1 做法一 原料：柠檬汁80~100ml、鸡蛋3大个、无盐黄油56克、香草精1茶匙、砂糖100克 做法： 1、准备材料，黄油提前切小块，放至室温。 2、柠檬榨汁(80~100ml)都可以， 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦。 3、鸡蛋入大盆，打匀后放入全部砂糖 4、再打匀后放入所有柠檬汁，打匀。 5、做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌，10分钟后拿出(很厚的糊状) 6、放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀。 7、确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮)，放凉后放冷藏保存。 2 做法二 原料：柠檬1个、水50ML、白砂糖30克、柠檬味10克 做法： 1、准备柠檬、白砂糖、水、柠檬味(必是10克)原谅。 2、将柠檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干净，否则果酱的口感会偏涩发苦。 3、将柠檬丁放入料理机中，加入水，搅打均匀。 4、将搅打过的果汁倒入奶锅中加热，煮至沸腾时下入白糖搅匀至溶化。 5、将柠檬味必是加入锅中并搅拌均匀。 6、小火煮至浓稠后，即可关火，倒入带盖玻璃容器中，晾至完全冷却后，盖严盖子，放入冰箱冷藏，一般情况下可保存2-3个月不变质。 3 做法三 用料：柠檬3个(110g柠檬汁)、柠檬皮屑1小勺、盐1/4小勺、糖125g左右、鸡蛋3个、蛋黄1个、黄油75g 做法： 1、刮1小勺的柠檬皮，挤出柠檬汁，并与除黄油外的所有材料混合，搅拌均匀。 2、水浴加热，期间不断搅拌(不然变成蛋花了)，直到质地变浓稠，我用了大概9-10分钟。 3、离火，加入黄油，搅拌均匀直至黄油与柠檬鸡蛋液完全融合，再水浴加热1-2分钟左右。 4、过筛煮好的柠檬蜜(不然会有柠檬皮和未拌匀的小鸡蛋颗粒)，放凉后装入消毒过的密闭容器冷藏保存。
延伸阅读
金桔酱怎么做 金桔酱的做法
1 做法一 材料：金桔500克、冰糖100克 做法： 1、取一大盆放入1小匙盐，将金桔放在盐水中浸泡10分钟，再用搓洗干净表皮的灰尘; 2、将金桔的蒂摘去，横切成片，用筷子将金桔内的籽捅出来; 3、将切片的金桔放入搅拌机内，加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状; 4、将打好的金桔酱倒入小锅内，加入冰糖，清水1碗，用中火煮开后，转小火熬煮，一边煮一边用木锅铲搅拌，以防糊底; 5、煮约20-30分钟，直至金桔酱变的浓稠，可挂在木铲上即可; 6、煮好的金桔酱放至自然凉，放入干爽，干净的容器内，加盖密封，放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右。 2 做法二 材料：、金桔1800g、糖450g 、盐1大匙、米酒3大匙、辣椒2根 做法 1、金桔用小刀划两道环形的十字刀，从蒂头的另一端较易剥掉桔皮; 2、剥下的桔皮在滚水中煮约5、6分钟即可，可以去涩味; 3、果肉部分要去掉籽; 4、果皮、果肉及辣椒用果汁机打成细泥状; 5、倒入锅中加入糖、盐、米酒，中小火煮至略带浓稠，煮时需不时搅拌，以免糊底。凉透后装入煮沸过的瓶中。 3 做法三 材料：金桔600g、红冰糖200g、柠檬原汁15cc、蜂蜜30cc 做法： 1、金桔洗净，切丝、去籽; 2、取锅放入金桔、红冰糖，静置20-30分后出水; 3、再移至瓦斯炉开文火熬煮，过程中需不停搅拌防沾锅，约煮10分钟后，金桔皮呈献微透明状，再放柠檬汁搅拌，接着倒入蜂蜜在煮5分钟后，煮至稠状，即可关火; 4、玻璃容器洗净、烘乾，熬煮好的果酱趁热装瓶，锁盖倒立，可以制造出真空的效果; 5、放凉后，放到冰箱冷藏，需要时少量取用。 4 做法四 原料：金桔1800g、细砂糖600g、盐1大匙、酒3大匙、辣椒2根 做法： 1、将金桔洗净沥干水份，将皮与果肉分开，籽、蒂头去除; 2、将金桔皮放入汤锅中，加水至盖过桔皮高度，煮10分钟后将水倒掉，这个过程称为「杀青」; 3、将作法2沥干水份，与辣椒一同放入调理机中打碎，过筛; 4、再将作法3放入锅中，加入砂糖、酒，煮成泥状; 5、待完全放凉后装瓶可放3个月，开瓶使用后需冷藏存放，可使用于肉类、菜头粄或生菜沙拉的沾酱。
樱桃酱怎么做 樱桃酱的制作方法
1 做法一 原料：新鲜樱桃一千克，白糖50克，冰糖一百克，柠檬一个，清水适量。 做法： 1、把准备好的新鲜樱桃，用清水洗净以后沥干水分，再把它的蒂去除接着去掉它中间的果核，得到樱桃果肉，再用刀把果肉剁碎。 2、把剁碎以后的樱桃果肉放到盆中加入准备好的白糖调匀以后腌制，腌制时间应该在一到二小时，把准备好的柠檬洗好以后切末，取出柠檬汁放到腌好的樱桃中。 3、把樱桃腌好以后放在锅中，加入少量清水，用大火烧开，再用中小火慢慢熬制，熬制的过程中要不断搅拌，等锅中的樱桃果肉变得软糯粘稠以后就可以关火，降温以后自制的樱桃果酱也就做好了。 2 做法二 原料：樱桃1磅，糖1/2cup，橙皮屑1茶匙 做法： 1、樱桃去蒂去核切碎，丢到小锅里，中火边搅边煮至出汁，转小火煮至软烂; 2、放入橙皮屑，转中高火加入糖，慢慢搅动防止糖结底子; 3、煮开以后，保持中火边搅边煮粘稠，用勺子拨开发现有稠密感即可。 3 做法三 用料：樱桃2千克、冰糖100克、水适量 做法： 1、将樱桃清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用。 2、倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水。 3、开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核。 4、准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核，过滤掉樱桃核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右。 5、看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。
柠檬酱可以保存多久 柠檬酱能保存多久
1 柠檬酱可以保存多久 柠檬酱可以保存一年左右。 自己制作的柠檬酱保存时间相较于市面上的要短一些，因为没有额外添加东西，保存的时候建议放入冰箱冷藏，口感风味会更好，取食柠檬酱的时候要注意不要用有水的勺子，及时盖上密封的盖子。 2 柠檬酱的做法 材料：鸡蛋3颗、柠檬汁(新鲜)80cc、细砂糖100-150g、无盐奶油55g、柠檬皮少许 做法： 1、准备两个锅子，外锅装水加热转小火。内锅放入鸡蛋柠檬汁，放在装水的锅子上加热，在加入糖进去，慢慢煮约10min让内锅半凝固状态。 2、半凝固后拿起来，加入室温奶油，让他融化，最后再加入柠檬皮进去! 3、装入容器中，等凉放入冰箱隔夜即可以食用。 3 怎么挑选柠檬 1、看表面 柠檬的保鲜技术固然好，但是放久了的柠檬，表面上会有凹陷，就像烂掉的一块一样。如果去超市挑柠檬的话，这样的柠檬千万不要选，本来柠檬就不爱坏的，表面都有凹陷了 你说放了多长时间。 2、看表皮 表皮要饱满的，证明柠檬比较新鲜。如果遇到表皮皱皱的，或者有纹路的，时间长了，不要选。 3、看颜色 金黄色的柠檬是最好的，成熟了的水果才能释放出最多的营养来。 4、摸手感 柠檬掂一掂手感的话，要饱满紧实。不要有缩水的感觉，那样的柠檬是时间长的了。所以摸起来应该有种滑腻的感觉，像橙子桔子一样的那种。 5、掂重量 买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。
金桔酱怎么做好吃 金桔酱的做法
1 做法一 材料：金桔1斤、柠檬1-2颗、冰糖300g 做法： 1、金桔洗净擦干,切半取出籽,柠檬挤汁备用; 2、金桔与柠檬汁加入果汁机搅成泥; 3、金桔泥移入锅中,小火加热,加入冰糖,慢慢搅拌志冰糖融化呈浓稠状; 4、玻璃瓶用滚水烫煮后擦干,将煮好的金桔酱倒入放凉冷藏。 2 做法二 材料：去籽金桔700g、清水150g、冰糖250克、砂糖50克、柠檬半只 做法： 1、金桔逐个清洗干净之后倒入盆中,清水中放一小勺盐融开后倒入盆中,金桔在淡盐水中浸泡1小时,再取出冲洗干净后沥干水分。将金桔对半切开,用牙签将籽逐个去掉; 2、金桔加入水打成还有颗粒的状态; 3、柠檬汁挤入金桔酱中,加入砂糖和冰糖,开火煮到金桔酱冒泡泡之后开中火慢慢煮。注意在煮的过程要不停搅拌以免糊底,煮的过程中会有果酱飞溅出来,所以一定要做好保护措施以免烫伤; 4、果酱煮到浓稠之后可以关火。 3 做法三 材料：金桔1800g、糖450g 、盐1大匙、米酒3大匙、辣椒2根 做法 1、金桔用小刀划两道环形的十字刀，从蒂头的另一端较易剥掉桔皮; 2、剥下的桔皮在滚水中煮约5、6分钟即可，可以去涩味; 3、果肉部分要去掉籽; 4、果皮、果肉及辣椒用果汁机打成细泥状; 5、倒入锅中加入糖、盐、米酒，中小火煮至略带浓稠，煮时需不时搅拌，以免糊底。凉透后装入煮沸过的瓶中。这样的份量8oz的瓶子正好装三瓶。
柚子酱怎么做好吃 柚子酱的做法
1 做法一 材料：柚子清果肉800g、柚子皮40g、糖400g 做法： 1、柚子去皮去籽小心取出里面果肉，剥成小块。 2、将果肉，杀青后的柚子皮，糖一起放入锅中小火煮柚子皮。 3、一开始会慢慢出水，就小小火煮一小时期间稍微搅拌让材料均匀即可。 4、中间过程水份会慢慢收乾，将锅边的糖份稍微刮下来到中间，避免烧焦水份慢慢收干成有点黏稠就可以关火。 5、取消独厚的玻璃瓶趁热浆果酱装入，然后关紧瓶盖倒扣放凉这样就会有真空的效果之后放冰箱保存。 2 做法二 材料：柚子2颗、柚子皮2片、白砂糖300g、盐巴1小匙、柠檬汁1颗、消毒过的罐子1个 做法： 1、罐子事先滚水烫过消毒~备用。 2、柚子皮先将白色部分除去.在用水煮..煮约3-4次.每次都要捞起来用汤匙将白色部分刮干净...(若是怕麻烦的柚子皮可以省略)。 3、刮1次和刮2次的柚子皮..要刮到最干净喔!才不会苦。 4、先将柚子拨小块去籽.柚子皮切丝，放入砂糖和一小匙盐巴.盖上保鲜膜冰冷藏最少3-4个钟头.等出水在炒。 5、柚子从冷藏拿出来后先煮滚.在转中小火慢煮..等煮到汤汁变浓稠在加入柠檬汁.续煮到汤汁变浓稠(整个煮的过程大约在50-60分钟)。 6、柚子酱煮好热时就可以装罐.倒扣...盖子会因真空吸引变紧。 3 做法三 用料：小奶锅1个、柚子1个、黄柠檬50g、冰糖/砂糖700g、纯净水150g、蜂蜜50g、盐少许 做法： 1、把柚子果肉分离，取皮，把皮的白色部分切掉，尽量不要留有白色内皮，影响口感。 2、把处理好的柚子皮切丝放入冷水中，加盐搓揉，泡5-10分钟。 3、泡好后清洗一下，倒入奶锅中加入砂糖或者冰糖，少许盐。 4、黄柠檬皮(切丝)，1-2瓣柚子肉，搅匀后静置1-3小时(也可以冷藏)最后一步加水大火煮沸(中途搅拌一下)转小火煮半小时，放入蜂蜜，时间到后挤入柠檬汁搅拌后冷却即可。
桃子酱怎么做
1 做法一 原料：桃子600克、麦芽糖100克、砂糖50克、柠檬1个、水100毫升 做法 1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用;桃子洗净，去皮去核切成碎末，放入耐酸的锅子中; 2、锅子中加入柠檬汁和水; 3、用中火熬煮，这时桃子也会出很多水份; 4、盖上锅盖，中火煮滚; 5、转小火，加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌; 6、待麦芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同样要注意搅拌，不要糊底; 7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅; 8、容器烫洗干净，擦去水分，装入容器中密封保存。 2 做法二 原料：桃子2个、白砂糖或者冰糖适量、蜂蜜适量、储存罐1个、柠檬1个、水适量 做法： 1、准备材料，全部备齐; 2、桃子去皮去核，然后备用; 3、把其中半个桃子切成稍大的块状，剩下的一个半桃子尽量切碎，如果有料理机的话也可以用料理机处理; 4、把细小的桃子颗粒和白砂糖放到牛奶锅里熬制，尽量不要放水，因为桃子本身会出水的，一定要小火熬制，还要不停搅拌，不然会糊锅底的; 5、把大颗粒放到熬煮的果酱里然后继续熬煮; 6、最后把一颗柠檬的柠檬水挤到里面，会稍微提一点酸味而且会保质期增加一点，晾凉然后放入适量蜂蜜，然后放到无油无水的罐子里。 3 做法三 材料：桃子500克(去皮去核后重量)、白糖250克、柠檬汁半个或白醋25克 做法： 1、桃子去皮去核，切成小块; 2、到入白糖放一晚上; 3、然后将所有材料倒入小锅中，再倒入柠檬汁或白醋; 4、用小火煮30分钟，刚开始煮的时候会有浮沫，要去掉。时间长了就会没有浮沫了。煮好后，即可装瓶保存。
枇杷酱怎么做
1 做法一 用料：枇杷5斤、冰糖2斤 做法： 1、枇杷去骨，皮和肉留下; 2、剥好的枇杷用盐水泡上两分钟在冲洗一遍用果汁机把枇杷打成果泥; 3、打好的果泥放到不粘锅里不停的翻炒，把多余的水分炒出; 4、当水分炒的差不多的时候加入冰糖(大块大块的冰糖好吃); 5、用最小火炒，炒至冰糖完全融化，颜色变得稍微深一点，即可关火; 6、放凉后即可装入密封罐里(最好选用玻璃材质的)。 2 做法二 原料：去皮的枇杷肉、白糖、柠檬汁 做法： 1、锅中加水烧至70度左右，就是水开始吐小气泡时，关火，放入洗干净的枇杷，大概五分钟左右就可以很轻松的去皮去核了; 2、将枇杷肉用处理器打碎，但不用打得太碎了，可见到小颗粒的果肉; 3、加入300g的白糖; 4、搅拌一下，让糖和果肉充分接触;放置一小时左右，这时枇杷会出一些汁水，这样就不用加水了，让酱味更浓又减少熬酱的时间; 5、开中火煮沸，液面上升时，转小火慢慢熬去除汁水(大概45分钟到1个小时左右); 6、利用这个时间将干净的玻璃盛器放入锅中，隔水蒸15分钟左右消毒; 7、当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右，感觉够稠了就关火; 8、煮好后在锅里稍凉, 在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。 3 做法三 用料：枇杷1.5kg、白糖500g、苹果一个、柠檬一个 做法： 1、苹果枇杷去皮去核切块; 2、用手持搅拌机将枇杷苹果打成果泥后冰箱冷藏半小时; 3、将冷藏过后的果泥放入不粘锅内小火加糖慢慢煮至糖完全融化; 4、加入柠檬汁继续煮至果酱变浓稠后离火即可。
樱桃酱为什么要放柠檬 樱桃酱放柠檬是为什么
1 樱桃酱为什么要放柠檬 樱桃酱放柠檬能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。 柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时它还具有柠檬的特有清香味，放在果酱不仅能延长保质期，而且能让果酱具有柠檬的果香味道。另外，调整柠檬汁的用量还能起到调节果酱酸甜度的作用，让果酱的酸甜度正好适合你的口味，柠檬汁加入果酱中还能提高光泽度，让果酱看起来有漂亮的光泽感。 2 樱桃酱的做法 原料：樱桃300g、柠檬汁30g 做法： 1、樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。(去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可) 2、加白砂糖100g，拌匀后腌制1小时。 3、加一个柠檬的汁，加入水，放入冰糖。 4、大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。 5、装入保存瓶子里，放入冰箱储存起来。 3 樱桃酱怎么保存 1、低温保存 自己在家中制作的樱桃果酱，放在低温环境中，可以保存较长时间，最好能把它放在碗中，覆盖一层保鲜膜，然后再把它放入冰箱的冷藏室中，这样能保证樱桃果酱保存10到15天不变质。 2、密封保存 平时在家中制做的樱桃果酱，可以放在密封的环境中保存，最好选择可以密封的干净玻璃瓶，用高温消毒以后控干里面的水分，再把做好的樱桃果子，刚在里面密封好，然后再存入冰箱的冷藏室，这样能让自己制作的樱桃果酱保存几个月不变质。
柠檬粥的做法家常 柠檬粥怎么做
1 柠檬粥 材料：柠檬50克、大米60克、蜂蜜30克、水适量 做法： 1、将柠檬洗净，切片，大米淘洗干净，备用; 2、锅内加适量水，放入大米煮粥; 3、粥煮至八成熟时，加入柠檬片，再煮至粥熟，调入蜂蜜即可。 小贴士： 1、柠檬酸有抑制血液凝固的作用，所以适合心血管疾病患者食用。 2、蜂蜜有清热解毒、润燥止痛等功效。 2 柠檬鸡肉粥 材料：大米1杯、鸡腿5~6个、柠檬2个、盐适量、黑胡椒适量、水适量 做法： 1、鸡腿放入锅中煮，去血水，用水冲洗干净; 2、将鸡腿放入大锅中，加大量水没过鸡腿，大火烧开，转小火将鸡腿煮熟; 3、将鸡腿捞出，放凉，把鸡肉撕成小块; 4、把洗净的大米加入煮鸡腿的汤中煮软，加入撕碎的鸡肉，调入盐、大量的黑胡椒拌匀; 5、出锅前挤入两个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀即可; 小贴士： 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
柠檬怎么做面膜 怎么用柠檬做面膜
1 柠檬怎么做面膜：补水保湿面膜 柠檬酸奶面膜 材料：2茶匙蜂蜜、 4茶匙柠檬汁、3茶匙酸奶、一个鸡蛋清 做法：按任意顺序在碗中把所有材料混合搅拌至均匀。把一两茶匙面膜抹在清洁干燥的皮肤上(足以盖住皮肤)，停留15分钟。用温水轻柔的洗掉面膜，然后拍干。这个分量可以用8次。 功效：柠檬中的柠檬酸有天然美白和排毒功效可以帮助祛除痘痕。蛋白则帮助提高皮肤的自身防御能力，蜂蜜则发挥抗菌和保湿作用，抚慰滋润皮肤。 柠檬酸奶面膜 材料：柠檬汁2汤匙，青柠檬汁及2橙汁各1汤匙，酸奶1杯。 做法：将以上的材料全部混合在一起搅拌均匀，洁面之后敷哎脸上10分钟左右用温水冲洗干净即可。 功效：此款面膜能够有效帮助油性皮肤去除多余油脂，帮助调节水油平衡。 2 柠檬怎么做面膜：美白面膜 柠檬面粉面膜 材料：柠檬1个，水50毫升，面粉3大匙。 做法：将柠檬洗净之后榨成汁然后加入水和面粉混合均匀之后调成糊状即可。洁面之后将调好的面膜直接敷在脸上半小时之后再用水洗掉即可。每周用两次左右即可。 功效：使用这款面膜能够主要的作用就是美白肌肤。要注意的是不宜用纯柠檬汁直接涂抹脸部，以免刺激皮肤，造成皮肤表皮脱落。 柠檬米酒面膜 做法：将柠檬切成薄片之后放入米酒内密封1个月。再使用浸泡好的柠檬汁液涂抹脸部，保留10分钟以上，并且可以进行脸部按摩。 功效：这款面膜能够帮助美白面部肌肤，使面部肌肤保持白皙、细腻。如果是油性皮肤的人可以将柠檬皮除去再使用。 原料：柠檬半个，蜂蜜适量、麦粉少许。 做法：将柠檬榨成汁之后加入蜂蜜、麦粉均匀搅拌调成糊状即可。洁面之后直接涂抹在脸上敷脸。 功效：这款面膜能够帮助清除脸部的污垢，能够有效去除脸上皮肤上的死细胞，改善粗糙皮肤，保持肌肤细嫩光滑。 3 柠檬怎么做面膜：抗皱面膜 柠檬维E面膜 原料：柠檬汁、蜂蜜各半茶匙，酸奶500克，维生素E适量。 做法：将柠檬汁、酸奶、蜂蜜混合之后滴入维生素E数滴调匀成糊状，洁面之后涂抹在脸上约15分钟之后洗净即可。 功效：这款面膜能够帮助改善皮肤暗沉，延缓肌肤衰老，保持肌肤光滑白皙状态。 柠檬燕麦面膜 材料：1汤匙柠檬汁、鲜蛋黄一个、燕麦粉2匙、橄榄油2匙。 做法：取1汤匙鲜柠檬汁，放入杯中，加入鲜鸡黄1个，混合搅拌均匀。再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油，一起搅拌均匀成糊状。每晚洗脸后敷面形成面膜，20分钟后取下，再用温水洗净。 功效：每晚1次，连续1周后，可使干性、松驰、多皱的面容，变得红润光泽。 4 柠檬怎么做面膜：祛斑面膜 自制柠檬乳酪祛斑面膜 材料：柠檬、乳酪、蜜糖。 做法：将柠檬榨出柠檬汁，过滤去渣，将柠檬汁和乳酪、蜜糖一起混合均匀，把调好的面膜涂到脸上，二十分钟后就可以去除面膜，用温水洗脸了。 功效：可以去除肌肤的油腻感，让皮肤变得清爽润滑，而且会让皮肤更加的白皙，坚持使用就能看到祛斑的效果。 柠檬白醋面膜 材料：柠檬一个，白醋适量 做法：将新鲜的柠檬洗净，切成薄片，放入干净的瓶中，再加入适量的白醋，白醋的量要淹没住柠檬，一同浸泡一夜。隔天就可以使用了，用化妆棉沾取擦拭肌肤，保持15分钟再洗净即可。 功效：坚持一个星期，皮肤会变得白白嫩嫩，斑点也逐渐的消退。
