就营养学来说，百香果营养丰富，含有很高的维生素Ａ、维生素Ｃ及镁、磷、铁及锌等矿物质及蛋白质、粗纤维等，具有消除油腻、帮助消化、强健肌肤及解酒等作用。
用充满香气又酸甜的百香果来做蛋糕,在烘烤时,厨房里是充满百香果的香气,把它加入鬆软的蛋糕里,入口就有清新清爽的口感,再加上烘烤后的百香果籽,咬下是脆脆的,那双重口感让人喜爱极了~
食材明细
百香果肉原汁 低筋面粉 细砂糖A80g 60g 20g植物油 鸡蛋 柠檬汁 细砂糖B25g 4个 2ml 40g
步骤：
1.準备材料
2.把蛋白和蛋黄分开
3.把百香果肉原汁挖出
4.蛋黄用料理棒搅打
5.加入细砂糖A搅打均匀
6.加入植物油搅打匀
7.加入百香果肉原汁
8.搅打均匀
9.加入过筛的低筋面粉
10.用刮刀拌匀至无粉状面糊
11.蛋白用料理棒搅打粗泡
12.分3次加入细砂糖B搅打
13.加入柠檬汁
14.蛋白霜打至尾端挺立,呈干性发泡
15.取1/3蛋白霜至蛋黄糊里拌匀
16.把拌匀的面糊倒入蛋白霜里
17.用刮刀轻拌匀
18.装进6寸的中空模具里,表面刮平
19.放进已预热到160度的烤箱,中下层,烤10分,再转140度烤40分
20.出炉后,倒扣晾凉,即可
小贴士
1.烤箱温度时间,依自家的去调整
2.蛋糕用竹签插入,若有沾黏再烤3~5分钟
延伸阅读
百香果怎么吃 怎么吃百香果
1 百香果怎么吃：常见吃法 1、直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆; 2、打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，榨榨榨。。。倒出享用 3、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用 2 百香果怎么吃：百香果果汁 材料：百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。 做法： (1)把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。 (2)取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。 (3)在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。 (4)再将溶化的冰糖水倒入。 3 百香果怎么吃：百香果酒 做法： (1)百香果洗净晒干才切开，过程别碰水，不然会发霉。 (2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二两冰糖。 (3)一个玻璃樽，洗净，晾干(不能有水汽)。 (4)一层百香果一层糖，一层叠一层。 (5)装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)。 (6)瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子。 (7)阴凉处必须通风静置1-2个月。 12
百香果菠萝慕斯蛋糕的做法（免烤版）
百香果菠萝慕斯蛋糕
食材
消化饼干200g
融化的黄油80g
菠萝果蓉370g
淡奶油500g
白兰地30ml
德国RUF有机吉利丁粉14g
白砂糖120g
百香果汁（含糖）200ml
德国RUF有机吉利丁粉5g
菠萝片4片
百香果籽适量
步骤
1. 把消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎；
2. 将融化的黄油和消化饼干碎混合均匀；
3. 在八寸活底蛋糕模的底部和周边垫上烤纸，之后把饼干碎铺在底面，用勺背将其按压平整瓷实，之后放入冰箱冷藏；
4. 将菠萝果蓉、白砂糖以及吉利丁粉（14g）混合，略微加热至糖和吉利丁粉融化即可；
5. 待菠萝果蓉略微冷却后加入白兰地，搅拌均匀，之后坐冰浴降温至果蓉变得浓稠；
6. 用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发至奶油变浓稠，但仍具有一定的流动性；
7. 将打发的淡奶油和菠萝果蓉混合均匀，即为菠萝慕斯；
8. 将菠萝慕斯倒入蛋糕模具中，轻磕几下，使表面平整，之后放入冰箱冷藏；
9. 将菠萝片加工成雏菊的样子；
10. 将菠萝片摆放在慕斯表面，花心中放入适量百香果的籽；
11. 百香果汁和吉利丁粉（5g）混合，略微加热至吉利丁粉溶解，之后放置冷却但仍有流动性；
12. 将百香果汁倒在慕斯表面，至和菠萝片表面持平（花心中也要到），放入冰箱冷藏一夜。
13. 成品
小贴士：
不喜欢酒味的，可以不放白兰地，那样的话，菠萝果蓉的用量增加到400g。
宝宝吃百香果的做法大全 宝宝吃百香果怎么做好吃
1 宝宝吃百香果的做法大全一 百香果果汁 所需食材：百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。 制作方法： 1、把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。 2、取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。 3、在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。 4、再将溶化的冰糖水倒入。 [宝宝吃百香果怎么吃最好 百香果孩子怎么吃最好] 2 宝宝吃百香果的做法大全二 百香果奶昔 所需食材：百香果2个，牛奶100ml，蜂蜜或冰糖适量（可不放）。 制作方法： 1、将洗净的百香果切成两半（请选购新鲜成熟的百香果，没那么酸），用勺子将百香果肉连籽一起挖出来，果肉用碗单独装。 2、百香果肉和牛奶都准备好了（1岁内的宝宝可用配方奶或酸奶代替纯牛奶），用料理棒将百香果和牛奶（配方奶）一起打成汁。 3、3岁内的宝宝，建议过筛一下，把籽过滤掉。 4、果肉尽量保留，只需要去籽即可。 5、酸甜可口的百香果奶昔出炉了（怕酸或不爱吃酸1岁以上的宝宝，可以少量添加蜂蜜或冰糖调味食用）！ 1234
空腹可以喝百香果吗 空腹喝百香果水好吗
1 空腹可以喝百香果吗 不建议空腹喝百香果。 百香果营养价值很高，有消炎止痛、滋阴补肾、护肤养颜等功效。其口感较酸，泡水后空腹饮用对肠胃会有一定的刺激，因此，建议最好是饭后喝百香果。 2 喝百香果的注意事项 1、第一次吃百香果只能吃一点点，观察两三天看有无过敏反应，没有的话才可以继续食用。 2、百香果不能多食，一天最好不要超过3个。百香果不易消化，又味酸，食用可能会造成肠胃不适。此外，百香果含有高量的β-胡萝卜素，如果大量食用，可能造成皮肤色素沉淀，使肤色偏黄。 3、肠胃不好的人要少吃百香果，否则会引起身体不适。 3 百香果怎么泡水好喝 1、百香果汁 材料：百香果，白糖，热水。 做法： (1)取3-5个百香果对半切开，用勺子将百香果籽和水一起舀进容器。 (2)加2-3小勺白糖，倒入70度左右的热水，搅拌均匀即可。 小贴士：百香果要蔫一点干巴巴的比较甜，越是圆润漂亮的比较酸。 2、百香果酸奶 材料：百香果1个，希腊酸奶1盒。 做法：挖出百香果果肉，放入杯子中，再倒入一些酸奶搅拌均匀即可。
坐月子可以吃百香果吗 产妇能吃百香果吗
1 坐月子可以吃百香果吗 坐月子可以吃百香果。 百香果香味浓郁，营养丰富，产妇坐月子的时候食用百香果，可以放松产妇的神经，让产妇更好的休息，从而得到更好的恢复。此外，百香果还可以促进消化、滋阴补肾、消除疲劳、增强免疫力等。 产妇在坐月子的时候不仅应食用一些有营养的能补气血的食物，也应适当食用一些益母草，帮助恶露排出。 2 坐月子可以吃百香果吗 怎么挑选百香果 1、百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的。 2、百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，干扁了的绝对不要选。 3、成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。 4、购买时，要先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。 3 坐月子可以吃百香果吗 怎么食用百香果 1、百香果鲜食 做法：打开百香果，直接用调羹挖出果肉即可食用。 小贴士：可以把百香果竖起来按住百香果，把刀放水平，横着切过去，这样就可以防止切割的过程中汁液溅出或流出。记住，横切最好是不要从中间切，只需要从上面切开个小口就可以啦。 2、百香果酱 材料：百香果600克，砂糖300克。 做法： (1)百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。 (2)调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。 (3)取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。 (4)转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。 (5)稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。 小贴士：食用的时候记得加热哦。
宝宝可以吃百香果吗 百香果宝宝可以吃吗
1 宝宝可以吃百香果吗 宝宝可以吃百香果。 百香果营养非常丰富，具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、排毒养颜等功效，且基本没有饮食禁忌和副作用，宝宝食用百香果可以促进消化，有助睡眠、增强免疫力等等。 百香果肉不大不紧实，可以榨成果汁给宝宝喝，也可以直接给宝宝鲜食，注意，直接给宝宝鲜食的时候要去掉籽哦，不然会增加宝宝的肠胃负担。 小贴士：百香果的籽也可以吃哦。 2 宝宝可以吃百香果吗 百香果食用注意事项 1、宝宝第一次只能食用一点点百香果，观察两三天看宝宝有无过敏反应，没有的话才可以继续给宝宝食用。 2、百香果不能多食，宝宝食用最好不要超过2个。百香果不易消化，又味酸，食用可能会造成宝宝肠胃不适。此外，百香果含有高量的β-胡萝卜素，如果大量食用，可能造成皮肤色素沉淀，使得宝宝肤色偏黄。 3、肠胃不好的宝宝要少吃百香果，否则会引起身体不适。 3 宝宝可以吃百香果吗 百香果宝宝食谱 1、百花果汁 材料：百花果 做法：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌均匀即可。 小贴士：如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好哦。 2、百香果燕麦粥 材料：新鲜百香果3个，牛奶250克，燕麦片80克，细砂糖20克。 做法：燕麦片和百香果都倒进奶锅内，再倒入细砂糖、牛奶，小火煮至牛奶边起泡泡即可。
百香果可以去火吗 百香果可以降火吗
1 百香果可以去火吗 百香果不可以去火。 百香果没有去火的功效，相反的如果一次性吃太多的百香果会容易上火，适量就不会有问题。常食用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。但注意不可吃太多，一定要适量，专家建议，一天吃百香果的数量是中型大小的三个为宜。 百香果除了不可以去火外，注意对百香果过敏的人切忌不要吃，吃了会引起严重的过敏。百香果是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果。但胃不好的人吃多了百香果，就会当于吃错药容易药物过敏及药物中毒。因此胃不好的人吃百香果更要控制量。 2 什么水果可以去火 1、柚子 柚子味甘酸、性寒，对下火大有帮助，除此，柚子皮，具有清新空气等方面可以给环境带来良好的好处。 2、梨 梨属寒性，味甘甜，清心润肺是下火必备品，梨和冰糖还可以做冰糖雪梨。 3、西瓜 西瓜属性寒冷，味甘甜，有止渴、解暑、消烦、利咽喉、解酒、等多种功效。 4、香蕉 香蕉性寒，对大便干燥难解、大便带血、便秘、消化不良等症状有良好的治疗。 5、火龙果 火龙果属阴性，有清热解毒、退肠火的功效，火龙果对下火也有很大作用，而且，吃火龙果还可以美容。 3 百香果的营养价值 1、丰富的维生素 据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。 2、富含人体有益成分 百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。 3、富含果酸 百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。 4、富含维生素E 百香果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。 5、富含多种化合物 百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
