1 做法一 原料：嘉宝果1200g 、柠檬1/2颗、苹果1颗、二号砂糖450g 做法： 1、嘉宝果洗淨，每颗都用牙籤随意轻轻刺几下。砂糖拌匀，冷藏静置4小时。 2、柠檬榨汁。用完的柠檬放在冰箱内，是很好的天然除臭剂。 3、锅中放入嘉宝果、砂糖和柠檬汁，盖上锅盖小火慢煮。偶尔搅拌一下，以免烧焦。 4、加热10分钟，糖融化，嘉宝果出水。 5、大约40分钟，果皮已经软化皱皱的。汤汁略浓稠，加入苹果泥轻轻搅拌，小火续煮10分钟即可。 2 做法二 原料：嘉宝果(带核) 2000g、油桃(带核) 1000g、柠檬3个、白砂糖200克、黄冰糖600g 做法： 1、嘉宝果、油桃浸泡洗干净，柠檬用盐擦洗干净。 2、嘉宝果去核后，加入200g白砂糖拌匀腌制1个小时。油桃去核切小块待用。 3、柠檬用刨皮器刨取表皮待用。 4、刨过的柠檬切开榨汁待用。 5、将腌制后的嘉宝果、油桃块、柠檬丝、柠檬汁和600g黄冰糖倒入锅中熬煮。中小火熬约1个小时15分左右至粘稠状关火，途中要常常搅拌以防粘底。 6、晾凉后入瓶。 3 做法三 材料：树葡萄600克、砂糖60克、苹果醋20CC、热水消毒过的玻璃罐 做法： 1、树葡萄洗净，加适量的水，用VITA-MIX打成果泥。把树葡萄果泥倒入锅中，加进砂糖和苹果醋，用小火熬煮。建议最好在锅旁，不断搅拌，避免烧焦。 2、当树葡萄呈现黏腻状态，就代表果酱完成。趁热把果酱道尽消毒过的玻璃罐，倒扣，并把瓶盖用热水泡一下，一样是消毒的过程。
扩展阅读
牛油果酱怎么做
1 做法一 材料：鳄梨2个，小洋葱1个(剁细碎)，大蒜1瓣(剁细碎)，成熟的小番茄1个(去籽，切细碎)，青柠檬1个(榨成汁)，盐及胡椒粉适量 做法： 1、将鳄梨去皮去核，放入中碗里，用勺压成泥; 2、加入洋葱、蒜、番茄、一半量的青柠檬汁、少量盐和胡椒，拌匀。 3、品尝味道，如果需要，再加少量盐、胡椒和剩余的青柠檬汁。 4、放冰箱冷藏半小时，使味道互相融入即可。 2 做法二 材料：牛油果3个，青柠檬1个，盐5克，洋葱半个，新鲜香菜1小把，李子型番茄2个，蒜头1瓣，辣椒粉少许(选择性) 做法： 1、牛油果去皮去核，捣成泥;青柠檬挤汁，洋葱、李子型番茄切小丁，新鲜香菜、蒜头切碎。 2、取一个稍大的碗，放入牛油果泥，加柠檬汁和盐一起搅匀。 3、再加洋葱、香菜、番茄和蒜头搅匀。如喜欢辣味，加辣椒粉调匀。 4、放冰箱冷藏1小时味道最佳，但也可以马上吃。 3 做法三 材料：芒果1个，牛油果1个，中等个西红柿4个，绿椒1个，胡荽少许，蒜头3瓣，盐1茶匙，新鲜青柠汁2汤匙，紫洋葱半块，橄榄油3汤匙 做法： 1、芒果去皮去籽切块，牛油果去皮去核切块，西红柿切块，绿椒去籽切碎，胡荽、蒜头、紫洋葱切碎。 2、往中号碗中倒入芒果、牛油果、西红柿、辣椒和蒜头混合; 3、再加盐、酸橙汁、洋葱和橄榄油搅拌。为了味道充分渗进去，上桌前放冰箱冷藏30分钟。
青梅果酱怎么做
1 做法一 材料：青梅2斤、白糖160g、麦芽糖250g 做法： 1、青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时(去涩)后把水倒掉; 2、重新加水没过青梅，加两勺盐，水开后煮5分钟，关火，放冷水把青梅冷却; 3、把青梅去皮去核，我用铁勺子把梅核外面的肉刮下来，这样相对容易点; 4、去皮去核的青梅放入锅中，放入160克白糖，慢火煮开，期间要不停的用木铲搅拌; 5、白糖完全融化后，加入250克麦芽糖，不停搅拌至麦芽糖完全融化，酱开始变稠; 6、煮好的青梅酱在高于85度的温度下装入可以密封的瓶子，盖上盖子，用高温蒸20分钟后取出擦干瓶上水份，完全凉后入冰箱冷藏。 2 做法二 材料：青梅600克，麦芽糖200克，细砂糖150克，盐适量，水适量 做法： 1、将成熟的梅子放进耐酸的容器中，用水盖过梅子，加入1∼2大匙的盐，浸泡2∼4小时，以去除梅子的涩味。 2、用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入梅子煮约3∼5分钟(去除涩味并使梅子软化)，捞出梅子，放入冷水中冷却。 3、将冷却的梅子沥干水份后去皮去核，再将梅子果肉放进耐酸的锅子中，加水用中火煮滚。 4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 3 做法三 材料：青梅1000g、白糖250g 做法： 1、青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时(去涩)后把水倒掉; 2、重新加入水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅; 3、用一把小勺子，把青梅肉刮削来(皮可去可不去，我觉得区别不大); 4、去核后的青梅肉倒入深锅中，加入250g白糖; 5、大火煮至白糖融化，转小火，边煮边用木勺不停搅拌; 6、煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。(这次很省时，大概只用了十多分钟); 7、稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放。
嘉宝果怎么判断成熟了
1 看颜色 成熟后的嘉宝果应该是紫黑色的，和黑提子很相似，看清颜色应该是深暗紫色的，外形是椭圆形，还要看看表面是否光滑黑亮，看清了这些特质才能选择质量较好的嘉宝果。 2 闻气味 嘉宝果成熟后，果皮闻起来有轻微的树脂味道，注意购买的时候闻一闻。 3 摸软硬 成熟了的嘉宝果是有点软的，如果未成熟，那么摸上去就会硬硬的，但是我们在挑选嘉宝果的时候不要选太软的，以免熟过头不好保存了。
菠萝蜜果酱怎么做
1 做法一 材料：菠萝蜜果肉、细砂糖、柠檬汁 做法： 1、取出菠萝蜜果肉，去掉核(不要浪费了，煮着吃很粉糯的); 2、放入搅拌机中打成泥。不要需要太细，有颗粒也可以; 3、加入细砂糖(根据各人口味加，菠萝蜜本身就非常甜，不用加太多); 4、放入搪瓷锅中小火煮，加入柠檬汁调味; 5、最后收浓即可，冰箱冷藏保存。 2 做法二 用料：冰糖200克左右、菠萝蜜800克、柠檬1个 做法： 1、菠萝蜜切小粒，加入冰糖、柠檬汁搅拌均匀，放冰箱冷藏过夜; 2、次日取出菠萝蜜放不锈钢锅内大火煮开，慢慢加300ml水，熬至粘稠，需要不停搅拌，否则会粘底玻璃瓶放进烤箱110度10分钟，消毒调整果酱味道，不够酸就加柠檬汁改小火快速装瓶，小心烫伤; 3、保鲜膜封口，盖上盖子倒置，常温放一周左右就好了，储存在冰箱里，开封后尽快食用完。 3 做法三 用料：菠萝蜜去核2000克、白砂糖150克、冰糖100克、柠檬2个 做法： 1、菠萝蜜去核切小块，喜欢没有果仁口感的可以用料理机打成泥; 2、加入白砂糖入冰箱腌制2个小时; 3、菠萝蜜倒入不粘锅加入冰糖小火慢慢煮不断搅拌直至冰糖全部融化加入两个柠檬的柠檬汁(菠萝蜜含水分少，腌制后没有多少水分，煮制时间还是挺快的); 4、趁热装入已消毒的容器，塞盖倒扣凉后入冰箱冷藏。
桃子怎么做果酱 桃子果酱的做法
1 做法一 食材：桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个、水100毫升 做法： 1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用;桃子洗净，去皮去核切成碎末，放入耐酸的锅子中。 2、锅子中加入柠檬汁和水。 3、用中火熬煮，这时桃子也会出很多水份。 4、盖上锅盖，中火煮滚。 5、转小火，加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌。 6、待麦芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同样要注意搅拌，不要糊底。 7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅。 8、容器烫洗干净，擦去水分，装入容器中密封保存。 2 做法二 原料：桃子5斤、白砂糖100-150克、柠檬汁30ML、麦芽糖50克。 做法： 1、将桃子洗干净，去皮去核切小块，放在大碗中，加入白砂糖拌匀，盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏12个小时。 2、将糖制过的桃子肉从冰箱取出来，发现已经出水缩小体积了，准备一不锈钢锅，将糖制过的桃子肉连汤汁一起倒入锅中，开小火熬煮，不加一滴水。 3、小火煮开，慢慢熬煮15分钟后，发现桃子肉软化，水份增多，继续熬30分钟左右，期间多用铲子搅拌，防止粘锅，直到看到桃肉基本融化，水分熬干，酱变得很粘稠时候加入麦芽糖和柠檬汁。 4、将小火转成中大火，加速搅拌再熬个3分钟左右，关火，将酱趁热装进提前准备好的消毒过的干净无水的玻璃饼子中。待酱彻底冷却后入冰箱冷藏，尽快食用。 3 做法三 原料：桃子2个、白砂糖或者冰糖适量、蜂蜜适量、柠檬1个、水适量 做法 1、准备材料，全部备齐。 2. 桃子去皮去核，然后备用。 3、 把其中半个桃子切成稍大的块状，剩下的一个半桃子尽量切碎，如果有料理机的话也可以用料理机处理。 4. 把细小的桃子颗粒和白砂糖放到牛奶锅里熬制，尽量不要放水，因为桃子本身会出水的，一定要小火熬制，还要不停搅拌，不然会糊锅底的。 5、把大颗粒放到熬煮的果酱里然后继续熬煮。 6、最后把一颗柠檬的柠檬水挤到里面，会稍微提一点酸味而且会保质期增加一点，晾凉然后放入适量蜂蜜，然后放到无油无水的罐子里。
西柚怎么做果酱 西柚果酱的做法
1 做法一 用料：西柚四个、冰糖100克 做法： 1、把西柚皮剥掉，留下果肉。 2、放入粉碎机中打成泥。 3、倒入锅中，下入冰糖，大火熬至，用勺子不停的滑动。 4、慢慢的收干水分，变得越来越浓稠关火。 5、装入瓶中密封保存，健康无添加。 2 做法二 原料：白糖200g、西柚2个、纯净水500毫升 做法： 1、西柚切开，只留红色果肉。 2、加白糖腌渍十分钟。 3、加水、大火熬煮。 4、等熬出糖浆、酱汁粘稠、即可关火。 5、装入无水无油的容器，最上层挤一层蜂蜜、倒扣排气，封瓶、包装。 3 做法三 原料：西柚5个，冰糖适量，盐适量，蜂蜜2勺，水少量，柠檬半个。 做法： 1、西柚洗净，皮肉分离;西柚皮上面的白色物质去除。 2、处理好的西柚皮跟果肉;果肉上面的那层衣也去除。 3、把西柚皮切丝，用盐去搓，;然后用温水洗净(稍微洗久点)。 4、锅内入少量水，加适量冰糖，加半个柠檬汁，小火煮。 5、水开后，入西柚皮，煮至晶莹透亮。西柚皮透亮后入果肉。 6、边煮边搅拌，煮至水快干。水快干样子，关火，放凉后加蜂蜜。 7、装瓶。
橙子果酱怎么做 橙子果酱的做法
1 做法一 原料：橙子，柠檬，白糖。 做法： 1、2个橙子仔细洗净，切小块儿。 2、加入2杯水，加入半个柠檬挤出的汁，拌匀，泡一个一晚上至24小时。 3、泡过的橙子块儿用搅拌机打碎，然后，连汁带水(包括泡橙子的水)一起倒入锅里煮20-30分钟。倒入一杯半至2杯糖，继续煮，同时，不停地搅拌，一直煮到粘稠的时候就好了。 4、果酱煮好以后，小心地倒入玻璃瓶子里，然后盖紧盖子，瓶口向下晾凉，这样更有助于长时间保存。 2 做法二 原料：橙子1000g，冰糖或砂糖500g 做法： 1、橙子去皮。 2、把橙子肉撕开，把内部的白色皮大部分去掉，橙子肉撕成小块，加入砂糖拌均后静置四小时。 3、大火煮开，同时搅拌，捞出表面杂质和泡沫。 4、然后开到中大火继续煮，不时的搅拌。熬到粘稠即可。这个不用小火熬，时间上是比较快的。味道也很好。 5、熄火后继续搅拌5分钟，趁热装入干燥的容器里，倒扣放置。瓶子要消毒的话，用开水煮开后晾干。 3 做法三 用料：细砂糖800g、橙子2个、柠檬1个、清水1600ml(分两次使用) 做法： 1、把橙子和柠檬皮削下来并切成丝，果肉切成小块。 2、切好的果肉果皮放在一个大容器里，然后倒入1000ml的开水放置12小时或一晚。 3、把泡好的果肉和果皮连同水一起到入一个大汤锅里再添加600ml清水，用小火煮到水位还剩下一半并且果皮变软为止。 4、当果皮变软后转大火将水煮沸，然后加入细砂糖并一直搅拌。 5、搅拌收汁时可以盛出来一些液体放在盘子里凉几秒钟，如果液体冷却后还有流动那么就需要继续煮一段时间，如果液体冷却后不怎么流动了就可以关火了，这个步骤要频繁测试。 6、关火后稍微放几分钟果酱要趁热灌装到瓶子里并盖上盖子，写好生产日期便于保存。
