植物名称棱角丝瓜
学名Luffa acutangula
异名 八棱瓜 哕嗦
所 属 科葫芦科
所 属 属南瓜属
分布 原产于印度。我国各地栽培。
描述 一年生攀援草本。茎粗糙，卷须2～4分叉。叶广卵形或近圆形，长宽均约15～20厘米，掌状5～7浅裂，裂片宽三角形，先端短尖或钝，边缘有粗锯齿；叶柄长8～12厘米；花单性，雌雄同株；雄花序总状，花生于总花梗顶端，总花梗长10～15厘米；雌花单生；花萼裂片宽披针形；花冠黄色，辐状，直径5～9厘米；雄蕊3，花丝分离，基部有髯毛，药室多回折曲；子房棍棒状，有8～10条纵棱；花柱短，柱头3，膨大，2裂。果圆柱状，有8～10条纵向的棱和沟，长15～40厘米；种子黑色，有网纹，无狭翼状边缘。花、果期7～10月。
用途 果嫩时作蔬菜；成熟后除去瓜肉剩下的纤维即丝瓜络，入药能通经络、解毒、止痛，又可作洗涤碗碟器皿之用。
延伸阅读
品种名称银光
分类 瓜类-丝瓜
选育单位 农友种苗股份有限公司
品种描述
特征特性
银光生长势旺盛，结果力特强，产量高，播种后约55天开始采收，果实中筒型端直，果皮色特别白绿，适食时果长约24cm、横径约7.5cm、单果重650～700g，果脐小，纤维发达迟，不易老化。
栽培技术要点
1. 播种适期。银光品种结果性为短日性，在台湾8月至翌年2月为播种适期，适合温度为20～32℃。
2. 土壤适应性。选择土壤肥沃、含有机质较多、排水良好的粘质土壤至保水力较好的砂质壤土最理想，土壤pH值在6.0～6.5为适。
3. 浸种催芽。丝瓜种子的种壳较硬，为了使发芽整齐，低温时浸种前宜先轧开脐丘部种壳，然后装入已打孔的塑料袋里，并浸种消毒6小时；高温时不用轧开脐丘部，浸种消毒24小时，预防传播病菌。消毒后不用水洗，以湿毛巾包裹后，最好放在28～32℃黑暗环境下催芽，芽长以透出种壳1cm为限。
4. 播种育苗。种子萌芽后利用104孔穴盘装入介质，将介质浇湿，先在每穴穴土上划下1.5cm深的沟，播下催芽种子时芽尖向下，每穴播人发芽种子1粒，播种后覆盖一层薄薄的介质，然后浇水，以后保持适当湿度，待2片真叶时定植到田间或花盆中。育苗期高温期8～10天、低温期11～14天。
5. 栽培方式。丝瓜是家庭园中栽培最普遍的瓜类，若有足够空地时，可行匐地栽培或搭设简易棚架，以便于引蔓生长。匐地栽培，结果期宜在干季，如在雨季，果实和地面接触时容易腐烂，此时宜用瓜垫垫果，栽培畦宽3m，株距1.2m，或畦宽3m，株距0.5m，每1株穴施有机肥2～3kg和少许复合肥料混合后作基肥。欲作盆栽式种植时，宜选较大花盆，栽培时培养土以园土与有机肥3∶1的比例，再加少许复合肥料混合搅拌均匀后备用。
6. 整枝。丝瓜分枝性强，栽培管理上必须进行整枝，以利结果，其方法有2种：
(1) 主蔓上棚前1～20节所发生的子蔓摘除，待主蔓上棚后，再留侧蔓(子蔓)。结果期植株过于旺盛时，应适度疏去茎叶，以利通风、透光。
(2) 母蔓任其生长，子蔓全部摘除，此单蔓结果密植方式，不但采收期长，亦能提高产量，花盆种植时只留母蔓。
7. 追肥。丝瓜因吸肥力强，生育结果期长，结果后每隔10～15天用复合肥料追肥1次；施肥前先沿畦沟灌水后，将肥料适量撒施于畦沟底部。而容器栽培时，每隔7～10天以叶绿精加水400倍灌注，以维持茎叶的生长势，才能继续不断结果。
8. 水分管理。丝瓜茎长、叶大，水分蒸发量大，为促进生长及果实肥大，须适度灌水，降雨时注意排水。容器栽培时培养土容易干燥，晴天时早晚各浇1次为宜。
9. 果实套袋及摘果。栽培期间遇到瓜实蝇的发生时，为防止雌蝇产卵危害幼果，在花谢后用透明无底塑料袋或尼龙网袋将幼果套袋，均可有效防止瓜实蝇危害；如发现受害果宜及早摘除。银光在低温期开花后12～13天为适收期，高温期开花后10～11天即可采收。
品种名称金丝瓜
分类 瓜类-金丝瓜
学名Cucurbita pepo L．
品种来源原产地北美洲南部。
品种描述
英文名
Vegetable Marrow
别名
搅丝瓜、鱼翅瓜、面条瓜、金丝角瓜、四季美角瓜等。
科属
葫芦科(Cucurbitaceae)南瓜属。
植物学特征
根系发达。茎蔓生，五棱形，茎节具卷须。叶互生，掌状深裂，初呈黄绿色，后转为绿色，叶面具白斑，叶背被毛。单性花，雌雄同株，花黄色，以主蔓结瓜为主。果实为瓠果、椭圆形，幼时乳白色，后呈金黄色，果面平滑，单果重1～2千克，果肉组织粉条状，黄色。种子扁平，近椭圆形，淡黄色，千粒重135～250克。当瓜面由白转黄后收获，每株结瓜3～6个，多的可达10个左右。
生物学特性
为一年生草本植物。喜温暖气候条俘，较耐热、不耐寒，种子发芽适宜温度25～28℃，生长适宜温度20～30℃，高于35℃、低于10℃时则生长不良。属短日照作物，果实膨大期要求充足光照。对土壤适应性较广，较耐旱，但不耐涝，果实膨大期需充足水分。虽较耐贫瘠，但仍以肥沃、疏松的沙质壤土种植为好。
营养价值
金丝瓜每100克鲜品含粗蛋白0.8-11.5克，粗脂肪1.47克，碳水化合物3.3克。维生素B10.02毫克，维生素B20.03毫克，维生素B60.088毫克，维生素C0.15毫克，维生素P0.5毫克。有机酸0.031毫克，还含有多种矿质元素、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等。具有补中益气、减肥、防治糖尿病和抗癌作用。可鲜食或加工制成瓜丝干备用。
食疗与保健
烹任方法：把老熟金丝瓜横切两段，挖出瓜瓤和种子，洗净后放入沸水中煮10分钟左右，取出放进冷水中冷却，用筷搅拌瓜肉则成丝状，扒出备用；或把切开两段的瓜放于蒸锅内蒸15分钟取出冷却后搅出瓜丝。或把金丝瓜存放于冰箱冷冻室内长期存放，食用时取出解冻后，用筷扒出瓜丝，一般存放冷冻室3小时后取出，解冻即可搅出金黄色的瓜丝。
食用方法多种多样，可按口示制成酸辣、麻辣等凉拌金瓜丝，也可与见风使舵丝共炒，或炒面条、油炸、作饺子馅等。瓜丝晒干或烘干，密封保存，用时放入温开水浸泡一会儿，即可恢复原形，按需要制作菜肴。在制作金丝瓜菜肴时，不宜放酱油或酱色的调料，以免破坏其特有的天然色泽。
类型与品种
目前生产上采用的优良品种有上海崇明的瀛洲金瓜，山东、河北的面茭瓜等。
产量表现
每亩产量1500～2000千克。
栽培技术要点
1．宜进行春季栽培，一般采用保护地育苗，苗龄25～30天，终霜后定植露地，长江流域多在3月上中旬播种，华北地区可在3月下旬播种。
2．每亩用种量150克左右。也可进行露地直播。
3．种植行距125～150厘米，株距40～50厘米。
营养与食用
以老熟瓜供食为主，瓜肉用沸水烫煮(15分)或冰箱冷冻(3小时)后搅成丝条状即可食用。富含蛋白质(0.8～11.5克/100克鲜样)，并具有防治糖尿病、减肥、补中益气等保健功效。可凉拌、炒食、炸食，也可作馅包饺子、包子等。
适宜地区 主要在东部沿海的上海、江苏、山东以及安徽、河北等地栽培，近年各地科技园区多有引种。
品种名称绿旺
分类 瓜类-丝瓜
审（认）定年份2000年
审（认）定情况2000年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号粤审菜2000001
选育单位 广州市蔬菜科学研究所
品种来源绿旺丝瓜是以乌耳丝瓜中度水瓜为母本、茅岗丝瓜为父本进行杂交，再与茅岗丝瓜多代回交，定向选择，经过10代的培育而成的代杂种。
品种描述
特征特性
植株生长旺盛，植株蔓生，生长势强，蔓长4～6米，叶长24厘米、宽28厘米，绿色。春植主蔓第7～10节、秋植第28～35节着生第一雌花。果实长棒形，长60厘米，横径4.5厘米，绿色，具10棱，棱墨绿色。单果质量300～500克，商品率高。早中熟，播种至初收春植约60天，延续采收70～80天；秋植约45天，延续采收25～40天。
产量表现
1996、1997两年秋季参加省区试，平均亩产736公斤，比对照种双青丝瓜平均亩产796.6公斤，亩减60.4公斤，减产7.6%，减产未达显著水平。前期亩产量107.6公斤，比对照种平均亩产107公斤亩增0.6公斤，增产0.6%，增产不显著。1998、1999年在湛江地区冬春植，亩产分别为1262.9公斤和1347.3公斤，比对照种双青丝瓜增产11.2%和9.6%。
抗性：较耐旱，耐土壤贫瘠，耐霜霉病，耐贮运。果实绿色，纤维少，品质好。
栽培技术要点
1. 绿旺丝瓜在华南地区适宜春秋种植，广州地区的最适播期为春植2月至3月，秋植7月下旬至8月下旬。广东湛江和海南可冬植(9月中旬至11月底播种)。
2. 每667平方米植1200～1600株，畦宽(包沟)1.7～2米，双行植，株距春植0.45～0.60米、秋植0.35～0.50米，支架栽培。
3. 播种前采用温水浸种3～4小时后捞起催芽，每667平方米用种量200～300克；春播宜用塑料薄膜保温育苗，苗期20～30天，秋播可催芽后直播。
4. 春植施足基肥，每667平方米施腐熟猪牛粪等厩肥1000～1500千克和过磷酸钙15千克；秋植不施或少施基肥，生长前期少施肥，以防止因徒长而提高雌花节位，结瓜期勤追重肥，每采收1～2次后追施复合肥15千克、氯化钾5千克。
5. 及时对病虫害进行综合防治，其中黑守瓜、瓜实蝇以毙杀1000倍液，美洲斑潜蝇以爱福丁1000倍液或乐斯本800倍液，霜霉病以大生富、克露、露克星等600～800倍液喷洒效果好。
6. 注意及时采收，以提高商品瓜率。
适宜地区
适宜广东省的广州、湛江、肇庆、汕尾及海南、广西、福建等地栽培。
品种名称春丝1号
分类 瓜类-丝瓜
审（认）定年份2006年
审（认）定情况2006年通过浙江省农作物品种审定委员会认定。
审(认)定编号浙认蔬2006003
选育单位 绍兴市农科院
品种来源母本99-1-10，父本2000-1。
品种描述
特征特性
春丝1号早熟，从播种到始收60天左右，春栽全生育期160天左右，秋栽90天左右。主蔓第6～7节开始着生雌花，以后每节着生雌花；侧蔓雌花着生率在80％以上，主侧蔓均可结果。瓜长圆柱形，纵径40～45cm，横径3.6cm左右，上下粗细均匀；瓜皮光滑，淡绿色，表面有白色粉状物；肉质致密，口感好，中部可溶性固形物含量4.0％左右，最高达4.3％。
产量表现
春季栽培每667m2产量3500kg左右，高产可达4873.2kg(667m2)-1。
抗性
对病毒病的抗性优于中长丝瓜。
栽培技术要点
1. 培育壮苗，适时移栽。浙江省及其周边地区3月初播种，3月下旬定植，株距20cm，行距4m左右，每667m2栽800～1000株，用种量80～100g。
2. 加强肥水管理。一般每667m2施腐熟有机肥3000～4000kg、农家有机液肥1000～1500kg、三元复合肥30kg作基肥。第1次采收后应开始施重肥，一般每667m2用农家有机液肥25kg、尿素0.5kg对水25kg浇根，7天1次，整个生长期施10次左右。生长期要求水分供应充足，一般可结合追肥浇水，必要时可开沟灌水。
3. 整枝。丝瓜爬架后，每隔2～3天向上引蔓1次，一般留主蔓和2条侧蔓，及时剪去卷须和过多的雄花。采用人工授粉，通常情况下1朵雄花可授5～10朵雌花，生产上也可用早瓜灵浸果。及时摘除畸形果及下部老叶、黄叶。每株可同时挂瓜4～5条。
4. 病虫害防治。主要注意防治蚜虫，定植后就应经常观察，有少许蚜虫出现时应立即喷药防治。可用1％杀虫素乳油1000倍液，或10％一遍净可湿性粉剂3000倍液防治，约7天防治1次。
5. 采收。一般在花谢后10～12天采收，盛果期宜勤采，每隔1～2天采收1次，且以在清晨采收为好。
适宜地区 适于浙江省以及气候条件、消费习惯相似的地区推广种植。
品种名称夏绿1号
分类 瓜类-丝瓜
审（认）定年份1999年
审（认）定情况1999年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号粤审菜1999007
选育单位 广州市蔬菜科学研究所
品种来源广州市蔬菜研究所从夏优丝瓜F1代系统选育而成的品种。
品种描述
特征特性
主蔓长500厘米，叶长15.4厘米、宽23.2厘米，叶柄长12.6厘米，叶色深绿。第一雌花节位春季栽培7～10节，夏季栽培20～25节，秋季栽培14～19节。早熟，比夏棠1号早熟7～10天。侧蔓少，以主蔓结果为主，连续结果能力强。果长50～60厘米，横径5.0～5.5厘米，外皮深绿色，有棱，棱角墨绿色，瓜条匀称，棱沟浅。肉质密，味甜，口感好，耐贮运。夏季栽培自播种至初收40～45天，可延续采收50～60天。
产量表现
667平方米产量2000千克。
抗性
耐热、耐雨水。
栽培技术要点
1. 华南地区适宜播种期3－8月，尤其适宜夏秋季栽培。
2. 春、秋季栽培应施足基肥，夏季栽培应适当减少，以免苗期生长过旺。
3. 栽植密度，春、秋季栽培穴距30～40厘米、夏季栽培40～45厘米，每穴播种3～4粒，留2株苗。
4. 初花期应重施追肥，采收期应及时追肥，每采收2～3次追肥1次。
5. 商品果要及时采收。应选前作为非瓜类作物的田块种植，并注意及时防治霜霉病、美洲斑潜叶蝇、黄守瓜、瓜实蝇等病虫害。
适宜地区 适宜华南地区栽培。
品种名称绿胜1号
分类 瓜类-丝瓜
审（认）定年份2001年
审（认）定情况2001年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号粤审菜200107
选育单位 广州市蔬菜科学研究所
品种来源绿胜1号是以农家品种乌耳丝瓜与棠下夏丝瓜配制F1、在自交分离的基础上经过多代选育的高代自交系为母本，以从夏绿1号丝瓜中选育出的优良单株材料为父本配制的丝瓜新组合。
品种描述
特征特性
早熟，优质、丰产，较耐霜霉病。果实长约60厘米，横径约5厘米，单果质量300～400克，商品果外形佳，头尾匀称，皮色深绿无花点，有棱，品质优良，味甜，肉质脆，耐贮运。采收期50～60天。
产量表现
667平方米产量2500～3000千克。
栽培技术要点
1. 华南地区适宜播种期2－4月和7－8月，用种量每667平方米350克，早春育苗移栽，夏秋季催芽直播。
2. 一般畦宽含沟170厘米，穴距春季栽培35～40厘米、夏季栽培45～50厘米，栽植密度每667平方米1700～2200株。
3. 定植前施足基肥，开花结果要勤施追肥。
4. 需适时采收，注意防治病虫害。
适宜地区 适宜华南地区栽培。
品种名称雅绿1号
分类 瓜类-丝瓜
审（认）定年份1999年
审（认）定情况1999年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号粤审菜1999006
选育单位 广东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源雅绿1号丝瓜是以从广东地方品种雅岗经多代筛选出的优良自交系雅5-1- 2-3-0为母本，用夏丝瓜材料S5的多代自交后代作父本配制成的一代杂种。
品种描述
特征特性
叶片小，绿色，以主蔓结果为主，3－4月播种，主蔓第一雌花节位6～10节，从定植到初收40～50天；5－7月播种，主蔓第一雌花节位20～22节，从播种到初收约35天。对短日照要求不严格，夏季播种也能较早开花结果。坐果率高，连续结果力强，每株结果4～6条。果实长棒形，长约55.0厘米，横径5.0厘米，肉厚0.5～0.8厘米，单果质量0.4千克。果色绿，棱墨绿，棱沟浅，瓜条匀称，外观好，味清甜。商品瓜每100克鲜样蛋白质、还原糖、纤维素、水分、维生素C含量分别为1.04％、2.22％、0.53％、94.7％、5.4毫克。
栽培技术要点
1. 华南地区适宜播种期3月上旬，春夏栽培宜采用育苗移栽或催芽直播，秋季栽培宜采用催芽直播。
2. 早播一定要注意防寒。定植或直播前要施足基肥，结果后重施追肥，基肥、追肥均应以优质有机肥为主。
3. 当早春栽培开花坐果过早过多时，应尽早将多余的花摘除，以保证植株生长健壮旺盛。夏季播种，应采取抑制植株徒长的措施。
4. 开花后10～14天，瓜条饱满，果皮具光泽时为采收适期，应及时采收。
5. 要注意及时防治病虫害，病害主要有霜霉病，可用瑞毒霉防治，虫害主要有美洲斑潜叶蝇、黄守瓜等，可用敌百虫等农药防治。
适宜地区 适宜华南地区栽培，其他地区引种需先试种。
品种名称雅绿2号
分类 瓜类-丝瓜
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号粤审菜2002002
选育单位 广东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源雅绿2号丝瓜是以从广东地方品种雅岗丝瓜中经多代筛选出的优良自交系雅5-1-2-3-0为母本,用春丝瓜材料S 8的多代自交后代S8-1-2-10-10-10作父本配制成的一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟，植株生长势强，第一雌花坐果节位较低，一般为7～9节。雌性强，坐果率高，采收集中。果实长棒形、匀称，皮色绿无花点，长54.5厘米，横径4.8厘米，肉厚0.5～1.1厘米，单果质量0.36千克，口感绵、甜。在适宜的条件下有较大的增产潜力，可进行春季栽培，也可秋季栽培。
产量表现
667平方米产量2500千克。
抗性
耐寒能力强，耐热、耐涝能力中等，田间表现较耐霜霉病、白粉病，且感炭疽病、疫病较轻。
栽培技术要点
1. 华南地区春季栽培适宜播种期2－4月，采用育苗移栽或催芽直播，早播时一定要注意防寒。秋季栽培7－8月播种，采用催芽直播。
2. 定植或直播前要施足基肥，结果后重施追肥，基肥、追肥均应以优质有机肥为主。当早春栽培开花坐果过早过多时，应尽早将多余的花摘除，以保证植株生长健壮旺盛。
3. 夏季播种，应采取抑制植株徒长的措施。开花后14天，瓜条饱满，果皮具光泽时为采收适期，应及时采收。
4. 要注意及时防治病虫害，病害主要有霜霉病，可用瑞毒霉防治，虫害主要有美洲斑潜叶蝇、黄守瓜等，可用敌百虫等农药防治。
适宜地区
适宜华南地区栽培，其他地区引种需先试种。
名称无公害丝瓜栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种五叶香丝瓜。
栽培技术
丝瓜作为一种绿色、无污染的蔬菜，深受人们的喜爱，特别在伏缺期间，更是成为餐桌上不可或缺的蔬菜之一。为提高丝瓜的品质与效益，现将无公害丝瓜的栽培技术简介如下。
1．选用优良品种
五叶香丝瓜是姜堰镇菜农从地方品种中，经长期选育而成的优良品种，具有结果早、品质优、香味浓等优良特性。该品种也是姜堰市在江苏省最早注册的绿色蔬菜品种。
2．适期早播
2月16日前后，在塑料大棚架内两侧穴播丝瓜种子。3月16日左右定植，5月3日即可上市，比露地栽培提早25天以上。
3．肥料运筹
（1）重施有机肥：将人畜粪、饼肥、绿肥、沼气水，经高温堆沤、沼气发酵等无害化处理后作基肥深施。一般每667平方米施25 300千克优质腐熟粪肥或100千克饼肥加50千克高浓度复合肥。
（2）选择适宜的氮素化肥：尿素、碳铵、硫铵、氯化铵，在土壤中可离解成铵离子而被蔬菜趿收利用，一般不会造成污染，而硝铵、硝酸钾等硝酸盐氮肥，在土壤中会离解成硝酸根离子，被蔬菜吸收积累到一定量后会对人体造成伤害。据研究，硝酸根离子可能会致癌。所以，丝瓜在盛果期追肥时，以施用铵态氮和酰铵态氮肥料为好，一般每667平方米穴施50千克碳铵。生长中后期，须经常保持土壤湿润。
（3）适施氮肥：冬春季应少施氮素化肥，以减低蔬菜中硝酸盐含量，而夏秋季则应酌情多施。
（4）化肥深施：蔬菜田施肥，因地表和土壤上层氧气充足，并含有大量硝化细菌，化肥深施有利于促进土壤中铵态氮离子转化为硝酸根离子，人体食用后会受害。
4．科学管理
疏理藤蔓，丝瓜未上棚架前应摘除侧蔓。上架后，出现2－3个瓜蕾就应摘心，剪除过高的雄花序；在主蔓尖端叶腋里留2个副蔓，余者摘除。当副蔓长到10叶左右时摘心去雄，并抹除主蔓下部的部分老叶。然后在2个副蔓最前的一个叶腋里再各留一个支蔓。
5．及时中耕
根据杂草发生及土壤板结情况，适当进行几次浅中耕、松土锄草。结合培土以免根部外露。
6．分批采收
丝瓜以嫩瓜供食，其采收适期弹性很小，从开花到商品成熟仅10天左右。若不及时采收，就会发生纤维老化而丧失食用价值，且会影响后续坐果。故盛果期最好每隔1－2天采收1次。
7．延后管理
在7月底施1次腐熟的薄水粪肥、结合松土、培根、浇水，在植株根附近穴施高效复合肥。8月初用2%的尿素溶液加2袋肥力宝叶面细喷雾，以养根保叶，可延长采收期至9月中旬，可比常规延后约20天。
病虫害防治
无公害丝瓜的病虫害防治，可利用生物农药与自然天敌相结合，如食蚜蝇、蚜茧蜂、七星瓢虫来防治蚜虫、食心虫等害虫；对于丝瓜苗期猝倒病，可用2 000倍70%敌克松液喷洒；对于中前期炭疽病，可于发病初期用75%灭菌清600倍液或50%多菌灵500倍液防治；如发现蜗牛，可用灭蜗灵防除，并结合人工捕杀。
名称丝瓜小环棚早熟栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种本地早熟丝瓜品种。
栽培技术
丝瓜是上海市民夏季喜爱的蔬菜之一。丝瓜喜高温耐雨涝，结果盛期正值炎热酷暑，是夏淡季重要的蔬菜之一。闵行区菜农栽培丝瓜过去多以露地为主，3月下旬至4月上旬播种育苗，4月下旬5月上旬定植大田，7月上中旬始收，采收期可延续至10月份。但是近几年来为使广大市民在6月初就能尝到本地丝瓜，我区华漕镇陶家角菜农在中管棚等保护设施内利用电加温加热提早播种育苗，采用小环棚覆盖薄膜栽培，不仅使丝瓜的上市期提早到5月下旬，而且取得较好的经济效益。1998年他们种植的2 668平方米小环棚薄膜覆盖早熟丝瓜每667平方米产量达到1 700千克，每667平方米产值5 100多元。现将早熟丝瓜高产栽培技术介绍如下：
1．选用地方良种
过去种植的本地丝瓜大多在10－12张真叶结第一条丝瓜，但经过多年早熟定向选育，使丝瓜第一朵雌花节位不断降低，现已选育成8叶生本地早熟丝瓜品种。该品种较耐低温，结果多，瓜条直，适合市场需求。
2．播种育苗
早熟丝瓜的播种期约在2月下旬。播种前先行温水浸种，将丝瓜种子在温水中浸泡4－5小时后，捞出洗净沥干水分后播种。丝瓜种子播在中棚内的电热温床，育播，每穴1粒种子，播后再搭小环棚覆盖薄膜保温。功率密度30－40瓦，白天床温25－30℃，夜里17－18℃，约1周后即可齐苗，并加强苗期温、光、水、气管理，当丝瓜苗有3－4片真叶时，即可定植。
3．适当早定植
定植田要实行轮作，应及早翻耕晒白，并施足基肥，每667平方米施腐熟鸡粪1 000千克，蔬菜专用复合化肥50千克。施于畦面后再用小拖拉机深耕，使土肥交融，然后筑畦，畦宽连沟2.6米，深沟高畦覆盖地膜。为争取早上市，应适当提早定植，当丝瓜苗有3－4张真叶时即可定植。1998年定植期是4月10日，每畦种2行，单株定植，株行距（80－100）厘米30厘米，每667平方米栽约2 000株。边定植边浇搭根水，然后搭小环硼覆盖薄膜保温，活棵前4－5天保持较高温度，活棵后应适当通风换气。
4．加强管理
（1）薄膜覆盖管理：定植活棵后要加强小环棚覆盖薄膜管理，早揭夜盖。白天多见光，提高土温，晚上覆盖好薄膜保温，促进生长。阴雨天或白天温度低时可两头通风。由于基肥充足，结瓜前一般不追肥。小环棚薄膜可覆盖到五一节前。
（2）搭架：当丝瓜苗高30厘米左右就可搭架。用毛竹捎搭棚，每根毛竹捎间距2米，用粗铁丝连接，搭成2米高的平棚，为节约成本可用老的长毛草代替小竹竿引蔓上架。架顶用塑料绳子做成网状，使瓜蔓在棚架上固定。棚架要搭得牢固，防止被大风吹倒。引蔓上架时要将侧枝全部去除，以集中养分供应幼瓜，若植株生长过旺，叶片繁茂，要适当打老叶，以利透光。中后期采取拔除部分植株来降低密度，改善光照。
（3）肥水促进：掌握前轻后重原则。当丝瓜进入结瓜期时，每采收1－2次后，需追肥1次。追肥用0.3%尿素水，用水泵打在沟中让其渗入丝瓜根部，或在雨天施少量尿素于植株根边。
（4）人工授粉：丝瓜植株在4月下旬初见雄花，5月上旬始见雌花。由于当时气温低，昆虫活动能力弱，需人工授粉来提高坐瓜率，一般在上午7－9时把雄花花粉涂在雌花柱头上。为提高早期产量，人工授粉应从5月上中旬坚持到5月下旬。
5．及时采收
丝瓜以嫩瓜供食用，成熟的果实不及时采收就会发生纤维化，丧失食用价值，而且会影响以后结瓜。因此采收应及时，一般1－2天采收1次，用剪刀采收可少伤茎蔓。早期人工授扮后约10－12天即可采收。盛瓜期开花后6－7天就可采收。1998年丝瓜第一次采收是5月20日，比常规露地栽培足足提前1个月，上市高峰是6月10至6月20日。6月份产值占丝瓜总产值的2/3，到7月11日采收结束，2 668平方米早熟丝瓜取得较高的产量产值。
病虫害防治
丝瓜前期有小地老虎危害，可于晚间喷敌百虫防治；中后期有蚜虫及斜纹夜蛾危害，可用乐果及敌敌畏防治。6月份后温度升高，为防治根际病害，可用800倍多菌灵浇根。要及时拔除少量发生病毒病等的植株，防止病害蔓延。
名称丝瓜露地栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
根据丝瓜的生物学特性，丝瓜露地栽培须安排在无霜期内进行。因我国南北各地无霜期差异较大，露地栽培播期略有不同，华南地区无霜期短，一般春、夏、秋三季均可栽培。海南和台湾两省则冬季也能栽培。长江流域一般以春栽为主，现在部分城市郊区也有秋栽，秋播6－7月播种，9－10月采收。
1．品种选择
露地栽培品种选择范围较广，一般根据当地消费习惯和丝瓜上市时间来选择。早熟品种可选择早杂一号肉丝瓜、早杂二号肉丝瓜、咸宁肉丝瓜。喜食白皮丝瓜的地区可选择早杂三号白皮肉丝瓜。
2．育苗
为了将丝瓜的生育期提前，目前一般采用温室、小拱棚育苗以保证丝瓜种子出芽期和苗期生长有适宜的温度条件。
（1）育苗土的准备：育苗土的选择应在播种前两个月开始准备，选择4－5年未种过瓜类作物的土壤，首先将畦面土壤深翻，以便阳光充分晒土，使营养土经过较长时间的熟化、净化，达到疏松透气，杀灭病原，让有机物矿化，速效养分增多的目的。
（2）育苗土的配制：将准备好的育苗土打碎、过筛，然后2－3周配制好育苗土，并加入适量的过磷酸钙和杀菌杀虫剂。营养土充分混合后，堆放在一起用塑料膜密封2－3周，效果更好，同时也不易烧苗。
（3）播种期：根据当地气候条件确定播种期，因露地栽培定植要在当地终霜期后进行，温度要求稳定在15℃以上，苗龄30－40天，故播种应安排在定植前30－40天进行。华南地区可以在2月上旬播种，长江流域应在3月上旬播种，黄河流域及以北地区应在3月下旬至4月上旬播种。长江流域秋播应在6月下旬至7月上旬播种，华南地区秋播7－8月上旬播种。
（4）播种量：丝瓜春栽密度较夏秋播要小，但春栽育苗时温度偏低，成苗率一般在80%左右，故春秋播用种量基本持平。早熟品种每667平方米植1 500－2 000株，中熟品种每667平方米植600－800株。无棱丝瓜种子千粒重一般为50－60克，早熟品种每667平方米用种量250克左右，中晚熟品种用种量100千克左右。有棱丝瓜千粒重一般为60－75克，每667平方米用种量150克左右。
（5）催芽：将种子浸泡在55℃左右的温水中，不断搅拌，自然冷却至30℃左右继续浸泡6个小时，种子涝出后用清水洗净，用纱布包好，上覆一层塑料膜，然后置于能保持28－30℃地方催芽。约24小时后开始发芽，36－42小时即可播种。
（6）播种：当丝瓜有70%出芽后，即选出芽种子播种。播种前营养钵应浇足底水，如果此时外界温度偏低，浇水不宜偏多，能保证表面盖籽土浸湿即可。播种时，每钵一粒，将芽尖（根尖）向下轻轻插入土中，上面覆盖经过消毒的细土，表土厚度不超过2厘米。盖土太厚，一是地温回升慢；二是遇到低温阴雨天，易烂种，苗破土无力，不易出苗。表面覆土低于0.5厘米厚时，容易出现带帽苗，此时就应及时加盖覆土或人工摘帽。
（7）苗期管理：播种后，苗床内温度白天保持25－30℃，夜间不低于15℃，幼苗出土后，温度可适当降低。苗期温度过高，秧苗易徒长，花芽分化延迟；温度过低，则秧苗易受冻，生长迟缓，发育不良，同时也容易影响花芽的正常分化。合理密植，一般早熟品种作春季早熟栽培时应适当密植，株距25－30厘米，每667平方米植丝瓜1 000－1 200株，晚熟品种生育期长，侧枝结瓜也较好，可适当稀植，株距50－60厘米，每667平方米植600－800株。当气温稳定在18℃，土壤10厘米深地温稳定在10℃以上时便可定植。丝瓜耐寒性较差，不宜定植过早，否则影响植株正常发育，定植应选冷尾暖头的天气进行。
3．定植后的管理
（1）定植：定植时应使幼苗子叶平畦面再行培土，栽完苗后一定要浇足定根水，以促进缓苗，使丝瓜在生长过程中早发棵，早结果。
（2）肥水管理：春露地丝瓜生育期较长，对营养需求量大，为达到早熟高产的目的，除施足基肥外，应提高追肥量，坚持苗期多次施，花期轻施，果期重施的原则。定植成活后，结合浇水追施浓度为10%的腐熟人粪尿1－2次作为提苗肥，促进根系的发育和抽蔓。抽蔓期应追施0.3%速效性水肥2次，促进茎蔓的生长，为雌花提供充足的营养。上架后，植株生长加快，根系吸收能力增强，此时生殖生长与营养生长同时进行，可以适当提高追肥量，追施20%左右腐熟人畜粪1－2次，促进幼果生长发育。等第一批果实采收后，每667平方米应沟施三元复合肥20千克，饼肥50千克，随即覆土，发现土壤发裂，应及时沟灌1次水。每采收1－2次，离植株根部30厘米追施30%左右腐熟人畜粪1次。
（3）搭架：丝瓜抽蔓后应及时设立支架，支架方式根据各地资源因地制宜，北方多利用大棚或温室骨架爬蔓或吊蔓，南方多搭平棚架，也有人字架栽培。丝瓜茎叶茂盛，连续结瓜性好，棚架一定要牢固。露地栽培丝瓜，常出现徒长现象，特别是华南地区，因此需及时引蔓、压蔓、盘蔓。一般在蔓长50厘米时进行第一次压蔓，70－80厘米时进行第二次压蔓。在上架前，让瓜蔓盘曲在畦面上生长，待雌花出现后再进行之字形引蔓、上架。
（4）整枝疏花：搭架以后，及时引蔓上架，以后每隔4－5节绑一次蔓，绑蔓时不宜捆扎得太紧，以免影响植株的生长，最好是捆扎叶柄。上满架后将植株的生长点朝一个方向，铺满棚架后再反向捆扎。早熟品种应利用主蔓结瓜，茎部发生侧枝和过多的雄花及畸形果应及时摘除。中晚熟品种定植过稀时，可选择1－2条健壮的侧蔓结瓜。结果盛期，应及时摘除植株下部衰老的黄叶，以利于通风透光，减少病虫害的发生。
（5）采收：春露地栽培的丝瓜从定植到收获，早熟品种需40天，中熟品种需60天以上。早春温度低，果实发育迟缓，一般单瓜在50千克左右即可采收，做到大苗收大果，弱苗提前收。前期雌花闭合12－15天采收，盛收期一般雌花闭合8－10天即可采收，每天早晨采收1次。商品瓜成熟的标准是果柄稍变色，茸毛减少，果肩变硬，瓜身饱满，皮色鲜亮。采收时用剪刀从果梗基部剪下，避免拉伤植株。如果采收不及时，种子硬化，品质下降，甚至不能食用，但采收过早，也会影响产量。采收时间以早晨气温低时采摘为好，此时呼吸量小，消耗量小，易保鲜。若远距离销售应用报纸或塑料包装后装箱运输，尽量减少碰伤，以免瓜皮变成褐色。
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