蔬菜分类 白菜类-白菜(小白菜及油菜)
适宜品种热抗青、抗热605等高产优质品种。
栽培技术
夏秋季高温多雨,病虫害频繁发生,露地小白菜种植困难,质量差,采用设施化无公害大棚生产,能显著提高小白菜的产量和品质,满足市场需求,增加种植效益。
1.整地播种
选用适合当地种植的抗热、抗病、商品性好的如热抗青、抗热605等高产优质品种。立秋气温下降后应选择上海青等优良品种。播种量根据品种及采收期而定,采收期在15-20天的,每667平方米播种量1-1.5千克,采收期延长应适当增加播量。播后盖上遮阳网,淋透水,待子叶出土后及时揭去遮阳网,防止产生高脚苗。
2.田间管理
(1)水分管理:小白菜生长期短,施基肥后一般不需追肥,但出苗要根据气温高低及湿度大小浇水,以保持苗床湿润为宜。
(2)温度控制:在小白菜生长期间,棚温要求在15-20℃,并根据天气情况及时进行揭膜通风等。
病虫害防治
由于种植初期便采用防虫网防虫,所以在其生育过程中以防治病害为主,主要病害有茎基腐病、病毒病等,可用多菌灵、甲基托布津等药剂防治。虫害若有发生可进行人工捕捉或用5%锐劲特悬浮剂2 000倍液防治。采收前7天禁止用药。
延伸阅读
适宜品种
小白菜是长江中下游地区种植面积最大的叶菜类蔬菜,在广大消费者日常蔬菜消费中占有重要地位,民间素有三天不吃青,眼中冒火星的说法。夏季因高温、暴雨、病虫害多发等原因,致使小白菜产量低、品质差,满足不了消费者的需求,也影响了菜农的经济效益。南通市蔬菜科学研究所经过长期实践,改进了夏季无公害小白菜栽培技术,生产出的无公害小白菜品质高、效益好,现将该技术总结如下。
栽培技术
1.将防虫网或露地栽培改为薄膜+防虫网栽培
小白菜播种前将大棚裙边薄膜去掉,大棚顶部薄膜用卡簧卡紧继续使用。选用20-22目的浅银灰色防虫网,覆盖于整个大棚上,四周用泥土压平,一头留出纱门,便于进去管理。由于大棚有了薄膜+防虫网覆盖,一方面可以避免暴雨直接冲刷小白菜,另一方面基本隔绝了外来虫源的侵入。
2.将高畦改为低洼畦
由于大棚顶部有薄膜覆盖,雨水灌不到棚内,可将高畦改为低洼畦。每个标准棚(30米6米)做2畦,畦面平整,畦四周高、中间低,四周田埂比中间畦高20厘米。在畦内灌满水,1小时后水基本渗入土中。由于底水充足,小白菜的整个生产过程中,只需后期每天早晚浇1~2次水,就能充分满足小白菜生长对水分的需求。
3.将密播改为稀播
选择抗病、抗逆性强,适应性好,品质优,商品性好的青梗杂交小白菜品种,如冠军1号、华冠、伏虎等,这些品种发芽率高,发芽势强。每667平方米栽种一茬的需种量为300~400克,将种子和3~4千克细土拌均后撒播。夏播小白菜一般于定植后20~25天采收,也可采取一种二卖或一种三卖的采收方式,即播种后先收1次鸡毛菜(南通地区称小白菜菜秧为鸡毛菜),追肥1次后隔10~15天再收1次小青菜(指中株型小白菜),隔15~20天后再收大青菜(指大株型小白菜)。
栽培技术
1. 设施类型与茬口安排
(1)设施类型
如东县推广应用的大棚主要是高2~3米、面积1350~2000平方米的平顶大棚或跨度6米、长30~60米、拱架间距0.8~1米、高1.8~2米的标准钢架大棚,选用的是20~25目白色或浅灰色防虫网,每亩使用量1000~1100平方米。
(2)茬口安排
平顶大棚一般4~11月采用防虫网全程覆盖栽培,可以种植4~5茬,钢架大棚一般作为早春大棚番茄、黄瓜等蔬菜结束后的换茬种植,于6月下旬到9月中下旬采用防虫网覆盖种植2茬,周期短,效益高。
2. 整地施肥
播种前15天左右,在防虫网覆盖之前整地施足基肥,一般每亩施腐熟有机肥1500~2000千克、高浓度复合肥30千克,撒施后用旋耕机旋匀,然后作畦,6米宽的大棚作3畦,净畦面宽1.8米,畦高10~15厘米,平顶大棚可作宽1.5~1.8米、高10~15厘米的畦,然后整平整细畦面,开好内外三沟。
3. 覆盖防虫网防虫
作好畦后,覆盖防虫网前采用氯氰菊酯、敌杀死等高效低毒低残留农药,对网室内害虫进行封杀,播种前1周覆盖好防虫网。
4. 适时播种
4月中下旬开始,选择晴天下午或傍晚分期分批播种,每亩用种量1~1.5千克,播后用木板轻压,利于出苗。
5. 水肥管理
水分管理上,播种后及时浇水,浇水时注意要匀、透,畦面不能积水,确保出苗整齐一致。生长期间,根据植株长势、土壤、天气情况适时浇水。浇水时注意,春季气温低时在晴天下午进行;夏秋季节气温较高,加之使用防虫网后,网内气温、地温比网外要高1℃左右,尤其在7~8月气温特别高时,要增加浇水次数,保持网内一定湿度,以湿降温,注意浇水要在傍晚进行,有条件的可以推广应用微滴灌灌溉技术,微滴灌不但对小白菜生长有良好的促进作用,而且能提高产量。本地区6~9月常遇梅雨或高温暴雨,雨水较多时,雨后及时排涝降渍,防止高温高湿时病害的发生。
肥料运筹上,小白菜生长期短,在施足基肥的情况下,生长期间一般不追肥,如果植株生长势差,需要追肥时,可以结合浇水亩追施尿素5~7千克,或者叶面喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾1~2次。
病虫害防治
1. 虫害
采用防虫网覆盖栽培,小白菜生长期间一般不需要治虫,但要注意进出网室时要及时随手关闭棚门、防止治棚外害虫飞入。如果发现有虫进入网室内,可以人工捕捉,或者使用抑太保(氟啶脲)、Bt乳油等生物农药防治。
2. 病害
小白菜病害主要有霜霉病、软腐病、炭疽病。可用25%甲霜灵600倍液或75%0百菌清500倍液喷施防霜霉病,用200毫克/千克农用链霉素防治软腐病,用64%杀毒矾500倍液或50%多菌灵500倍液防治炭疽病。
名称夏季小白菜无公害生产技术(防虫网)
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 白菜类-白菜(小白菜及油菜)
栽培技术
随着国民经济的飞速发展和人民生活水平的大幅度提高,追求安全、营养、优质的无公害农产品已成为广大居民的共识,绿色食品更是人们消费的首选。为了适应无公害蔬菜发展的需求,我们从2002年起在新三园村进行了小白菜的无公害栽培试验,主要是通过采用防虫网、减少农药施用等措施进行夏季小白菜生产,且已取得阶段性成果。现将金沙镇无公害小白菜生产防虫网覆盖栽培技术总结如下:
(1)防虫:每年的5-9月,大棚全天候覆盖20-24目(孔径为0.78-0.95毫米)银灰色防虫网进行夏季小白菜栽培。一般每个标准大棚(长30米、宽6米)需防虫网360平方米,可有效地阻止成虫产卵和幼虫的危害,切断害虫的传播途径,防虫效果十分明显。通过试验对比发现,20-24目银灰色防虫网对害虫的防范和降温效果都较好,黑色防虫网虽然降温幅度大于银灰色防虫网,但防虫效果较差。据试验,小白菜出苗后10天、20天银灰色防虫网对小白菜主要虫害蚜虫的防效分别达到92%和81%,防虫效果较理想。
(2)减少农药施用量:据生产实践,用防虫网全天候覆盖的小白菜一般不用农药,与露地生产相比,以小白菜平均25天上市计算,每茬可减少用药5次,保证了小白菜的安全无公害生产。
(3)防病毒病:由于防虫网能有效地预防蚜虫的危害,从而控制了由蚜虫传播的病毒病,所以夏季防虫网覆盖栽培的小白菜一般没有病毒病的发生。
(4)减少用工,增收节支:据生产实践,用22目(孔径约为0.88毫米)银灰色防虫网覆盖栽培的小白菜,每茬每667平方米比露地增产40千克,减少用药6次,节约农药成本48元,节约人工3个,折合人民币75元,减去防虫网投资的80元(防虫网按使用5年,每年使用4茬折旧,每茬折旧80元计算),无公害小白菜优质优价增收362元,合计增收节支405元。据不完全统计,2003年、2004年金沙镇每年应用防虫网面积达6.5万平方米以上,生产无公害蔬菜39千克,深受消费者的欢迎和好评。
病虫害防治
1.黄板诱蚜技术
利用蚜虫的趋黄特性,在每个标准大棚内悬挂7-8个刷有黄色油漆并涂上机油的粘虫板诱杀蚜虫,可杀死防虫网内漏网的蚜虫等害虫,减少用药次数,使小白菜生产达到安全、无公害的目的,增收节支效果明显。
2.频振式杀虫灯应用技术
灯光诱杀是利用害虫趋光性的一种物理防治方法。我们在新三园无公害蔬菜生产基地上使用这一方法,具有安全、高效的特点,可在蔬菜主产区大规模推广。灯光诱杀可降低虫口密度,减少农药施用,具体表现在:
(1)诱杀害虫种类繁多。据我们在新三园村无公害蔬菜生产基地试验,频振式杀虫灯诱杀的害虫主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、地老虎等,尤其是近几年来发生最大的夜蛾类害虫。由于3龄后大多数农药都无法杀死此类害虫,故使用该方法,更显示出其较好的防治效果。
(2)诱杀害虫数量大。据新三园蔬菜生产基地试验,7-10月份平均每灯每天诱杀害虫275.6头。
(3)减少化学药剂防治次数和用药量。据试验,使用频振式杀虫灯的小白菜比对照(常规管理)每茬减少用药2次左右,用药量也相应减少20%左右,有利于减轻农药对蔬菜乃至环境的污染,从而促进蔬菜产业的可持续发展。
基本信息
中文学名:小白菜,拼音:xiǎobáicài
拉丁学名:
别称:不结球白菜、青菜、胶菜
门:被子植物门,纲:双子叶植物纲
目:,亚目:
科:十字花科,亚科:
族:,属:
形态特征
茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。
生长习性
小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市。
药用价值
性平,味甘。解热除烦,通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。
营养价值
有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
小白菜馅饺子
原料:
面粉、猪肉馅、小白菜、盐、葱、姜、蒜、酱油、黄酒、油、麻油
做法:
1、面粉揉成稍硬的面团,饧1到2个小时。
2、小白菜洗净,用开水焯熟。剁碎,备用。
3、葱、姜、蒜剁碎备用。
4、烧热,晾凉后,放入猪肉馅及葱、姜、蒜末,再加入适量的盐、酱油、黄酒,搅拌均匀。
5、馅中倒一些麻油,搅拌均匀,即可包饺子。
名称夏秋樱桃番茄无公害栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 茄果类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
樱桃番茄又名小番茄,其果实鲜艳美观,口感好。夏秋露地生产每667平方米产量在5 000千克左右,丰产性好,效益高。无公害栽培时可选用亚蔬6号、AB-168、翠红、圣女等优良品种。
1.选地清田
生产无公害樱桃番茄应选择无污水灌溉史、无剧毒高残留农药使用史、上风头无工业三废污染源,排灌方便、耕层肥沃、前茬为非茄科类作物的地块作栽培田。豫北一年两熟区一般在麦茬地定植。前茬作物收获后,及时清除田间残株、杂草,减少病虫来源。选择高温晴好天气,将地浇透水,覆盖塑料薄膜,周边压严,使栽培田土壤在太阳光下消毒7-10天。
2.栽培要点
(1)苗期管理:夏秋育苗处在高温多雨季节,需注意防雨降温。育苗时间一般在5月中旬,利用营养钵一次成苗,苗龄掌握在35-45天。种子经处理后(也可用干籽),将营养钵装满土,整齐摆放在畦内,然后浇透水,播种时每穴2粒,播后覆土,并一盖薄膜保湿,最后在畦面上方搭遮阴棚防雨遮阴,出芽时温度不能超过38℃。待大部分种子顶土时,揭去畦面塑膜,防幼苗徒长。以后视天气情况及苗子长势逐渐减少遮阴物,以利壮苗。
(2)整地定植:整地做高15厘米、宽70厘米、间距90厘米的小高畦。选晴天下午采用宽窄行、覆膜、明水定植,宽行距90厘米,窄行距70厘米,株距30-40厘米,每667平方米定苗2 000-2 700株。如果定植的是徒长苗,则实行卧栽,定植后1-2天需浇促苗水,确保苗子快缓快活。
(3)开花坐果期管理
①中耕蹲苗:定植后5-6天苗子就能正常生长。此时应及时中耕,土坨周围耕深、耕细,增加土壤通透性,控制营养生长,促进根系生长,以利坐果和果实膨大,协调秧果比。
②植株调整:由于坐果期正处于高温季节,为防病降温,要求植株尽早封垄,以提高植株抗病耐热能力。秧叶封垄前尽量推迟打杈时间,待杈子长到10厘米左右时再打,对强株应少留杈早打杈。一般采取双干整枝或改良单干整枝。保留第1穗花下的竞争枝,使其与主枝并列生长成为双干。改良单干则是在第1穗果下保留竞争枝,此枝留1-2穗果摘心。打杈摘心等均应选晴天无露水时进行,以免伤口腐烂,感染病害。
③支架绑蔓:搭稳固的人字架,并采用铁丝加固,防止遇雨刮风倒伏,及时绑蔓上架,注意分布均匀,疏透性好。
④保花保果:开花坐果期正值高温(32℃以上),不利花粉发芽。高温干燥容易使花柱伸长,长出花药筒外,不能自然授粉;雄蕊花粉正常散粉,加上高温多湿,花粉易吸水破裂,导致自然坐果率低。可用20-30毫克/千克番茄灵喷花或蘸涂花柄,但应避开正午高温。
(4)结果期管理
①摘心除杈:可留2-4片叶摘心,根据植株长势适当留果穗,每周打杈1次,以节约养分,促进果实膨大。
②浇催果水:一般每穗果坐住后迅速膨大时应注意追肥浇水。视天气情况增减浇水次数,遇涝及时排水,土壤经常保持湿润,防止忽干忽湿。
③打掉老叶:第1穗果收获前,及时除去下部老叶、膛叶、黄叶,以利通风、防病、促红、增产。
3.合理施肥
(1)育苗期施肥:樱桃番茄育苗床土可用充分腐熟的有机肥(最好是马粪)与田园土按体积比4∶6混合,1立方米再加氮磷钾复合肥1.5千克,捣碎、过筛、混匀,然后施入0.01%的50%多菌灵可湿性粉剂和40%辛硫磷乳油,用塑料薄膜闷制1-2天,充分杀灭病菌虫卵。配制好的营养土可直接装入营养钵中待播。待幼苗2叶期叶面喷施磷酸二氢钾,保证花芽分化和秧苗正常生长。
(2)整地施肥:基肥应重施,否则易出现植株早衰,后期脱肥。整地时每667平方米施腐熟有机肥5 000-10 000千克、过磷酸钙40-60千克、硫酸钾10-20千克,据土壤肥力加入40-60千克碳酸氢铵。均匀撒施后结合整地翻入耕层。
(3)定植后追肥:一般在缓苗后进行,以尿素为主,禁止施用硝态氮肥。如果土壤肥沃、基肥充足,缓苗时可不施或少施肥。进入结果期前应控制氮肥用量,第1穗果开始膨大时每667平方米施腐熟稀粪1 000千克或沼渣800千克、有机复合肥10-20千克催秧催果,第二、三穗果坐住后各追施尿素10-20千克。以后每采收1次果均可重施尿素10-15千克或液肥。
(4)叶面喷肥:用复合氨基酸液肥和腐殖质液肥于第1穗果采收后交替喷施,每采1次果后喷1次,还可配施氯化钙防治脐腐病,配施硼肥促进坐果,配施杀菌杀虫剂防治病虫。
(5)注意事项:追施氮肥(尿素)要少量多次、攻头控尾,在土壤稍干时施在土壤12厘米以下、距根10厘米左右处;然后浇透水,使尿素在土壤中缓慢水解释放。禁止叶面喷施氮肥,以免造成番茄果实硝酸盐积累超标。
4.病虫防治
无公害樱桃番茄生产中控制农药污染是关键,应首先考虑采用农业、物理、生物等措施防治病虫害,如利用频振杀虫灯诱杀鳞翅目害虫成虫,黄板诱杀有翅蚜、白粉虱,减少病虫源。化学防治时选用高效低毒、残留期短的农药,最好用植物源、生物源农药。严格农药的安全间隔期、浓度、施用方法,先采摘后施药,对症用药,轮换用药。
(1)病害防治:猝倒病主要发生于苗期,可用72%霜脲锰锌拌细土盖种预防,发病后及时喷施67%安克锰锌800倍液或普力克600倍液。早疫病和叶霉病发病初期选用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液及农抗Bo-10悬浮液250-300倍液防治。病毒病喷施抗毒剂1号、NS-83增抗剂,或20%病毒A可湿性粉剂500倍液、病毒康400倍液。
(2)生理性病害防治:主要有脐腐病、筋腐病、裂果、空洞果、畸形、卷叶等,多与栽培管理中土壤、水肥和气候条件有关,可通过健身栽培解决,不良条件下应叶面喷施氨基酸复合液肥或腐殖质复合液肥。
(3)虫害防治前期注意防治蚜虫、白粉虱等刺吸式害虫,可用抗蚜威、灭幼脲1号或3号、吡虫啉、阿维菌素等。中期注意防治棉铃虫,喷施棉铃虫NPV或Bt乳油300倍液。
5.及时收获
一般开花后40-50天即可采收。为减轻植株负担防止坠秧,应适时早收。
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