名称冬季茄子日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
新乡糙青茄、周口歪把青茄、天津快圆
栽培技术
1．育苗
种子处理及适时播种：将筛选过的种于浸泡在55℃温水中，不断搅拌，待水温降至25℃左右时，加入凉水浸泡7～8小时后用变温催芽技术催芽，即每天以25～30℃温度控制16～18小时，16～20℃温度按制6～8小时。经5～6天可出齐芽。播种前用多菌灵800倍液喷湿床面进行土壤消毒，9月上旬或温度在20℃左右时播种。播种时将催好芽的种子均匀撒播于床面，随覆2厘米厚的营养土。为提高温度、促进发芽，播种后要盖上小弓棚。地温达到20℃以上且幼苗大部分出土后，掀开薄膜进行放风；以后白天气温保持20～25℃，夜间15～17℃，两片真叶后移植到营养钵内。苗龄90天，叶片7～8片，株高20厘米左右，即可定植。
日光温室茄子栽培正处于全年光照最弱的严冬季节。如不注意保温增光，会直接影响茄子的产量和品质。为增加光照，应尽量延长采光时间。每天要清扫一次塑料膜上的灰尘，膜上有水滴时，要用小棍敲打掉，以增加阳光的透射量。如遇连阴雨天气、有条件的可采用日光灯补充光照，以满足茄子生长所需的光照条件。
培育壮苗是获得高产的关键环节，要想培育壮苗，首先要搞好营养土的配制。营养土可采用70%的土加25%腐熟的鸡粪和马粪，再加40%草木灰及1%速效磷肥，以保证茄子苗期对营养的需求。
2．定植
适时定植，合理密植。由于茄于生长发育对适温要求高，定植时10厘米地温达12～15℃以上为宜。定植前每公顷施优质农家肥7500千克、磷酸二胺225千克，硫酸钾375千克，并翻耕整地耙平。定植时按南北行栽植，行距55厘米，株距40厘米，每公顷栽植45000～46500株，此外、定植时要穴浇井温水，以提高地温。
3．定植后管理
茄苗定植后、为提高室内温度、促进缓苗，应将温室周围密封、苫盖草帘，早掀晚盖。定植后温度白天保持25～30℃。夜间以16～20℃为宜。为解决光照不足、定植后可在温室后墙内侧张挂反光幕（镀铝膜），以增加温室后部光照。一般在浇足缓苗水后不再浇水，等到门茄瞪眼时，才开始浇水。以后每隔7～10天浇一次水，也可根据土壤墒情而定。在烧水的同时，每隔15天左右追施一次肥料、每公顷施尿素150～225千克或二铵150千克。茄子盛果期应追肥1～2次充分腐熟人粪尿，每次每公顷施肥量15000千克。浇水后要及时中耕、保持土壤疏松，以增强根系活动机能。当第4个门斗茄子坐果后，可在茄子上部4片叶处摘心、使养分集中攻果，提早成熟。同时还要摘除老叶黄叶，以利通风透光。
应用激素，防治落花落果开花2天内，用毛笔蘸30～40毫克/千克的防落素涂抹花萼和花柄，或用40～50毫克/千克防落素喷花，可防止落花和畸果。不可把药液喷到茄子叶和枝上，以免产生药害。
病虫害防治
主要病虫害的防治日光温室茄子栽培常见的病虫害有黄萎病、绵疫病、褐纹病、菌核病等。
黄萎病的防治：茄子定植前，用特效枯萎灵或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液灌根；定植后，用50%多菌灵可湿性粉剂500～1000倍液或20%萎锈灵乳油0.2～0.5千克药水隔10天灌根一次，连灌2～3次。
绵疫病和惕纹病的防治：用50%甲基托布津1000～1500倍液、80%代森锌或75%百菌清500倍液喷洒。
茄子菌核病的防治：用50%速克灵可湿性粉剂200倍液，每隔10天喷洒一次，喷2～3次即可达到防治的目的。
扩展阅读
名称茄子日光温室育苗与栽培管理
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
紫长茄、黑油亮、西安绿茄、五叶茄、天津快圆等
栽培技术
1．育苗
（1）种子处理
品种确定后，应于12－1月份选择优良种子先经55℃温水浸种，用水量为种子的5～6倍，经10分钟后，使水温降至室常温，浸种8～10小时为宜，之后播种于温室苗床。播种后，应加强温室苗床的温度、湿度管理，播种后经过30天左右时，即幼苗长至3～5片叶时，幼苗开始花芽分化，再过30～40天，第一朵花开放。但生产上，特别在北方寒冷地区由于冬季温度、光照等条件的影响，一般需90天以上才能培育出带有幼果的优质壮苗，所以一般地区在3－4月份开始进行幼苗的定植。
（2）苗期管理
①温度条件。湿度是茄子幼苗生长的至关重要的因素。茄子喜温，在幼苗生长的各个时期对温度的要求都要比番茄严格。所以最好严格控制温度，白天控制在20～25℃，夜间在17℃左右，这样，幼苗生长健壮，花芽分化质量高。但苗期一般晚上时温度不易控制，因此要做好夜间温室内的保温工作，严冬季节可适当加温或多层覆盖，保证室内温压和地温不低于15℃为宜；
②光照条件。茄子对光照的要求同样比蕃茄高。光照时间短。光线弱都可造成花芽分化晚、质量差、开花也晚，着花部位上移。因此，育苗一定选择光照条件较好的地方，且保持较大的苗间距，一般以10厘米10厘米以上的株行距为好，以保证幼苗接受充分的阳光。
③肥水条件。茄子喜肥、喜水，应选择肥力和保水能力强的肥沃土壤。苗期应多施N肥，但K肥和P肥也不可缺少。一般在播种期间应配好营养土。浇水要掌握少浇、勤浇的原则，但不可过勤，以免影响地温。
2．定植
（1）茬口选择，茄子最忌重茬、迎茬，也不宜在辣椒、蕃茄等茄科作物茬口栽种，最好安排4～5年轮作，能明显减轻病害和增加产量；安排茬口上，最先安排葱蒜茬，其次是瓜类和叶菜类茬。
（2）栽植密度。扣棚前应先行整地，增随有机肥，可畦栽或垄栽，行距50厘米，株距40厘米为宜，
生产上还可以采用宽、窄行栽植，每667平方米保苗3000～4000株为宜，以便于通风透光。
（3）秧苗定植。定植的秧苗最好带营养土或切垛晒垛，这种秧苗定植缓苗快，成活率高，植株长势壮并可提早收获。不切垛的起苗时应注意不要伤很，多带些土，在定植前一天，将苗床灌透水，要起苗、选苗、栽苗连续完成。
3．定植后管理
（1）温度管理。保护地茄子生长的适宜温度为25～30℃，高于35℃或低于15℃都不利于茄子正常生长和结果。幼苗定植后，可创造高温高湿的条件，白天超过30℃以上时，应开天窗通风降温，夜间温度在15℃以下时，应及时补温。随着外界温度的升高，应加大放风，以降温排湿。6月份以后，随外界气温的升高，可揭去塑料薄膜，撤膜后的管理与露地管理相同。
（2）肥水管理。茄子定植前应施足基肥，每667平方米大棚施优质农家肥5000千克以上，P，K复合肥15千克以上。在门茄膨大前可追施1次肥，盛果期再追肥1～2次，每次追肥667平方米可用15～20千克的硝铵，如果667平方米追施500～1000千克腐熟的粪肥，效果更好。生长期在棚内最好追施CO2气肥、在日出后8－10点钟施用，可用碳酸氢铵加硫酸法，也可用有机肥发酵法或追施硫酸法，颗粒气肥法，第一果膨大期应适当控制浇水，除定植水和缓苗水外，开花前可不浇水，坐果以后不可缺水，应保证土壤的湿润状态，空气湿度可低些，一般以60%为宜。
（3）植株管理。保护地茄子由于棚内温度、湿度较高，植株生长旺盛，但任其生长容易引起植株郁密，透风、透光不良，而产生落花落蕾现象，因此要及时摘除门茄下第一侧枝以下的腋芽和定叶，提高植株坐果率，有利于通风道光。保护地茄子容易由于温度管理不好，温度不稳定而引起茄子的落花落蕾，因此，必需注意防止。可于晴天的早晨8－9点钟用25～30毫克/千克的2，4一D溶液蘸花，也可用250倍的茄灵蘸花，或用500倍的茄灵喷花，效果也很好。生长过程中要去除底叶2～3次，并及时摘除老叶和病叶。
4．收获
早熟茄子品种，一般开花后1个月左右就可以采收嫩果，特别是门茄收获，宜早不宜晚，当茄子萼片与果实相连处的白色或淡绿色环状带不明显或正在消失，表明果实已近停止生长，应及时采收。
名称糙青茄子日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
糙青茄子
栽培技术
1．育苗
（1）适期育苗：适宜播期为7月上旬至中旬苗龄70天左右。育苗期正值高温多雨季节，育苗床需要搭小拱棚，防高温、防暴雨、防水淹。
（2）浸种催芽：浸种前先把种子晾晒2～4小时，提高发芽率。再把种子放在50～55℃温水中浸泡15～20分钟，并不停搅拌，使种子受热均匀，待水温阵至30℃时停止搅动，浸泡10小时捞出搓洗干净，摊开晾晒，用消毒沙布包好，放在28～30℃处催芽，当种子有80%透尖后，播入12厘米12厘米营养钵内，每钵播两粒覆盖1厘米厚营养土。
（3）营养土配制：葱蒜地肥沃土6份，粪干4份，打碎过筛后加适量磷酸二氢钾、敌百虫及敌克松，消毒灭虫、营养土份。
（4）苗期管理：播种后盖好小拱棚，齐苗后小拱棚要四周通风，降低温度防苗徒长。一片真叶后，拔去弱苗，保留一株壮苗。幼苗长到3片真叶，揭去棚膜，促苗健壮生长。在整个幼苗期要严防雨迫、雨淋，定期喷洒农药防虫、防病，旱时浇小水，确保壮苗定植。
2．定植
（1）精耕细作，重施基肥
秋延后茄子多以春番茄、黄瓜为前作。前作拉秧后要深翻土地，暴晒1个月再探翻一次，暴晒半个月，彻底熟化土壤，消灭病虫害，增加肥力。667平方米施优质农家肥7500千克，浅翻一遍，精细整地。定植时沟施二铵50千克、磷酸二氢钾10千克。
（2）合理密植，适时扣棚
幼苗株高达20厘米左右，7～8真叶时定检，定检期在9月上旬至中旬，实行宽窄行定检，宽行60厘米，窄行40厘米，株距26厘米，667平方米栽5000株。定植后顺小沟浇透定植水，并在一周内扣上长寿无滴聚氯乙烯膜。
3．定植后管理
（1）温度管理：扣棚后白天温度控制在25～30℃，夜间控制在15～18℃。白天温度高于所需时放风降温，霜降时覆盖草帘保温，立冬后在草帘上盖二道农膜防寒。棚膜要经常擦洗，提高温室透光保温效果。
（2）水肥管理：门茄坐住后开始浇水，浇水时只浇水沟水，结合浇水667平方米冲施适量人粪尿，结果期每半月浇一次水，每次667平方米冲施尿素25千克。
（3）及时打顶、整枝：门茄坐住后摘除下部老叶，结4个果后摘心打顶，促使养分集中、果肉膨大。
（4）激素处理：9月下旬至10月底，温室易出现30℃以上的高温，11月中旬后室内易出现15℃以下的低温。为提高坐果率，在开花前后2天内，用30～50毫克/千克2，4－D涂抹花萼和花柄。激素处理后的花冠不易脱落，易引发灰霉病，也不利于果实着色，待果实膨大后用手剥去花冠。
病虫害防治
茄子主要病虫害有褐纹病、绵疫病、蚜虫、茶黄螨等。病害用75%百菌清5500倍液以及64%杀毒矾500倍液交替使用。蚜虫用50%抗蚜威1000倍液防治，荼黄螨用2.5%溴氢菊酯乳油500倍液或73%克螨特乳油1500倍液防治。
名称甜椒日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
茄门、中椒4号
栽培技术
1．育苗
秋延迟甜椒采用平畦育苗，播种前10天，将苗床土挖出10厘米，填入经过消毒的营养土（营养土用6份园田土加4份腐熟粪，然后每立方米营养土加入20千克大粪干，1.5千克复合肥，5千克草木灰，60克2.5%的敌百虫，80克50%多菌灵和1千克过磷酸钙配成，注意过磷酸钙必须充分碾碎混匀并过筛，防止有磷肥块而烧苗，然后耧平踏实，保持床土厚10厘米。
播种选择晴天无风雨时进行，播前先浇水，水渗下后向畦面撒0.4厘米左右的细土，再将催芽后的种子均匀地撒于苗床，然后撒1～1.55厘米厚的细土覆盖种子。播种量掌握在每平方米8克左右。出苗前温度保持在28～30℃，出苗后适当降低温度，白天保持23～25℃，夜间保持15～17℃。防止幼苗徒长，可在苗床上架设遮阳网来调节温度。
2．定植
出苗后通过间苗保持苗距2～3厘米，当幼苗长到3～4片真叶时适时分苗至营养钵内。分苗前1～2天苗床浇水。利于起苗，减少伤根。
分苗后提高温度促进缓苗发根，白天保持在28～30℃，夜间18～20℃；缓苗以后昼夜温度比缓苗期降低2～3℃。
当甜椒秧苗长出12～13片真叶，株高20～25厘米，并出现一个大花蕾时适时定植，此时大约在7月下旬，苗龄40天。定植前结合整地667平方米施优质农家肥5000千克，复合肥20千克，铺施均匀后做成60厘米宽10千克高的高垄；每垄按35厘米株距挖穴，每平方米5～6穴。浇水后选择阴天或晴天下午进行定植，每穴双株。
秋季延迟栽培甜椒正处于高温多雨季节，定植后重点是避光、避热，减少水分蒸发，防止杂草危害和病毒病的发生。定植后白天保持25～30℃，夜间保持15～17℃。
3．定植后管理
定植后前期管理仍是防治蚜虫，保持土壤湿度，降低气温和地温。前期浇水次数要少，水量宜小，洇透即可，不可大水漫灌。当门椒长到3厘米大小时随浇水667平方米灌一次腐熟粪稀1000千克或尿素10千克。进入结果盛期每隔15～20天结合浇水追施尿素，每667平方米15千克，整个生长期间一般追施2～3次，到甜椒生长中期用0.8%的磷酸二氢钾进行一次叶面追施，追肥浇水后要适当加大通风量并注意夜间通风，植株封垄前中耕3～4次。
秋延迟栽培甜椒多采用门椒以下侧枝全部抹掉，门椒以上选留2～3个侧枝的整枝方式。进入盛果期以后要适时打掉下部老叶，病叶和黄叶；并摘除内膛徒长枝，要及早采摘门椒促进上部果实生长。
进入9月中旬以后根据天气情况和棚内温度及早扣严棚膜并适时加盖草苫，并尽量减少浇水次数以免降低地温。
4．收获
进入10月中旬以后，天气转冷，果实生长变慢，要选择晴天早晨精心采收，而后经短期贮藏延长供应期，增加效益。短期贮藏可采用沙土埋藏的方法；即在菜窑或室内先铺一层约5厘米的干净沙土，然后摆放一层经过挑选，果实不开裂，果实无病虫害和机械损伤的甜散果实，上面覆盖2厘米厚的沙土再摆放一层果实，一般摆放8～10层，最上面要再覆盖5千克的沙土，这样可贮藏到元旦上市。
经过试种，一个400平方米的日光温室一般产量在4000千克左右，收入1.2万元，扣除成本，单茬收入可实现8000元，甜椒拉秧后可安排冬春茬黄瓜，黄瓜于10月上中旬营养钵育苗，11月中下旬定植于温室内，元旦开始采收，到5月中旬以后拉秧。
病虫害防治
秋延迟栽培甜椒主要病虫害是疫病、病毒病和蚜虫，防治疫病：随定植用200～300倍的90%的乙磷铝灌根，每穴250～400毫升在大雨之后或发病初期及时拔除病株并立即喷药，用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾M8可湿性粉剂600倍液喷雾，间隔7～10天连喷2～3次效果较好。防治蚜虫用40%氧化乐果1000倍液、20%百虫净1500倍液和500倍的绿风95稀释液喷雾，防治效果极佳。
名称香椿日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
红香椿、褐香椿、红叶香椿、红香椿1号
栽培技术
1．育苗
（1）适期播种
培育优质壮苗是日光温室香椿栽培获得高产高效的基础，其壮苗的标谁是：当年生苗高0.6～1.0米，地径1厘米以上，且组织充实，顶芽和侧芽饱满，根系发达，无病虫害。
（2）浸种催芽，适期播种
一般3月底－4月初播种，由于香椿种子含油量高，发芽过程中吸水时间长，为了保证早出苗，达到苗齐苗壮，必须提前覆种催芽。具体方法是将种子倒入40℃左右的温水中，搅拌3～5分钟，然后浸种一昼夜，捞出后反复淘洗，洗净后，捞出种子，控去多余的水分，放入育苗盘或干净的泥盆中，种子厚度2厘米左右置于20～25℃的环境中催芽。催芽过程中每天用清水淘洗1～2遍，待有1/3种子露白时，即可播种。由于香椿根系浅，喜湿怕渍怕干旱，多采用易灌易排的小高垄进行育苗。小高垄连沟宽80厘米，播种时在垄上开深5厘米的浅沟两条，顺沟浇水，待水渗下后，将催芽后的种子均匀撒入沟内。播种后撒入草木灰，然后覆1厘米厚的土即可。
（3）苗期的管理
香椿苗出齐后，进行间苗，保持株距5厘米。苗期要经常中耕除草，当苗具4片叶时，667平方米随水冲施2千克的尿素或适量的粪稀作提苗肥。株高10厘米时进行定苗，保持苗距20厘米左右。6月中旬一8月中旬是1年生苗的速生期，此期要加强棚水管理，一船以速效氮肥为主，并配合施用一定磷钾肥。进入8月下旬以后，应增施磷钾肥，少施氮肥，可每10天喷1次0.3%的磷酸二氢钾，共喷3～4次，以促进苗木加速木质化，并形成饱满的顶芽。
（4）喷施激素，化学控高
日光温室栽培所用的香椿苗木需要矮化，过去采用打顶、平茬等方法，虽能矮化，但不利于光合物质的生成和积累，降低了产量。据试验，如果从7月中旬苗高50厘米时，每隔10天喷1次浓度为500毫克/升的多效唑，喷施部位主要是心叶，连续喷4～5次，能够很好地控制其营养生长，使植株矮化变粗，芽饱满充实。
2．定植
起苗假植，适期定植温室10月下旬带叶挖苗。起苗前浇1次透水，这样起苗时可以少伤根系。挖出的苗木，带叶移植于背阴阴凉的假植沟内，封土至根基原印，浇水成泥浆状，上封土50厘米厚，防水分损失。15～20天后，于11月中旬定植于温室内，定植密度80～100株/平方米。
3．定植后管理
日光温室内的管理肥水管理日光温室在整地时每1平方米施3千克厩肥、0.3千克磷肥。定植后浇1次透水。在日常管理中，因香椿喜湿怕渍，一般保持土壤湿润即可不可大水漫灌。当中午温度超过30℃时，及时向植株喷水。同时结合叶面施肥，一般喷0.2%的尿素和0.1%的磷酸二氢钾。温度管理香椿移入温室后，要扣棚保温。白天温度控制在15～25℃，夜晚10～12℃。香椿萌芽后，温度可适当降低。
4．收获
精心采收当香椿芽长到15～20厘米时，即可采收。顶芽可整朵采收，侧芽采收时可留下基部的1～2片叶作辅养叶。一般每隔7～10天采收1次。
名称番茄日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
苏粉一（二）号、佳粉10号、西粉3号、中蔬4号、强丰
栽培技术
1．育苗
(1)播种床制作：选通风良好、易排水、较肥沃的地块，做成长8米、宽1.2米的平畦。每平方米播种床施入磷酸二铵250克，深翻搂平，浇足底水。
(2)种子处理：选饱满的种子，用1%高猛酸钾溶液浸泡20分钟，捞出后用清水冲洗干净，或55℃量水烫种15分钟，再降至室温浸泡6小时，搓洗后捞出，凉至散粒即可播种。
(3)播种：将浸好的种子，拌细沙土，均匀撒播在育苗床内，覆整1厘米厚的细潮土。每平方米苗床播种6.5～7克，每667平方米移栽田用种量50克。
(4)苗期管理：播种后，插1米高弓棚，上盖薄膜防雨，膜上再加盖银灰色遮阳网或草帘遮阴，留四周通风，伞式覆盖。齐苗后视苗情进行1～2次间苗，同时拔除杂草。幼苗长到2～3片真叶时，按株行距8厘米10厘米进行分苗。当苗龄40天左右、6～7片叶。开始现蕾、高20厘米左右时，即可定植。
2．定植
(1)整地与施基肥：前茬作物清理后，667平方米施优质腐熟有机肥3立方米，碳铵25千克。探翻后做成畦沟0.3米，畦高0.15米，畦面宽0.8米，畦面中间挖1条宽0.2米的V型浇水沟，形成马鞍形高垄畦。用幅宽1～1.1米的普通地膜覆盖，667平方米用量10千克。
(2)定植密度：每垄一行，株距0.3米，每667平方米4000株左右。浇足定植水，用土封严定植孔。
3．定植后管理
(1)温湿度管理：定植到扣棚前，适当控制浇水，以防徒长。进入10月份，气量逐渐下降，要及时扣棚，覆盖无滴膜。扣棚前期温度较高，可昼夜通风。当外界气温下降到15℃以下时，夜间不通风。后期要注意防寒防冻。冬季夜间覆盖草帘，草帘上再覆盖农膜保温防雨雪。白天气温保持20～25℃，夜间10～15℃。白天气温较高，可在中午通风，调节温湿度。
(2)肥水管理，浇水采取地膜下小沟暗灌溉。当第一穗果长至核桃大小时，每667平方米随水浇施尿素10千克。第一穗果由青变白时，每667平方米随水浇施三元复合肥10千克。在盛果期共浇水施肥3～5次。
(3)整枝打杈，秋蕃茄采取单杆整枝，株留3～4穗果，穗留3～4个果。及时抹去侧芽，搭架采用人字型，绑蔓采用8字型。
(4)2，4－D点花，后期低温期，采用20毫克/千克的2，4－D点花，提高坐果率。
4．收获
日光温室蕃茄以元旦、春节供应为主。因此，为保证节日供应，红熟果可留在株上推迟采收，绿熟果可在供应前7～10天摘下，用2000～4000毫克/千克的乙烯利溶液浸蘸一下，放在温室内，保持20～25℃，3～5天可着色，一周达到食用着色程度，比自然成热可提早5～7天。
病虫害防治
秋番茄前期处于高温条件下，易受蚜虫危害，感染病毒病。因此，遮阴降温，治蚜防毒是预防病毒病的关键技术措施。蚜虫、棉铃虫可用20%来福灵2000倍液，或90%敌百虫1000倍液喷雾防治。轮纹病等可用75%百菌清可湿性粉剂5000倍液，或50%托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。
名称蕹菜日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-蕹菜(空心菜)
适宜品种
青叶白壳、泰国空心菜
栽培技术
1．育苗
蕹菜在日光温室中栽培可以育苗移栽，也可以直播，播前进行浸种催芽，温水浸种使种子充分吸水，出水后的种子装入干净布袋中，置于20～25℃条件下催芽。催芽后进行播种，播种前应先翻晒床土，施入充足的腐熟有机肥和适量的磷酸二铵，过筛使粪土细碎并充分混匀，然后铺开床土，踩实刮平，浇足底水，撒播后用细床土盖严，播后注意保湿。幼苗出土后，适当降低温度，以防徒长。一般保持昼温25℃夜温15℃使秧苗生育正常，出苗后还应及时间苗，保持苗距4厘米左右。采用直播方式，应以条播为宜，行距40～50厘米，开沟深3厘米，播后将土覆平。
2．定植
采用育苗移栽方式，苗龄30～35天，当苗高17厘米时，进行定植。定植前应深翻土壤，并结合翻地667平方米施入腐熟农家肥3000～4000千克，以畦栽为宜，作成平畦。畦宽1米，在畦内开沟定植，每畦定植3行，株距27～30厘米，渗水后封培复平畦面。定植时要选生长健壮而整齐的秧苗进行栽培。
直播幼苗，应适时进行间苗或定苗，过晚会造成秧苗拥挤细弱，过早造成减产。当真叶展开时，首先对出苗拥挤的地方进行稀苗，以后适当进行间苗，秧苗达到20厘米高时，进行定苗，保苗株距30厘米左右。
3．定植后管理
秧苗定植后或直播出苗后，应多次进行中耕松土，以提高地温，促进发根，并除净杂草。蕹菜喜欢土壤水分充足的条件，秧苗期需水量较少，可适当灌溉，避免萎蔫，开始果收后土壤要经常保持湿润状态。第一次采收后追肥，每667平方米追尿素15千克，或磷酸二铵20千克，追肥随水施入，以后每隔20天左右追肥一次。生长中后期因发生新梢较旺盛，应结合采收随时进行植株调整。一方面可利用表土对植株基部进行少量培土，促发不定根。另一方面对侧枝过多，枝蔓拥挤而细弱的部分进行疏枝，通风透光良好，提高品质。
4．收获
蕹菜多数为一次种植多次连续采收嫩梢。当秧苗枝蔓长到35厘米左右时，进行第一次采收，留枝蔓茎部3～4节而采摘嫩梢。留下的腋芽很快发生新梢，当新梢伸长到20厘米左右时，即可再行采收，在植株采收3～4次后，再采收时只在茎基部留1～2节，以利植株蔓的更新。对长势强壮的植株可以轻采、早采，长势较弱的植株可以重采、晚采，使其养分集中，长出强壮的新梢。
病虫害防治
蕹菜的主要病害为白锈病，发病初期可喷洒58%早霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；40%乙磷铝可湿性粉剂200～250倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂600～700倍液，7～10天喷一次。
名称绿菜花日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
(1)绿岭：日本产杂交种，生育期100～105天，定植后70～78天花球成熟，属早熟种。该品种生长势强，叶色较深，主枝生长强壮，侧枝萌发生长中等。花球紧实，花蕾较小，颜色翠绿，品质好，花球单质量300～500克，大的可达750克，一般667平方米产600～800千克，是日光温室栽培的首选品种。
(2)早生：早熟种，花球青绿、偏平而大，侧枝较少。
(3)香港早熟：早熟种，株高55厘米，开展度60厘米60厘米，叶片较宽，花球整齐，定植后55天即可收获，667平方米栽3800株。
(4)阿波罗：中早熟种，定植到花球成熟68～75天。花球圆形，中等大小，绿色，侧枝多。
(5)宝石：早中熟种，定植到花球成熟68～75天。花球平伞形，中等大小，蓝绿色，侧枝多。
栽培技术
1．育苗
(1)播期
选用早熟或早中熟品种一般于8月中旬前后播种育苗。生产规模大时，宜排开播种，分期定植，陆续采收，均衡上市。
(2)育苗设施
由于绿菜花不耐高温，而育苗正值高温多雨，所以育苗场地宜选排水方便的地段，而且须设置遮阳网或苇帘遮荫降温。绿菜花种子目前多依赖进口，价格较高。为节约开支宜采用稀播，营养土最好选用蛭石或珍珠岩与腐殖质（充分腐熟马粪或菌糖等）的一比一混合物。
(3)播种
地面挖槽装入营养土，厚6～7厘米。播前浇足底水，播后覆盖营养土0.5～1厘米。每667平方米本田用种20～25克，播种床每平方米撒播4～5克。
(4)播种后的管理
播种后白天温度20～22℃，三天齐苗。幼苗出齐和破心时各撒一次土。苗齐后白天保持15～18℃，夜间不低于10℃。出苗期土壤相对温度宜达到70～80%。出苗后及时补充水分，不可因缺水而影响秧苗生长。此期还需注意防治黄条跳甲、菜青虫等害虫。出苗后约经15～20天，当第1片真叶显露出来后，便可进行分苗。分苗宜选阴天和傍晚进行。分苗所用的营养土可用肥沃粮田表土掺充分腐熟的马粪或菌糖各半，充分混匀后装入上口直径8厘米的塑料营养钵内或营养袋里，每钵（袋）假植一棵。分苗后，管理上既不要蹲苗。又要防徒长。首先，浇水要见干见湿，不可缺水。温度不宜高，须适当遮光。定植前10天左右撤除遮光物，使秧苗充分见光。
日历苗龄40天左右，即分苗后20～25天，当苗长有4～6片真叶时即可定植。
2．定植
(1)定植前的准备
将温室墙体、前后屋面骨架在定植前修建起来。在温室内定植地段，667平方米用优质农家肥2000～2500千克，磷、钾复合肥20～30千克，干鸡粪或芝麻饼肥100千克作底肥。深翻30厘米，按50厘米行距起小高垄，垄高12～15厘米。
(2)栽苗
在垄上按40～50厘米株距栽苗。植株开张度小的品种株距可小些。一般667平方米栽3000株左右。栽后顺沟浇一次水，以浸润透垄和苗地为宜。
3．定植后管理
(1)水肥管理
在定植水的基础上，7～8天再浇缓苗水。中耕锄划，松土促根，以后管理宜肥水齐攻，以促为主，主要措施：
定植后15～20天进行第一次追肥，667平方米用氮、磷、钾复合肥25～30千克，现蕾后再顺水追入复合肥每667平方米15～20千克，主球收获后，再根据侧枝的生长情况适度追肥，以促进侧花球生长。
(2)温度管理
外界气温低于5℃就要扣膜。扣膜后要注意防风，防止温度过高。苗期和莲座期室温白天20～22℃，不超过25℃，夜间8～10℃，不超过12℃，也不低于5℃。花球形成期室温要从严掌握，白天15～18℃，不超过20℃，夜间5～8℃，不超过10℃，也不低于5℃。并要加强通风排湿，减少棚水滴落到叶片和花球上的机会，防止发病和烂花球。
4．收获
花球形成，小花蕾充分肥大，花球边绦小花蕾群略有枯散时为采收适期，此时花球直径一般达12～15厘米。采收时每花球外留小叶，以保护花球，但花茎不可留得过长。绿菜花不耐贮运，采收后应及时上市，不宜久放。如必须存放，宜用塑料袋盛装，在0℃左右下保鲜。
病虫害防治
1．霜霉病
症状：发病初期叶面出现黄绿色病斑，边绦不明显，叶背病斑部有白色霉状物。病斑扩大后受叶脉限制形成多角形的病斑，呈浅褐色，严重时病斑连片枯黄。花茎受害时呈畸形肿胀，结球不良。莲座期和花球形成期温湿度控制不当时易发病。
防治：用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液或50%代森铵水剂500倍液，或50%克菌丹可湿性粉剂400倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，上述药剂交替使用，7～10天一次，连喷2～4次。
2．黑腐病
症状：细菌性病害，染病时叶片发黄，叶脉变黑，病斑从叶缘沿叶脉呈v字形向叶片中部延神，维管束变黑腐烂。
防治方法：应与非十字花科作物实行2～3年的轮作，移栽时尽量少伤根，生长期避免过早过涝及地下虫害。药剂防治时用20毫克/千克新植霉素或农用链霉素，也可用60%抑霉灵或25%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，7～10天一次，连喷2～4次。另外，遇有软腐病发生时，可用高锰酸钾3000～4000倍液或新植霉素200毫克/千克喷雾，药液注意喷到心部。
3．虫害防治
用21%灭杀毙乳油3000倍液防治菜青虫或蚜虫，用90%晶体敌百虫800～1000倍液防治黄条跳甲，用药时除叶部外，还须喷淋根茎部的土壤。
名称芹菜日光温室育苗与高效栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
玻璃脆实心芹、津南实心芹、美国西芹
栽培技术
1．育苗
芹菜在7月下旬播种育苗前，应光做发芽率试验，当发芽率经测定达90%以上时，每667平方米按定植2万～3万株算，则每667平方米用半两籽（25克）。将种子浸于40℃左右的温水中，待12～14小时后捞出来，用手轻搓一段时间后，再用清水冲洗净，控水翻动晾晒，待种子表面无湿水时，用湿毛巾包裹或用湿沙（手握后半成团半松散）掺合均匀，置阴冷处催芽20～23℃，待其发芽率达50%以上时，将其摆于苗床中。育苗床土应富含有机质、土质疏松。播前应打透底水，播种密度2厘米2厘米，播后覆土1厘米厚。芹菜虽喜土壤湿润，但水分过大，亦不利其生长，会造成苗徒长、弱嫩、不健壮，易受病害侵染。因此，苗期应注意防雨水，浇水亦应适量，早晨床土不干不浇水，苗长到10厘米高时，进行定枝。
2．定植
芹菜定植时，正是秋季，外温凉爽，空内温度除午间稍高外，大部分时间正适合芹菜生长，芹菜定植前须整地施肥，要做到：
①施足底肥：每667平方米加农家肥4～5吨，二铵20～30千克。
②整地做畦：畦宽0.8～1米，畦埂宽0.12～0.25米，畦土耙细、疏松，畦面平整。
定植时，除西芹按12厘米5厘米的株行距外，其他品种均按10厘米15厘米的株行距栽苗。从温室前沿开始，向后推移栽植，人坐在搭两边畦埂的厚木板中间，用移植铲横向铲挖一条深约3～4厘米的浅沟，将苗根放到沟里，按苗间隔10厘米或12厘米的要求，逐棵排齐后，马上往根部复土少许加以固定根部，然后往根部缓缓浇足透水，待水大部渗完时，用余土覆平浅沟，应注意不要将苗的心叶盖住。与前排苗约隔15厘米处，再用移植铲铲挖同样的沟，后面操作同上，这样由前往后，逐排推移。
3．定植后管理
定植后，室内温度高于30℃时，应用草帘覆于薄膜屋顶上遮荫降温，栽苗3～5天后，浇一遍缓苗水，隔1～2天用小耙锄浅松一遍土，此后，如早晨发现表土干时则浇水，然后隔一天用耙锄松土，使地表保持不湿不干的状态约20天左右，防苗徒长，促苗健壮。
芹菜生长的后期，不能长时间干旱缺水，长时间缺水会致芹菜品质严重下降。因此，该时期应经常浇水，保持土壤湿润。而且要注意追肥，结合灌水施入2～3次腐熟的人粪尿，以及每667平方米施入3～5千克钾肥，20～30千克尿素。还要适时施用二氧化碳气肥，其中后期是施二氧化碳气肥的适宜时期，可促其增产，改善品质，加深色泽，外观亮润。气肥的施用时间应是每日上午7－10时。
进入11月中下旬以后，特别是12月底和整个1月份，应注意低温造成的冷害危及芹菜生长。要注意收听天气预报，根据天气情况，观测室温变化，大寒之时，及时加温以备不测。阴天和夜间除用厚棉被覆盖严密外，室内还应挂一层塑料薄膜保温，或适当加温。
4．收获
早熟品种在元旦前后，晚熟品种在春节前。
病虫害防治
注意对芹菜病害的防治，芹菜常见的病害有；斑点病、霜霉病和软腐病。防治斑点病、霜霉病的有效农药有百菌清、代森铵、代森锌等，农用链霉素对防治芹菜软腐病也有良好效果。一般代森锌常用浓度为500～600倍液；代森铵常用浓度为800～1000倍液；百菌清常用浓度为600～800倍液；链霉素常用浓度为500～1000毫克/千克。
名称番茄日光温室育苗与栽培要点
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
西粉1号、 西粉2号、 西粉3号、 新番3号、霞粉、早丰
栽培技术
1．育苗
(1)浸种催芽和种子消毒：浸种前一般种子选用10%磷酵三钠浸种消毒10分钟，或者用800倍的多菌灵浸种20分种后，再用清水洗净后，把种子用干净的湿毛巾包好后，放置在28～30℃进行催芽，当种子达到70%左右吐白时即可播种。
(2)营养土和营养盘的准备：①营养土，过筛园田土6份，过筛腐熟的牛粪或者鸡粪4份，锯末1份混合后，要求每一个立方米的营养土中拌入1千克敌克松，然后装入营养袋或者是营养盘中。②营养盘，一般要求做成长为70厘米，宽为40～50厘米，高为15～20厘米的木箱，一般采用塑料盘和木制盘育苗两种。
(3)播种方法：采用畦播或者是盘播。为了达到播种均匀，一般用嘴吹种子。播种后一定要浇透底水，然后再在上面扣上塑科膜和小拱棚，使室内气温上升到28～30℃，一般一个星期左右就可以出全苗。
(4)出苗后的管理：①及时分苗，当番茄苗长到两片真叶时，就可以分苗。②分苗后管理，分苗后为了更快地缓苗，室内幅度白天28～30℃，夜间18～20℃；7天后，白天幅度可以控制在23～25℃，夜间13～15℃。一般15天左右把苗子换换地方，以免徒长。③定植前的苗期锻炼。一般要求在定植前一个星期进行低温锻炼，温度白天一般在20～30℃，夜间9～11℃。
2．定植
定植前的准备：一般温室在定植前一个星期进行起火升温，起火后，室内地温不能低于15℃，并且每个333平方米的温室应在翻地前施腐熟的羊粪2～3吨，二铵50千克，尿素10千克，最好采用一次性翻入地下。合理密植：为了保证番茄高产丰产，一般要求行距50～55厘米，株距20～25厘米，每667平方米保苗数不能低于5000～5300株。
3．定植后管理
(1)温度管理
末缓苗前，室内幅度白天控制在28～30℃。夜间16～18℃，待苗子缓过来后，白天温度控制23～25℃，夜间9～11℃。温度的管理要求是：白天高，夜间低，晴天高，阴天低；中午高，早晚低。通风口的大小直接影响温室内温度的变化，要求在4月10日前温室通风，只能通上风口不通下风口；4月10日至4月15日后，可以通下风口。一般风口大小的管理，要求三大，三小，即：晴天大，阴天小；中午大，早晚小；浇水前小，浸水后大。
(2)早春的管理
要求早晨要早揭草帘下午要晚盖，尽量使番茄有充足的光照。及时进行植株调查：番茄的营养生长和生殖生长，并进的时间较长，要求当杈长到8～10厘米时，应及时打杈。
整枝方法有两种：①采取一干半整技法，就是第一个杈只留一个花序再打顶，其它杈全部打掉，这种整枝方法有利于主干结果，可以有效地防止植株早衰。②单干整枝法，就是沿所有杈打掉，只留主干结果。在温室栽培当中，严禁双干整枝，否则影响早春的前期产量。
打顶的要求：当果穗坐到3～4穗，单株坐果达到12～16个时就可以打顶，采取果数达到不等时，果数不够再推迟的原则，对于生长较弱的植株，要求3穗果打顶。
(3)加强肥水管理
定植水浇后一个星期一定要再浇一个缓苗水，保证植株开花期用水。缓苗水浇后的第一水要求第一个果实坐住后长到核桃大小时再浇水。
追肥要求花前肥每667平方米施尿素15～20千克，果实膨大肥每667平方米施尿素10千克，要求花前肥采取穴施，以充分让根系吸收。如果温室前有畜粪池，可以在花前浇一个混水，以后浇水必须按照一清一混的浇水法，才能保证番茄定果期的肥水要求。采用2，4－D加赤霉素混合蘸花。番茄开花后及时用10～15毫克/千克2，4－D加20毫克/千克的赤霉素混合蘸花柄。蘸花柄的时间一般在清晨8－12点，其天数不能少于15天。蘸花后要做好标记，以防重复蘸花，否则引起果实畸形。
4．收获
及时采收。当个别果实发黄白色时，用300～500倍的乙烯利抹果实进行催熟，刚转红，及时采收上市。按商品合格的标准，分出一级品、二级品和等外品及时供应市场，才能保证商品价值达到提高，经济效益才能力求最好。
病虫害防治
(1)番茄病毒病：在温室定植苗前，每个温室用300～400克的敌敌畏熏蒸一次，以彻底消灭棚内的蚜虫和菜粉虱。在番茄的整个生长期，每7～10天在叶面喷一次800倍液乐果，但在开花后，每7～10天喷一次800～1000倍的抗病毒A一号。
(2)番茄灰霉病：该病是由于低温和弱光照引起的病害，主要危害果实，危害后的果实形成僵果。防止的办法是在蘸花的溶液中，放入1克的多菌灵进行混合蘸花，并在棚内每10天喷一次代森锰锌。当外界气温上升到20～25℃，并且天气晴朗时，采取白天揭棚晒一天，扣两天，再晒二天，扣三天，但是要求晚上必须扣棚的办法来降低湿度，以预防该病。也可采取揭半天，扣半天的办法，但是揭棚的前提必须是外界气温高于25℃时，才能进行。
(3)番茄早疫病：在番茄坐果期间，由于棚内湿度大，病害易流行。防止的办法是每7～10天用50%的代森猛锌800倍液进行喷洒，也可以用1∶1∶100的波尔多液进行喷洒，连喷三次。
名称番茄冬季日光温室育苗及栽培管理
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
冬春栽培品种应选早熟和中早熟品种为宜，如：西粉三号、西粉一号、283
栽培技术
1．育苗
（1）育苗管理：冬季育苗室内应设有如烟道、电热线苗床等保温设备，以及二层棚。室内气温白天保持20～25℃，夜温16～17℃。
（2）移苗管理：分苗后要促进幼苗迅速缓苗，恢复根系和新叶正常生长，又要为幼苗的花芽分化创造条件。白天温度25～30℃，夜温18℃左右，温度最低不能低于15℃。如果长期处于低温状态，会造成幼苗生长缓慢.影响花芽分化形成，导致裂果、畸形果出现。
2．定植后管理
定植时地温必须稳定在12℃以上。定植后如果遇低温可采取挂防寒膜、临时炉子加温等办法进行增温。春季日光温室生产，由于室内蒸发量小，浇水要适当掌握，切忌大水漫灌，以免降低地温，影响作物生长，同时，在低温高湿的环境，还会诱发病害发生。激素处理 日光温室栽培番茄，必须进行激素处理，常用的是福建生产的防落素。1克防落素加水30～40千克，每隔3～4天喷一次为好。在应用激素时一定要掌握好浓度，浓度过大会导致裂果、畸形果。
名称番茄日光温室育苗与栽培管理
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
丽春、早丰、强丰、佳粉2、10号、双抗3号、中蔬4号
栽培技术
1．育苗
（1）培育大苗壮苗：适期早播 大棚番茄一般在1月下旬至2月上旬播种，苗龄60～70天，苗现大蕾定植，为促早熟，应适期早播。
（2）变温浸种：冷水覆种15分种，50℃的温水覆30分钟，水温降至30℃，加500倍的50%多菌灵继续浸种1小时，之后水洗在25℃的条件下催芽，对防病丰产效果明显。
（3）温床育苗：为早熟宜用电热温床或酿热温床育苗，床温达10℃即可播种，播后覆膜保墒。
（4）营养钵分大苗：为早熟丰产，番茄1～2片真叶时及时用营养钵分苗，营养钵直径8～12厘米，高10厘米，营养钵直径越大苗越壮。
（5）变温管理：为促进根系发育，有利花芽分化宜用变温管理。播种初期地温25℃促快出苗，齐苗后揭地膜降温，白天气温15～20℃，夜间15～5℃，第一片真叶后白天25～28℃，夜间16～18℃；分苗后白天25～28℃，夜间15℃以上，定植前7～10天低温炼苗白天18℃，夜间5～0℃。湿度以保湿为主，播前浇足底水，分苗前不宜浇水，分苗时浇足分苗水，分苗后不特旱不浇水，以防沤根猝倒病的发生。
2．定植
（1）抢早定植：春番茄秧苗对早定植特敏感，甚至早1～2天成熟期都能看出差别，为此提到2～4周扣棚膜，提前1周熏棚，提前2～3天覆地膜，清晨10厘米地温稳定在5℃以上，气温不再出现0℃以下、有适龄壮苗时抢早定植。北京地区一般在3月下旬定植。
（2）计划密植：为早熟高产宜采用小高畦计划密植，即主、副行栽植。小高畦畦底宽1米，畦顶宽0.7米，高0.15～0.20米，畦上覆膜 、每畦2行，一主一副，行间距1米，主行株距0.33～0.35米，副行株距0.23～0.27米，栽时花蕾朝向垄外，使结果在架外侧，利于果实着色，并防灰霉病。
3．定植后管理
（1）水肥管理：改革传统浇缓苗水施缓苗肥习惯。定植时浇足定植水，底肥充足，直到坐果后再追肥浇水，坐果后据植林长势667平方米追尿素12千克，过磷酸钙20千克，磷酸钾10千克或三料15千克。第一穗果采收后追三料20千克。浇水以防病为前提，追肥后浇水选在晴天上午，灌水后闭棚1小时增温，再放风排湿。
（2）温度管理：定植初期加强保温，白天28～30℃，夜间不低于15℃，可扣小拱棚；缓苗后防徒长，白天25℃，夜间15℃；开花期白天25～28℃，夜间15℃；结果期为防早衰宜降低1～2℃，晴天注意放风，降湿度、温度，防病害发生。
（3）植株调整：缓苗后及时搭架绑蔓，开花前不整枝打杈。开花后，第一花序下第一侧枝留一叶摘心，以下侧枝全部去掉，以上侧枝留一叶摘心。主行留3穗花，副行留2穗花摘心，以利早熟。第一穗果采收时，主行第三花序以上侧枝不再摘心，促使第三穗果增产防早衰，下边黄叶及时摘除，为延长结果期，主行每株可放2个侧健壮杈，每个杈留1穗花摘心。杈长2片叶就见花蕾很快开花。第3穗果约在6月下旬收获，约半月收第4穗果。
（4）激素处理：①防徒长，搭架后向植株喷100～130毫克/千克多效唑防徒长促苗。②保花保果，花期用2，4－D蘸花保果促早熟丰产。一般1～2花序用15～20毫克/千克，第3～4花序用10～15毫克/千克，同一花序一次蘸完。③催熟，番茄转色前（绿熟果）用1000～2000毫克/千克乙烯利涂果或喷果以利早熟。
病虫害防治
春大棚番茄最常见的病害是灰霉病，防治灰霉病的关健在于掌握好用药期，第一次用药在定植前用1000倍的50%速可灵，或10%复方多菌灵500倍喷洒番茄苗和大棚（包括棚架等），第二次在蘸花时带药，在配好的2，4－D液中加入0.1%的速克灵或农利灵，第三次在坐果后，用1000倍的扑海因或农利灵或800倍的50%利得或2500～3000倍的特克多悬浮剂喷果，间隔10天再用药1次。
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