1 外观不同 青皮的甘蔗比较细，节点比较稀疏，整个甘蔗皮呈青色。
紫皮甘蔗比较粗，节点比较稠密，整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。
2 甜度不同 青皮甘蔗最大特点就是富含蔗糖，而且还能制成糖，留下来的甘蔗渣也能造纸、提炼酒精等等。
紫皮甘蔗的蔗糖的含量比较的低，相比较于青皮甘蔗，它的甜味儿就要略低一些。
3 口感不同 青皮甘蔗里面的纤维比较多，所以吃起来更加费劲，有时候咬很久都没办法咬断。因为表皮太锋利，在吃的时候如果稍微不注意，很容易就会把嘴划破的。
紫皮的甘蔗因为里面的纤维比较少，吃起来更加容易些，非常适合小孩和老人食用，所以口感上面紫皮的甘蔗要好很多。
延伸阅读
黑皮甘蔗好吃还是青皮甘蔗好吃
1 黑皮甘蔗好吃还是青皮甘蔗好吃 黑皮甘蔗吃着较松软，且汁水更多。而青皮则比较硬，但口感会更甜些。两者的口感有些不同，但每个人的口味也是不一样的，所以很难评判哪个更好吃，只能说各有千秋。 2 黑皮甘蔗和青皮甘蔗的区别 1、外形不同 黑皮甘蔗的皮呈现出深紫色有点类似黑色，一般相对较粗，节点也比较稠密。青皮甘蔗的皮是青色或绿色的，一般都比较细长，节点比较稀疏，看起更像放大版的竹子。 2、口感不同 青皮甘蔗质地较硬，吃起来还容易划破嘴。黑皮甘蔗果肉和汁水更为丰富，且吃起来松软、脆而清甜，还不会扎嘴巴，所以平常市面上见到的多是黑皮甘蔗，而青皮甘蔗主要是用于制糖。 3、营养功效不同 两种甘蔗的营养成分差不多，但还是存在一些不同。比如青皮甘蔗中的铁元素含量更高一些，对于缺铁性贫血有很好的改善效果。同时它的纤维素含量也比黑皮要高，对便秘的治疗效果更显著。 3 甘蔗的营养价值 1、甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。 2、甘蔗还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。 3、甘蔗的钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗皮上白色的是什么
1 甘蔗皮上白色的是什么 甘蔗皮上白色的是蔗糖的分泌物。 甘蔗表面上的白色粉末是蔗糖的分泌物。甘蔗是含糖量很高的水果，甘蔗表皮的白霜越多，说明甘蔗越甜，越新鲜。建议在挑选甘蔗的时候可以选择白霜多的，口感更好。 2 如何挑选好吃的甘蔗 第一步：挑选体型不粗不细，大小形状匀称的比较好。体型太粗可能会有空心，太细没多少果肉。 第二步：要挑节节匀称的，结头少的，这样的甘蔗口感好，不会浪费。 第三步：挑选皮泽光亮，挂有白霜，颜色越深越好。 第四步：看甘蔗直不直，弯甘蔗可能伏倒过或有虫眼，直的甘蔗更甜。 3 吃甘蔗的饿注意事项 1、甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。 2、白酒不能和甘蔗一起吃，虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。 3、葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。 4、甘蔗含糖量高，过多的食用会引起身体高渗性昏迷。主要表现为呕吐，烦燥，四肢麻木。严重者会神志不清。
甘蔗煮粥怎么做 甘蔗粥的做法
1 大米甘蔗粥 材料：大米、甘蔗汁、白糖、水 做法： 1、大米淘洗干净，再置于冷水中浸泡半小时后，捞出沥干水分; 2、锅置火上，注入清水，放入大米，大火煮至米粒绽开后，倒入甘蔗汁焖煮; 3、用小火煮至粥成后，调入白糖入味即可食用。 小贴士： 1、甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效。 2、大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。 3、大米甘蔗粥具有补充热量、促进食欲、清热生津、养阴润燥、和胃宽中的功效。 2 甘蔗山药粥 材料：甘蔗汁、山药、 粳米、水 做法： 1、甘蔗去皮切段(也可让卖甘蔗的代为加工好)，将甘蔗段放入榨汁机，榨成汁备用; 2、大米淘净备用，鲜山药切丁备用; 3、放入电饭煲中，调整到煮粥档，按下按钮，就等着时间一到，蜂鸣器响，一锅鲜香甜润的甘蔗山药粥就好了。 小贴士： 本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。 3 马蹄甘蔗粥 材料：大米200g、甘蔗1小段、马蹄6个、姜3片、盐适量、食用油少许、水适量 做法： 1、泡好的大米里加入小许盐和食用油拌匀; 2、甘蔗洗净切成小段，然后一分为四; 3、马蹄洗净表面的泥土，对半切开; 4、瓦煲放放适量清水烧沸，然后加入大米和姜片; 5、再加入马蹄、切好的甘蔗，然后盖上盖子大火煲; 6、煲沸后，转小火煲1小时; 7、最后加入适量的盐调味即可。 小贴士： 马蹄一定要清洗干净，因为表面很多泥土，也可以去皮。在煲粥过程中要每隔20分钟搅拌一次，以免糊底。
甘蔗的食用功效
1 补铁补血 甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首。当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作“天然复脉汤”。 2 滋养润燥 甘蔗含有的纤维能够刺激肠道、润肠通便，帮助肠道排毒，如果觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗就能够滋养润燥、清热解毒。 3 健脾利尿 甘蔗是一种能够起到健脾作用的食材，其中的纤维能够滋养润燥、解除胃热、帮助消化，还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。 4 生津解酒 甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴，同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有疗效，对于醒酒护肝有很好的效果。 12
冬天吃甘蔗好吗 冬天可以吃甘蔗吗
1 冬天吃甘蔗好吗 冬天吃甘蔗有好处。 甘蔗是冬天的时令水果，甘蔗中含有较多的葡萄糖和果糖，这些都很容易被人体吸收。同时甘蔗中还含有丰富的微量元素：钙、铁、锌等等，这些都有助于加快人体的新陈代谢。尤其是甘蔗中铁的含量较高，有补血的效果。甘蔗中的碳水化合物能为人体提供热能，冬天吃甘蔗绝对是明智的选择。 2 冬天吃甘蔗的好处 清火止咳 甘蔗入肺，胃二经，有清热生津，止咳润燥的功效，对肺热咳嗽，气喘痰多，口干咽燥，肠燥便秘，消化不良有一定的治疗功效，对酒后不适烦躁，醒酒护肝也有很好的效果。 口腔保健 咀嚼甘蔗除了能够锻炼牙齿和口腔肌肉之外，还有助于清洁口腔，有口臭或者口腔炎症的人群，可以通过甘蔗汁清除口腔异味，缓解疼痛。 预防贫血 甘蔗中含有大量钙，磷，锰，锌等人体必需的微量元素，尤其是铁含量丰富，是孕期女性和儿童发育所必需补充的元素，有助于预防儿童缺铁性贫血，孕期贫血，提高身体免疫力。 健脾利尿 由于甘蔗具有生津润燥、助脾健胃、利尿的功效，所以冬季可以多吃一些甘蔗。 3 冬天哪些人不适宜吃甘蔗 1、孕妇不宜吃甘蔗 甘蔗含有的糖分比较多，所以孕妇常吃甘蔗会导致血糖升高，诱发妊娠糖尿病。过多得摄入糖分也会使血液变成酸性，影响胎儿的正常发育，严重还会导致胎儿畸形。 2、糖尿病患者不能多吃 甘蔗中含有的糖主要是蔗糖、葡萄糖、果糖，这些糖分都会加重糖尿病病情，所以糖尿病患者要少吃甘蔗。 3、脾胃虚寒的人不宜多吃 甘蔗性寒，脾胃虚寒或者是经常腹部疼痛的人吃甘蔗会加重疼痛。尤其是冬天，脾胃虚寒症状会更加明显，尽量少吃甘蔗。
孕妇吃甘蔗长胖吗 甘蔗的热量是多少
1 孕妇吃甘蔗长胖吗 吃多了容易会发胖。 甘蔗的热量虽然不是很高，但含糖量很高，占17%左右，且还是人体易吸收的蔗糖、果糖和葡萄糖，孕妇吃太多摄入的糖分也多，若不能及时消耗掉，就会转化为热量和脂肪，导致孕妇发胖。同时还容易使得孕妇血糖升高，极易诱发妊娠糖尿病。因此，孕期不宜吃太多甘蔗。 2 甘蔗热量是多少 每100克甘蔗含热量为59大卡，相比较苹果(52大卡)、橙子(47大卡)，其在水果中热量还是偏高的。 每100克甘蔗含碳水化合物16克，脂肪0.04克，蛋白质0克，纤维素0克。 3 甘蔗的营养价值 1、甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，也含有人体所需的其他物质，如：蛋白质和脂肪、钙、磷、铁。 2、甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸以及丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，含有维生素B1、B2、B6、维C的微元素。 3、甘蔗的含铁量在各种水果中是居于“冠军”宝座，具有“补血果”的美称。
甘蔗和马蹄煮水止咳吗
1 甘蔗和马蹄煮水止咳吗 甘蔗和马蹄煮水在一定程度上能止咳。 中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。荸荠性寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀等功效，两者一起食用对肺热引起的咳嗽有效果。 2 甘蔗马蹄煮水的做法 材料：甘蔗1/4段，马蹄8-10个，红枣6粒，鲜姜10g 做法： 1、马蹄去皮洗净，甘蔗切段并尽可能竖切成四份，红枣冲洗浸泡，姜切丝备用; 2、将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中，添水，水量至少是锅中食材的3倍以上; 3、大火将其煮沸，放入红枣和姜丝，改小火; 4、小火煮1个小时，关火放凉即可饮用。 3 甘蔗和马蹄煮水的功效 清热降火 荸荠和甘蔗都是性寒，味甘的食物，食用性寒的食物可以去除体内的燥热之气，缓解因燥热之气导致的上火的症状，具有清热降火的作用，因此食用荸荠甘蔗煮水可以清热降火。 生津止渴 荸荠和甘蔗本身都含有丰富的水分，可以补充水分，并且甘蔗和荸荠性寒，可以去除因为燥热之气导致的口干舌燥，因此喝荸荠和甘蔗一起煮的水有生津止渴的作用。 润肺去燥 荸荠性寒，味甘，入肺、胃经，甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃经，都入肺经，因此食用荸荠和甘蔗煮的水可以直接作用于肺部，心寒的性味又能去除肺燥，味甘具有滋养的作用，因此食用荸荠甘蔗煮水有润肺去燥的作用。 止咳化痰 荸荠有化痰的作用，能缓解肺部肌肉的紧张情况，因此具有止咳的作用，荸荠和甘蔗都能滋润肺部，减轻肺燥，化解肺部积痰，增强肺部功能的作用，因此食用甘蔗荸荠煮水可以止咳化痰。 防止缺铁性贫血 荸荠和甘蔗中都含有丰富的铁元素，而缺铁容易导致缺铁性贫血，因此将甘蔗和荸荠一起煮汤食用，可以防止缺铁性贫血的情况出现。 利尿降压 荸荠和甘蔗都含有丰富的矿物元素，因此食用可以促进水分和钠元素的排出，有利尿的作用，并且可以降低渗透压，食用甘蔗和荸荠煮水有利尿降压的作用。
孕妇能吃甘蔗吗？孕妇吃甘蔗有什么影响？
甘蔗是一种很甜的食物，很多人都喜欢嚼甘蔗，那么你知道孕妇能吃甘蔗吗？孕妇吃甘蔗有什么影响？ 提到甘蔗，很多人都喜欢吃，甜甜的，很有嚼劲。 孕妇能吃甘蔗吗： 1、孕妇是否可以吃甘蔗？首先我们要对甘蔗进行一个全面的了解，然后再结合孕妈的身体变化，孕妈所需要的营养成分进行正确的判断。 2、甘蔗是一般人群均可食用，但脾胃虚寒、胃腹寒疼的亲们则不宜食用哦。孕妈也是可以吃的，但是不宜常吃而已。根据医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，以及含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。 3、因为甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，处于特殊时期的各位孕妈妈当然要提高警惕，谨防妊娠糖尿病。孕妇吃甘蔗时，如果当血糖超过正常限度，会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部，则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境哦。 孕妇吃甘蔗好不好： 过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多，使血液变成酸性，也容易导致胎儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常，但有可能在成年后引发糖尿病。所以，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要食之过多。但是偶尔吃点还是有好处的。 孕妇吃甘蔗的好处： 1、补充多种营养物质 甘蔗中含有许多维生素和营养素，含糖量十分丰富，约为18-20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。 2、防病健身 甘蔗还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。 3、清洁牙齿、提高牙齿抗龋能力 甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。 4、美容脸部 咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔、脸部肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。 怎样挑选甘蔗： 1、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。 2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。 3、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。 4、要挑选相对直的甘蔗。 5、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。 温馨小提示： 一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
孕妇吃甘蔗的功效与作用 孕妇吃甘蔗有什么好处
1 孕妇吃甘蔗的功效与作用：补充多种营养物质 甘蔗中含有许多维生素和营养素，含糖量十分丰富，约为18-20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。 甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。 2 孕妇吃甘蔗的功效与作用：防病健身 甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。 民间常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。 3 孕妇吃甘蔗的功效与作用：清洁牙齿、提高牙齿抗龋能力 甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。 4 孕妇吃甘蔗的功效与作用：美容脸部 咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔、脸部肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
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孕妇可以同时吃香蕉和甘蔗吗
1 孕妇可以同时吃香蕉和甘蔗吗 可以同时吃。 香蕉和甘蔗在营养上不冲突，同吃也不会产生有害物质，反而两者属性比较相近，孕妇同吃能补充更多营养，对自身及胎儿都有好处。 2 甘蔗和香蕉一起吃的好处 1、补充糖分 甘蔗和香蕉中都有很充分的糖分，这些糖分可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。 2、健脾利尿 甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效，而香蕉中所包含的营养物质对这些功效也有一定的辅助作用 3、润肠通便 甘蔗和香蕉都可以缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。 3 甘蔗不能和什么一起吃 1、鱼肉 《本草纲目》记载，甘蔗与鱼肉之类同食，不益人。具体药理不明。 2、白酒 虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。 3、葡萄酒 甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。 4、竹笋 《本草纲目》有记载，甘蔗不能与竹笋同吃，否则容易引起肠胃不适、对健康不利。 4 香蕉不能与什么一起吃 1、哈密瓜 哈密瓜和香蕉的含钾量都很高，同食会导致肾衰与关节病人病症的加重。 2、土豆 香蕉与土豆同吃，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素 ，这些毒素会导致人们长斑。所以两者食用时间一定要相隔十五分钟。 3、芋头 芋头营养价值高但忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒。 4、红薯 香蕉、红薯同食容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了还容易产生胃堵，严重的甚至会慢性中毒。
甘蔗马蹄水的功效
1 甘蔗马蹄水的功效 1、清热降火
马蹄和甘蔗都是性寒，味甘的食物，食用性寒的食物可以去除体内的燥热之气，缓解因燥热之气导致的上火的症状，具有清热降火的作用，因此食用马蹄甘蔗煮水可以清热降火。
2、利尿降压
马蹄和甘蔗都含有丰富的矿物元素，因此食用可以促进水分和钠元素的排出，有利尿的作用，并且可以降低渗透压，食用甘蔗和马蹄煮水有利尿降压的作用。。
3、润肺止咳
马蹄有化痰的作用，能缓解肺部肌肉的紧张情况，因此具有止咳的作用，马蹄和甘蔗都能滋润肺部，减轻肺燥，化解肺部积痰，增强肺部功能的作用，因此食用甘蔗马蹄煮水可以止咳化痰。
4、和胃止呕
马蹄和甘蔗中都含有丰富的铁元素，而缺铁容易导致缺铁性贫血，因此将甘蔗和马蹄一起煮汤食用，可以防止缺铁性贫血的情况出现。
2 甘蔗马蹄水的做法 材料：甘蔗1/4段、马蹄8-10个、红枣6粒、鲜姜10g
1、马蹄去皮洗净，甘蔗切段并尽可能竖切成四份，红枣冲洗浸泡，姜切丝备用；
2、将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中，添水，水量至少是锅中食材的3倍以上；
3、大火将其煮沸，放入红枣和姜丝，改小火；
4、小火煮1个小时，关火放凉即可饮用。
孕妇可以吃甘蔗吗 孕妇能吃甘蔗吗
1 孕妇可以吃甘蔗吗 孕妇可以吃甘蔗，但不宜吃太多。 甘蔗中含有丰富的糖分、水分，以及对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，孕妇食用后可供给身体所需的营养和热量。 但甘蔗中含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，孕妇如果吃太多，就可能出现妊娠糖尿病。所以，孕妇吃甘蔗时不宜多吃。 2 孕妇可以吃甘蔗吗-孕妇吃甘蔗的好处 1、和胃止呕 部分孕妇在妊娠期间会出现轻微的呕吐症状，这个时候食用少量甘蔗可以起到止呕的作用，但是要严格控制孕妇的使用量，一般食用三个小节即可。 2、改善便秘 甘蔗具有清热，降燥的作用，可以通便解结。部分孕妇在妊娠期间可能会出现便秘，这个时候食用甘蔗，补充适量的水分，可以有助于排便，从而减少小腹胀对胎儿的挤压。 3、清洁牙齿、提高牙齿抗龋能力 甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。 4、美容脸部 咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔、脸部肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。 3 孕妇可以吃甘蔗吗-孕妇吃太多甘蔗的危害 1、造成血糖增高 甘蔗里面含有大量的糖分，孕妇吃太多甘蔗会增加体内的糖分，造成血糖升高，出现妊娠糖尿病。并且当孕妈妈体内的糖分超过正常范围时不仅仅可能会造成孕妈高血糖、高血压而且还会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，从而引发孕妈皮肤起小疖子或是疖肿，给孕妈身体健康造成危害。 2、造成宝宝畸形 孕妇吃太多甘蔗会造成体内糖分过量，这会在孕妈体内会形成过多的酸性代谢物，使孕妈血液变酸，这样的话就容易导致胎儿发生畸形。 3、婴儿长大后有糖尿病 孕妇吃太多的甘蔗，即便孕期没有影响胎儿，分娩后婴儿正常，但有可能在成年后引发糖尿病。 所以，孕妇吃甘蔗时但一定要控制量。 12
