鸡枞菌是食用菌中的珍品,味美鲜香、营养丰富,深受人们的喜爱。在本期的节目当中,主角黑皮鸡枞菌,更是鸡枞菌中品质最好的。黑皮鸡枞菌,虽然备受广大消费者的青睐,但是由于黑皮鸡枞菌的生长条件十分地苛刻,野生资源少,在市场上供不应求。所以,食用菌的专家们开始驯化、人工栽培黑皮鸡枞菌。黑皮鸡枞菌只生长在有白蚁巢穴的地方,生长条件也很严格。那么在人工栽培时,应该怎样配制栽培基质呢?栽培过程中,又该怎样控制好它们生长的温湿度、通风、光照条件呢?本期[CCTV视频农广天地]黑皮鸡枞菌栽培技术,就让我们跟随摄像机的镜头一起走进山东省金乡县的一家黑皮鸡枞菌栽培基地,去看一看如何人工栽培黑皮鸡枞菌。
鸡纵菌是真菌科植物的一种,它的菌柄为纺棰形,多在夏天和秋天时群生出现,而且鸡纵菌的肉质细嫩,其中含有多种对人体有益的营养成分,下面我们看一下鸡枞菌栽培技术之人工种植的技巧。
1、土质:鸡纵菌是一种野生菌种,常见于针阔叶林中地上和包谷地中,鸡枞菌的生长与野外生存的白蚁有很重要的关系,如果没有白蚁鸡枞菌也就不会生长,鸡枞菌栽培技术厂家建议大家种植鸡纵菌时在山间选择有白蚁的地方取土,也会有利于鸡纵菌生长的天然成分。
2、气候:大家应该知道,人工种植鸡纵菌气候特别重要,它适合在二十五度左右的环境中生长,另外种植环境的湿度也很重要,如果环境湿度太高,那么种出的鸡纵菌就会水分过大,而如果湿度过低就会生长出的鸡纵菌就会特别干,因此种植户要注意湿度的调节。
蔬菜大棚可以兼种菇类吗?如果可行该怎么种?
【专家解答】西北农林科技大学研究员李曼霞答:
冬季利用蔬菜大棚套种鸡腿菇,既省成本,还能为蔬菜提供气肥,是一种值得推广的栽培模式,具体栽培方法如下:
1、原料的配比与发酵
可收集各种农作物秸秆,任选一种或几种做主料,在配方中可添加25%左右的粪肥,加以混合后进行常规发酵。发酵成功的料内外嗜热好氧微生物如放线菌生长均匀,料有特殊的酒香味为好。
2、发菌时应通氧
在装袋播种堆垛发菌时采用两端多孔通氧装袋技术,选用直径26厘米,长40~50厘米的塑料袋装三层料,播四层种,袋两端用直径0.12厘米粗的棍,各扎五个通气孔,深度为袋长的一半,20天后菌丝长满菌袋、覆土。
3、脱膜覆土浇水
脱去菌袋薄膜,竖向摆放在畦间,向菌袋上方覆土3厘米左右,喷一次高效氯氰菊酯和克霉灵,3天后浇一次透水,20天后,鸡腿菇原基大量出现。采完一潮菇后,补浇营养水,喷一次高效氯氰菊酯,一般采菇六潮,如遇干旱天气,可用高压喷雾器的远程喷头喷水。
4、提供蔬菜所需气肥
鸡腿菇释放的二氧化碳为大棚蔬菜生长提供气肥,蔬菜释放的氧气又给鸡腿菇生长提供了条件,切忌太阳强光直接照射在鸡腿菇上,采完菇的废菌料可还田作为肥料使用,起到了废料充分循环利用的作用。
根据中国食用菌商务网新疆报价点王经理报价显示,截止到7月24日,新疆乌鲁木齐新联食用菌批发市场上涨的食用菌有3种:
1、香菇由10.5元/公斤涨至15.5元/公斤,涨幅为47.6%;
2、平菇由4.5元/公斤涨至5元/公斤,涨幅为11.1%;
3、蟹味菇由10元/公斤涨至11.7元/公斤,涨幅为17%;
截止到7月24日,该市场下降的食用菌有5种:
1、黑木耳由8元/公斤降至7.5元/公斤,降幅为6.3%;
2、金针菇由4.3元/公斤降至4元/公斤,降幅为7%;
3、秀珍菇由11元/公斤降至9元/公斤,降幅为18.2%;
4、海鲜菇由11.5元/公斤降至11元/公斤,降幅为4.3%;
5、双孢菇由11.5元/公斤降至11元/公斤,降幅为4.3%;杏鲍菇和茶树菇的价格持平,没有明显波动。
食用菌由于其味鲜美,营养价值丰富,一直广受人们的喜爱,对南方地区的食用菌种植户来说,在生长周期内需要注意哪些事项,才能种出优质的食用菌呢?我们来看专家是怎么说的。
我国南方地区属于亚热带气候,环境非常适合食用菌的生长,因此,种植食用菌在场地的选择上非常多样化,可实现一年四季栽培。可以利用冬闲田栽培,利用岩洞栽培、藤蔓下栽培和林下栽培。
所谓四季栽培,就是夏季栽培食用菌,因为种植食用菌一般是在春秋二季出菇,由于夏季气温较高,要想在夏季种植食用菌在品种的选择上大有讲究,首先要选择高温品种。第二个制袋的时候要提前,就是在雨水来临之前把袋制好,
在高温高湿环境下霉菌杂菌很猖獗,制袋的成品率很低,因此出菇时掌握好天气的情况,要勤喷水,出菇时要勤采,菇在六分熟的时候就要采集,不能等到时间过长,菇生长过老。
最后就是要注意存放,保持干燥低温。
除了以上要点以外,特别提醒种植户,要注意防治黄曲霉病的发生,黄曲霉一旦发生,目前没有药可治,主要是做好预防措施,第一个就是环境卫生,第二个就是提前制袋,第三是发现黄曲霉病要及时清除,
名称独行菜的栽培及其利用价值
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-独行菜
适宜品种
普通独行菜,皱叶独行菜,宽叶独行菜,矮生皱叶独行菜。
栽培技术
独行菜(Lepidium sativum L.)别名胡椒草、芥荠、家独行菜等,为十字花科独行属1年生速生草本植物,原产于伊朗,以采收嫩茎、叶食用,其茎、叶营养丰富,有特殊的清香,味辛辣,含有丰富的VA、VC和VB2,还含有大量的铁和钙。种子含脂肪油、芥子油甙、蛋白质、糖类,还含有生物碱、黄铜类、挥发油等。常作为香辛料和药用栽培。我国野生独行菜俗称辣辣根、辣辣菜,资源分布范围较广,东北、华北、西北、西南及山东、安徽、河南等地均可见,生于田野、山坡、荒草地。
1.植物形态
独行菜为1年生草本,茎直立,中间以上分枝,基生叶莲座状,倒披针形,羽状浅裂或深裂,有叶柄;抽薹形成的花茎叶,自下而上叶柄渐短,叶形也逐渐变成简单的全缘线状。分枝性较强,分枝茎端形成总状花序,花小,白色,4瓣。花期4-5月,果期5-7月。果实短角果,扁圆形,近顶端两侧有狭翅。种子小,淡褐色,常温下保存,发芽力可保持5年。
2.类型与品种
独行菜类型很多,有楔叶独行菜、宽叶独行菜、抱茎独行菜、北美独行菜等,栽培的品种主要有:
(1)普通独行菜
由野生独行菜驯化而来,生长较为普遍。叶片较大,叶色深绿,产量较高。早熟,生长期40~45天。
(2)皱叶独行菜
叶片数较普通独行菜多,羽状叶向内卷曲,外观漂亮,尤适于作配菜。
(3)宽叶独行菜
叶片宽,叶形椭圆,叶缘有不规则的浅裂,叶长5厘米,宽2.5厘米,叶柄细长,外观参差不齐。
(4)矮生皱叶独行菜
叶片开张,叶边缘皱缩卷曲,似羽衣甘蓝的叶缘,叶柄相对较短,株形紧凑,耐寒力强,不易抽薹,生长期约60天。
3.栽培特性
(1)半耐寒性蔬菜
对外界环境要求不严格,喜欢凉爽、湿润的气候条件。
(2)发芽速度快
在10~15℃条件下,不超过24小时就能发芽。
(3)不易浸种
种子着水后,会在表面立即形成一层胶体;所以,独行菜种子不易浸种。
(4)生长快
生长期短,收获期严格,容易抽薹而失去商品价值。
(5)常作芽菜
若做芽菜栽培,约10天即可收获。
4.栽培技术
(1)栽培
①整地、作畦、施基肥:一定要选择杂草少的地块,并适当施用基肥,不必过多。耕翻土地不宜过深,畦面一定要整平、整细,以防种子漏入深处,出苗早晚不一致。畦宽1.3米,以方便采收为宜。
②播种:直播、条播或撒播均可,667平方米用种量1.5~2千克。播后覆细土,稍加镇压,浇小水。
③田间管理:独行菜生长期较短,一般不用追肥。要注意及时去除田间杂草,保持土壤湿润,以小水勤浇为原则。
(2)采收
播后20天即可间苗收获,或一次性全收。
(3)采种
栽培独行菜需单独建立留种田,留种田内一定要保证没有野生独行菜。基肥要适当施用一些磷钾肥。留种田一般在4月上旬播种,4月下旬进行1次株选,拔除细弱和不符合本品种特征的杂株,保持10厘米见方的株、行距,并追肥1次。6月下旬采收种子。
5.利用价值
(1)食用
①调味料 加在鱼、肉、菜、汤中,使菜肴辛辣而清香,促进食欲。
②腌菜 有杀菌、防腐作用,可延长保鲜期。
③凉拌 嫩茎叶用开水略焯,沥干水分,切段,加盐、味精、醋、香油、白糖凉拌,口感清新。
④炒食 将菜洗净、切段,与肉或香肠炒食。
(2)药用
独行菜种子在中药上称为葶苈子。味辛、苦,性大寒。有泻肺除痰、止咳平喘、行水消肿的功能。用于痰饮喘咳、面目浮肿、胸腹积水,用量5~10克。治疗慢性肺原性心脏并发心衰竭,用种子3~10克研末,每日分3次服用,用药后4日尿量开始增加,浮肿消退;心力衰竭到2~3周时,可见显著消减。种子研末,加水略煮,洗头,可治疗小儿白秃。
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