东台市掠港镇充分利用土地资源，结合本镇茬口布局、栽培经验，摸索出一套适合本地特点的高效栽培模式，即大棚马铃薯大棚西瓜露地大白菜栽培模式，取得了较好的经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。
1. 茬口安排与品种选择
马铃薯于上年12月下旬播种，选用早大白，该品种属极早熟品种，薯块扁圆形，白皮白肉，表皮光滑，生育期60天左右。西瓜于3月20日左右播种，4月中旬移栽，苗龄25天左右。品种选用耐热性好、商品性好的日本超级冬春或雅丽。这两个品种瓤色大红，甜度高，果实整齐度好，耐储运，果实发育期28～30天。大白菜于7月上旬播种，8月上旬移栽，品种以耐热性好的夏晖当家，生育期在55天左右，为早熟品种，在本地种植多年，丰产性、商品性好。
2. 栽培技术
(1)马铃薯
①整地施肥
重施有机肥，于上年11月中旬每667平方米施用腐熟鸡粪3～4立方米、45%艳阳天复合肥50千克作基肥，撒施后耕翻耙地开墒。筑畦面宽2.2～2.4米，再将化学肥料均匀撒施于畦表面，旋匀耙平。
②催芽播种
选用无病健壮脱毒的1级、2级种薯，播前15天切块，为确保出苗整齐，必须打破顶端优势。以薯块顶芽为中心纵劈一刀，先切成两块再分切，确保每小块种薯不低于20克、有1～2个芽眼，每667平方米备足种薯150千克左右。切好的小块种薯平铺晾干，然后在50%多菌灵500倍液中浸泡10分钟，再均匀平铺地表，覆盖草帘，遮光催芽，芽眼露白后开始播种，每畦播种4行，株行距为20厘米40厘米，播种深度20厘米，用72%地乐胺进行土壤处理，防除杂草，畦面覆盖地膜。
③搭建大棚
采用双大棚保温提早栽培方法。两畦搭建1架大棚，第1层采用钢架结构，棚围度5.5米左右，架杆人土深度为45厘米，棚高1.75米左右，棚宽4.2米。第2层采用竹架，与第1层大棚顶距25厘米，底脚距15厘米。搭建后扣好棚膜压绳防风。
④田间管理
2月下旬马铃薯出苗后及时破膜放苗，白天保持20～22℃、夜间不低于7℃，3月中下旬气温达到20℃时，每天上午9～10小时开棚通风，下午2～3小时闭棚增温。当白天外界气温超过20℃、夜间气温在10℃以上时揭除第2层大棚膜，全天通风。水分管理，掌握土表不发白不浇水的原则，一般情况下无需浇水。初花期喷施50～100毫克/千克多效唑，可抑制马铃薯徒长，促进块茎增大，当植株由绿渐黄时开始收获。
⑤病虫害防治
保护地马铃薯虫害主要有地下害虫和蚜虫，病害主要为黑胫病和晚疫病。地下害虫每667平方米可用3%米乐尔1.5千克防治，在播种时撒施于地面并深翻。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。晚疫病以预防为主，一旦大面积发病，很难防治，可选用64%杀毒矾500倍液或50%福美双500倍液防治，在始花后连续用药3～4次，间隔5～7天。黑胫病是一种细菌性病害，可选用72%农用链霉素或20%西塞菌酮（龙克菌）500倍液防治。
(2)西瓜
①培育壮苗
西瓜在3月下旬采用72孔穴盘基质育苗，保持基质水分在30%左右，每穴1粒种子，采用电热线辅助加温，出苗前保持棚内温度30～35℃、夜间15℃。当种子发芽后及时降温，控制在22～25℃。当幼苗出土达到30%时及时揭去覆盖地膜。齐苗后白天温度控制在25～28℃、夜间在16℃左右，防止温度过高形成高脚苗，温度过低形成冷僵苗。严格控制水分，基质不发白不浇水，以防引起徒长。
②移栽
4月中旬马铃薯收获结束后，及时清除棚内残株，整理畦面。此时西瓜苗秧龄为二叶一心，及时定植，每畦1行，即每棚2行，株距35厘米，每667平方米栽850株左右，并浇施活棵水闭棚促发根。
③田间管理
采用二蔓整枝方法，即一主二副，主蔓引向棚内中间沟，副蔓引向围裙膜侧，土块压蔓。此时外界气温已达20℃以上、棚温在30℃左右，故大棚两侧都要通风。当白天棚外温度达到35℃时，要昼夜通风，防止温度骤变呼吸过旺，蒸腾量过大引起植株萎蔫。主蔓第2雌花开放时，进行人工辅助授粉，做好标记。当幼果达到鸡蛋大小时开始疏果，最好选留第3雌花果。第3雌花幼果柄长，发育快，成果果型大、产量高，确保每株1果。西瓜膨大期需水分和养分最大，应及时追施膨瓜肥，在畦面两侧开沟深施复合肥，每667平方米施用45%艳阳天复合肥40千克加46%尿素10千克，天气干旱可在大棚内墒或棚间墒内灌溉补水。
④采收
西瓜授粉后28～30天开始采收，头茬瓜采收结束后，加强二茬瓜的管理。
⑤病虫害防治
西瓜病虫害主要有白粉病和蚜虫。白粉病可用25%粉锈宁500倍液防治，注意叶片正反两面都要着药，蚜虫防治方法同上。
(3)大白菜
西瓜于7月25日拉秧，及时拆除棚膜、清除瓜秧及杂草。
①育苗及移栽
在7月上旬采用100孔穴盘育苗，每穴1粒种子，出苗后及时间苗、补苗、补水。采用遮阳网育苗，大白菜播种后，于上午9时后覆盖，下午4时后揭网，真叶出现后，逐日缩短遮阳网覆盖时间，直至不盖遮阳网。8月中旬定植，株行距45厘米50厘米，定植时苗龄为四叶一心。
②田间管理
移栽活棵后施好提苗肥，每667平方米施46%尿素5～7.5千克，莲座期前要中耕松土除草，提高土壤的通透性。8月份正值多雨季节，及时排涝降渍，在封行前再重施1次氮肥，每667平方米穴施46%尿素30～40千克。
③病虫害防治
大白菜病虫害主要有软腐病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等，雨水多的年份，局部田块蜗牛上升为主要虫害。软腐病防治不及时，发病率高达40%，损失惨重，在做好农业防治的同时，全力做好化学防治，选用药剂同马铃薯黑胫病。霜霉病可选用25%瑞毒霉800～1000倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治。蚜虫防治方法同上。小菜蛾、甜菜夜蛾和菜青虫可选用3%甲维盐微乳剂3000～4000倍液或15%安打悬浮剂3000倍液防治。蜗牛每667平方米可用6%密达颗粒剂0.5～0.75千克间隙性穴施于行中诱杀。
3. 产量与经济效益
马铃薯667平方米产量1000～1500千克，每千克售价2.5～3元，每667平方米产值3500～4000元；大棚西瓜667平方米产量3000～3500千克，每千克售价在2～2.5元，667平方米产值5000～6000元；大白菜667平方米产量3500～4000千克，每千克售价在1.2～1.4元，667平方米产值3500～4000元，全年667平方米总产值在13500元左右。扣除人工工资、化肥、农药、种子、土地租金等成本3500元左右，667平方米可获纯利润10000元。以每个家庭两个劳动力可管理0.67～1公顷计算，全年每个家庭可收入10多万元。
编辑推荐
纳雍县地处贵州省两北部，人多地少。高效栽培模式对农民增收、农业增效有着现实意义。采取马铃薯-菜豆(嫩荚)-大白菜高效种植模式，马铃薯、菜豆(嫩荚)、大白菜产量分别为18750、15000、37500千克/公顷。按1.6、4.0、1.4元/千克销售，马铃薯、菜豆(嫩荚)、大白菜产值分别为3.00万、6.00万、5.25万元/公顷，总产值14.25万元/公顷。马铃薯、菜豆(嫩荚)、大白菜生产成本分别为13500、17100、9900元/公顷。3茬作物总投资为4.05万元/公顷，纯收入为10.2万元/公顷，投入产出比为1:2.5，经济效益显著。该模式既充分利用了土壤肥力及自然界光热，又避免了传统一年只有两熟的土壤浪费，且操作技术简便，易于被农户掌握和接受。现将其种植模式、技术要点总结如下，以供参考。
1. 种植模式
马铃薯于2月下旬栽种，6月下旬初收获。菜豆于6月下旬末直播栽种，8月中下旬开始收获，9月上旬中收获结束；大白菜于9月上旬末直播栽种，于来年1月下旬收获。
2. 品种选择
马铃薯选择产量高、商品性好的，如威芋3号、中薯3号等早熟品种；菜豆选择泰国架豆王、贵州白棒豆、贵州青棒豆、贵阳紫棒豆等产量高、商品性好的品种；大白菜选择山东三号、晋菜三号等产量高的早中熟品种。
3. 栽培技术要点
(1)马铃薯栽培技术
①整地。
深耕土壤并耙细，将土壤中杂物除尽再开沟，不用作畦。单沟种植，在地块内开行距70～80厘米、深为15厘米的沟；双沟种植，在地块内开行距80厘米、深为15厘米的沟。
②播种与施肥。
马铃薯种薯切成20～30克，每块薯块上保留2～3个芽眼。把切好的薯块放入开好的沟内，沟内播种窝距15～20厘米，在薯块上盖上准备好的农家肥，每块种薯块上0.5～1.0千克，然后盖约20厘米厚的土，呈肥猪背形。
③中耕除草。
在马铃薯苗长15～20厘米时中耕，结合中耕人工除草，当马铃薯进入始花期后再人工除草1次。
④病虫害防治。
纳雍县马铃薯病虫害主要有晚疫病、蛴螬及地老虎类。应加强田间管理和喷施药剂，及早防治。
⑤收获。
马铃薯栽后约100天，即6月下旬初便可收获。
(2)菜豆(嫩荚)栽培技术
①整地与施肥。
在马铃薯收获后，及时清理田园，除去杂草及枯枝败叶，撒人生石灰粉3吨/公顷，将土壤深耕20～25厘米，结合耕地将腐熟有机肥45吨/公顷、氮磷钾复合化肥225千克/公顷混合撒施，然后耙细，整平，开宽80厘米厢，沟宽30厘米。
②播种。
在开好的厢面播种2行菜豆，按行株距50厘米35厘米开穴，每穴播菜豆种3～4粒，留苗2株。
③田间管理。
查苗补苗。
幼苗出齐后，要及时查缺补苗，对缺苗和有病的幼苗，要及时补换。
插架、引蔓。
由于采用的菜豆品种都为蔓性种，必须有支架，在抽蔓前进行立架，以立人字架为好，架材长度3 米左右。插好架后，在晴天午后进行1次人工引蔓，使菜豆茎蔓沿架杆向上缠绕生长。
水肥管理。
管理的原则是干花湿荚，前控后促，即在挂荚前少浇水少施肥，在挂荚后多浇水追肥。掌握花前少施，花后多施，结荚盛期重施的原则。追肥用0.3%磷酸二氢钾加0.2%尿素叶面喷施2～3次，有显著的增产效果。
病虫害防治。
菜豆苗期容易发生立枯病和沤根，生育期可能发生炭疽病、锈病等病害和地老虎类、豆荚螟、蚜虫等虫害，应从加强田间管理和药剂防治入手，及早防治。
收获。
菜豆从播种50天左右，即8月中下旬开始收获嫩荚，一直到9月上旬中收获结束。嫩荚应在豆荚由扁变圆或略圆、颜色由绿转变为浅绿或白绿、豆荚表面有光泽、种子处略为显露时采收。
(3)大白菜栽培技术
①整地施肥。
整地时深翻土壤27～30厘米，开厢宽120厘米，沟宽30厘米，厢面高15～20厘米。在整好的厢面上施腐熟农家肥37.5～75.0吨/公顷、过磷酸钙450千克/公顷、复合肥450千克/公顷。
②播种。
按株行距35～40厘米50厘米播种，栽植4.2万～4.50万元/公顷。以每穴播4～5粒菜籽为好。播种前将菜籽放在50℃温水中浸泡10～15分钟，以预防种传病害。
③定苗。
当白菜苗长到7～8片真叶时进行间苗定植，每穴留1株白菜苗，并对定植的菜苗浇好定根水。
④田间管理。
若遇天旱，应早晚勤灌浇水，当大白菜长至莲座期时，重施有机肥1～2次，在大白菜结球初期再追施人粪尿1次，以增加大白菜的产量。
⑤病虫防治。
大白菜生育期常发的病虫害主要有软腐病、白斑病、黑斑病、黄曲跳甲、黄蚂蚁、菜青虫及斜纹夜蛾。应从加强田间管理和药剂防治入手，及早防治。
⑥收获。
大白菜结球足够重时，收获上市，收获后的大白菜彻底去掉根部和老叶，用净水洗净才能上市。
日光温室是保护地蔬菜生产较高端的设施，但其建设投资大，而农业生产周期长，农村劳动力成本越来越高。如何节本增效、实现利润是日光温室蔬菜生产面临的首要问题。在栽培过程中，茬口安排得是否得当、用工量的多寡是能否节支增收的关键。通过几年的生产试验，我们摸索出一套日光温室秋冬甜椒-早春大白菜-菜豆高效栽培模式。该模式充分利用日光温室，既保证了早春、秋冬生产所需的温度，又能够最大限度地减少用工量，经济效益显著，较适合成规模日光温室种植基地推广。现将其栽培技术介绍如下：
1. 茬口安排
秋冬甜椒7月下旬育苗，8月下旬定植，第二年1月底至2月上旬收获。早春大白菜元旦前后在温室育苗，2月上中旬定植于拱棚，4月中下旬收获。菜豆4月初在温室育苗，4月下旬定植，68月陆续收获。
2. 栽培技术
(1)秋冬甜椒栽培要点
①品种选择。秋冬甜椒栽培应选择抗热又耐低温、植株生长势强、果穗整齐、个头大、抗病、高产的优良品种。目前表现较好的品种有安东尼、富康、萨菲罗等。
②种子处理。为防止苗期病害的发生，播种前将种子晾晒4～6小时，用温汤浸种法处理种子，即用种子量5～7倍55～57℃的温水浸泡种子，加水后不停搅拌，待水温降至30℃左右时，捞出秕、烂种子，再浸泡4～6小时，用清水洗净后备播。
③苗床准备。播种前5～10天要及时整地，做成高10～15厘米、宽1.2米的苗床。用营养钵育苗。配制营养土，取80%～85%的土壤，15%～20%的经高温堆沤腐熟的人畜粪肥，再加上适量的草木灰和少许过磷酸钙混匀。1立方米的营养土拌入150克50%多菌灵可湿性粉剂、150克50%辛硫磷乳油。将营养土装入营养钵，置苗床上备播。
④播种。播种前先将营养钵中的土浇透底水，播种后覆盖厚0.7～1厘米的营养土。为防虫害及暴雨伤苗，要在播种后插拱架，覆盖防虫网，也可用旧农膜、遮阳网或草帘盖在拱棚上。
⑤苗期管理。育苗期间气温较高，播种后3～7天即可出苗，40%左右的幼苗出土后应及时揭除畦面的覆盖物，增加通风量，防止幼苗徒长。幼苗长出1片真叶时即可间苗，拔除病弱苗。长出3片真叶时定苗，保证每钵有1株健壮的幼苗。
⑥定植。在整好地、扣好薄膜的棚内定植。该茬甜椒施肥以腐熟的基肥为主，施肥量不能过大，否则易烧根，每亩施农家肥2000千克、饼肥100千克三元素复合肥10～15千克，将肥料撒匀，深翻细耙后整成高畦，畦面宽80～90厘米，畦高15～20厘米，沟宽30～40厘米。每畦铺设滴灌带，畦、沟全部覆盖防草地膜，以降低棚内湿度。一般在8月下旬定植，苗龄25～30天，行距50厘米，株距40厘米，每亩定植2500～3000株。定植时间以选择晴天下午5:00以后或阴天为好。定植后浇透定植水，次日早晨补浇1次。
⑦田间管理。晴日，棚温白天可保持28～30℃，夜间15～17℃。当棚温升到30℃时及时通风降温，降到20℃时闭风保温，防止凉风侵入。阴天或多云天气，棚温达不到20℃时，最好于上午11：00到下午2：00通风3小时。部分甜椒开始坐果时，植株需要大量的水分供给，当甜椒长到核桃大小时开始浇水催果，可以喷施1～2遍硼肥和锌肥，以减少落花落果，提高坐果率。果实成形后，控制水肥供应，此时天气进入严寒季节，气温降低，白天气温不超过30℃时可不通风，超过30℃时中午进行短时通风，夜间保证棚内温度不低于8℃。
⑧病虫害防治。甜椒主要虫害是烟青虫，可用菊酯类农药防治，白粉虱、蚜虫可利用其趋黄性用黄板诱杀。主要病害有病毒病、疮茄病、疫病、炭疽病、灰霉病等。可用20%病毒A 500倍液防治病毒病。防治疮茄病、疫病、炭疽病、灰霉病可用75%增效百菌清500倍液、代森锰锌500倍液或50%扑海因800倍液交替喷雾。
⑨适时采收。可以根据市场行情随时采收，但一般在元旦至春节市场行情较好时采收，同时不影响大白菜定植。
(2)早春大白菜栽培要点
①品种选择。早春品种要求耐低温能力强，不易抽薹开花，抗病，丰产，商品性好。适合早春栽培的品种有春夏王、鲁白一号、鲁春、冠春、强势等品种。大白菜播种前先精选种子，将秕粒、破伤、瘦小种子淘汰，选种粒饱满、整齐一致、生活力强的种子播种。
②苗床准备。播种前要做好苗床准备工作，播种前1周整地，做成高10～15厘米、宽1.2 米的苗床。配制营养土，用营养钵育苗。取80%～85%的土壤，15%～20%的腐熟厩肥，加上适量的过磷酸钙、尿素、硫酸钾，1立方米营养土拌入150克 50%多菌灵可湿性粉剂。将营养土装入营养钵，置苗床上备播。
③播种育苗。早春大白菜在温室大棚内进行保温育苗，防止春大白菜先期抽薹。元旦前后播种，播种后覆土厚0.5～1厘米，在育苗畦上加扣小拱棚。要加强苗床的温度管理，控水控温，培育壮苗。白天温度保持在20～25℃，晚上以15℃为宜，确保育苗期间苗床的最低温度在13℃以上，超过25℃时要通风降温。间苗一般进行3次左右，第1次在幼苗拉十字时进行间苗，间去出苗过迟生长拥挤细弱的幼苗，第2次问苗在幼苗长出2～3片叶时，第3次间苗在幼苗长出5～6片叶时进行。选留生长健壮、无病虫和具有本品种特征的幼苗，间去杂苗和和发育不良的秧苗。待白菜团棵时定植。
④适时定植。整好地，棚内定植，施足基肥，高畦覆膜栽培。在大棚内南北向做成小高畦，每畦铺设滴灌带，畦、沟全部覆盖防草地膜，以降低棚内湿度，也可提高地温，便于浇灌。定植前每亩施腐熟的有机肥3000～4000 千克、复合肥20～25 千克作底肥。深翻细耙，整理成畦面宽80厘米左右、沟宽30厘米、沟深15 厘米的高畦。一般在2月上旬定植，每畦栽2行，一般行距50 厘米，株距40厘米，每亩栽苗3000株左右。
⑤田间管理。早春大白菜栽培前期温度较低，栽培后期又急剧升温，对结球不利，适宜春白菜生长的季节较短。定植后，要注意防寒保温，草苫要昼揭夜盖，尽量避免10℃以下的低温出现。天晴温度高时，要注意放风，将棚温控制在32以下。在春白菜的管理上，要肥水猛攻，一促到底。根据天气和土壤情况，大约每7～10天浇1次水，保持地面见干见湿，结球期最好再早晚滴灌浇水，以造成凉爽的生态环境。莲座期、结球初期结合浇水，每亩分别施复合肥15 千克、20 千克。
⑥病虫害防治。由于气温低，大白菜在生长期间病虫害少，一般不需防治，如发生蚜虫、菜青虫危害，可用蚜虱净或菊酯类高效低毒低残留农药或B吨生物农药进行防治。
⑦适时收获。一般从4月中下旬开始收获上市。
(3)菜豆栽培要点
①品种选择。选用耐高温、抗病性强、商品性好的中晚熟蔓生或矮生品种。如蔓生种的芸丰、绿龙、架豆王、白花架豆等。
②种子处理。播种前将筛选出的种子晾晒1～2天。播种宜采用干播，不能浸泡种子，因为菜豆种子吸水快，种子内的营养流失也快，浸种即使不发生浆种，也会因营养流失快造成出苗后苗子长势弱。
③苗床准备。播种前5～10天要及时整地做成高10～15厘米、宽1.2 米的苗床。配制营养土，用营养钵育苗。育苗用营养土宜选用大田土，土中切忌加化肥和农家肥，否则易发生烂种。1 米s营养土拌入150 克 50%多菌灵可湿性粉剂，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷基质。
④播种。播种前先将营养钵中的土浇透底水，每个营养钵播种34粒种子。播种后盖厚约0.7～1厘米的营养土。
⑤苗期管理。菜豆定植缓苗前，不浇水，将温度控制在25℃左右，出苗后白天温度控制在15～20℃，夜温10～15℃。定植之前1周开始降温炼苗，白天5～20℃，夜间10℃。出苗后至开花前的一段时间，一般不浇水，2片复叶时即可定植。
⑥适时定植。在棚内做成半高畦，畦面宽90厘米左右，沟宽40厘米，畦高15厘米，每畦铺设滴灌带，畦面覆盖防草地膜，便于浇灌。每畦栽苗2行，行窝距60厘米30厘米，每窝定苗2～3株，每亩栽植3500窝左右。通过试验证明，每亩施优质土杂肥4000～6000千克、尿素30～40千克、磷酸氢二铵25千克、硫酸钾50千克并补喷光合微肥是最佳施肥方案，土杂肥、二铵全部作基肥，全部的尿素、60%的硫酸钾作基肥，40%的硫酸钾结荚期分2次追施。
⑦田间管理。吊蔓前，结合浇水追肥1次，蔓生种甩蔓时及时吊蔓。当菜豆爬到棚顶时，可摘除主蔓顶芽，促使侧枝生长开花结荚，及时摘除下部老叶、病叶，以利通风透光。开花结荚期，前期浇荚不浇花，以后保持土壤见干见湿。菜豆易落花落荚，必须在初花期进行控水蹲苗。蔓生品种蹲至第1荚果坐住，第1花序嫩荚3～4厘米长时开始浇水。进入开花结荚盛期，每亩追施尿素15 千克、硫酸钾20千克。在收获的中、后期再次进行追肥，亩施尿素10千克、硫酸钾15千克，连续浇水2次，促使植株发生更多的侧枝，防止植株早衰，促进开花结荚，提高菜豆产量。
⑧病虫防治。蚜虫、白粉虱、豆野螟、美洲斑潜蝇等虫害可用烟碱类、阿维菌素类杀虫剂进行防治。病害主要有病毒病、锈病、炭疽病、灰霉病。可用20%病毒A 500倍液或植病灵800倍液防治病毒病，用50%萎锈灵乳油800倍液防治锈病，用75%百菌清可湿性粉剂防治炭疽病，用速克灵防治灰霉病。
⑨采收。根据品种特点，嫩荚长到一定大小时，及时采摘，防止老化。
承德地区是我国马铃薯栽培基地，属于冀北冷凉一年一季农作区，常年降雨量545毫米，无霜期140~168天，土壤类型主要是沙壤土和森林土，pH6.8~7.6，适合马铃薯的生长。多年来，承德地区种植马铃薯都是春种秋收，一年一季，随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，对错季菜的需求量越来越大。为了改变同期播种、集中上市带来的经济效益差的现状，均衡生产供应，满足不同时期的市场需求，同时增加农民收入，承德市农产品质量监督检测中心通过引进新品种、地膜覆盖等措施，实现了北方地区马铃薯－大白菜一年双收露地高效种植。现将该种植模式的技术要点概述如下。
1．马铃薯栽培技术
(1)选择早熟丰产品种
选用由荷兰引进的荷兰十五马铃薯，从出苗到成熟90天左右，属中早熟品种，薯形为长形，黄皮黄肉，芽眼浅，皮光滑，667平方米产量1750~2500千克，最高可达3500千克，大中薯率达70%以上。
(2)整地施肥
选择土层厚度在50厘米以上、土质松软、保水保肥性好的壤土或沙壤土地块，深翻25厘米后，细耕细耙，使土壤达到深、松、平、净的要求。施肥以农家肥为主，每667平方米施农家肥4000千克以上，配施硫酸钾15千克、硝酸铵15千克、撒可富(氮、磷、钾各15%)50千克。
(3)播种
当土温稳定在5~7℃时即可播种，承德地区在4月初清明节前后开沟播种(先开沟、施肥，再播种，然后做床)，一床双行，株距27~28厘米。每667平方米用种量150千克，为防止种薯芽块腐烂，每150千克种薯拌入甲基托布津100克+滑石粉5千克。
(4)做床
做床规格是床面底宽80厘米、上宽70厘米，床高10~15厘米，两床之间距离40厘米，一床加一沟为一带，一带1.2米宽。
(5)喷施除草剂
床做好后立即喷施可杀灭杂草幼芽的除草剂，适用于马铃薯的除草剂有氟乐灵、都尔等，每667平方米用48%氟乐灵160~200毫升或72%都尔120~130毫升，对水30~40千克，喷施于床面和垄沟内。
(6)覆膜
地膜选用0.9~1米宽、0.005~0.008毫米厚的超薄膜，每667平方米用膜2.5千克。覆膜时要将膜拉紧，紧贴地面，床头和床边的膜埋入土内10厘米左右，用土压严，膜面要平。
(7)田间管理
①压土引苗
当芽长出5~6厘米时，在床面上播种沟两侧覆盖4~6厘米厚的两条湿土带，形成土埂，依靠薯苗顶力破膜出土，避免膜面烧苗，造成缺苗现象。
②水肥管理
出苗后，土壤相对含水量保持在70%~80%，有利于发苗；现蕾前适当控水，土壤相对含水量保持在60%；盛花期是薯块膨大期，也是马铃薯需水临界期，土壤相对含水量保持在80%~85%；收获前7天停止浇水。如果底肥充足，秧苗无缺肥表现，可不用追肥；若秧苗表现缺肥，在蕾期及时追肥，每667平方米追施硝酸铵10千克。缺水缺肥会使薯形大小
不均，表皮不光滑，商品率低。
③防虫防病
从苗期开始及时防治二十八星瓢虫和蚜虫，在发生始盛期喷施敌杀死、功夫、乐果等农药进行防治。植株生长中后期用克露、杀毒矾、雷多米尔等防治晚疫病。
④及时收获
马铃薯生育期达90天后及时收获，提早上市。4月初播种的马铃薯收获期在7月中旬，与当地马铃薯上市旺季(9月)错开，此时收获上市价格高，可获得较好的经济效益。收获应选在晴天、土壤较干爽时进行。
(8)注意事项
①掌握好播种期，覆膜种植比传统种植可提早7天左右出苗，所以播种时间应使出苗期在晚霜之后，不能太早。
②覆膜种植时，种薯最好经过催芽处理，当幼芽萌动后再播种。催芽方法是：第一步暖种催芽，要求黑暗和20℃左右的条件，经过10~15天，顶芽长到1厘米左右时即可；第二步晒种壮芽，将出芽后的种薯放在散光或阳光下晾晒，保持15℃的低温，让芽绿化粗壮，约需20天。实践证明，暖晒种薯后一般可增产20%~30%，但处理时间不宜过长，否则易造成芽衰老，从而引起植株早衰，且易染早疫病。
③覆膜种植时，种薯芽块要大，最好达到50克；也可用小整薯播种，使植株生长旺盛，更好地发挥增产潜力。
④块茎膨大期(盛花期)一定不能缺水，若土壤相对含水量降到30%，则会减产50%。
⑤大面积播种时一定要喷施除草剂，床面、垄沟都要喷，以节省拔草投入的人力。
2．大白菜栽培技术
(1)整地，播种
马铃薯收获后及时整地、施肥，667平方米施农家肥4000~5000千克、过磷酸钙50千克作底肥。8月初及时播种大白菜，选用早中熟品种。采用高垄栽培，垄高10厘米，可减少软腐病、霜霉病的发生。每垄栽1行，每667平方米栽2500~3000株。
(2)间苗
间苗工作分3次进行：第1次在拉十字期，拔除出苗过迟、生长弱小和拥挤的幼苗，每穴留3~4株；第2次在苗3~4片叶时，淘汰弱小和特性与原品种不符的杂苗；第3次在团棵时进行定苗，选留生长最强健、形态正常的苗，每穴留1株。苗期勤浇小水，保证苗齐苗壮。
(3)水肥管理
莲座期追施发棵肥，667平方米追施西洋复合肥40千克，莲座期内采取见干即浇的浇水原则，即浇水后待土壤表面见干后再浇，以保证供水充足，又不至于因浇水过多而使植株徒长。结球期在包心前5~6天施用结球肥，667平方米追施硫酸钾复合肥40千克；结球期需大量浇水，除追肥后要浇大水外，每5~6天浇1次大水，始终保持土壤湿润。
(4)防虫防病
大白菜的病虫害较多，病害主要防治病毒病、霜霉病、软腐病等，虫害主要防治蚜虫、菜青虫等。
1. 茬口安排
大白菜在2月上旬育苗,3月上旬定植于大棚内,4月下旬采收上市；番茄在5月下旬育苗,6月下旬定植于大棚,7月下旬采收上市；黄瓜在8月下旬育苗,9月上旬在大棚内定植,9月下旬采收上市。
2. 栽培技术
(1)大白菜
①品种选择
选用生长速度快、抗寒性强的早熟大白菜品种,如北京菊黄、北京小杂65等。
②播种育苗
采用直径7～10厘米营养钵育苗,用70%充分腐熟农家肥加30%2年内未种过白菜类蔬菜的园土配制营养土。整平苗床,营养钵整齐摆放在苗床上,浇足底水,然后播种覆土,盖上小拱棚。苗期白天温度控制在20～25℃、夜间不低于13℃,当外界日平均气温达到5℃时,加盖草苫等保温设施。
③定植
结合耕翻整地,亩施优质腐熟有机肥3000～4000千克作基肥,肥土混合均匀,整地筑畦,覆盖黑色地膜。2月底3月初,选择晴天上午按行距50厘米、株距40厘米定植。
④田间管理
春大白菜生长期短,在叶球生长前、中、后期应加强水肥管理,促进叶球发育。水分管理的原则是前期少、后期多。前期气温低,少浇水可以避免降低地温,有利于大白菜根系生长；后期多浇水,有利于满足大白菜包心时对水分的需求,但每次浇水要适量,以免发生腐烂。除施足基肥外,还应早追肥。定植缓苗后、包心前,亩追施优质腐熟人粪尿700～800千克,以后再追施2～3次化肥,每次每亩施尿素10～15千克。
⑤病虫害防治
早春大白菜病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病等。晴好天气适时开启大棚门和揭膜进行通风降湿,提高秧苗自身抗病能力。霜霉病发病初期可喷施75%百茵清可湿性粉剂防治,病毒病发病初期可喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治,每隔10天喷1次,连喷2～3次；蚜虫可用吡虫啉防治,同时消灭传播媒介。
(2)番茄
①品种选择
选用早熟、抗病、优质、耐高温能力强的番茄品种,如榆粉2号等。
②培育壮苗
越夏番茄易感染病毒病,必须进行种子消毒,可用0.1%高锰酸钾溶液浸种15分钟,洗净药液后用清水浸泡3小时,然后捞出种子,用湿布包好置于30℃条件下催芽,待大部分种子露白即可播种。选择地势高、土壤肥沃的地块作苗床,育苗土选择3年内未种过番茄、辣椒、茄子等茄科作物的生茬地,苗床营养土按腐熟土杂肥3份、鸡粪3份、肥沃土4份,拌匀过筛,每1000千克营养土均匀掺A50%托布津可湿性粉剂80克进行土壤消毒。将种子撒播在苗床上,覆土厚1.5厘米,然后在苗床上搭拱架,覆盖遮阳网密封畦面。出苗后及时除草、间苗,保持苗距4～8厘米,覆盖薄膜防止暴雨冲击。当苗高3～5厘米时喷植病灵100倍和克露600倍混合液预防病毒病和真菌病害发生。3叶期可喷施0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液,每隔5～7天喷1次。大棚越夏栽培番茄苗期较短,从播种到定植仅需30天左右。植株长有5～6片真叶、株高12～15厘米时即可定植。定植前3～5天浇透水,带土定植,尽量避免伤根。
③定植
6月下旬定植。定植前结合整地每亩施优质有机肥2000千克、过磷酸钙50～60千克、草木灰100～150千克作基肥,整地筑畦,每畦栽2行,大行距60厘米、小行距40厘米,株距30厘米。栽后浇1次水,2天后再浇1次。
④田间管理
番茄定植后注意通风,覆盖遮阳网遮光降温,控制棚内温度不超过35℃,防止高温危害,还应注意适当蹲苗。开花前遇早浇水,开花时不宜浇水,以免影响坐果率。追肥分3次,第1穗果膨大期,亩追施复合肥10千克；第2～3穗果膨大期,亩施复合肥30千克；第4～5穗果膨大期,亩施复合肥30千克。根据土壤干湿情况灌水,雨后注意排水。番茄生长期病害主要有灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病等。灰霉病可用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治,叶霉病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治,早、晚疫病可用64%杀毒矾喷雾防治。
(3)黄瓜
①品种选择
选用抗病性强、耐热、丰产性好、生长势强的黄瓜品种,如津优10号等。
②播种和定植
8月下旬播种。秋延后大棚黄瓜播种不宜太早,否则苗期遇高温多雨,病害发生较重；播种过晚,黄瓜生长后期温度急剧下降,产量较低。定植前,亩施充分腐熟有机肥6000～7000千克,同时混合施入一定量的氮、磷、钾肥,筑畦宽1.2～1.3米。幼苗2叶1心时在下午定植,大行距70～80厘米、小行距50厘米,株距40～45厘米。
③田间管理
前期处于高温多雨期,应注意防雨,通风降温,雨后及时排水防涝。9月中旬～10月下旬,应及时扣棚,白天温度控制在25～30℃、夜间15～18℃。白天注意通风换气,降低空气湿度,防止病害发生,同时注意夜间防寒保温。进入结瓜期,保持充足肥水供应,每次浇水均要施肥,肥料以尿素和磷酸二铵为主,适当施入钾肥,以利于获得优质高产。肥水管理要少量多次,避免大水漫灌。
名称南方地区冬春大白菜高产高效栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 白菜类-大白菜(结球白菜)
适宜品种
良庆(日本龙井公司品种)、亮春(先正达公司品种)等。
栽培技术
大白菜在我国南方地区已实现周年供应，冬春大白菜可利用冬闲田种植，具有占地时间短、经济效益高等特点，深受农民的欢迎。但如果品种、播种期选择不当，或栽培管理尤其是温度管理不合理，极易造成大白菜未熟抽薹而失去商品价值，给生产者带来较大损失。为此，笔者总结了南方地区冬春大白菜的成功栽培经验，主要包括选择适宜品种，严格控制育苗温度，实施综合配套技术等措施，并结合项目进行试验示范推广，使冬春大白菜供应时间控制在3月中旬－4月中旬，此期大白菜价格较高，可以获得较为可观的经济效益。
1．选择早熟、晚抽薹的优良品种
品种是种植成败、效益高低的关键。冬春种植大白菜，由于前期温度很低，极易使大白菜植株通过春化，后期温度高、日照时间逐渐变长，很容易造成大白菜未熟抽薹开花，因此生产上应选择早熟、晚抽薹的大白菜品种。近年通过引种对比试验示范，筛选出了春大白菜品种良庆(日本龙井公司品种)、亮春(先正达公司品种)等，表现为耐抽薹、早熟、抗病、高产。其中，亮春大白菜定植后58天左右收获，内叶黄色，品质及商品性俱佳，在2011年冬春柳州地区长期低温阴雨导致春大白菜在3月下旬普遍抽薹的情况下，该品种在4月上旬抽薹率仅为4.5%。
2．适时播种
根据冬春大白菜市场价格走势，3月中下旬－4月中旬前后上市的大白菜价格较高，故播种期一般选择在11月下旬至翌年1月上旬，采收期恰在市场高价期，效益好。
3．采用节本省工的穴盘基质育苗
南方地区大白菜栽培采用直播较多，部分采用营养钵或苗床育苗。直播用种量大，出苗率低，占地时间长，土地利用率低；营养钵育苗工序多；苗床育苗移栽后缓苗时间长；穴盘基质育苗较传统育苗节本省工，操作简便，节约用种，成苗率高，苗壮，占地时间短，可提高复种指数。育苗基质与穴盘每667平方米成本投入100元左右。穴盘基质育苗方法是指选用符合国家和行业标准的商品育苗基质进行育苗。试验表明，南方地区建议推广使用山东鲁青育苗基质，冬春大白菜育苗以50孔穴盘为最佳，与72、128孔穴盘苗比较，苗壮，定植后产量高。
(1)播种
选择发芽率在85%以上的优质种子。按商品基质说明进行拌料装盘，用木板刮平。种子用35%甲霜灵(瑞毒霉)可湿性粉剂混拌均匀后播种，用药量为种子质量的0.3%。每穴播种1粒，留总盘数的20%的孔穴，每穴播种2粒，播后覆盖经预湿的基质，然后用喷壶喷透水，盘上覆盖一层白色地膜，待70%幼苗顶土时去除。待幼苗一叶一心时定苗，间出的苗用于补苗。
(2)保温育苗
保证温度是防止先期抽薹、获得高产高效的关键。大白菜适宜的发芽温度为20～25℃，种子萌发时遇低温(0～10℃)经10～15天可完成春化阶段，可导致在大白菜植株长日照条件下未熟抽薹，失去商品价值。
南方地区11月下旬至翌年1月上旬播种，如果育苗期间温度较低，应在大棚内覆盖小拱棚保温，根据温度变化情况适当增减拱棚的覆盖物。并预埋地热线，注意温度保持在白天15～20℃，夜间13℃以上，当棚温低于13℃时，采取地热线加温措施；高于20℃时，要放风通气。
(3)培育壮苗
苗期保证肥水充足，浇水注意见干见湿，促进营养生长。定期喷药防治病虫害，培育无病虫害的壮苗。定植前5～7天，移动穴盘防止根向外伸。移栽前要根据苗情适时通风炼苗。
4．严格控制苗龄。及时定植
穴盘基质育苗因育苗孔穴小，基质少养分有限，根系生长空间小，苗龄不能过长。据试验，冬春育苗时同期播种，适龄苗与超龄苗定植后在同样的管理情况下，超龄苗栽培极易出现抽薹提前现象。一般冬春季采用50孔穴盘育苗，苗龄以25～30天为宜。当大白菜幼苗形成完整根系、脱盘不散时即应定植，否则苗龄越长，定植后产量降幅越大，未熟抽薹的风险越大。
5．适当稀植，高畦栽培
南方春季低温阴雨时间较长，尤其4月份前后，若种植密度高，通风透光性差，易导致软腐病等病害的发生。定植时做高畦，畦含沟宽1米，畦面宽0.6米，覆盖地膜，双行种植，株距为0.45米，每667平方米栽3000株左右。
6．加强肥水管理。促进营养生长
定植前应施足基肥，一般667平方米施腐熟有机肥3000千克、过磷酸钙50千克。如土壤酸性过大，易诱发细菌性病害，故应增施石灰。
定标后多施速效肥，以促进营养生长，抵制生殖生长，从而使植株在花芽分化前生成更多叶片，抵制未熟抽薹。追肥以速效氮肥为主，根据土壤肥力和植株生长状况在缓苗期、莲座期、结球期和结球中期分期施入。结球初期重施结球肥，重点追施尿素，每667平方米施用尿素10～12千克，并注意追施磷钾肥。追肥后要及时浇水，要求土壤见干见湿，不能大水漫灌，以免湿度大引发病害。
7．采收
大白菜完成春化后，在12小时以上日照和18～20℃较高温度条件下极易抽薹开花，因此大白菜叶球形成后应及时采收，否则增加抽薹风险。
病虫害防治
采取综合措施防治病虫害，避免与十字花科蔬菜连作，如土壤酸性过大要施用石灰，采取高畦种植，防止积水。应用杀虫灯、黄板、性诱剂、生物农药等及时防治各种害虫，防止病菌入侵可有效地减少病害的发生。防止地下害虫和黄曲条跳甲的幼虫为害幼苗根系，可用3%毒死蜱(乐斯本)颗粒剂施于种植穴，或用80%敌敌畏乳油、50%辛硫磷乳油1000～1500倍液灌根防治。结球期，用72%农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液或88%水合霉素可溶性粉剂1250～1500倍液喷淋植株根部，或用77%氢氧化铜(可杀得)可湿性粉剂500～700倍液喷雾，每隔7天连续施药2次，可防治软腐病。
名称夏播大白菜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
夏播大白菜生产季节处于盛夏（6－8月），该季节前期高温干旱，后期闷热多雨。高温干旱易发生病毒病、干烧心病；闷热多雨易发生软腐病、霜霉病；虫害也很严重，不但直接危害大白菜，还传播病毒，导致病害的加重和流行。现根据多年的种植经验，归纳出以下栽培要点，供参考。
1．选择优良品种
优良品种应具备耐高温、结球性强、抗病、生育期短、商品性好等特点。如夏白45、夏白50等夏季专用品种基本具有以上特点，特别是能耐37℃高温，并且适应范围广，其中夏白45已于2001年5月通过了山东省农作物品种审定委员会审定。
2．选择适宜地块，施足基肥。高垄栽培
为控制病虫害的发生和为害，应选择地势高燥、排灌方便的地块。因夏白菜品种要求生育期短，为了促进其迅速生长，应注意多施基肥。一般每667平方米施腐熟的优质厩肥3 000千克，含氮磷钾的复合肥40－50千克。如果不是沙土地，最好起垄栽培，一方面排灌方便，一方面通风透光性好。一般垄距50－55厘米。垄面宽20－30厘米，垄高10－15厘米。
3．适期播种，合理密植，确保苗全苗壮
在山东最佳播期为6月上中旬，其他地区可根据当地气候条件和以往种植经验选择适宜播期。一般每667平方米栽3 000－3 500株。为保证苗全苗壮，播种时可在垄上开沟条播，也可按确定的株距穴播。若墒情不好，可在沟内或穴内点水后播种，然后覆土0.5－1.0厘米，耧平，随即浇水，要浇透，2天后再浇1遍，3－5天即可出苗。出苗后要保持垄面见湿不见干。应分次间苗，及时定苗补苗，2片子叶展开时就开始间苗，5－6片真叶时为定苗补苗适期。
4．加强肥水管理，防病治虫
要肥水早攻，一促到底，不蹲苗。结球初期即可追肥，在施足基肥的情况下，可每667平方米追施尿素25－30千克（也可按2∶1的比例追施尿素与三元复合肥混合而成的肥料），追肥后随即扶垄浇水，一般追一次肥即可。定苗以后要保持垄面见湿见干。进入结球期一定注意浇水，因这一时期是大白菜需水量最大的时期，又正值7－8月高温炎热阶段，气温高，蒸发量大，如果缺水，极易发生干烧心病。一般3－5天浇1遍水，但不要大水漫灌。收获前5天停止浇水。如果遇到大雨要及时排涝。
在病害防治方面重点防治软腐病和干烧心病。防治软腐病可在大白菜结球初期喷施新植霉素400倍液，抗菌剂401的500－600倍液，菌枯净600倍液，也可用药液灌根。喷施时注意喷洒在叶柄及根部。发现病株及时拔除，为防止病菌传播，可在病株周围撒一层生石灰，再连续喷药2－3次，每隔7－10天喷1次。在结球初期结合喷药同时喷施0.3%的氯化钙溶液，以便控制干烧心病的发生。在虫害防治方面重点防治菜青虫、蚜虫、小菜蛾等，出苗后根据虫口密度及时防治，药液要喷严，特别注意要喷叶片背面。收获前10天停止喷药。
5．及早收获
结球紧实后及时收获，可增加田间通透性，减轻病虫危害。一般上市越早效益越好，采收过晚易造成裂球，病虫害加重，影响大白菜的品质和效益。
名称早春大白菜栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 白菜类-大白菜(结球白菜)
适宜品种春大将、强势、春秋54等。
栽培技术
1．品种选择
适合早春栽培的大白菜品种有春大将、强势、春秋54等。我们以日本产的春大将为例，该品种早熟、高产、抗病性强、生长势旺、食味佳，一般单株质量2.5千克，结球紧实整齐度好，适合早春栽培。
2．育苗
采用育苗后定植栽培。乌市北郊多在温室中用营养钵育苗。也可用平畦育苗。将事先配好育苗用的营养土装入8厘米8厘米的营养钵中，用喷壶浇好水，将大白菜种子直接播入营养钵中，每个营养钵播2－3粒种子，然后再盖1.5厘米的营养土。出苗后长至2片真叶时，每钵留一棵壮苗。
3．苗期管理
出苗后，白天温度保持18－22℃，夜晚不低于13℃。长至2－3片真叶时，白天的温度保持在20－25℃，夜间可保持14－16℃。苗期一般很少有病虫害。若发现虫害可用功夫1 500倍液喷雾。春白菜苗期一般没有霜霉病。
4．定植
春大白菜苗龄30－35天，当叶片长至4－5片时，选择晴天定植。乌市北郊一般在3月10日左右。温室提前烤棚、加火、深翻、整地施肥，667平方米施腐熟有机肥3 000千克。开沟起垄，覆盖地膜，以利大白菜生长期保温、保墒。将营养钵中的幼苗从营养钵中连同土坨取出，栽入垄高2/3处的垄埂上。定植株行距为40厘米50厘米，并及时浇好定植水。
5．生长期管理
大白菜进入莲座期，667平方米施尿素20千克，随后立即浇水。包心期是大白菜形成产量的关键时期，此期为促进包心紧实，适当增施尿素。此时期，温（棚）室内温度逐渐升高，注意通风、排气。白天温度控制在25－30℃，夜间15℃以上。定植早的农户，一般5月15日左右即可上市销售。
病虫害防治
春大将白菜生长期间病害较少。发现软腐病；可用500万单位链霉素1 000倍液喷白菜基部。加强棚室内温湿度管理，通风排湿，减少霜霉病发病的机率。若有霜霉病可用800－1 000倍液的甲霜灵防治，并注意及时防治蚜虫危害。
名称秋播大白菜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
结球大白菜在北京、河北、山东等地的播种面积居各类蔬菜的首位。人们主要在秋季栽培，贮藏后供冬春之用。但目前，秋播大白菜常常由于气候反常，病害严重，而引起大面积减产，乃至绝产，所以在栽培方面要注意以下几点。
1．品种选择
选择优质，抗病的品种是获得高产、稳产的基础。目前好的品种主要有：中白2号、中白4号、中自13号等高产、稳产、品质优良且抗病。
2．整地施肥
种白菜的地要求早耕、深耕、早翻和深翻。要求覆土严整，土壤细碎，并将田间杂草消灭干净，施足底肥，底肥施用的种类主要有人粪尿、猪牛马粪、鸡鸭粪和城市垃圾等。
3．播种
选择适宜的播期是获得高产，优质的关键，北京地区适宜的播期为8月4日至11月，播种一般采用条播和点播两种，播种后发现出苗不齐可采取补种、补栽苗等方法加以弥补。
4．田间管理
（1）幼苗期：浇水要做到三水齐苗，五水定棵，即播种当天浇1次水，隔一天后菜苗将要出土时浇第2次，待菜苗全部出齐后浇第3次水，在间苗和定苗时各浇第四五次水，即进入莲座期的管理了。同时为了保证幼苗得到足够的养分，要追施提苗肥，一般每667平方米施用硫酸铵5－8千克。
（2）莲座期：少数植株开始团棵时施用发棵肥，一般每667平方米施用粪肥500－1 000千克，或硫酸铵10－15千克，在追施发棵肥后随即浇水1次，以后在莲座期内浇水以见干见湿为原则，即浇水后待土壤表面干后再浇。这样既可保证充分供水，又不因浇水过多而使植株徒长。
（3）结球期：在包心前5－6天前用结球肥，每667平方米施用粪肥1 000－1 500千克（或硫酸铵15－25千克），草木灰50－100千克，最好将它们与充分腐熟的厩肥1 500－2 000千克混合。施结球肥后抓紧时机及时浇大水1次。以后每隔5－6天浇大水1次，始终保持土壤湿润，以保证水分充足供应并使翻根后密布于土壤表面的须根得到充足水分，在收获前5－7天停止浇水，以免叶中水分过多不耐贮藏。
名称春播大白菜栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 白菜类-大白菜(结球白菜)
适宜品种
春夏王和阳春（国外引进）专用品种，秦白六号中早熟品种也很好。
栽培技术
春播大白菜可在4－6月份（冬存白菜基本结束），为市场供应鲜嫩、质优的卷心大白菜，深受广大消费者青睐，同时，经济效益相当可观，已被菜农接受。
1．适宜品种是前提
目前，春播大白菜选用抗逆性强不抽薹的春夏王和阳春（国外引进）专用品种。定植后50天可采收上市。秦白六号中早熟品种也很好。种子价格菜农易接受，叠抱型，球色洁白，大小适中，定植或直播后45－50天即可上市。
2．掌置好播期
春播大白菜最佳上市时间，力争4月中旬开始到5月中旬，最迟6月上旬较为理想。把第一上市时间当作重点。因此，专业户应根据自身条件，按照上市预计时间和选定品种特点确定适宜播种日期。春播大白菜受气候因素制约，不同时种植方法采用不同播种时间，利用时差实现预定生产目的。第一，育苗移栽。计划5月中旬以前上市的，可利用育苗移栽办法，使幼苗期在苗床内度过低温时段。此种方式，播期可从2月上旬开始，直到2月中旬。实行阳畦、加温、大营养面育苗，最低床温不低于10℃，至少不低于8℃。第二，田间直播。即整地施肥、建棚、作畦（垄）、进行开沟或挖窝播种。时间，在惊蛰之后至3月下旬，此种方式用种量大，适用于秦白六号白菜。
3．选用简易大棚
春播大白菜必须在保护地生产，才能取得成功。通过实践，简易大棚进行春白菜生产优势突出。条件差的专业户，3月中旬直播也可利用中棚生产，但有一定的困难，如果碰上强降温天气（可能出现0℃以下低温），应当加盖双层塑料棚膜，提高保温抗灾强度。另外，拱棚规模要适中，东西棚向长25－30米；南北走向18－20米，跨度6米，总之，建成的拱棚要牢固，有利管理，有利抗灾，棚膜不易破损，棚温正常，适宜苗子生长。
4．密度合理
注意布局，尤其畦栽白菜，125－132厘米宽，长度酌情而定，每畦栽两行，垄栽，垄宽60－66厘米，高10厘米左右，保证浇水后很快渗透垄土为准。平畦栽种白菜，一畦不宜种栽3行。否则，中后期行间小气候温差小，不利于包心。一般要求行距60－66厘米，株距43－46厘米，每667平方米2 200－2 500株比较合理。
5．科学管理
播前浇足底水，保证定植水缓苗。育苗移栽的，6－7片真叶即应进行定植，直播的分别于3－4片和5－6片真叶进行两次间苗。7－8片真叶定苗，为苗子进入正常生长提供更多有效时间。
名称夏大白菜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．品种选择
选择炎热、干早条件下生长发育迅速、包心适应性强、抗病的早熟耐热品种，要求生育期短于65天，单株质量1.5－3.2千克，净菜率72%以上。通过引种试种，选出亚洲蔬菜中心培育的亚蔬1号品种，该品种在炎热的6－8月可正常结球。
2．适期播种
夏大白菜播期限于7月中旬前后。国庆节供应市场。如过于提早播种，易受高温，干旱的影响。7月中旬播种，可提前上市10天左右，延长大白菜供应期。
3．栽培管理
（1）选地：选择土层肥厚、土壤疏松、有机质含量高于3%，含盐量低于0.5的地块，避免与十字花科作物连作或邻作。前茬以休闲、小麦、葫芦、葱、蒜等地块为宜，播种前及时深翻晒垡，结合翻地667平方米施5－7吨腐熟有机肥。将地块耙细整平待播。
（2）播种：在垄背一侧水线处（南北向垄的垄北一侧）或畦面沿行向划一深约1厘米的浅沟，将精选的种子条播后覆土，667平方米播种量为250克左右。播种时不宜带化肥下种，尤其不能掺拌磷酸二铵，播种后浇透水。为保证幼苗出土，可采取三水齐苗法。出苗后如有缺苗断垄现象，待长出2－3片真叶后，须及时带土坨移苗，以保全苗。每667平方米保苗2 600－3 500棵，株行距为35厘米60厘米。
（3）中耕：新疆夏季气候干旱炎热，为防止土壤板结，保持土壤水分，促根系发育，须加强中耕管理。苗期中耕可结合间苗进行。中耕需根据幼苗发根情况掌握深浅远近，切忌伤根。从幼苗到封垄一般需要中耕3－4次。
（4）浇水：苗期小水勤浇，有助于降低地温，促进根系发育，预防病毒病发生。保证幼苗健壮生长。为保证夏大白菜及时包心，不宜进行蹲苗锻炼，即莲座期内根据墒情浇1－3次水，莲座后期（包心期）需浇1次透水。包心期生长量占总生长量的3/4，因此保证充足的水分是获得高产的关键措施之一。但值得注意的是浇水过多或积水，往往会造成软腐病的发生。我市郊区夏大白菜一般浇7－11次水，即可保证正常生长发育的需要。
（5）施肥：一般夏大白菜每667平方米需施腐熟农家肥料5－7吨。有机肥可以撒施，结合翻地埋于耕作层。也可以沟施于播种行的一侧。此外每667平方米还可以施磷酸二铵20－25千克或油渣100－50千克做基肥。667平方米施20－30千克尿素做迫肥，分3－4次施用。
（6）防病虫害：由于夏大白菜生育期正值炎热干旱季节，各种病虫害危害严重。虫害以蚜虫、菜蛾、菜青虫等危害较为严重。目前生产中防治蚜虫主要有抗蚜威和避蚜雾等。用敌杀死防治菜蛾、菜青虫，效果良好。夏大白菜病害以软腐病危害最重，除采用1 500毫克/千克农用链霉素于包心前喷施外，用菜丰宁拌种效果也较好。
（7）采收：夏大白菜如不及时采收，会加重软腐病的危害。采收前5－7天停止浇水，包心八九成即可采收上市。
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