1 冰糖炖柠檬为什么会苦
1、原材料的问题
要选用新鲜的、刚刚采摘的柠檬，蒸出来的柠檬膏才会有清新的味道，不容易发苦;如果使用的是超市的黄柠檬往往都放了好长时间，本身都没有多少柠檬汁了，做出来的炖柠檬自然会比较苦。
2、没有去掉柠檬籽
柠檬籽含有柠檬苦素和多种维生素，虽然具有营养价值，但是味道十分的苦，如果炖制的时候不去掉的话，很容易导致做出来的柠檬膏很苦。
3、放入的冰糖过少
做冰糖炖柠檬时需要放入适量的冰糖味道才会好，如果放入的少了，起到改善口味的作用很小，尤其对于喜爱吃甜的人来说。
2 冰糖炖柠檬怎么做不苦
1、选用新鲜的原材料
可以选用青柠檬，因为青柠的特点是皮薄汁多，更适合加工食品，鲜柠檬洗干净时，用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍，然后用清水冲净。这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净，保证原料安全，同时去掉外皮的苦味。
2、去掉柠檬籽
把柠檬用小刀子切成小片，把小片上的柠檬籽剔除，不要怕麻烦啊，柠檬籽可能会让煮出的柠檬水有苦味。
3、放入适量的冰糖
柠檬本身是酸酸的味道，因此，要想柠檬膏足够甜，就必须放入较多的冰糖，熬制的时间一定要足够，这样做出来的柠檬膏味道才会好。
3 冰糖炖柠檬要炖多久
冰糖炖柠檬需要炖8—10小时。
隔水炖8到10个小时。是要隔水炖，就像我们平时在家里炖鸡炖补品那种炖法。这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。在可以烧蜂窝煤的地方这种方法最容易，一般晚上在煤炉里放一个新煤球进去，底下盖上外盖，留一点空隙，慢慢炖到第二天早上，就成了很好的炖品了，也不用晚上看火，很省事。如果是在城市，可能就有点麻烦，只能用电热锅炖了。
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冰糖炖柠檬要去皮吗 冰糖炖柠檬去皮好吗
1 冰糖炖柠檬要去皮吗 冰糖炖柠檬不要去皮。 柠檬皮一直以来都在吃，柠檬的主要一些成分在皮中。柠檬皮富含维生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、拢牛儿醇、乙酸酯、芳樟醇等成分，对动脉硬化和癌组织有软化作用，有增强心肌和血管壁弹性、韧性的作用。所含维生素类物质还能刺激人体产生抗癌物质--干扰素。据有经验的老中医介绍，柠檬皮可以消除皮肤色素和雀斑，还可以有效保护我们的胃部和肝脏等部位。对于抵抗老化也有一些作用。因此，制作冰糖炖柠檬的时候不需要去皮。 2 冰糖炖柠檬的做法 原料：柠檬，冰糖 做法： 1、选择材料上，一定要选择上好的柠檬，和大块的老冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。 2、先用清水将柠檬清洗，然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，然后用刀切成片，去掉籽，尽量切薄一点，这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的。 3、把大块的老冰糖弄成小块的，老冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多，用它来炖制东西口味会更浓郁。 4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例，即冰糖3斤，柠檬1斤，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，把炖锅里加适量的水，在把我们放好材料的碗放进炖锅里隔水熬制。 5、在炖制的时候，要经常搅拌，这样既可加快冰糖的融化，也是为了让冰糖和柠檬充分的融合，因为要炖足12小时，这中间，为了避免干锅，隔3个小时给锅里加一次水。 6、炖制好后的冰糖柠檬成琥珀色，晶莹剔透，只有炖足12小时的柠檬才会有这种成色。然后找一些保存的瓶子，瓶子用高温水煮后，放到消毒柜烘干，在把我们的冰糖柠檬保存起来，一般制作一次是吃不完的。 3 柠檬皮的功效 1、美白 由于柠檬皮中维生素含量极为丰富，因此柠檬皮是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。 2、提高免疫力 柠檬皮含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C，提高身体抵抗力。 3、祛痰 柠檬皮能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬皮加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。
冰糖炖柠檬可以放多久 冰糖炖柠檬能保存多久
1 冰糖炖柠檬可以放多久 冰糖炖柠檬一般可以可以保存1—3个月，由保存的条件决定，放冰箱冷藏保存较好。 完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响，经过蜂蜜腌制的柠檬，保存时间会更长一点，将腌制好的冰糖柠檬放入冰箱低温密封保存，会延长柠檬的保质期，需要注意的是，取用蜂蜜柠檬的时候，要用无水无油的工具，否则，会影响柠檬的保质期，造成细菌滋生，容易变质。 2 冰糖炖柠檬怎么保存好 冰糖炖柠檬建议用无水无油的玻璃罐密封好放入冰箱冷藏保存。 制作冰糖炖柠檬的过程中，也要注意不要沾水沾油，不然很容易滋生细菌，使柠檬加速腐败。放入冰箱保存的时候，要注意密封好，不要让空气中的细菌趁机而入，取食的时候要用干净的无水无油的工具，之后立刻密封好盖子。 3 喝冰糖柠檬水的注意事项 1、冰糖柠檬水饮用过量，会造成身体损伤 柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止，猛喝的话只会适得其反。 2、空腹饮用冰糖柠檬水，会伤胃 柠檬水属酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜会受损，所以要注意柠檬水的酸度和服食的量。喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。 3、大口猛喝冰糖柠檬水，不利于营养吸收 不要大口猛喝，饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收，还可能导致恶心、呕吐等不适症状。 4、胃酸多或胃溃疡者喝冰糖柠檬水，病情加重 由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。 5、冰糖柠檬水泡太久，味道会变苦涩难以入口 柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但是柠檬片味道苦涩不宜长时间浸泡，所以要现泡现喝。
冰糖炖柠檬要炖多久 冰糖炖柠檬要炖多长时间
1 冰糖炖柠檬要炖多久 冰糖炖柠檬要炖8—10小时。 这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。柠檬的颜色也会越来越深。经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了。大概8小时，可以关火了。可以看到柠檬炖成膏了，颜色跟糖浆比较类似。过一会儿冷一点了可以把碗端出来，让它自然晾凉。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。 2 冰糖炖柠檬要加水吗 冰糖炖柠檬不需要加水。 不用加任何水，冰糖会自动融掉的，冰糖由于受热会慢慢融化掉，随着加热冰糖也会慢慢渗透进柠檬里，改善柠檬的风味，因此，不需要加水，而且保存的时候，也切记注意不要沾水和油，以免使做好的冰糖炖柠檬滋生细菌，很容易变质。将碗里的柠檬膏装入罐子，擦干净瓶口，就可以封瓶子放冰箱了。想喝的时候根据自己喜好舀出来兑水喝就好啦。 3 怎么挑选合适的柠檬 1、看表面 柠檬的保鲜技术固然好，但是放久了的柠檬，表面上会有凹陷，就像烂掉的一块一样。如果去超市挑柠檬的话，这样的柠檬千万不要选，本来柠檬就不爱坏的，表面都有凹陷了 你说放了多长时间。 2、看表皮 表皮要饱满的，证明柠檬比较新鲜。如果遇到表皮皱皱的，或者有纹路的，时间长了，不要选。 3、看颜色 金黄色的柠檬是最好的，成熟了的水果才能释放出最多的营养来。那么青色的，不是不能选，只是太酸了，不如黄色的味道好啦。 4、摸手感 柠檬掂一掂手感的话，要饱满紧实。不要有缩水的感觉，那样的柠檬是时间长的了。所以摸起来应该有种滑腻的感觉，像橙子桔子一样的那种。
冰糖炖柠檬什么时候喝好 冰糖柠檬水什么时候喝好
1 冰糖炖柠檬什么时候喝好 1、早上空腹喝 每天早上空腹喝一杯冰糖柠檬水，有治愈便秘、排毒养颜、减肥、提神、美白、预防感冒的功效。但是，肠胃不好的人如果经常空腹喝冰糖柠檬水，容易出现反胃恶心等现象，甚至患上胃溃疡或十二指肠溃疡。因此，肠胃不好的人最好不要早上空腹喝冰糖柠檬水。 2、晚饭后一小时 如果在晚上入睡前一小时饮用冰糖柠檬水的话，利用身体晚上吸收的时段，第二天就能够看到美白效果，同时还能够让肌肤变得更加细嫩。但是因为冰糖柠檬水具有一定的酸性，所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上饮用。此类人群建议在晚饭后一小时饮用。 2 冰糖炖柠檬的功效 1、化痰止咳 柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。 2、美容养颜 冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效，可以让肌肤保持白嫩、柔滑，去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长，预防和清除皮肤色素，起到美白的效果。 3、肾结石的预防与治疗 冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抵抗钙盐结晶，从而防止形成肾结石，甚至可以将结石溶出。因此，食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石，减小、排出肾结石。 3 喝冰糖柠檬水的注意事项 1、冰糖柠檬水饮用过量，会造成身体损伤 柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止，猛喝的话只会适得其反。 2、大口猛喝冰糖柠檬水，不利于营养吸收 不要大口猛喝，饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收，还可能导致恶心、呕吐等不适症状。 3、注意漱口，保持口腔洁净 如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，到时候变成全口蛀牙，可得不偿失。 4、胃酸多或胃溃疡者喝冰糖柠檬水，病情加重 由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
冰糖炖枇杷怎么做
1 做法一 材料：雪梨1只，枇杷3只，冰糖若干，枸杞5颗 做法： 1、雪梨去皮切成滚刀块(强烈建议皮不要扔掉，也一起炖水。) 2、枇杷去皮(这个皮就不要留了)去核，将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。 3、将材料放进砂锅(建议熬煮糖水用砂锅这类厨具，不锈钢也行，但我个人总感觉砂锅更好)中，放入冰糖、洗净的枸杞，水(没过材料一些，也不要太满，否则水开时会溢锅)。 4、大火煮开，然后小火熬煮半个小时。 2 做法二 原料：枇杷400克，桂圆肉、樱桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖适量 做法： 1、将枇杷洗净，用刀切开，去核除皮，放入开水锅中稍焯，用漏勺捞出，放入冷开水中。将桂圆肉放入温开水中稍泡后捞出，放入碗内。 2、炒锅上火，加入清水、冰糖烧沸，待冰糖溶化后加入樱桃、桂圆肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮开后起锅，倒入汤碗内即成。当点心，随意食用。 3 做法三 原料：枇杷3个、冰糖20粒、川贝10粒 做法： 1、准备原料，枇杷剥皮、去核，掰成两瓣。 2、放入炖盅，加水。 3、上锅炖，猛火炖10分钟后，转小火慢炖。 4、约50分钟后，舀出，试味道，即成。
冬枣发苦是怎么回事
1 还没完全成熟 很多商家在冬枣还没有成熟的时候就会摘下来，然后通过一些药剂催熟后就上市，这样的冬枣吃起来会有苦涩的味道。 2 糖精浸泡 若冬枣吃起来皮是甜的，但其内里果肉不甜，且咀嚼过后还有种苦涩感，这样的冬枣是用糖精浸泡过的，不宜食用，对健康不利。 3 坏了 若是冬枣变质坏掉了，其内会生成一定量的苦味素，从而会导致冬枣变苦。 4 怎么分辨糖精枣 1、正常的冬枣无明显的青红分界，而糖精枣的表皮青红分界会比较分明。 2、正常的枣表皮是光滑的，糖精枣外皮摸起来会有一些粘手。 3、正常的冬枣表皮是没有味道的，糖精枣的有甜味。 4、正常的冬枣尝起来是清甜可口的，而糖精枣只是表面有甜味，但内里果肉不甜，吃完后还有苦味。 5、正常的冬枣可以存放一两天没有问题，糖精枣就会很容易变质腐烂。
西柚为什么有点苦 西柚为什么是苦的
1 西柚为什么有点苦 西柚有点苦有几种原因，具体如下： 品种不同 西柚又叫葡萄柚，而且西柚根据生产地不同，又为三个品种，其中有一种为白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉会带有一点点苦味，而西柚酸是因为含有多种酸性物质，带有酸味的西柚是正常的。 未成熟 西柚中含有一定量的柚苷配基，这种物质带有一定的苦味，当西柚还未成熟时，所含的量是非常大的，加上没有成熟的西柚中的酸性也比较大，所以这样的西柚吃起来就是又酸又苦的。 过度冻伤 西柚皮中含有大量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，而当西柚冻伤后，西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象。 腐烂变质 正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出现了腐烂变质的现象时，就有可能会使西柚变苦，从而无法继续食用。 2 西柚有点苦还能吃吗 西柚又酸又苦还能不能吃，要视具体情况而定。 西柚又酸又苦若是因为品种不同、冻伤或者是没有成熟的原因引起的，那么这样的西柚是可以吃的，只是口感稍差而已;但如果说西柚是由于腐败变质了，那么这样的西柚已经不适合继续食用了，否则可能会出现恶心、腹泻等身体不适的情况。 3 怎么挑选西柚 1、挑选西柚首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。 2、还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质西柚。如果西柚皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明西柚的成熟度高，汁多味甜。 3、同样大小的西柚，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。
菱角煮熟为什么是苦的
1 菱角煮熟为什么是苦的 可能是变质了。 正常的菱角煮熟后是不会带有苦味的，但若是其苦味明显，且吃起来也不粉，还有股异味，则很可能是菱角在煮之前就已经变质了的，这样的菱角不宜再吃，以免导致身体不适。 2 菱角煮熟怎么是脆的 煮的时间不够。 一般来说，菱角生吃才是脆的，煮熟后吃起来就粉粉的或面面的。若是煮了后吃起来还是脆的，这可能是煮的时间不够，还没完全煮熟所致，可在放入锅中加水继续煮。 3 菱角怎么煮好吃 五香菱角 食材：菱角500克，桂皮两块，八角3个，盐1勺 具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。 清煮菱角 准备食材如下：菱角1斤，盐巴1汤匙 具体做法如下：选购莲角一定要一个个的挑哦，用手用力按看看结不结实，一定要买硬才好，这样煮出来才香，软的不好吃 只适合煲汤，将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，挤入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以啦。
冰糖炖香蕉能止咳吗
1 冰糖炖香蕉能止咳吗 能止咳 香蕉是生活中常见的一种水果，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、磷等矿物质，有较高的营养价值，而冰糖是生活中常见的调味料，中医认为，其性平、味甘，有润肺生津、化痰止咳的功效，常和雪梨、白萝卜一起食用，香蕉炖冰糖有一定的止咳功效。 2 宝宝咳嗽可以喝冰糖炖香蕉吗 可以喝 香蕉、冰糖皆无毒性，两者都含有多种营养物质，富含维生素、矿物质，有一定的营养价值，小孩食用可以为身体补充多种营养物质，香蕉炖冰糖有润肺止咳、生津止渴的功效，若小孩有咳嗽、痰多、痰中带血等症状，可适量食用，能有效缓解咳嗽、口渴、咽喉肿痛等。 3 冰糖炖香蕉怎么做 1、食材： 香蕉，冰糖，水适量。 2、做法： (1)将香蕉洗净剥皮，切成小段; (2)将香蕉、冰糖放入锅中炖熟; (3)搅拌均匀，即可食用。 4 冰糖炖香蕉会上火吗 适量使用不会 香蕉性寒、味甘，营养丰富，含有多种维生素、矿物质，有较高的食用价值，而冰糖性平、味甘，是常见的止咳中药，两者一起食用，有生津止渴、化痰止咳的功效，适量食用并不会导致上火。 相关文章： [橙子皮煮水能止咳吗] [鱼腥草炖冰糖水能止咳吗] [柚子皮煮水喝可以止咳吗]
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1 减肥果为什么是苦的 减肥果是苦的与它所含的物质有关。 减肥果中的主要成分有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。其中有些物质的味道就是略带苦味的，因此，将减肥果泡水喝的时候，这些物质会溶解在水中，喝起来就会有苦味。 2 减肥果泡水喝苦的怎么办 因为减肥果的味道比较苦涩，一般难以下咽，如果实在受不了，建议一个是在冲泡的时候少放一些可减少苦涩味，一次1到2片即可。另外，还有个小秘诀，就是在泡减肥果的时候加入一些糖或蜂蜜，这样可以平衡一下苦味，让它不那么难喝哦。 3 减肥果泡水喝的功效 1、清热解毒 虽然减肥果名字这么简单粗暴，但其实它最好的保健功效是清热解毒，减肥果的味道比较苦涩，能够有清热、消炎的功效，当做保健饮品喝也不错。 2、减肥通便 大部分人买减肥果泡水喝都是为了这个功效吧?没错，减肥果确实有促进消化和通便的功效，可以起到减肥的效果，但是具体的减肥成效是因人而异的，对有些人可能没什么效果。 3、抗炎消肿 用减肥果泡水喝可以减轻喉咙肿痛，因为它可以帮助消炎消肿，效果不错。 4、降血脂 长期服用减肥果可以降血脂，用它泡水喝能够帮助血脂较高的人降血脂，听起来很保健哦! 5、抗癌防癌 在越南减肥果中还有一种叫做苯甲醛的芳香物质，它具有防癌抗癌的功效，对于肝癌、肺癌等有预防效果。
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