品种名称改良奶白菜
分类 白菜类-白菜(小白菜、油菜)
选育单位 北京市农林科学院蔬菜研究中心
品种来源北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的不结球白菜一代杂种。
品种描述
特征特性
适于夏秋季栽培，生长期40～45天。株型半直立，植株生长势较旺，株高19厘米，开展度33厘米。叶色深绿，叶面皱，叶柄宽、厚、呈白色，单株重约0.2千克。抗热性强，品质好，耐抽薹性较弱。
产量表现
一般产量在2000千克/亩左右。
栽培技术要点
北京地区夏秋两季均可栽培。栽培时应注意水肥管理，在保护地栽培效果更佳。注意病虫害防治。
适宜地区 全国各地均可栽培。
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名称奶白菜
营养价值
每100克奶白菜鲜样中含干物质7.37％，还原糖1.32克，蛋白质1.40克，纤维素5.44克，-胡萝卜素0.79毫克，维生素C13.02毫克，钾260.9毫克，钠28.4毫克，钙130毫克，镁27.5毫克，磷42.3毫克，铜0.077毫克，铁0.901毫克，锌0.264毫克，锶0.884毫克，锰0.265毫克，硒2.24微克。
食疗与保健
奶白菜含纤维素及微量元素硒较高，有助于预防结肠癌。成株菜大多用作汤菜，也可炒熬豆腐，做冬菇奶白菜、虾米奶白菜等。餐馆中以小株奶白菜作菜胆，肉类的垫盘、火锅菜等。其性味甘，微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。
1. 设施选择
(1)主体设施
可选择装配式标准钢架棚或自行搭建简易钢管棚,单棚宽6.2米、长55米,保温长寿膜厚0.08毫米；
(2)附属设施
在距大棚内侧30厘米处整体搭建1栋中棚,覆盖厚0.06毫米中普膜或保温膜,番茄定植前地面覆盖薄膜。
2. 茬口安排
番茄在上年11月上中旬播种,12月上旬分苗于营养钵内,2月上中旬定植,4月上中旬开始采收,6月上旬拉秧,撤去棚膜,保留棚架；后茬水稻在5月上中旬采用肥床旱育育秧,6月中下旬人工栽插,10月上中旬收割。
3. 改良措施
(1)早熟栽培覆盖方式由三膜一帘(布)(大棚膜、小棚膜、地膜加草帘或无纺布)改为三膜无帘(布),省工节本；
(2)采用营养钵或穴盘番茄苗定植,缩减缓苗期；
(3)由单株3穗果栽培法改为5穗果栽培法,可提高品质,增加产量。
4. 番茄栽培要点
(1)品种选择
应选择耐低温弱光、抗病、商品性好、耐贮运的硬质粉果型中早熟品种,如金棚1号、东圣1号等。
(2)壮苗定植
采用两段育苗法,分苗后注意覆盖保温,尽量保持温度在8℃以上,以减少畸形花蕾。株高28厘米左右,长有8片真叶,第l花序现大蕾而不开花时定植。定植前10～15天覆盖好大、中棚膜,同时增设围裙膜以利保温。每亩施腐熟鸡粪1000～1500千克或商品有机肥500千克、45%三元复合肥50～60千克,充分翻耕混匀后按大棚纵向筑畦宽(连沟)90～100厘米,每棚筑6畦,喷洒48%氟乐灵除草剂后立即覆盖地膜。当外界最低温高于2℃时,在晴天或阴天定植,中间4畦各栽2行,株距33厘米,边畦各栽1行,株距25厘米,每亩定植3300～3500株,随后浇透水,切忌大水漫灌。
(3)精细管理
定植后立即关闭大、中棚促进缓苗,7～10天后转入正常通风管理,先大棚、后中棚,保持棚温15～25℃,最高不超过30℃。如土壤见于可浇1次缓苗水。植株完全活棵后,结合单干整枝,在株间斜插1.3～1.5米长小竹竿搭人字形架,人工绑蔓或机械绑竿。可用25～30毫克/升番茄灵浸花保果,第1穗花有2～3朵小花同时开放时一次性浸花,第2穗花以上有3～4朵花开放时浸花,以利结果均匀一致。第1穗留2～3个果,以后每穗留3～4个果,结合整枝及时疏除畸形果、多余果,单株留4-5穗果后距最后1穗果顶端留2片叶摘心。第1穗果长至成熟葡萄粒大小时追施膨果肥,采用畦间沟灌渗透法,每亩追施45%三元复合肥15～20千克加尿素5～10千克,混合均匀撒入各畦上水沟中,注意通风散湿。一般间隔10～15天,棚土见干及时浇水,并在第3穗果始收时再追施1次盛果肥,用量同上。
番茄病虫害主要有灰霉病、叶霉病、疫病、潜叶蝇等,应加强通风散湿,选用高效低毒药荆防治,以预防为主,综合防控。
(4)采收分级
从浸花开始至果实自然红熟采收一般需55～60天。可根据商品运输与市场要求视成熟度适时采收,并按大小、均匀等分级销售。
5. 水稻栽培要点
选用米质较优的淮稻5号、南粳9108等迟熟中粳品种,预先在田头育秧。番茄拉秧后及时清理田园,拆除大棚顶门等设施,用小型机械耕作盘田,可充分利用番茄茬余留肥料作基肥,每亩人工插秧1.8～2万穴。浅水勤灌,及时追施分蘖肥,搁田后重视穗肥,绿色防控病虫害,杜绝使用高毒高残留农药。收割前7～10天断水,水稻收获后适墒翻耕晒垡,施用农家肥,以利主茬番茄的生产。
基本信息
中文学名：白菜，拼音：báicài
拉丁学名：
别称：大白菜、黄芽白、绍菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
主要产地
山东、陕西、河北等省
形态特征
浅根性，须根发达，再生力强，适于育苗移载。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。短缩茎上着生莲座叶，为主要食用部分，又是同化器官。叶圆、卵圆、倒卵圆或椭圆形等，全缘、波状或有锯齿，浅绿、绿或深绿色;叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛;叶柄肥厚，横切面呈现扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，白、绿白、浅绿或绿色;叶序为2/5或3/8，单株叶数一般十几片。花茎叶一般无柄，抱茎或半抱茎。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣4，十字形排列;雄蕊6，花丝4长2短;雌蕊1;位于花的中央。异花授粉，虫媒花。长角果，内有种子10-20粒;成熟的角果易开裂，需及时收获。种子近圆形，红褐或黄褐色，千粒重1.5-2.2克。
药用价值
味甘，性平，微寒；归肠、胃经。
营养价值
大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
醋熘白菜
原料：
嫩白菜帮300克、水发海米2克、鲜青椒50克、湿淀粉15克、猪油50克、花椒5料、香油10克、醋、味精、蒜片、酱油各适量
做法：
1、白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2、锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
白菜图片
品种名称豫白菜8号
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份1998年
审（认）定情况1998年通过河南省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 郑州市蔬菜研究所
品种来源郑州市蔬菜研究所育成的一代杂种
品种描述
特征特性：生长期55～60天，植株生长势旺，植株生长整齐一致平均，株型直立。株高约36厘米，开展度72厘米左右。外叶10片，外叶浅绿，叶面少毛，叶帮白色，叶球矮桩叠抱，球高24.5厘米，横径20.3厘米，球形指数1.21，单株净菜重2.4千克，净菜率67.4%。
产量表现：大田生产一般净菜产量为3900～6700千克/亩。
品质分析：丰产稳产性好，品质嫩，口感好，含可溶性固形物2.22%、粗蛋白质1.09%、维生素C24.1毫克/100克鲜样、粗纤维0.66%。叶帮少，软叶率64.8%。
抗病性：高抗病毒病，抗霜霉病、黑斑病、软腐病。
栽培技术要点：河南省适宜播种期为7月20日至8月25日。播前每667平方米撒施优质农家肥2000千克，垄下条施复合肥25千克。定植株行距50厘米57厘米，栽植密度2300株/亩。用种量100克。高垄直播，如育苗移栽需在5片叶前带土定植。因播种期早，苗期要注意多浇水，以利降温出苗。做到三水齐苗，五水定棵，中后期保持地面见干见湿。应适当追肥，每667平方米可随水冲施尿素10千克或人粪尿500千克，莲座期及结球中期各1次，管理以促为主，一促到底。病虫害防治同一般大白菜生产，叶球紧实后即可上市销售。
适宜地区
适宜河南、河北、甘肃、陕西、山东等地作秋季早熟大白菜栽培。
品种名称沈农超级白菜
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2001年
审（认）定情况2001年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号辽审菜[2001]101号
选育单位 沈阳农业大学
品种来源以自选的温敏型雄性不育系91A-5-12为母本、自交系94-12-1为父本，配制而成。
品种描述
特征特性
中晚熟品种，沈阳地区生长期75～80天。株高44.53厘米，株幅55.66厘米，青白帮，花心直筒型，叶球短粗，球形指数2.5左右，结球紧实，单球重2～5千克，结球率98.53％，叶球淡绿色，净球率82.86％。纤维少，风味佳。
产量表现
一般亩产7000千克以上。
品质分析
品质佳，可溶性总糖1.81％，粗蛋白1.23％，粗纤维0.84％，有机酸0.098％、Vc136.8毫克/千克，营养品质优良。
抗病性
霜霉病田间自然发病率38.87％、病情指数11.52，病毒病田间自然发病率9.1％、病情指数4.23；抗病毒病和霜霉病，耐白斑病、黑斑病和软腐病。
栽培技术要点
1. 辽宁中部地区7月25日至8月5日播种，其他地区按当地正常秋白菜播种期播种，栽植行距65厘米、株距45厘米。
2. 播种前施足基肥，苗期注意蹲苗，莲座期和结球期各追施1次。
适宜地区
适宜全国直筒型大白菜生态区栽培
品种名称暑绿
分类 白菜类-白菜(小白菜、油菜)
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏审菜200303
选育单位 南京农业大学蔬菜研究所
品种来源SW13SU124
品种描述
特征特性
株型直立、束腰。一般株高26厘米，开展度34厘米，单株重约0.4公斤。叶片近圆形，翠绿色。叶柄半圆，绿白色。品质佳，株型美观，叶片重与叶柄重比为0.67。
产量表现
20002001年参加江苏省不结球白菜中间试验。两年区试，平均亩产量5686.9公斤，比对照绿星增产5.0％；2001年生产试验亩产量9557.8公斤，比对照增产37.7％。
抗性
较耐热，抗病抗逆性较强。
栽培技术要点
1. 播种期：夏季栽培于6月下旬至8月下旬播种；秋季和秋冬菜栽培于9月上旬至10月上旬播种。
2. 定植：夏季栽培，出苗后22天定植，株距17厘米，行距18厘米；秋菜和秋冬菜栽培，出苗后30天定植，株距18厘米，行距20厘米。
3. 注意多施有机肥并及时防治病虫害。
适宜地区
适宜江苏各地作夏菜、秋菜和秋冬菜栽培。
1. 立地条件
适宜山区及县城郊区平原设施蔬菜基地。 2. 种植茬口与季节安排3. 技术原理一是利用大棚多层覆盖保温技术，克服冬季低温影响，为早春栽培提供蔬菜秧苗。 二是利用大棚薄膜的保温、避雨的功能和遮阳网的遮阴功能，在做好土壤消毒的基础上进行水白菜的连续多茬栽培。 三是充分利用了大棚设施的作用，不但减少了病害的发生，提高了产量，还提高了生产效益。 4. 早春辣椒种苗(1)品种。弄口早椒、洛椒7号、渝椒5号等。(2)育苗。备好育苗营养土；秧苗有4～6片真叶时移苗；秧苗分权且具花蕾时即可出售种苗。(3)移苗密度。行株距12厘米10厘米。(4)肥水。每亩施腐熟有机肥500千克、三元复合肥15千克作基肥，于播种前施入。(5)温光调控。第一次霜冻前要注意多层覆盖保温防冻害，加强夜间和寒冷天的保暖防冻管理工作；白天尽量让秧苗见光照。(6)病害防治。主要防治灰霉病的发生，可用50%速克灵1500倍液喷防，或用百菌清烟熏剂进行熏蒸防治。 5. 春季水白菜(1)品种。早熟5号、小杂56、高秆白菜等。(2)播种及密度。采用撒播的方式播种，每亩用种量500～600克。(3)肥水。每亩施腐熟有机肥2000千克、三元复合肥5千克作基肥，浇足底水后播种；视土壤墒情和作物生长需要进行补水。(4)虫害防治。主要防治蚜虫和菜青虫，可选用10%一遍净1000倍液和2.5%菜喜1000倍液喷雾防治。 6. 夏季水白菜(1)品种。早熟5号、小杂56、高秆白菜等。(2)土壤消毒。用50%多菌灵800～1000倍液处理栽培畦。(3)播种及密度。采用撒播的方式播种，每亩用种量500～600克。(4)肥水。每亩施腐熟有机肥500千克、三元复合肥5千克作基肥，浇足底水后播种；视土壤墒情和作物生长需要进行补水。(5)病虫防治。主要病害有软腐病和霜霉病，软腐病可用72%农用硫酸链霉素4000倍液，或新植霉素3000倍液喷淋根基部；霜霉病可用25%瑞毒霉素800倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等，蚜虫和菜青虫，可选用10%一遍净1000倍液和2.5%菜喜1000倍液喷雾防治，小菜蛾可用5%抑太宝1600倍液喷雾防治。 7. 夏秋季水白菜(1)品种。早熟5号、小杂56、高杆白菜等。(2)土壤消毒。用50%多菌灵800～1000倍液处理栽培畦(3)播种及密度。采用撒播的方式播种，每亩用种量500～600克。(4)肥水。每亩施腐熟有机肥500千克、三元复合肥5千克作基肥，浇足底水后播种；视土壤墒情和作物生长需要进行补水。(5)病虫防治。主要病害有软腐病和霜霉病，软腐病可用72%农用硫酸链霉素4000倍液，或新植霉素3000倍液喷淋根部；霜霉病可用25%瑞毒霉素800倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等，蚜虫和菜青虫，可选用10%一遍净1000倍液和2.5%菜喜1000倍液喷雾防治，小菜蛾可用5%锐劲特3000倍液喷雾防治。相关文章
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