在目前市场经济的条件下，保护地蔬菜优质高效的茬口种植必须要瞄准市场需求，因地制宜，切合实际，综合考虑，来安排长周期的和用工相对较少的蔬菜茬口。决不能为了追求市场的经济效益而不考虑自身的劳力、技术等条件，盲目安排所谓的高效生产茬口，否则会因多种因素的制约而达不到增加收人的目的。现简要介绍夏番茄和菜豆优质的茬口安排。
1. 茬口安排
番茄于4月15日至5月15日之间播种，定植时期为5月15日至6月20日之间，采收期为8月初至9月上旬采收。菜豆于9月中旬直播，11月上旬开始采收。
2. 栽培技术要点
(1)夏番茄栽培
①品种选择
选择以抗热、抗病毒病较好的品种。
②播种育苗
一般在塑料大棚内进行。播种前进行种子消毒处理。先用冷水浸润种子，然后用55℃温水浸种15分钟，并不断搅拌，再放在清水中浸种3～8小时，捞起后用纱布包好放在25～30℃的环境中催芽。种子有50%以上露白即可播种。
在番茄出苗后(子叶平展4～5天)应立即移苗。当番苗秧苗有4片真叶，叶与叶相互遮掩时，拉大钵间距，以利于通风透光，防徒长。同时要做好病虫害的防治。
③整地施肥
选择地势高，前2年未种过茄果类作物的大棚。整地前每667平方米施腐熟有机肥3000～4000千克和氮磷钾含量45%的复合肥30千克，然后深翻晒白。也可利用大棚草莓后茬种植夏番茄。
每标准棚作畦，每畦宽连沟1.5米，沟深20厘米，沟宽30厘米。大棚一般设置6～7畦。定植前用地膜连沟覆盖畦面，大棚应在番茄定植前扣好棚膜。
④定植
当秧苗有5叶1心，苗龄30～35天时可定植。每畦种植2行，株距30～35厘米，每667平方米栽2200株左右。草莓地后茬每畦种1行。大棚顶部覆盖好遮阳网，活棵后揭去遮阳网，在生长过程中若遇30℃以上高温时顶部仍需遮阳网，日盖夜揭，有利于降温及防强光照。
⑤田间管理
单干整枝，及时摘除所有侧枝。当第1花序上有2朵以上花开时，用坐果灵及时点花，每穗果留3～4个果，4穗果打顶，顶端最后一穗果上留2片功能叶。
肥水管理，以水吊肥，中后期追施尿素，每667平方米施10千克，适当控制水分，畦面保持干湿适度，特别是果实膨大期需加强水分管理，必要时进行沟灌；应注意均匀供水，以防生理性病害脐腐病的发生。夏季秧苗容易徒长，引起坐果节位高、落花落果等现象，所以，在缓苗后，要以防徒长为管理重点，合理调节营养生长与生殖生长的关系。
⑥病虫害防治
病害防治；主要病害有灰霉病、叶霉病、晚疫病、早疫病、脐腐病、病毒病等，尤以病毒病和脐腐病为夏番茄主要病害。病毒病一旦发生很难防治，需加强治蚜，减少病毒传播途径和发病；脐腐病属生理性病害，水分不均衡造成。
防治方法:灰霉病可选用50%速克灵可湿性粉剂1000～1200倍液，50%农利灵可湿性粉剂1000倍液等药剂防治；叶霉病可选用10%保丽安可湿性粉剂800倍液，40%福星乳4000～5000倍液防治；早、晚疫病可选用52.5%抑快净水分散剂2000～3000倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液等药剂防治；脐腐病可适当增施钙肥，并注意均匀供水；病毒病的防治主要是选用抗病品种，做好种子消毒和及时防治蚜虫。
虫害防治；虫害主要有蚜虫、甜菜夜蛾、潜叶蝇等。蚜虫可选用70%艾美乐水分散剂3000～4000倍，10%吡虫啉2000倍液防治；甜菜夜蛾可选用15%安打3500倍液，5%除尽1500倍液，24%美满2000～3000倍液；潜叶蝇可用75%潜克可湿性粉剂2000～2500倍液防治。
⑦适时采收
果实发白略转红时即可采收。由于采收时气温很高，不需催红。
(2)菜豆栽培
①品种选择
根据市场需求选择优质、抗性强、丰产性状好的品种。
②整地施肥
每667平方米施充分腐熟的有机肥2000～3000千克、蔬菜专用肥50千克作基肥，然后用机械翻耕，精细整田。
③播种
秋季栽培采用直播方式，每667平方米用种量:矮生菜豆为7.5千克，蔓生菜豆3.5～4千克。播种前种子进行粒选，选择粒大、饱满、无虫蛀、无病斑的种子，剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。播种前种子要晒1～2天。
播种前大田浇足水分，在准备好的畦面上播种，行株距标准为:矮生菜豆24厘米24厘米，蔓生菜豆(80～100)厘米(20～24)厘米；播种后覆盖1厘米的盖籽土。可采用畦面覆盖稻草或遮阳网保湿降温。保持土壤含水量在60%～70%，不足时可采用沟灌的形式补充水分，确保出苗。
④田间管理
降温是菜豆秋季栽培的主要管理工作，可采用畦面覆盖稻草、遮阳网等方式进行。及早做好大田的移栽苗补缺工作。在未搭架之前中耕除草1次。当苗开始抽蔓时要及时搭好支架，要注意及时防治杂草。
肥水管理，要注意看苗补充肥水，菜豆不耐湿，故田间不能积水，要保持田间沟系排灌畅通。施肥原则是花前少施，花后多施，结荚期重施，开花至采收追施2次肥水，每次每667平方米施复合肥10千克；当豆荚采摘到中期，结合浇水追肥1次，每667平方米喷施复合肥15千克。
⑤病虫害防治
合理轮作，及时清除田间落花、落荚，摘除被蛀豆荚或被害卷叶，减少转移危害；选用抗病品种，培育壮苗；注意观察病虫害，如豆野螟、豆荚螟、甜菜夜蛾、蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉病、病毒病、根腐病、煤霉病、锈病、疫病等的发生，并及时采取措施。药剂防治时要注意适期用药和对症下药，优先选用生物农药或高效、低毒、低残留农药。
菌核病:发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液，7～10天喷1次，连续喷2～3次。
炭疽病:发病初期可选用10%世高水分散性颗粒剂2000～3000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天1次，连续2～3次。
锈病:发病初期可选用43%好力克悬浮剂4000～6000倍液、40%福星乳油4000～5000倍液、80%大生M-45可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天1次，连续1～2次。
煤霉病:发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、77%可杀得可湿性粉剂1000倍液、80%新万生可湿性粉剂800倍液，7～10天喷1次，连续2～3次。
蚜虫:可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液，或20%康福多4000～5000倍液。注意应早期防治，连续2～3次。
豆野螟:可用0.1%灭虫灵乳油2000倍液防治，一般需连续使用2～3次。
夜蛾类:可选用15%安打3000倍液、24%米满悬浮剂2000倍液、10%除尽2000倍液、5%卡死克乳油2000～2500倍液，喷雾防治。
美洲斑潜蝇、潜叶蝇:可选用50%灭蝇胺水溶性粉剂2500～3500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、75%潜克可湿性粉剂2500～3000倍液，喷雾防治。
红蜘蛛:可选用1%灭虫灵乳油2000～3000倍液、20%螨克乳油1000～2000倍液、5%尼索朗乳油1500～2000倍液喷雾，10～14天1次，连续2～3次。
⑥采收
菜豆开花后10～15开可采收嫩荚。采收标准为:当豆荚颜色南绿转为淡绿，外表有光泽，种子略微显露或尚未显露时可采收。一般要求每天采收，以早晨至上午采收为宜。
扩展阅读
品种名称夏星
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
审（认）定年份1990年
审（认）定情况1990年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号粤审菜1990002
选育单位 广东省农业科学院经济作物研究所
品种来源用高抗青枯病的抗原 CV-ll与耐青枯病大果品率10-4杂交后，经8代苗期人工接种筛选而成。
品种描述
特征特性
植株属有限生长类型。株高100～120cm。果实近圆形，无绿肩，熟果鲜红色，易裂果，果大、肉厚，水分较多，品质好，单果重 100～250g，最大果重350g。早熟。从播种至始收约90天。前期产量高，约占总产量的一半，适于市销、北运或秋季出口。
产量表现
产量一般为2500～3000kg/亩。
抗性
高抗青枯病。
栽培技术要点
1. 秋植于7-8月播种，疏播育壮苗，苗期宜搭荫棚防止暴雨和高温，苗床进行土壤消毒，用1500倍的敌克松淋洒防止立枯病发生，定植株行距30～50厘米。
2. 在1-2穗花序时喷番茄灵保果，结果后重施追肥。
3. 摘除基部侧芽，双杆整枝。
4. 生长期间每隔10天喷百菌清或瑞毒霉防治早晚疫病、炭疽病，并及时喷药防治虫害。
适宜地区 适宜广东省各地秋植，尤其是青枯病区种植增产较显著。
1. 设施选择
(1)主体设施
可选择装配式标准钢架棚或自行搭建简易钢管棚,单棚宽6.2米、长55米,保温长寿膜厚0.08毫米；
(2)附属设施
在距大棚内侧30厘米处整体搭建1栋中棚,覆盖厚0.06毫米中普膜或保温膜,番茄定植前地面覆盖薄膜。
2. 茬口安排
番茄在上年11月上中旬播种,12月上旬分苗于营养钵内,2月上中旬定植,4月上中旬开始采收,6月上旬拉秧,撤去棚膜,保留棚架；后茬水稻在5月上中旬采用肥床旱育育秧,6月中下旬人工栽插,10月上中旬收割。
3. 改良措施
(1)早熟栽培覆盖方式由三膜一帘(布)(大棚膜、小棚膜、地膜加草帘或无纺布)改为三膜无帘(布),省工节本；
(2)采用营养钵或穴盘番茄苗定植,缩减缓苗期；
(3)由单株3穗果栽培法改为5穗果栽培法,可提高品质,增加产量。
4. 番茄栽培要点
(1)品种选择
应选择耐低温弱光、抗病、商品性好、耐贮运的硬质粉果型中早熟品种,如金棚1号、东圣1号等。
(2)壮苗定植
采用两段育苗法,分苗后注意覆盖保温,尽量保持温度在8℃以上,以减少畸形花蕾。株高28厘米左右,长有8片真叶,第l花序现大蕾而不开花时定植。定植前10～15天覆盖好大、中棚膜,同时增设围裙膜以利保温。每亩施腐熟鸡粪1000～1500千克或商品有机肥500千克、45%三元复合肥50～60千克,充分翻耕混匀后按大棚纵向筑畦宽(连沟)90～100厘米,每棚筑6畦,喷洒48%氟乐灵除草剂后立即覆盖地膜。当外界最低温高于2℃时,在晴天或阴天定植,中间4畦各栽2行,株距33厘米,边畦各栽1行,株距25厘米,每亩定植3300～3500株,随后浇透水,切忌大水漫灌。
(3)精细管理
定植后立即关闭大、中棚促进缓苗,7～10天后转入正常通风管理,先大棚、后中棚,保持棚温15～25℃,最高不超过30℃。如土壤见于可浇1次缓苗水。植株完全活棵后,结合单干整枝,在株间斜插1.3～1.5米长小竹竿搭人字形架,人工绑蔓或机械绑竿。可用25～30毫克/升番茄灵浸花保果,第1穗花有2～3朵小花同时开放时一次性浸花,第2穗花以上有3～4朵花开放时浸花,以利结果均匀一致。第1穗留2～3个果,以后每穗留3～4个果,结合整枝及时疏除畸形果、多余果,单株留4-5穗果后距最后1穗果顶端留2片叶摘心。第1穗果长至成熟葡萄粒大小时追施膨果肥,采用畦间沟灌渗透法,每亩追施45%三元复合肥15～20千克加尿素5～10千克,混合均匀撒入各畦上水沟中,注意通风散湿。一般间隔10～15天,棚土见干及时浇水,并在第3穗果始收时再追施1次盛果肥,用量同上。
番茄病虫害主要有灰霉病、叶霉病、疫病、潜叶蝇等,应加强通风散湿,选用高效低毒药荆防治,以预防为主,综合防控。
(4)采收分级
从浸花开始至果实自然红熟采收一般需55～60天。可根据商品运输与市场要求视成熟度适时采收,并按大小、均匀等分级销售。
5. 水稻栽培要点
选用米质较优的淮稻5号、南粳9108等迟熟中粳品种,预先在田头育秧。番茄拉秧后及时清理田园,拆除大棚顶门等设施,用小型机械耕作盘田,可充分利用番茄茬余留肥料作基肥,每亩人工插秧1.8～2万穴。浅水勤灌,及时追施分蘖肥,搁田后重视穗肥,绿色防控病虫害,杜绝使用高毒高残留农药。收割前7～10天断水,水稻收获后适墒翻耕晒垡,施用农家肥,以利主茬番茄的生产。
名称铜陵地区夏丝瓜优质高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种
夏优丝瓜、新夏棠丝瓜、丰抗丝瓜等。
栽培技术
铜陵地区属亚热带湿润季风气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，年际温差变化不大，年日照时数1997.3小时，年平均气温16.1℃，无霜期240天左右，降雨主要集中在春夏，秋季雨量适中，年降雨量1384.7毫米。铜陵地区光、热、水、气资源丰富，土壤肥沃，非常适宜各种蔬菜的生长，特别是沿江洲区有种植夏丝瓜的传统习惯，夏丝瓜收获期正值蔬菜秋淡季节，能满足市场需求，经济效益好。夏丝瓜在生长期存在蔓叶易徒长，开花结果迟等问题，为实现高效丰产，栽培上应注意掌握好以下关键技术。
1．品种选择
选择抗病毒病能力强、商品性佳、品质优、适宜于夏季栽培、对短日照不敏感的高产品种，如夏优丝瓜、新夏棠丝瓜、丰抗丝瓜等。
2．地块选择
丝瓜好肥喜光，应选择向阳、排灌良好、土质肥沃疏松、有机质含量高、保水保肥能力强的壤土或黏壤土田块。
3．育苗移栽
(1)种子处理
夏丝瓜不宜直播，应选择排水良好的田块育苗移植。在播种前对种子进行温汤浸种，先将种子在55~60℃的水中浸种15分钟，用手反复搓洗丝瓜种子，把种子上的黏膜洗净，搓洗完后，立即把种子捞到30℃的温水里浸种，8~10小时后捞起沥干即可播种。
(2)苗盘准备
常用的有塑料营养杯或育苗盘，营养土应使用新土或未种植过瓜类作物的菜园土，按照土壤2份、有机肥1份的比例(所用土壤应是过筛细土)，把有机肥倒入土壤中，同时为了防止病害的发生，再加入相当于营养土质量0.5%的百菌清，充分搅拌，使百菌清、有机肥和土壤混合均匀。将填好营养土的苗盘摆入苗床内，然后给苗盘浇水，要浇湿浇透，以利种子出苗。
(3)播种
浇水后10~20分钟，待水分渗下去后即可播种。播种时每穴平放1粒种子，播后在苗盘上覆盖一层2~3厘米的细土。
(4)苗床管理
幼苗移栽前，要适当控水控肥，培育壮苗。如果苗期长势不好，应进行叶面追肥，通常在晴天下午或阴天，每667平方米将磷酸二氢钾0.2~0.3千克对水稀释1000倍后喷施1次。丝瓜苗期的虫害主要是蚜虫等，应以预防为主，使用黄板进行防治。
4．定植
(1)整地
畦面宽1.2~1.5米，沟宽30~40厘米，畦高35厘米。结合整地施足基肥，每667平方米施土杂肥2000千克、三元复合肥50千克，一般基肥的施用量占丝瓜总生产期肥料用量的2/3左右。
(2)定植
整好畦后浇足底水，当幼苗具有2~3片真叶时即可移栽。在晴天选择大小一致的壮苗进行定植，及时去除弱苗、病苗和死苗。夏丝瓜栽培采用双行种植，行株距为(70~80)厘米50厘米，以667平方米栽1700株左右为宜。
5．田间管理
(1)蔓叶整理
定植成活后，及时搭人字架引蔓。夏丝瓜的主蔓和侧蔓生长迅速且旺盛，结果期较长，可通过压蔓促发不定根，扩大根系面积，增加吸收养分和水分的能力，保证蔓叶生长和开花结果对养分和水分的需要。一般在蔓长35厘米左右时进行第1次压蔓，在蔓长70厘米左右时进行第2次压蔓，压蔓时可将蔓引至同一方向或相对方向。压蔓方法视天气情况而定，晴天开小沟，把瓜蔓压入沟中，再盖上小土块；雨天则在畦面压蔓，不开小沟，以免茎蔓腐烂；连续下雨、畦面积水时，只需用泥块压住叶片，不压茎蔓，同样也能固定茎蔓生根。引蔓上篱时，为了适应夏丝瓜蔓多且长的特点，一般待雄花出现时才引蔓上篱，上篱后采用之字形均匀引蔓。在生长中后期，适当摘除植株基部的枯老叶或病叶，在蔓叶生长过旺的情况下，可在上、中、下不同部位间隔摘除部分叶片，或在蔓叶生长过密处摘叶，有利于通风透光和减少病虫害。
(2)理瓜
在开花结果期，若发现小瓜位于叶片上、篱架上、瓜蔓间或被卷须缠绕，要及时加以整理，使之垂直悬挂在棚架内，同时应清除病瓜，以免传染病害。
(3)合理肥水
①施肥
丝瓜较耐肥，对氮、磷、钾三要素的吸收以氮最多，钾次之，磷最少，氮、磷、钾的吸收比例为2.7∶1∶2.5，氮、钾吸收比例差异不大。丝瓜在开花结果期对肥料的吸收量最大，因此，施肥要勤施薄施，结瓜前控制水肥，结瓜后及侧蔓盛发期重施磷、钾肥。施肥以有机肥为主，适量辅以化肥。有机肥充足，丝瓜长得直且长，否则易造成瓜条畸形。移栽后5~7天，每667平方米施1∶10稀薄人粪尿1500千克，以促进植株茎叶生长。幼苗长势旺盛、叶片浓绿，可以少施或不施肥；幼苗长势弱，则每隔15天左右每667平方米施4~6千克复合肥浸出液1500千克或1∶10稀薄人粪尿1500千克。结果后，每隔5~7天追肥1次，每次每667平方米施复合肥10~15千克。盛收期，施肥量应增加1~2倍，并加施50~100千克草木灰1~2次。
②灌溉
丝瓜喜湿润，全生育期需水量较多，需保持80%~90%的土壤相对湿度。生长前期，应保持土壤湿润；开花结果期，需水量大，应加强灌溉，一般每5~7天浇1次水。在炎热的夏季，浇水应在早晨或晚上进行，切忌中午浇水。丝瓜虽需水，但忌积水，灌水时应即灌即排，不漫灌，尤其是雨天要注意排水，以防畦面积水。丝瓜结果期，土壤不可忽干忽湿，否则易导致果实畸形，纤维增加，果实迅速老化。
6．适时采收
丝瓜以嫩瓜作为产品上市，从开花至商品瓜成熟一般为7~10天，采收宜早不宜晚，否则不但会使丝瓜纤维增多，品质变劣，还会影响后面果实的生长发育。丝瓜采收的标准是：果实长度达到20~30厘米，果形周正，表面无破损，果实柔软，果色绿，果面有光泽。初收期隔1~2天采收1次，盛收期则每天采收1次。采收宜于早晨进行，用剪刀在果柄2厘米处剪断，尽量不要擦伤果皮和擦掉果粉，注意轻拿轻放，忌使果实受到震动和挤压。丝瓜不耐贮运，常温下一般只能保存1~2天，因此包装整理好后应立即上市销售。
病虫害防治
(1)病害防治
夏丝瓜生长旺盛，在高温多雨、湿度大的气候条件下易发病，因此应及时防病，控制病情的发展。猝倒病用70%敌克松300倍液、或75%百菌清800倍液、或甲基托布津800倍液喷雾防治；疫病用72%克露800倍液或70%代森锰锌800倍液喷雾防治；霜霉病用.58%瑞毒霉600倍液或72%克露750倍液喷雾防治；白粉病用20%粉锈宁2000倍液喷雾防治；炭疽病用70%甲基托布津800~1000倍液或50%多菌灵1500倍液喷雾防治。
(2)虫害防治
瓜绢螟用1.8%虫螨克2000倍液或苏云金杆菌制剂等喷雾防治；瓜实蝇用48%乐斯本1000倍液或90%敌百虫1000倍液喷雾防治；蚜虫用10%吡虫啉1500倍液喷雾防治。
适宜品种
重庆地区种植加工型辣椒朝天椒品种主要有艳椒425号、艳椒426号、朝天148、世农朝天椒等，长尖椒品种主要有艳椒11号、艳椒13号、艳椒417号、渝辣10号、长辣7号、辣丰3号、博辣丰收3号、辣巴适等。
栽培技术
重庆是辣椒的主要生产区域，具有栽培种植和进行辣椒加工的传统基础，也是加工型辣椒的集中消费区之一。辣椒作为重庆的主要蔬菜作物，随着消费人口增多，辣椒酱、泡辣椒等加工产品种类不断呈上升趋势，加工型辣椒进入规模化扩张和产业化发展时期，加工型辣椒产业已成为山区农民经济发展和农民增收致富的重要途径。自2000年开展干制辣椒选育及栽培技术研究以来，重庆加工型辣椒在品种选择、育苗栽培技术、田间管理、采收干制等技术水平都有了显著的提升，现将加工型辣椒安全高效生产关键技术要点总结如下。
1. 育苗技术
(1)大（中、小）棚冷床育苗
采用大（中、小）棚冷床育苗为重庆辣椒生产中经常利用的一种经济有效的育苗方式，在一般情况下可育冬苗，也可育春苗。
(2)大棚（室）温床育苗
大棚（室）温床育苗主要是采用穴盘电热温床育苗，这种育苗方式可以根据生产需要随时进行育苗，受自然条件的影响较少．育苗效果好。
2. 科学配方施肥
(1)重施基肥
施肥时间为定植前7～10天施入，施肥数量:每亩施充分腐熟的有机肥2500～3000千克，复合肥(N:P:K配比为15:15:15)50千克，或钾肥20～30千克，或草木灰100～150千克，过磷酸钙40～50千克。施肥方法:采取窝施、沟施、撒施。
(2)合理追肥
追肥种类:腐熟人畜粪及钾肥。定植成活后至初花期追施1次清粪水，肥、水比为3:7或2:8；开花结果盛期追施浓肥（肥、水比为5:5），每667米 2施复合肥3～4千克，以保开花挂果，增加伏前椒的产量；在头伏或二伏施保健肥1次(肥、水比为4:6)，防止植株早衰，使植株健壮生长；在处暑或白露可施翻花肥（肥、水比为5:5）1次，以保证秋椒正常开花结果，为伏后椒增收打下基础；根外追肥:在开花结果期间，可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾叶面追肥2～3次，促进开花结果。
3. 地膜覆盖移栽
(1)地膜的选用
加工型辣椒栽培应根据不同的目地选择不同的地膜。提早栽培以增温为主，选用白色地膜；高山栽培以降温避雨为主的，选用黑色地膜。
(2)整地
选择土质疏松、肥沃、土层深厚、排水良好的微酸性或中性土壤，经深翻炕土，在定植前10～15天将畦土耙平、整细，并清理田间残渣枯枝等杂物。
(3)作厢及栽植密度
一般按1.3～1.4 米开厢，厢面宽约0.7米，走道宽0.4～0.5 米，厢面平整成拱形，与土表紧密结合。栽植密度为3000窝/亩左右。
(4)定植
根据当地气温、辣椒苗大小来定。辣椒苗在地温12℃以上根系开始生长，夜温达15℃以上才开始初花，真叶达5～6片以上则易移栽成活。在海拔400～600 米的地区，一般3月下旬～4月上中旬定植；海拔600米以上的中、高山地区，一般4月下旬～5月上旬定植。定植后要及时浇少量定根水，为防治地下害虫，可每桶水（约25千克）兑1瓶盖辛硫磷或兑1支敌杀死，以防基本苗不足影响产量。
5. 田间管理
(1)查苗补苗
定植移栽后7～10天应及时检查辣椒苗成活情况，发现缺窝或植株死亡，应立即补植。
(2)理沟上厢、清除杂草
在下雨前后，要及时理沟上厢，使田间排水通畅、无渍水；及时清除田间杂草，使田间通风透光，以减少病虫害发生。
(3)插占扶苗、及时整枝
在辣椒开始挂果时插竹占、拉绳、设支架，进行绑枝扶苗，防止植株倒伏，保持田间通风透光。对长尖椒类型的品种，可进行整枝，保留第一茬果以下生长健壮的2～3个侧枝，其余侧枝摘除，可减少植株养分消耗，有利于提高产量。
6. 及时采收
(1)采收标准
根据不同的加工用途来掌握不同的采收标准。作泡椒加工用的，果实刚刚成熟时，即可采收，即果实转色，手感硬度好时采收；酱制的辣椒要求果蒂红，不变软时采收；干制加工用的，果实要充分成熟时方可采收，即果实全红、变软方可采收。
(2)及时分次采收
对红熟果实若不及时采收，不但会影响继续结果，同时果实成熟后如遇阴雨天气，辣椒会出现开裂、炸皮、霉变。因此要及时采收，红熟一批采收一批，并及时挑选和晾晒。
(3)采收时间和干制晾晒
观察情况和收听天气预报，选择在晴天进行采收。采收后，挑出烂果、虫果，摊晾在簸箕、竹席或晒场上晒一下午，厚薄要均匀，待晒至半干后，收回装入筐中或薄膜袋中，用竹席、薄膜等密封，压实，发汗，排气，以排除辣椒果内的空气，使其干燥快。翌日再行晾晒，此时辣椒干燥快，且颜色、油份保持好。
7. 干制技术
辣椒收获后需干制的要及时进行干制加工，以防辣椒霉烂变质。少量辣椒可以直接晾晒，大量辣椒可建仓式烘干设备或购买机械烘干设备进行干制加工。
病虫害防治
坚持预防为主、防重于治，农业防治为主、化学防治为辅的原则，进行辣椒无公害生产。
1. 农业预防
(1)选用抗病品种，提高辣椒自身的的抗病能力；
(2)合理轮作、间套作，栽培辣椒的地块前茬不安排茄科作物；
(3)做好土壤、种子消毒，防止苗期病害的发生；
(4)适时播种，培育壮苗；
(5)深翻炕土、清除田间残枝、杂草，避免病菌和虫卵在田间越冬；
(6)提厢培土栽培，便于田间排涝降湿，同时在植株根部培土，防止植株倒伏；
(7)推广杀虫灯、黄板诱蚜等物理方法，防治病虫害。
2. 采用生物防治技术或蔬菜无公害化学防治
(1)选择适宜的生物农药
选择BT乳剂、白僵菌、苦参碱、武夷菌素、井冈霉素等防治效果好、毒性较低的生物农药。
(2)合理选用高效、低毒、低残留的化学药剂，掌握科学的施药方法
①根据病虫为害的种类，选用相应的药剂，对症施药；
②掌握科学的喷药适期，按照规定的浓度配药，在发现病虫等为害后，及时合理施药防治；
③严格控制施药时间，在辣椒采收前2～7天，禁止施药。
名称番茄大棚越夏栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
毛粉802，佳粉10号、L402、美国超大红
栽培技术
1．育苗
播种时期：黄河三角洲地区越夏番茄育苗最佳时期是在5月中、下旬，苗龄一般在40天左右。也可于6月上旬在棚内直播。
种子处理：先将种子放在凉水中浸泡6～8小时，等种子吸足水分，种皮软化，捞出后用10%磷酸三钠浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，放在30℃温度下，催芽后播种。育苗方式：棚外育苗，选择地势高，土壤肥沃的地块做苗床。苗床营养土，按腐熟土杂肥3份、鸡粪3份，菜园肥沃土4份，耙细拌匀过筛，并进行土壤消毒，畦面喷矮丰灵药粉2～4克/平方米。将番茄种子撒播在苗床上，覆土1～1.5厘米，然后在苗床支拱架，盖上纱网密封畦面，纱网上撒少量杂草遮强光照射，使苗床产生弱光而降低苗床温度。
苗床管理：①番茄出苗后，及时除草、间苗，保持苗距4～8厘米，盖膜防止暴雨冲击。②防治病虫害，因纱网密封，病虫害较少，但为了防治病虫为害和发生，苗高3～5厘米时，喷40%的乐果1000倍。移栽前，喷一次83增抗剂100倍液，防治病毒病。③为了培育壮苗，三叶期，可叶面喷施0.3%的尿素和0.2%磷酸二氢钾液，每隔5～7天喷一次。
整地做畦，施足底肥：6月中旬黄瓜拔秧后，将栽黄瓜的畦埂，隔一个去掉一个，形成畦面，施氮磷钾复合肥，每667平方米60千克，深翻25厘米，耙细，整平畦面，准备移栽番茄苗。
2．定植
适时定植：一般于6月25日至7月5日前秧苗达到5～6叶时定植。株距35厘米，行距60厘米，每畦移栽两行。移栽时，秧苗根向南，生长点向北，倾斜45度移栽，以利多扎根，促进幼苗生长，栽后浇缓苗水。温度控制在白天26～30℃，夜间20℃左右。移栽后一般5～7天即可缓苗，缓苗后中耕1～2次。
壮苗稳长：因夏季温度高、湿度大，大棚光照弱，容易徒长，出现植株节间长、茎细、坐果节位高、落花落果重等现象。为了达到壮苗、早坐果，经过几年试验，在缓苗后，可用矮丰灵灌根。具体做法：先将矮丰灵粉剂用水化开，每50克粉剂加水50千克，每株浇药液0.5千克（每株用纯粉0.5克），直接灌到根部地面，可明显提高抗病性，缩短节间长度，调节营养生长与生殖生长的关系，增加坐果率。通过试验，用矮丰灵灌根的比不用的增产20%～30%。
3．定植后管理
（1）温度。7－8月份属高温、多雨季节，大棚越夏番茄应尽量降低棚内温度，一般控制在昼温26～30℃，夜温20～24℃。为了降低棚温，预防病虫害，大棚天窗之处用纱网密封，密封宽度达到90
厘米；地窗纱网密封宽度达到90厘米，棚门吊上纱网门，上下风口高度差形成空气对流风，降低棚内温度。为了降低大棚地温，可适当铺草盖垄，防止太阳直射地面。
（2）光照。棚内光照一般可满足番茄生育期对光照的要求。8月下旬，注意清洁棚面薄膜，以增加棚内光照。
（3）肥水管理。番茄苗期需肥量少，第一穗果坐住前，一般不浇水、施肥。当第一穗果长到核桃大小时，结合追肥，可浇一次水，每667平方米追复合肥20千克左右。以后每座位一层果追肥浇水一次，保持土壤干湿度均匀。另外，每10天叶面追肥一次，可喷光合微肥200倍液，或喷0.3%磷酸二氢钾、尿素等，以满足坐果期的肥水需要。
（4）保花保果。大棚番茄开花后需用20毫克/千克2，4－D或防落素，加5毫克/千克的赤霉素蘸花保果，每天上午进行。坐果期，第一穗留果2～3个，第二穗以上留3～4个，每株留5穗果，其余的花果全部疏掉。
（5）整枝扎架。大棚越夏番茄实行单干整枝，侧芽及时去掉，采用细麻绳吊蔓上架、株行距保持大小行，以利通风透光。
4．收获
9月份大棚越夏番茄开始采收上市，此时市场价格比较好，10月中旬采收结束，拉秧后及时换膜、整地、施肥、灭菌，以待定植越冬黄瓜。
病虫害防治
大棚越夏番茄是在密封棚内生长，病虫为害很轻，可生产出无公害蔬菜。但是也要重视病虫害的防治。主要病虫害有，病毒病、叶霉病、早疫病、晚疫病、棉铃虫、菜青虫、潜叶蝇等。病害可喷甲霜灵锰锌500倍液，病毒病可喷83增抗剂100倍液，虫害可喷灭杀毙、辛乐乳油2000倍液，每7天一次，可控制危害。
名称冬春辣椒实用高效无公害生产模式
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
洛椒四号、98A、丰华903、砀椒3号等。
栽培技术
辣椒是蔬菜消费中的重要品类之一，主要营养成分是维生素C、糖、蛋白质、钙、磷等人体必需的营养物质，因此周年供应足够的新鲜辣椒十分重要，尤其以冬春辣椒生产效益最高。笔者根据多年从事基层农技推广的经验，结合当地辣椒生产的实际，总结出适合淮北地区推广应用的冬春辣椒实用高效无公害生产技术，其投资少、效益高、可操作性强，以期能为引导农业种植结构的调整和增加农户的种植收入提供参考。
1．品种选择
根据市场需求，选择耐寒、结果集中、抗病、高产、早熟、优质、耐贮运品种。如洛椒四号、98A、丰华903、砀椒3号等。
2．培育壮苗
培育适龄壮苗是关系到辣椒能否高产、早上市的关键。
（1）壮苗标准：子叶完好，叶片10－12张，厚实、舒展，颜色深绿，株高15－20厘米，现蕾，茎粗壮，节间短，根系白嫩、发达，无病虫害，苗龄60－70天。
（2）适期播种：根据本冬春型辣椒栽培需要，播种期一般选择在8月下旬至9月中下旬为宜。
①用种量：根据种子的大小及栽培密度，一般每364平方米栽培面积用种30－60克，需要播种苗床2－4平方米，分苗床30－60平方米。
②苗床准备：选择近几年未种过茄科蔬菜、排灌方便、土壤肥沃疏松、地下水位较低的地块，根据实际栽培面积建立播种和分苗苗床，一般畦宽1－1.2米，长度根据实际需要而定，然后在其上搭建宽4.2米、高1.2米左右的拱棚。
A．播种苗床准备：在建立播种苗床时，应施入充分腐熟的农家肥10千克/平方米，三元复合肥0.3千克/平方米，充分拌匀、耙细、耙平床面，然后用甲醛（福尔马林）50毫升/平方米对水3千克喷洒床土，用塑料膜密封5天，揭膜15天后再播种。播种前从床面取一层细土备用为盖籽土。
B．分苗苗床准备：就地从拟作分苗苗床的地上取土，按2∶1充分与腐熟的农家肥混合，同时加入三元复合肥2千克/平方米，然后装入8厘米8厘米育苗钵内，一个挨一个地排在分苗苗床内，待分苗时用。
③播种
A．种子处理：将种子放入55－60℃的热水中并不停地搅动，浸15分钟。在浸种的同时进行水选，将不充实的种子除去，然后在常温下泡籽5－10小时，捞出后用清水冲洗3－4次，稍晾。将处理过的种子用湿布包好（不要包得太严），置于25－30℃的条件下催芽，每天用温水淘洗1－2次，正常情况下2－3天露白，当60%－70%的种子露白时即可播种。或将处理过的种子直接播种。
B．播种方法：播种前给预备好的播种苗床浇足底水，抹平床面，水渗后在上面再描一层细土，然后将种子均匀地撒播在床面，之后上面再覆一层0.8－1.5厘米厚的细潮营养土。为了防止猝倒病，可用50%多菌灵可湿粉剂8克/平方米拌细土均匀薄撒于苗床面，最后上铺地膜。
（3）苗床管理
①齐苗前管理：通过适当的遮阳来控制温度。播种后要保持较高的温度，白天25－30℃，夜间18－22℃。当70%幼苗顶土时除去地膜，再覆一层约0.3厘米厚的细土。播种后一般10天左右齐苗。
②分苗前管理：齐苗后仍要保持较高温度，同时注意照光。通过浇水和撒施草木灰或干细土来控制苗床湿度。当子叶展开后要适当降温，白天20－25℃，夜间13－15℃。期间根据苗床情况可间苗1－2次，主要间去病、弱、杂及小苗，间苗后要覆细土1次，根据墒情适当浇水。整个苗期湿度不宜过大，一般保持空气相对湿度60%－70%，原则上苗床不干不浇。当幼苗2叶1心时及时分苗，分苗前苗床要浇足水。同时将事先准备的分苗钵浇透水，再用72.2%普力克水剂1.72－2.50毫升/升浓度液喷洒苗床。然后将苗分于育苗钵内，浇透定根水。结合防病可在分苗苗床喷1次百菌清1克/升浓度液或代森锰锌2克/升浓度液。
③定植前管理：分苗后保持较高的温度和湿度，白天25－30℃，夜间18－20℃，5－6天即可缓苗。以后注意中耕，保持适宜温光条件，温度白天23－28℃，夜间15－17℃，保持床土湿润，温度超过28℃放小风，注意控水控肥。秧苗3－4叶时，可结合苗情追提苗肥（如清粪水、0.1%－0.5%尿素液等）。定植前10天根据墒情可浇1次水，然后适当降温炼苗，温度白天18－20℃，夜间10－12℃，并逐渐撤去遮阳物，适当控制水分。在苗期如果椒苗有徒长趋向时，可喷洒矮壮素等生长抑制剂。
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)种子处理
番茄许多病害通过种子传播，播前采取温汤浸种有一定防效。先将种子放在常温水中浸泡15分钟，再放到55～60℃热水中浸种20分钟左右，然后放人25～30℃的温水中浸种4～5小时，捞出后放在25～30℃条件下催芽，当80%种子露白后立即播种。
(2)营养土配制
用腐熟的农家肥30%、陈炉灰20%、农田土20%(非茄科、无农药残留)，每立方米加氮、磷、钾复合肥0.5～1.0千克，加适量菌虫必杀，混拌均匀，用塑料薄膜覆盖闷5～7天，以充分杀死病菌和虫卵。
(3)播种
采用穴盘育苗，每穴内播一粒已露白的种子，播深1～2厘米，覆土1～2厘米，覆土要均匀，过厚出苗慢，生长不整齐，过薄容易落干，降低出苗率，播种后要浇透水。
(4)育苗管理
播后出苗前温度控制，白天25～28℃，夜间15～18℃，大约3～5天即可出苗。出齐苗后，白天温度宜控制在25℃左右，夜间温度宜控制在15～18℃，地温控制在18～20℃。定植前7～10天对秧苗进行低温炼苗，以适应移栽后的生长环境。
要浇透水，切忌苗床积水，避免造成烂根。要及时清除苗盘内杂草，注意不要伤害到小苗。加强苗期病虫害防治，要做到早发现早防治，以免造成危害。
2. 定植
挑选无病健壮幼苗，做到大小苗分开定植，带花蕾即可定植。当地下10厘米深处，土温稳定通过10℃时可定植。定植的密度依品种的熟性、整枝方式而定。一般早熟品种亩密度4000～4500株；中晚熟品种亩密度3300～3500株。
3. 田间管理
保护地栽培定植后要用土压实棚膜，缓苗期间关闭棚门，长出新叶后，当棚内温度达25℃左右开始通风，每天注意观察温度，及时通风降温；露地种植的番茄，缓苗后可选晴天及时进行人工中耕除草，减少农药使用量，疏松土壤，促进根系发育。
(1)搭架
当植株第一花序开花后，开始插架、绑蔓。从第一花序开始每隔3～4节绑蔓一次，结合绑蔓及时整枝。单杆整枝，留主干上3～4穗果，多余侧枝要抹去。整枝和抹杈最好在晴天早上露水干后进行，主干和留果侧枝摘心时，应在果穗上保留两片叶子，以防止或减轻日灼伤，提高果实产量和品质。
(2)肥水管理
大田栽培定植时一次性施足底肥，灌足水分，在田间管理期间一般不再施肥和灌水，若遇干旱浇水1～2次。温室大棚定植要一次浇透水，以后直到第一穗果长到核桃大小时再考虑浇水。每次结合浇水每亩施腐熟人粪尿1000～1500千克或腐熟鸡粪1000千克。
(3)疏花、疏果
及时进行疏花、疏果，可改善植株光照条件，增加单果重，减少畸形果、果实大小不整齐等现象的发生，提高果实的产量和商品性。一般每穗留3～5个果，选择健壮、圆正，向阳处的大果，一般留3～4层果。
4. 适时采收
当番茄果实达到商品成熟度时就可以及时采收。也可根据市场需求适时采收。番茄采收的标准是：果实充分膨大，果实南绿变黄或粉红、红后，进入成熟期即可采收。
病虫害防治
1. 防治原则
贯彻预防为主、综合防治的方针，保护天敌，积极推行微生物防治农作物害虫；物理防治可采取黑光灯、黄板、蓝板、草把等方法诱杀成虫；化学防治尽可能使用高效低毒、低残留农药，但农药品种和用药量要在围家限定范围内，严禁使用国家明令禁用、限用的农药品种。
2. 病害
防治病害首先选择抗病品种，实行轮作，加强栽培管理，及时清除病株杂草，增强植株抗病性。
(1)叶霉病
发病初期摘除下部病叶，并喷施适量保护性杀菌剂1:1:200波尔多液或24%武夷菌素(BO-10)水剂200倍液，7天一次。
(2)灰霉病
在蘸花时加人速克灵、扑海因、灭霉灵等药剂防治。
(3)早疫病
早期发现病叶、病株及时清除并销毁或深埋，及时摘除下部老叶，发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或用代森锰锌800倍液喷雾。
(4)晚疫病
早期摘除病叶销毁，发现病株后，用68%甲霜灵锰锌800倍液喷雾或每亩用百菌清炯剂250克熏棚防治。
(5)病毒病
培育无病毒壮苗，消灭蚜虫、白粉虱，防止传毒，用31%氮疳吗啉呱1000倍液防治。
(6)脐腐病
浇足定植水，保证花期及结果初期有足够的水分供应。在果实膨大后，应注意适当给水。采用根外追施钙肥技术。番茄结果后1个月内，是吸收钙的关键时期。可喷洒1%的过磷酸钙。从初花期开始，隔10～15天一次，连续喷2～3次。使用氯化钙及硝酸钙时，不可与含硫的农药及磷酸盐(如磷酸二氢钾)混用，以免产生沉淀。
3. 虫害
番茄主要虫害有烟青虫、蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等。
(1)烟青虫
性诱剂诱杀成虫，每50亩地设黑光灯一盏。注意对幼虫的防治务必掌握在3龄期前，施药以上午为宜，重点喷洒植株上部。可选用下列药剂进行防治：BT、HD-1等苏云金芽孢杆菌制剂或棉铃虫多角形病毒连续防治2次。
(2)蚜虫、温室白粉虱
在移栽前用阿维菌素乳油3000倍液，或用吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾；黄板诱虫，将黄板挂在行间，略高出植株顶部，每亩用黄板30～40块。
(3)潜叶蝇
番茄苗期发现有虫叶及时摘除；定植后勤中耕，增加灌水次数，消灭虫蛹。用30%糖水加0.05%敌百虫诱杀成虫。用73%灭蝇胺可湿性粉剂2500～3000倍液喷施。虫害严重时，间隔10天左右喷施1次，连续喷2～3次。
备注
吉林省业科学院经济植物研究所 公主岭市范家屯 136105
适宜品种
徐州白蒜、苍山大蒜
栽培技术
丰县常年种植大蒜30万亩以上，均为秋播地膜大蒜，且以收获青蒜、蒜薹、蒜头多种产品为目的。每亩大蒜产蒜头1500千克左右，蒜薹300千克左右，亩效益4000～5000元。近年来随着健康意识的提高，大蒜的保健作用越来越受到广大民众的重视，市场的需求量逐年加大，价格稳步提升，种植面积连年扩大，但随之而来的问题是产量的减少、品质的降低和病虫害的重发生。据笔者10余年的观察和研究，总结出一套适合本地生产的秋播地膜大蒜栽培管理技术措施。
地膜大蒜覆盖栽培的优点：一可缓解秋播蒜的播种季节与茬口的矛盾。丰县地区多为大蒜一棉花套作，棉花收获结束多在10月中、下旬，再播种大蒜，气温比种植适温稍低，地膜覆盖可很好地解决这一矛盾。二可提高冬季地温，保温增墒，减少肥水蒸发、流失，保持土壤疏松，富氧。三可促进大蒜壮苗早发，减轻病虫害的发生。四可促进早熟，提高经济效益。地膜覆盖比同期露地蒜早出苗4～5天，蒜薹和蒜头均提早8～15天，株高、假茎粗、叶龄和根数均比露地蒜显著增加，蒜薹和蒜头分别增产23.5%～55.75%和17.9%～109.4%。地膜蒜比露地蒜省工一半以上，蒜薹和蒜头产量比露地蒜增收2成以上，经济效益极其显著。五可提高商品性和出口率。蒜头直径增加0.44厘米，多为一二级产品，且不散瓣，基本无等外品，85%～90%符合出口标准，而露地蒜个头多参差不齐，小蒜头率为地膜蒜的2倍多，符合出口的蒜率不到地膜蒜的50%。
1. 种蒜选择与处理
(1)种蒜选择与准备。大蒜选种可概括为两选一分法：即在大蒜收获时，田间选择具有本品种形态和优良种性的植株留种，单收单藏。在播种前掰瓣时，再从已选样的蒜种中选择大、中瓣留作种子。
选择标准：除选择纯种外，还要求蒜瓣均匀、色泽乳白纯一、无病斑、无伤口。剔除发黄、发软、虫蛀、有伤、茎盘变黄及霉烂的蒜瓣。然后将其按大、中、小分成三个等级（大瓣：5克以上；中瓣：3～5克；小瓣：3克以下）。采用大、中瓣播种，播前要去踵，以利于生根出苗。剔除下来的小瓣蒜也可用于栽培青蒜，只要注意加强水肥管理，同样可获得高产。每亩准备蒜种130～150千克。
(2)种蒜处理。种蒜处理既可防治病虫害的侵染，又可增强种瓣活力，促进早发芽生根，植株健壮茂盛，具有显著的早熟增产增效作用。具体方法：60%吡虫啉（高巧）10毫升兑水200克拌种蒜25千克，拌均匀后即可播种，可有效防治地下害虫、斑潜蝇、飞虱、蓟马、病毒病等病虫害的侵染。可根据本地的病虫发生情况选用适宜的正规厂家出品的拌种剂拌种。
2. 精细整地，施足基肥
(1)精细整地。地膜覆盖栽培要求土壤肥沃，有机质含量高，地势平坦，土块细匀、疏松，沟渠配套，排灌通畅。因此要先施足底肥，后精耕细耙，使土壤疏松，最后以地膜宽度和地的实际宽度决定畦宽开沟筑畦，一般畦宽2～4米。在整地作畦时，要达到肥土充分混匀、畦面平整、上疏下实、土块细碎无坷垃和保蓄墒情的要求。整地质量差将会影响盖膜质量，降低保墒、保温和保苗的效果。
(2)施足底肥。大蒜需肥量较大，盖膜后又不便追肥，故基肥要施足。施肥原则：应以增施有机肥为主，无机肥为辅，基肥为主，追肥为辅，增施磷、钾肥或大蒜专用肥和复合肥。一般每亩施底肥：45%三元复合肥80～100千克，有机肥50千克。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2～3千克。也可用40%的辛硫磷乳油1～1.5千克拌麦麸10千克，掺入肥料中防治地下害虫效果更佳。
3. 适期播种，合理密植
(1)适期播种。大蒜适期播种是蒜薹和蒜头双丰收的重要保证。播期过早，越冬前徒长，容易受冻，且易发生二次生长；播种过晚易产生独头蒜，影响产量。秋播适宜日均温应在20℃左右，本地一般在9月中旬10月上旬播种为宜。要求蒜苗的生长量在越冬前达到4～6叶，壮苗越冬。
(2)合理密植。每亩播种3～3.5万株，播种120～240千克。做到分级播种，尽量选用大瓣
蒜，蒜种确实不够再用中瓣蒜，分开单播。播种时按16～20厘米行距先开浅沟(5～6厘米)，然后按10～12厘米株距定向（种瓣背向南，叶片伸展方向东西向，光能利用率高，增产效果明显，比随机栽植的蒜薹和蒜头分别增产68.75%和37.48%。）将蒜种排于其中，深以3～4厘米为宜。随后覆土，耧平畦面，并浇齐苗水，浇水时水流适当，防止过大过急冲走蒜瓣。待水下去可进人后喷洒除草剂：①金都尔（95%精异丙甲草胺乳油）60毫升+果尔（24%乙氧氟草醚乳油）30毫升+施田补（33%二甲戊乐灵乳油）lOO毫升；②金都尔60毫升+施田补150毫升/亩，兑水50～60千克，用手动喷雾器均匀喷雾。喷后随即盖膜，以防跑墒。每亩约需地膜5千克左右，用覆膜机由上风处向下风处铺膜，使地膜紧贴畦面，防止风鼓入膜内，影响覆膜质量。
4. 田间管理
(1)适时破膜。 大蒜播种5～7天开始出苗，覆膜质量好的田块80%大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出，以防灼伤。
(2)肥水管理。苗期肥水以控为主，少浇水适当蹲苗，以防徒长和过早烂母，促进根系生长发育，培育壮苗安全过冬。如播后雨水过少，要在11月下旬浇越冬水，保持地温和防止冬季干冻。翌春土壤即将解冻时浇水1次，以加速土壤解冻，使地温及早回升，促进大蒜返青生长；在烂母前及薹、瓣分化期各浇水1次，抽薹期和蒜头膨大期（拔薹后3天内），分别根据天气和墒情浇水1～2次。
基肥充足的条件下，在4月上旬灌水时，每亩冲施45%三元复合肥20～25千克或雷力海藻冲施肥8～10千克或大蒜专用冲施肥20千克顺水均匀撒入田间。在蒜薹抽薹时和拔薹后在浇水时再冲两遍同量的上述肥料。
5. 适时收获
(1)及时采薹。适期蒜薹的形态标准：一是蒜薹弯曲似秤钩；二是薹苞明显膨大，颜色由绿转白，成为白苞；三是薹近叶鞘处有4～5厘米变成淡黄色。具有以上三大特征时即为菜薹适期。采薹最好在下午进行，薹易拔出且不易折断。
(2)适期收获蒜头。大蒜植株的基部叶片大都干枯，顶端有2～3片绿叶，假茎松软，用力向一边压到地面后，表现不脆而有韧性，一般在采薹后20天左右为收获干蒜头的适期。收后及时去泥，削去根须，出售鲜蒜或晾晒后再出售。
病虫害防治
病虫害的防治
丰县大蒜主要病虫害有病毒病、叶枯病、紫斑病、锈病、细菌性软腐病、蒜蛆、蓟马、蚜虫、斑潜蝇等。
(1)病毒病。大蒜病毒病每年均有不同程度的发生。表现为矮缩不长、叶小叶细、花叶卷叶，该病可导致蒜头变小，减产在20%～50%之间，是目前生产上隐蔽性减产的最重要病害。发病初期用24%混脂酸铜水乳剂600倍液或20%吗啉胍乙铜可湿性粉剂500倍液、2%宁南霉素水剂500～600倍液，隔7～10天左右1次，连续防治2～3次。
(2)叶枯病。3月下旬至4月上旬蒜株上部病叶率达5%时应全面喷药防治。喷洒78%波锰锌可湿性粉剂600倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液或异菌脲可湿性粉剂1000倍液、45%咪鲜胺乳油1000倍液、50%咪鲜胺锰络合物可湿性粉剂1200倍液、10%嗯醚唑水分散粒剂1500倍液，隔7～10天左右1次，连续防治3～4次。
(3)紫斑病。发病初期喷洒3%多氧清水剂800倍液或78%波锰锌可湿性粉剂500倍液、41.5%咪鲜胺乳油1500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液，隔7～10天一次，连续防治3～4次。
(4)锈病。大蒜锈病每年均有发生。常年发病株率为10%以上，发生重的年份可达80%以上。一般减产15%左右，严重地块达40%以上。该病主要为害叶片，其次为害假茎；病株蒜头明显变小，易开裂散瓣，商品价值明显降低。发病初期，选用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液或20%三唑酮乳油1500倍液、97%敌锈钠可湿性粉剂300倍液、25%丙环唑乳油2000倍液，隔10天一次，防治1～2次。
(5)细菌性软腐病。发病初期，喷洒78%波锰锌可湿性粉剂500倍液或10%噁醚唑水分散粒剂2000倍液、86.2%氧化亚铜可湿性粉剂1000倍液、3%克菌康可湿性粉剂1000倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液，隔7～10天一次，连续防治2～3次。
(6)蒜蛆。防治成虫可喷淋90%晶体敌百虫1000倍液或灭蝇胺悬浮剂1000倍液。大蒜生长中后期每亩用敌百虫或用辛硫磷1千克或35%辛硫磷微胶囊剂500克随浇水均匀灌入蒜田可防治蒜蛆。大蒜采收前17天停止用药。
(7)蓟马。可喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、22%毒死蜱吡虫啉乳油2500倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液。
(8)蚜虫。喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或20%氰戊菊酯2000倍液、25%吡辛乳油1500倍液。每亩喷兑好的药液60千克。大蒜采收前17天停止用药。
(9)斑潜蝇。在成虫盛发期喷洒50%辛硫磷1000～1500倍液、灭蝇胺悬浮剂1000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液。大蒜采收前17天停止用药。
近年来，海门市大力发展高效农业、设施农业，推广以多元多熟为代表的高效立体间套种技术。目前，海门市高效设施农业面积达1．867万hm2，占比31％，是发展海门市现代农业的主要途径。为推进海门市农业结构调整、合理安排茬口、科学轮作、提高单位面积土地的利用率，特进行了。西兰花一甘蓝一豇豆茬口栽培的示范．推广，获得了较高的经济效益，得到了周边大棚种植户的普遍欢迎，现将该模式将茬口安排及主要栽培技术介绍如下。
1茬口安排
1．1西兰花
在标准大棚中，7月下旬育苗，8月中旬移栽，行距50 cm、株距40 cm，每667 m2栽2 500株，11月上旬开始采收。
1．2甘蓝
10月下旬育苗，12月上旬移栽，行距30 cm、株距20cm，每667 m2栽8 000株，翌年4月上旬采收。
1．3 豇豆
3月下旬育苗，4月下旬移栽，行距60 cm，株距20 cm.5月底开始采收。
2主要栽培技术
2．1西兰花
2．1．1选用良种。选择适宜当地种植、商品性好的优质品种。
2．1．2苗床准备。被选作苗床的大棚每667 m-'tt施有机肥 (腐熟的鸡粪)500 lkg、三元复合肥10 kg．深翻后，做苗床，苗床宽1．2 m、深10 cm，苗床整平后浇足水。
2．1．3育苗。将种子清洗2遍浸种4 h，然后捞出沥干水，均匀地撒在浇足水的苗床上，覆盖1 cm厚的土，整平．覆盖草苫，用2 m长毛竹片作拱棚，搭遮阳网，遇到雨天覆盖薄膜，苗出土后揭去草苫。
2．1．4移栽。在准备移栽西兰花的大棚里每667 m2撤施有机肥3 000 kg、复合肥40 kg，翻地整平，在大棚中间开一条宽30 cm的沟，在畦上按行距50 cm开沟，在沟内每 667 m2条施过磷酸钙30 kg。按株距40 cm移栽，在移栽沟内浇足水，待水渗下去后进行移栽。把移栽沟填平，但不要埋心。在每畦中间放置一条滴管。
2．1．5 田间管理。在移栽后的第2天及时浇水，连续浇水3 d；栽后7～10 d中耕除草栽后15～20 d施提苗肥，每 667 m2施氮磷钾三元复合肥20 kg，并浇足水；浇水后5～ 7 d松土；在西兰花长有10张叶片时，每667 m2施氮磷钾三元复合11巴30 kg，浇足水；在西兰花主茎上的花球采收前，每667 m2补施三元复合肥20 kg，以促进侧芽花球的生长。
2．1．6病虫害防治。主要虫害是小菜蛾，可用青虫菌800 倍液防治。主要病害是霜霉病和软腐病，霜霉病可用70％代森猛锌可湿性粉剂600倍液防治，软腐病可用72％农用链霉素可湿性粉剂3 000倍液防治。
2．1．7采收。待西兰花主茎花球深绿、紧凑、不疏松、大小在12-13 cm时即可采收。主茎花球采收后，侧芽花球大小在3～5 cm时采收。
2．2甘蓝
2．2．1选用良种。选择。绿球314。种植。
2．2．2育苗。为提高甘蓝的出苗率，首先要对甘蓝种子进行催芽，把种子洗干净，用温水(55℃)浸种10 min，然后在常温下浸种5～6 h，捞出种子沥干，用湿布包好，常温下放置2 d即可露白。
2．2．3苗床准备。应选择没有种植过十字花科作物的大棚作为苗床，大棚内每667 m2撒施有机肥(腐熟鸡粪、饼肥) 1000 kg及氮磷钾三元复合肥20 kg。深翻后做苗床．苗床深10 cm、宽1．2 m。整平苗床，浇足底水，水渗下去后喷洒75%,多菌灵800倍液，把已催好芽的种子均匀地撒在苗床上，然后覆盖1 cm厚的细土，再喷洒75％多菌灵800倍液。覆盖地膜。甘蓝出苗后即可揭去地膜，根据天气情况适时放风，以促进甘蓝苗的适宜生长。
2．2．4移栽。西兰花采收后，每667 m2撒施有机肥3 000 kg、三元复合肥40 kg，翻地，在大棚中间开一条深、宽各 30 cm的沟，做两畦移栽，把畦整平覆盖地膜。按行距30 cm 开沟，浇水，侍水渗下去后按株距25 cm移栽，填土，但不要埋心。移栽好后第2天要及时浇水。
2．2．5田间管理。移栽活棵后长出3～4张新叶时，进行第 1次追肥，每667 m2施二铵20 kg，穴施，然后浇水I在甘蓝长出10张叶片时，每667 m2施三元复合肥30 kg，然后浇水；为防止甘蓝春化抽苔，需在大棚内加盖内棚，以提高甘蓝的生长温度；为降低棚内湿度，白天内棚揭开，外棚通风，晚上盖上内棚、关闭外棚；在甘蓝有鸡蛋大小的包心时，增施包心肥，每667 m2用磷钾肥20 kg，穴施，然后浇水。
2．2．6病虫害防治。主要虫害是夜蛾，可用40％辛硫磷乳油500倍液防治。主要病害是黑斑病和菌核病．黑斑病可用 75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％异菌脲可湿性粉剂 1 000倍液防治，菌核病可用40％菌核净可湿性粉剂l 000 倍液防治。
2．2．7 采收。待甘蓝包心达80％时，即可采收。因为甘蓝采收在春节后，随光照时间延长、温度升高，叶球容易开裂，影响品质。所以应及时采收。
2．3豇豆
2．3．1选用良种。选用农保l号种植。
2．3．2育苗。选择好育苗棚，苗床上开深10 cm、宽1．2 m的育苗槽，取出的苗床土与专用育苗基质按l：4混合，每 l m3育苗混合土中加入三元复合肥1 kg、过磷酸钙5 kg，拌匀后加足量的水，使育苗土能用手捏成团、松手不撒开、落地即散开，然后装入72孔的穴盘中，把穴盘孔填满，浇足水，每个孔中间按下l cm深的窝，在窝里放入2粒豇豆种子(播前用清水浸泡4 h)，再用育苗土把穴盘填平，然后放入育苗槽中，在穴盘上覆盖薄膜，用2 m长毛竹片在育苗床上搭建小拱棚，小拱棚上覆盖薄膜。豇豆出苗后揭去薄膜。
2．3．3移栽。甘蓝收获后每667 m2撤施有机肥3 000 kg 及氮磷钾三元复合肥30 kg，翻地做畦，整平。在大棚内做 4畦，行距80 cm、株距15 cm，打洞，在洞内浇足水，把苗从穴盘中取出(移栽前穴盘中不要浇水，防止苗不易取出)，放人浇足水的洞中，用土把洞填平，但注意不要埋心。
2．3．4 田间管理。豇豆苗移栽后第2天及时浇水，水不要浇得很足，把土壤浇湿即可；傍晚在棚内分点放置10％多聚乙醛颗粒剂，每667 m：用l kg，防止蜗牛危害豇豆{移栽 10 d后进行第1次中耕除草，同时每667 m2施三元复合肥25 kg，浇足水，然后引蔓上架；在每畦豇豆中间正上方拉一根14号铁丝作为豇豆的架梁，用塑料绳的一端系在豇豆的茎基部，另一端系在上方的铁丝上，把豇豆围绕塑料绳绕上来，随温度的上升，豇豆的生长速度加快，要经常到田间将豇豆沿塑料绳往上绕；在豇豆第一花序开花时进行第2次中耕除草施肥，每667 m2施三元复合肥30 kg，浇足水；从豇豆开花到采收大概需l周左右，每一花序一般形成2～4根豇豆，有先后顺序，在采收时应注意不要把整个花序采下，正确的采收方法是在所采的豇豆距离花序0．5 cm处折断豇豆；进入7月以后，应把大棚薄膜揭去，由于棚内温度太高，豇豆花芽不分化，即使形成花芽也不结果，导致豇豆变短，商品性差，效益低。
2．3．5病虫害防治。主要虫害是斜纹夜蛾与蚜虫，斜纹夜蛾可用高效BT可湿性粉剂500倍液防治，蚜虫可用10％吡虫啉可湿性粉剂l 500倍液防治。主要病害有锈病、煤霉病等，锈病可用lO％世高1 000倍液防治，煤霉病可用50％腐霉利可湿性粉剂1 000倍液防治。
3经济效益
西兰花一甘蓝一豇豆茬口栽培，一般西兰花产量可达 1 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价3．6元／kg，产值 5 400元／667 m2；甘蓝产量可达2 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价2元／kg，产值5 000元／667 m2l豇豆产量可达2 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价3元／kg，产值7 500元／667 m2，该种植模式全年产值可达17 900 元／667 m2。所需种植成本：薄膜l 200元／667 m2，肥料 l 600元／667 m2．农药500元／667 m2，大棚钢架折损 l 200元／667 m!，种子300元／667 m2，如土地是租的，租金l 000元／667 m2，其它500元／667 m2，总计种植成本 5 300～6 300元／667 m2，纯利润1l 600～12 600元／667 m2。
雨花台区地处南京市南郊，种菜历史悠久，种植水平较高，曾是南京蔬菜供应的主要产区。近年来，随着郊区城市化进程的加快，菜地面积在逐年减少。在新形势条件下，如何扬长避短，提高有限菜地的土地利用率，成为本区蔬菜产业面临的重要课题。经过多年探索与实践，进行了多项蔬菜高效栽培模式的示范与推广，旨在扩大现有菜地的复种指数。现把其中经济效益较高的芥兰一油麦菜一菜心一荷兰芹生产模式总结如下。
1. 茬口安排
第一茬：芥兰，选用早熟品种，4月上旬播种育苗，5月中旬定植，6月下旬采收，亩产量2000 千克，亩产值8000元。
第二茬：油麦菜，5月下旬播种育苗（需低温催芽处理），6月下旬定植，7月下旬采收，亩产量1500千克，亩产值6000元。
第三茬：菜心，选用广东四九菜心，7月上旬播种，遮阳覆盖育苗，8月上旬定植，9月中旬采收上市，亩产量1000千克，亩产值2500元左右。
第四茬：荷兰芹，7月下旬播种育苗，9月下旬定植，11月上旬开始至翌年5月采收，亩产量1 600千克，亩产值8000元左右。
2. 水肥管理
(1)芥兰
施足基肥，每亩施腐熟有机肥1000千克加叶菜复合肥50～80千克，定植后肥水以促为主，干湿结合，采收前10天喷施1次叶面肥，采收前不浇水，保持土壤干燥。
(2)油麦菜
培育壮苗，播种后需遮阳覆盖。定植前施足基肥，每亩施腐熟有机肥800千克加叶菜复合肥50千克，活棵前保持土壤湿润，生长中后期应少浇水，保持畦面稍干。
(3)菜心
整平土地，基肥每亩用腐熟有机肥800千克加叶菜复合肥50～80千克，均匀撒施于土壤中。定植后及生长期间保持土壤湿润，现蕾前追1次腐熟稀粪水，亩用腐熟稀粪水1000千克，或追1次46%尿素10千克/亩对水泼浇。
(4)荷兰芹
播种后稍镇压，浇透水，上覆遮阳网，出苗后及时揭除。定植前亩施腐熟有机肥1000千克、叶菜复合肥50～60千克作基肥，施肥后整地做畦。定植后至采收期间保持土壤湿润，采收前喷施一次叶面肥，以后每采收1～2次追施一次尿素，亩用尿素10千克对水泼浇。
3. 病虫害防治
病虫害防治按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。
防治蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂20克/亩或快杀灵600倍液喷雾2～3次。防治斑潜蝇，可于初见为害状时开始喷药，选用1.8%齐螨素乳油3000倍液或5%卡死克乳油2000倍液或20%卫农1号600倍液交替喷雾。防治夜蛾类害虫、菜青虫及小菜蛾在低龄幼虫用52.25%农地乐乳油1000～1500倍液或10%除尽悬浮剂2000倍液或52.5%安保乳油750～1000倍液交替防治，且在傍晚施药效果最佳，对大龄幼虫采用人工捕捉方法。防治霜霉病用50%乙磷铝500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液。
4. 设施管理
油麦菜、荷兰芹、菜心采用防雨棚加遮阳网（一膜一网）育苗，降温、防暴雨。
5. 其他注意事项
(1)全年保护地栽培，冬季需防寒保温，夏秋季需防高温暴雨。
(2)油麦菜、荷兰芹播种前需进行低温催芽处理。
(3)每茬口收获后及时清洁田园，视天气情况尽量晒垡1周。
(4)每茬口在育苗时应计算好时间（需异地育苗），力求壮苗定植。
由此可见，此模式茬口紧凑，全年保护地栽培，亩效益高，但对土壤肥力要求也高，适用于土劳比较小、土壤肥沃的地区，在育苗时应科学安排，品种选择应特别注意早、中、晚熟搭配，并需异地育苗。
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