栽培技术
1. 适时早播南瓜是短日照作物,适时早播有利于雌花分化,促使早期坐果,避免后期无雌花或雌花开放而不能坐果现象。在2月中、下旬采用大棚加小棚育苗,4月上旬气温稳定后定植大田,可以在早期短日照条件下完成雌花分花,促进坐果。2. 培育壮苗蜜本南瓜高产裁培可采用穴盘基质工厂化育苗,或取田园土加腐熟粪肥用营养杯育苗,本地多采用制钵器制钵进行育苗。采用制钵器制钵进行育苗时,要选择避风、向阳、平整、土层深厚、有机质含量高、交通方便、5年内未种植过葫芦科蔬菜的地块,施足底肥,整细土壤,调整墒情后制钵做育苗床,然后以育苗床位置为中心建造简易塑料大棚。当大棚温度回升后播种经过晒种、浸种和催芽处理的种子。播种后及时浇水、覆土、盖地膜,再盖小拱棚。育苗期加强温度、湿度和光照管理。3. 合理密植合理密植是高产的关键措施,一般采用行距2米,株距0.6米,亩栽500株。定植前时按行距开沟施基肥,亩施有机肥3000千克或氮、磷、钾含量15:15:15的硫基复合肥50千克后回土做厢,厢高10厘米左右,厢面宽60厘米左右,厢面盖幅宽80厘米的地膜。定植时用制钵器按株距开穴,放人种苗后及时浇水及护土。4. 整枝整枝是密植条件下获取高产的保证,当主蔓四叶一心时留3叶去顶,以促使侧蔓抽生。抽生的3条侧蔓生长基本一致,在第7～9节叶腋间同时有雌花开放。在雌花未开放前在雌花节位前留一叶再次去顶,以促进坐果。果实开始膨大后,顶端抽生的孙蔓留7～8叶第三次去顶,其余孙蔓全部摘除。5. 采收瓜皮转黄上灰成熟后,用果剪摘瓜,轻摘轻放,可贮藏2个月以上,视市场行情上市,以获得较好的收益。病虫害防治可用20%灭扫利乳油2000倍液喷雾防治蚜虫和红叶螨等虫害；用25%粉锈宁2000倍液防治白粉病；果实成熟前,叶面喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液加75%百菌清可湿性粉剂800倍液以预防采后发生果寓病。备注(通联:四川省江油市农业局经济作物站621700)延伸阅读
名称蜜本南瓜规范化栽培要点
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
蜜本南瓜是重庆市垫江县规模种植的特色蔬菜，种植面积已达667公顷。在指导瓜农生产过程中，笔者总结出蜜本南瓜规范化栽培三大环节的24个技术要点，现介绍如下，供广大农民朋友参考。
1．育苗环节八要点
（1）苗床选择：应选择在地势平坦、高燥沥水、避风向阳处。
（2）肥球准备：取疏松肥沃的菜园土，加适量磷、钾肥（禁止混入氮肥），泼腐熟清粪水混匀，搓成直径6厘米左右的肥球，肥球的水分和紧实度以手捏成团、敲打能散为度（若用直径6－8厘米的营养钵育苗效果更佳）。然后用食指在肥球上方压深约1厘米的指孔，肥球靠肥球整齐摆放。
（3）浸种：浸种时先用水将种子浸湿，捞出后再倒人预先配制好的温水中，不停搅拌5－10分钟后，继续浸泡12－24小时，除去浮在水面上的种子，然后将吸足水分后的种子滤干，即可播种。
（4）放种：于雨水至惊蛰间，气温稳定通过12℃时，将浸种后的种子放人肥球指孔内，瓜嘴朝下，每个肥球放1粒种子。
（5）盖土：浇水种子放完后，均匀地盖上过筛细土，泥土以全部盖住肥球、厚约1厘米左右为宜；浇足底水，以厢面水分饱和为度。
（6）双膜覆盖：先用地膜盖一层平膜，然后用竹片按60厘米的间距起拱，拱架高度50厘米左右，再用2米宽的无滴薄膜覆盖严实即可。若在双膜覆盖的基础上再拱一层1.5米高的薄膜实行三膜覆盖，保温防寒效果更佳。
（7）温光控制：白天温度保持在25－30℃，夜晚保持在12－15℃。当子叶拱土基本出齐时，取出平膜，适当通风降温，使昼温保持在20－25℃，夜温控制在10℃左右，以防幼苗徒长。随着瓜苗的长大，可逐渐减少覆盖时间，尽量使幼苗有充足的光照和逐步适应自然气候环境。
（8）水分管理：当子叶拱土基本出齐时浇1次透水。随着瓜苗的长大，晴天每天浇1次水，在早晨和傍晚进行。
2．定植环节八要点
（1）整地：对种植地进行翻耕，深度20厘米以上。
（2）挖定植穴：按双二行方式开穴，大行距5米、小行距1米、穴距1.4米、穴深20厘米。
（3）施底肥：定植前应施足底肥，每667平方米用碳铵、磷肥各25千克或三元复合肥30千克，混合有机肥（堆肥、人畜粪等）1 500千克窝施。
（4）回土：为避免肥球与底肥接触，底肥上面要回填10厘米左右的泥土。
（5）放苗：培土于春分至清明间，瓜苗长至3－4片真叶时，将肥球1个放入定植穴，扶正、培土、稍压实，栽苗深度以子叶平地面为宜。注意雨天不宜定植。
（6）浇定根水：定植后即浇足定根水，以使瓜苗根系与土壤密切接触。
（7）覆膜：沿行向覆盖60厘米宽的微膜，以提高地温，保持土壤水分，减轻杂草和虫害危害。
（8）亮苗：从瓜苗处的微膜上挖一小孔，亮出瓜苗，定植环节的工作即全面完成。
3．管理环节八要点
（1）补苗：在定植后的缓苗过程中，对缺苗和一些生长不良、叶片发黄、缓苗困难的苗，要及时补栽新苗。
（2）摘心整蔓：在瓜苗长至5－7片真叶时摘心，促使倒蔓抽生侧蔓。每株只留4－5根强壮的侧蔓，其余的全部摘除。
（3）引蔓压蔓：当蔓长达60－70厘米时，要引蔓压蔓1次。引蔓就是将蔓引向大行中间，然后在离蔓顶12－15厘米前的地面上开1个7－9厘米深的沟，压蔓1次，促使南瓜茎节处长出不定根，增加根系吸收面积，同时具有固定作用。注意：引蔓不是翻蔓，南瓜禁止翻蔓。
（4）疏果定瓜：由于蜜本南瓜坐果能力强，因此，每个侧蔓只在第10－15节位留一瓜形较好的南瓜，头瓜或瓜形不好的或长势不好的南瓜全部摘去，以保证单瓜的重量。
（5）除草：在栽后约20天、苗高30厘米左右时，行间喷施草甘膦进行化学除草，但须特别注意药液不要喷到南瓜植株上。
（6）管水：缓苗过后，视天气和土壤情况决定浇水与否：晴天多浇，阴天少浇或不浇；沙土多浇，黏土少浇。总之，保持植株根系周围土壤湿润即可。雨天则要注意排水，使南瓜植株根系周围不积水。进入伸蔓期后，可不浇水，但当植株结住1－2个幼瓜时，为了促进果实迅速膨大和多结瓜，这时如果无雨，应及时浇水。
（7）追肥：追肥能使藤粗叶大，造就高产苗。具体过程视苗情而定，如叶色淡或发黄，应及时追肥。定植成活后，即定植后大约1周左右，用20%－30%的淡粪水或用0.5%－1%的尿素水溶液，追施发棵肥。植株结住1－2个质量约0.1千克左右的幼瓜时，再用40%－50%的粪水追肥，并结合追施化肥，其中每667平方米用碳铵10千克、钾肥10千克，主要是促进果实膨大和多结瓜，施肥方式是用自制漏斗进行。第一批瓜收获后，每667平方米用粪肥300千克对碳铵20千克追施1次，防止植株早衰，促进后续瓜的生长。
（8）病虫防治：蜜本南瓜病虫害发生并不严重。对猝倒病、根腐病可用百菌清、多菌灵防治；对土狗、蟋蟀用地虫克星、地虫速杀防治；黄守瓜用敌敌畏、乐果防治。
名称贵州旱地蜜本南瓜大头菜高效栽培模式
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．适宜区域及茬口安排
（1）适宜区域：海拔700－1 200米的区域。
（2）茬口安排
①蜜本南瓜：3月上旬－4月上旬育苗，4月中旬－5月上旬定植，8月中旬－9月下旬采收。
②大头菜：8月下旬－9月中旬育苗，9月下旬－11月中旬定植，12月中旬－3月中旬采收。
2．主要栽培技术
（1）蜜本南瓜栽培技术
①品种选择：选择金韩牌、白沙牌蜜本南瓜。
②育苗：采用营养钵或营养块育苗。将种子用50－55℃的水浸种10－15分钟后置于25－28℃条件下催芽，待种子露白后即可播种，播种时注意将种子平放在营养钵或营养块中，上盖2厘米厚的细土，播种后的厢面覆盖地膜保湿，上搭小拱棚保温，待1/3的种子出苗后即揭去地膜，以后注意揭盖小拱棚膜调节温湿度。蜜本南瓜苗期的病害主要是猝倒病，可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液防治，使用方法用洒水壶浇淋苗床。
③整地：选择土层深厚、土质肥沃疏松的地块。深翻27－30厘米，炕晒15天；按2－2.2米带沟开厢，厢高15－20厘米，厢宽1.7－2米；在厢面上顺厢一侧按株距70厘米做成瓜墩，每个瓜墩施复合肥1.1千克，钾肥0.05千克，农家肥4－5千克。
④定植：待幼苗长至1叶1心时即可将苗定植在瓜墩中央，定植的幼苗苗龄应不大于3叶1心，定植时应选择晴天下午或阴天带土移栽，定植后一定要浇定根水。
⑤田间管理
A．肥水管理：在植株定植成活后，每667平方米可用清粪水或复合肥5千克对水1 000千克施1次提苗肥；在植株开花前结合中耕除草追1－2次肥，每次每667平方米施复合肥30千克。
B．植株调整：在蜜本南瓜生长过程中，应注意及时进行植株调整。办法是：当主蔓长至7－8片叶时摘心，并选留2条健壮的侧蔓结瓜；当侧蔓结1－2个瓜时，将侧蔓留3－4片叶摘心。另外，在植株生长过程中，还应每隔40厘米进行1次压蔓，以促进不定根的生长。
C．主要病虫害防治：蜜本南瓜整个生长周期的病虫害较少，定植后应注意防治地老虎、蚜虫。可选药剂有敌白虫、地虫杀尽、吡虫啉等；生长后期注意防治白粉病，可用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液进行喷雾。
⑥采收：当瓜果皮硬化、颜色老黄时即可采收。
（2）大头菜栽培技术
①品种选择：可选用本地大头菜、大花叶、小花叶、成都萝卜叶等。
②育苗：直播或育苗移栽。直播的肉质根叉根少，形状整齐，产量高。但育苗移栽的苗期管理方便，可提高土地利用率，故多行育苗移栽，育苗方法同蜜本南瓜。苗期应注意防治跳甲。
③整地：将土块深耕细翻，打碎耙平。每667平方米施经堆制腐熟的有机肥3 000－3 500千克，草木灰50千克，过磷酸钙25－30千克，翻耕入土后，2米带沟开厢，沟宽30－40厘米，厢宽1.6－1.7米。
④定植：出苗后20天左右，幼苗有3－5片真叶，苗龄不超过45天时按株行距25－30厘米30－33厘米定植。幼苗栽种过晚，缓苗慢、弱苗多影响产量，栽植时不能栽得太深。且直根栽入土中一定要直，这样才能获得整齐的肉质根，定植时要浇足定根水。
⑤田间管理
A．肥水管理：为了提高产量，大头菜宜早追肥。大头菜对肥料的要求以氮肥为最多，因此幼苗定植成活后应进行中耕锄草和第1次追肥，可用腐熟粪水对水、或每667平方米用尿素5千克对水浇施；到生长中后期可增施磷钾肥，每667平方米每次可施复合肥10千克。大雨后注意排水培土。
B．主要病虫害防治：大头菜的病害主要有霜霉病、黑斑病、白斑病等；虫害主要有跳甲、蚜虫、菜青虫等。跳甲可用80%敌敌畏乳油、50%辛硫磷乳油、48%乐斯本乳油防治；菜青虫用50%辛硫磷乳油防治；蚜虫用40%乐果乳油、辟蚜雾可湿性粉剂防治；霜霉病、黑斑病、白斑病用25%瑞毒霉、69%安克锰锌可湿性粉剂、64%杀毒矾可湿性粉剂、72%克露可湿性粉剂等防治。
⑥采收：基叶枯黄，地下茎充分膨大，根头部由绿色转为黄色时及时采收。采收过晚会抽苔影响品质，不符合加工要求。
栽培技术
1. 栽培前准备(1)栽培床准备将温室地面整平,喷水压实地面,在地面上铺温室专用地布一层。选用50厘米90厘米的基质袋(黑白膜),将装有基质的栽培袋按照栽培行距南北向摆放,行距为60厘米。在栽培袋上部错位打栽培孔,1个袋上可种4株番茄,做好定植准备工作。(2)滴灌系统安装室内备蓄水池(或蓄水罐)1个,750瓦单相潜水泵1个。棚内设40毫米PE主管1根,主管长度与温室相同,在蓄水罐口的主管上安装回水装置,以防压力过大损坏滴灌系统,并在主管上对应栽培行铺设20毫米PE毛管1根,在毛管上打孔安装滴件,确保1株番茄苗对应1个滴头。(3)栽培基质制备以蘑菇废料、草炭土及珍珠岩为原料进行配制,将蘑菇废料进行堆沤发酵,将发酵好的蘑菇废料、草炭土及珍珠岩以5:4:1的比例进行混合配成栽培基质。2. 育苗(1)种子消毒。将干种子放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡15～20分钟,或用2%氢氧化钠浸种15～20分钟,这两种药剂能钝化病毒,用于防治番茄病毒病。用100倍40%甲醛(福尔马林)浸泡15～20分钟,捞出后用湿布包裹放入密闭容器中闷2～3小时以充分发挥药剂杀菌效力,然后取出用清水洗净催芽,可防治番茄早疫病、叶霉病等。也可用50%代森锌可湿性粉剂对水200～300倍配成稀释液,用其浸种10分钟,可以预防番茄炭疽病和立枯病,浸种时药液的温度不低于25℃时会更好地发挥药效。(2)播种。先用清水拌湿基质,再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液均匀喷洒基质,堆闷24小时后,将基质装入32孔穴盘,然后用另一穴盘底部压播种穴,穴深0.5厘米左右。将种子点播于穴盘中,每穴1粒种子,播后覆一层基质,基质厚度要适宜、均匀,以防出苗不一致,播后浇透水,再在穴盘上盖一层薄膜。3)苗期管理。播种后出苗前,昼温28～30℃,夜温不低于20℃。出苗后将昼温降至20～25℃,夜温降至10～12℃(防徒长)。定植前7～10天进行炼苗,将昼温降至18～20℃,夜温降至8～10℃。苗期可适当喷施叶面肥,苗龄50～60天,6～7片真叶时定植。2. 定植定植前15天准备栽培系统,在温室的上通风口可设置20目的防虫网,下通风口设置40目的防虫网。用1%高锰酸钾喷洒室内架材、墙壁、栽培料等,然后密闭温室,每亩用硫磺粉2～3千克、敌敌畏500克、锯末2～3千克,混合均匀,在晴天中午分堆点燃熏蒸,高温闷棚5～7天左右。定植前用清水浇透基质,选择生长健壮、整齐一致的幼苗,在打好的孔内定植,幼苗原栽培面与基质表面持平。3. 水肥管理一般在定植前将基质浇透水,定植完成后进行一次回水,保证植株根系与基质充分接触。定植10～15天后开始浇第一水,以后每3～5天浇水1次,在晴天的上午浇水,每灌1次水施1次肥,前期应选择含氮量高的滴灌肥,开花坐果后,选择含钾量高的滴灌肥,每次施用量3～5千克/亩,同时,配合使用微生物肥料,提高化肥的利用效率,为增强植株抗逆性。同时,在生长后期可向叶面喷施全价营养液,以满足番茄生长需要。4. 植株调整(1)吊蔓。在定植行的上端,拉1道铁丝,把绳一端固定在铁丝上,另一端系在短棍杆上,绳的长度适宜,将短棍杆斜插入番茄根部,或将绳一端直接绕在番茄根颈部。植株高达25厘米以上时,将绳按顺时针方向由植株下部向上缠绕。(2)整枝。设施番茄栽培一般采用单蔓整枝,即只留主蔓结果,把所有的侧枝抹掉。在主蔓上留一定的果穗后,上面留2片叶摘除主枝生长点(摘心)。整枝时间一般在第1个侧枝长到5～6厘米时进行。打权过晚,易造成养分消耗,影响坐果,打权过早则易造成植株的早衰。第1次整枝后,随侧芽萌生,经常进行打权。生长中后期随时摘除老叶、黄叶和下部生病叶,以利通风和光合积累,减少病害发生。5. 授粉在番茄第1穗花开花量达到20%时,将熊蜂放入棚内进行授粉,一般每亩温室放1箱熊蜂就可完成番茄授粉。病虫害防治坚持预防为主、综合防治的原则,首先对种子进行消毒处理,降低病毒病的发生。定植前温室设置防虫网,顶部通风口用20目防虫网、前底脚用40～60目的防虫网,以阻止害虫入侵。同时进行高温熏棚、闷棚灭菌。定植前用药剂防治番茄苗病虫,定植后到开花前进行预防,生长期根据需要及时喷施百菌清、多菌灵、吡虫啉(用量见说明书)等药剂防治病虫害。同时,选用黄板对白粉虱、蚜虫、蓟马等害虫进行监测与诱杀。名称春甘蓝栽培的关键技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
中甘11号、中甘12号、吉早生等。
栽培技术
春甘蓝是我省春季栽培，初夏供应市场的主要蔬菜之一。近几年，受市场经济意识的影响，个别生产者片面追求早熟高效益，而采取无限制地提早播种的不正确措施，造成春甘蓝未熟抽薹现象时有发生，严重影响了产量和效益。为使春甘蓝栽培能够获得稳产、丰产、高效，应注意以下几个关键技术环节。
1．品种选择
春甘蓝栽培成功的关键是品种选择要对路。一般选择标准是：冬性强，即幼苗长到一定大小后，受到一定时间的低温影响，也不容易发生未熟抽薹现象；生育期短，即从定植到收获50天左右为宜；产量稳定，一般收获时单球质量达500克以上。
在我省，能达到这些标准的品种有中甘11号、中甘12号、吉早生等优良品种。
2．播期确定
确定适宜的播期，是防止发生春甘蓝未熟抽薹的必要措施之一。适宜播期确定的原则应当是：幼苗长到6－7片叶的定植苗龄时，适逢环境条件刚好满足定植所需要的条件，即地温稳定在5℃以上，最高气温能够稳定在12℃以上。按具备这样条件的时期向前推出育苗所需要的时间，即为适宜的播期。在吉林省，根据历年的经验、教训，一般温室、大棚联合育苗，可以在2月10日前后播种。温床育苗，可以在3月初播种。如果播种过早，幼苗达到定植苗龄时，环境条件却不适于定植，则只能在苗床内低温控大苗，此时幼苗对低温的影响特别敏感，时间稍长，则会通过春化阶段，导致未熟抽薹。所以，切不可年复一年无限制地提早播种。
3．培育壮苗
培育壮苗，是获得稳产、丰产的前提，也是基础，同时，育苗又是一项技术性很强，要求严格细致的工作，所以，必须认真对待每一个技术环节。
（1）育苗营养土的配制：营养土的要求必须肥沃，能够供给幼苗生长所需的充足养分，物理性状良好，保水力强，空气通透性好。一般营养土可由田土、马粪土、草炭及速效肥料配制而成，如果土质过于黏重，可以适量掺入粗沙或细炉碴，以提高通透性。配制比例：田土50%－70%，马粪土、草炭各15%－25%，速效肥磷酸二铵、尿素等0.1%－0.5%。
（2）浸种与催芽：为提高出苗率、加快出苗速度，采用催芽播种。浸种一般采用温汤浸种，即将种子浸于50－55℃的温水中，保持水温约5分钟，然后自然冷却浸种，这样既可以杀死种子所带的病菌及虫卵，又可以加快种子吸水膨胀的速度，浸种时注意勤翻动，以使其均匀吸水膨胀，出芽整齐一致，浸种时间种子愈饱满，所需时间愈长，一般3个小时左右即可，捞出甩干，脱去种子表面的水膜，以利其萌动发芽时吸收氧气。然后置于22－24℃的温度条件下催芽，注意保持湿度，一般36个小时左右便可出芽，待80%左右的种子出芽后便可以播种。
（3）播种：播种前苗床要整齐，浇透底水，保证移苗前幼苗生长所需要的水分，有条件的要浇温水，以利于提高床温，促进出苗。待水分渗下后，先取覆土墩一薄层，使种子与泥水分离，增加透气性，然后即可以按每平方米4克左右的播量均匀地撒播种子，播种后立即覆土，覆土用过筛的细田土，为防止猝倒病的发生，可用50%的多菌灵可湿性粉剂按每平方米拌种面积7－10克的用量拌于覆土中，防治效果较好。覆土厚度1厘米左右，均匀一致。温度管理，出苗前要给予较高的温度，白天20－25℃，夜间13－15℃，幼苗出土后开始适当通风，降温降湿蹲苗，白天12－15℃，夜间5－8℃，然后再逐渐提高温度，1周左右使温度升至白天15－20℃，夜间8－10℃。这阶段天气变化较明显，要加强苗床的温度管理，以利幼苗茁壮成长。
（4）移苗：当幼苗长到2叶1心时要进行移苗，以保证幼苗获得足够且均匀一致的营养面积，利于苗齐苗壮，便于定植后统一管理。移苗一般可采用打营养土坨的方法，规格6厘米6厘米，移苗后要浇透移苗水，适当给予较高的温度，白天可以控制在20－22℃，夜间13℃左右，以利于生根、缓苗。缓苗后，要马上通风，降温管理，白天15－20℃，夜间10℃左右，防止徒长。当幼苗茎粗达0.5厘米以上时，应尽量保持温度在15℃上，以免通过春化阶段，出现未熟抽薹现象。
整个育苗环节应遵循的原则是控小不控大，前期苗小时可以采取低温蹲苗，后期苗子长大，则不宜采取低温控制生长。否则将很可能引起未熟抽薹的现象发生，造成损失，所以切不可前促后控。
4．定植
当幼苗长到6－7片叶时，环境条件满足定植所需要的条件，便可以定植。定植前一周左右，要逐渐加大苗床的通风量，适当降温、控水，使幼苗得到锻炼，以适应定植后的环境条件。
扣临时性小拱棚栽培。定植期可以适当提前，莲座后期要及时撤棚，给予适于包球的温度和冷凉条件，促使其转入包球生长。
春甘蓝一般株幅较小，可以适当合理密植，行株距50厘米30厘米垅栽。也可以84厘米宽的畦双行定植，行株距42厘米33厘米。
定植后及时封埯、覆膜，以利于保墒，提高地温，促进早熟。
病虫害防治
进入正常田间管理后，应当注意及时打药防虫，及时采收。以免裂球而影响商品性。
西兰花适宜的环境温度为： 种子发芽适温为 20 ～ 30℃，生长发育适温为15 ～ 18℃。生长前期需要较高的温度，适温18 ～ 25℃，后期( 花球形成期) 需要较低的温度，适温15 ～ 18℃，如生长后期温度过高( 大于 25℃ )，则花球形成受阻，花球松散，商品性差、产量低。西兰花喜湿润环境，对水分需求量比较多，尤其是花芽分化后的花球形成期需要水分更多，缺少水分，抑制花球形成，降低产量，影响质量。
由于西兰花生长对环境要求较高，露地西兰花生产，长江中下游地区一般7 月下旬～ 8 月上旬播种，9 月上旬移栽，11 月中旬～ 12 月初采收，其他时段不能满足西兰花正常生长的要求。生产季节集中、采收集中、上市集中；因此，每年都会在采收上市阶段价格下降，常出现每1 kg 不足1 元，而其他时段则价格高且常无货可供。
采用塑料大棚设施进行保护地栽培，可有效缓解西兰花生产集中、上市集中的问题，实现西兰花错季上市供应。为更充分利用大棚设施，我们进行大棚西兰花双季栽培研究，通过几年来不断探索实践，精心设计播种移栽时间，现基本掌握大棚西兰花双季栽培技术，推广面积逐年扩大，每667 m2 单季产量可稳定在1 350 kg 以上，以田头收购价5.0 ～ 6.0 元/kg 计，单季产值可在7 000 ～ 8 000 元，双季产值15 000 元左右。现将其栽培关键技术总结如下。
1 基地选择
土地平整、土壤肥沃、运输交通便捷，前2 年没有种植十字花科类蔬菜的地块，水源供应充足，特别是要在严重气象干旱条件下，仍能保证充足水分供应。
2 大棚搭建及棚膜选用和通风设计
大棚可建宽6 m，长40 ～ 50 m 规格，大棚与大棚间留0.5 m 过道。棚膜要选用无滴长寿膜，以减少棚膜上形成水滴；大棚二头做门，大棚二侧设通风口，便于棚内通风换气。
3 茬口设计
第1 茬为冬西兰花：8 月下旬播种育苗， 9 月下旬移栽， 12 月底开始采收，1 月下旬采收结束。第2 茬为春西兰花：12 月底1 月初播种育苗，2 月初移栽，4 月20 日前后采收，5 月初采收结束。
4 品种选用
大棚冬西兰花，选遇低温不易变色，抗低温品种。如 冬绿、寒秀。大棚春西兰花，选前期营养生长强的品种，如幸运、 春绿。如为加工企业生产，宜选用优秀品种。
5 大棚冬西兰花关键技术
5.1 育苗
5.1.1 播种及移栽日期 8 月20 日前后播种，9 月下旬移栽，苗龄35 d 左右。播种过早，遇上暖冬暖秋，往往采收与一般秋西兰花差异不大，达不到错开季节效果；播种太迟，如遇上冷冬冷秋，不能在元旦春节消费旺季按时采收供应, 还会影响下季春西兰花正常种植。
5.1.2 播种方法 可采用塑料穴盘基质育苗；为降低育苗成本，也可采用一般田块作苗床育苗。穴盘基质育苗，以需种植株数除70% 为穴盘实育苗数。一般田块育苗：每 667 m2 大田留苗床22 ～ 25 m2。用基质育苗盘育苗，1 穴 1 粒点播。
用一般田块作苗床育苗：选择地势高、排灌方便、土质疏松、保水渗水性能良好、土壤富含有机质，近2 年未种过十字花科类作物的地块作苗床，播前半个月结合耕翻，每667 m2 施高浓度复合肥50 kg，并整平，播前1 d 浇 1 次透水。撒播，一般以0.6 ～ 0.8 g/m2 用种量均匀撒播。为播撒均匀，可将种子与一定量细土混合后一起撒播。播后用适墒细土覆盖，盖土0.5 cm，并保持湿润。
5.1.3 苗床管理 用一般田块育苗，要在叶龄2 叶1 心按 130 ～ 140 株/m2 定苗，培育壮苗；如田间有蚜虫、菜青虫等，用10% 吡虫啉可湿性粉剂8 g 兑水12 kg 喷雾。壮苗标准：4 叶1 心，株高15 cm，茎粗0.3 cm，苗龄30 ～ 35 d。
5.2 移栽
(1) 起苗：移栽前1 d 浇1 次透水，以方便起苗，并加适量尿素(5 kg/667 m2)；用药1 次，用10% 吡虫啉可湿性粉剂8 g 兑水12 kg 喷雾，清除田间害虫。(2) 施肥整地：每667 m2 施高浓度复合肥（N ∶ P ∶ K=15 ∶ 15 ∶ 15）40 kg 做基肥，翻耕，整平。(3)组合配置：6 m宽的大棚种10 行，大小行配置，大行70 cm，小行50 cm，株距40 cm，每 667 m2 密度约2 800 株。(4) 浇足活棵水。移栽后应及时浇足水，促进成活。
5.3 大田管理
5.3.1 栽后管理 栽后田间保持湿润，秧苗成活后10 d 左右施提苗肥，每667 m2 施尿素10 kg，遇干旱天气及时补水。
5.3.2 适时覆盖大棚棚膜 12 月10 日前后，根据气象预报，最低气温将降至0℃以下时，及时覆盖棚膜；另外，薄膜覆盖时间还应根据当年西兰花实际生育进程和采收预期设计进行适度调整。当前期温度偏高，田间西兰花长势旺，生育进程发展快，可适当推迟盖膜，反之，前期气温偏低，生育进程发展慢，要提前盖膜，促进生长。当气象预报最低温度将低于-2℃时，则必须盖膜，防冻害发生。
5.3.3 盖膜后管理 此时，西兰花即将现蕾，是营养生长和生殖生长最旺盛时期。(1) 调整温度和空气湿度，适当开通风口，保持棚内通风，白天开启棚门，晚上关闭二头棚门，仅保留裙膜口通风；当气温低于-4℃时，晚上关闭全部通风口，晴好天气白天9 ∶ 00 后应揭起裙膜通风、降湿。 (2) 调节土壤水分，保持田间见干见湿半湿润，以满足该阶段生长发育需要，尤其花球膨大后不宜过湿，土壤过湿，会使引起棚内湿度增高，棚膜产生大量雾滴，灼伤花蕾，诱发病害。
及时施好蕾肥，当田间有15% 植株现蕾时，应及时重施蕾肥每667 m2 施尿素15 kg 加高浓度复合肥20 kg。
5.3.4 病虫防治 大棚冬西兰花极易发生黑腐病，一旦黑腐病发生，造成花球上有黑斑，进而腐烂。所以一定要防治好黑腐病，一般从盖膜后开始每隔10 d 用72% 可溶性粉剂的农用链霉素15 g 加苯甲碘30 ml/ 支兑水13 kg 进行喷雾防治，整个生育期共需防治2 ～ 3 次。
5.3.5 适时采收 西兰花花球充分长大，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花，呈鲜绿色时为采收适期，品质和产量最高。在采收前1 ～ 2 d 灌1 次水，能提高商品质量和产量。采收以清晨和傍晚为好，采收时花球周围保留3 ～ 4 片小叶，花球下部带花茎10 cm 一起割下，可保护花球。
6 大棚春西兰花关键技术
6.1 育苗
6.1.1 播种及移栽日期 12 月底～ 1 月初，以保证移栽时苗龄35 d 左右，叶龄4 ～ 5 叶。
6.1.2 播种方法 采用普通塑料大棚多层覆盖增温进行冬季育苗，苗床用穴盘基质或普通田块。育苗数量计算同冬西兰花育苗相同。
播前10 d，整地搭棚，覆盖棚膜，提高地温，并施基肥复合肥50 kg/667 m2，翻耕整平。
整理苗床：6 m 宽的大棚可整成2 床，中间留过道。苗床为普通田块的，播前1 d 浇足透水，根据气象预报选下阶段天气将持续晴好，抢晴播种；均匀撒播，方法与冬西兰花播种方法相同。播后立即覆盖地膜，上再搭建小拱棚，实行3 层覆盖，提高床温。
6.1.3 苗床管理 (1)高温高湿催齐苗：播种后应密封大棚膜、小拱棚膜、地膜，提高地温，保持水分，促进出苗。(2) 适时揭膜防高脚、防烧苗：当出苗率达30% 以上时，及时揭去地膜；齐后小拱棚白天开通风口通风，晚上关闭通风口保温，叶龄2 叶时，揭去小拱棚膜，改善光照，防止形成高脚苗。(3) 加强通风、调节气温、调节生长，培育壮苗。 2 叶叶龄后，大棚要适当通风，保持适当气温，培育壮苗。另外，还可根据秧苗大小，调整温度，促进或降低生长速度。当叶龄4 叶1 心，茎粗 0.3 cm 时，即可移栽。(4) 防病治虫。当幼苗出土，子叶展开后，用42% 三病清30 ml 和72% 农用链霉素15 g 兑水12 kg 喷雾，8 ～ 12 d 后再防1 次。
6.2 移栽
6.2.1 移栽时间 1 月底2 月初，秧龄4 叶1 心。如此时正值春节前后，应尽可能在春节前完成，避免春节后难以找到劳力，延误农时。
6.2.2 清理前茬、及时耕翻、平整土地 1 月下旬，前茬西兰花收获接近尾声时，一次性收完田间残存的所有西兰花，并清理残存枝叶，每667 m2 施高浓度复合肥40 kg 做基肥，翻耕、耙平。
6.2.3 株行配置 幸运、春绿半紧凑品种，6 m 宽的大棚开10 行，大小行配置，大行70 cm，小行50 cm，株距40 cm，每667 m2 密度约2 800 株。
优秀、未来紧凑型品种，6 m 宽的大棚开12 行，大小行配置，大行60 cm，小行40 cm，株距40 cm，每 667 m2 密度约3 100 株。足墒移栽，栽后浇水。
6.3 栽后管理
6.3.1 以促为主，搭好营养体 春西兰花生长环境与冬西兰花不同，它是从低温到高温，前期要以促为主，促进营养生长，搭好个体营养体。
移栽后要高温高湿。应密封棚膜，保持湿度、拉高气温，促进成活；成活后7 d 应施苗肥，每667 m2 施尿素 15 kg，促生长，田间保持湿润；现蕾后每667 m2 施蕾肥尿素15 kg 和复合肥20 kg，同时，浇足水，一直保持田间湿润。
6.3.2 及时通风、适时揭膜 3 月下旬，当棚内温度达 25℃以上时，应通风，调整气温，4 月中旬，当外界气温稳定通过25℃时，可揭去棚膜，既可增加光照，提高花球品质，又能利用自然降水，还降低病害发生。
6.3.3 及时补水，保持湿润 西兰花进入花球膨大期后，此时气温已高，田间蒸发量较大，必须保持田间土壤湿润，保证水分供应，尤其遇上干旱高温天气，更必须浇足水分，保持田间湿润。
6.3.4 病虫防治 大棚春西兰花黑腐病发生较冬西兰花轻，但要防治，一般现蕾后防治1 次，后期揭棚后一般不再防治；如田间菜青虫等仅危害叶片，不危害花球，为保证商品无药残，一般不需防治。
6.4 适时采收
标准与冬西兰花相同。
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