品种名称岱红
分类 仁果类-苹果
审（认）定情况1989年命名岱红，同年通过鉴定验收。
选育单位山东省果树研究所
品种来源红星的短枝型芽变。
品种描述
特征特性
树姿较直立，干性较强，幼树生长势较旺，8年生树高3.2m，冠径平均东西2.9m，南北2.6m，干周平均29.3cm，1年生枝平均长39cm，平均节间长2.1cm。萌芽率85.5%；成枝力差，剪口下平均发1.2条长枝，短枝率60.7%。定植后2～3年始果，以短果枝结果为主，占果枝总数的80%以上，当年新发短枝有30%～50%能形成花芽；花序坐果率63.5%，花朵坐果率16.3%，中庸树势坐果率高；果枝连续结果能力较强，大小年结果不明显，采前落果很轻。
树姿直立，主干及多年生枝灰褐色，较光滑，皮孔凸起，横生。1年生枝红褐或紫褐色，直立性强；皮孔较稀，中大，圆形，粉红色或黄色，枝条茸毛较多。叶片长椭圆形，深绿色，叶面平展，有皱，叶长8～10cm，宽5～6cm，基部叶及莲座状叶长而狭，似舌状叶；叶基楔形，叶尖渐尖，叶背茸毛多；叶柄长3.5cm左右，叶柄基部淡红色；托叶小，针状。叶芽大而明显，芽鳞茸毛多，灰白色；花芽大而圆。每花序5朵花，个别有6朵花；花蕾粉红色，盛开时花冠白色。
果实性状
果实圆锥形，平均纵径6.7cm，横径7.2cm，果型指数0.94；果实大型，平均单果重195g，最大果325g。底色黄绿；全面浓红，外观美丽、色泽鲜艳。果面光洁，蜡质较厚；果粉中多；果点中密，中大、圆形，褐色、稍凸。果梗平均长2.0cm，较粗；梗洼深而稍广，部分果实梗洼稍浅。萼片较大，闭合，先端稍反卷；萼洼中深，窄，果顶五棱突起明显。果心较大，果心线较明显；萼筒长漏斗形；心室中轴开裂，心室壁有絮状物；每果有种子8粒左右。果肉乳白色；肉质较细、脆，去皮硬度6.5～7.0kg/cm2，汁液中多；风味酸甜，有芳香，品质上等。果实贮藏性与新红星相近，在半地下窖10℃条件下或地沟贮藏，可存放至翌年3～4月；贮藏1～2个月时，风味最好。
品质分析
含可溶性固形物10.5%。
抗性
该品种抗旱、耐瘠薄，对炭疽病，轮纹病抗性较强。岱红短枝性状稳定，树形紧凑，早果性、丰产性均强；抗逆性与抗病性较强。
物候期
在山东省泰安市于3月29日萌芽，4月15日初花期，4月16～20日盛花期，4月22日终花期，9月下旬果实成熟，果实发育日数160～170天，落叶期11月下旬，营养生长日数220天左右。适宜授粉品种有金矮生，烟青、绿光等，新红星等元帅系不宜作授粉品种。
适宜地区
在山东泰安、德州、滕州、济南、淄博等地试栽。山西、河北、江苏、河南等省也陆续引种试栽。
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