名称棚室彩椒栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
彩椒是近年来新兴的一种蔬菜品种，它是甜椒中的一种，是各种果皮颜色不同的甜(辣)椒的简称。因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名，彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及多种微量元素。不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。因此具有较高的商品和食用价值。现将棚室彩椒栽培技术总结如下。
目前广大农户常选用的品种有荷兰的方舟红色彩椒、黄贵人黄色彩椒、紫贵人紫色彩椒、白公主白色彩椒、桔西亚橙色彩椒，经过温室多年种植和选择，其温室生产适应性强、丰产潜力大、品质好。
栽培技术
1．培育壮苗
(1)床址选择
在棚室内辟出1块地作为育苗床，将这块地整平，铺10厘米左右的营养土，营养土可用无病大田土加40%腐熟的有机肥。苗床上营养要丰富，每1平方米土中需加入腐熟捣碎的有机肥50~80千克，磷酸二铵2千克、草木灰15~20千克，适当加入微量元素。播种前用50%多菌灵、菌敌或用50%甲基托布津按150~200克/平方米拌匀，与苗床土一起过筛填入育苗床。
(2)种子处理
育苗前选择饱满充实、色泽鲜亮、无病虫的种子进行晒种，以提高发芽率和发芽势。晾晒8~12小时后用高锰酸钾浸种20~30分钟后钝化病毒，然后甩50℃温水边搅拌边投入种子，至水温降至30℃停止搅拌，浸种12~24小时，保证种子充分吸水。在浸种过程中可搓洗种子2~3次，洗去细胞组织。浸种完毕将种子捞出，沥干水分即可下种。也可放在25~30℃环境下催芽，经3~5天待多数种子露白时播种。
(3)播种
春播育苗一般安排在阴历2月底前后，无霜期长的地区可适当提前，最迟不宜超过3月5日。播前灌足底墒水，一般在下种前用大水浸灌，待床面无积水时播种。将种子均匀播撒在苗床内，每10平方米苗床均匀撒播200克左右。播后用潮润细土覆盖1厘米左右，再加盖一层塑料地膜。待种子露白时及时揭除，然后在阳畦上盖透光度较好的薄膜，夜间加盖草苫或麦草。彩椒是喜温作物，播种后要保持土温白天在28~30℃，夜间不低于18℃，待出苗后再适当降温。
2．壮苗移栽，合理密植
(1)移栽时间
春播一般要求在5月1日前完成，无霜期长的地区可适当提前，最迟要在终霜期后5日内移栽结束。彩椒幼苗分苗适期为第2片真叶展开前后。分苗前先适当降温，锻炼幼苗，以提高分苗后的成活率。定植应选在晴天温度较高的时候进行，行株距为50厘米30厘米，每穴2株。定植后立即浇水，并保持棚内或温室内较高的温湿度，以利于缓苗。
(2)移栽方法
大苗壮苗移栽缓苗快，抗逆性强，有利于高产。移栽的前1天，苗床要浇透水，以便起苗多带土，少伤根。运苗时要轻拿轻放，减少秧苗损伤。定植前每667平方米施入腐熟的有机肥5000千克左右，并施入一定量复合肥，充分翻耕均匀，做成平畦或高畦。在定植前5~7天，苗床内浇大水，水渗后用长刀把土切成方块，定植时带土坨起苗。栽后随即浇水。浇水条件差的可在孔内倒点水，然后栽苗。定植前注意炼苗，适当降低温度、控制水分。
(3)合理密植、查苗补苗
彩椒合理的种植密度一般为行距40~45厘米，株距25~30厘米，采用单行定植，每667平方米种植5000~6000株左右。幼苗栽植后5~10天内，发现死苗要及时补栽。
3．加强田间管理
(1)温度管理
定植后要保持高温高湿，一般塑料薄膜外加草毡子，使其不透风。白天温度28~30℃，夜间18~20℃。大约7天后缓苗，此时可适当放风，并降低温度，白天温度26~28℃，夜间15~18℃。因为是早春栽培，外界气温较低，因而保证较高的温度是关键，温度过低，受精不良，影响开花结果。当外界温度稳定在白天25℃、夜间15℃以上时，可昼夜通风，并除掉部分薄膜。
(2)肥水管理
定植成活后适量浇水。初见第1果时，开始浇水追肥。开花结果期应保持土壤湿润，苗期追壮苗肥，每667平方米复合肥或尿素5~10千克，初果期追坐果肥，每667平方米复合肥或尿素20千克，以后每隔20天左右追1次肥，每次每667平方米用复合肥15~20千克对水浇施。采果中后期用0.2%的磷酸二氢钾加0.1%~0.2%的硫酸锌每7~10天喷1次叶面肥。大棚内干燥、温度高会影响彩椒开花授精，引起落花，此时要注意浇水降温增湿。要求土壤相对含水量保持60%~70%。
缓苗后，可根据土壤湿度情况再行浇水，然后进行蹲苗。蹲苗期间中耕2~3次，并进行培土。前期浇水不宜过大，待第1果坐住后，开始浇水追肥。尤其在开花结果期应保持土壤湿润。根据土质干湿程度5~10天浇1次水，气温低时，晴天上午浇水，气温高时，改在傍晚浇水。
(3)整枝打顶
为了使植株间不因枝叶繁茂而互相遮阴，需要进行整枝，一般在第1果坐果后进行，将分叉以下的侧枝打掉，并摘除向内生的弱小枝条，中后期及时摘除老叶、病叶、黄叶，保持一定的株型，有利于植株通风，结果良好。彩色椒同其他普通辣椒一样，遇到低温等不良气候，易造成落花落果。为防止这种现象发生，提高坐果率，可采用2，4-D或番茄灵蘸花。生长期间要及时疏花疏果，门椒不留，交叉留果，每权留1个果，其余花果一律打去，保证每株同时结果不超过6个，以利果实膨大。及时摘除下部的枯老黄病叶，使养分集中，改善光照条件。
病虫害防治
(1)病害防治
彩椒主要病害有炭疽病、病毒病、疫病、细菌性角斑病、白粉病、青枯病等。炭疽病发病初期每隔10~15天喷1次4%农抗120瓜菜烟草专用型600倍液，连喷3~4次，也可喷80%炭疽福美800倍液、75%百菌清600倍液。病毒病幼苗移栽成活后，用病毒克星1000倍液或1.5%植病灵1000倍液爱多收混合喷雾。疫病每667平方米用130~180克、73%克露可湿性粉剂600倍混土撒施；或每667平方米用700~800克乙膦铝可湿性粉剂50~100倍混土撒施。细菌性角斑病50%农利灵可湿性粉剂1000倍液或65%甲霉灵可湿性粉剂800~900倍液于晴天上午喷雾。白粉病用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液或世享2000倍液喷雾防治，每7天喷1次，连防2~3次。青枯病用72%农用链霉素4000倍药液浇根或用玻尔多液0.5∶1∶100的浓度浇根防治。
(2)虫害防治
彩椒虫害主要有蚜虫、小地老虎、烟青虫、棉铃虫等害虫。防治蚜虫用病毒克星1000倍液或1.5%植病灵1000倍液喷雾，或10%吡虫啉3000倍液、或用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾。小地老虎使用鲜草饵毒杀，每667平方米用鲜草25千克切成3~5厘米，加90%敌百虫130克，加水2千克拌匀，撒施田间。或90%敌百虫晶体1000倍液、20%菊马乳油2000倍液、40%乙酰甲胺磷乳油500~1000倍液喷雾。烟青虫可用48%乐斯苯乳油1500倍液、20%杀灭菊酯3000倍液、或80%敌敌畏乳油800~1000倍液喷雾防治。棉铃虫可用2.5%敌杀死4000~6000倍液喷杀、或40%甲基辛硫磷乳油800倍液、或2.5%保得乳油1500倍液喷雾。
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名称棚室苦瓜无公害高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
长白苦瓜、夏丰苦瓜、蓝山大白苦瓜等。
栽培技术
苦瓜营养丰富，味苦。具有清心明目、解毒、降低血糖、滋养强身等功能。在人们追求保健、健康的今天，利用棚室反季节种植苦瓜，较种植其他蔬菜会取得更高的经济效益。
1．品种选择
选用早熟、抗逆性强、适应性广、出现雌花节位低的苦瓜品种，如长白苦瓜、夏丰苦瓜、蓝山大白苦瓜等。
2．育苗
越冬茬栽培。可于9－10月份育苗，秋延迟及春早熟栽培，播种育苗可根据设施、气候条件而定。
（1）种子处理：苦瓜种子种皮坚硬，播种前要进行温汤浸种催芽：将种子晾晒后，放在60℃左右的温水中浸泡20分钟，不断搅拌，待水温降到30℃时，继续浸种12－15小时，浸泡过程中，适当搅拌。种子搓洗后捞出冲洗干净，放在35℃条件下进行保湿催芽。催芽期间用温水每6－8小时冲洗1次。当80%的种子露白时，即可播种。
（2）培育壮苗：将催好芽的种子播到浇透水的营养钵内，每钵一粒种子，种芽平放，播后覆过筛细土1.5－2厘米，再覆盖地膜保湿，在28℃条件下进行护根育苗。子叶出土时，及时揭开地膜。出苗后，即可适当降温降湿，防止徒长。定植前一周应进行低温炼苗，但应防止闪苗，以提高苗子的抗逆性，缩短缓苗期。壮苗的标准为：苗龄35天左右；株高20厘米，幼茎的横径0.8厘米左右，4－5片叶，叶色浓绿，无病虫害和机械损伤，根系发达，整株秧苗坚韧有弹性。
3．定植
（1）定植前的准备
①整地施肥：每667平方米施充分腐熟的圈肥5300千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克，深翻两遍，使土肥混匀整平做成小高畦，大行距110－120厘米。小行距70－75厘米，株距35厘米。畦上覆地膜，膜下留水沟，以备膜下暗灌，以降低棚室内湿度，减轻病害。
②棚室消毒：土壤深翻后扣棚，在夏季休闲期，可用淹水法进行高温消毒。
（2）定植
定植前1天浇足底水，并喷施1次百菌清或多菌灵药液。定植必须选阴尾晴头的中午进行。每667平方米定植2 000株左右。定植时要浇足定植水，以利缓苗成活。
4．田间管理
（1）压蔓吊蔓：当主蔓长40－50厘米时，可进行整枝吊蔓。吊蔓时要把侧蔓全部摘除，以集中养分促进主蔓生长和叶片肥大。摘除侧蔓时最好选择在晴天的中午前后进行。苦瓜的茎节易发生不定根，可在第一次吊蔓之前压蔓，以促发不定根，扩大根系吸收面积。压蔓的方法是在每一植株的南侧用刀片在地膜上割一条长15厘米的一字形口。用小铲将膜口内土壤铲深2－3厘米，将苦瓜主蔓下部15厘米一段埋在膜下土壤中（叶片叶梗露在地膜上面），并尽可能把膜口封好。
（2）光照和温度调节：陆续结瓜前半期，增加光照时间、光照强度，增温和保温是这一时期管理的重点。强光和较长的日照，有利于促进苦瓜结瓜期的茎叶旺盛生长和幼瓜加快膨大，一般棚室温度保持在白天18－25℃，夜间12－18℃，当棚室内气温高于28℃时，可适当放风降温。结瓜后半期，以通风、调温为主。在正常天气情况下，使棚室昼夜通风，温度白天在20－28℃，夜间12－18℃。
（3）肥水管理：第一次追肥在定植后约10天，离根部20厘米开浅沟环施，可施用10%浓度的腐熟人粪尿或0.5%复合肥水。从采收期开始，每隔10－15天浇1次水，并结合浇水追肥。每次每667平方米冲施氮磷钾复合肥20千克。
（4）落蔓：当苦瓜的主蔓攀缘尼龙绳往上生长到接近本行的吊蔓铁丝时，应进行落蔓。落蔓时要本着上齐下不齐的原则，使各行各株的主蔓顶端同处在行北头略高、南头略低的同一坡面上；绑吊在尼龙绳上的主蔓可弯曲呈S形。落蔓后，一般主蔓顶部离上边的同行吊蔓铁丝0.5－1米。整枝落蔓过程中适当留侧蔓结瓜，侧蔓坐瓜后可当节摘心。
（5）人工授粉：在开花结瓜期内每天7：00－8：00时进行人工授粉。方法是摘取当日清晨开放的雄花，去掉花冠，将雄蕊散出的花粉涂抹在雌蕊的柱头上，以提高雌花的坐果率。
5．适时采收
当苦瓜的果实充分长大，瓜肩瘤状物突起增大，瘤沟变浅，瓜尖干滑，皮层鲜绿或呈乳白色并有光泽时，即可采收嫩瓜，一般在花开12－15天即可。根瓜可适当早摘，以防引起化瓜。
病虫害防治
（1）枯萎病：实行合理轮作；对种子和苗床进行消毒；及时拔除病株；加强田间管理，实行配方施肥，增强抗病性；喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。于12月上、中旬间隔5天连续使用2次，每次每667平方米用药量25克。
（2）白粉病：在开花结瓜期间发病，叶片上布满白色粉状物，使叶片失绿黄化，造成植株早衰，导致间隔开花结瓜和幼瓜畸形，缩短采收期。当叶片上有白色粉状物出现时，应每7－10天叶面喷洒1次1500倍腈菌唑水溶液，或1 000倍粉锈宁水溶液，或600倍硫悬浮剂水溶液进行防治，连续喷洒2－3次。
（3）根结线虫病：用1.8%爱福丁1号1 000倍液进行灌根，于10月中、下旬间隔8天连续施用2次。
适宜品种
红将军、曼迪、萨菲罗、方舟、黄欧宝、塔兰多、黄贵人、紫贵人、白公主、桔西亚和辛普生
栽培技术
1. 育苗
7月上旬播种育苗。种子播种前先用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，进行搅拌，再用清水冲洗3～4次，然后种子用55～60℃的水浸泡并不断搅拌，直到水温降到30℃，静置3个小时，再用清水冲洗2～3次，用湿纱布包好置于25～30℃的环境中催芽，当有一半左右的种子发芽时及时播种。将配制好的营养土装入穴盘，浇透水后，进行播种，播后覆土1厘米左右，再喷水浇透。育苗床要张挂防虫网，备好遮阳网。
2. 苗期管理
播种后，白天保持在25～30℃，夜间保持在15～18℃。出苗后要适当放风培育壮苗。一般苗期40～50天。播种后3～5天，当苗床上出苗一半左右时，将地膜揭掉，由于温度较高，及时对缺水苗盘进行补水，苗出齐后统一喷水。幼苗子叶展开后至2片真叶长出前是幼苗猝倒病发生关键期，注意苗床生长情况，及时防治。
3. 定植
定植前要进行土壤消毒，棚内喷施40%福尔马林1000倍液，翻地时用75.5%敌克松均匀撒施地表，浇足底水，高温闷棚7～10天。由于彩椒长势强，定植后可适当蹲苗，门椒坐住前不浇水。当门椒坐住后，结合第2次培土，在小行间覆盖地膜，并在小行间浇1次小水，随水冲施化肥10千克/亩，此时植株生长由营养生长转移到营养与生殖生长并进期。需水需肥量增加。门椒采收后，每隔5～7天随水追施三元复合肥25千克/亩，叶面喷施磷酸二氢钾溶液或稀土叶面肥。
栽植密度因品种而定，行距50～60厘米，株距25～33厘米。底肥每亩施腐熟农家肥1500～2000千克，磷酸二铵40～50千克，腐殖酸活性钙镁肥100千克，酵素菌有机肥100千克，硫酸锌3千克，硼砂3千克。每亩栽1800～2200株。
4. 田间管理
(1)温度管理：
彩椒在15～30℃均可生长，最适宜生长温度为20～28℃。但在不同生育期对温度要求不同，开花结果期，白天18～25℃，夜间15～18℃。
(2)湿度管理：
彩椒的生理特点是：喜温、喜水、喜肥，但高温干旱易生病，水涝易闷根死秧。应小水勤浇保持土壤湿润，空气相对湿度50%～60%为宜。
(3)肥水管理：
彩椒追肥原则是，前期氮肥、磷肥并重，中后期适当增加钾肥有利于果实膨大。每隔7～10天结合喷施百菌清等杀菌剂，喷施0.4%磷酸二氢钾溶液，进行叶面喷肥，连续5～6次。门椒坐果至采收是追肥的关键时期。当门椒长到3厘米左右时，结合浇水进行追肥。
每667平方米追氮磷钾复合肥20千克、尿素6千克，采用膜下滴灌，于晴天清晨进行。在采收盛期，每采收一层果追肥1次，严冬季节以保温降湿提高地温为主，非追肥期严格控制浇水，干旱时小水勤浇，力争在上午9点前结束浇水。
(4)植株管理：
植株采用吊线牵引同定。在植株第一个花下，选留2个健壮的枝作为主枝，在每条主枝的分枝处留1个枝及1个果，其余枝、花、果均及早去除，门椒及早摘除，生长后期及时摘除植株下部的黄叶、老叶、病叶。
(5)采收：
彩椒果色刚刚或准备转为纯鲜红色或黄色时为最佳采收期，太熟或过早采收都不利于保鲜。采收在晴天进行，不要损伤椒果。
病虫害防治
由于彩椒生长要经历夏季高温和冬季低温2个不同阶段，生长时间较长，因此，各种病虫害发生较多。生产上按照预防为主、综合防治的原则，通过农业、生物、物理和化学等措施及时、彻底的防治病虫害。
(1)农业防治：
采用地膜覆盖，膜下浇水，及时通风降湿，高温闷棚，增施有机肥料，加强植株自身抗病能力。
(2)物理防治：
温室覆盖遮阳网和防虫网以及在温室内悬挂黄板可防止和诱杀白粉虱、蚜虫等，有效的预防病毒病的发生，或利用昆虫的趋光性在温室内布置频振式杀虫灯，还可以通过臭氧发生器发生臭氧来杀灭病虫害。
(3)化学防治：
疫病用百菌清烟雾剂熏蒸，或72.2%的普力克600倍液灌根，64%杀毒矾1000倍液叶面喷雾；根腐病用50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液灌根；病毒病可用杀毒矾500倍液喷雾。常见虫害有白粉虱、蚜虫。苗期可用1.8%阿巴丁乳油1500倍液；生育期可用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液、或20%灭扫利1500倍液防治。
栽培技术
1. 栽培前准备(1)选用适宜棚室。棚室栽培食叶紫苏，产品要求鲜嫩，在蔬菜淡季上市。因此，越冬栽培选用高效节能日光温室，早春栽培选用塑料大棚为宜。(2)施足有机底肥。食叶紫苏反季节栽培应选用疏松肥沃、含腐殖质高的微酸性壤土，基肥以有机肥为主、化肥为辅，有机肥总施肥量应占70%以上，结合土壤深翻，每亩施充分腐熟的优质农家肥5000千克，并施入尿素40千克、过磷酸钙27千克、硫酸钾6千克。食叶紫苏需氮较多，施肥基本配方比例是氮(N)︰磷(P2O5)︰钾(KO2)=4︰1︰0.6。(3)做好畦床。定植前将床土整细搂平，做成南北走向的畦床，畦面宽1～1.2米。畦埂高4～6厘米。2. 培育壮苗(1)选用良种。食叶红紫苏叶片香气浓郁、品质好，食叶绿紫苏生长势旺、产量高，二者皆可选用。播种前，要选择色泽鲜、大小均匀、籽粒饱满、没有霉变、无病虫的种子。(2)安排茬口。食叶紫苏反季节栽培茬口有3种，即冬春茬、春早熟和秋延后。冬春茬一般在9月播种，10月定植，12月至来年3月供应市场。春早熟一般在1～2月播种，2～3月定植，4～6月供应市场。秋延后一般在8月播种，9月定植，10月至来年1月供应市场。(3)播种育苗。紫苏种子休眠期长达120天。若休眠期未通过，即将种子置于3℃下处理5天，并用1000毫克/千克赤霉素喷洒，以打破其休眠，促其发芽。1亩畦床用种量为1～1.5千克。播种时与10倍以上的细砂土或另外炒熟的紫苏种子混合，均匀地撒在畦床内，再覆盖细砂土1厘米。食叶紫苏种子小，播种后要保证床土湿润。温度控制在18～23℃，播后1周左右，即可出苗。出苗后第1对真叶展开时，及时拔除杂草，追施速效肥1次。第3对真叶展开时，及时间苗、定苗，苗距3厘米左右，定苗后再追施速效肥1次。第3对真叶完全展开并出现第4对真叶时即可定植。(4)移栽定植。在定植时，要在起苗的前1天浇透苗床，使土壤湿润，以利起苗，力争保持根系完整，并带土移栽。定植时应按行株距30厘米20厘米挖穴，每亩栽植10000～12000株。栽时覆盖细潮土压实，务必使根系舒展，栽后浇水以利成活。3. 科学管理 (1)环境管理。移栽成活期适当遮阴，移栽缓苗后白天温度控制在20～26℃，开花期控制在26～28℃；前半夜温度控制在15～16℃，后半夜控制在12～13℃。相对湿度75%～80%，采叶期若空气过于干燥，茎叶粗硬、纤维多、品质差，要注意调控空气湿度。食叶紫苏是短日照植物，缩短光照会使花期提前，所以设施栽培要延长日照时数，以延后花期，延长采叶时期，增加产量。(2)土肥水管理。食叶紫苏较耐湿、耐涝，不耐干旱。如果畦土过干，食叶紫苏茎叶粗硬，纤维多，品质差。因此，春早熟栽培生长后期，环境温度高，要注意水分供应，以利生长发育。秧苗起身生长后每隔15天追肥1次，每次每亩大田施入尿素10～15千克，可配成0.3%溶液灌施。为加速叶片生长，提高叶片质量，每隔30天用0.5%尿素溶液进行根外追肥。定植后10天左右，幼苗已生根成活，及时中耕除草浅耕。以后要根据苗情、墒情及草情，再中耕除草2～3次，除净杂草，并松土保墒。(3)植株管理。食叶紫苏分枝性极强，通过摘心可促进分枝，防止开花和叶片老化，以维持茎叶的旺盛生长，实现优质、高产。摘心时间以顶芽刚完成花芽分化时为宜。到生长后期把下部的叶片和枝杈全部摘除。以促进植株健壮生长。长至有8对真叶、苗高约45厘米时开始采收。每次每个分枝只采收1对叶，可每隔3～4天采1次。也可每隔10～13天采收1次4～5厘米嫩梢。每亩可产鲜叶2000～2500千克。病虫害防治选用无病种子，晒种杀菌；改善棚室内生态环境，注意通风透光，适当降低空气湿度；生产结束后及时清园烧毁病株残体，清除棚室内及附近的杂草，以减少和消灭虫源、菌源；用药剂防治。锈病和白粉病用25%粉锈宁2000倍液喷雾防治。斑枯病在发病初期用80%代森锌可湿性粉剂800倍液或者1∶1∶200波尔多液喷雾，每隔7天喷1次，连喷2～3次。红蜘蛛发生期及早用40%乐果乳剂2000倍液喷雾。银纹夜蛾用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾。要求在收获前半个月就应停止喷药。名称彩椒日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
彩椒品种较多，绿变红彩椒有麦卡比、印第亚、优特、红星等；紫变红彩椒有紫美丽、紫贵人、紫星等；黄色彩椒有柠檬黄、金辉、黄红宝、黄玉、黄星等；象牙白彩椒有赛嫩娜、白公主、伞麦等。由于彩椒是异花授粉作物，自然杂交率10%左右，要求同一棚内只种植一种颜色的品种，各地可有计划地选用。
特征特性：
彩椒是彩色甜椒的简称，是近年从国外引进的特色蔬菜之一，果皮呈红、紫、白、黄、绿（幼果）等色，具有果皮光滑、果肉厚、抗病性强、耐贮运、味道鲜美、生熟食皆宜等特点。
栽培技术
1．栽培季节
利用温室栽培彩椒，在黄淮地区，适宜的播种育苗期较长，可于7月上旬至9月上旬播种育苗，9月上旬至11月上旬定植，10月上旬扣棚，10月下旬盖草毡保护，11月中旬至来年1月上旬进入采收期，可延续采收至6－7月。对播期的确定，可根据市场需求和温室作物茬口灵活确定。
2．培育壮苗
因彩椒种子价格昂贵和其本身特性，最好用穴盘育苗，基质用蛭石、草炭、营养土等，也可采用塑料营养钵育苗，每公顷温室播种3.6万～4.2万粒。播前晒种1天，用55℃温水浸15分钟，搅拌至30℃浸10～12小时，捞出洗净沥干，用湿布包好置30℃处催芽。当多数种子露白，即可播入育苗设施，上覆1厘米湿润细土。7月份育苗的，要用遮阳网覆盖，以防雨降温，防强光照射，防病虫害。9月上旬前后播种的，昼温保持22～24℃，夜温14～16℃。进入10月份，要设小拱棚，备草毡，当夜温低于10℃时覆盖保温。
3．定植
（1）整地施肥作畦
早腾茬整地，每公顷施腐熟有机肥75～90吨，深翻30厘米，然后耙平地面，作畦。畦式为南北向大小行小高垄，畦宽1.2米，垄底宽90厘米，高10厘米，大行距80厘米，小行距40厘米。先按垄距开沟，再每公顷施优质圈肥45吨、尿素300千克，过磷酸钙750千克、硫酸钾225～300千克，施入沟内与土混合，再作垄。
（2）定植
当苗高20厘米，有10～12片真叶，门椒已现大蕾时即可定植。定植时在垄上开沟浇水，选生长良好，根系发达的壮苗，按株距40～50厘米摆苗，用水稳法栽植，待水渗后封沟覆膜。每公顷栽植3.3万～3.9万株。9月份定植的，气温较高，定植后再浇一次水。11月份定植的，在定植前10天扣棚升温。
4．田间管理
（1）调节温湿度、光照
全生育期白天适量25～28℃，夜间18～20℃。7～10月，通过遮阴放风降温，11月至来年3月尽量增温保温，若夜温过低会影响彩椒转色。湿度不宜过大，空气相对湿度以65%为宜，通过放风和合理浇水减少温度。前期遮阴减少光照，后期尽量增加光照。
（2）运筹肥水
提供小水勤浇，最好用喷灌或渗灌。开花坐果后，每公顷随水冲施硝酸钾225千克，三元复合肥150千克。每采摘一层果实，需施肥一次。还应适量增施二氧化碳气肥。
（3）植株调整
一般采用双干整枝法。即在2杈分枝坐果后，依光照角度摘除其他较弱的侧枝，使上面的2级侧枝不断生长和坐果。为促进植株生长，应及时摘除门椒并吊枝，每株两绳。到采收中期，适当摘除下部已采收的果枝、老叶、黄叶。
（4）套袋
彩椒果锈多出现在冬季气温较低（夜温低于15℃）时。套袋可为每个果实在袋内创造一个保温保湿的小环境，减少温湿度的变化，可预防果锈。方法：坐果后，在常规防治病虫害的基础上，每隔10～15天喷一次膜型氨基酸钙，形成保护膜。在幼果膨大初期，选择透气转光型塑膜袋，结合叶面喷施钙肥，绩果实套袋。
5．适时采收
彩椒的采收范围较广泛，不同地区因食用习惯不同，也可采收绿果。为了发挥彩椒的特色，应在开花后60天，果实成熟，果皮变硬，出现固有色泽时采收。彩椒在161℃的条件下，易出现果皮微皱（失水）现象，故在收后用薄膜托盘密封包装，可在室温条件下或超市冷柜中进行较长时间的保鲜。
病虫害防治
（1）苗期猝倒病、立枯病
用72%普力克加50%福美双600倍液或70%甲基托布津500～700倍液灌根。
（2）灰霉病
用50%速克灵1000倍液、扑海因800倍液、50%多霉清、65%甲霜灵1000倍液喷治。
（3）病毒病
用20%病毒A、抗毒剂1号600～800倍液、39.5%病毒必克600～700倍液、菌毒杀星500倍液防治。
（4）蚜虫
早用50%壁蚜雾300倍液、20%灭扫利2000倍液防治。
（5）斑潜蝇
用16%潜虫杀1000～2000倍液防治。
名称以色列大型彩椒日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
札哈维彩椒
特征特性：
札哈维彩椒为以色列大型彩椒品种之一。该品种植株较开张，株高1～1.5米，生长势强，丰产性好，果实方灯笼形，四棱明显，成熟后由绿转黄，充分转色的果实呈金黄色，色艳味甜，单果质量150～200克，适于保护地栽培。
栽培技术
1．适期播种，培育壮苗
据试验，黄河流域一般于7月上旬播种为宜。
（1）育苗方法
彩色椒种子价格较贵，为了节约用种，生产上通常采用营养钵和营养块育苗，进行干籽直播。
（2）营养土的配制
配制比例是园田土6份，腐熟有机肥4份。另外，1立方米营养土中加入氮、磷、钾各占15%的三元复合肥1千克，50%多菌灵80克，迷乐尔0.5千克，每1000穴营养钵通常需营养土0.8立方米左右，占用苗床面积10平方米左右。
（3）用种量的确定
札哈维的千粒重约7克左右，一座标准型的日光温室可定在1100～1200株。出苗率以80%计，则需种量为12克左右。
（4）播种方法
早晨或傍晚播种。每钵装营养土八成满，摆入事先建成的宽1～1.2米、长度依育苗数量而定的苗床内。营养钵摆匀后，每钵内浇水300～350毫升，待水渗后覆土0.5厘米，然后播种，每钵一粒，播后覆0.5～1厘米厚的过筛细土。
（5）遮荫防雨
播种后，苗床立即覆盖草苫保湿、防晒，出苗后撤去。架小拱棚盖稀草苫遮荫降温。遇雨及时加盖塑料膜挡雨，严防暴雨对苗床的袭击，雨后撤膜，仍用草苫遮荫。
（6）控制肥水
苗期一般不追肥，如有缺肥症状，可结合浇水追施少量氮肥或叶面肥。浇水视苗情而定，浇小水或洒水，严禁大水浸灌，以免高温高湿造成病害发生和蔓延。
（7）封土压根
随着种苗的不断生长，要注意经常逐钵封土压根，防倒伏。苗床内喷水后及时封土，以起到降低湿度、减轻病害的作用。
2．定植
幼苗长到20厘米，有6～8片叶时，苗龄40天左右。定植时间在8月中、下旬。
（1）整地施肥
7月中、下旬开始整地。整地前667平方米施优质有机肥5000千克，三元复合肥30千克，矮丰灵1千克。深耕耙平后按宽行80～90厘米，窄行60～70厘米，畦高10～11厘米，做宽窄行小高畦。
（2）定植方法
定植时，株距30～35厘米，南端宜密，北端宜稀，三角定植。定植前拉线，用尺量准定植穴位置，挖穴后，将苗先脱钵，后放入穴内，填土八成满后每穴浇水400～600毫升，水渗后，用土填平，不得深埋。定植时一穴单株。
3．定植后管理
（1）温度管理
幼苗定植后至缓苗期，棚内温度白天保持30～35℃，夜间20～25℃；缓苗结束至开花结果期，棚内温度白天保持20～25℃，夜间18～20℃；进入盛果期后，棚内温度白天保持20～25℃，夜间16～18℃。10月下旬后天气变冷，加强温度管理，确保夜温达到16℃，以利于开花结果和果实膨大与转色。
（2）肥水管理
定植后浇足底水，缓苗后及时中耕，出现缺水现象可浇小水。门椒坐后适当浇水，保持土壤湿润，以后随气温降低，通风量渐少，棚内湿度大，可使攻水间隔时间延长。初果期和盛果期结合浇水各追肥一次，667平方米施三元复合肥各15千克。
（3）光照管理
晴天上午10：00－16：00棚室定植后至开花坐果期，光照不要过强，仍需遮阳率为40%～60%的遮阳网。开花坐果盛期，要根据天气变化情况，及时调整遮阳网和防雨膜。10月下旬以后要扣上采光膜或挂反光幕，并要经常清扫棚膜上的灰尘。草苫要早揭晚盖，尽量延长棚内采光时间，让植株多见光。
（4）插架
应在缓苗结束后，开花结果前进行。插架的目的主要是防止植株倒伏，根系受伤，影响植株的生长和坐果。插架一般选用架菜竹竿即可。每畦需1.5米长的小竹竿8根，长为3米的竹竿4根，长为80～90厘米的8根，插架后每隔15～20厘米绕线，使植株生长有序，利于通风，改善光照。
4．采收
札哈维彩椒在12月中、下旬进入收获期。该品种果实大，可于果色由绿转成金黄色时采摘上市，以免影响上层椒的生长与转色。
名称羊角椒高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
2011年新疆和静二十二团种植辣椒3006公顷，其中铁皮椒1820公顷，羊角椒951公顷，获得了很好的综合效益，其辣椒高产栽培技术可供借鉴。
目前和静二十二团在辣椒品种选择上主要采取统一供种，确定主栽品种和搭配品种1~2个，以避免品种多给生产带来不便。2011年度二十二团羊角椒主栽品种有大将、顶上、红龙13等。
和静二十二团主栽品种其干椒产量一般在每667平方米474~504.1千克。2011年试验地辣椒品种红金301干椒产量每667平方米664.7千克，P0103干椒产量427.5千克。
栽培技术
1．中低产田改造
二十二团中低产田面积占总耕地的35%，主要原因是盐碱重、沙壤多、地势不平整，制约着辣椒的产量提高。近几年，二十二团大力改造中低产田，每年投入大量的人力、物力清淤挖排，降低地下水位，格田平地，逐年加大深松面积，加强冬耕深度；增施有机肥及秋播绿肥，合理轮作倒茬，提高土壤肥力；逐年减少低产田面积，降低盐碱为害。
2．新技术应用
2011年该团的辣椒100%应用了平植加压滴灌育苗移栽技术，可以做到随水随肥，为后期辣椒生长提供了充足的养分。
3．合理密植及适时移栽
通过几年的大田和试验调查，总结出：最佳移栽期为4月10日至25日，最适宜苗龄为55~60天(即6~8片真叶时)。2011年采用平植加压株行配置为(40+70)厘米20厘米，种植密度为每667平方米5550~5600穴。
4．田间管理
辣椒高产田问管理的原则是前期狠促根、稳促秧，盛果期抓壮秧、促开花结果，结果后期抓好保秧复壮，成熟期防早衰、防贪青晚熟。
(1)苗期管理
早中耕，早锄草。中耕应选择在晴天进行，要做到前期中耕浅、中期深、后期浅及近根处浅中耕。
(2)前期肥水管理
移栽时边移栽边进水，滴水时间1~2小时，每667平方米带滴灌肥1~2千克，5~7天后及时进第2次水或土质粘重田可根据情况第9天滴第2次水，沙壤土5~7天滴第2次水，同时施滴灌肥5千克，以后每隔7~9天灌1次水，随水带肥，同时加大锌肥的叶面喷施，确保秧苗的成活，缩短缓苗期。
(3)中后期管理
保蕾期可叶面喷施二氢钾和辣椒专用肥，灌水时间间隔7~9天，同时每667平方米带辣椒滴灌肥3~5千克；初花期，每667平方米带硼肥100克，滴灌肥5千克，灌水相隔5~7天，开花盛期，每667平方米滴灌肥5千克，灌水相隔4~5天；结果期每667平方米滴灌肥3~5千克，尿素3~5千克，同时叶面滴二氢钾1千克，结果盛期每667平方米滴灌肥5~8千克，尿素8千克，同时叶面滴二氢钾2千克，滴水3~5天1次。7月底至8月初进行1次白粉病的防治，每667平方米施粉锈宁40毫升加水40千克。
(4)加压滴灌
滴灌施肥应遵循两头轻、中间重和少量多次的原则，一般每次每667平方米施尿素10千克，磷酸二氢钾1千克。花、果椒期重施滴灌肥，每7~10天滴1次，每次667平方米滴灌施肥8~10千克。全期共滴施肥水11~13次。
5．适时灌水，合理滴水
一般滴灌条田6月份在盛花期和结果期每次滴水5~6小时，每次滴水量不超过30立方米；7月份果实膨大期每次滴灌水3~4小时，每3~5天滴1次，掌握少量多次的原则。门椒坐果前不宜灌水，进入结果期可加大肥水，盛果期一定带肥灌水。
采用滴灌一般滴水要坚持少量多次、滴水不见水的原则，每5~7天滴1次，每次滴水不超过30立方米，全生育期滴水10~12次，杜绝滴量过大和跑、冒、漏现象，降低田间湿度，防止病害发生和早衰。停水时问适宜推迟到8月10日左右，这样不仅可以增加单果质量，还可防止早衰，提高产品品质。
6．适时采收晾晒和及时销售
采收的辣椒要及时拉到干燥、通风的戈壁滩上晾晒，当达到手握无气、手捻不转、对折不断的时候就可起大堆.用蓬布覆盖等待出售。
病虫害防治
和静二十二团辣椒的主要病害有疫病、病毒病、青枯病、白粉病等，主要虫害有蚜虫、地老虎、棉铃虫等。
疫病：①选用抗(耐)病虫的杂交品种，做好品种更新换代和种子消毒工作，提高良种种性和抗逆性。②6月份注意灌水量，不能大水灌。③采用72%霜脲锰锌(杜邦克露)可湿性粉剂800倍液或72.2%的普力克水剂加50%福美双可湿性粉剂800倍液进行预防。
病毒病：①可采用宁南霉素400倍液和植病灵800倍液进行喷雾。②采用20%病毒克星500倍液预防或43%好力克3000~4000倍喷雾。
白粉病：粉锈宁40毫升加水40千克防治辣椒白粉病。
蚜虫：可根据虫害测报情况，选用内吸性生物农药蚜虱净、艾美乐进行叶面喷施。
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)播种期
早春栽培于1月下旬至2月上旬播种；秋延迟栽培于7月中下旬遮阳网下播种：越冬栽培于9月中下旬播种；在黄瓜适播期内,砧木(无籽南瓜)的播期,靠接法较黄瓜晚播5天至7天,插接法比黄瓜早播4天至5天。
(2)苗床准备
选光照充足、地势高燥、易排灌的地块做苗床。苗床为平畦,宽1.2米,高10厘米。营养土用沃土大田土6份,腐熟圈肥4份,混合过筛。每立方米营养土加腐熟捣碎的鸡粪15千克,草木灰10千克(或三元复合肥3千克),50%多菌灵可湿性粉剂80克,充分混合均匀。将配置好的营养土装入营养钵或纸袋、育苗盘中,密排在苗床上。
(3)播种及插接前管理
播前采用温汤浸种或药剂浸种。播种当天钵内浇透水,水渗后每钵播入一粒种子。每亩大田需播2000～2200粒。采用插接法时在营养钵中播砧木种子,在育苗盘中播黄瓜种子。采用靠接法时,砧木和黄瓜种子均播在育苗盘中。播种后覆土1厘米。床面覆盖地膜。出土前苗床气温白天25～30℃,夜间16～20℃,地温20～25℃。但幼苗出土时,揭去床面地膜。苗齐后。在苗床内撒0.3厘米厚的半干细土。出苗至第一片真叶展开。白天苗床气温24～28℃,夜间15～17℃,地温16～18℃。在幼苗两叶一心时。可喷一遍增瓜灵或乙烯利等生长调节剂。以促进雌花分化。
2. 定植
(1)定植期
嫁接苗龄在35天左右定植。
(2)整地施基肥
定植前15～20天。每亩施腐熟圈肥6000～7000千克,三元复合肥60～80千克,深翻30厘米,耙细整平。做成15～20厘米高的小高畦,畦面宽0.8米,作业道宽0.4米,铺地膜。
(3)栽植
选晴天上午进行栽植,每畦栽两行,按株距50～55厘米挖穴,穴内浇水,水渗后将幼苗植入穴内,覆土封穴。适宜的密度为亩1800～2000株。
3. 田间管理
(1)温、湿度控制
缓苗前不通风,白天棚温保持在28～30℃,夜间15～18℃。缓苗后,白天棚温25～28℃,夜间12～15℃,中午前后不要超过30℃。结瓜时要加强通风散湿,8时至13时,棚内气温控制在25～30℃。超过28℃要放风。13～17时,要保持在25～20℃。17时至24时,要保持在20～15℃。零时至8时,要保持在15～12℃。深冬季节及阴天,可适当降低温度指标。中午前后还应短时通风,以散湿、换气。理想的空气相对湿度是苗期低、成株高,夜间低、白天高一般限为85～90℃,下限为60～70℃。
(2)光照
黄瓜光合作用的补偿点约为2000勒克斯.田地饱和光强约为55000勒克斯左右。12月至第二年3月,在棚室内张挂反光幕,以增强光照.保持室内温度。夏季棚室光照强度在2万～8万勒克斯,高温、强光易产生生理障碍,要加盖遮阳网,以利于黄瓜生长。
(3)水肥管理
定植4～5天、根系下扎后,要浇一次缓苗水。结瓜期3～5天浇一次水。每亩随水冲施三元复合肥8～10千克,活性有机肥15～20千克。寒冷季节通常为10～12天一次。待气温回升后,每隔4～5天浇一次水。结瓜盛期应加大肥水供给量。
(4)植株调整
采用主蔓结瓜,单干整枝,吊秧落蔓的方式栽培。苗高25～30厘米时应及时吊蔓。为了形成健壮株体,一般6片真叶以下的侧枝和花全部去掉。中部每节可留1～2条瓜,疏掉多余花。当植株生长点接近棚膜时,必须及时落蔓,落蔓后每株保留15～16片功能叶,并使叶片均匀分布在离地面20～160厘米的空间内,地面茎蔓要均匀盘在畦面上。整个生育期需落蔓5～6次,一般植株可以达到10米长,每株结瓜50～60条。
(5)二氧化碳施肥
越冬栽培采瓜后应在棚内增施二氧化碳气肥促进光合作用。一般采用碳酸氢铵加硫酸的化学反应法。首先将3千克固体硫酸加入塑料反应桶内,再加入碳酸氢铵29千克。把4千克清水放入小水桶中,使其缓慢流入反应桶。增施二氧化碳的时间为每天揭帘后半个小时开始。
(6)采收
雌花开放后6～10天,瓜长12～18厘米,横茎20～25毫米。即可带1厘米瓜柄采收。一般亩产5000～6000千克,高产达15000千克以上,以春茬大棚产量最高。
名称五彩椒薄膜育苗及栽培
栽培类型 露地
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
五彩椒系椒中珍品，它集食用、药用、观赏于一体，并且同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜艳夺目。五彩椒株高50厘米左右，株产果25叶左右，辣味浓郁，除作盆景栽培外，也可大面积种植。
栽培技术
1．播种育苗
春栽一般在3月中下旬采用塑料薄膜育苗，要求地温稳定在10℃以上。夏季育苗在4月下旬至5月上句，播种前最好采用温水浸种催芽，待露出白色芽尖时进行点播，穴播3粒，随播随盖上2厘米厚的湿润土。同时盖一层细沙土，以不见种芽为准。最后再均匀撒一层草木灰。要及时间苗，苗距4厘米见方。另外苗期要用抗枯宁或百菌清、硫酸铜同时加入0.5%的磷酸二氢钾，均匀喷雾2～3次，可增强抗早期落叶病的能力。
2．整地移栽
苗长至5片真叶时，即可移栽。移栽前大田必须施足基肥；667平方米施入畜粪1500千克，磷肥25千克，尿素10千克或碳铵40千克。大小苗要分开移栽，窄行40厘米，宽60厘米，株距35厘米。薄地晚栽的五彩椒株距25厘米。
3．田间管理
五彩椒移栽后要足水保湿，始花期667平方米用尿素15千克，9月份再施1次保果肥，确保不早衰。另外植株在封垄前要结合除草松土进行培土保根，注意不可深锄伤根。高温干旱时应及时浇水，同时挖好田间水沟，防止积水造成落叶、落花、落果。
4．果实采收
五彩椒果实一般8月中下旬开始陆续成熟，应及时采剪，以利增产。
病虫害防治
为防止病害危害，可结合治虫用代森锌、多菌灵等广谱杀菌剂，同时加入植物活力素、丰产灵等均匀地喷雾在叶子的正反面，可提高抗病能力。
蔬菜分类 茄果类-辣椒
栽培技术
扶沟县是经济作物种植大县。近年来，随看棉花面积的逐渐萎缩，另一经济价值较高的农作物三樱椒越来越受农民朋友的青睐。三樱椒果皮光滑油亮，优质、抗病、特高产，经济价值高。现将其栽培技术介绍如下。
1. 育苗
三樱椒应先育苗后移栽，育苗以小拱棚育苗为主。具体做法如下。
(1)小拱棚的修建
选择地势开阔、避风向阳的地块建造小拱棚，可在预留好的套种地建造。棚宽1.5～2米，棚高0.5米，最好建造成南北走向。
(2)营养土的配制
三樱椒幼苗适宜微酸至微碱性土壤，应用70%的肥沃园土，加30%的腐熟厩肥混匀即可，土壤不宜过于黏重，过黏要掺沙土。
(3)播种时间
育苗播种时间应该在2月中下旬至3月5日前，雨水过后惊蛰以前。
(4)播种
播种应浇足浇透底墒水，浇透水后应等表面无积水后再进行播种。播种可采用撒播或条播方式。撒播应撒均匀，不要让种子重叠。然后用过筛的细土覆盖，厚度以一扁指为宜，大概l厘米左右。播种覆土后，为避免倒春寒带来的低温影响发芽率，最好覆盖内膜，然后在拱棚上盖透光度较好的塑料薄膜。
(5)苗期管理
苗期初期的管理应做好保温防冻，保证一播全苗，苗全苗壮中期通过放风、喷水调整温、湿度，防止烧苗、闪苗和倒苗。
①间苗、拔苗和覆土
当幼苗子叶展开时，如果密度过大，要间苗，苗距1.5厘米，当三樱椒长到2～3片真叶时，进行第二次间苗，苗距3～5厘米。
②放风
由于中午温度较高，高温会造成烧苗，幼苗生长到4～6片真叶之后，要放风，放风选在晴天中午温度较高时进行。
③水肥管理
由于温度较高，苗床表土干燥较快，当秧苗发生萎蔫时，应及时浇水。第2片真叶开始应每周喷一次叶面肥。
2. 栽培技术
(1)合理施肥，精细整地
①茬口选择
三樱椒重茬种植会造成抗病性降低，产量不高，最好选择未种植过三樱椒的地块种植。三樱椒怕水淹，低洼积水地不宜种植。
②施肥
整地前应施足底肥，底肥以磷钾肥为主。可用高磷、高钾的辣椒专用复合肥。三樱椒是忌氯作物，应选择硫酸钾型复合肥。
③整地
整地要精细，整地时要深耕细耙，不要有坷垃。耕地深度在25厘米为宜。然后起垄覆膜，覆膜时可用覆膜机，要把薄膜拉紧盖好，周边用土压紧、封严。覆膜时，可用含有除草剂的药物薄膜。覆膜应提前一周进行，以提高低温。
(2)壮苗早栽，合理密植
①移栽时间
一般在5月1日前后，气温稳定回升到15℃时左右时尽早移栽。
②移栽方法
移栽前要浇水，苗床内要浇透水，以便起苗时多带土、少伤根。起苗是要轻拿轻放，避免伤苗。移栽时要把秧苗栽到埂上，每埂栽两行，先在地膜上挖成一个个定植孔，然后把秧苗栽到定植孔内，再用土压实。栽后立即浇水。
③合理密植
大田栽培宜密植。行距40～50厘米，株距20～25厘米，每亩栽6500～7000株。
3. 田间管理
(1)肥水管理
三樱椒追肥一般在三樱椒进入结果期进行，三樱椒需肥量大，要满足它对肥料的需要，才能获得高产。
追施含有机肥、腐殖酸的复合肥，或用三樱椒专用肥。如遇到干旱天气应及时浇水。如果缺水，产量会受很大影响。切忌晴天中午大水漫灌，更不能浇后田间积水。在低洼易涝地块要特别注意排水防涝。
(2)中耕除草
三樱椒移栽缓苗后，如果没有选用含有除草剂的药物薄膜，要及时喷施除草剂，防止杂草生长。除草可结合中耕进行，但不要损坏地膜。
(3)打顶
打顶能限制主茎生长，促发侧枝，防止旺长，以夺取高产。打顶时间应在移栽缓苗后5～7天。
4. 适时采收，搞好晾晒分级
三樱椒因簇生，成熟集中，一般在果实全部成熟时整株拔下，一次性采收，晾晒分级。
病虫害防治
1. 虫害
危害三樱椒的主要害虫有蚜虫，棉铃虫、菜青虫等，可用蚜虫净、秋风扫（高效氯氟氰菊酯）等防治。
2. 病害
危害三樱椒的主要病害存疫病、炭疽病、青枯病、疮痂病、软腐病等可用百菌清、多菌灵、农用链霉素、新植霉素等防治。
1. 茬口安排
干椒早春直播，甘蓝育苗移栽，甘蓝6月上旬上市，辣椒于8月下旬采收。2. 品种选择 经过合黎镇农业综合服务中心技术人员多年试验和筛选，适宜种植的的干椒品种，有神禾8898、博辣4号、博辣红艳、香辣椒王等。甘蓝早春栽培选择中甘21号。 种植辣椒的地块应选择土层深厚、保水、保肥的沙壤土，且近年未种植笳科作物，前茬以小麦、瓜类、玉水作物为好，避免重茬。3. 种植规格 干椒起垄覆膜种植，南北向按100厘米划线，采用机力开沟起垄铺膜，上口宽50厘米，垄高20厘米，膜上种植2行，行距30厘米，株距30厘米，每穴留2苗，保苗127500～135000株/公顷。干椒播种后发芽前灌水(约4月10～15日)水沟内移栽一行甘蓝苗，株距20厘米，保苗45000～52500株/公顷。4. 催芽、育苗 干椒在4月上旬直播，甘蓝在2月下旬采用穴盘(128穴)育苗，苗龄40～50天，等到4叶1心进行移栽。5. 播种、定植 当干椒膜下5厘米地温稳定达到15℃时，即可播种。一般在4月上旬播种，采用人工打穴点播(也可用专用播种机点播)，穴深1.5～2.0厘米，覆黄沙1.0～1.5厘米，每穴播8～12粒。 甘蓝在2月下旬采用穴盘(128穴)育苗，苗龄40～50天，达到4叶1心。在干椒播后发芽前灌水(约4月10～15日)在水沟内移栽甘蓝苗，株距20厘米，保苗45000～52500株/公顷，然后灌足发芽水(甘蓝缓苗水)。6. 种植方式和密度 一是干椒起垄覆膜种植，当地表解冻20厘米时，南北向按100厘米划线，线上撒施基肥(施磷二铵375千克/公顷，硫酸钾复合肥150千克/公顷)，采用机力开沟起垄，在3月25日灌阴垄水，3～5天后铲垄铺膜，用幅宽120厘米地膜，上口宽50厘米，垄高20厘米，膜面平展，采光面好，膜边覆土严密。膜上种植2行，行距30厘米，株距30厘米，每穴留2苗，保苗127500～135000株/公顷。当膜下5厘米地温稳定达到15℃时，即可播种。一般在4月上旬播种，采用人工打穴点播(也可用专用播种机点播)，穴深1.5～2.0厘米，覆黄沙1.0～1.5厘米，每穴播8～12粒。二是甘蓝在2月下旬采用穴盘(128穴)育苗，苗龄40～50天，达到4叶1心。在干椒播后灌发芽水前(约4月10～15日)在水沟内移栽甘蓝苗，株距20厘米，保苗45000～52500株/公顷，然后灌足发芽水(甘蓝缓苗水)。7. 精细管理(1)及时查苗、补苗、定苗 当辣椒出苗后及时对缺苗地段催芽补种或在幼苗生长到2对真叶时，在定苗前对缺苗地段进行移栽，使其达到全苗，及时定苗每穴留2株，并且封好穴口。(2)肥水管理 苗期以促为主，适当蹲苗，甘蓝莲座期进行追肥(5月中旬)，施尿素225千克/公顷。6月上旬甘蓝采收，此时辣椒植株进入营养生长与生殖生长并进阶段，甘蓝采收后及时进行人工或机力一次性追肥，施尿素150千克/公顷、二铵150千克/公顷、复合肥90千克/公顷，也可根据植株的长势结合防治病虫害给予叶面追肥。浇水时应根据土壤墒情而定，灌水时严禁漫垄，有条件的最好用井水，当辣椒进入盛花期需水较多，要保持土壤湿润，以保花保果，防止早衰。在植株生长期遇高温干旱气候，早晚小水勤浇，抑制辣椒病毒病和生理性病害的发生，果实红熟后期，控制浇水，以利促进果实成熟，避免植株贪青晚熟。(3)防止落花、落果、落叶 防止落花、落果、落叶的根本在于培育壮苗，主要是加强肥水管理，增强植株的抗逆性。辣椒是浅根系作物，可南北向起垄，防止夏季高温烫根，管理过程中，采取以促根、保根、发根、壮根为中心的管理技术，培育壮苗，增加抗逆性，防止落花、落果，达到丰产目的。8. 病虫害的防治 辣椒病害主要有苗期立枯病、病毒病、疫病和白粉病。 (1)立枯病苗期喷洒辣椒植宝素75～90倍液，或磷酸二钾500～1000倍液，可提高幼苗抗病能力。发现病株喷淋绿亨1号3000倍液，或20%甲基立枯磷乳油(利克菌)1200倍液，或36%甲基硫菌灵水剂500倍液，或5%井冈霉素水剂1500倍液，或15%恶霉灵水剂450倍液。猝倒病、立枯病混合发生时，可用72.2%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液喷施，视病情隔7～10天再用1次，连续2～3次。在定苗前用普力克水剂800倍液进行叶面喷施和灌根可兼防辣椒疫病。(2)病毒病要加强田间管理，提高植株抗病能力，注意防治蚜虫，避免传毒。发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或20%病毒克星400倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或抗毒剂1号200～300倍液。(3)辣椒疫病发现中心病株(发病初期)开始施药，可选用50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液、64%杀毒钒可湿性粉剂500倍液，72%克露可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600倍液～700倍液、40%霜疫灵可湿性粉剂200倍液。(5)白粉病在花前进行护保性施药，先用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾一次；10天后用12%腈菌唑乳油900倍液喷雾一二次。花果期用内吸性较强的杀菌剂，70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或12%腈菌唑乳油900倍液每隔10天喷雾一次，交替使用，用药二三次，以上方法治疗辣椒白粉病效果好。 (6)虫害辣椒、甘蓝虫害主要是地老虎、蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。可用蚜虱净、菊酯类高效杀虫剂1000～5000倍液防治，在进行化学防治时，应坚持点片防治、综合防治的原则。9. 采收晾晒 甘蓝6月上旬可收获上市。当叶球基本包实、外层球叶发亮时及时收获，对结球不整齐的地块分期收获。收获前一周禁止灌水，以防裂球，降低品质和食用性。 干椒在果实充分红熟、红果达80%以上时，分二三次进行采收，鲜椒应及时出售，尽量避免挤压椒果，破坏蜡质层。也可自行晾晒，要及时摊晒，不能太厚，做到勤翻，晒干后及时作堆，盖好棚布，避免晒白而降低品质，最后分级装袋。栽培技术
1. 育苗(1)种子处理每亩栽培面积需用种100～120克,需播种面积25～30平方米。为防苗期病害的发生,播前要对种子进行消毒处理。一是用温汤浸种法处理种子。即用种子量5～7倍50～54℃的温水泡种子,加水后要不停搅拌,待水温降至30℃左右时浸泡8～12小时,用清水洗净后备播。二是用药剂处理种子。用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟,用清水洗净后浸种催芽,磷酸三钠可钝化和杀死病毒,防止病毒病发生,用10%高锰酸钾溶液,保持在25～30℃浸种5～10分钟,后用清水洗净浸种催芽。(2)苗床准备播种前5～10天要及时翻地并增施腐熟有机肥及少量复合肥。为防病虫害,每10平方米需施50～75克多菌灵或甲基托布津可湿性粉剂和0.5千克1.5%辛硫磷颗粒剂。整好苗床后要及时扣好拱棚,播种前严禁雨水淋地,并在苗床周围挖好排水沟。(3)适期播种越夏栽培的天鹰椒,苗龄需要45～55天即可,根据茬口安排调整播种时间。一般在4月中旬育苗,6月上、中旬定植完毕。采用撒播或开沟播种,为确保苗壮,应适当稀播,播后盖土1～1.5厘米为宜,播后用拱棚覆盖。2. 幼苗管理播种至出苗,白天保持25～27℃,夜间保持15～18℃,发现苗床表土较干时,在晴天喷温水。出苗后即将拱棚膜四周揭开,加大通风量,降低苗床温度,五一后,即可揭起棚膜。苗期注意防治蚜虫。3. 定植6月上旬,苗龄达到50天,5～6叶,分枝1～2个,即可定植。定植前,每亩施有机肥5000千克,结合灭茬施入土中,按行距60厘米起垄,定植沟深6～8厘米,每亩施三元复合肥50千克,墩距40厘米,每墩3～4株,每亩栽2700墩,约8000～9000株,栽后浇水培土。4. 田间管理(1)查苗补苗由于定植过深、过浅因浇水压苗冲苗,造成缺苗断垄,发现缺苗时,及时补苗浇水。(2)中耕与培土幼苗定植后及时中耕,以改善田间小气候,中耕次数根据降雨次数以及土壤状况和杂草生长情况而定,封垄后不再中耕。培土要在天鹰椒生长期间结合中耕除草,培土后可促进不定根的发生,增强根的吸收能力,防止倒伏,利于雨季排水。(3)摘心在14～17叶时,顶端现蕾,应及时将顶部分枝和花蕾摘除,尽量保留茎生叶,以增加有效侧枝数目获高产,摘心一般在7月中、下旬进行。对于门椒以下生出的毛脚小分枝以及内膛徒长枝和旺长枝要及时去掉,以免影响通风,造成减产。(4)追肥缓苗后进入迅速生长期,结合中耕培土,每亩追随施尿素20千克,摘心后和初花期追施三元复合肥25～30千克。结果初期结合防病治虫,喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液2～3次。(5)浇水浇水时间和次数要根据土壤情况和降雨情况来定,生长期正处于汛期,要及时排涝。夏季中午下过热雨,有条件的要用井水浇跑马水,降地温、防疫病。5. 采收根据天气情况和果实成熟度,及时采收晒干或烘干,一般9月下旬至10月上旬开始采收。病虫害防治辣椒虫害主要是地下害虫、蚜虫、棉铃虫、菜青虫。病害主要是病毒病、疫病、炭疽病等。蚜虫、棉铃虫等主要用阿维菌素系列杀虫剂加50%辛硫磷1000倍液防治。地下害虫可用50%辛硫磷2000倍液、钾基异柳磷1000～1500倍液灌根防治。病毒病可用20%病毒A500倍液、700倍植病灵及1000倍高锰酸钾防治,注意防治蚜虫。炭疽病、疫病可用50%甲基托布津1000倍液,百菌清700倍液,72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液防治。适宜品种
辣丰一号、辣丰三号
栽培技术
1. 适期播种
当膜下5厘米地温稳定通过15℃时，即可播种。新疆博乐地区一般在4月15日左右，采用新式小粒精少量播种机播种，每穴6粒，播种深度为1～1.5厘米。亩播量600克。
2. 苗期管理
(1)查苗、移苗。辣椒出苗后及时对缺苗地段催芽补种或在幼苗生长到2对真叶时，在定苗前对缺苗地段进行移栽，使其达到全苗。起苗时注意保护幼苗根系。线椒每亩保苗15000～16 000株。
(2)中耕定苗。出苗后要早中耕、勤中耕，苗期中耕3次，按浅、深、浅原则进行。早定苗，当幼苗长至2～3对真叶时进行疏苗，每穴留3株，4～5片真叶时定苗结束。定苗时将膜孔略扩大，对幼苗根部进行培土。
(3)浇水与追肥。播种前浇足底水。出苗后在覆土保墒的前提下，苗期可不浇水或少浇水。缺水时，宜在晴天上午浇水。苗期一般不追肥。若苗子生长瘦弱，可进行根外追肥。
3. 中后期管理
(1)肥水管理。线椒开花期施少量氮肥，以免引起徒长而落花。当植株进入营养生长与生殖生长并进阶段，在6月上旬，及时进行人工或机力一次性追肥，亩施尿素6千克、磷酸氢二铵10 千克、复合肥6千克。浇水时期应根据土壤墒情而定，头水浇后隔7～10天紧接着灌第2水，以防封垄前土表板结，并对辣椒封垄前进行培土，保护根部，防止倒伏。辣椒进入盛花期需水较多，要保持土壤湿润，以保花保果，防止早衰。土壤墒情好，可适当推迟3～4水的浇水时间，以降低果枝节位，全期浇水5～6次。在植株生长期遇高温干旱天气时，早晚小水勤浇，抑制辣椒病毒病的发生。果实红熟后期，控制浇水，促进果实成熟，避免植株贪青晚熟。
(2)化控。线椒对土壤肥力较高，植株生长到40～50 厘米或60～80 厘米时，分两个阶段，亩用0.04～0.06 千克矮壮素对水40～50 千克混匀喷施，控制植株徒长。
(3)防止落花、落果、落叶。防止落花、落果、落叶的根本在于培育壮苗，加强肥水管理，增强植株的抗逆性。在管理过程中，必须采取以促根、保根、发根、壮根为中心的管理技术措施，才能防止落花、落果，达到丰产的目的。
(4)防止早衰。开花结果期不能缺肥，不能受旱。加强线椒病虫害综合防治工作，尽可能降低或减少病虫害。农事操作时尽量减少人为或机械对枝蔓的损伤，特别是要保护好叶片。
4. 收获
线椒辣味强，主要用以佐食调味，一般进行一次性采摘，在果实充分红熟、红果率达90%以上时，即可进行采收。采收后及时摊晒，不能摊得太厚，要勤翻。晒干后分级装袋。
病虫害防治
1. 苗期病害。苗期若土地板结，低温易发生立枯病，勤中耕、早中耕即可缓解；或用立枯净、高锰酸钾1 000倍液或1%过磷酸钙浸出液进行喷施，提高抗性。
2. 中后期病害。病毒病可用1.5%的植病灵乳油或20%病毒A500倍液喷雾防治；疫霉病、白粉病可用72%甲霜灵锰锌或70%甲基托布津600倍液进行防治，每隔7天1次，连续喷2～3次。
3. 虫害。主要是地老虎、蚜虫、烟青虫、小菜蛾等。可用蚜虱净、菊酯类高效杀虫剂1000～5 000倍液防治，或采用种植玉米诱集带、黄板诱杀等措施进行防治。
品种名称海丰彩椒3号
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
选育单位 北京市海淀区植物组织培养技术实验室
品种来源由北京市海淀区植物组织培养技术实验室育成的中熟一代杂种。
品种描述
特征特性
该品种为中熟一代杂种。幼果绿色，成熟果橙色。果实灯笼形，果长10厘米，横径9厘米，果肉厚4毫米左右。果面光滑，果大肉厚，果味脆甜，品质优良。单果重200克左右。
产量表现
每667平方米产量3000～4000千克。
适宜地区
适于塑料棚和温室栽培。
栽培类型 地膜
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
红干椒属短日照作物，露地栽培生育期120~130天，保护地栽培约160天，植株长势健壮，株高可达30~150厘米，可生长4~8个分枝，根系不发达，根量少，入土浅，果实呈圆锥形，长约10~16厘米，成熟果呈红色或暗红色。该作物用途十分广泛，即可作为工业原料，其嫩果还可作为人们餐桌上食用的鲜菜，发展前景十分广阔。因此，掌握科学先进的生产栽培技术，可提高红干椒的质量和产量，从而增加农民的经济收入。
根据彰武地区的气候条件、土壤质地及供肥状况和红干椒外界市场的需求，要选择抗逆性强、适应性广、品质好、丰产性强、产量高的品种。如大地红、益都红、金塔、改良大板椒、辛农的一系列品种。
栽培技术
1．选地与茬口安排
选择土壤肥沃、通透性好、具有良好排灌条件和不重茬地块，杜绝茄果类茬口。避免重茬，实行3~4年轮作，不宜连作。
2．育苗
(1)育苗期的选择
一般在3月15－25日开始育苗，彰武地区1/3的椒农采用小型日光温室育苗。用竹竿或竹板作支架，有横杆立柱，使用聚乙烯或聚氯乙烯无滴膜，用草苫及其他覆盖物在播种前10天给苗床提温。当床土10厘米深处温度稳定通过15℃时，选晴天上午播种。
(2)营养土的配制
用肥沃沙壤土6份、农家肥4份，分别过筛，每10平方米育苗面积用45%硫酸钾复合肥0.5千克、8%敌百虫粉15克，与土、农家肥拌均匀，铺床面，耙平、踩实后待播种，土层厚度10厘米。
(3)浸种催芽
选用一级良种，在晴天时晒种2天，有利于提高种子活力。将晒好的种子用清水选种，然后用50~55℃温水浸种，水量为种子体积的5倍。将种子放入水中，按同一方向不断搅拌，水温降到30℃以下时停止搅动，再浸8~12小时。捞出后用温水淘洗至无辣味，然后放在28~30℃处催芽，有50%露芽即可播种。也可用0.1%高锰酸钾溶液浸种10分钟，用清水洗净，浸种催芽。将种子装入纱布袋，放在泥瓦盆中，温度保持在28~30℃，上盖两层湿毛巾，每天将种子放在30℃温水中投洗1~2次，控干表皮水后再催芽，受热均匀，4~5天后大约有70%种子露白时即可播种。
(4)播种量
每667平方米育苗床面积10平方米，用种量50克，10平方米可育苗6250株。
(5)播种
播种时畦面要求做到肥、暖、净、细，播种前将苗床浇足底水，待水完全渗下后，在床面上撒约1厘米厚过筛的细土，然后播种。点种要求均匀，不要太密，播种后再覆盖1厘米厚的营养土。覆土后在上面盖1层地膜，起到保温保湿的作用，出苗率达到70%时撤去地膜。
(6)苗床管理
发芽初期，棚内白天温度保持在25~30℃，夜间15~18℃；2叶1心时，白天温度保持在25~27℃，夜间温度15~18℃，4片真叶前，白天温度保持在24~28℃，夜间15℃。苗床要求见干见湿，定植前10天炼苗和蹲苗。5月15日开始放顶风，让辣椒苗定植前逐步接受陆地环境的锻炼。当苗龄一般为55~60天、株高18厘米、具有10~12片真叶时开始定植。
3．定植
(1)定植时间
5月20－25日为定植最佳时期。平均气温最低达到15℃以上，地下10厘米平均温度稳定通过12℃定植。
(2)定植方法
本地辣椒品种多以大地红、益都红为主栽品种，一般每667平方米保苗约5000株，采取膜上小行距40厘米，大行距60厘米，株距26~30厘米。膜上扎栽植孔，浇足底水再栽苗，植株深度到子叶，做到根系舒展垂直。选择阴天或晴天下午栽植。
4．整枝
当植株第1次分枝开花时，应及时去掉花蕾。第一对分枝以下主茎的叶腋内长出的枝与主茎夹角小，及时修去为好。晴天修后加快植株伤口的愈合，做到芽不过指，枝不过寸。7月10日左右，植株达到70~80厘米，每株有效分枝5次以上，结果30个左右。
5．肥水管理
为促进红干椒的营养生长和生殖生长，必须做好水肥管理工作。一般红干椒在整个生育期浇水6~8次，定植后10天浇1次扎根水；当植株长到4~5片真叶时正是花芽分化期，也是红干椒的分枝阶段，根据植株长势需浇1次水，同时结合浇水，每667平方米施尿素5~7.5千克。门椒开花前后，将门椒以下的老叶和分权全部去除，以利田间通风透光和防止对椒以下分权。7月上旬左右，第1个果形成后，每667平方米施尿素12~15千克，伴随浇水进行。7月下旬进入盛果期时再追1次肥，每667平方米施尿素15千克。始果期以后一般要求7~10天浇1次水，土壤湿度保持50%~60%为宜。具体情况视土壤墒情、植株生长状况和天气情况而定。当土壤含水量下降到13%~14%时，要及时浇水，每次要浇小水，勤灌。暴雨过后，要立即浇1次过堂水，以降低地温和气温。结果期间隔10天左右叶面追肥1次。可用0.2%~0.5%磷酸二氢钾喷施叶面。9月上旬根据果实成熟情况喷施乙烯利，每667平方米大约用100克对水15千克进行喷雾，以促进果实早熟。
6．采收
红干椒从开花到果实成熟需50~60天，果实色泽深红、果皮皱缩时进行采收。一般分3~4次采收为宜，霜降前将整株植株收获，最好在田间平摊晾晒3~4天，待果实内的种子响动、果壳捻之破碎时，将果实分级采下待售。
病虫害防治
红干椒在生长期间发生的主要病害有猝倒病、立枯病、枯萎病、炭疽病、病毒病等容易发生的虫害有蚜虫、灰飞虱、红蜘蛛、蛴螬等。
(1)农业防治
选用抗病品种，与非茄果类植物实行3~4年轮作，培育壮苗，合理密植，及时打杈。合理施肥灌水，清洁田园。
(2)物理防治
人工清除田间中心病株，利用黄板诱杀蚜虫。
(3)生物防治
利用丽蚜小蜂防治灰飞虱，利用印楝素防治螨类。
(4)药剂防治
①猝倒病，喷0.1%~0.2%磷酸二氢钾提高抗病力，也可用72.7%普力史水剂400倍液喷雾，还可用甲基托布津或甲霜灵等拌干细土撒施防治。
②立枯病，可选用70%代森猛锌可湿性粉剂500倍液，或用50%耗布津800~1000倍液喷雾，每周喷1次，连喷2~3次。
③炭疽病，在初花后用1∶1∶160波尔多液预防，每隔7~10天喷1次；发现病斑后，可喷80%代森猛锌800倍液，或70%甲基硫菌灵600~800倍液防治。
④病毒病，在苗期和定植后及时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或20%病毒克星400~600倍液防治，每隔5~7天喷1次，连喷2~3次。
⑤蚜虫，用40%乐果乳油1000~1500倍液喷雾，或2.5%敌杀死乳油3000倍液喷雾。
⑥红蜘蛛，用73%克螨特乳油3000倍液，或20%增效哒螨灵2500~3000倍液喷雾。
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