栽培技术
德化县地处福建省中部，属中亚热带季风区域，四季分明，年均气温17.9℃，年降水量1800～1900 米米，无霜期270 天左右，日照时间长，水资源丰富，土质优良，土层深厚肥沃。德化县栽培淮山历史悠久，是福建省主产区之一，其出产的淮山品质优、口感好，深受消费者青睐。淮山块茎生长具有垂直向地性，传统栽培方法是种在地下水位低、土层深厚的冲积沙土，块茎生长较深，采收劳动强度大、费时、费力，且易损伤块茎、不耐贮藏，在一定程度上制约了淮山的推广种植。近年来，德化县上涌镇利用U型竹槽浅层诱导栽培淮山，改变块茎下扎特性，使其在耕作层斜度横向伸展生长，从而易挖掘，每667平方米产量达2200千克以上，且提高了淮山质量和商品率。现将德化县淮山竹槽浅层诱导栽培技术总结如下。
1. 竹槽制备
德化县盛产毛竹，可就地取材，选用直径约10厘米的毛竹，截取长130厘米的竹筒，沿竹筒中间(即直径)对半劈开，然后用木工凿凿去内侧竹节，做成环保的U型竹槽，留栽培使用。
2. 整畦放槽
选用土质肥沃、土层深厚、排灌顺畅、前作水稻的田块，冬闲时深翻晒白。栽植采用厢式、单行种植方式，最好选南北朝向，厢距约1.7米(含20厘米边沟)，株距约20厘米，每667平方米种植2000株。翌年春季田地深翻晒白，每667平方米撒施有机肥3000千克，然后将地整成宽约1.5米、上厚下薄高差约50厘米的斜垄体，并在斜垄体畦面挖长130厘米、宽约10厘米、斜20、小沟与小沟距离为20厘米的平行小斜沟(图1)。沟开好后，将u型竹槽顺斜坡摆放入小斜沟中，竹槽上端不能露出畦面，然后往竹槽内覆盖以农家肥为主的营养泥2～3厘米，盖1层干细土，厚度要求高端的竹槽面距畦面5厘米以上、低端10厘米以上，使畦面呈斜坡状，且在竹槽上端做好下种标记，以待种植。
3. 选种消毒
选用长条圆形、龙头(块茎与藤蔓过渡段)短的英山淮山，俗称寸金薯。采用块茎繁殖。种植时，从地里挖起用种的块茎，以保持用种薯块新鲜，去除分权、破损、带病虫害的薯块，选择粗细均匀、健康、丰满的薯块作为薯种。然后根据块茎芽眼及块茎粗细情况切割成长7 厘米左右的种段(粗的可短些，细的可稍长些)，用多菌灵可湿性粉剂600倍液浸种8～10 分钟，捞出晾干，在切口蘸上草木灰即可播种。
4. 播种定植
德化县淮山栽种时间一般选择在4月上旬至下旬，按照竹槽的下种标记，将薯种放至竹槽上端5 厘米的竹槽内。种植时只需保留1个健壮芽，其余的摘掉，且嫩芽朝上，并用细土覆盖薯种。同时畦面可根据生产季节和本地实际情况，单畦套种双行花生，以提高土地利用率，增加薯农的收入。
5. 搭架整蔓
与淮山传统种植的搭架整蔓管理相近，在幼苗高15～20 厘米时，用直径2～3厘米竹子或小杂木棍搭人字形支架，支柱插入土中20～30 厘米，高度1.8～2.0 米，每3株插1根，每667 平方米插1200根左右。淮山茎蔓长且纤细脆弱，须让其缠绕支架生长，未上支架的要及时引蔓上架，防止满地爬或茎蔓缠绕成团，分枝藤蔓再用塑料绳牵拉以保证有依附牵挂之处。每块种段植入土中只留单个芽眼，让其只萌发1个主茎；若出现多个主茎，只留1个强壮主茎，抹除多余的弱初生茎，以免影响茎蔓和块茎的生长。苗蔓分枝一般不进行整枝。
6. 肥水管理
与淮山传统种植的肥水管理相近，为了避免杂草与淮山抢夺营养，应及时进行浅耕除草培土，以免伤根，淮山根部附近的草用手拔除。由于淮山块茎生长在浅土层，久旱应灌水，雨季来临应及时排水，特别是在8～10月块茎进入快速膨大期时应保持土壤湿润，确保薯块快速生长所需的充足水分。没有套种花生的田块，畦面则可用稻草或其他物品进行遮阴覆盖保湿防杂草；有套种花生的，则配合花生田间栽培管理进行保墒除草。没套种花生追肥，出苗1个月后(5月上旬)每隔20 天施肥1次，连施3～4次，每667平方米施复合肥20～30千克，依竹槽斜坡面撒施并填薄土；有套种花生的薯园，花生生长期按花生田间肥水管理操作，花生采收后(一般8月下旬)，每667平方米及时施硫酸钾复合肥40千克，并覆土、盖稻草保湿。应注意淮山块茎忌氯离子，追肥忌用含氯化肥。
7. 采收
到11月上旬后，德化县淮山茎叶开始发黄并逐步枯死，块茎成熟，可及时清除支架和茎蔓，既可一次性采挖收获上市，也可割断藤蔓、藤头覆盖地面就地保鲜，以后随挖随卖，在霜降至立春期间采收，其品质更好。本栽培方法使淮山茎块在近表土层生长，采收时先从畦头一侧铲除表层泥土，暴露出竹槽和浅层斜向生长的薯茎，将淮山与竹槽一起拔出，取下淮山块茎，采收十分方便。淮山收获时，尽量做到块茎完整，鲜销不完的可刮皮整条或切片后烘干晒干加工，以免变质。采收后应将园内枯死茎叶集中烧毁，实行水旱轮作，有效培肥地力，减少化肥农药的施用，提高产量，改善品质，有利于发展绿色生态农业。
病虫害防治
常见的淮山病虫害有红蜘蛛、地老虎、炭疽病、根结线虫等。病虫害防治与传统栽培方法相同，贯彻预防为主、综合防治的方针，抓住病虫害防治关键期，在淮山甩秧上架时，开始第1次用药，用药间隔期久旱15天左右，阴雨天则缩短至5～7天。防治炭疽病可喷施70%甲基托布津800倍液或用80%福福锌可湿性粉剂500倍液灌根；红蜘蛛可用2.5%联苯菊酯乳油3000倍液防治，地老虎、蝼蛄等可用50%辛硫磷乳油1000倍液进行防治；根结线虫可用1.8%阿维菌素乳油500倍液直接浇根1～2次。
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名称山芹菜日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种野生山芹菜
栽培技术
1．定植
4月上旬至5月末，采集野生山芹菜苗，要求多带根系，植株损伤不要过重，选择粗壮、根系发达的植株，按行距20～25厘米，穴距5～10厘米栽植，每穴3～5株，根系充分舒展，浇足定植水，覆土深度以不埋没株心为宜。也可在8月中下旬挖苗栽植，但由于养根时间短，植株生长细弱，产量较低。
2．定植后管理
(1)栽植后的管理
栽植缓苗后，及时拔除植株周围的杂草，干旱天气及时浇水，保持畦面湿润。雨后或浇水后要及时松土，防止板结。大雨过后或连续阴雨天要及时排水，防止沤根死苗。高温、高光的7－8月份，注意遮光降温。方法是在畦面两侧钉50～60厘米高的木桩，钉上横杆后，上面铺上秫秸帘，使50%～70%直射光照射到畦面即可。秋季地上部枯萎后，清除残株，用稿尖轻轻松动行间土壤，同时每667平方米施腐熟优质农家肥1500～2000千克。
(2)覆盖薄膜及覆膜后的管理
11月中下旬地面昼融夜冻时，选择晴暖无风天气中午覆盖薄膜。覆膜后日光温室内升温较块，温度较高，应注意通风降温。白天室内温度保持25～28℃，夜间8～10℃，最低不低于5℃。随外界温度降低，夜间逐渐加盖草帘、纸被保温。根据植株长势和土壤墒情，勤浇小水，保持畦面湿润。同时适当追肥。为保持野生芹菜的品质及风味，施肥应以农家肥为主，不施或少施化肥。
3．收获
春节前后，当植株长到20厘米以上时可分批采收上市。采收时，齐土面用手掐或用刀割，不要用手拔，以防伤根。
4．采收后的管理
山芹菜采收后，每667平方米施农家肥2000千克，及时浇水，保持土壤湿润，促进潜伏芽萌发。潜伏芽萌发形成的再生植株还可采收1～2次，以后萌发成的植株不要采收，加强管理，秋天可采集部分种子。
山芹菜也可用种子直播法栽培。方法是9月份采集成熟的山芹菜种子，秋天直播于畦面，行距20厘米，覆土厚1厘米，自然条件下越冬，第二年春天出苗后及时除草，其它管理同前。
病虫害防治
正常管理情况下，山芹菜基本不发生病虫害，当施用未腐熟的农家肥时，常有地蛆和蝼蛄出现。可用敌百虫或辛硫磷1000倍液防治。当室内空气湿度过大时，易发生锈病，应注意通风排湿，同时用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍或50%萎锈灵乳油800倍泼喷雾防治。
栽培技术
1. 选地整地
选择地势平缓、土层深厚，肥力中等，光照充足的冬小麦地。6月下旬小麦收获后，土壤墒情好时即可翻耕整地，耙耱保墒，土壤墒情差时遇雨后整地，做到土壤松软细绵。结合整地施优质有机肥30000千克/公顷、普通过磷酸钙750千克/公顷、尿素225千克/公顷。
2. 起垄覆膜
结合整地按全膜双垄沟播技术要求起垄覆膜，小垄宽40厘米、高15厘米，大垄宽70厘米、高10厘米。带幅宽1.1米。用幅宽120厘米、厚0.010毫米的无色透明地膜覆盖。
3. 种子处理
小麦收获后正值高温天气，莴笋种子发芽困难，播种前要进行低温催芽，即先将种子在凉水(20～25℃)中浸泡6～7小时，然后用湿布包好置于20～25℃催芽，待80%种子露白即可播种。
4. 适期播种
6月下旬至7月初，选择晴天10:00时前或17:00时后，在垄沟内按穴距35厘米破膜点播莴笋，每穴播2粒种子，播深1.5厘米，播后点水1.0千克/穴左右，并用湿麦糠封口以防止板结。播种后若天气干旱影响出苗，可于傍晚用喷雾器均匀喷雾浸润播种孔，以利于出苗。
5. 田间管理
(1)定苗、补苗
苗龄20～25天(5～6片叶)，及时进行间苗、定苗，每穴保留壮苗1～2株，保苗52000株/公顷。如有缺苗，要结合定苗选壮苗进行带土移栽补苗，移栽最好选择晴天17:00时后进行，栽后灌水0.5～1.0千克/穴。
(2)肥水管理
苗期土壤墒情较差时，要及时进行人工补灌，每穴灌水0.5～1.0千克。莴笋生育期共追肥3次，即定苗后追施尿素112千克/公顷，团棵期追施尿素150千克/公顷，封垄前追施尿素150千克/公顷。每次追肥均从距莴笋植株10厘米处人工穴施。为防止徒长，可于莲座期喷施0.5克/千克矮壮素溶液2～3次，间隔期为7天。
6. 护膜采收
莴笋收获适期为10月中下旬，即莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时及时收获。采收时要收大留小，分批上市，同时注意保护地膜完整。莴笋收获后，要用细土将地膜破损处封好，以利于下茬作物二次利用。
病虫害防治
1. 霜霉病
在莴笋整个生育期均可发病，且以成株发病较重。除选用抗病品种外，播种前要合理轮作，避免重茬，发病时及时清除病叶、病株防止霜霉病发生蔓延，发病初期用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，或40%乙膦铝可湿性粉剂200～250倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治，间隔7天喷1次，连喷2～3次。
2. 灰霉病
发病期可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液，或50%腐霉立可湿性粉剂1000～2000倍液喷雾防治，间隔7～10天喷1次，连喷2～3次。菌核病发病初期用40%菌核净可湿性粉剂100倍液，或25%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
备注
甘肃省武山县农业技术推广站
名称紫苏栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-紫苏
栽培技术
紫苏别名香苏、红苏、野苏、赤苏，为唇形科一年生草本。茎名苏梗，药效与全草相同，治气滞腹胀、妊娠呕吐、胎动不安；叶名苏叶，药效同全草；果实名苏子，有润肺、消痰的功能，治气喘、咳嗽痰多、胸闷呃逆。紫苏以嫩枝及叶或种子入药，全草具有发表、散寒、理气功能。主治感冒、风寒、咳嗽、胸腹胀满。
紫苏多生长于村边、路边或沟边。株高1米，有特异香气。茎钝四棱形，绿色或绿紫色密生长柔毛。叶对生，叶片皱，卵形或宽卵形。花冠白色或紫红色。小坚果近球形，灰褐色。紫苏花期为6-8月份，结果期为8-10月份。
1．栽培技术
(1)选地整地
紫苏繁殖方法有育苗定植与大田直播两种。育苗地选土壤疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土和灌溉方便的地块。播种前应先翻耕土地，整细耙平，结合整地每667平方米施入2500千克腐熟堆肥或厩肥作基肥，并加入适量的过磷酸钙和草木灰，做成宽1.2米的高畦播种。定植地应选阳光充足、排水良好、疏松、肥沃、能灌溉的地块，翻耕土壤深20厘米左右，整平耙细，做成2～3米宽的高畦，步道宽40厘米，四周开好排水沟。
(2)繁殖方法
①直播 清明前后播种，条播按行距40厘米开宽10厘米、深3厘米的浅沟，每667平方米用种子0.5千克左右，播种后覆盖薄土，并稍压实，使种子与土贴紧，有利于出苗。穴播的按行距25～30厘米、株距25厘米挖穴，每667平方米用种子300克左右，播种后覆盖薄土，保持土壤湿润，10～15天即可出苗。
②育苗 在整好的育苗地上，按行距15～20厘米横向开沟条播，每667平方米用种子1千克左右。播种时，将种子拌上火土灰，均匀地撒入沟内，覆盖薄土，以不见种子为宜。保持土壤湿润，一般10天左右即可出苗。早春气温低可在畦面上覆盖塑料薄膜或稻草，促使早发芽。待幼苗出土后再揭去薄膜或稻草，进行中耕除草和追肥。苗高5厘米左右时进行间苗，保持株距3～5厘米。间苗后每667平方米施入稀薄人畜粪肥1500千克左右。当苗高7～9厘米时，结合定苗，每667平方米再追施稀薄人畜粪肥1500千克。当苗高10～15厘米、具有4对真叶时即可出圃定植。定植应选择阴天或晴天下午进行。起苗的前1天，将苗床浇透水，以便起苗时不伤根部，做到随起随栽。在整好的种植地上，按行株距25厘米30厘米挖穴，穴径和穴深均为10厘米左右，穴内先施入适量的火土灰，与底土拌匀，然后每穴栽入壮苗2～3株，成品字形，散后覆土、浇水。每667平方米需种苗1万株左右。
(3)田间管理
①间苗补苗 直播或条播的在苗高15厘米左右时，按株行距25厘米定苗；穴播的，每穴留苗2～3株，如有缺株应及时补上。育苗定植的，栽后7天左右，如有缺苗，也应及时补上。
②中耕除草 封行前要做到勤松土除草，应见草即除。移栽地从定植到封行前，一般要松土、除草2次。浇水或雨后土壤容易板结，应及时松土，但不宜过深，以防伤根。
③肥水管理 种植后如遇干旱天气，应及时浇水，特别在幼苗和花期，应加大灌溉力度，保持土壤湿润。多雨季节应及时清沟排水，防止积水，以免发生烂根。紫苏属于耐肥植物，肥料足，枝叶生长旺盛，能优质高产。直播紫苏于间苗、定苗、封行前结合中耕除草，各进行一次追肥，间苗和定苗时追肥每667平方米分别施入稀薄人畜粪水1000～1500千克，封行前施稍浓的人畜粪水2000千克左右。育苗移栽紫苏在第一次松土除草时，每667平方米施入稀薄人畜粪水1000千克左右，第二次施入稀薄人畜粪水2000千克左右。
2．采收与加工
(1)留种
留种紫苏宜种植稀些，以行、株距各0.5米为宜。紫苏种子成熟期为9月下旬至10月中旬。当果穗下部2/3长的一段果萼变成褐色时，即应采收。采收时将果穗剪下，晒干，脱粒，簸净，放置在干燥低温处保存。
(2)采收
紫苏因其药用部位和作用不同，采收期也不同，但都应选择晴天收割，以保香气足，质量好。作蒸馏紫苏油用的紫苏全草，在8月上旬至9月上旬花序初现时收割。实践证明，紫苏出油率以花序刚抽出1.5～3厘米时最高。作药用的紫苏叶、紫苏梗多在8-9月枝叶茂盛时采收。以全草入药的紫苏(全苏)和果实(苏子)，一般在9-10月种子成熟时采收。
(3)加工
紫苏全株收回后直接晒干，即成全紫苏；摘下叶片，除去劣质，晒干，则为苏叶；抖出果实，除去杂质，晒干，则为苏子；无叶的茎枝，趁鲜斜切成片，晒干，则为苏梗。8-9月间果实成熟时，割取全草或果穗，阴干打落果实，除去杂质，晒干。
炒紫苏子取净紫苏子放锅内，文火炒至有香气或起爆声为度，取出放凉，用时打碎。
病虫害防治
(1)斑枯病
斑枯病从6月到收获前均有发生。发病初期在叶面出现褐色或黑褐色斑点，逐渐扩大成近圆形大病斑，直径0.2～0.5厘米。病斑在绿色叶面上较明显，在紫色叶面上外观不太明显。病斑干枯后形成穿孔，严重时导致叶片脱落。斑枯病在高温高湿、种植过密而透光和通风不良环境中易感染。防治方法：合理密植，改善通风透光条件；从无病植株上采种；雨季及时排水，降低田间温度；发病初期喷65%代森锌600～800倍液或1∶1∶200波尔多液，每隔7天喷1次，连续喷2～3次。但在收获前15天停止喷药，以保证药材不残留农药。
(2)锈病
锈病多发生于7月后，开始时植株基部的叶背面发生黄色斑点，后扩大到全株；后期病斑破裂，散发出橙黄色或锈色的粉末，发病部位长出黑色粉末状物，严重时病叶枯黄反卷脱落，造成绝产。防治方法：注意及时排除田间积水，降低田间温度，减轻发病；播种前在用火土灰拌种时，加入相当种子量0.4%的15%的粉锈宁，防治效果较好；发病初期可用25%粉锈宁1000～1500倍液喷洒。
(3)欧洲菟丝子
寄主欧洲菟丝子为高等寄生性植物，6-9月份在紫苏茎上寄生，7-8月份受害较重。菟丝子寄生于紫苏体内吸取营养，造成紫苏茎叶枯黄、变红或变白，植株矮小，严重时使紫苏成片枯死。防治方法：水旱地轮作，结合深耕土地将菟丝子种子深埋，不使其发芽；发现菟丝子应及时彻底拔除，防止其扩张和产生种子；发病初期用生物制剂鲁保1号防治。
(4)地老虎
地老虎4-5月为害，从地面咬断幼苗。防治方法：人工防治要及时铲除田间杂草，消灭卵及低龄幼虫，高龄幼虫期每天早晨检查，发现新萎蔫的幼苗可扒开表土捕杀幼虫。药剂防治可选用50%辛硫磷乳油800倍液、90%敌百虫晶体600～800倍液喷雾；或每667平方米用50%辛硫磷250毫升，拌湿润细土10千克做成毒土；或每667平方米用90%敌百虫晶体0.2千克加适量水拌抄香的棉籽4千克做成毒饵，于傍晚施于幼苗根际。
(5)银纹夜蛾
银纹夜蛾7-9月份幼虫咬食紫苏叶，老熟的虫在植株上做薄丝茧化蛹。防治方法：用90%敌百虫1000倍液喷杀。
(6)蓑蛾
蓑蛾幼虫叶丝作囊，囊外面黏着残枝断枝，囊常悬于叶片背面、叶柄、枝条上，幼虫身居囊中。取食时从囊内伸出头胸部，负囊前行，老熟幼虫吐丝将囊悬挂在枝条上，封囊后在囊中化蛹。防治方法：摘除虫囊；幼虫为害时可于阴天、傍晚或清晨，当幼虫伸出头胸取食时，用90%敌百虫1000倍液喷杀。
适宜品种
蟠龙雪竹
栽培技术
下寺镇位于剑阁县北部，县政府驻地于2003年由普安镇迁至下寺镇，随着城市经济和人口的快速发展，城市保障性蔬菜基地建设已就成为大家关注的重点。下寺镇峰垭村凭借县城郊区的优越地理优势，从成都市蟠龙生态农业有限公司引进了优良的雪竹笋种苗，获得了较好的经济效益。
1. 选地建园，适时栽植
(1)选好园地
园地一般选择海拔在2500米以下，土壤疏松、肥沃，土层深厚，排水良好的山坡地或河滩地为竹林园地。
(2)栽植时间
栽植时间以立春前后为宜，此时气温适宜，母竹正处于从休眠开始转向活动状态，栽植后笋芽开始萌动、发笋、抽枝展叶，容易成活。也可选择在幼竹木质化后的6～8月移栽，缺点是成活率稍差。
(3)选择优良品种，规范栽植
品种选择上，宜选用适合本地土壤和气候的蟠龙雪竹。选择好林地后，劈草炼山，清除石块、树桩、柴根。按行距3米、株距2米挖窝，保证每亩挖100～120个定植穴，穴长0.60米、宽0.5米、深0.4米。栽植前要将腐熟的有机肥施入穴底，填土10厘米，再把母竹放入穴中。母竹放入穴中时，使竹鞭平直舒展，注意适当浅栽；注意鞭土密接，分层压实，下紧上松。最后浇定根水，条件允许的地方可覆盖稻草或杂草，防止水分蒸发。
2. 松土除草，合理施肥
(1)松土除草
在新竹附近松土应离开植株3.3厘米左右，以免伤断新竹根。竹林每年进行松土除草两次，第一次在6月份新竹展叶前，松土深度为20～25厘米，并把杂草埋入土中，增加肥力；第二次在9月份结合施催芽肥进行，松土深度为10厘米，并将除下的杂草铺于林地，以利保肥保温。
(2)合理施肥
新造竹林若发现竹叶上卷现象，应及时浇水防旱。如遇下雨积水要及时开沟排水，特别是出笋期间更应防止积水，以免引起烂根和退笋。为促进早出笋、多出笋、出大笋，应加强科学施肥，每年至少施3次肥。
①施肥方式
沟施，沿水平线开沟，深15～20厘米，施肥后覆土踏实，以减少流失。
株施，在竹子上坡方向30厘米处开半月形沟，深15厘米左右，施肥后覆土踏实。
篼施，主要用于陡坡竹林，在竹子上坡紧贴竹篼挖洞，覆土压实。
②施肥次数
第一次为催笋肥，1月份追施，以速效肥为主，每亩施尿素25千克、磷肥6千克、钾肥10千克。
第二次为笋后肥，5～6月追施，以速效肥为主，每亩施尿素25千克，开浅沟施下。
第三次为催芽肥，8～9月追施，以厩肥、土杂肥、垃圾肥等有机肥为主，每亩4000千克左右。
3. 护笋养竹，适时钩梢
(1)护笋养竹
护笋养竹是建立丰产笋园的重要环节，新造竹林第一年长出的笋尽量多留，第二、三年只留比母竹数多2～3倍的健壮笋成竹，及时挖去其余弱笋。从第四年开始每亩留新竹150～200株，留竹间距为60～80厘米左右。
(2)适时钩梢
新竹生长当年10～11月间，截去竹秆的先梢，称为钩梢。这一措施可减少风雪危害，抑制竹秆的顶端优势，促进行鞭和发笋。故笋用林格外重视钩梢。为了使竹林具有合理的叶面积，钩梢时宜保留枝叶15～17盘左右。
4. 地面覆盖，增温保湿
竹林成林进入丰产期后，为了早出笋多出笋，应覆盖一层地膜，或者采用稻草、竹叶、杂草和发酵后的锯末覆盖，以利提高地温，促进早出笋，出好笋。
5. 删伐更新
为保证来年丰产，竹林每年要进行删伐更新。一般2年生竹林发笋能力旺盛，3年生次之，4年生以上发笋少，开始进入老化枯死阶段。因此需要进行删伐更新，清除4年以上老竹，每亩留养600～800株壮年竹。删伐时间在11～12月进行，并结合松土除杂，挖掉老竹蔸、老竹鞭，有利于新鞭生长孕笋。竹林通过留养和删伐，让竹林保持合理的密度和年龄组成。
病虫害防治
主要病害有竹煤污病、竹虫枝病、竹杆锈病。主要虫害有竹小蜂、竹蚜虫、竹介壳虫、竹笋象。病虫害防治应贯彻预防为主，综合防治的植保方针。
(1)加强栽培管理。合理删伐更新，及时松土清园，保持竹林通风透光，降低竹林湿度，及早清除发病植株，保护自然天敌。
(2)化学防治。病害防治方面，防治竹煤污病、竹丛枝病可用70%甲基托布津或75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液；竹杆锈病可用30%苯甲丙环唑乳油3000倍液进行喷雾防治。
(3)虫害防治方面，竹小蜂可用80%敌敌畏乳油4倍液在春季展叶时进行竹腔注射，老竹每株2毫升、新竹每株0.5～1毫升；竹笋象可用80%敌敌畏乳油4倍液在出笋时幼虫为害期进行蛀口注射，眉围10～17厘米的每笋注入1毫升进行防治；竹蚜虫可用40%阿克泰水分散粒剂800倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液进行喷雾防治；竹介壳虫可用48%乐斯本乳油或40%速扑杀乳油1000倍液进行喷雾防治。
栽培技术
1.精选种子生产萝卜芽菜所用品种不限,最好用绿肥萝卜,根据生产条件选适宜不同温度生长的品种。同时还要调查市场消费习惯,选择茎白色或淡绿色,叶色浓绿或淡绿色品种。北京、上海等大城市周边已实现了萝卜芽菜工厂讹生产,露地或温室均可,露地生产时须有遮阳防雨设施。可用土壤栽培,也可进行无土栽培。芽菜种子要精选,千粒重达15克以上,48小时内发芽率应达到80%以上。2.有土栽培整平畦面,浇透底水,浸种4～8小时,每平方米播种80～120克,覆细土或细沙,厚1～1.5厘米,上盖草帘或报纸,早、晚喷水,温度保持20℃左右。收获前3天,芽长5厘米时,将苗盘移至弱光下促其绿化,胚轴直立,颜色纯白。也可在播种后一次覆土10厘米厚,或分次覆土,使幼苗遮光软化,出土后立即采收,上绿下白,品质更佳。3.无土栽培先在棚室内苗床上铺一层塑料薄膜,防止营养液渗漏,再填入蛭石或珍珠岩,厚10～20厘米,浇透底水,播种后再盖一层蛭石,厚1～2厘米。为了保温、保湿,再盖一层地膜或无纺布,出苗后揭除。并常用稀营养液浇灌(每升水中加尿素或硝酸铵1～2克),苗高10～15厘米时采收。水培时,先在苗盘内铺一层塑料薄膜,放入营养液,再置一层或几层尼龙网或遮阳网,种子播到网上,使营养液面略淹没种子,其上加盖地膜或无纺布,出苗后揭去。在20℃条件下经1周即可采收。4.采收萝卜芽菜食用标准不同,采收期也有差异。从播种至采收,食用子叶期芽苗者需4～7天,以两片真叶展开芽苗者需10～17天。一般以苗高10～15厘米,子叶充分展开,真叶刚显露,叶色绿者较好。采收宜在清晨或傍晚,收时连根拔起、洗净、捆扎包装即可上市。食用前再切除根部。每公斤种子可生产10公斤芽菜。病虫害防治萝卜芽子叶展开时,子叶表面出现黑色小斑点,影响外观商品质量。防止措施有:选用抗病品种；适当提高催芽温度,加速出芽；降低空气相对湿度；避免过量播种,造成芽苗拥挤。备注阜新蒙古族自治县老河土镇农业技术推广站名称水芹栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 水生菜类-水芹
适宜品种
大黄叶头、实心芹。
栽培技术
惠山区玉祁种植水芹已有400多年历史。特点是白头长、香味浓、纤维少、肉质纯白、吃口嫩。有清血、止血、养精益气及治疗高血压等功效。主栽品种以大黄叶头为主，搭种实心芹。大黄叶头香味浓，纤维少，品质优良：实心芹株较矮，小叶宽为阔卵形，茎秆粗，实心，较耐寒，晚熟种。一般667平方米产均在3500千克左右，高产达5000千克左右。
1．栽培技术
(1)大田整田
选择保水性及灌溉水质好的砥洼旺块种植。芹菜根系入士较深，大田须深翻20米左右，并多次翻捣，熟化土壤。芹菜生长量大，须施足基肥，一般667平方米施人畜粪吧1500千克，碳酸氢铵50千克，高浓度复合肥25千克。施肥后整平田面，达平、光、烂、细，四周开淘，加固田埂，有利逐步加深水层及提高保水性能。
(2)催芽排种
在处暑末，择树荫或房屋北面荫凉通风处进行催芽。催芽前，从留种田收割老熟的母茎，茎秆中等粗壮，茎粗约1厘米．整理齐．去除杂质，捆成直径0厘米左右的圆捆，竖直排放荫凉处，上面覆草帘遮阳保湿，早、晚用水淋浇。经8～10天，各节发芽生根，即可下田排种。排种时间以不超过25℃为标准。排种前将整捆的种芹去际无芽或瘪芽的顶梢部分，然启按长40厘米左右切成小捆。排种时母茎基部朝外，沿四周逐一排放，茎间距6～8厘米，田中间可散排。每667平方米大田用种350千克左右。排种后甩竹梢轻拍种茎，将其嵌入泥中三分之二，利于扎根出苗。排种后遇大雨要补排。
(3)田间管理
①灌溉、排水 排种后，天热极易引起种茎腐烂和枯萎，应保持田土湿润，严防积水或干裂；遇暴雨要抢排积水，防止种芹被水冲刷漂浮。排种后半个月，母茎各节腑芽生根放叶后，短期轻搁田，促进根系深扎，但不宜过干。轻搁后保持薄水层，防积缩水，避免青苔危害。随着天气转凉，植株生长旺盛，应逐渐加深水层，至植株上部露出18厘米左右。冬季封冻前，及时加深水层至40厘米左右，以叶尖外露为准。
②分期追肥 排种后半个月，新株长出2～3片新叶开始追肥。施足基肥的基础上，匀苗后追肥，667平方米施尿素25千克，植株高约30厘米左右，翻芹前重施一次追日巴，667平方米施尿素40千克、复合肥25千克，大田全生育期667平方米施标准氮肥180千克左右。追肥前保持浅水层，叶片无水珠时进行，防止肥害灼伤叶片。
③匀苗移植 排种后约30天，株高15厘米左右，结合除草进行匀苗，移密朴稀，掌握10厘米2左右有苗一簇，要求生长整齐一致，拔除匍匐性分枝(俗称龙头芹菜)。霜降至立冬期进行莳芹软化栽培，要求不卷根，立得直，深度约15厘米左右，有利提高品质。
2．收获
玉祁芹菜在立冬至小雪采收，由于品种早晚搭配，可采收至来年清明前后。在冬束春初，作为堵缺蔬菜供应市场，经济效益较好。芹菜不耐贮藏，随采收随整理随供应市场。667平方米产量4000千克左右，按批发价1.2～1.4元/千克，667平方米收入5000多元，扣除化肥、人工等成本1800元，667平方米效益3500元左右。
3．留种
留种应选未莳过的健壮母株，中等高度，茎秆粗壮，节间短，分枝集中，具有该品种典型特征。留种田选择灌排方便的田块，种子田与大田的比例为1︰1.5左右。翻捣后667平方米施入畜粪肥1000千克左右做基肥，精细整田，清明前后选择晴暖天气栽植。选好的母株随拔随栽入留种田，行距26厘米，株距16厘米，每穴栽1～2株。活棵后浅水灌溉，防积水腐烂。小满时看苗追肥，以有机吧为主，不宜施氮素化肥，防止植株柔软，引起腐烂。立夏时除一次杂草。芒种后，植株抽苔开花，此时切不可下田作业，防止种茎折断，保护种株安全越夏。
病虫害防治
芹菜生长期间极易发生蚜虫危害，可用高效、低毒、低残留农药快杀灵，每667平方米40毫升对水1000倍液喷雾防治。病害主要是腐烂病，种子田与大田及催芽过程中均可发生．植株由茎至叶逐惭腐烂。在高温多湿、植株过密、通风透光不良、操作时踩伤植株、芹菜栽得浅等情况下．都能诱发腐烂病。通过适当控制肥水、加强田间管理、增施磷钾肥、去除病株等农业防治措施控制。药剂防治用多菌灵每667平方米70克对水800～1000倍渡大水喷射，控制蔓延危害。
名称蒌蒿栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-蒌蒿
栽培技术
蒌蒿又名芦嵩、萎蒿苔、小艾、水艾、黎蒿、水蒿等，为菊科蒿属多年生草本植物。野生于山坡、荒滩、路边，现作一年生蔬菜栽培。蒌蒿主要以鲜嫩茎秆食用，清香鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质3.6克、钙730毫克、磷10毫克、胡萝卜素139毫克、维生素C49毫克、铁2.9毫克和多种氨基酸等，具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉病、便秘等功效。蒌蒿抗病性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。现将其栽培技术介绍如下：
1．植物学特征和生物学征性
(1)植物学特征
蒌蒿根系发达，须根着生于地下茎上，须根上密生根毛，吸收水肥能力极强。地上茎从地下茎上抽生、直立，成株高60～150厘米。地下茎根状，色白而粗壮，是营养物质主要贮藏器官。叶片羽状深裂，叶长10～18厘米，宽5～9厘米。裂片边缘有粗钝锯齿，叶面绿色无毛，叶背面粉绿色，有白色短茸毛。秋初，顶端和叶腋抽生头状花序，直立或稍下倾，有短梗，多数密集成狭长的复总状花序，有条形苞叶，总苞近钟状，长2.5～3毫米，宽2～2.5毫米，总苞片约4层，外层卵形、黄褐色，被短绵毛，内层边缘宽膜质。花黄色，内层两性，外层雌性。瘦果细小，无毛，果实黑色。
(2)生物学特性
蒌蒿性喜温暖湿润的气候，能耐湿、耐热、耐肥，但不耐旱。其最适生长温度为15～25℃，株高到8月中下旬基本定型。7月底8月初开花，果实在10月上、中旬成熟。10月下旬气温在10℃以下，或遭霜冻时，茎叶枯黄。蒌蒿对土壤要求不严，但以肥沃、疏松、排水良好的潮湿沙质壤土为好。根系主要分布在表土下10～15厘米的范围内。植株直立，展开度不大，适于密植。在营养生长期，充足的阳光有利于植株生长繁茂，叶片肥厚。短日照条件有利于开花。
2．栽培技术
(1)繁殖技术
①扦插繁殖：7月份剪取生长健壮植株上的枝条，去掉上部幼嫩和下部老化部分(截去已木质化部分)，剪成15厘米长的插条，下端削成斜面，扦插时按3～5厘米的行距，开成10厘米深的小沟，将插条按3～4厘米的株距码放在沟的一侧，边排边培土，培土深度达插条的2/3，即10厘米左右。扦插完毕，浇1次透水，过1～2天再浇1次催根水，其后根据土壤状况，适时灌水，经常保持湿润状态。当插条生出新根，地上部侧芽萌发时，每667平方米追10%～15%浓度的腐熟人粪尿1000～1250千克或氮素化肥15～20千克，随即灌透水。此后，常保持土壤湿润。
②种子直播繁殖：于每年10月上、中旬到蒌蒿地里采收成熟的种子，于翌年3月上旬拌细土直接播种，采用撒播条播均可，播后覆土并浇水。一般3月下旬即可出苗。出苗后及时间苗。缺苗的地方移苗补栽。
(2)田间管理
①施肥：蒌蒿种植1年可收获多年。种植蒌蒿的土地事先施3000千克左右有机肥或50千克菜籽饼，25千克过磷酸钙作基肥，然后耕翻、碎土、耙平。做成2～3米宽的畦(畦沟深18～20厘米)。一般在冬季要浇一层河泥浆。3月份追一次速效肥料，每667平方米用人粪尿2000千克，或碳铵30千克，磷肥25千克。当新的植株长到4～5厘米高时，每667平方米追施氨素化肥20～30千克。半月后再追施1次，每次收获后都要追施1次化肥。
②浇水：蒌蒿耐湿性很强，田间不能干旱，一定要经常保持田间湿润，浇水宜多勿少。一般是每次追肥以后要浇1次透水。
③除草：在早春蒌蒿苗小、植株未封行以前，要过行多次拔除田间杂草。
3．采收
在春季当蒌蒿嫩株长到10～15厘米，顶端心叶尚未散开，茎秆未木质化、颜色呈白绿色时，便可收割。收割时，可贴近地表将地上部割下，割下的茎秆除保留极少数心叶外，其余叶片全部摘掉，再按不同粗细分级捆把，用水清洗后，码放在阴凉处，用湿布盖好，经过8～10小时的简易软化，即可上市销售。一般每隔1个月左右收割1次，一年可收割3～4次，667平方米产量4000～5000千克。
若同茬分多次收割，应注意每次收完后，需用稻草等将待割部分的边缘掩盖好，以防止植株倒伏和产品老化变质，食用蒌蒿时，需进一步摘除嫩茎上的所有叶片，基部开始老化的部分也应摘去，可食部分均为15厘米左右。贵阳地区，在12月至翌年1月份，也可采掘地下茎供食。
病虫害防治
蒌蒿的抗病性极强，虫害也只是在营养生长期发生蚜虫危害，一般可用40%乐果1000～1500倍液喷雾，每667平方米15～25克。
名称越冬甘蓝栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
越冬甘蓝耐寒，不加任何设施保护，能露地安全越冬，省工，省成本，管理方便。结球紧实，叶片肥厚，中心柱较短，品质优良，食味佳，叶球净质量1千克左右。能在12月至翌年3月陆续上市，比大棚甘蓝提前上市，具有较高经济效益。而且冬季栽培无病虫害危害，不需使用农药，生产出的甘蓝是一种优质无公害蔬菜和绿色农产品。
1．适时播种，培育壮秧
根据不同品种、不同上市时间，安排播种期。一般9月初播种，年内可上市；10月份播种，春节前后可上市。但寒宝品种不能播种过迟。667平方米用种量50克，667平方米苗床面积50平方米左右，苗床选择排灌方便、肥沃的沙质壤土。经翻耕细整后，做成1米宽畦，667平方米施三元复合肥40－50千克作基肥。播前浇足底水。耙平畦面，种子用干细土拌匀撒播，力求均匀，播后覆盖0.5厘米过筛焦泥灰，上面再覆盖遮阳网保湿，待出苗后立即揭去遮阳网。齐苗后进行一次问苗和匀苗，使每株苗都有一定营养面积。追施一次淡肥水，促进生长。为防苗床地下害虫，可用48%乐斯本乳油1 500倍液浇灌。幼苗期为防立枯病、猝倒病，可在覆盖用焦泥灰中拌入50%多菌灵可湿性粉剂10克/平方米。幼苗期虫害有菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等，可用5%锐劲特悬浮剂2 000倍液，或5%抑太保乳油1 500倍液防治。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治。
2．适时定植，合理密植
前作收获后，及时翻耕，结合整地，每667平方米施腐熟厩肥4 000千克左右作基肥。再用碳酸氢40－50千克、过磷酸钙40－50千克、氯化钾15千克，或尿素15－20千克、三元复合肥30－40千克作中层肥。厩肥均匀撒施，化肥拌匀后撒施。定植前4－5天用0.3%磷酸二氢钾加0.2%硼砂进行根外追肥。畦宽依土壤排水条件和土质而定，畦宽2米种植4行，畦宽1米种植2行，行距40－50厘米，株距30－40厘米，一般每667平方米种3 500株左右。因越冬甘蓝开展度小，可密植，以提高产量。定植穴内每667平方米施三元复合肥5－10千克做苗肥。但根系不能接触肥料，以免伤根。定植后立即浇定根水，或浇稀粪水。
3．加强管理，促进高产
加强水管理，促进优质高产，做到基肥足，追肥速，养分全，土壤湿润，生长迅速。年内甘蓝包心程度高达50%－80%。早熟品种如冬春1号要求包心程度高一些，达80%左右；中熟品种寒绿、寒春包心程度达到60%－70%，中迟熟品种寒宝包心程度达50%。因此，包心前期每667平方米追施尿素10－15千克，促进生长，待内部叶片弯曲抱合，开始结球时，重施追肥，667平方米施尿素15－20千克，按成熟期早晚，抓紧追施。还应配施氯化钾或三元复合肥5－7.5千克，促进早结球，提高品质。追肥时根据土壤干湿情况，潮湿时干施，干旱时加水浇施，如遇干旱要进行沟灌。追肥灌水后进行清沟培土，压根保暖，防止渍害发生。
4．适时收获，陆续上市
越冬甘蓝结球后，在冬季既不会立即破球，又可安全越冬，保持优良品质和商品性，因此，可根据市场行情，分期分批，陆续匕市和调运，及时供应鲜嫩球菜。试种表明，冬春1号12月中旬可上市，一直到2月底开始裂球，供应期长达78天；寒绿、寒春1月初可上市，3月20日左右开始裂球，供应期76天；寒宝2月下旬上市，3月20日开始裂期，供应期22天。
一、品种选择
1、广州大叶茼蒿 叶大而厚，叶面稍皱，有蜡质及光泽，品质优良，采收期开展度为28cm、株高为20cm、茎青色、生长慢、熟期略晚、亩产量可达1300公斤。
2、细叶茼蒿 广州市郊区农家品种，茎青白色，叶小而较薄， 叶面稍皱而粗糙，有蜡质及光泽，直播30~35天可开始采收，采收期株高为20锄、开展度为18 锄、成熟早、品质略差、亩产量达1200公斤。
二、育苗
1、浸种催芽 播种前3-4天，将种子用50～55C热水浸种1盼钟，再用30℃水浸泡12～24tJ~时，淘洗、沥水后晾一下、装在清洁容器中，放在25℃左右温暖的地方催芽，催芽期间每天用温水淘洗1次， 3～5天出芽。若是新种子要提前置于0～ 5℃低温下处理，1周左右可打破休眠。
2、播期与播种 春季保护地栽培：一般在3月上旬至3月下旬用温床或温室播种育苗；春季露地栽培，在4月中旬温床播种育苗，春季露地直播栽培，在5月上旬扣小拱棚或地膜播种，秋季播种在8～9月间可用冷床或露地分批分期排开播种7～1O天1个播期、这时期生长期长、1年内可采收 3～4次。催芽后的种子栽培方式(直播或筒肓苗移栽)，可采用撒播或条播。条播时，在畦内按15cm开沟、沟深lcm、在沟内浇透水，水渗后在沟内撒籽、而后覆土、亩用种量2公斤左右，撒播时，先隔畦在畦面取土0．5～1厘米厚置于相邻畦内，把畦面搂平，浇透水后即可撒播种子，再取土均匀覆盖，早春苗床育苗播种要用药或草木灰覆盖，防止发生猝倒病和立枯病，夏秋播种时气温较高出苗困难，应增加播种量，并要覆盖遮荫。
3、播种 后及田间管理播种后要保持地面湿润，以利出苗，出苗前温度稍高，晴天白天在20～25℃ ， 夜间10℃ ，5～7天可出苗。出苗后白天15～25℃ ， 夜间8～10℃ ，一定要防止高温，当苗高2～ 3cm、 1～2片真叶时进行间苗和田间除草，使株距保持1～2锄左右，并进行中耕，待幼苗长到5～6片真叶进行定苗，早春播种苗刚出土后要控制浇水，以防猝倒病的发生。第1次间苗时要浇水1次，定苗后再浇水1 次，且随水追施速效氮肥10公斤，一般在苗高10～12cm时追第1次肥，亩施尿素10～ 15公斤，结合追肥浇1次水或浇水前进行1次叶面追肥；如，0．5公斤尿素加水250公斤喷施早春肓苗，当苗龄达到25～30天、 3～4片真叶且定植的外界或棚内温度要稳定，通过10C、夜温不低于5C时即可定植。株行距为15cm定植后浇水，促进缓苗。白天棚内温度不能高于25℃，可用放风量来调节。秋季在外界气温降至10C时扣棚保温。
4、整地与施肥 茼蒿栽培以沙壤土为宜，亩施优良农家肥2000～5000公斤，磷酸二铵25公斤，铺旖于地面，翻耕2遍充分混匀，再搂平后作畦，再搂平并轻踩一遍，以防浇水后下陷。
5、采收 茼蒿生长期一般在40～ 50 天，当株高达20cm左右时，具有12～ 13片真叶即可采收，每次采收后即进行浇水后追肥，促进侧枝再生，直收到开花为止，为保持产品的鲜嫩应适时早收，宜在早晨进行。如果想多次采收，可用利刀在主茎基部留2~3cm桩割下，割下的嫩茎、叶捆成小把上市，一般1个月后可再次采收。
名称新兴蔬菜菊芹
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-菊芹
栽培技术
菊芹(Erechtities valerianaefolia (wolf) DC.)，别名昭和草、野茼蒿、山茼蒿、神仙草、飞机草，为菊科一年生草本植物。以嫩茎叶供食，因含有较高的VA、具有特殊的芳香，并具有清凉退热，明目等保健功效而受到消费者青睐，菊芹原产南美，台湾在日本占领时期引入，由于其果实成熟后四处飞扬散布，繁殖力极强，因此菊芹在台湾各地、山边海角随处可见，但目前尚未形成大面积人工栽培商品化生产，仅限于观光旅游、休闲农场中栽培，供游人品尝。
1．植物学性状及时环境条件的要求
茎直立，高30～80厘米。基部叶片为羽状裂叶，叶缘具下规则锯齿，叶脉呈暗红色或淡绿色，茎叶柔软多汁。花序头状，由细瘦的管状花组成，基部膨大，整串花序常常弯曲下垂。果实为瘦果，长约2毫米，深褐色至紫色，顶部县白色冠毛，千粒重0.19克。
菊芹喜高温多湿和光照充足的气候条件，生长发育适宜温度范围为20～30℃，最适温度为25℃左右，低于15℃时植株生长缓慢，遇霜冻即枯萎。
2．栽培技术要点
菊芹有板叶种和花叶种之分，板叶种的花和种子较大，芳香味适当(不过浓)，较适宜于食用，生产上多有采用。
在台湾可周年进行生产，但以秋冬季和早春栽培品质最佳。一般采用直播法种植，于整地作畦后撒播。但也可用72孔苗盘进行穴盘育苗，苗龄20天左右，苗高8～10厘米时移栽，行距45厘米，株距30厘米，株高15厘米左右时摘心，以促进侧芽生长。生长期间应注意及时进行浇水、追肥，中耕锄草和排涝，有蚜虫发生时需及早进行防治。当倒枝长达15～20厘米时即可进行采收，采收时宜在基部留下1～2个叶节，以便继续萌芽，10～14天后再次连续采收。
3．营齐成分及食用方法
菊芹的叶片每100克鲜样含有水分91.40克，灰分1.70克，粗脂肪0.13克，粗蛋白2.38克，粗纤维1.25克，VA9742.00IU，VB10.08毫克、VB20.18毫克、钾393.22毫克、钙80.26毫克、铁15.71毫克、磷61.87毫克、烟碱酸0.40毫克。其风味类似于茼蒿，可凉拌、炒食、煮汤，也可作火锅配菜，据台湾有关专家预测，菊芹作为保健蔬菜和少污染的清洁蔬菜将具有良好的产销发展前景。
名称越冬包菜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．选用优良品种
选用抗寒性强、抽薹较晚，产量高、品质好的新丰，该品种平均单球质量1千克，一般667平方米产3 500千克左右。
2．培育壮苗
苗床应选择地势高燥、排灌方便、土壤肥沃的地块。于8月上旬播种，播种时先坐底水，后均匀撒种，覆一层细土后用树枝或草苫遮阴，既可防暴雨又可防高温，出苗后于傍晚揭开，若采用遮阳网则效果更好。出苗后要及时拔除杂草，顺水施薄肥1－2次，2片真叶时可进行一次分苗。
3．适期定植
当苗龄35－40天，幼苗具有6－8片叶时要及时定植。如果定植过晚，冬前达不到半包心状态，易抽薹。
定植前每667平方米施农家肥5 000－6 000千克，精细整地，起垄沟栽，垄高15－20厘米，垄距50厘米，株距33－40厘米。定植后连灌1－2水，缓苗后，每667平方米施尿素5千克。莲座期、团棵期应分别追肥一次，每次每667平方米施尿素10－15千克或人粪尿1 500千克。苗期和定植后要注意防治菜青虫、蚜虫。
4．越冬期管理
12月上旬至2月中下旬为越冬期。该期主要作好防冻工作。土壤封冻前包菜能否达到半包心状态，是栽培成败的关键。封冻前要浇好防冻水，有条件的，可在畦面覆盖破旧塑料薄膜，达到防寒增温。
5．越冬后管理
2月下旬土壤化冻，包菜开始生长，要早浇返青水，追好返青肥，每667平方米施尿素10－15千克。并及时中耕，提高地温，加速叶球的生长，提早上市时间。如果此时覆盖地膜或小拱棚，则效果更好，3月中、下旬当叶球比较坚实时，即可收割上市。
名称秋甘蓝栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
秋甘蓝是吉林省秋季主要蔬菜之一。它可以堵淡季蔬菜缺口，还可淹渍和贮藏，因此搞好秋甘蓝生产具有重要意义，如何使秋甘蓝获得高产、质优，关键在于栽培技术。
1．品种的选择
秋季栽培的甘蓝应选用抗病、耐热的中晚熟品种。目前在吉林省栽培的品种有：京丰1号，属中熟种，定植后70－75天开始收获；吉夏，属中晚熟种，定植后75－80天开始收获；中甘8号，属中晚熟种，定植后80天左右开始收获；吉秋，属晚熟种，定植后90天左右开始收获；晚丰，属晚熟种，定植后90天左右开始收获。
2．适时播种
吉林省从5月上旬至6月上旬均可播种育苗，由于品种不同，上市时间可不同，播种期也就不同。若播期不适宜，会出现裂球、腐烂或包球不紧实等现象，影响甘蓝的品质和产量。吉林省范围内，一般晚熟品种在5月上旬播种，6月下旬定植中晚熟品种5月中旬播种，6月末定植中熟品种6月初播种，7月上旬定植。
3．培育牡苗
秋甘蓝育苗时间正值炎热、多雨的夏季，极易发生病虫害，所以培育壮苗对获得丰产也是关键的一个技术环节。
（1）准备播种：选择地势平坦、能灌能排、土壤肥沃、靠近定植秋甘蓝的地块，整地做畦，畦的规格一般宽1米、长6－7米，播种前要耕翻耙细，整平畦面。
（2）播种：一般土壤肥沃，无需施底肥，播种前浇足底水，待水渗下后，按每平方米3－4克的播种量均匀撒播干籽，然后覆上0.5厘米左右的过筛细土。为了加速出苗，防止晒干或暴雨冲刷，覆土后还要覆盖地膜，用小竹竿搭架，上面用竹帘或草帘等物遮荫。待小苗出土后，于傍晚把地膜和遮荫棚撤掉。
（3）移苗：幼苗长到2叶1心时要进行移苗，移苗畦同播种畦要求一样，移苗株行距6厘米6厘米，移苗后要马上浇移苗水，搭上遮荫棚遮荫。如果不移苗，用直播苗定植的，应在2叶1心时间苗，株距5厘米左右。苗期及时喷杀虫剂，防治莱青虫及小菜蛾等害虫。
4．定植
秋甘蓝定植时期约在6月下旬至7月上旬，小苗长到6－7片叶时即可定植。因定植时正是多雨季节，注意排涝，应最大垄定植，苗定植在垄台上，浇足埯水。行株距中熟品种60厘米40厘米，晚熟品种60厘米50厘米、进择阴天或傍晚时定植，避免暴晒，以提高成活率，定植后及时封埯。
5．田间管理
（1）追肥：因为甘蓝的生长季节温度由高到低，幼苗期、莲座期是在较高的温度下度过的，腊球期则是在温和冷凉的条件下进行。由于温度适宜，所以生长速度快，对养分要求严格。定植到团棵，因气温、地温较高，可用少量化肥提苗，追肥的重点应放在莲座期的后期，结球前期至中期，每次每667平方米追硝铵20－40千克，首次可配合追施磷钾肥。
（2）灌水：结合追肥进行灌水，雨季要注意排涝防止渍水。莲座叶形成后要控水蹲苗，促进叶球形成，结球以前保持土壤湿润，包球开始出现时，则应适当增加灌水次数。定植后及时铲趟，生育期及时喷撒杀虫剂防治菜青虫、小菜蛾。
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