名称香椿日光温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
绿油椿，青油椿，红油椿
栽培技术
1．育苗
（1）播种育苗
香椿于3月底4月初播种，播前催芽。按行距30～35厘米进行条播，每667平方米用种2～2.5千克，播后覆土2厘米，床面上覆盖薄膜。当苗木达6～8片真叶时，于傍晚带土移栽，行株距50厘米25厘米，667平方米株数5000株，移栽后浇水，用草帘遮阴。缓苗后去掉草帘，并注意通风。
（2）苗期管理
秧苗初期生长缓慢，管理上以松土除草为主，追施少量氮肥促苗。6月上旬到7月上旬，结合浇水追施氮肥，每百施尿素10～15千克。7月中旬当苗木生长超过60厘米时，用50毫克/千克多效唑洒苗顶芽进行药剂矮化处理，15天后，再喷一次；也可在植株高达1米左右时抹掉顶芽，促发侧枝，形成多头矮化植株。
8月中旬以后，停止浇水防止徒长。为提高苗木的木化程度，可喷洒3%磷酸二氢钾溶液。10月下旬，在严霜到来之前把香椿苗带叶起出，起苗时侧根保持30厘米以上，并对苗木高矮进行分级，然后假植。做到随起苗，随假植，苗木不过夜。假植地点选择在日光温室北墙外侧附近，背阴土嚷潮湿的地方。挖宽1～1.5米，深0.35～0.45米的沟（东西走向），沟长根据苗木多少而定。先在沟内打泥浆，然后把苗木斜植沟内，假植完后再灌一次水，并在苗木上盖一层草帘或玉米秸，一般经10～15天时间，叶片全部脱落，苗木休眠期完成。
2．定植
定植前准备：深翻土壤，作成1～5米宽，45米长的畦。苗木入室前用高锰酸钾溶液消毒。定植采用高50～60厘米、茎粗1厘米左右的一年生香椿苗。在11月中旬香椿落叶之后，起苗定植，按苗大小，南边植小苗，北边植大苗，密度控制在每平方来100株左右，定植后浇一次透水。
3．定植后管理
（1）温光控制
温室栽培香椿，定植后到长节，不浇水，不施肥，主要是控制室内温度和光照。适宜温度应控制在白天20～25℃，夜间10℃以上，日平均温度在15℃以上，16～20天发芽，发芽后温度控制在20℃以上。薄膜上的水珠，要及时清除，以增加光照，使室内温度回升加快。
（2）湿度及水分管理
香椿一般要求相对湿度为60%～70%。湿度过大，发芽迟缓，香味大减。降湿措施一是在中午打开通气孔，使室内空气流通，促进水分蒸发；二是控制浇水，保持地面疏松，减少土壤水分蒸发，从而降低室内空气湿度。
4．收获
当香椿芽长到12～15厘米时，可进行第一次采收，将顶芽全部摘下，促进侧芽萌发长快，以后均按此法采收。一般每隔7～10天采收一茬，直到3月下旬，约有60天时间。采收三茬后应喷施尿素一次。采芽结束后，将苗木移出温室，在露地栽培.待冬季落叶后，再移植于室内培育椿芽。
病虫害防治
香椿病害主要发生在苗期，常见的病有立枯病和猝倒病。防治措施：
（1）种子消毒，在55～60℃温水中浸泡种子15分钟。
（2）苗床消毒，每667平方米用25%多菌灵3～4千克拌干细土200千克左右堆闷24小时.均匀撒施后，翻入土中作床。
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名称香椿育苗与日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
1．红香椿
芽茎粗壮，嫩叶鲜亮，脆嫩多汁，香气浓郁.生长速度快，产量高，品质好。要求较高的肥水。
2．褐香椿
芽茎粗壮，脆嫩渣少，稍带甜味，香气极浓，是香椿中的珍品。喜肥水，不耐瘠薄。
栽培技术
1．育苗
(1)育苗地的选择和准备
育苗地应选择地势高燥，不涝不粘，能浇能排的地块，一般每温室香椿需要育苗地6667平方米。播种前，每667平方米施5～8立方米充分腐熟的优质有机肥，然后进行深翻，深度20～30厘米，整平耙细做畦，畦面宽1.2米，畦埂宽30厘米，高20厘米，结合平整畦面可667平方米施尿素5千克，过磷酸钙15千克。播种前4～5天灌1次透水，水渗下后，可进行划锄松土保墒。
(2)种子处理
选成熟饱满的新种，用40～45℃的温水浸种（用水量为种子质量的2～3倍）并不断用木棒搅动，待水温降至25℃时，可用手将种子洗净，换上25℃的温水，置温暖处浸泡12小时左右，使种子吸足水分。
(3)催芽
将浸泡好的种子捞出，按种与沙1∶2的比例混匀，沙子湿度应以手提成团，松手即散为宜，不可过干过湿。将混好的种子装入湿麻袋内，放背风向阳温暖处催芽，最好白天温度25～28℃，夜间不低于8℃，经5～6天，种子即可露白，当露白种子占总量的50%时，即可下地播种，若种子量少，也可不混沙，直接用纱布包好催芽。
(4)播种期及播量
播种量：直播一般每667平方米用种2～3千克。播种时间：春天地表下5厘米处地温稳定在12～13℃时即可播种，可在4月上中旬进行。
(5)播种方法
在整好的畦子内，按行距30～35厘米划沟，深约2～3厘米，将种子连同湿沙一起均匀地撒在沟里，播后立即覆土，厚约1厘米，楼平即可。然后，盖上一层旧的、废弃的塑料膜，或干树叶草之类；以防春天风大，土壤水分散失过快而落干，当1/3芽子顶土时，在傍晚除去上面的覆盖物，让芽顺利出土。
(6)播种后的管理
催出芽的种子从播种至出苗约7～10天，15天出齐苗，在此期间禁止灌水。如果士壤特别干燥，也只能用细眼喷壶在晴天上午喷洒少量水（用喷雾器也可以），而且育苗畦不能见明水，苗出齐后，根据土壤墒情及时用细眼喷壶喷水，一般每隔1～2天1次。当苗长到5厘米高时，可浇透水，水渗下后及时划锄。5月下旬至6月上旬，幼苗达10厘米高时可进行间苗，留强去弱，留粗去细，按株距20～25厘米定苗，每667平方米保苗6000～7000株。也可将间掉的苗带土栽植到其它地块。
(7)间苗后的管理
①肥水管理：间苗后进入6月中上旬，此时正是苗木的速生期，需肥需水量增大，要注意及时浇水和施肥，一般每隔25天左右施肥1次，共施2～3次，每次每667平方米15～20千克磷酸二铵，或20千克尿素。苗木生长后期，植株已有强大根系，只在8月底或9月初再追施1次磷钾肥即可，每667平方米20～30千克。后期控制浇水，否则苗木生长过旺，不易形成健壮顶芽，从而影响在冬暖日光温室中的生长。
②矮化处理：保护地栽培香椿产量的高低，苗木质量是关键因素。必须大田培育出苗高80～100厘米、茎粗2厘米以上、封顶好、根系发达的壮苗。苗子过高，在温室内栽培不方便。要达到这一要求，最常用的矮化株高的办法是对植株进行摘心。一般当株高长至60厘米左右时即可进行摘心。摘心后，若侧芽萌发，长势较旺，还可对侧枝进行掐心，另一种矮化株高办法是用植物生长调整剂进行控制。当苗高40～50厘米时，可用300～500毫克/千克多效唑（PP333）喷洒叶面，最佳时期为7月上旬。
2．定植
(1)起苗分级
霜降前后（一般应在严霜之前），将香椿苗带叶从育苗畦起出，起苗时侧根至少保留30厘米。苗起出后立即按高矮进行分级，分级后立即假植，要做到随起苗随分级随假植使苗木起出后不过夜。
(2)促植方法
在背阴潮湿处挖50厘米，把苗子立即假植在沟内，覆土灌足水，并在苗子上面盖一层玉米秸。一般经过15～20天全成休眠。此时可将苗木挖出，高密度栽入冬暧型日光温室内。室内栽植苗子栽植时间为11月，先在未盖膜的节能日光温室内施足优质有机肥，按南北向挖低畦，畦宽1.5厘米，畦埂高20厘米，宽30厘米。然后将经假植过的苗子按南矮北高顺序密植于畦内，并边放苗子边培土20厘米，栽完后浇透水，畦面应比畦埂低5～10厘米，以便于以后浇水施肥。
另一种方种是：起苗分级后不进行假植，于11月上旬起苗分级，直接按上述方法移栽于温室内，浇透水，待20～25天后盖膜。这样，香椿上市的时间约推迟10天。苗子在温室内的栽植密度，一般为每平方米100～200株。温室盖膜经假植的苗子栽好、浇透水后，湿度很高.一般经过5天（小雪前后）、地表稍干时，即可盖膜。
未经假植的苗子，因为尚末通过休眠，所以要延迟至12月上旬（栽植后20～25天）再盖膜。
3．定植后管理
(1)温度管理
盖膜后，白天应保持20～25℃，夜间12～15℃，不要低于8～10℃，经15天后，香椿开始发芽。发芽后若气温能维持在20℃以上，芽子可长至20～25厘米，此时应及时采收。
(2)水肥管理
香椿生长过程中应合理的施肥浇水，一般应施肥2～3次，每次每667平方米用尿索15千克。也可进行叶面喷肥，当芽长10厘米或采芽前2～3天，可喷0.3%尿素和0.3的的磷酸二氢钾水溶液。
(3)植株出室管理
清明谷雨前后，气温升高.温室外的椿芽上市，价格下跌，此时不宜再采芽，而应及早移出室外，培育壮苗，来年再进行温室生产。
当气温稳定在10℃以上（清明以后，4月中旬左右），先通风降温，炼苗3天；然后将香椿苗木移出室外，从地面以上10～15厘米处剪断（断口用漆涂抹，防止水分蒸发），剩余部分连根挖起，栽入大田中（事先整地施基肥，并于前7天浇透水）。按行距35～40厘米，株距35－40厘米，栽植，当平茬处长出幼芽后，选一壮芽，进行培养。施肥浇水除草灭虫均同第一年育苗田的管理。
4．收获
香椿的芽子长到20厘米以上时，应及时采收；采收前1天，若阳光强烈，可盖草苫遮荫软化。采收当天温室内光线也应较弱，采收时用手齐叶柄部轻轻摘下，扣棚后，基部立于水中泡12小时；以防萎蔫。
病虫害防治
1．病害防治
(1)苗期立枯病
幼苗茎基部出现椭圆形褐色病斑，地上部白天萎蔫，晚上恢复，病斑渐凹陷，发展到绕茎一周，导致茎基部缢缩、干枯，植株死亡。防治办法：发病后喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍掖，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液。
(2)根腐病
病菌侵染后，造成根内腐烂，仅留表皮，其表面黄褐色。防洽方法：可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，25%双效灵水剂400倍液灌根，每株0.5千克，地上部施药也有一定防效。
(3)叶锈病
病叶正面、背面都有黄褐色粉状物，直径1毫米，散生或群生，以叶背为多。防治方法：发病初期喷施波美0.3度石硫合剂或15%粉锈宁可湿性粉剂600倍液，20%粉锈宁乳油800倍夜。
(4)白粉病
叶片发病初具不明显褪绿斑，后渐渐在叶背面产生自色粉状物，防治方法与叶锈病同。
2．虫害防治
香椿根部虫害主要是蛴螬。防治方法：①精耕细作，施充分腐熟的有机肥；②药剂防治，可用80%敌百虫可湿性粉剂100～150克，对土15～20千克制成毒土，撒于田间，深翻入土；也可用50%辛硫磷乳油800倍或80%敌百虫可湿性粉剂800倍液灌根，每株灌150～250克。
名称香椿特性及日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
红香椿、红芽绿香椿、褐香椿、苔椿等。
特征特性：
1．红香椿
芽子初生时呈棕红色，以后随着芽苔伸长顶端1/3～1/4始终保持红色，其余逐渐转入绿色，叶皱缩芽苔粗壮，香气浓郁，生长速度快，产量高，品质好。在日光温室栽培表现良好，芽耐低温，较早熟，适合冬季栽培。
2．红芽绿香椿
其嫩芽期为深棕色，很快转为绿色，但顶端1/3～1/4始终为棕色。发芽较早，生长较旺盛，产量高，但香味较淡，可做温室早熟栽培。
3．褐香椿
其品质优良，香气极浓，是香椿中的珍品。适于日光温室矮化密植栽培。喜肥水不耐旱，不耐冻。是有发展前途的日光温室栽培品种。
4．苔椿
幼芽不易木质化，质嫩如菜苔，芽嫩香味浓，品质好，产量高。上市时间长，可延至夏至。是温室栽培的优良品种。
栽培技术
1．香椿对环境条件的要求
（1）气候条件
香椿对气候条件有广泛的适应性，芽苞一般8～10℃开始萌动，10～12℃时伸展，气温稳定在14℃以上时，芽抽苔长叶。香椿落叶后，有4个月的休眠期，但在日光温室栽培，休眠期可缩短到30～60天。
（2）土壤条件
香椿对土壤的适应性较强，在壤土、沙土、粘土及酸性、中性、微碱性的土壤上均能生长良好，一般pH值为5.5～7.5。香椿耐湿也耐干早，喜肥水。肥水充足树体生长速度快，椿芽产量高而且肥嫩。
2．苗木的培育
香椿的繁殖可采用扦插等无性的方法，也可采用种子育苗的有性方法，由于日光温室假植栽培用苗量特别大（1平方米需100多株），所以一般采用种子繁殖的方法，才能保证苗木的数量。
（1）育苗及育苗期的管理
香椿育苗一般采用露地条播或撒播，4月上中旬为适播期，但为了培育大苗，也可提早在日光温室、塑料大棚或地膜覆盖育苗，待外界条件允许再移到田间。首先要选取上一年新采的、饱满而且发芽率高达80%以上的种子。要进行浸种催芽处理，播种后15天就可出齐苗。在整个育苗期要适时浇水、中耕、除草。当苗长到4～5片叶和株高10厘米左右时进行间苗、定苗。株距20厘米，667平方米留苗1.0万～1.2万株。定苗后，6月中下旬－8月上中旬是香椿速生期，也正是促苗的关键时期，要追施速效氮肥，每1公顷施尿素150千克左右，并适量补充磷钾肥。8月下旬后，为加速苗木木质化，促使形成饱满的顶芽，要侧重追施磷钾肥，停止追施氮肥，避免枝条旺长或顶芽萌发。
（2）苗木的矮化处理
对香椿苗进行矮化处理是温室栽培香椿的一项关键措施。这样有利培育出枝干紧凑矮化的植株，形成较多的侧枝和饱满的顶芽，可提高产量。处理方法：多年生的苗木从6月底开始，当年生的苗木从7月中下旬开始，用15%多效唑200～400倍液，每10～15天进行一次叶面喷洒，连续2～3次。经过矮化处理的当年生的苗木假植于温室前，其植株标准是高0.6～1.0米，苗干直径是1厘米以上。多年生苗高1～1.5米，苗干直径1.5厘米以上。
3．日光温室生产技术
温室里栽培香椿，一般都是从育苗畦挖取苗木，在温室里假植，靠密植大群体求得产量。
（1）起苗与假植休眠
香椿假植到温室以前，必须进行人工处理，使其完成休眠。其方法是：在初霜到来之前，即10月下旬左右，将香椿苗带叶从育苗畦起出，起苗时要挖大坑，轻抖土，尽量减少伤根，按高矮分级排在温室北面或背阴潮湿的假植沟内假植。假植沟东西向，宽1米，深0.5米，长随苗子数量而定，将香椿苗头朝东斜摆在沟内，边摆苗边埋土，并浇透水，如有寒流天气，要用玉米秸或草苫遮盖。一般经过15～20天10℃以下的自然低温，叶片全部脱落，基本完成休眠期即可高密度栽入温室。
（2）温室假植
11月上中旬左右，当日平均气温降到5～3℃时，即进行温室假植。在施足基肥的温室内，挖南北向低畦，宽1.2米，深25厘米，畦与畦间隔0.5米左右，将已休眠的苗木，按南矮北高的顺序植于畦内，并边放苗边培土20厘米厚。栽植密度，1年生苗苗距8～10厘米，每1平方米为100～150株。2～3年生苗苗距10～12厘米，每1平方米为80～100株。栽后浇透水。如果不是特殊冷冻天气，温室先不扣膜，经10天左右，使其继续完成自然休眠。
（3）假植后的管理
扣膜后主要是搞好温度、湿度和光照调节，促其早萌发，提高产量和品质，同时要搞好肥料管理。
①温度控制。扣膜后10～15天是缓苗期，室内温度逐渐由低到高，白天温度可掌握在30℃左右，以气温促地温，为发根、萌芽创造条件。大约一个月左右，芽子开始萌动，白天温度控制在18～24℃，夜间12～14℃，不低于8℃。这样的温度香椿生长正常，产量高。
②湿度控制。室内湿度可通过浇水、放风排湿等来控制。假植后浇透水，以后根据情况7～10天浇一水，保持土壤湿润。水大了易沤根，水过小发芽慢，且芽易老化。室内相对湿度保持在85%～70%为宜。
③光照调节。温室内香椿生长期间光照强度以2万～3万LX较好，因此生产上应选择无滴防老化膜，以增加光照。
④肥料管理。香椿是喜肥作物，假植香椿要适当地给以追肥，扣棚后结合第一次浇水，每1公顷施尿素225千克、磷酸二铵525千克和硫酸钾525千克，以后每茬芽子采收前2～3天要用尿素100～200倍液进行叶面喷肥。
（4）采收及采收后的处理
扣膜后大约40～50天当椿芽长到15～20厘米时即可采收。第一次采收可将全树顶芽一次摘掉，留下侧芽。第二次采收时，采摘侧芽的顶梢，而在基部留2～3个叶，到了后期，要保留1/3～1/4的枝条不采芽，以制造养分辅养，恢复树势。这样每隔7～10天采收一次，共采4～6次。树弱的要减少采收次数。香椿的产量重点在1、2茬芽上，第3茬以后的产量低，且品质明显下降。一般每1平方米的平均产量0.5～0.75千克，高的可达3～4千克。香椿在春节前后上市，属蔬菜中的珍品，价格昂贵，采摘和包装必须讲究，为防止打蔫，采芽宜在早、晚或遮光下进行。采下的芽每0.05～0.1千克为一把捆好立在浅水盆里浸泡，再装入塑料保鲜袋中，袋上要扎几个孔，既防止水份蒸发又可保持鲜度。最好立即上市出售。
4．采收后的苗木处理
在日光温室几经采摘后的香椿，到了3月中旬，苗木中积累的养分已大量消耗，外界气温已基本满足香椿生长的需要，这时应将香椿通过整形修剪，改造为丛生灌木形，移栽到露地。整形修剪的方法：1年生苗，采芽掐顶或短截，促发二级枝。2～3年生的老枝从离地面20～30厘米处短截，促发新枝条。对从树基部发出的辅养枝，在生长期分期短截，经过矮化整形的树苗，移到露地后，加强管理，下一年产量将大幅度增加。
名称香椿露地播种育苗及节能日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
栽培技术
1．育苗
温室中栽培香椿，用苗量大，宜采用种子育苗，优质壮苗是获得高产的关键。一般认为当年苗高0.6～1米，茎秆直径1厘米以上，多年生苗高1.0～1.5米，茎秆直径1.5厘米以上，组织充实，顶芽饱满，根系发达，无病虫害和冻害。
（1）浸种催芽：采用上年收的新香椿籽，用30℃温水浸种18～24小时，然后捞出拌上细沙，用布袋包好，放于20～25℃环境中催芽。每天用清水冲洗1～2次，并翻动种子，促进发芽。一般5～6天后种子冒尖发芽，即播种。
（2）播种及苗床管理：一般于4月下旬露地播种育苗，寒冷地区可用拱棚育苗，提早播种，延长苗木生长期，使其积累更多的养分。苗床要求土壤肥沃，结构疏松，条播或撒播，条播在苗床上按3～4米开沟，沟深3～4厘米，沟宽4～6厘米。用锄耙平沟底，然后浇透水，等水渗下后，将种子均匀撒入沟内，覆盖细土1.5厘米，苗床上盖地膜保墒，以利出苗。撒播，将苗床浇透水后，播种随即覆土1.5厘米深，并盖好地膜。当幼苗出土时，揭去地膜，出苗后，苗床干燥时每2～3天喷1次水，忌大水漫灌，大雨后及时排水；苗床土壤湿度过大，幼苗易染根腐病而死亡。香椿幼苗初期生长缓慢，2～3片真叶时，结合浇水可追施少量尿素，促进苗木生长。
2．定植
苗木入棚栽培时尽可能密植，当年生苗木150株/平方米，多年生苗木120株/平方米。作南北畦，东西向开沟，栽植深度以埋土至原土痕处，苗木向北倾斜60度角左右，使其顶端优势受抑制，有利侧芽萌发，增加收获量，栽植完毕，浇一次透水，为了减少深冬时的浇水量，此次水量要大，以透为度。
3．定植后管理
香椿苗出芽前为保持温室内有较高的空气相对湿度，可每天中午向苗木上和空气中用喷雾器喷水，以促进椿芽萌发，白天温度掌握在18～25℃，夜晚10～15℃为佳，晴天中午温度超过25℃放风，温度过高，椿芽长得快，但不易上色，保持2万～3万勒克斯的弱光照，晴天中午可用草苫遮荫。
4．收获
温室内香椿长到15～20厘米时，开始采收，先采顶芽，后采侧芽。采顶芽时，用手小心地将整个侧芽抹掉，以防把附近的侧芽抹掉。采摘的椿芽，如不急于上市，用小塑料袋装好，封好口，放于阴凉处，忌集中堆放，可存放10天以上。
名称香椿日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
红香椿、褐香椿。
特征特性：
香椿的芽是一种营养价值和药用价值很高的蔬菜珍品，具有浓郁的芳香气味，可炒食、凉拌、油炸、干制和淹渍。
栽培技术
1．培育矮壮苗木
（1）选择苗床，适期播种。选择土质肥沃疏松、地下水位2.5～3米的田块作苗床。每667平方米苗床施足腐熟有机肥5000千克及三元复合肥50～60千克作基肥，然后每667平方米用5%辛硫磷2～4千克拌土消毒。选用上年饱满种子，搓去膜翅后浸种，然后置20～25℃温度条件下催芽。2月份于日光温室中播种。先开河浇水，然后播种，每667平方米苗床用种量3～4千克，播后覆细土1～1.5厘米。10～25℃温度条件下5～7天即可出苗。
（2）适时移栽，合理密植。在幼苗1～2片真叶时进行间苗，苗距10厘米左右。3～4叶期定苗，株距约15厘米。4月下旬，当幼苗达7～8片真叶时，移栽至露地肥沃的苗圃中，每667平方米栽5000～6000株。
（3）入室前起苗假植。严霜来临前15天，当苗木开始落叶时进行短期假植，促进休眠，使叶片营养回流到茎与芽中。气温降至3～5℃时将苗木移栽到温室中。
2．日光温室栽培管理
（1）整地施肥，合理密植。667平方米施腐熟有机肥3000～4000千克及三元复合肥40～50千克，深耕25厘米，整平做畦，畦宽1.6～1.8米，南北向。当年生独杆苗木每平方米可栽100～150株，二年生苗80～100株。栽后立即浇1次透水，3～5天后即可覆膜。
（2）加强温光水肥管理。覆膜后应逐渐提高棚室内温度，要求白天25～30℃，夜间8℃以上。芽萌发前，晴天要向树干及芽喷水。栽后30～40天，当顶芽萌动后要适当降温降湿，使棚温保持在7℃以上，相对湿度60%～70%。菜芽期白天棚温18～25℃，夜间9～13℃。为提高香椿芽的商品品质，应尽量增加光照。
3．适时采收与采后处理
覆膜后50～60天，香椿芽可长至20厘米左右，此时即可采收。每次采收前3～5天追施1次速效氮肥，采收时再追施1次，以促进侧芽萌发。采收时应用剪刀剪，每次采收均应保留芽基部2～3片叶及部分侧芽，以利制造养分供应嫩芽生长。采收顶芽后，上部4～6个侧芽迅速萌发，15～20天即可采收第2茬。采收的香椿芽应及时上市。亦可扎成小把后将基部平齐放在清水中1天作短期保存，或用保鲜袋密封保存。
名称芹菜日光温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
津南实芹、天津黄苗、意大利冬芹等
栽培技术
1．育苗
(1)播种：选用耐寒的津南实芹、天津黄苗、意大利冬芹等。除去杂物，将种子晾晒2～3天，然后用清水浸泡24小时，捞出用两手揉搓至60%的种壳露出白仁时为止，用清水洗净准备催芽。将处理的种子用湿布（或毛巾）包好放在荫凉处，每天用清水冲洗一次，温度保持15～30℃，经4～5天，80%的种子发芽时，即可播种。每667平方米移栽田用种量200～400克，需苗床60～70平方米。幼苗从播种至定植50～70天，生长期从定植到收获80～120天。如元旦至春节前收获，播种期应在7月上旬至7月下旬播种（如想提早上市播种期可在6月上旬至6月下旬），培育适龄大苗。播种前选择土地肥沃、排灌良好的地块作畦。畦宽1.0米，畦长2.5米，每畦施优质腐熟有机肥100千克，并与畦土充分混合，将畦面整好耙平，浇透水，等水渗下后，将催芽的种子掺上部分湿润的河沙（或细土）撒播，随即盖0.5厘米的细土。
(2)苗床管理：播种至出苗前，覆盖遮荫物防止阳光曝晒和雨水冲刷，播种后保持土壤湿润，可用喷雾器喷水或每隔1～2天下午浇一次小水降温。苗长出2～3片叶时，适当减少灌水次数。幼苗出土后结合除草进行第一次间苗；半月后第二次间苗，苗距1～1.5厘米，30天后为第三次间苗；苗距2.5～3.0厘米。苗子长出5～6片叶，株高10厘米，即可定植。
2．定植
(1)定植前的准备：定植前深翻晒土，每667平方米施优质圈肥5000千克（含40%～50%粪干），过磷酸钙50千克，磷酸二铵15～25千克。与畦土混拌均匀。日光温室东西延长，南北作畦，耙平畦面。定植前一天，苗床浇一次透水，起苗时主根保留4～5厘米。
(2)定植：秋冬芹菜定植时间不宜过迟，因北方受气温、畦温所限，植株根系不能形成大根，植株茎叶生长缓慢，延长收获期，影响产量。定植时间应在9月上旬至9月下旬。定植密度为畦宽1～1.2米，按10～20厘米行距开沟，10厘米10厘米或10厘米6厘米单抹栽植，20厘米10厘米双株栽植。每667平方米栽50000～60000株。定植深度1～1.5厘米，以不埋苗子新叶为宜，栽满一畦立即浇水。
3．定植后管理
从定植到收获，可分为缓苗期、蹲苗期、营养生长旺盛期。
(1)缓苗期：从定植到缓苗，一般约用30天，这个时期外界平均气温在12～18℃，适于芹菜生长，定植后3～4天浇一次水，缓苗期的管理重点是保持土壤湿润，当浇定植水和缓苗水后，表层土壤稍干时，进行划锄松土，增加土壤透气性和土壤氧气含量，促进新根大量发生。
(2)蹲苗期：缓苗后20～30天，此时期应是适当控水多中耕（一般三次）。第三次划锄松土结合浇水追施尿素667平方米施5～7千克。这段时间实行蹲苗，浅中耕，促进发根，防止徒长。
(3)营养生长旺盛期：从气温转冷到收获一般需要50天左右。植株生长高度达到25～30厘米时，应多浇水和追肥，以促进旺盛生长。这个时期由生长适温向低温过渡，根群已大量发生，地上部叶柄间高、粗充实生长，应调节肥水，随着植株的生长浇水量逐渐加大，5～6天浇一次水，随着浇水667平方米施尿素、硝铵7～10千克。在扣棚前20天浇水冲施人粪尿1000～15000千克，因此，为使芹菜茁壮生长，除施足底肥外，还要进行多次追肥，以满足芹菜生长需用的大量养分。
(4)保温防寒：日光温室秋冬芹菜应在10月中、下旬，外界气温白天降到10℃左右，夜间气温低于5℃时，应及时把日光温室的塑料薄膜扣上保温。扣膜后中午前后出现30℃以上的高温，应及时通风换气，降温排湿。一般温度保持在白天20～25℃，夜间13～18℃，最低不低于3℃，进入冬季后应早揭晚盖苫子，延长光照时间。
(5)日光温室秋冬季生产芹菜，其建筑结构必须合理，采光角度大，墙体保温性能好，局坡长2～2.8米，用玉米秸秆或乱稻草等覆盖，前坡采光应用纸被4～6层牛皮纸制作和草苫子防寒保温。如果不完全具备上述条件。可采取室内保温悬挂二层幕或暖风炉、火炉等辅助加温措施。
4．收获
芹菜生长到株高70～90厘米时，可一次性收获，连根铲除。为了延长供应期，采取分次擗收，以外叶茎用手折断，略见纤维为标准。为不影响生长，一次一般只好2～3个叶。留2～3个叶片，每25～30天擗收一次。擗收后5～7天不浇水，以防伤口腐烂。整个生育期擗收3～4次，最后一次连根铲除。
名称番茄育苗及日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
毛粉802、佳粉16
栽培技术
1．育苗
(1)营养土配制。①消毒的菜园土1份，腐熟的堆肥0.5份，腐熟粉细的羊粪或马粪0.5份。②泥炭2份，腐熟粉纫的羊粪或猪粪1份。
(2)种子处理。育苗期气温较高，易得病毒病，所以在浸种催芽之前最好用10%的磷酸三钠浸种20分钟，用清水冲洗干净后再在清水中浸泡24小时，然后放在温度适宜的地方催芽。
(3)播种后的管理。①温度管理：播种以后，外界气温很高，必须适当对苗床遮荫，每隔1～2天洒一次水，保持基质湿润。②防治蚜虫：出苗以后，要及时用药防治蚜虫，保证不能染上蚜虫。根据我们的试验，西安产的灭多威效果较为理想。
2．定植
苗龄40天左右就可定植。定植密度为667平方米保苗3300～3500株。定植后灌好缓苗水，并铺好地膜。
3．定植后管理
(1)温湿度管理
温度管理一般采用三段变温管理。定植后前期外界气温高，超过30℃时应设法降温，夜间维持在15℃左右。进入开花期，白天控制在25℃左右，夜间13～15℃。进入坐果期后，适当提高温度，白天28～30℃，夜间14℃左右，最好不要低于10℃。温度管理还要根据天气变化，逐步将膜扣严，并加盖草帘。如果气温降低满足不了温度的要求，要在前屋面加盖一层草帘或者加盖麦草，如有条件，还可加盖二道旧膜。白天空气相对湿度控制50%～65%，控制湿度的主要措施是膜下滴灌和重视通风换气。
(2)肥水管理
缓苗水浇过后一般不旱不浇水，适当进行蹲苗。到番茄第一穗果膨大到核桃大时，开始浇水追肥，一般667平方米追施磷二铵15～20千克。以后每隔15天左右浇一次水，每采收一穗果后追一次肥料，每次667平方米追施尿素10千克或硝铵15千克。
(3)光照管理
进入结果后期，光照逐渐减弱，光照时间变短。因此在不影响保温的前提下，应尽量延长光照时间，增加光照强度。具体采取的措施有适当早揭草帘晚盖草帘、清扫棚膜上面尘土、采用合理的整枝与搭架技术等，如有条件可张挂反光幕。
(4)立支架和植株调整
①立支架：番茄多采用吊架，但要求材料结实。吊蔓时松紧度要适当。②植株调整：多采用3穗或5穗换头法，但换头时间不能迟于11月上旬。另外还要进行疏花疏果，667平方米穗果留4个。
(5)防止落花落果
结果后期采用生长素处理花可防治落花落果。常用的生长素有2，4－D（浓度为10～20毫克/千克）、番茄灵（浓度为25～50毫克/千克）等。
4．收获
如不外销，一般到成熟期采收。如外销，绿熟期就可采收。在拉秧之前，一般不进行催熟，尽量延迟上市时间。拉秧后，可将处于绿熟期的果实全部催熟上市。
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