品种名称早大白
分类 薯芋类-马铃薯
学名Solanum tuberosum L.
审（认）定年份1998
审（认）定情况1998年通过国家农作物品种审定委员会审定。1992年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。1997年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号国审薯980001
选育单位 辽宁本溪市马铃薯研究所
品种来源五里白74-128
品种描述
特征特性
该品种为早熟马铃薯品种， 植株直立，分枝数中等，株高50厘米左右，叶绿色，叶缘平展，复叶大，茸毛中等，侧小叶5对，排列中等；花序总梗绿色，长9厘米，花冠白色，大小中等，花药橙色，花粉量中等，柱头三分裂，绿色；自然结实性弱，果实小，绿色；块茎扁圆，大而整齐，大薯率在90%以上，皮白色，薯肉乳白色，表皮光滑，芽眼平浅，数目中等，芽眉弧形，脐部较浅，休眠期中等，结薯集中，早熟，生育期55～60天（从出苗到成熟）。
产量表现
一般亩产2000公斤左右，亩高产可达5000公斤。
品质分析
块茎干物质含量21.9%，淀粉11%～13%，还原糖含量1.2%，粗蛋白2.13%，总维生素12.9毫克/100克，食味中等；单株结薯3～5个，大中薯率90%以上。
抗性
苗期喜温抗旱，对病毒病耐性较强，较抗环腐病和痉痂病，感晚疫病。
栽培技术要点
1. 选择地势高燥，排水良好的砂质土地，播前催芽，一般栽培密度每公顷7.5株左右。
2. 深栽浅盖，分期培土，促前期生长，在公顷施1.5万公斤农家肥的基础上，施N、P、K复合速效肥300公斤。
3. 注意防治二十八星瓢虫和晚疫病。
适宜地区
适宜于二季作及一季作早熟栽培，目前在山东、辽宁、河北和江苏等地均有种植。
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品种名称豫早1号
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2001年
审（认）定情况2001年通过河南省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 河南省农业科学院生物技术研究所
品种来源河南省农业科学院生物技术研究所利用游离小孢子培养技术选育的大白菜一代杂种，由66--83xG90E16-1杂交而成。
品种描述
特征特性：早熟，耐热，生育期55天。外叶深绿色，叶球白色、矮桩、叠抱，结球紧实，球形指数1.2，单球重2～3千克。品质优良，柔叶率高，外叶少，净菜率高。高抗病毒病、霜霉病、软腐病。
产量表现：一般净菜产量为5000～7000千克/亩。
栽培技术要点：可在一定范围作夏季反季节栽培。河南省7月下旬至8月中旬种植较为适宜，其他地区试种或参照种植。用种量100克/亩，留苗量3000株/亩。反季节种植时要特别注意虫害防治，宜高水肥管理，严防田间干旱和积水。
适宜地区 适宜河南等地秋季早熟栽培，现已推广到河北、山东、安徽、陕西、山西、江苏、湖北、湖南、四川、云南等地。
品种名称郑早55
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 河南省郑州市蔬菜研究所
品种来源母本石39，父本9501-49。
品种描述
特性特征：郑早55为耐热极早熟大白菜一代杂种，生育期55～60天，株高35.2cm，开展度56.0cm，外叶深绿色，帮白色，最大外叶长40.0cm、宽33.0cm；球叶白色，球高22.4cm，横径18.0cm，球形指数1.24，叠抱长圆形；单球质量2.0kg左右，净菜率63.5％，软叶率63.0％，每667m2净菜产量3808～5112kg；质地脆嫩，粗纤维少，生食无渣，熟食易烂，食用风味好。
品质分析：2001年经农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测定，水分含量95.33％，粗蛋白1.07％，总糖1.71％，VC208.00mgkg-1，粗纤维0.4％；种子褐色，圆形，饱满，千粒重2.86g。
栽培技术要点：
1. 早夏栽培于5月上中旬育苗或直播，或利用早春日光温室果菜拉秧至秋季果菜栽培之间的空闲时间栽培，播种至采收55天左右。夏季栽培于7月上中旬播种，9月上中旬采收，供应淡季市场，尽量使结球期避开高温多雨季节。或利用丘陵、山地阴坡进行夏季栽培，播种期可根据海拔高低适当调整。早秋栽培于7月下旬8月中旬播种，9月下旬10月中旬采收，供应国庆、中秋双节市场。株距40cm，行距50cm，每667m2栽3330株，直播用种量100g，育苗移栽用种量30～50g。播前每667m2撒施优质腐熟农家肥2000kg，垄下条施三元复合肥50kg，高垄直播，采用条播或点播。幼苗拉十字时进行第1次间苗，每穴留5～6株；2～3叶时进行第2次间苗，每穴留2～3株；团棵前定苗，及时浅中耕1次，注意不要伤根。
2. 耐热极早熟大白菜生长季节正逢高温，前期三水定苗、五水定棵，中后期地面见干见湿。浇水时每667m2施尿素10～15kg或腐熟农家有机液肥700kg，分别于团棵期和结球初期进行，管理以促为主，一促到底。注意防治害虫，蚜虫可用40％乐果乳油800～1000倍液，或10％一遍净(吡虫啉)可湿性粉剂2000倍液喷雾防治；菜青虫可用Bt乳剂400倍液，或0.12％强棒(阿维菌素)可湿性粉剂，或25％功夫乳油2000倍液喷雾防治；小菜蛾可用5％锐劲特悬浮剂2000倍液喷雾防治；斜纹夜蛾可用10％除尽(虫螨腈)乳油3000倍液，或20％米螨悬浮剂2000倍液喷雾防治；霜霉病可用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72％杜邦克露可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治。上市前10天禁止喷药。叶球紧实后即可采收上市。
纳雍县地处贵州省两北部，人多地少。高效栽培模式对农民增收、农业增效有着现实意义。采取马铃薯-菜豆(嫩荚)-大白菜高效种植模式，马铃薯、菜豆(嫩荚)、大白菜产量分别为18750、15000、37500千克/公顷。按1.6、4.0、1.4元/千克销售，马铃薯、菜豆(嫩荚)、大白菜产值分别为3.00万、6.00万、5.25万元/公顷，总产值14.25万元/公顷。马铃薯、菜豆(嫩荚)、大白菜生产成本分别为13500、17100、9900元/公顷。3茬作物总投资为4.05万元/公顷，纯收入为10.2万元/公顷，投入产出比为1:2.5，经济效益显著。该模式既充分利用了土壤肥力及自然界光热，又避免了传统一年只有两熟的土壤浪费，且操作技术简便，易于被农户掌握和接受。现将其种植模式、技术要点总结如下，以供参考。
1. 种植模式
马铃薯于2月下旬栽种，6月下旬初收获。菜豆于6月下旬末直播栽种，8月中下旬开始收获，9月上旬中收获结束；大白菜于9月上旬末直播栽种，于来年1月下旬收获。
2. 品种选择
马铃薯选择产量高、商品性好的，如威芋3号、中薯3号等早熟品种；菜豆选择泰国架豆王、贵州白棒豆、贵州青棒豆、贵阳紫棒豆等产量高、商品性好的品种；大白菜选择山东三号、晋菜三号等产量高的早中熟品种。
3. 栽培技术要点
(1)马铃薯栽培技术
①整地。
深耕土壤并耙细，将土壤中杂物除尽再开沟，不用作畦。单沟种植，在地块内开行距70～80厘米、深为15厘米的沟；双沟种植，在地块内开行距80厘米、深为15厘米的沟。
②播种与施肥。
马铃薯种薯切成20～30克，每块薯块上保留2～3个芽眼。把切好的薯块放入开好的沟内，沟内播种窝距15～20厘米，在薯块上盖上准备好的农家肥，每块种薯块上0.5～1.0千克，然后盖约20厘米厚的土，呈肥猪背形。
③中耕除草。
在马铃薯苗长15～20厘米时中耕，结合中耕人工除草，当马铃薯进入始花期后再人工除草1次。
④病虫害防治。
纳雍县马铃薯病虫害主要有晚疫病、蛴螬及地老虎类。应加强田间管理和喷施药剂，及早防治。
⑤收获。
马铃薯栽后约100天，即6月下旬初便可收获。
(2)菜豆(嫩荚)栽培技术
①整地与施肥。
在马铃薯收获后，及时清理田园，除去杂草及枯枝败叶，撒人生石灰粉3吨/公顷，将土壤深耕20～25厘米，结合耕地将腐熟有机肥45吨/公顷、氮磷钾复合化肥225千克/公顷混合撒施，然后耙细，整平，开宽80厘米厢，沟宽30厘米。
②播种。
在开好的厢面播种2行菜豆，按行株距50厘米35厘米开穴，每穴播菜豆种3～4粒，留苗2株。
③田间管理。
查苗补苗。
幼苗出齐后，要及时查缺补苗，对缺苗和有病的幼苗，要及时补换。
插架、引蔓。
由于采用的菜豆品种都为蔓性种，必须有支架，在抽蔓前进行立架，以立人字架为好，架材长度3 米左右。插好架后，在晴天午后进行1次人工引蔓，使菜豆茎蔓沿架杆向上缠绕生长。
水肥管理。
管理的原则是干花湿荚，前控后促，即在挂荚前少浇水少施肥，在挂荚后多浇水追肥。掌握花前少施，花后多施，结荚盛期重施的原则。追肥用0.3%磷酸二氢钾加0.2%尿素叶面喷施2～3次，有显著的增产效果。
病虫害防治。
菜豆苗期容易发生立枯病和沤根，生育期可能发生炭疽病、锈病等病害和地老虎类、豆荚螟、蚜虫等虫害，应从加强田间管理和药剂防治入手，及早防治。
收获。
菜豆从播种50天左右，即8月中下旬开始收获嫩荚，一直到9月上旬中收获结束。嫩荚应在豆荚由扁变圆或略圆、颜色由绿转变为浅绿或白绿、豆荚表面有光泽、种子处略为显露时采收。
(3)大白菜栽培技术
①整地施肥。
整地时深翻土壤27～30厘米，开厢宽120厘米，沟宽30厘米，厢面高15～20厘米。在整好的厢面上施腐熟农家肥37.5～75.0吨/公顷、过磷酸钙450千克/公顷、复合肥450千克/公顷。
②播种。
按株行距35～40厘米50厘米播种，栽植4.2万～4.50万元/公顷。以每穴播4～5粒菜籽为好。播种前将菜籽放在50℃温水中浸泡10～15分钟，以预防种传病害。
③定苗。
当白菜苗长到7～8片真叶时进行间苗定植，每穴留1株白菜苗，并对定植的菜苗浇好定根水。
④田间管理。
若遇天旱，应早晚勤灌浇水，当大白菜长至莲座期时，重施有机肥1～2次，在大白菜结球初期再追施人粪尿1次，以增加大白菜的产量。
⑤病虫防治。
大白菜生育期常发的病虫害主要有软腐病、白斑病、黑斑病、黄曲跳甲、黄蚂蚁、菜青虫及斜纹夜蛾。应从加强田间管理和药剂防治入手，及早防治。
⑥收获。
大白菜结球足够重时，收获上市，收获后的大白菜彻底去掉根部和老叶，用净水洗净才能上市。
基本信息
中文学名：马铃薯，拼音：mǎlíngshǔ
拉丁学名：
别称：土豆、山药蛋、荷兰薯、地蛋
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：茄科，亚科：
族：，属：
主要产地
山西、内蒙、东北三省等
形态特征
多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根；而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约2.5-5厘米；小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。马铃薯圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。花期夏季。
药用价值
性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
营养价值
马铃薯的块茎含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，还是降血压食物。马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
凉拌土豆丝
原料：
新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油
做法：
1、土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。
2、锅里加入少量沙拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味。
3、锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
4、将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀，即可食用。
醋溜土豆丝
原料：
土豆一个、干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量
做法：
1、土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
2、锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
马铃薯图片
东台市掠港镇充分利用土地资源，结合本镇茬口布局、栽培经验，摸索出一套适合本地特点的高效栽培模式，即大棚马铃薯大棚西瓜露地大白菜栽培模式，取得了较好的经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。
1. 茬口安排与品种选择
马铃薯于上年12月下旬播种，选用早大白，该品种属极早熟品种，薯块扁圆形，白皮白肉，表皮光滑，生育期60天左右。西瓜于3月20日左右播种，4月中旬移栽，苗龄25天左右。品种选用耐热性好、商品性好的日本超级冬春或雅丽。这两个品种瓤色大红，甜度高，果实整齐度好，耐储运，果实发育期28～30天。大白菜于7月上旬播种，8月上旬移栽，品种以耐热性好的夏晖当家，生育期在55天左右，为早熟品种，在本地种植多年，丰产性、商品性好。
2. 栽培技术
(1)马铃薯
①整地施肥
重施有机肥，于上年11月中旬每667平方米施用腐熟鸡粪3～4立方米、45%艳阳天复合肥50千克作基肥，撒施后耕翻耙地开墒。筑畦面宽2.2～2.4米，再将化学肥料均匀撒施于畦表面，旋匀耙平。
②催芽播种
选用无病健壮脱毒的1级、2级种薯，播前15天切块，为确保出苗整齐，必须打破顶端优势。以薯块顶芽为中心纵劈一刀，先切成两块再分切，确保每小块种薯不低于20克、有1～2个芽眼，每667平方米备足种薯150千克左右。切好的小块种薯平铺晾干，然后在50%多菌灵500倍液中浸泡10分钟，再均匀平铺地表，覆盖草帘，遮光催芽，芽眼露白后开始播种，每畦播种4行，株行距为20厘米40厘米，播种深度20厘米，用72%地乐胺进行土壤处理，防除杂草，畦面覆盖地膜。
③搭建大棚
采用双大棚保温提早栽培方法。两畦搭建1架大棚，第1层采用钢架结构，棚围度5.5米左右，架杆人土深度为45厘米，棚高1.75米左右，棚宽4.2米。第2层采用竹架，与第1层大棚顶距25厘米，底脚距15厘米。搭建后扣好棚膜压绳防风。
④田间管理
2月下旬马铃薯出苗后及时破膜放苗，白天保持20～22℃、夜间不低于7℃，3月中下旬气温达到20℃时，每天上午9～10小时开棚通风，下午2～3小时闭棚增温。当白天外界气温超过20℃、夜间气温在10℃以上时揭除第2层大棚膜，全天通风。水分管理，掌握土表不发白不浇水的原则，一般情况下无需浇水。初花期喷施50～100毫克/千克多效唑，可抑制马铃薯徒长，促进块茎增大，当植株由绿渐黄时开始收获。
⑤病虫害防治
保护地马铃薯虫害主要有地下害虫和蚜虫，病害主要为黑胫病和晚疫病。地下害虫每667平方米可用3%米乐尔1.5千克防治，在播种时撒施于地面并深翻。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。晚疫病以预防为主，一旦大面积发病，很难防治，可选用64%杀毒矾500倍液或50%福美双500倍液防治，在始花后连续用药3～4次，间隔5～7天。黑胫病是一种细菌性病害，可选用72%农用链霉素或20%西塞菌酮（龙克菌）500倍液防治。
(2)西瓜
①培育壮苗
西瓜在3月下旬采用72孔穴盘基质育苗，保持基质水分在30%左右，每穴1粒种子，采用电热线辅助加温，出苗前保持棚内温度30～35℃、夜间15℃。当种子发芽后及时降温，控制在22～25℃。当幼苗出土达到30%时及时揭去覆盖地膜。齐苗后白天温度控制在25～28℃、夜间在16℃左右，防止温度过高形成高脚苗，温度过低形成冷僵苗。严格控制水分，基质不发白不浇水，以防引起徒长。
②移栽
4月中旬马铃薯收获结束后，及时清除棚内残株，整理畦面。此时西瓜苗秧龄为二叶一心，及时定植，每畦1行，即每棚2行，株距35厘米，每667平方米栽850株左右，并浇施活棵水闭棚促发根。
③田间管理
采用二蔓整枝方法，即一主二副，主蔓引向棚内中间沟，副蔓引向围裙膜侧，土块压蔓。此时外界气温已达20℃以上、棚温在30℃左右，故大棚两侧都要通风。当白天棚外温度达到35℃时，要昼夜通风，防止温度骤变呼吸过旺，蒸腾量过大引起植株萎蔫。主蔓第2雌花开放时，进行人工辅助授粉，做好标记。当幼果达到鸡蛋大小时开始疏果，最好选留第3雌花果。第3雌花幼果柄长，发育快，成果果型大、产量高，确保每株1果。西瓜膨大期需水分和养分最大，应及时追施膨瓜肥，在畦面两侧开沟深施复合肥，每667平方米施用45%艳阳天复合肥40千克加46%尿素10千克，天气干旱可在大棚内墒或棚间墒内灌溉补水。
④采收
西瓜授粉后28～30天开始采收，头茬瓜采收结束后，加强二茬瓜的管理。
⑤病虫害防治
西瓜病虫害主要有白粉病和蚜虫。白粉病可用25%粉锈宁500倍液防治，注意叶片正反两面都要着药，蚜虫防治方法同上。
(3)大白菜
西瓜于7月25日拉秧，及时拆除棚膜、清除瓜秧及杂草。
①育苗及移栽
在7月上旬采用100孔穴盘育苗，每穴1粒种子，出苗后及时间苗、补苗、补水。采用遮阳网育苗，大白菜播种后，于上午9时后覆盖，下午4时后揭网，真叶出现后，逐日缩短遮阳网覆盖时间，直至不盖遮阳网。8月中旬定植，株行距45厘米50厘米，定植时苗龄为四叶一心。
②田间管理
移栽活棵后施好提苗肥，每667平方米施46%尿素5～7.5千克，莲座期前要中耕松土除草，提高土壤的通透性。8月份正值多雨季节，及时排涝降渍，在封行前再重施1次氮肥，每667平方米穴施46%尿素30～40千克。
③病虫害防治
大白菜病虫害主要有软腐病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等，雨水多的年份，局部田块蜗牛上升为主要虫害。软腐病防治不及时，发病率高达40%，损失惨重，在做好农业防治的同时，全力做好化学防治，选用药剂同马铃薯黑胫病。霜霉病可选用25%瑞毒霉800～1000倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治。蚜虫防治方法同上。小菜蛾、甜菜夜蛾和菜青虫可选用3%甲维盐微乳剂3000～4000倍液或15%安打悬浮剂3000倍液防治。蜗牛每667平方米可用6%密达颗粒剂0.5～0.75千克间隙性穴施于行中诱杀。
3. 产量与经济效益
马铃薯667平方米产量1000～1500千克，每千克售价2.5～3元，每667平方米产值3500～4000元；大棚西瓜667平方米产量3000～3500千克，每千克售价在2～2.5元，667平方米产值5000～6000元；大白菜667平方米产量3500～4000千克，每千克售价在1.2～1.4元，667平方米产值3500～4000元，全年667平方米总产值在13500元左右。扣除人工工资、化肥、农药、种子、土地租金等成本3500元左右，667平方米可获纯利润10000元。以每个家庭两个劳动力可管理0.67～1公顷计算，全年每个家庭可收入10多万元。
承德地区是我国马铃薯栽培基地，属于冀北冷凉一年一季农作区，常年降雨量545毫米，无霜期140~168天，土壤类型主要是沙壤土和森林土，pH6.8~7.6，适合马铃薯的生长。多年来，承德地区种植马铃薯都是春种秋收，一年一季，随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，对错季菜的需求量越来越大。为了改变同期播种、集中上市带来的经济效益差的现状，均衡生产供应，满足不同时期的市场需求，同时增加农民收入，承德市农产品质量监督检测中心通过引进新品种、地膜覆盖等措施，实现了北方地区马铃薯－大白菜一年双收露地高效种植。现将该种植模式的技术要点概述如下。
1．马铃薯栽培技术
(1)选择早熟丰产品种
选用由荷兰引进的荷兰十五马铃薯，从出苗到成熟90天左右，属中早熟品种，薯形为长形，黄皮黄肉，芽眼浅，皮光滑，667平方米产量1750~2500千克，最高可达3500千克，大中薯率达70%以上。
(2)整地施肥
选择土层厚度在50厘米以上、土质松软、保水保肥性好的壤土或沙壤土地块，深翻25厘米后，细耕细耙，使土壤达到深、松、平、净的要求。施肥以农家肥为主，每667平方米施农家肥4000千克以上，配施硫酸钾15千克、硝酸铵15千克、撒可富(氮、磷、钾各15%)50千克。
(3)播种
当土温稳定在5~7℃时即可播种，承德地区在4月初清明节前后开沟播种(先开沟、施肥，再播种，然后做床)，一床双行，株距27~28厘米。每667平方米用种量150千克，为防止种薯芽块腐烂，每150千克种薯拌入甲基托布津100克+滑石粉5千克。
(4)做床
做床规格是床面底宽80厘米、上宽70厘米，床高10~15厘米，两床之间距离40厘米，一床加一沟为一带，一带1.2米宽。
(5)喷施除草剂
床做好后立即喷施可杀灭杂草幼芽的除草剂，适用于马铃薯的除草剂有氟乐灵、都尔等，每667平方米用48%氟乐灵160~200毫升或72%都尔120~130毫升，对水30~40千克，喷施于床面和垄沟内。
(6)覆膜
地膜选用0.9~1米宽、0.005~0.008毫米厚的超薄膜，每667平方米用膜2.5千克。覆膜时要将膜拉紧，紧贴地面，床头和床边的膜埋入土内10厘米左右，用土压严，膜面要平。
(7)田间管理
①压土引苗
当芽长出5~6厘米时，在床面上播种沟两侧覆盖4~6厘米厚的两条湿土带，形成土埂，依靠薯苗顶力破膜出土，避免膜面烧苗，造成缺苗现象。
②水肥管理
出苗后，土壤相对含水量保持在70%~80%，有利于发苗；现蕾前适当控水，土壤相对含水量保持在60%；盛花期是薯块膨大期，也是马铃薯需水临界期，土壤相对含水量保持在80%~85%；收获前7天停止浇水。如果底肥充足，秧苗无缺肥表现，可不用追肥；若秧苗表现缺肥，在蕾期及时追肥，每667平方米追施硝酸铵10千克。缺水缺肥会使薯形大小
不均，表皮不光滑，商品率低。
③防虫防病
从苗期开始及时防治二十八星瓢虫和蚜虫，在发生始盛期喷施敌杀死、功夫、乐果等农药进行防治。植株生长中后期用克露、杀毒矾、雷多米尔等防治晚疫病。
④及时收获
马铃薯生育期达90天后及时收获，提早上市。4月初播种的马铃薯收获期在7月中旬，与当地马铃薯上市旺季(9月)错开，此时收获上市价格高，可获得较好的经济效益。收获应选在晴天、土壤较干爽时进行。
(8)注意事项
①掌握好播种期，覆膜种植比传统种植可提早7天左右出苗，所以播种时间应使出苗期在晚霜之后，不能太早。
②覆膜种植时，种薯最好经过催芽处理，当幼芽萌动后再播种。催芽方法是：第一步暖种催芽，要求黑暗和20℃左右的条件，经过10~15天，顶芽长到1厘米左右时即可；第二步晒种壮芽，将出芽后的种薯放在散光或阳光下晾晒，保持15℃的低温，让芽绿化粗壮，约需20天。实践证明，暖晒种薯后一般可增产20%~30%，但处理时间不宜过长，否则易造成芽衰老，从而引起植株早衰，且易染早疫病。
③覆膜种植时，种薯芽块要大，最好达到50克；也可用小整薯播种，使植株生长旺盛，更好地发挥增产潜力。
④块茎膨大期(盛花期)一定不能缺水，若土壤相对含水量降到30%，则会减产50%。
⑤大面积播种时一定要喷施除草剂，床面、垄沟都要喷，以节省拔草投入的人力。
2．大白菜栽培技术
(1)整地，播种
马铃薯收获后及时整地、施肥，667平方米施农家肥4000~5000千克、过磷酸钙50千克作底肥。8月初及时播种大白菜，选用早中熟品种。采用高垄栽培，垄高10厘米，可减少软腐病、霜霉病的发生。每垄栽1行，每667平方米栽2500~3000株。
(2)间苗
间苗工作分3次进行：第1次在拉十字期，拔除出苗过迟、生长弱小和拥挤的幼苗，每穴留3~4株；第2次在苗3~4片叶时，淘汰弱小和特性与原品种不符的杂苗；第3次在团棵时进行定苗，选留生长最强健、形态正常的苗，每穴留1株。苗期勤浇小水，保证苗齐苗壮。
(3)水肥管理
莲座期追施发棵肥，667平方米追施西洋复合肥40千克，莲座期内采取见干即浇的浇水原则，即浇水后待土壤表面见干后再浇，以保证供水充足，又不至于因浇水过多而使植株徒长。结球期在包心前5~6天施用结球肥，667平方米追施硫酸钾复合肥40千克；结球期需大量浇水，除追肥后要浇大水外，每5~6天浇1次大水，始终保持土壤湿润。
(4)防虫防病
大白菜的病虫害较多，病害主要防治病毒病、霜霉病、软腐病等，虫害主要防治蚜虫、菜青虫等。
品种名称湘早茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份1987年
审（认）定情况1987年通过湖南省农作物品种审定委员会认定。
选育单位 湖南省农业科学院园艺研究所
品种来源湖南省农业科学院园艺研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
极早熟，株高约85cm，开展度53cm，株形较紧凑。茎紫黑色，叶卵圆形，绿色带紫晕，第一果着生于主茎6～8叶节上方。果实长卵圆形，外皮紫黑色。果肉白绿色，肉质疏松，品质中等，果长１５厘米，果粗６厘米，单果重200g左右。早期坐果率高。前期产量和产值高。耐寒性强，不耐高温干旱，抗病性中等，耐长途运输。适于春季露地早熟栽培，也可作越夏栽培。
产量品质
一般亩产为4000～5000kg。
栽培技术要点
1．10月中下旬至12月上中旬播种，排苗一次。
2．露地栽培4月上旬定植，5月中、下旬始收。
3．大棚或温室栽培可提早到2月份定植，４月下旬始收。
4．一般栽培密度：株距40厘米，行距50厘米。
5．重施基肥，每667平方米可施堆肥3000千克，饼肥80千克，磷肥50千克，钾肥30千克。
6．及时追肥和防治病虫害。
适宜地区 适于湖南省种植。
品种名称早丰
分类 豆荚类-菜豆
审（认）定年份2006年
审（认）定情况2006年通过由辽宁省种子管理局组织的品种审定。
选育单位 辽宁省水土保持研究所
品种来源从引进的育种材料851-923中选择优良变异株经系统选育而成的早熟菜豆新品种。
品种描述
特征特性：该品种蔓生，特早熟，全生育期春播90～95天，夏播80～85天，保护地栽培115～120天。主侧蔓结荚，以主蔓结荚为主，分枝力中等，一般分枝数为3～4条，株型紧凑。花为乳白色，第1花序着生在第2～3节上，每序花数6～10朵，花期较长，结荚率高。荚为乳白色，横切面椭圆形，荚条顺直，整齐，有光泽，荚长18～22cm，单荚质量25g，春露地栽培每667m2产量3000kg左右，秋露地栽培1900kg左右，保护地栽培2800kg左右。
栽培技术要点：春播为4月下旬5月上旬播种，夏播为7月上中旬播种，保护地在12月下旬育苗，苗龄30天左右，2月上旬定植。播前整地做畦，畦高15cm、宽80cm，每畦定植2行，穴距35cm，每穴定植2～3株。
适宜地区 适宜在辽西及自然条件相似地区种植。
品种名称早绿苦瓜
分类 瓜类-苦瓜
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号粤审菜2003001
选育单位 广东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源早绿苦瓜是以主蔓结果性良好、果色油光亮泽的强雌株系812为母本,以长势旺盛、耐热性强、果型粗大、商品性好的中熟自交系948为父本配制成的一代杂种。
品种描述
特征特性
植株生长势旺盛，分枝力强，单株结果力强。第一雌花着生于主蔓18节。果实浅绿色，有光泽，长圆锥形，长27.0厘米，横径6.3厘米，单果质量380克，果肉较厚，商品性好，前期产量高且集中，早熟性突出。
产量表现
667平方米产量3500～4000千克。
抗性
田间表现耐寒、耐热、抗病性较强，丰产性好，
栽培技术要点
1. 广东地区适宜播种期为12月至翌年3月或7月下旬至8月上旬。
2. 春季栽培宜采用育苗移植，早播时要注意防寒。
3. 选择土壤肥沃，排灌方便，前茬为非瓜类作物的田块种植。
4. 施足基肥，结果期重施追肥。
5. 该品种雌性强，坐果早，应尽早摘除第一瓜，摘除主蔓100厘米以下所有侧蔓，以保证植株生长健壮旺盛。
6. 一般开花后15~18天为商品瓜的适宜采收期，应及时采收，以保证品质和增加坐果。
7. 注意对枯萎病、白粉病、瓜实蝇等病虫害进行综合防治。
适宜地区 适宜华南地区栽培，其他地区引种需先试种。
品种名称鄂马铃薯10号
分类 薯芋类-马铃薯
学名Solanum tuberosum L.
审（认）定年份2012年
审（认）定情况2012年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审薯2012004
选育单位 湖北恩施中国南方马铃薯研究中心、湖北清江种业有限责任公司
品种来源用文胜11作母本，dorita5186作父本进行有性杂交，在子代实生系中选择优良单株经无性繁殖而成的马铃薯品种。
品种描述
特征特性
鄂马铃薯10号属中晚熟马铃薯品种。株型直立，植株偏高，生长势较强，分枝性中等，茎绿色，叶深绿色，复叶中等大小，花冠白色，开花繁茂，匍匐茎较短。单株结薯较多，薯型长筒形，黄皮淡黄肉，表皮较光滑，芽眼略深。区域试验中生育期85天，株高80.1厘米，单株主茎数5.8个，单株结薯数9.4个，单薯重53.5克，商品薯率69.5%。
产量表现
鄂马铃薯10号品种20092010年参加湖北省马铃薯二高山及高山组品种区域试验，两年区域试验平均亩产1740.0公斤，比对照米拉增产7.8%。其中：2009年亩产1728.7公斤，比米拉增产14.0%；2010年亩产1751.2公斤，比米拉增产2.5%。
品质分析
品质测定干物质含量为24.50%，淀粉含量为18.73%。
抗性
田间晚疫病发生较重。
栽培技术要点
1. 选用脱毒种薯适时播种，单作每亩种植4000～4500株，套作2400～3000株。
2. 配方施肥。施足底肥，底肥以有机肥和三元复合肥为主，忌偏施氮肥；幼苗出土后及时追施苗肥，适时追施蕾肥。
3. 加强田间管理。及时中耕培土，低洼地遇雨及时排渍。
4. 注意轮作换茬，及时防治早疫病、晚疫病等病害。
适宜地区
适于湖北省二高山及高山地区种植。
品种名称早冠
分类 甘蓝类-球茎甘蓝(苤蓝)
学名Brassica oleracea L.var.caulorapa DC.
选育单位 天津科润蔬菜研究所
品种来源天津科润蔬菜研究所育成的早熟苤蓝一代杂交种。
品种描述
特征特性
早熟品种，生育期80天左右，育苗期35天左右，定植后45天左右可收获。植株生长势中等，株高32～40厘米，开展度65～72厘米，球茎高7厘米左右，球茎横径18厘米左右，单球重0.8千克左右。球茎扁圆，浅绿色，表面光滑，叶片少，叶痕浅，株型紧凑，适宜密植，其商品性状及食用品质优良，产量及抗病性、早熟性优于对照天津青苤蓝。
产量表现
每亩产量可达2700～3000千克。
栽培技术要点
1. 早冠苤蓝在华北地区可用于保护地及露地栽培。
2. 保护地栽培可采用温室或阳畦育苗，温室育苗的适宜播期为12月下旬，阳畦育苗的适宜播期为1月中旬。苗龄一般为40天左右，即幼苗长至5～6片真叶时即可定植。
3. 一般温室栽培于2月中旬定植，塑料大棚栽培于3月中旬定植。露地栽培于2月下旬播种育苗，4月中旬定植。
4. 各地应根据当地及当年的气候条件变化适当调节播种育苗时期及定植时期，应在日平均气温稳定在10℃以上时定植。
5. 每亩栽苗5000～5500株。
6. 定植前每亩施腐熟厩肥3000～4000千克及氮磷钾复合肥或过磷酸钙25千克。
7. 定植时应适量浇水，避免大水漫灌，以保持地温促进缓苗。生长前期不宜过早追肥浇水，以免造成地温下降或植株徒长，球茎膨大中期和后期结合浇水每亩分别追施尿素10千克，以满足苤蓝对肥水条件的要求。
8. 遇连阴雨天气应注意防治霜霉病等病害。
适宜地区
适宜天津市种植。
品种名称春早
分类 豆荚类-豌豆
审（认）定年份2001
审（认）定情况2001年通过北京市审定。
审(认)定编号京审菜2001032
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉所
品种来源美国引进的Spring
品种描述
特征特性：极早熟豌豆品种，播种至青荚采收70天左右，比一般早熟品种提前7天左右上市。植株矮生，直立，株高约43厘米，主茎10节，分枝少，单株结荚7个左右。花白色，青荚绿色，荚壁有革质膜，为硬荚种。单荚重5～7克，荚长7～8厘米，宽1.1厘米，厚1厘米，每荚5～7粒种子，青豆粒大饱满，色泽鲜绿，味甜，百粒重为57克左右，鲜食、速冻加工均佳。完熟种子淡绿色，皱缩，百粒重22克左右。
产量表现：亩产量600～700公斤。
栽培技术要点：该品种对水、肥要求较高，适宜在能灌能排较肥沃的壤土、沙壤地种植。北京地区一般3月上旬播种，条播，行距33～35厘米，亩用种量12-15公斤。施足基肥，开花座荚后及时追肥浇水，保证豆荚生长的需要。及时防治潜叶蝇。
适宜地区 适宜北京地区春播种植。
品种名称惠圆早
分类 芥菜类-茎芥菜(榨菜)
学名Brassica juncea Coss. var.tsatsai Mao
选育单位 浙江大学与浙江省勿忘农种业集团
品种来源浙江大学与浙江省勿忘农种业集团利用胞质雄性不育系选育的一个一代杂种。
品种描述
特征特性
中熟，在杭州生育期约172天。半碎叶，叶展度5850厘米。叶片短椭圆形，叶黄绿色，叶面微皱，叶缘深皱。瘤状茎近圆形，茎形指数1.04，瘤茎表皮淡绿色，瘤沟浅，瘤状茎鲜重355克左右。瘤茎下部陷泥少，不易发生基腐病。杂种优势强，生长势旺盛，不易抽苔，适宜加工。
产量表现
瘤状茎亩产约2650千克。
抗性
耐病毒病，耐肥，耐湿，不易发生软腐病。
适宜地区
该品种适宜在浙江省以及其他春榨菜产区栽培，目前已经在浙江省杭州、宁波、嘉兴、台州及温州种植。
品种名称龙早面南瓜
分类 瓜类-南瓜
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 黑龙江省农科院园艺研究所
品种来源从日本引进品种中系统选育而成。
品种描述
特征特性：该品种极早熟，播种到果实始收80天左右。植株生长势中等偏弱，第1雌花着生在第6～8节。果实具有谢花即面的特点，扁圆形，皮绿色或灰色，平均单果重2公斤，单株结瓜2～4个，瓜肉橘黄色，肉厚3厘米，香甜、甘面、品质佳。种子黄色，千粒重225克，抗病性强。亩产2000～2500公斤。
栽培技术要点：
1. 浸种催芽。播前晒种1～2天，然后用55℃温汤浸种15～20分钟，自然冷却再浸种4～5小时，捞出，用纱布包好，放入发芽箱中，在28℃温度下进行催芽，每天检查2次，并用温水淋洗种子，待种子露白，即可播种。露地栽培也可不经催芽直接播种，但在出苗时，要及时破膜扶苗。
2. 做好苗床。育苗可采用电热线育苗，多层覆盖保温育苗，采用营养钵或塑料筒等容器，直径10厘米。播种较早，气温低，采用电热线育苗，上面排列营养钵。随着播期推迟，可采用冷床育苗。营养土以肥力较高水稻田表层土或３年以上未种过瓜类的菜园土6份，腐熟厩肥3份，焦泥灰1份，加0.2％三元复合肥，拌匀，喷洒20％甲基立枯磷乳油1000倍液进行土壤消毒，过筛，装钵。
适宜地区 适宜黑龙江省各地栽培。
品种名称维拉斯
分类 薯芋类-马铃薯
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过内蒙古自治区农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号蒙审薯2004002
选育单位 呼伦贝尔市农业科学研究所
品种来源435-1374222-1，是呼伦贝尔市农业科学研究所承担国际合作研究项目，于1999年从白俄罗斯引进脱毒试管苗繁殖后试验种植的新品种
品种描述
特征特性
株型半直立，生长繁茂，分枝数中等，株高70厘米。茎绿色，复叶较大，侧小叶4～5对。花冠浅紫色。薯形圆椭，薯皮薯肉浅黄色，薯皮较粗糙，芽眼数目中等、浅，结薯集中，商品薯率达90％以上。
产量表现
2003年参加内蒙古自治区区域试验亩产2713公斤，比对照品种紫花白增产32.6％，比参考对照品种内薯7号(高淀粉品种)增产20.1％。2003年生产试验，亩产2 849公斤，比对照品种紫花白增产38.4％，比参考对照品种内薯7号(高淀粉品种)增产29.7％。
品质分析
淀粉含量20.8%、还原糖含量0.22%、干物质含量27.2%，适用于淀粉加工、全粉加工、炸片加工，蒸食品质优。
抗性
植株和块茎早晚疫病、主要病毒病(Y病毒PVY、X病毒PVX、卷叶病毒PLRV、纺锤块茎病毒PSTV)、疮痂病均未发生。
栽培技术要点
1. 适于机械化作业；喜肥水，适于砂壤土、黑土等排水良好地块，适当增施有机肥可显著提高产量和淀粉含量。
2. 在肥水条件好的地块种植亩保苗3500株，较干旱和瘠薄地块，一般亩保苗4000株。适时规范播种，进行种薯的催芽处理，播种前将种薯放在10～15℃的环境条件下晒种催芽，当芽长1厘米时切块播种或整薯播种，如果切块，重量不能低于25克，每个切块保证不少于1～2个健芽。
3. 垄作时播深15厘米，覆土10厘米；垄距不低于70厘米
4. 垄作时铲趟作业要在开花前结束。一般肥力情况下，可亩施农家肥1吨，磷酸二铵20公斤，硫酸钾13公斤，施钾肥和农家肥(或有机肥)。
适宜地区
适宜内蒙古自治区呼伦贝尔市等相同生态区种植。
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