品种名称紫玉洋葱
分类 葱蒜类-洋葱
学名Allium cepa L.
选育单位 河南省农业科学院园艺研究所
品种来源河南省农业科学院园艺研究所于2002年育成。
品种描述
特征特性
为中熟、大型、高产品种。植株长势强壮，株高70厘米左右，鳞茎扁圆形，横径8～9厘米，大的11～12厘米，纵径5～7厘米，外皮鲜亮紫色，鳞片白色，平均球重250克，最大可达500克以上。口感脆嫩，甜辣适中，非常适合宾馆凉拌生食。
产量表现
一般平均产量为5000千克/亩，高产可达7500千克/亩。
栽培技术要点
1. 郑州地区可在9月1520日育苗，11月上旬定植，留苗3万株/亩左右。
2. 整地前施优质农家肥5000千克/亩，过磷酸钙30千克/亩，硫酸钾15千克/亩。
3. 年前浇封冻水，翌春浇返青水，4月及时追施氮、磷、钾三元素复合肥。
4. 注意防治霜霉病、灰霉病以及葱蓟马、葱蛆等病虫害。
5. 地膜覆盖可获高产。
适宜地区
最适于黄河中下游流域各地种植，中纬度各省区可引种试种。
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基本信息
中文学名：紫甘蓝，拼音：zǐgānlán
拉丁学名：
别称：紫包菜、红甘蓝、赤甘蓝、红卷心菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：白花菜目，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：芸苔族，属：芸苔属
形态特征
紫甘蓝叶片卵圆或近圆形，色紫红或深绿，叶脉紫红色，叶肉肥厚，叶面光滑，覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平，圆球或高圆形。紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。
生长习性
紫甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。气温20～25℃时适于外叶生长。进入结球期，适宜湿度为15～25℃。紫甘蓝抗寒力较强，能耐-5～-7℃的短时间低温。
药用价值
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
基本信息
中文学名：紫苤蓝，拼音：zǐpiělán
拉丁学名：BrassicaoleraceaL.var.caulorapaD.C.
别称：土苤、擘蓝、紫芥蓝头
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：十字花目，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：芸薹属
形态特征
紫苤蓝根系浅，茎短缩，叶丛生于短缩茎上。叶片长椭圆形，蓝绿色，叶面平滑，有蜡粉，叶缘有缺刻略成波状，叶柄细长。生长至一定程度后，茎部膨大形成肉质球茎为食用器官，圆形或高长圆形，肉质白色，皮紫红色或紫色。总状花序，花冠黄色。种子近圆形，红褐色或黑褐色，粒较大，千粒重2.67克。紫苤蓝根系浅，茎短缩，叶丛生于短缩茎上。叶片长椭圆形，蓝绿色，叶面平滑，有蜡粉，叶缘有缺刻略成波状；叶柄细长。生长至一定程度后，茎部膨大形成肉质球茎为食用器官，圆形或高长圆形，肉质白色，皮紫红色或紫色。总状花序，花冠黄色。种子近圆形，红褐色或黑褐色、粒较大。
生长习性
紫苤蓝原产地中海沿岸，德国种植普遍，我国从德国引种有栽培。喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。
紫苤蓝图片
品种名称姑苏玉豇
分类 豆荚类-豇豆
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过苏州市科技局组织的成果鉴定。
选育单位 苏州市蔬菜研究所、苏州市蔬菜种子公司
品种来源苏州市蔬菜研究所、苏州市蔬菜种子公司于1998年选用从安徽引进的优质、耐热、荚长的青皮豇豆株系90-8为母本,以熟性早、连续结荚性好的浅绿色皮的无锡早豇为父本杂交,经6代定向选育而成。
品种描述
特征特性：植株蔓生，株高250～300厘米，株型紧凑。叶较大，小叶长16厘米、宽12.5厘米，绿色、卵形。主蔓第三至第四节出现花序，每花序着英2～4条，坐荚好。花紫色，总状花序。嫩荚长81厘米、横径1.1厘米，白绿色，单荚重27克左右。每英含种子18粒左右，种子肾形，种皮红色。嫩荚肉厚，质糯，易煮熟，纤维少，品质佳，口感好，宜炒食。早熟，自播种至采收50～70天。
产量表现：一般产量为2000～3000千克/亩。
栽培技术要点：苏州地区春季栽培3月底至4月初露地直播，多进行地膜覆盖栽培，6月上中旬始收。秋季栽培7月下旬至8月上旬露地直播，9月中下旬至10月上旬始收。播种量2.0千克～2.5千克/亩，栽植行距70厘米、株距25厘米，每穴播种子3～4粒。播前施足基肥，生长期根据生长情况加强肥水管理，注意防治豇豆荚螟、蚜虫、锈病等病虫害。
适宜地区
适宜全国大部分地区栽培。
品种名称玉冠
分类 甘蓝类-球茎甘蓝(苤蓝)
学名Brassica oleracea L.var.caulorapa DC.
选育单位 天津科润蔬菜研究所
品种来源天津科润蔬菜研究所育成的早中熟苤蓝一代杂交种。
品种描述
特征特性
育苗栽培苗龄40天左右，定植后50天左右收获。株高43cm，球高7cm，球径20cm，球形扁园，球色鲜绿，球面光滑，叶片少，叶痕浅，株形紧凑，商品性及食用品质优良，单球重2.0kg左右。抗病性强。
产量表现
每667m2（亩）产8000kg左右。
栽培技术要点
种植密度每667m2（亩）4000株
品种名称蜜玉
分类 瓜类-南瓜
选育单位 山西省太谷县蔬菜研究会
品种来源原代号为96-5-8-4-1396-6-9-5-8
品种描述
特征特性：该品种属短蔓型早熟种，全生育期100天，果实成熟期30天，定植后45天可采500g以上嫩瓜。前期为短蔓，基部可结第1瓜；后期为长蔓，每3～4叶出1雌花，极易坐果，1株可同时结2～3个老瓜。果实扁圆形，青皮覆有灰条带；果肉橘黄、细腻、致密，肉厚，可食率高，味甘面，嫩瓜就可食用；单瓜重1.6kg左右，每667m2产量约4000kg，如连续采收嫩瓜，产量更高。植株生长强健，栽培容易，由于植株前期为短蔓，节间短，特别有利于采用小拱棚进行覆盖早熟栽培。
栽培技术要点：
1. 适宜露地栽培，更适于进行短期覆盖的早熟栽培。用小拱棚覆盖，可节省资材降低成本，有利于前期间作套种。适宜全国各地保护地、露地、高水肥及贫瘠地、旱地栽培。
2. 基肥多施有机肥，注意增施磷、钾肥，以利于提高品质。
3. 种植密度为0.5m1.3m，每667m2留苗1000株，坐果后注意及时追肥浇水，以利于膨瓜。
4. 如果采收老瓜，当果柄呈现木栓质纵裂时即可采收。用快刀切断果柄，使切面平整，并朝上放在地面晒干，以利贮存。
基本信息
中文学名：洋葱，拼音：yángcōng
拉丁学名：Alliumcepa
别称：球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、番葱
门：被子植物门，纲：单子叶植物纲
目：百合目，亚目：百合亚目
科：百合科，亚科：
族：葱族，属：葱属
形态特征
洋葱鳞茎粗大，近球状至扁球状；鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色，纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，均不破裂。叶圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，粗在0.5厘米以上。花葶粗壮，高可达1米，中空的圆筒状，在中部以下膨大，向上渐狭，下部被叶鞘；总苞2-3裂；伞形花序球状，具多而密集的花；小花梗长约2.5厘米。花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4-5毫米，宽约2毫米；花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的锥形；子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱长约4毫米。花果期5-7月。
生长习性
洋葱对温度的适应性较强。属长日照作物。
药用价值
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱图片
品种名称如意紫茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
选育单位 广州华绿种子有限公司
品种来源广州华绿种子有限公司选育的一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟，生长势强，坐果均匀，果实长棒形，果长28～31厘米，粗4.5～5.2厘米，单果重250～300克。果色深紫红，果肉白色，果皮光滑、光泽佳，头尾均匀，耐贮运。
产量表现
一般亩产3000～4000千克。
栽培技术要点
注意防治青枯病。
适宜地区
广州地区春、夏、秋可播种，最适宜冬春早熟栽培。
品种名称玉英
分类 瓜类-苦瓜
选育单位 台湾农友种苗股份有限公司
品种描述
特征特性
白皮型苦瓜，果色洁白亮丽，果实方粗肥长，果肩整齐，果面珍珠粒，非常美观。果长25～30cm，果重通常在600～700g，播种后约65天开始采收，收获期长，产量丰高。
栽培技术要点
1. 播种期：台湾类似地区可于29月播种栽植。
2. 育苗定植：苦瓜种子先行催芽，浸水24小时，嗑开的种子浸水12小时，在30％恒温下催芽48h，芽长约0.3cm即可播种于育苗袋或穴盘中，待幼苗4～5片叶时即可定植。
3. 土壤选择：苦瓜性喜温暖，选择日照充足及通风良好的环境，并选择排水良好、土层深厚的壤土或砂质壤土栽培。连作地可利用丝瓜根砧嫁接，亲和性较好。
4. 隧道式棚架栽培：利用隧道式棚架栽培苦瓜，是目前台湾最流行的栽培方式。隧道棚高约2.4m、宽约7m，做高畦，畦面覆盖银黑色地膜，株距1.0～1.5m。开花时可人工授粉，或利用昆虫协助授粉。
5. 施肥：苦瓜生育期长，吸肥力强，基肥宜多施有机质肥料。采收期间，视植株生长情况，需再追施肥料，使植株生育强健，延长采收时间，提高产量。
6. 结果期：苦瓜结果以侧蔓为主，主蔓不摘心，一般留5～6条侧蔓，同时将离地30cm左右的叶片及芽剪除，以利通风。雌花开花至采收适期16～18天，幼果若用黑色塑胶袋或牛皮纸袋套住，果实更为晶莹洁白，并可减少污染及防止瓜实蝇危害。
7. 病虫害防治：常见的苦瓜病害有蔓割病、病毒病、炭疽病等，虫害有蚜虫、瓜实蝇、蓟马等，应及时选药防治。
品种名称紫叶甜菜
分类 绿叶菜类-叶菾菜（叶甜菜）
学名Beta vulgaris L．var．Cicla Koch．
选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司育成。
品种描述
特征特性
叶紫色，叶脉、叶柄粉红色，主脉上有4条明显的羽状脉，叶片肥厚、表面光亮。主根、须根红色，较发达，适应能力强，耐肥、耐旱、耐热、耐寒。株高约26厘米，株型直立紧凑，上部叶略向外倾，生长整齐。因其外观漂亮，可用于花坛组字、造型、配色。叶片还可凉拌、做汤或涮食。
栽培技术要点
1．一年四季均可种植，直播或育苗移栽。播种前浸种24小时，催芽2天即可播种。
2．小株应用型(嫩株采收)栽植密度约16000株/亩，株、行距各20厘米；大株应用型(劈叶采收)密度约为11000株/亩，行距30厘米，株距20厘米。
3．生长期及时浇水松土，追施氮肥，多采取以水带肥的方法，可施尿素、硫酸铵等。不宜施挥发性强的氮肥，如碳酸氢铵、碳酸铵等，以免叶面灼伤而干枯。
适宜地区 全国各地均可栽培。
品种名称天正艳玉
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源山东省农业科学院蔬菜研究所育成的萝卜一代杂种。
品种描述
特征特性
叶丛半直立，板叶，叶片数6～7片，深绿色。肉质根倒卵圆形，皮白色，肉紫红色，品质较好，宜生食。单根重300～400克，生长期75天左右。
产量表现
一般产量为2000～3000千克/亩。
抗性
较抗病毒病和霜霉病。
栽培技术要点
1．山东地区立秋前后播种，东北地区7月10日左右播种。
2．采用宽垄双行栽植，行距66厘米、株距20厘米，栽植密度10000株/亩左右。
3．苗期注意保墒，及时间苗、定苗。
4．定苗后进行第一次追肥，施氮肥或复合肥，生长盛期可再施1次复合肥，且不能缺水。
5．注意及时防治病虫害。
适宜地区
我国北方大部分地区均可栽培。
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