名称水蜜桃高产优质栽培技术
果树分类 核果类-桃
设施类型 露地及覆盖
关键词水蜜桃、高产优质、栽培
环境要求
桃树在我国已经有3000多年的历史，为我国普遍栽培的果树之一。果实甘甜多汁.富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等营养元素，被称之为肺之果，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。水蜜桃更有桃中珍品、仙桃寿果、琼浆玉露等美誉。现将水蜜桃高产优质栽培技术介绍如下。
苗木选择与定植
1．品种与砧木选择
根据气候，结合品种的品质、耐贮运性、类型、抗逆性、成熟期等制定品种规划方案，授粉品种与主栽品种的比例一般在1∶(5－8)，当主栽的花粉不育时，授粉品种与主栽品种的比例提高至1∶(2－4)。选用毛桃作砧木，2月取出经层积处理的毛桃核进行播种，3月底至4月初苗高10厘米时移栽。
2．建园条件
一是温度。年平均温度12－17℃，5－9月生长季节平均温度25℃，12月至翌年2月平均温度低于10℃。二是土壤。一般土壤均可栽培，但以排水良好，透气性强的砂壤为最适宜。pH值5－6生长最好。三是地形。丘陵坡地选择在坡度低于15的缓坡地建园，坡地坡向以南向为好。
3．嫁接定植
接穗在六至十年生健壮成年水蜜桃树外围上部采集。
嫁接在8月下旬至9月中旬进行，采用芽接技术。秋季落叶后至翌年春季桃树萌芽前均可以栽植，以秋季为宜。栽植前挖定植穴。定植穴规格宜为80厘米80厘米80厘米。栽植穴或栽植沟内施入有机肥。选用的苗木主根完整，主根上最少有3条无损伤的侧根，毛细根稠密，整个根系发达、无病害、生活力强。接芽充实完好完全愈合。干茎健壮、无损伤，无检疫性病虫，苗粗0.6厘米以上。栽植前将苗木的根系用1%硫酸铜浸5分钟后，再放到2%的石灰液中浸2分钟进行消毒。栽植密度应根据管理水平、品种、整形修剪方式、园地的立地条件(地势、土壤、气候)等而定，一般采用株行距(3－5)米(4－6)米。
定植后的管理
1．整形修剪
树形采用三主枝自然开心形，主干高30－50厘米，选留3个主枝。在主干上错落着生。每个主枝配置2－3个侧枝。逐步形成主枝小弯曲延伸，树冠大而不空，小枝多而不挤，全树光照良好。有利于立体结果，盛产期产量稳、寿命长。
整形定干高度50－70厘米，选留主枝，在整形带内选留3个水平夹角120左右的新梢作主枝。配置侧枝，第1侧枝间距主干50－70厘米，第2侧枝间距第1侧枝40－60厘米，向两侧交错着生，角度大于主枝基角。培养大中型结果枝组，采用压后放，即在冬季将徒长枝留20－30厘米短截，促使下部发生分枝，第2年疏弱留强，去直留斜，上部多留里枝。冬季修剪在12月初至翌年2月中旬：生长期修剪在4月上旬至9月下旬进行。
幼树期及初果期的修剪，以轻剪为宜，重视夏季修剪，增加枝量，培养结果枝组，营养枝、结果枝分布均匀合理。5月中下旬在主枝、侧枝的延长枝长到40－50厘米时。及时摘心，6月下旬剪除延长枝先端的直立二次枝。盛果期的修剪，结果枝组要不断更新。生长势弱的树要重剪，强的树宜轻剪，疏枝与短截相结合，并结合合理留果、增施肥料等措施，平衡树势。主侧枝修剪应抑强扶弱，平衡树势，结果枝组修剪回缩后，对内部抽枝能力的自立枝留4－5芽短截，促使抽生新枝更新。衰老期的修剪，对衰老的主侧枝，要进行回缩重修剪，恢复长势，对结果枝组及时更新，以维持一定的产量，并要加强肥水管理。夏季修剪于4月上旬至9月下旬进行，根据不同生长期，进行剪梢、扭枝、抹芽、摘心、拉枝，疏除过密营养枝，剪除徒长枝。8月高温期间则不宜进行夏季修剪。
2．土肥水管理
在土壤管理上。一是间作与覆盖。间作可选择绿肥、叶菜类、豆类等矮杆作物，间作要留出树盘80厘米以上。出梅后对树盘进行覆盖，可以用草、秸秆、麦糠覆盖在树冠下，厚度10－15厘米。二是中耕。果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土、除草，中耕深度5－10厘米。三是深耕改土。果实采收后，结合秋施基肥深耕改土，扩穴深耕为在定植穴外挖平行沟或环状沟。宽50厘米、深30－45厘米。全园深耕应将栽植穴外的土壤全部深翻，深30－40厘米。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。
在肥分管理上，基肥于果实采收后施入，以农家肥为主，混合少量化肥，施肥量占全年的50%－70%，一般按1千克桃果施1.5－2.0千克优质农家肥。幼龄树和结果树的追肥，果实发育前期以氮磷肥为主。果实发育后期以磷、钾肥为主。距果实采收期20天内停止叶面追肥。生长季追肥要以复合肥为主。
在水分管理上，桃园应深沟高畦防止积水，桃果实在成熟前后，必须及时灌水，灌水宜在傍晚进行，日出排放。
3．花果管理
适时进行人工授粉。采集含苞待放的花蕾，剥下花蕊，于25℃白炽灯下烘出花粉，去杂质，用1份花粉加3份精细淀粉混合，在盛花期用小橡皮头蘸此花粉点于柱头上，进行授粉。适当疏花疏果，疏花在大蕾期进行；疏果从落花后2周至硬核期前进行，一般在5月中下旬。盛果树以产桃18.75－22.50吨/公顷为宜。疏果时应先上后下，先里后外，先疏除病虫果、伤果、畸形果、双果、小果，其次是朝天果、无叶果枝上的果，在1个果枝上留中上部果，疏基部果。短果枝留1个果，中果枝留1－2个果，长果枝留2－3个果。在定果后及时套袋。套袋前要喷1次杀菌剂(防炭疽病和穿孔病)和杀虫剂(防介壳虫、卷叶蛾、蛀果害虫)。单株套袋由内向外，套袋顺序为先早熟后晚熟。在果实成熟前10－14天进行解袋，使果面见光。
病虫害防治
桃树病虫害主要有桃缩叶病、桃褐腐病、桃炭疽病、桃蛀虫螟虫、桃蚜等。在防治上，以改善果园生态环境，加强栽培管理为基础，优先选用农业措施和生物制剂，注意保护利用天敌，有选择地使用化学农药，有效控制病虫害。农药使用方法按照GB/T8321、GB4285及农业部有关农药禁用公告。
采收及采后管理
根据果实品种特性、成熟度、生长期及用途确定采收。采收时，用手掌托起果实，稍扭即采下。
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