品种名称湘西魔芋
分类 薯芋类-魔芋
学名Amorphophalms konjac
品种来源湖南农家品种。
品种描述
特征特性
湘西魔芋，俗称花魔芋、蛇包谷。植株高80～130厘米。叶片掌状复叶，具3小叶，羽状分裂，绿色，叶长14～18厘米，宽10～12厘米；叶柄绿色，上有暗紫或白色斑纹，俗称蛇皮斑。叶柄长60～120厘米，粗2-4厘米。花紫褐色，肉穗花序，佛焰苞棒状。球茎扁圆形，上有凹槽，外皮黑褐色，粗糙。单株结芋1～6个，主芋单重2000～5000克，小芋重30～100克。多年生，单年生长期180～220天。耐荫，耐旱，不耐强烈阳光曝晒，不耐涝。抗病虫性强，耐运输。块茎肉质松脆，多粘液，经加工干制后的魔芋干片灰白色，粉质好。
产量表现
每公顷产量40～60吨。
栽培技术要点
湖南省湘西地区4月上、中旬将小魔芋催芽育苗或直播。行距60厘米，株距40厘米，定植穴深30厘米。先填入肥土或土杂肥，后种植。7月培土，浇水保湿。10月下旬至11月采收。冬季盖草越冬。
适宜地区 主要在湘西、湘南山区种植。
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品种名称金阳白魔芋
分类 薯芋类-魔芋
学名Amorphophalms konjac
品种来源四川地方品种。
品种描述
特征特性
金阳白魔芋植株较花魔芋矮小，叶柄长仅30～40厘米，浅绿色，无花斑或有微小白色或草绿色花斑。叶片为三全裂，裂片羽状分裂。开放脉序，青绿色。秋季发生肉穗花序，淡黄色，着生于肉质穗轴上，花的佛焰苞船形。结浆果，内有种子1～3粒。地下球茎上顶芽为白色，球茎较小，皮淡褐色，单球茎重130-300克。喜温暖，忌高温。适合年均温14～20℃，无霜期240天以上地区栽培。喜欢有机质丰富的土壤和半荫蔽的环境。球茎切片晒干后呈白色，加工成魔芋豆腐颜色亦浅，商品性高。
产量表现
每公顷产22.5吨左右。
栽培技术要点
1．四川省金阳地区3月下旬至4月播种。
2．落后用种芋切块繁殖。
3．行株距各50厘米，播后施入堆肥或厩肥覆种。叶片展开后浅中耕，追肥1次，7月下旬若植株生长衰弱，应再追肥1次。
4．10月至翌年2月采收。
适宜地区 主要分布于四川省凉山州海拔700-800米地带，四川盆地周边地区多有栽培。
要做到对魔芋合理施肥，必须知道魔芋生长发育不同阶段的需肥规律、土壤状况以及气候特点等等。
1．魔芋对土壤的要求
魔芋原产于东南亚热带森林地带，土壤腐殖质丰富，土层松软深厚，雨水充足，排水良好，周围植被好，湿度大。魔芋根系分布浅，不耐旱，对土壤氧气多少反应敏感，怕强光直射，栽种中需适当遮荫等。因此，适宜魔芋栽培的土壤应土层深厚、疏松，营养丰富，通气、排水良好。即使在适宜的栽培土壤上栽种魔芋，也会由于连作、淋溶等原因造成营养缺乏，因此种前应先施肥补充并改良土壤，使其达到要求的指标。
(1) 土壤改良达到物理性状的目标为：耕作土层20厘米以上，有效土层深50厘米，土壤密度(山中式硬度计)作土(0～20厘米)l 5毫米以下，心土(20厘米以下)18毫米以下，地下水位60厘米以下，有效保水量(PF值)2.0～2.7，孔隙宰40%～60%，三相分布中固相容积40%～60%，液相容积20%～30%，气相容积30%。
(2) 土壤改良达到化学性状的目标：土壤的pH值5.5～6.5，电气传导度(EC)0.3ms/厘米以下，置换性钙(风干土l00克中)l50～400毫克(饱和度52%～76%)，置换性镁(风干土l00克)25～60毫克(饱和度16%)，置换性钾(同钙)l5～50毫克(饱和度6%)，可给态磷(同钙)l0～50毫克(甲苯法)，钙与钾之比3：8，镁与钾之比为1：2，钙与镁之比为4：6。
2．魔芋需要的肥料营养元素
魔芋植抹生长发育需要较多的有氮、磷、钾、钙、镁、硫和硅等元素。需要量少的元素有铁、锰、硼、锌、铜和钼。试验结果证明，无氮素区魔芋球茎的产量减产最大，其次是无钾和无磷区。其中对小球茎(子芋)产量影响最大的是钾，其次磷和氮。
3．魔芋吸肥规律
(1) 对大量元素的吸收规律
魔芋栽植后，芽子逐渐伸长，直到6月中下旬才迅速伸长出土直到叶片完全展开，所需养分全靠种球供应，其后才转入自养。8月中旬，植抹各个部分都迅速生长(包括地下球茎膨大)，直到9月达到最高蜂，称为膨大盛期，对营养元素的吸收量也最多。
魔芋植株肥料吸收最多是在8月上旬至9月上旬。从7月上旬到9月上旬约吸收氮素全量的60%，磷全量的40%，钾全量的80%。钾是重要元素，植株吸收得最多，吸收量约为氮素的2倍、磷的5倍，这是魔芋吸肥的特征。
(2) 不同生育期对微量元素的吸收
魔芋对于微量元素吸收情况与大量元素吸收情况相似。叶的繁茂期与球茎肥大期的吸收大致一样。魔芋在整个生长发育期都吸收锌元素。7月(生育初期)魔芋吸收的锰多，8月下旬下降。
4．魔芋施肥时期
(1) 魔芋是一种耐肥的作物，尤其是基肥，虽然农家肥效迟，但能保证在魔芋生长发育全过程中不断供应养分，还能改善土壤理化性质，应占总施肥量的80%以上，用量一般为每亩2～3吨。
基肥施用方式有3种。若农家肥多，可在魔芋地耕翻前普遍撒施；若农家肥不多，可采用条施或穴施。在栽种时挖栽植沟或打塘，将有机肥铺撒在底部与土拌匀后再栽；或用土掩盖后将魔芋种芋栽植其上，再覆土；也可在栽种后将有机肥条施或穴施在芋种一侧或两侧。不论采用哪种方法，都不能让基肥与芋种直接接触，以免烧伤芋种。此外，基肥一定要先腐熟，否则，易传播病虫害。
(2) 追肥。长势长相好的，不一定要进行追肥。但若有植株生长发育不良,株矮色黄，卷曲畸型，瘦弱等不正常现象发生，就必须进行追肥，追肥一般用少量多次的方式进行。
① 苗肥。待魔芋芽破土而出，叶片逐渐伸长展开时，适时追肥，促其迅速生长。可施用人粪尿对水泼撒在植株周围，也可加上化肥共施。主要以氮肥为主，钾肥为辅，但有机栽培中不主张施化肥。一般每亩施尿素4～5千克，硫酸钾2千克左右，施后要结合松土锄草，如以覆盖。
② 球茎膨大肥。叶片展开后，光合作用强盛，地上地下旺盛生长，需肥最多，尤其是7～9月，球茎膨大期，应追施有机肥，每亩用人类尿6担左右，并撒施草木灰100千克左右，结合培土除草一并进行。若有机肥不足可用化肥替代，每亩施尿素5千克。也可用极低浓度的微肥溶液进行叶面喷洒。
③ 后期追肥。为防止衰老，延长生育期，使球茎充实。一般在10月初进行少量追肥，也可喷施一些植物生长调节剂如三十烷醇，芸苔素内酯等，提高叶绿细胞合量，增强光合作用。
品种名称渝魔1号
分类 薯芋类-魔芋
学名Amorphophalms konjac
审（认）定年份2008年
审（认）定情况2008年通过重庆市农作物品种审定委员会非主要农作物品种鉴定。
审(认)定编号渝品审鉴2008006
选育单位 西南大学园艺园林学院
品种来源利用来源于云南富源县花魔芋栽培群体中存在的自然变异，选择出根状茎成熟后从母体上自然脱落、并收缩为蒜头状的材料，经过连续4年系统选育，优选出性状稳定的新品系。
品种描述
特征特性
渝魔1号品种从出苗到成熟倒苗约130天，生长势强，叶绿色，三全裂，裂片羽状分裂或二次羽状分裂，茎秆具青底黑斑。三年生植株高84.5厘米，叶柄高45.7厘米，叶柄直径2.5厘米，开张度68.9厘米。球茎近圆形，表皮黄褐色，有黑褐色小斑点，球茎内部组织白色。
产量表现
每667m2产量2000千克左右。
品质分析
鲜魔芋干物质含量21.5%～22.2，干物质中葡苷聚糖含量59.8%～60.2%。
栽培技术要点
1. 4月中旬到5月上旬选晴天播种，下种前重施底肥。
2. 5～50克的种芋密度为30000株/亩，50～100克的种芋密度为3000株/亩，100～250克的种芋密度为2000株/亩，250～500克的种芋密度为1000株/亩。
3. 魔芋出土后及时除草、追施提苗肥和培土、厢面盖草，并用农用链霉素预防软腐病。
适宜地区 建议在重庆市海拔900～1400米的山区种植。
栽培技术
巨魔芋(Amorphophallus titamum)为天南星科魔芋属多年生球茎植物，原产印度尼西亚苏门答腊西部热带雨林里。花朵巨大，花序高达数米，号称世界上最大的花，为各大植物园引种栽培的重点种类。但是由于种子具有既怕脱水又怕积水的特性，播种繁殖比较困难，对温度、湿度的条件要求较高。故大都直接进口球茎进行栽培，虽然省去了播种的环节，但是，能够达到开花年龄的植株球茎都在50厘米以上，在整个起苗、运输、定植过程中，容易造成植株受伤，再加上由于原产地的气候特点和迁徙地的气候区别很大，给以后的养护管理带来很大的困难，多年来，我国很多植物园都先后引进巨魔芋，栽培成功的却寥寥无几。
1. 形态特征及生长要求
巨魔芋是多年生球茎植物，因其花朵形体巨大而得名，在我国，每年的5月球茎开始长叶，每株只能长出1片叶子，这片叶子很大，如果地下块茎的直径超过10厘米，叶片则可以长到2米高，1.5米宽；巨魔芋的叶柄绿色似树干，在叶柄的顶端分叉，呈3个分枝，每个分枝上有许多小叶，球茎扁球形，褐色；生长季结束后，当年的11月至翌年4月，待地下的球茎储存到足够的养分，老叶掉落后，球茎进入休眠期。
巨魔芋喜欢疏松、肥沃的土壤，生长环境要求有充足的光照才能够维持植株正常的生长，但是光照过强会灼伤叶片；生长环境不宜干燥，但是土壤过湿会造成球茎腐烂，生长最适温度为白天25～38℃，晚上20～25℃。
2. 种子特性
成熟的巨魔芋种子红色，外果皮肉质，内含1枚卵圆形的种子，每粒重约1.10～1.20克，种子成熟后，去除外果皮，用潮湿的河沙贮藏。巨魔芋的种子喜欢相对潮湿的环境，干燥会使种子失去发芽能力，越冬温度要求在8℃以上。
3. 播种
（1）种子处理 由于巨魔芋的种子外种皮肉质，经过水洗沙藏后很容易滋生病菌，播种前要用1∶1000的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，消除病菌隐患。处理过的种子应立即播种，不宜长时间在空气中裸露，一来避免受到污染，二来种子不宜脱水。
（2）播种材料和土壤配置 播种土壤要求疏松、透气性能好的腐殖质壤土，适宜偏酸性，可以用大粒河沙、珍珠岩、东北草炭、原土各相同等分，用50%的多菌灵溶液搅拌均匀，土壤的干湿度以手握成团、手松即散为度。选用口径为8～9厘米的盆，盆质不限，同样用1∶1000的高锰酸溶液浸泡30分钟。每盆播1粒，将种子横放在中问，上面覆盖土壤1.5厘米。2天后浇1次透水，注意不要积水。
（3）播种环境 巨魔芋适宜在6～7月播种，播种环境要求75%的遮荫，有较高的空气湿度。干净整洁，每周用多菌灵50%或1∶1000高锰酸钾液喷洒周围地面，白天温度35℃以上。晚上20℃以上，45天左右巨魔芋幼苗会破土而出。
4. 幼苗管理
巨魔芋的种子首先从种子的一端发出几条白色的根，之后在同一端幼芽萌发，且逐渐伸长，叶片展出，每株只有1枚叶片，叶柄很长，开叉状的复叶生于顶端，形似一株小树。巨魔芋原本生长在热带雨林的环境下，喜欢温暖湿润的环境和潮湿的土壤，相对湿度在80%～85%。可用70%遮阳网，切忌阳光直射，以免叶片灼伤。育苗期问，经常保持盆土潮湿，但不积水；巨魔芋为高温季节生长的植物种类，盛夏高温时注意对植株周围的地面喷水，用于降温，每年的11月份以后，叶片会逐渐变黄脱落，球茎进入休眠季节，要将植株移入温暖的环境，保持温度在10℃以上，控制浇水，保持环境干燥，方可安全越冬。
5. 生长势观察
据观察，2009年播种的巨魔芋幼苗，生长旺盛，特别是对当地的气候特点有一定的适应性，冬季将球茎贮藏在5℃的干燥环境也能安然越冬，且至今没有发生病虫害现象。
巨魔芋种子播种的成功，无论在数量上或生长习性上都优于引种球茎，且播种苗对环境的适应性强，病虫害少、生长时间长且生长快，给以后的养护管理带来很多便利。巨魔芋是一种比较特殊的植物种类，在它的球茎长到50厘米左右且储存够开花的养分时就会开花，相信在5～7年的时间里，播种繁育的巨魔芋一定会开出理想的花朵。
品种名称四川花魔芋
分类 薯芋类-魔芋
学名Amorphophalms konjac
品种来源四川地方品种。
品种描述
特征特性
四川花魔芋球茎萌发时陆续出土3～5片鳞叶，革质，白色，包裹叶柄，1个月左右死亡。叶柄肉质，圆柱形直立，长约60～70厘米，浅粉红色有较多墨绿色格形斑块。每株仅1叶，叶片基部三全裂，每裂片再二歧全裂，再羽状深裂。球茎扁圆形或近圆球形，顶部略下凹，生1～3个顶芽，紫红色。肉穗花序，花序柄紫红色，佛焰包漏斗形。浆果，外皮桔红色，有种子1～3粒。一般单球茎重500～600克。喜有机质丰富的土壤和半荫蔽环境，年均温约15℃的气温。块茎上顶芽顶端优势显著。
栽培技术要点
四川省多在3月份种植。用球茎直接播种，每穴用种芋1个。新球茎开始膨大时可追肥，9月至10月叶部枯萎，开始倒苗时采收。
适宜地区 分布于四川盆地周边海拔600-800米的低、中山区，以达县、宜宾地区栽培最多。
名称魔芋优质高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 薯芋类-魔芋
适宜品种花魔芋。
栽培技术
魔芋在秦巴山区分布广，栽培历史长。近年来，由于种植经济效益高，魔芋由过去自然零星生长状态转为人工大田集中连片种植，改变了魔芋生长的生态条件，但是栽培技术和管理水平跟不上，导致魔芋病害发生严重，经济损失巨大。因此，必须依靠科学技术，根据魔芋的生长发育特点和生物学特征，选用适应当地生产水平的品种，研究并采用优化的栽培模式和高产栽培技术，方能获得较高的产量和较好的品质。在种植过程中，还应根据当地实际情况灵活运用各项优质增产技术措施，并在生产中不断进行总结、完善、发展和提高，以促进各项丰产综合技术的组装和配套，实现魔芋高产、优质。
1．种芋选择及消毒
选择能够较好适应当地生产条件、获得较高产量的品种，尽量就地或就近选购适宜的魔芋种。以当地花魔芋为主，形态上选择无破裂、无疤痕、无霉烂和无病虫种芋，要求种芋芽窝浅平、窝小、锥窝状、上部略大于下部、呈短圆柱芋头状或近球状。顶芽在凹陷的正中，芽体粗壮，牙尖粉红色，底部光滑色白。选用250克左右的球茎作种芋最佳。
种芋消毒是防止病害的关键措施，可以减少种芋带菌、减轻或抑制病害的发生与流行。在芽萌发之前，一般在下种前15～20天(约3月上中旬)对种芋进行严格的消毒，用药之前选晴天先摊晒种芋3～4天，再用药剂处理，方法如下：用1000万单位的农用链霉素600～700倍液浸种1小时；用40%福尔马林1∶200～250倍液浸种20～30分钟；用1%硫酸铜水溶液浸种5分钟。药剂浸种消毒后，将种芋取出，晾干后再进行播种。
2．选地
陕南秦巴山区海拔700～1100米为种植魔芋的适宜区。海拔高的地方应选择阳坡，浅山区应选择阴坡。选择有效土层深厚、土壤疏松、肥力均匀、土壤湿润、排水良好的砂质壤土或腐殖土，pH值为6.5～7.5，水田不宜种植魔芋。魔芋不宜连作重茬，因重茬地块病害较重，较好的前茬是小麦、油菜以及冬闲地，不宜种植在以向日葵、辣椒、洋芋、烟草为前茬的地块。选择应尽量避风地块，不宜选择山顶、山脊、河谷，因其易受风灾水灾袭击。
3．整地
一是冬前深耕，通过深翻，增强土壤的蓄水保墒能力，并将病菌、杂草及杂草种子深埋至下层；通过深翻晒垄和冬季冬坑，可使土壤得到充分熟化，并冻死土壤中的病原菌和害虫，或使其深埋土层下窒息而死。二是春耕整地，春季，在上年深耕的基础上，进行第2次深耕，耕翻之后，及时进行耙耱。通过耙耱，将冻垡的土块粉碎，疏松表土，同时，保住底墒，破除土表板结，防止因冬季干旱造成的底墒不足而影响魔芋播种和出苗。三是土壤消毒，在春季整地的同时，对魔芋连作地块进行土壤消毒，减少土壤的初浸染病菌来源，预防病原菌传染给新植株，用生石灰750～1125千克/公顷均匀撒施。对于地下害虫严重的地块，可用敌百虫粉3.00～3.75千克/公顷拌细土450～600千克/公顷均匀撒施，也可用地虫克9.0～13.5千克/公顷直接撒施。
4．播种
一般在4月上中旬，地面以下10厘米地温在5天内平均达10℃以上，即可播种。行距为种芋直径的6～7倍，株距为4～5倍。播深15～20厘米，播种时应将球茎侧斜放置，且顶芽应向一个方向，平地向南斜放，坡地向坡顶方向斜放，倾斜角为45左右。播种忌鲜粪盖种，魔芋喜湿润，但忌水浸，球茎膨大期正值连阴雨季节，改平作为垄作，有利于防止大田排水不良、渍涝病害的出现。
5．覆盖
覆盖可以还原魔芋的野生环境，防止或减少土壤板结，降低地表水蒸发和减轻干旱，有效调节温度，从而能显著减轻病害发生，提高块茎膨大率，进而提高产量；同时覆盖可减少杂草生长，对已生长的杂草通过覆盖减少其光合作用，使其黄化、弱化、死亡。覆盖材料在地里腐烂后，还能增加土壤有机质含量，改善土壤结构和性能，减少水土流失。使用山青草覆盖，对土壤杀菌和保温有一定的效果。也可用野干草等，有条件的地方可采用稻草覆盖。需干草12～15吨/公顷、山青草30吨/公顷左右，盖3～5厘米厚。干草最好在播种结束时进行覆盖，山青草覆盖可在散叶前结合除草进行。对于光照强、易冲刷和干旱的地点，宜覆盖厚些，对于潮湿阴凉的地方，宜覆盖薄些，以不过分密闭土表为度。
6．田间管理
一是中耕锄草，种后约1个月苗能出齐，从幼苗到郁闭封行需进行2～3次中耕，以提高地温、保墒、消灭杂草；待8月前后块茎膨大地表裂缝，及时培土，勿让块茎露在外面；保护好芋穴周围的小芋苗，留待下年作种芋用。二是浇水追肥，施肥应以底肥为主，重底早追，在施足底肥的条件下，一般整个生育期追肥2～3次，以氮、钾肥为主，搭配磷肥。在播种前一般以有机肥为主，适当搭配速效肥，当大部分魔芋幼芽出土后，进行第1次追肥，这次追肥量不宜大，一般施人粪尿37.5吨/公顷，掺水浇施。7－8月进入块茎膨大生长期，在球茎膨大期，增施含钾的复合肥，或采用磷酸二氢钾进行叶面追肥。魔芋喜钾，钾能壮秆，增强抗病性，根据试验，单位面积以N、P、K比达到10∶8∶11为宜。在块茎膨大期前和进入膨大期后，分别追施1次稀人粪尿，同时用1%尿素溶液进行叶面喷肥，7～10天喷施1次，连续进行2～3次。三是病虫害防治，主要是软腐病和白绢病。
7．采收
魔芋的收挖易在倒苗之后10～15天进行，霜降前抢晴天收挖。收挖过早，球茎含水量多，容易发生腐烂，不利于贮藏，且芋角烘干率低，品质较差；收挖过迟，遇霜雪会造成冻害。收挖时注意筛选优良种芋。收挖时，细挖轻放，仔细去掉泥土，尽量减少球茎和根状茎的损伤，边挖边晒。选择球茎基本无病害污染、顶芽无损伤、无伤口的作种芋。运输时轻搬细运，减少损伤。晾晒后，室内贮藏。
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