品种名称冬花2号
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 郑州市蔬菜研究所
品种来源郑州市蔬菜研究所育成的越冬花椰菜品种。
品种描述
特征特性
露地越冬栽培自播种到收获需240天左右，可耐短期-10℃低温。叶色深绿，叶面蜡粉中等，外叶较大、开展，心叶微皱、直立。花球洁白，高圆形，单球重0.5～1千克。
产量表现
一般产量为2000千克/亩。
栽培技术要点
郑州地区7月25日至8月5日播种育苗，苗龄30天。定植行距55厘米、株距50厘米，栽植密度2500株/亩，于春季3月中下旬收获。
适宜地区 适宜河南、江苏、安徽、湖北、山东南部、陕西南部露地及保护地栽培。
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品种名称丰花60
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过天津市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究所
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
中早熟，成熟期60天左右。生长势强，株型开张，内部叶向内扣，叶片灰绿色、阔披针形，叶缘锯齿明显，株高70～80厘米，开展度85厘米左右。花球半圆形、紧实、洁白、细嫩。抗病性好。
产量表现
一般产量在2000千克/亩左右。
品质分析
维生素C含量89.5毫克/100克鲜样，蛋白质含量1.97％，平均单球重0.57～0.90千克。
栽培技术要点
1. 选择地势较高、排水通畅的地块育苗栽培。华北地区以6月20至25日为最适宜播种期，其他地区应按当地气候条件合理安排。
2.于播种后要防雨，出苗后及时浇水，防止苗床干旱，促进幼苗生长。
3. 当苗龄20～25天、幼苗具4～6片真叶及时定植，栽植密度3300～3500株/亩。
4. 水肥要充足，全生育期以促为主。定植前施足底肥，定植时要施定植肥，莲座期追施莲座肥，现花球后要重施追肥，定植后无雨情况下每4～5天浇1次水，现花球后3～4天浇1次水。做好排涝工作。
适宜地区 适宜华北平原及黄河以南的温暖地区栽培。
品种名称丰花50
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究所
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟，成熟期50天。株型直立紧凑，株高53厘米，开展度约67厘米，适宜密植。外叶35片，灰绿色，披针形，叶面蜡粉较多，内叶上冲稍内扣。花球尖半球形，周正、紧实、洁白、细嫩、无毛，口感较甜，品质优良，单球重0.49～0.78千克。
产量表现
一般产量为l800～2600千克/亩。
栽培技术要点
1. 应视当地气候条件合理安排播期，要求苗期平均气温25℃以上，结球期平均气温20℃以上。津京地区以6月20至25日播种育苗较为适宜。
2.于播种后要防雨，出苗后及时浇水，防止苗床干旱，做到苗床见干见湿，促进幼苗生长，同时要注意覆盖网纱防虫。
3. 当苗龄20～25天、幼苗具4～6片真叶时选壮苗在地势高燥、排水良好的地块及时定植，忌用大龄苗，栽植密度3400～3700株/亩，株、行距各40厘米.
4. 定植前施足底肥，定植后水肥要充足，全年生育期以促为主。定
5. 植后及时浇缓苗水，进行中耕以促进根系发育，忌蹲苗。
6. 当花球膨大时应及时折叶花球以获优质高产。
适宜地区
适宜华北平原及黄河以南的温暖地区栽培。
品种名称中花45天
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的秋花椰菜一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟。植株生长势强，株高约62厘米，开展度58～60厘米。叶片椭圆形，叶面较平、蜡粉中等，叶色绿。花球洁白，组织致密，肉质细嫩，品质好，单球重0．6～0．8千克。耐高温、高湿，适于夏秋季栽培，结球期适宜温度为20～24℃。定植后42～48天收获，抗病性和抗逆性较强。
产量表现
一般产量为2000～2500千克/亩。
栽培技术要点
1. 京津地区6月20至30日播种育苗，7月中旬分苗，7月底至8月初定植，9月中下旬收获。其他地区应按当地气候条件合理安排播种期。
2.于定植行距50厘米、株距30～45厘米，栽植密度3200～3600株/亩。用种量30～40克/亩。
3. 速生，育苗移栽苗龄30～35天，定植后不宜蹲苗，保持充足水肥供应。
适宜地区
京津及其以南各地均可进行夏秋季栽培，高寒地区慎用。
品种名称上海3号
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 上海市农业科学院园艺研究所
品种来源上海市农业科学院园艺研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
中晚熟，从定植到采收80～90天。植株生长势强，以采收主花球为主，主花球重约500克，花球紧实、高圆形、深绿色，花蕾细，品质优良。生长最适温度10～18℃，最适花球发育温度12～14℃，0℃以下易受冻，可耐短期-5℃低温。
抗性
抗病，耐寒性强
栽培技术要点
1. 上海地区露地栽培播种适期为8月中下旬。
2. 避雨育苗，当苗龄约30天、幼苗具5～6片真叶时定植，栽植密度约2200株/亩。
3. 基肥以有机肥、磷钾肥为主，增施硼肥，避免植株前期长势过旺，追肥要控制使用氮肥，重施结球肥。
4. 现蕾后防止干旱，寒潮来临前田间灌水防冻，注意防治病虫害。
5. 及时采收。
适宜地区
适宜长江中下游地区秋冬季露地栽培，也适宜华北地区秋季露地栽培或秋冬季保护地栽培。
品种名称玉皇
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
品种来源从日本引进的一代杂种。
品种描述
果实性状
花球半圆形，浓绿色，结球紧实，直径15～20厘米，蕾粒细，品质优，单球重300～500克。
抗性
抗病性强。
物候期
华南地区播种期9月至翌年1月。
栽培技术要点
1. 冬季在温室育苗苗龄30天左右。
2. 适宜选择前作为水稻或3年以上未种植过十字花科作物的田块种植，适宜晚秋定植，株距45～50厘米，行距50～60厘米，亩植2300～2700株。
3. 秋季定植后70～80天采收，冬季定植后65～75天采收。
适宜地区
适宜保护地育苗移植。
品种名称云山1号
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过天津市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究所
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种，
品种描述
特征特性
秋晚熟品种，从定植至收获需90天左右。株高80～85厘米，开展度70～75厘米，叶面蜡粉少，叶片呈阔披针形、深绿色，外部叶片向下翻，内部叶片向内扣，株型紧凑。花球为高半圆形、洁白、紧实。
产量表现
一般产量为3100～5200千克/亩。
品质分析
维生素C含量75.56毫克/100克鲜样，蛋白质含量0.251％，单球重1.3～2.1千克。
栽培技术要点
1. 华北地区6月25至30日播种育苗，7月30日左右定植。各地播种和定植日期可参照当地秋季85～90天晚熟花椰菜执行。
2. 栽植行距50厘米、株距54厘米，栽植密度2500株/亩。
3. 因播种期正值高温多雨季节，苗期应注意防雨防虫，苗床要见干湿，幼苗具5～6片真叶时选阴天或傍晚定植，浇缓苗水后进行多次中耕并进行蹲苗。
4. 当植株心叶拧转时开始浇水施肥，可施尿素15千克/亩，每3～4天浇1次水，花球膨大期可再施尿素20千克/亩，以后每隔5～6天浇1次水，直至花球收获。
适宜地区
全国各地均可栽培。
品种名称中青1号
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
审（认）定年份1998年
审（认）定情况1998年通过北京市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的青花菜一代杂种。
品种描述
特征特性
植株高约75厘米，开展度约70厘米，叶片约16片，叶面蜡粉较多，叶色灰绿。花球浓绿、紧密，花蕾较细，主花球重约0.5千克，春季定植后45～50天即可收获。秋季定植后50～60天收获。抗病毒病和黑腐病。
产量表现
一般产量可达1100千克/亩左右。
栽培技术要点
1．华北地区秋季栽培，一般于6月中下旬播种育苗，7月底至8月初定植，9月至10月初收获。
2．播种时正处于高温多雨季节，要整高畦搭阴棚育苗，以防雨遮阴。
3．定植时以垄作为好，一般栽在垄的阴面半坡，缓苗后追肥，并劈垄正埂，使植株处在垄脊的正中，随即疏通垄沟，以利排灌。
4．栽植密度约2300株/亩，注意防治病虫害。
适宜地区 适宜全国各地春、秋季栽培。
品种名称里绿
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
品种来源从日本引进的一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟品种，以采收顶球为主。主花球较大，直径16～20厘米，花枝较长，色泽浓绿，蕾粒较细，结球较紧密，单球重300～450克。
抗性
耐病毒病，耐热性强，是最适宜夏种秋收的耐热品种之一。
物候期
华南地区播种期8～10月、1月。适于早春、晚秋定植，株距40～45厘米，行距50～60厘米，亩植2500～3000株(亩为废除单位，1亩=1/15公顷667米2)。春季定植后45天采收，秋季定植后50～60天采收。
栽培技术要点
宜选择前作为水稻或3年以上来种过十字花科作物的田块种植。
适宜地区
适宜保护地育苗移植，目前在广东、福建、江苏南京、北京、上海等地种植较多。
品种名称绿带子
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
品种来源从日本引进的品种。
品种描述
特征特性
中熟，全生育期105～107天，定植后70～75天采收，株高60～65厘米，侧枝发生多，主花球收获后，可再长侧花球。花球高圆形，厚实、深蓝绿色、花蕾细小，蕾粒细，品质优，结球较紧实，全球直径15～18厘米，单球重300～500克，抗病较强，适应性广，适宜出口。
适宜温度：发芽20～30℃，幼苗期18～22℃，莲座期15～20℃ ，花球发育期15～18℃(高于25℃易散花、花苞变褐)。
产量表现
每667平方米产量1200千克左右。
栽培技术要点
1. 播期
秋播，海拔300米以下地区8月上旬至9月中旬播种，苗龄25～30天；海拔500～600米地区7月下旬至8月下旬播种，苗龄不超过30天。冬播，海拔300米以下地区10月中下旬播种，苗龄30～35天；海拔500～600米地区10月上中旬播种，苗龄40～45天。
2. 培育壮苗
播种前用0.1%高锰酸钾液浸种2小时，然后用清水洗净晾去表面水分。苗床应选择肥沃壤土或砂壤土，在播种前用井冈霉素300倍液浇湿苗床。苗龄30天以下的每1平方米播种2克，苗期30天以上的每1平方米 播种1克。播种后，用细火烧土或土杂粪每50 拌20克多菌灵盖种，畦面上盖遮阳网等，以利出苗。幼苗出土后及时揭掉遮阳网，2叶期进行间密补稀，洒水或沟灌水保湿，勤施、薄施苗肥，及时治虫防病。
3. 定植移栽
畦面宽70～80厘米，沟宽30厘米，沟深25厘米，每667平方米施20～25 复合肥及1.5千克硼砂作基肥，挖穴后，每667平方米用10～15担火烧土作穴底肥。带土移栽，一畦种两行，三角形种植，行距50厘米，株距35～40厘米，每667平方米栽3000～3400株。
4. 田间管理
缓苗期要浇水保湿，若天气晴朗干燥，定植后2～3天用少量稻草遮苗，提高成活率。整个生育期要经常灌跑马水，保持土壤湿润。缓苗后应抓紧追肥，每4～5天浇肥1次，用复合肥+尿素，或碳铵+过磷酸钙+复合肥，用量由少到多。第一次每50千克水+0.3千克碳铵+0.3千克过磷酸钙+0.25千克复合肥进行浇施；第二次每50千克水+0.75千克复合肥+0.25千克尿素+0.05大肥王浇施；7～8叶期施重肥，每667平方米用20千克复合肥+10千克尿素施入畦中，并进行清沟培土；现蕾期再施重肥1次，每667平方米用20复合肥+10千克尿素干施畦中。主花球采收后，每667平方米用5千克碳铵+1千克过磷酸钙加水500千克追肥1次，促进侧枝腋芽上小花球发育。
主要病害霜霉病，可在发病初期用代森锰锌600倍液喷雾。主要虫害菜青虫、小菜蛾等可用抑太保2000～3000倍液或灭幼脲3号2000～3000倍液防治，蚜虫可用大功臣1500倍液防治。
5. 采收
根据出口要求分类采收，保鲜产品质量要求较高，当主花球直径达9～12厘米时，从球顶往下15～18厘米处切下，带2～3片叶采收。速冻产品采收为小花球或主花球达不到保鲜产品标准的等外品。花球直径3厘米以上。一般在9：00前或16：00后，边采边装车送厂加工，以防花球变松变黄。
适宜地区
适宜保护地育苗移栽。
品种名称瑞雪180
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏审菜200305
选育单位 江苏省丘陵地区镇江农科所
品种来源从日本引进。
品种描述
特征特性
该品种属耐寒晚熟花椰菜。株型直立，生长势强，全生育期210天左右。株高70厘米左右，开展度73厘米左右；外叶绿色，蜡粉少，最大叶长约45厘米、宽约21厘米，外叶数23片；心叶合抱花球生长，花球半球形，结球紧密，球色洁白；花球高约12.2厘米，球径约17.5厘米；单球重约1.1公斤。商品性好。
产量表现
20002002年参加江苏省花椰菜中间试验。2000年区试平均亩产3098.1公斤，比对照龙120增产108.8%；2001年区试平均亩产2629.1公斤，比对照龙150增产22.0%；2002年生产试验平均亩产2150.2，比对照龙150减产2.5%。
抗性
田间调查较抗病毒病及黑腐病。
栽培技术要点
1. 播种
苏南地区一般在8月份播种，采用育苗移栽，苗期要搭荫棚，防止暴雨及烈日暴晒。
2. 合理密植
定植田多施腐熟有机肥，行距50厘米，株距40～45厘米。
3. 肥水管理
生长期间要保持一定的田间湿度，定植成活后，进行中耕。根据植株长势，适时追肥。
4. 加强病虫草害的防治，尤其是苗期。
5. 及时收获花球。
适宜地区
适宜在江苏省淮南地区露地及淮北地区保护地种植。
基本信息
中文学名：花椰菜，拼音：huāyēcài
拉丁学名：
别称：花菜、菜花、椰菜花
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
花椰菜一年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
生长习性
花椰菜喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。
药用价值
花椰菜性凉，味甘。归胃、肝、肺经。助消化，增食欲，生津止渴。
营养价值
花椰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
花椰菜图片
品种名称中江映雪
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏审菜200304
引种单位江苏中江种业股份有限公司从广东省良种引进服务公司引进
品种来源H5H100
品种描述
特征特性
该品种属中晚熟花椰菜。株型直立，生长势强，全生育期约130天；株高75厘米左右，开展度90厘米左右，外叶21片，叶绿色；最大叶长约65厘米，叶宽约30厘米；花球紧实，球色乳白，蕾粒小，肉质厚；花球高约9厘米，球径约15厘米；单球重约1.0公斤。商品性好，产量高。
产量表现
20002002年参加江苏省花椰菜中间试验。2000年平均亩产2 408.2公斤，比对照龙120增产62.3％，2001年平均亩产2080.5公斤，比对照龙150减产4.0％。2002年生产试验，平均亩产2335.7公斤，比对照龙150增产5.9％。
抗性
较抗黑腐病及霜霉病。
栽培技术要点
1. 播种
露地种植在江苏沿江地区可于8～9月播种育苗，亩用种量20～30克；在淮北地区播种可在7～8月播种育苗。保护地栽培可一直播种到10月份。高温育苗时注意降温防雨。
2. 定植
苗龄30天左右可以定植移栽(真叶7～8片，苗龄不可过长)，也可在苗龄20天左右时(3～4片真叶)假植，待7～8片真叶时定植移栽。亩栽植2000株左右。定植后大约100天左右即可采收。花球外露时及时束叶。
3. 肥水管理
施足基肥，亩施农家肥2000公斤以上，三元复合肥20～25公斤。由于生育期较长，整个生长期间应适当追肥，以氮肥为主，花球形成期增施磷钾肥。
4. 及时防治病虫草害。
适宜地区
适宜在江苏淮南地区露地及淮北地区保护地种植。
品种名称豫雪45
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 河南省农业科学院生物技术研究所
品种来源河南省农业科学院生物技术研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
极早熟、耐热，生育期45～48天。株高48厘米，株幅70厘米，外叶斜上举、绿色，花球洁白，呈半球形，球高8厘米、横径16厘米，单球重0．5千克。
产量表现
一般产量为1500千克／亩。
抗性
抗病毒病、霜霉病和黑腐病。
栽培技术要点
河南省6月下旬至7月下旬播种育苗。当苗龄20～30天时带土定植，栽植行距50厘米、株距45厘米，定植密度3000株/亩。施足基肥，适时追肥促进早发棵，结球后折叶覆盖使花球更加洁白。
适宜地区
适宜我国华北、华南等地秋季早熟栽培。
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