在第1果穗有乒乓球大时追施，第2次、第3次依次在第2、第3穗果坐果时追施，施量为CO（NH2）222.5克/平方米及K2SO4 15.0克/平方米。后期注意整枝打老叶，坚持肥药混喷，防止早衰。3月下旬至4月初撤去小棚膜，5月底6月初撤去大棚膜。
5．防病治虫
棚栽番茄由于湿度大，温度较高，易发生病虫害。苗期主要防治猝倒病、立枯病，可用百菌清稀释600倍液喷雾防治；开花结果期重点预防灰霉病和菌核病，用速克灵稀释1000倍液喷雾，或用20%速克灵、百菌清复合烟剂0.45克/平方米防治；结果盛期用70%托布津稀释800倍液加70%代森锰锌稀释800倍液防治叶霉病和早疫病。在病害防治上，要坚持以防为主，同时要注意药剂的交替使用。虫害主要是蚜虫，用灭蚜烟剂或蚜虱净防治。
6．及时采摘
在番茄长至颜色变白即白熟期时，用乙烯利进行点梗催熟，提早上市。由于采用三膜栽培，4月底－5月初即可上市，比露地栽培提早30－35天，从而达到高产高效之目的。番茄采收结束后，迅速清洁腾茬栽插粳稻。
二、粳稻栽培技术
1．选择优良品种
由于番茄采收结束后，才能接种水稻，加之番茄生产用肥量大，后茬肥力足，因此，接种的粳稻必须要选择耐肥、抗倒、丰产性好的品种。几年来，我镇选用了武育粳3号、9516等高产品种。
2．坚持肥床早育，培育多蘖壮秧
接种粳稻秧苗一般采取肥床早育秧。播种期5月25日左右，7月10－15日移栽。
3．适当扩行，建立高质量群体
根据几年的实践，适宜的栽插行株距为23.3－26.7厘米13.3厘米，密度24.0－30.0穴/平方米，起点基本苗120－150株/平方米。
4．适施基肥，重施促花肥
在肥料运筹上必须采取适施基肥、少施分蘖肥、注重穗肥的施肥方法，达到稳穗攻粒增加单位面积总颖花量从而提高单产。
5．合理管水，适时早控
番茄接种粳稻应采取适时早控、轻控的灌溉方法，促进有效分蘖，控制无效分蘖，确保群个体协调发展。
6．综合防治病虫害
播种前用施宝克浸种，防治恶苗病；生长中后期注意防治纹枯病、稻瘟病；在破口抽穗期，结合总体战防治，防治好二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻瘟病、稻曲病等病虫害，确保稻苗安全生长。
适宜品种
韩椒一号辣椒
栽培技术
韩椒一号辣椒是韩国东方九龙种子有限公司培育的杂交一代干鲜两用型辣椒品种。该品种适应性强，品质好，有光泽，角质层
厚，色泽内外一致，色价高，市场前景好。在正常管理水平下，每株结果30多个鲜椒，每亩地栽植4500株，产量为2000～3000千克。每2.5千克鲜椒晒干椒0.5千克，每亩可产干椒400～500千克，每千克保护价9.0元，亩产值为3600～4500元，扣除农药、肥料、地膜和种苗等费用，每亩纯收入可达3100～4000元。
1. 育苗
(1)育苗时间
育苗在暖棚内.应在辣椒定植前的60～80天进行。
(2)培养土配制
育苗前将过筛的粪和3年内未种过茄果类蔬菜和烟草的壤土以1:3比例配合。此外，每1000千克培养土中再加过磷酸钙1千克，草木灰20千克，磷酸二铵0.5千克，50%的多菌灵1千克，充分拌匀后即可使用。
(3)苗床准备
首先将暖棚土壤深翻，然后按宽150厘米、埂高15厘米依次做成苗床，将床内搂平耙细，覆7厘米厚的营养土。
(4)种子处理
将种子用55℃温水消毒，水量为种子量的3倍左右，搅拌至水温降到35℃停止搅拌，浸种12小时，用手搓掉种子上的黏液，捞出用湿布袋装好放在25～30℃条件下催芽，待有70%种子露白时，即可播种。
(5)播种
苗床先浇透水，水渗后，将种子掺入一定量细沙，均匀撒在苗床上。播后覆1厘米营养土，撒毒谷，铺地膜，有60%～70%幼苗
出土后，撤掉地膜。如床面有裂缝或种子带壳出土的，要撒细潮营养土(以不压苗为准)。当苗出齐后的晴天上午，喷一次72.2%的普力克水剂400～600倍液，防止猝倒病发生。
(6)苗期管理
①温度 出苗后白天20～25℃、夜间12～16℃。3～4片叶时，适宜温度白天为20～25℃，夜间15～18℃。分苗时土温要求16℃以上。幼苗生长过慢或停滞生长，应提高夜间温度；幼苗生长快或细弱，应降低夜间温度。
②水分 出苗到分苗一般不灌水，干旱时可喷多菌灵或普力克药水。分苗前2天要浇透水，分苗移栽后要浇1次透水。定植
前不旱不浇水，干旱浇水后，要喷72.2%普力克水剂400～600倍液。苗期一定严格控制水分，防止徒长。
③分苗 在小苗2叶1心时分苗，可用8厘米8厘米的营养钵，装上营养土后，将苗栽到营养钵内，随后摆到做好的苗床上。也可
在苗床上按5厘米5厘米的株行距定点，然后将小苗按入泥土中，移栽后，要采取前促后控技术，即前期要促进缓苗，后期控制浇水，保持棚温白天温度在25℃左右，夜间温度在15℃左右。
④炼苗 在定植前10～15天，白天加大放风量，定植前4～8天继续进行放风炼苗，使棚内的环境条件与外界基本达到一致，以提高幼苗的抗逆性，提高定植成活率。
2. 选地整地
选择排灌水方便、地势平坦、疏松肥沃的壤土或沙壤土栽植。将选好的地块结合施基肥深翻25～30厘米，整平耙细，打垄作台，做成台底宽100厘米，台面宽70厘米，高15～20厘米的台。
3. 栽培模式
采用育苗移栽的方法，晚霜过后，在台上栽2行，大行距60厘米，小行距40厘米，株距30～33厘米，每穴单株，亩保苗4000～4500株。为防止日烧病的发生，可与玉米间作，玉米种在辣椒两台之间道沟内，每隔两台辣椒种1行玉米，株距70～100厘米。
4. 定植
在晚霜过后定植，辣椒定植方法有两种:(1)先定植后覆膜，在台上开沟，沟内浇足底水，按株距30厘米栽椒苗，两苗之间施
入口肥，然后覆地膜，将苗引出膜，封好苗眼。(2)先覆地膜后定植，首先覆地膜，按株距30厘米扎眼，浇足水，再将椒苗栽植到定植穴内，然后覆土封好苗孔。
5. 田间管理
(1)查田补苗
栽后及时查田补苗，发现死苗要及时补栽。
(2)及时除草
一定要及时除草。对辣椒田的杂草出现后，随时人工拔除，达到地净无杂草。
(3)灌水及排水
定植后要浇足水，然后控制肥和水，进行蹲苗，开花坐果前不旱不浇水，门椒长出后要及时浇水，一定要保持土壤湿润，每次追肥后都要浇水，浇水一定要根据实际情况进行。
(4)整枝
缓苗后门椒以下侧枝及时除掉，整个椒田整枝后要打一遍50%甲基托布津100倍液，防止感染病害。
(5)施肥
①施足底肥 亩施腐熟优质农家肥5000千克，磷酸二铵30千克，硫酸钾20千克，施用时将2/3有机肥与1/3化肥撒施深翻入
土，1/3有机肥和1/3化肥施入定植沟或台的中间，1/3化肥施到两苗中间。
②科学追肥 底肥足盛果期追施N:P:K=15:15:15的三元复合肥30千克/亩；底肥不足第一次在幼果期追辣椒专用肥15千克/亩；第二次在盛果期追辣椒专用肥20千克/亩。施肥方法:采
用条施法和穴施法，一是条施法:在台下距椒苗10厘米处开深10厘米的施肥沟，将肥料施入。然后覆土。二是穴施法:在距椒苗10厘米处，用追肥器或扎眼追施.深度7～10厘米。
③叶面喷肥 开花期喷施0.1%～0.2%的硼砂水溶液，可多次喷施0.3%～0.4%的磷酸二氢钾水溶液，采收前15天不再喷施肥料。
6. 采收晾晒
当辣椒全部成熟，椒体深红时，将椒秧拔下晾晒，每隔7～10天上下翻动1次。田间晾晒15～20天运回家码垛。椒垛要选地势高燥、通风向阳地方.垛底用粗木杆垫好，码南北向单排垛，垛高1.5米左右.垛间留0.5米以上间隙.每隔8～10天翻动1次。20～30天后将椒果摘下晾晒，果实全部呈现红色，含水16%～20%，长度去把后达8厘米以上，无腐烂、无破损、无虫蛀、无花皮、无农药残留为合格干椒。
病虫害防治
注意防治病毒病、晚疫病、脐腐病、疮痂病、根腐病、蚜虫、白粉虱、茶黄螨、棉铃虫等。选用高效、低毒、低残留、广谱性杀虫杀菌剂。在用药上一定要交替用药，提高防治效果。
名称羊角椒高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
2011年新疆和静二十二团种植辣椒3006公顷，其中铁皮椒1820公顷，羊角椒951公顷，获得了很好的综合效益，其辣椒高产栽培技术可供借鉴。
目前和静二十二团在辣椒品种选择上主要采取统一供种，确定主栽品种和搭配品种1~2个，以避免品种多给生产带来不便。2011年度二十二团羊角椒主栽品种有大将、顶上、红龙13等。
和静二十二团主栽品种其干椒产量一般在每667平方米474~504.1千克。2011年试验地辣椒品种红金301干椒产量每667平方米664.7千克，P0103干椒产量427.5千克。
栽培技术
1．中低产田改造
二十二团中低产田面积占总耕地的35%，主要原因是盐碱重、沙壤多、地势不平整，制约着辣椒的产量提高。近几年，二十二团大力改造中低产田，每年投入大量的人力、物力清淤挖排，降低地下水位，格田平地，逐年加大深松面积，加强冬耕深度；增施有机肥及秋播绿肥，合理轮作倒茬，提高土壤肥力；逐年减少低产田面积，降低盐碱为害。
2．新技术应用
2011年该团的辣椒100%应用了平植加压滴灌育苗移栽技术，可以做到随水随肥，为后期辣椒生长提供了充足的养分。
3．合理密植及适时移栽
通过几年的大田和试验调查，总结出：最佳移栽期为4月10日至25日，最适宜苗龄为55~60天(即6~8片真叶时)。2011年采用平植加压株行配置为(40+70)厘米20厘米，种植密度为每667平方米5550~5600穴。
4．田间管理
辣椒高产田问管理的原则是前期狠促根、稳促秧，盛果期抓壮秧、促开花结果，结果后期抓好保秧复壮，成熟期防早衰、防贪青晚熟。
(1)苗期管理
早中耕，早锄草。中耕应选择在晴天进行，要做到前期中耕浅、中期深、后期浅及近根处浅中耕。
(2)前期肥水管理
移栽时边移栽边进水，滴水时间1~2小时，每667平方米带滴灌肥1~2千克，5~7天后及时进第2次水或土质粘重田可根据情况第9天滴第2次水，沙壤土5~7天滴第2次水，同时施滴灌肥5千克，以后每隔7~9天灌1次水，随水带肥，同时加大锌肥的叶面喷施，确保秧苗的成活，缩短缓苗期。
(3)中后期管理
保蕾期可叶面喷施二氢钾和辣椒专用肥，灌水时间间隔7~9天，同时每667平方米带辣椒滴灌肥3~5千克；初花期，每667平方米带硼肥100克，滴灌肥5千克，灌水相隔5~7天，开花盛期，每667平方米滴灌肥5千克，灌水相隔4~5天；结果期每667平方米滴灌肥3~5千克，尿素3~5千克，同时叶面滴二氢钾1千克，结果盛期每667平方米滴灌肥5~8千克，尿素8千克，同时叶面滴二氢钾2千克，滴水3~5天1次。7月底至8月初进行1次白粉病的防治，每667平方米施粉锈宁40毫升加水40千克。
(4)加压滴灌
滴灌施肥应遵循两头轻、中间重和少量多次的原则，一般每次每667平方米施尿素10千克，磷酸二氢钾1千克。花、果椒期重施滴灌肥，每7~10天滴1次，每次667平方米滴灌施肥8~10千克。全期共滴施肥水11~13次。
5．适时灌水，合理滴水
一般滴灌条田6月份在盛花期和结果期每次滴水5~6小时，每次滴水量不超过30立方米；7月份果实膨大期每次滴灌水3~4小时，每3~5天滴1次，掌握少量多次的原则。门椒坐果前不宜灌水，进入结果期可加大肥水，盛果期一定带肥灌水。
采用滴灌一般滴水要坚持少量多次、滴水不见水的原则，每5~7天滴1次，每次滴水不超过30立方米，全生育期滴水10~12次，杜绝滴量过大和跑、冒、漏现象，降低田间湿度，防止病害发生和早衰。停水时问适宜推迟到8月10日左右，这样不仅可以增加单果质量，还可防止早衰，提高产品品质。
6．适时采收晾晒和及时销售
采收的辣椒要及时拉到干燥、通风的戈壁滩上晾晒，当达到手握无气、手捻不转、对折不断的时候就可起大堆.用蓬布覆盖等待出售。
病虫害防治
和静二十二团辣椒的主要病害有疫病、病毒病、青枯病、白粉病等，主要虫害有蚜虫、地老虎、棉铃虫等。
疫病：①选用抗(耐)病虫的杂交品种，做好品种更新换代和种子消毒工作，提高良种种性和抗逆性。②6月份注意灌水量，不能大水灌。③采用72%霜脲锰锌(杜邦克露)可湿性粉剂800倍液或72.2%的普力克水剂加50%福美双可湿性粉剂800倍液进行预防。
病毒病：①可采用宁南霉素400倍液和植病灵800倍液进行喷雾。②采用20%病毒克星500倍液预防或43%好力克3000~4000倍喷雾。
白粉病：粉锈宁40毫升加水40千克防治辣椒白粉病。
蚜虫：可根据虫害测报情况，选用内吸性生物农药蚜虱净、艾美乐进行叶面喷施。
番茄和苦瓜大棚套种栽培比单一种植番茄或苦瓜经济效益显著提高，每667平方米年产值可达2万－2.5万元。其主要栽培技术如下：
一、选择优良品种
番茄选用春粉2000或西粉903；苦瓜选用广东汕头玉绿或北京长白。
二、整地施肥
每667平方米施优质有机肥4000－5000千克、氮磷钾复合肥30千克做基肥，深翻整平。深翻前每667平方米用辛硫磷250克和多菌灵1.5克进行土壤消毒。
三、育苗
1．番茄育苗
番茄于11月15日大棚内阳畦或温室育苗。播种前先用50－55℃热水烫种，水温降到30℃时浸种6－8小时，捞出后用1%高锰酸钾溶液浸泡15分钟，然后用清水洗净，湿纱布包起，放在20－25℃环境下催芽，80%露白时即可播种。
播种后白天温度保持25－30℃，夜间15－18℃；于叶展开后白天温度保持20－26℃，夜晚15－17℃。幼苗2－3片真叶时进行分苗。定植前1周进行炼苗。
2．苦瓜育苗
苦瓜于次年2月1日左右育苗。苦瓜因种皮坚硬，需浸种催芽。先用60℃左右热水烫种，搅拌后继续浸种12－15小时，然后搓洗捞出，用干净纱布包裹在35℃左右温度条件下催芽，并每天用相同温度的清水冲洗1次。60%种子露白时播种。
出苗前温度保持在30－35℃，出苗后控制在25℃左右。最好用营养钵育苗。定植前1周进行炼苗。
四、套种方法
顺大棚走向起长垄，垄高25厘米左右，垄距110厘米。番茄和苦瓜都采用单垄双行定植，隔垄套种。垄上行距40厘米，株距30厘米。每667平方米番茄和苦瓜总株数不得多于4000株。
五、管理技术
1．番茄的管理
番茄于2月1日左右定植于大棚内。定植初期外界气温低，可采用大棚内套小拱棚、覆盖草苫的方法保温。缓苗后白天温度保持在25℃左右，夜间13－17℃。进入结果期白天保持在25℃左右，夜间15－17℃。后期视外界温度情况适时揭棚。采用单干整枝，每株留3－4穗果。
定植后控水蹲苗，第1穗果核桃大小时结束蹲苗，开始浇水，每10天浇1次水，并结合生长情况每667平方米随水追施复合肥10千克或适量腐熟人粪尿。每次浇水后要加大放风量，以防因棚内湿度过大引起病害发生。
2．苦瓜的管理
苦瓜于3月1日左右定植。定植后在番茄和苦瓜每行上方1.7米处顺行拉一铁丝，铁丝上每隔60厘米下吊一尼龙绳用于吊蔓。吊蔓时一株吊于本行上方的铁丝上，邻株吊于番茄上方的铁丝上。前中期采用主蔓结瓜，主茎1.5米以下的侧蔓全部去掉，同时及时去掉下部老叶，并结合生长情况及时落蔓。后期主侧蔓都可结瓜。
大棚内苦瓜须进行人工授粉，一般在上午8时左右摘取新开的雄花进行花对花授粉。肥水管理与番茄同时进行。如有条件可采用调理，这样可降低空气湿度，减轻病害发生。通过田间观察比较，在行间覆盖麦秸或麦糠的田块比不短盖的长势好，病害少。
六、适期采收
番茄4月上旬开始采收上市，采收期控制到5月中下旬，然后拉秧。苦瓜的采收要及时，其标准是瘤状突起明显，饱满而有光泽。苦瓜的采收期从4月下旬开始可持续到10月1日左右。番茄易出现疫病、斑枯病等，可采用70%甲基托布津1000倍液及50%多苗灵600倍液交替使用进行防治。
苦瓜主要病害有猝倒病和枯萎病等。对于猝倒病，发病初期用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液或72.2%普力克400倍液交替使用防治。枯萎病可采用药剂灌根进行防治，具体方法是发病前期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或20%甲基立枯磷乳油1000倍液，每株300－500毫升，7－10天灌根1次。
名称扁豆大棚高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种
春扁豆、镇江早春扁、鲜绿5号。
栽培技术
扁豆属短日照农作物，花期较长，能连续开花，连续结荚，采收期长，大约8个月左右，产量较高。大棚栽培扁豆可提早上市，延长采收期，达到周年生产供应，产量较露地栽培可提高20%以上，经济效益较高。现将我们的扁豆大棚高效栽培技术总结如下。
1．品种选择
江苏沿海地区土壤盐碱化程度较高，应选择耐盐碱、优质、丰产、抗病虫的品种。我们从引进的55份扁豆品种资源中，筛选出了3个适合本地大棚栽培的扁豆新品种，分别是春扁豆、镇江早春扁、鲜绿5号。
2．适时播种培育壮苗
（1）育苗时期：一般于1月中下旬播种，将种子置30℃恒温箱中催芽，种子露白后播于营养钵中。
（2）育苗方法：用50%菜园土、25%腐熟有机肥、20%砻糠灰、2%尿素、3%三元复合肥混匀配制营养土。营养钵选用8厘米8厘米。每钵播1－2粒发芽的种子，盖上1－2厘米厚的营养土，以防幼苗带帽，覆盖1层地膜，以利保温保湿，并加盖小拱棚。
（3）苗期管理：出苗后苗床白天温度保持在20－25℃，晚上保持在15－20℃。白天温度超过30℃应通风，晚上温度过高要减少覆盖物以防徒长，温度过低可增加覆盖物或用地热线加温。育苗期间保持苗床见干见湿，湿度大时可撒些草木灰吸湿，干时用喷水壶在温度高时喷水。低温高湿易引发猝倒病，应及时用64%杀毒矾500倍液喷雾，定植前7天应对苗床进行通风降温炼苗。可用少量的尿素和磷酸二氢钾叶面喷雾，使扁豆苗达到叶色深绿、根茎粗壮、根系发达的壮苗标准。
3．施足基肥。合理密植
（1）整地施肥：选择地势高、避风向阳、排灌方便、土层深厚的田块，搭建南北向的大棚，在棚四周挖沟，以便排水和降低棚内湿度。定植前1周结合整地，每667平方米施入腐熟农家肥3 000千克和45%的氮磷钾复合肥50千克。定植前2－3天扣棚，并覆盖地膜，以提高地温。
（2）合理密植：棚内筑南北向3条畦，宽1.5米，沟深15－20厘米。每畦栽2行，穴株距50－55厘米，定植时应剔除病苗和弱苗。为保证幼苗成活，边移栽边浇定根水。
4．田间管理
（1）搭架整枝：当植株伸蔓时要及时搭架，架高视棚高而定，一般架高1.5－2米。抽蔓后要注意引蔓，使茎蔓均匀攀在架上，达到1.5米时要及时整枝打顶，主蔓中上部长出的侧枝应及早摘心，以减少植株养分消耗，促进生殖生长，增加有效豆荚数。第1花序以下各节的侧芽一律打掉，以促进早开花，摘除植株下部老叶，适当摘除中部蔓叶，以增加光照和通风，一般4－5天修剪1次。
（2）肥水管理：缓苗后浇1次稀粪水以促进新根的生长。前期要控制肥水，如肥水过多，蔓叶生长旺盛，开花结荚节位提高，花序数目减少，会形成中下部空蔓。结荚后即应增加肥水，以促进生长，多开花，多结荚。结荚盛期，每采收1－2次，约7天追1次肥水，以延长采收期，增加产量。
（3）使用植物生长调节剂：扁豆初花期，选用花蕾宝3 000倍液或50毫克/升防落素液喷花序，每5－7天1次，连喷3－4次，可提高扁豆的荚数。采收嫩荚后花序较少时，可用15%多效唑8克对水10千克喷洒叶面，能增加扁豆茎粗，缩短新生蔓的节间距和增加荚重。
5．采收
采收扁豆时不要损伤花序上其他花蕾，更不能连花带柄一起摘下，应按住豆荚基部轻轻向左右扭动。
病虫害防治
扁豆的虫害主要有蚜虫、豆野螟和红蜘蛛，其中以豆野螟危害较重，可用锐劲特与杀灭菊酯混合使用防治；用一遍净或40%乐果乳油800倍液喷雾防治蚜虫；用克蛾特或蜘蛛亡防治红蜘蛛。扁豆的病害主要有灰霉病和炭疽病，可用72%克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治灰霉病；用炭疽福美防治炭疽病。
名称菜豆塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
绿丰
栽培技术
1．育苗
(1)整地、施肥、起垄。大棚夏季休闲后，及时清除枯叶杂草，667平方米施优质圈肥10000千克或腐熟鸡粪7500千克以上，同时施饼肥200千克、磷酸二铵50千克、三元复合肥50千克、50%多菌灵可湿性粉剂2千克，撒匀后深翻整细。按大行距75厘米、小行距50厘米起垄，垄高20厘米。
(2)适期播种及定植。于10月中、下旬播种，元旦现蕾，春节正值采收盛期。用营养钵或营养土播种育苗，每钵（方）播种3～4粒。播前用30℃温水浸种1～2小时，播后覆土2～3厘米。苗床温度控制：出苗前，白天25～30℃，夜间15～18℃；出苗后，白天20～25℃，夜间12～16℃。第一对基生叶展开后间苗，每钵（方）留苗2株。
2．定植
苗龄25天左右，在第一片复叶展开时，带土坨定植。每穴双株，穴距30～35厘米。定植后用地膜覆盖小行距的两垄，浇足定植水。
3．定植后管理
(1)调节好棚温。棚内温度白天维持在20～25℃，高于27℃即通风降温。下午大棚盖草苫的时间，以盖草苫后4小时，棚内气温不低于17℃为标准，使棚内夜间维持在15～17℃，凌晨短时最低气温不低于13℃。
(2)适时浇水。从菜豆甩蔓末期至开花初期要适当控制浇水，否则易引起植株徒长和落花荚。当嫩荚座住后，浇第一次结荚水。
(3)适期追肥。结合浇第一次结荚水每亩追施尿素10～15千克；之后每采收一茬，追施磷酸二铵或复合肥15～20千克；采收盛期加施两次磷酸二氢钾，每667平方米10千克。此外，结荚期晴天上午增施CO2气肥。
病虫害防治
根腐病：用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌根，每株灌250毫升，7～10天后灌第二次；也可用甲基托布津500倍或50%多菌灵600倍液喷洒。细菌性疫病和细菌性晕疫病：72%农用链霉素或新植霉素4000倍液防治。灰霉病：50%速克灵或50%扑海因1000倍液防治。锈病：用15%粉锈宁粉剂2000倍液防治。以上药剂，每隔7～10天喷洒一次，连喷2～3次。病毒病：从初花期开始，每15天喷一次病毒A 500倍液。
同时要及时防治害虫。蚜虫：用灭杀毙4000倍液或50%辟蚜雾2000倍液喷雾防治。白粉虱：用10%扑虱灵或21%灭螨猛1000倍液喷雾防治。
适宜品种
早春播种、盛夏收获，宜选择耐寒性较强的品种，如益农、新黑田五寸参；夏播秋季收获，宜选用品质佳、丰产性好的品种，如先奇、保冠等；套作选用叶丛收敛的品种。
栽培技术
胡萝卜营养极为丰富，含有大量的维生素、矿物质和多种氨基酸，素有小人参之美誉，同时，还具有防癌、抗癌、降压、降糖、降脂和防止汞中毒的作用，具有较高的医疗保健价值，是市民餐桌上的主要蔬菜品种之一。
胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20～25℃，生长适宜温度为白天18～23℃，夜间13～18℃，适宜在黑龙江省大部分地区栽培。利用胡萝卜生育期短的特点，采取胡萝卜复种秋白菜、圆葱套种胡萝卜和大蒜、早熟马铃薯复种秋胡萝卜3种栽培模式，使胡萝卜667平方米产2 000~2 500千克，纯收益达3 000元左右，复种、套种蔬菜收益3 000元，两项合计667平方米纯收益达到6 000元，既增加了农民收入，又丰富了市民的菜篮子。
（1）早春播种胡萝卜复种秋菜
①整地：选择地势平坦、土质深厚疏松的沙壤土，有喷灌条件的地块秋翻秋打垄，垄距60厘米，随打垄随夹肥，667平方米施优质农肥2 000千克。
②播种：抓住春季回暖期，于4月中旬播种胡萝卜，垄上开沟条播，667平方米播种量0.5～0.6千克，种子播前要充分揉搓，搓掉种子外的毛刺，防止种子粘连在一起。然后用温水浸泡48小时并淘洗后播种，播种时保持苗带15厘米宽，667平方米施氮、磷、钾三元复混肥25千克作种肥，播种覆土后用33%施田补乳油1千克对水喷雾进行土壤封闭除草。
③田间管理：胡萝卜要早间苗，幼苗长到1～2片真叶时进行第一次间苗，除去过密弱苗，保留健苗，苗距3～4厘米。4～5叶时定苗，留拐子苗。每667平方米留苗数：大型品种为1万株左右，中、小型种4万～6万株。
生长过程中根据土壤墒情及时喷灌。从播种到出苗，应连续浇水2～3次，以保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中；进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长；肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差；若供水不匀，则易引起肉质根开裂。
④收获：7月中旬收获胡萝卜后及时整地施肥，可播种白菜等秋菜。
（2）洋葱套作胡萝卜
宁安市洋葱等早春蔬菜播种面积较大，近几年像胡萝卜等大宗蔬菜生产效益非常可观，农民纷纷采取洋葱套作胡萝卜这种错季套种的栽培方式。在当地洋葱一般定植期在5月上旬，采取90～120厘米宽的畦种方式，畦上株行距10厘米15厘米左右。为了减少前茬作物对胡萝卜的影响，选择在洋葱鳞茎膨大末期，一般于7月下旬在洋葱苗间采取点播的方式播种胡萝卜，一般不再施肥，靠前茬肥力即可正常生长。出苗后及时间苗，畦上每平方米保苗数与洋葱密度相当，即667平方米保苗3.5万～4.0万株，8月下旬采收洋葱后，胡萝卜进入正常生长和管理状态，根据土壤墒情适时喷灌，人工除草。9月中下旬收获胡萝卜。
（3）早熟马铃薯、大蒜复种胡萝卜
宁安市早熟马铃薯多采用催大芽覆膜栽培技术，一般于4月中旬播种，均采用地平式播种方法，垄距70厘米，有利于垄体内结薯；大蒜播种期在3月末、4月初，播前每667平方米施优质农肥3 000千克及氮、磷、钾三元复混肥70千克。早熟马铃薯、大蒜7月中旬收获后，随即整地起垄，垄距60厘米，垄上开沟条播胡萝卜。出苗后及时间苗，留拐子苗，中、小型品种667平方米保苗3万～4万株，由于前茬施肥量较大，不再施肥。根据土壤墒情变化，适时喷灌，人工除草。9月下旬即可收获。
以上3种栽培模式在宁安市得到了较大面积推广，每年种植面积达800～1 000公顷。这种栽培方式的应用，极大地提高了土地利用率和综合生产能力，给农民创造了丰厚的经济效益，也为宁安市调整优化种植结构、丰富城市菜篮子做出了积极贡献。
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