名称芽菜苗盘播种与管理
栽培类型 其他设施
蔬菜分类 芽苗类-种芽菜
适宜品种
龙须豆苗、籽芽香椿。
栽培技术
1．育苗
种子的选择与浸种：用于芽菜生产的种子，应选用其专用品种。如龙须豆苗选用花豌豆、青豌豆；籽芽香椿选用武陵江香椿。选用专用品种，可以保证芽菜的优良品质和特有的风味。芽菜生产用种，必须具有较高的发芽势和发芽率，以便提高催芽期间种子的抗烂能力和发芽整齐度。
经清选过的种子即可进行浸种，一般先用20～30℃的洁净清水将种子淘洗2～3次，淘洗干净后进行浸泡，水量须超过种子体积的2～3倍。浸种时间冬季稍长，夏季可适当缩短时间，一般均在达到种子最大吸水量95%时结束浸种。
播种与催芽：播种与催芽是芽菜栽培中减少烂种、提高芽苗整齐度、保证产品质量的关键操作环节。播种前先在苗盘内平铺1～2层洁净、吸水率好的纸，然后将种子播在纸床上。播种采用撒播，要求每盘播种量一致，撒播均匀。播种后催芽一般可分一段式和二段式两种方法。一段式催芽：即浸种后立即播种，并将播定种的苗盘探在一起，每6盘为一摞，于栽培架上进行叠盘催芽。这种方法多适用于豌豆、荞麦、萝卜等发芽较快、出苗需时较短的芽苗类蔬菜。二段式催芽：即先将种子进行常规催芽，待幼芽露白后再进行播种和叠盘催芽，这种方法多应用于香椿等发芽慢的芽苗类蔬菜。
2．定植后管理
种子发芽后，芽苗高约1厘米时，即可将苗盘上架。芽苗莱适宜生长温度为20～25℃，生长环境相对湿度为70%～80%。生长期间要保持芽苗湿润，但盘内不能积水。龙须豆苗和芦丁苦养需要一定的光照条件，娃娃缨萝菜和紫芽香椿一般光照即可。芽菜生长期间要加强管理，及时将个别未发芽而造成的烂种挑出，以免影响全盘芽菜生长。
病虫害防治
芽苗菜产品主要提供饭店及餐馆，大批量生产则可供城镇居民消费。产品可整盘活体上市；也可用塑料袋（盒）小包装上市。但产品不适于远途运输，且不易贮藏。
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名称番茄穴盘育苗与温室测土栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
中杂9号、佳粉15、卡鲁索
栽培技术
1．育苗
（1）适时播种，培育壮苗
播期以7月中旬-8月初比较适宜，育苗基质用草炭、蛭石添加1%的干鸡粪、少量化肥配成，穴盘育苗。种子播前温汤浸种后再用磷酸三钠处理30分钟以防病毒病，然后用清水洗净种子，洗净后立即置于25℃条件下催芽。2～3天后，大部分种子露白时即可播种。播种后正处于高温强光环境下，应注意通风、遮光、降温并经常喷水，出苗后应尽早见光并在防虫网内育无虫苗，用0.3%的磷酸二氢钾叶面喷施防徒长。
（2）根据目标产量测土配方施肥
采用测土配方施肥，根据目标产量估算施肥量。整地前，先对土壤肥力水平进行测定，然后根据目标产量（每667平方米1.8万千克）配方施肥。用根据土壤肥料利用率计算出的理论需肥量，减去已有肥力，即为施肥量。为保证后期生长，采用沟施与铺施相结合的方式，重施基肥，包括2/3的磷肥、1/3的钾肥、1/3的氮肥与全部有机肥，其余用于追肥。挖沟分层施肥，沟宽50厘米、深50厘米，沟内分层施入，每667平方米分别沟施干鸡粪1吨及有机肥10吨、过磷酸钙120千克、硫酸钾75千克、磷酸二铵40千克，最后铺施干鸡粪1吨及部分复合肥。用旋耕机混匀后做成宽1.4米、高20厘米、长30米的畦，铺滴灌管后覆银灰或黑色地膜。
2．定植
采取小苗定植，一般以苗龄25～30天，即8月中下旬定植为宜，栽培密度为行距70厘米，株距35厘米，定植后浇足缓苗水，高温促缓苗。
3．定植后管理
（1）整枝
缓苗后中耕松土，以利根系生长。采用单干整枝方式，吊秧双行种植，使其连续开花坐果，果实成熟时及时打去底部老叶，以利通风防病，并适时沿畦面南北单向放秧。
（2）蘸花
开花后坚持用20毫克/千克的防落素蘸花，以提高坐果率。
（3）肥水管理
施足底肥是高产的基础，积极追肥是关键。第1穗果长至核桃大，第3穗开花时追肥1次以后秋冬季每30天即约每3穗果追肥1次，4月后每15天追肥1次，共追肥10次，折合每667平方米共追施复合肥120千克、硫酸钾100千克、磷酸二铵100千克。采用软管滴灌系统，坐果后秋冬季每30天施肥后灌水1次，每次667平方米20立方米，4月份后每半月随水追肥1次，6月以后则每周随水追肥1次。秋冬季追肥主要是磷酸二铵和硫酸钾，通过膜下挖穴埋入土中完成；春季随气温、地温升高与灌水量增多，随水追施尿素、硫酸钾。此外冬春季晴天上午还可利用稀硫酸与碳酸氢铵反应法增施CO2气肥以补充CO2的不足。另外，在坐果后每周结合打药，叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾或尿素、硝酸钙及微量元素等叶面肥，以提高产量和品质。
4．收获
12月中旬开始采收至翌年7月下旬拉秧，边采收边打叶，然后沿畦面南北向放秧，植株连续生长结果，采收期长达8个月。
病虫害防治
狠抓防病是温室长季节周年栽培成败的关键，由于植株生长期长，环境条件变化大，应努力通过控制栽培环境最大限度地防止病虫害的发生与蔓延。周年长季节栽培的病虫害防治应贯彻以防为主的原则，主要通过生态物理预防与化学防治相结合来实现。
根据栽培历程主要包括6个阶段：
①通过用10%的磷酸三钠及0.1%的高锰酸钾浸种消毒防止高温下病毒病的发生。
②利用防虫网培育无虫苗，利用多菌灵、福美双拌基质防治苗期立枯病等病害。
③通过定植时苗床喷施800倍液的甲霜灵及定植后根部喷施绿亨2号（土菌消）防病促发根。
④前期高温期以水帘风扇降温结合风口防虫网防棉铃虫，利用黄板诱杀结合药剂防治温室白粉虱。
⑤秋冬季降温时，注意上午加强提温降湿，午后通风排湿，并减少浇水次数。
⑥整个栽培期间始终用黄板防虫，并经常打去老叶、病叶，摘除残留花瓣，结合定期喷施叶面肥轮流喷施扑海因或百菌清粉剂防治晚疫病、灰霉病等真菌病害的发生。
品种名称姜芽
分类 芽苗类-体芽菜
品种来源原产地中国及东南亚热带地区。
品种描述
学名
Zingiber officinale Rosc．
英文名
Ginger
别名
生姜芽、黄姜芽等。
科属
姜科(Zingiberaceae)姜属。
特征特性
根系分布浅，有纤维根、肉质根之分。地上茎为叶鞘所包被，高80～100厘米，基部肥大形成肉质地下根茎，呈块状、黄色。叶有叶片和叶鞘，叶片披针形，互生。穗状花序，淡黄色，但极少开花。软化栽培产品姜芽高30厘米左右，粗5～12毫米，乳黄白色。
生物学特性
为多年生草本植物，作一年生栽培。喜温暖气候，不耐霜冻。根茎萌芽适宜温度22～25℃，生长适宜温度20～28℃，姜块肥大期生长适宜温度白天为20～25℃，夜晚18℃左右。生长前期忌强光，需遮光。对钾肥需求量较多，要求土层深厚、疏松、肥沃、通气良好的沙质壤土种植。
类型与品种
按植株形态和生长习性的不同可分为根茎节稀、分枝较少的疏苗型和根茎节较密、分枝多的密苗型两种类型。前者如山东莱芜大姜品种，后者如莱芜片姜。软化姜芽栽培宜选用密苗型品种。
产量表现
每亩产量2000～3000千克。
栽培技术要点
1. 以根茎繁殖，华南于14月，长江流域4月下旬至5月上旬、华北地区5月上中旬催芽后直播露地，行距50～60厘米，株距15～20厘米，每亩播种量300～500千克。
2. 待初霜前或停止生长、姜块充分成熟时收获。
3. 软化姜芽栽培一般在具有加温、通风设备的地窖、防空洞、房室或塑料棚和温室内、黑暗条件下进行。立体栽培层间距50厘米左右。床底铺洁净细河沙1～10厘米厚，将母姜块掰成70～100克大小，密排于床，1米2排播量20～30千克。加温5～6天后剔去病烂姜块，覆2～3厘米厚细河沙。催芽温度保持在23～25℃，出芽后保持28～30℃，第一批苗长到25厘米时降至25℃左右。每日定时在夜间通风。当苗高30厘米时采收，每千克姜母约产40支姜芽。生长期35～50天。
营养与食用
以软化嫩茎供食。姜芽及其加工品营养丰富，并具有健胃、清肺、清痰、利气、促进食欲和解酒等保健功效，是宴席中之佳肴。多制成腌渍罐头出口日本等地。鲜食可炒食或盐渍、糖渍、酱渍后食用。
适宜地区
亚洲、非洲栽培较多，欧美较少。我国除东北、西北严寒地区外均有栽培。其中山东、浙江、广东等地尤多。
品种名称种芽香椿
分类 芽苗类-种芽菜
品种来源原产地中国。
品种描述
学名
Toonasinensis(A．Juss．)M．J．Roem．
英文名
ChineseToon，Chinesecedarseedling
别名
子芽香椿、紫芽香椿
科属
楝科(Meliaceae)香椿属
植物学特征
根系发达。株高可达10～15米．顶端优势较强。一年生早期叶为奇数羽状复叶，以后为偶数羽状复叶，有小叶6～10对，披针形，全缘或具疏浅锯齿，嫩芽叶绛红色或绿色。花序圆锥状，两性花、白色。果实为蒴果，狭椭圆形，成熟果褐色，内含种子多枚。种子近椭圆形，扁平，浅棕色至红褐色，一端长有膜质舌状翅翼，千粒重10～12克。
生物学特性
为多年生落叶乔木。喜温暖气候，种子发芽最适温度为20～25℃，生长期适温为10～30℃，幼树在8～10℃时芽苞开裂，14～16℃时芽梢开始伸展。喜光。对土壤条件要求不严，但怕涝，忌种植地块排水不良和土质黏重。
类型与品种
各种类型香椿均可采用，但宜选择香味浓、苦涩味较轻的品种为宜。可选秦岭红香椿、武陵山红香椿以及云南红香椿等品种。
产量表现
一般每盘可产360克左右，每平方米产2500克。
栽培技术要点
多在房室或保护地内采用苗盘纸床、立体无土栽培。也可密播于苗床进行土培生产。种子浸种24小时左右，常规催芽4～5天，控制温度在20～22℃，待60%种子露芽后播种，每苗盘(25厘米60厘米)播种量干种子50～100克，以厚0.5～1厘米湿润珍珠岩代替纸床，叠盘催芽4～5天，期间一般不浇水，控制温度在20～22℃，苗高0.5～1厘米时，绿化8～10天，控制温度在18～25℃，待苗高7～10厘米、子叶平展、充分肥大、心叶未出时采收。
营养与食用
以幼嫩芽苗供食。比树芽香椿香味更浓，品质更柔嫩。香椿芽色泽鲜艳、脆嫩多汁、浓郁芳香、甘甜可口、营养丰富。每100克鲜品含蛋白质9.8克，维生素A255毫克、维生素C100毫克、钾126毫克、钠20.4毫克、钙21.5毫克，及镁、铁、锌、铜、磷、硒等多种矿物质，并含油脂，常食有益健康。有凉拌、炒鸡蛋，以及作沙拉等多种食用方法。
适宜地区 近年我国南北各大中城市均有少量栽培。
品种名称香椿芽
分类 芽苗类-体芽菜
品种来源原产地中国。
品种描述
学名
Toona sinensis (A．Juss．) M．J．Roem．
英文名
Chinese Toon，Chinese Cedar Seedling
别名
椿树芽、椿芽等。
科属
楝科(Meliaceae)香椿属。
植物学特征
根系发达。株高可达10～15米．顶端优势较强。一年生早期叶为奇数羽状复叶，以后为偶数羽状复叶，有小叶6～10对，披针形，全缘或具疏浅锯齿，嫩芽叶绛红色或绿色。花序圆锥状，两性花、白色。果实为蒴果，狭椭圆形，成熟果褐色，内含种子多枚。种子近椭圆形，扁平，浅棕色至红褐色，一端长有膜质舌状翅翼，千粒重10～12克。
生物学特性
为多年生落叶乔木。喜温暖气候，种子发芽最适温度为20～25℃，生长期适温为10～30℃，幼树在8～10℃时芽苞开裂，14～16℃时芽梢开始伸展。喜光。对土壤条件要求不严，但怕涝，忌种植地块排水不良和土质黏重。
类型与品种
按生长期长短及对温度的不同适应性，可分为华南型、华中型和华北型三种类型。按幼芽叶片颜色不同，又可分为红香椿和绿香椿两种类型，宜选择与当地相应的生长期类型中的红香椿品种。
栽培技术要点
以种子繁育为主。早春在保护地进行播种育苗，晚霜过后定植露地，行距50～75厘米，株距20～26厘米，每亩5000株左右。露地直播应提前催芽，每亩用种量1.5～2千克。土壤封冻前，落叶前后刨收高约100厘米的一年生苗木，按高矮分大、中、小三级，分别密集囤栽于温室，每亩6万～10万株，温度保持白天18～27℃，夜晚10～18℃，待芽梢长12～15厘米时开始陆续采收，1平方米产量1.5～2千克。至翌年春终霜后经缩剪(留干基15～20厘米高)移栽于露地。
营养与食用
以幼梢供食。富含蛋白质(5.7～9.8克/100克鲜样)、钙(110～143毫克/100克鲜样)和磷(120～135毫克/100克鲜样)等营养成分以及特殊的芳香油，并具有消炎、解毒、杀虫等保健功效。可凉拌、炒食、炸食(炸香椿鱼)、作面码，也可速冻、腌渍加工后食用。
适宜地区
我国北起辽宁、南至云贵，西自陕甘、东到东南沿海均有分布。山东、河南、安徽、河北等地为椿芽较集中产区。
品种名称辽东楤木芽
分类 芽苗类-体芽菜
品种来源原产地中国华北、华中、华东、华南、西南。
学名
Araliaceae elata (Miq．)Seem．
英文名
Angelica-tree
别名
龙芽榴木、刺嫩芽、刺老鸦、刺龙芽、树头菜、五郎头、黄瓜香等。
科属
五加科(Araliaceae)楤木属。
特征特性
树高1.5～6米，树皮灰色，密生坚刺，小枝浅黄色，疏生细刺。叶大，为3～4回羽状复叶，羽片有7～11对小叶；小叶卵形至卵状椭圆形，先端渐尖、基部圆形至心形，叶缘具疏锯齿，正面呈绿色，背面呈灰绿色，总叶轴和羽叶一般均具刺，互生。花序伞形，并聚合为顶生圆锥状，花白色至淡黄色，果实为浆果状核果，小圆球形，具5条棱，黑色。
生物学特性
为多年生落叶小乔木。喜温和冷凉气候条件，适应性强，较耐寒。北方地区保护地生产，要求温度达5℃以上，一般应保持在10～35℃。宜选择光照良好、土层深厚、地势高燥、排水畅通的地块作为育苗或栽培场圃。
栽培技术要点
1. 人工栽培多采用扦插繁殖，也可采用种子繁殖。
2. 扦插一般于4月进行，翌年早春土壤化冻后定植，定植行距50～60 厘米，株距20厘米左右，待芽梢长到6～13厘米、叶片未及展开时及时采收。
3. 每年春季采芽后修剪，留一年生枝基部2～3个芽眼。
4. 温室生产可于11月至翌年3月直接剪取长15厘米左右、粗约4毫米的健壮插条进行扦插密集栽培，密度约1米2900根，控制温度夜晚10～18℃，白天20～30℃。
营养与食用
以幼梢嫩芽供食。营养价值高，尤其富含天门冬氨酸(3.079克/100克鲜样)，谷氨酸(4.722克/100克鲜样)等各种氨基酸，并具有与人参相似的各种皂苷物质以及黄酮、挥发油等，具有特殊的芳香。可鲜食，用沸水烫3～7分后，再炒食做汤或蘸酱，也可腌渍或制成罐头后食用。
营养价值
每100克嫩芽含蛋白质5.4克、脂肪0.2克、碳水化物4.0克、纤维素1.6克、核黄素0.26毫克、硫胺素0.19毫克、尼克酸3.2毫克、抗坏血酸12毫克。无机元素(微克/克)：钠1182、钙5380.44、镁546.11、铁126.9、锰37.85、锌43.2、钡13.39、铅71.31、铜11.51、磷1536、钴0.41、铬2.35、镍1.51、硼15.08、锶66.87、肽4.4。
食疗与保健
食部沸水焯过，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸。
刺嫩芽拌三丁 刺嫩芽、去皮核桃仁、去皮花生仁、胡萝卜丁、味精、酱油、芝麻油。色泽美观，质地嫩爽，香鲜适口。
刺嫩芽炒肉丝 刺嫩芽、猪肉、鲜葱丝、鲜姜丝、精盐、味精、料酒、酱油、食用油。猪肉韧香，刺嫩芽细嫩，入口酱香浓郁，咸鲜适口。
根皮入药。苦、辛，平。含齐墩果酸、胡萝卜甙、蔗糖、皂甙脂肪类化合物、无梗五加甙、刺椒木皂甙A甲酯。补气，活血，祛风，利湿，止痛，补肾益精。用于神经衰弱、肾虚阳痿、风湿性关节痛、慢性病气虚无力、胃炎、胃溃疡、肾炎水肿。水煎服，用量10～15克；鲜品50～100克。
适宜地区 俄罗斯西伯利亚，朝鲜、日本等国均有分布。我国主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等地。
名称黄瓜温室育苗与栽培管理
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津春三号、长春密刺、新泰密刺、中农5号
栽培技术
1．育苗
(1)配好营养土。南山黑土40∶马粪30∶田土30配成营养土，每立方营养土中加2～3千克磷酸二铵拌匀，使其坚而不硬，松而不散。为了保证秧苗不盘根老化，采用10厘米10厘米10厘米的大营养钵。每立方营养土可装1500钵。333平方米温室需2000钵，逐个紧靠置靠近火炉的温室内备用。
(2)严格掌握播种期。津春三号、长春密刺、新泰密刺的苗龄60天左右。中农5号苗龄50天左右。当地每年11月20日至翌年元月20日，每天温室实际光照不足7小时，尤其在冬至前后两周，每天光照不足6小时，日射角度小，光质差。延长育苗时间：使菜苗日历苗龄与生理苗龄统一，如要求在春节前上市的黄瓜，播种期应在10月底。
(3)种子处理，333平方米温室，需种子100克，用55℃温水浸种30分钟，不断搅动。然后用25%甲霜灵1.5克对水1.5千克的溶液浸泡半小时，接着用清水洗净，在常温水中浸泡8小时，捞到纱布袋中，放在垫有湿稻草的瓦盆内，上用消过毒的温麻袋片盖好，置30～32℃处催芽12小时，种子全部破口露白时，置盆内，上盖湿布，用8～12℃闷种8～12小时，即可播到水份充足的营养钵中。每钵2粒，上盖营养土2～3厘米。将温室温度升高到30～32℃，48小时后，小苗露出地面。
(4)苗期管理：①温度。幼苗出土后，温室温度白天保持18～25℃，夜间13～15℃。21天左右，两片子叶完全挺展，第一片真叶有杏核大小，这时幼苗不会突然发生徒长，白天保持室温20～28℃，夜间保持14～18℃。以后每隔7天左右可长一片真叶。苗期严格控制温度是培育壮苗的关键。根据乌市深冬季节早晨10时40分日出，11时50分揭温室保温棉被的特点，最好采用四段变温管理办法。②光照。只要阳光能照到温室，立即揭去保温被。塑料上的尘埃要经常清扫，避免遮光，最好用防老化无滴膜。太阳下山，立即覆盖保温被。阴天比晴天迟半小时揭，早半小时盖被，以充分利用自然散射光。③水份。育苗期间，温室不放风。只要浇足播种水，秧苗一般不会缺水。若发现缺水象征，可用喷壶适当洒水，在定植前一天可以浇水。④壮苗定植。选择健壮无病，颈节短粗，株高16～18厘米，有7片真叶，子叶尚完好，叶厚色深，茸毛有刺手的感觉，根系发达的秧苗定植。
2．定植
冬季气温低，定植前，须将10厘米深的地温升高到15℃以上，然后按南北向定植行，挖4040厘米的沟，将未完全腐熟的有机肥料踏入沟中厚20厘米，作酿热物，接着将沟填平，壮苗定植其上。为了方便铺膜和灌水，采用宽窄行行距，宽行1.2米，窄行0.7米，株距20厘米。333平方米温室，定植株数不超过1700株。选择晴天定植，幼苗土坨略高于地面。浇足定植水，严闭温室，将室温升高到30～32℃，夜晚保持10～20℃。两天后，温室内10厘米深处的地温达到14℃以上，秧苗全部直立，叶片挺展。
3．定植后管理
(1)温度。黄瓜喜欢温暖湿润，冬春季温室生产，除了白天靠阳光升温外，主要靠加火保温等措施创造适合黄瓜生长的环境，白天室温接近30℃时，勿须加火。低于25℃，逐渐加温。每隔10～15天进行一次放风换气，放风选在晴天下午2～8时，并和加火配合进行。室温降到25℃时立即收风，夜间室温接近14℃时加火，～定要保持在14℃以上。原则是白天高，夜间低，前半夜高，后半夜低。参考苗期四段变温管理办法。黄瓜进入采收期，温度上限不超过32℃，下限不低于15℃。
(2)光照。在无条件补光情况下，只有将保温被早揭晚盖，使黄瓜秧苗充分吸收阳光，经常清洁塑料上尘埃，保持透光。冬春季温室定植密度是春夏季的3/4，使每株黄瓜尽可能多得到光照。
(3)水肥。冬春季温室黄瓜浇水次数少，必须结合施肥。定植后21天左右，根瓜已经坐住时，浇第一水。采用膜下灌，每沟用磷酸二铵50克加尿素100克，先溶于水，然后随水灌沟。若重茬地，每沟增加敌克松10克。此后每隔10天左右灌一水，每次灌水都要带肥，以尿素为主，333平方米温室，每次不超过7千克。当黄瓜采收到腰瓜部位，每次浇水增加3～4千克磷肥。浇水之前须先加火保温。一旦有氨气味，须及时放风。
(4)搭架。用塑料绳上端固定在温室的架子上，待黄瓜长到使茎蔓将倒伏之前再把瓜蔓绑在塑料绳上。同时打叉摘须，只留主蔓结瓜，不要回头瓜。瓜蔓长到2米左右时，松开绑的稻草，把蔓盘绕在根部。松蔓根据温室的坡度由北向南均降低瓜蔓。每次松蔓都要打叉摘须，增加光照。黄瓜进入采收盛期，每棵瓜蔓保持10～15片叶，底部的老叶要经常清除到室外。
病虫害防治
黄瓜冬春季温室生产，稍有疏忽就会发病。在南郊主要有灰霉病。瓜蔓繁茂，湿度大，密度333平方米超过1700株，通风透光差的温室，容易发病。须注意摘除老叶，绕蔓打叉，降低湿度，用40%的多菌灵500～600倍液喷雾，隔5～6天再喷一次。温度管理不恰当，室内温度变幅小，16～26℃的时间长，湿度大，又不敢放风情况下，最容易发生霜霉病。要调节温室的温度。一旦发病，用杀毒矾600～800倍液喷雾，也可用百菌清500～800倍液喷雾。黄瓜枯萎病发生的原因较复杂，一般重茬地多见，灌水时尽量不要浇到黄瓜的根颈部。发病后，用600倍液敌克松灌根。冬季温室生产中少有虫害，如发现好虫，可用抗蚜威800～1000倍液喷雾。
名称青椒温室育苗与栽培管理
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
麻辣三道筋、海丰二
栽培技术
1．育苗
种子消毒方法，按667平方米用种量250克特种子放在25～30℃的温水中浸泡24小时，捞出控干后，放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20～30分钟，再用清水将种子洗净，放在25～30℃的环境中催芽，早晚各清洗种子一次，4～6天后既可发芽。为了使幼苗不伤根，保全苗，减少病毒侵染的机会，该茬青椒必须采取直播的方法。播种前应整好地，667平方米施底肥5000千克，然后打埂做畦。畦宽1～1.2米，按深10厘米，宽15～20厘米的尺寸开沟。土壤处理方法为，每667平方米用1千克硫酸铜加入10千克细土混合后均匀撒在沟内即可，然后连续灌两次满沟水，水渗后将催芽的种子顺沟撒均，覆土1厘米，播完后应注意通风和遮雨，保持土田湿润，有利苗全苗壮。严把播种期：播种期过早，秧苗易感病，播期过晚，成热期积温不够。经过3年试验确定在7月下旬至8月上旬为最佳播种期。
2．定植
播种后正处在高温季节，出苗后应进行浅中耕，早间苗，晚定苗，667平方米留苗5000～6000株，苗数不应过多或过少，因该茬青椒生长季节为秋冬季，天气越来越冷，光照强度越来越弱，苗少产量低，苗多生长后期通风透光整，容易感染疫病和炭疽病而降低产量，栽培方式以单株留苗为宜，可杜绝因双株栽培带来以大挤小的缺点。
3．定植后管理
9月下旬青椒开始进入开花结果期，为保花保果，应在开花后用2，4－D（20毫克/千克）涂花，每株留5～7个果。温度管理，白天气温保持25～28℃，夜温不低20℃，做到不旱不浇水。当门椒核桃大小时，浇第一水并追施碳铵30千克或粪稀1500～2000千克（每667平方米），10月中旬封棚前浇第二水，顺水加粪稀1000千克，以后尽量不浇水或少浇水。封棚后以保温为主，棚内温度白天不低于25℃，夜间14～16℃。为加快果实膨大，防止疫病发生，可在9月中旬至10月中旬用1500倍液的硫酸锌叶面喷雾，半月一次，两次即可。活秧保果满足两节供应：青椒开花后一个月左右，即在11月中旬，就可采摘，但为确保新年，春节的供应，可延后采摘，做到活秧保果。在近两个月的生长期间，掌握果实不红不冻，植株不死。为此应严格控制棚内温湿度。这一时期棚内白天温度应掌握在20～22℃，夜间保持温度在5～8℃，空气湿度不超过75%，做到尽量延后上市。
病虫害防治
青椒苗期正值气温高，蚜虫量大，为防治蚜虫减少毒病传播，在青椒两叶一心时每隔10天用敌杀死等杀虫剂灭蚜一次。防治病毒病可用15%的植病灵1000倍液或25%病毒A500倍液，每间隔7天喷一次药，连续3～4次，防治疫病可用70%代森锰锌加入40%的疫霜灵可湿性粉剂各600倍液，同时可加入0.3%的磷酸二氢钾混合后叶面喷雾，效果较好。
品种名称沈农草本龙芽1号
分类 芽苗类-体芽菜
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号辽备菜[2004]235号
选育单位 沈阳农业大学
品种来源从五加科楤木属多年生宿根草本或半木本野生植物长白楤木（Aralia continentalis Kitagwa，又名乐北土当归）中选育出的高产、优质、适应性与抗病性较强的新品种。
品种描述
特征特性
沈农草本龙芽1号为多年生宿根草本或半灌木植物，株高1.5～1.7m，茎直立，叶互生，小叶椭圆状或长圆状卵形，茎上无刺，圆锥花序；花白色，5瓣，浆果状核果，种子淡黄色，椭圆形。具有分蘖习性。植株生长速度较快、生长势强，单株产菜量高，种株产种量大，抗病性强，种子千粒重2.85g以上。
栽培技术要点
1. 沈农草本龙芽1号对栽培地要求不严格，但为了优质丰产，应选择腐殖土丰富的林下地或疏松肥沃、排水良好的沙壤地。深翻30cm，除净石块等杂物，每公顷施腐熟厩肥30吨，拌匀、耙细，做成高20～25cm、宽1.2m的畦，耙平畦面，留作业道30～40cm宽，根据地势做好排水沟。
2. 在播种前60天对种子进行低温层积处理。幼苗2～3片真叶时即可定植，株距25cm，行距20cm，两行交错栽植，每穴1株，浇足水，水渗透后稍覆土(一般定植成活率95%以上)。定植田多采用大垄栽培。
3. 育苗田和定植田都要及时除草和松土，定植田每年秋季地上植株枯萎后要进行培土，特别对成龄植株每年秋季要深培土，以保证菜芽鲜嫩且产量高。幼苗定植成活后生长速度较快，除正常的除草、松土之外，7、8月各追肥1次，以P、K肥为主。
4. 10月进入枯萎期，立冬前后在畦面加盖1层防寒土或树叶，以保护越冬芽安全越冬，翌年返青前除去防寒土，春季可产四茬菜，产菜后马上培土复原。
5. 910月种子开始成熟，应分次采收。将采收的成熟浆果洗去果肉，漂去瘪籽，晒干水分，再置通风阴凉处5～7天后低温收藏。
营养与食用
其根为我国传统中药，具有祛风燥湿、活血止痛、利尿解毒的功效，主治风湿性腰腿痛、腰肌劳损等症。其春季长出的嫩茎叶味香色美，具有丰富的营养和显著的保健功能，是稀有的高档珍贵山野菜，是深受日、韩等国人民喜欢食用的山野菜之一。
适宜地区 适宜东北、华北及西北地区种植。
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