1 冰糖炖柠檬要去皮吗 冰糖炖柠檬不要去皮。
柠檬皮一直以来都在吃,柠檬的主要一些成分在皮中。柠檬皮富含维生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、拢牛儿醇、乙酸酯、芳樟醇等成分,对动脉硬化和癌组织有软化作用,有增强心肌和血管壁弹性、韧性的作用。所含维生素类物质还能刺激人体产生抗癌物质--干扰素。据有经验的老中医介绍,柠檬皮可以消除皮肤色素和雀斑,还可以有效保护我们的胃部和肝脏等部位。对于抵抗老化也有一些作用。因此,制作冰糖炖柠檬的时候不需要去皮。 2 冰糖炖柠檬的做法 原料:柠檬,冰糖 做法: 1、选择材料上,一定要选择上好的柠檬,和大块的老冰糖,这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。 2、先用清水将柠檬清洗,然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留,然后用刀切成片,去掉籽,尽量切薄一点,这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的。 3、把大块的老冰糖弄成小块的,老冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多,用它来炖制东西口味会更浓郁。 4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例,即冰糖3斤,柠檬1斤,一层冰糖一层柠檬片放进锅里,把炖锅里加适量的水,在把我们放好材料的碗放进炖锅里隔水熬制。 5、在炖制的时候,要经常搅拌,这样既可加快冰糖的融化,也是为了让冰糖和柠檬充分的融合,因为要炖足12小时,这中间,为了避免干锅,隔3个小时给锅里加一次水。 6、炖制好后的冰糖柠檬成琥珀色,晶莹剔透,只有炖足12小时的柠檬才会有这种成色。然后找一些保存的瓶子,瓶子用高温水煮后,放到消毒柜烘干,在把我们的冰糖柠檬保存起来,一般制作一次是吃不完的。 3 柠檬皮的功效 1、美白 由于柠檬皮中维生素含量极为丰富,因此柠檬皮是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用。 2、提高免疫力 柠檬皮含有丰富的维生素C,具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效,经常喝柠檬水,可以补充维生素C,提高身体抵抗力。 3、祛痰 柠檬皮能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬皮加温开水和盐,饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。 冰糖炖柠檬要炖多久 冰糖炖柠檬要炖多长时间
1 冰糖炖柠檬要炖多久 冰糖炖柠檬要炖8—10小时。 这样炖出来的冰糖柠檬,才不会上火,才真正具有化痰止咳的功效。柠檬的颜色也会越来越深。经过漫长的炖,柠檬的颜色已经非常深了。大概8小时,可以关火了。可以看到柠檬炖成膏了,颜色跟糖浆比较类似。过一会儿冷一点了可以把碗端出来,让它自然晾凉。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。 2 冰糖炖柠檬要加水吗 冰糖炖柠檬不需要加水。 不用加任何水,冰糖会自动融掉的,冰糖由于受热会慢慢融化掉,随着加热冰糖也会慢慢渗透进柠檬里,改善柠檬的风味,因此,不需要加水,而且保存的时候,也切记注意不要沾水和油,以免使做好的冰糖炖柠檬滋生细菌,很容易变质。将碗里的柠檬膏装入罐子,擦干净瓶口,就可以封瓶子放冰箱了。想喝的时候根据自己喜好舀出来兑水喝就好啦。 3 怎么挑选合适的柠檬 1、看表面 柠檬的保鲜技术固然好,但是放久了的柠檬,表面上会有凹陷,就像烂掉的一块一样。如果去超市挑柠檬的话,这样的柠檬千万不要选,本来柠檬就不爱坏的,表面都有凹陷了 你说放了多长时间。 2、看表皮 表皮要饱满的,证明柠檬比较新鲜。如果遇到表皮皱皱的,或者有纹路的,时间长了,不要选。 3、看颜色 金黄色的柠檬是最好的,成熟了的水果才能释放出最多的营养来。那么青色的,不是不能选,只是太酸了,不如黄色的味道好啦。 4、摸手感 柠檬掂一掂手感的话,要饱满紧实。不要有缩水的感觉,那样的柠檬是时间长的了。所以摸起来应该有种滑腻的感觉,像橙子桔子一样的那种。 冰糖炖柠檬为什么会苦 冰糖炖柠檬是苦的怎么回事
1 冰糖炖柠檬为什么会苦 1、原材料的问题
要选用新鲜的、刚刚采摘的柠檬,蒸出来的柠檬膏才会有清新的味道,不容易发苦;如果使用的是超市的黄柠檬往往都放了好长时间,本身都没有多少柠檬汁了,做出来的炖柠檬自然会比较苦。
2、没有去掉柠檬籽
柠檬籽含有柠檬苦素和多种维生素,虽然具有营养价值,但是味道十分的苦,如果炖制的时候不去掉的话,很容易导致做出来的柠檬膏很苦。
3、放入的冰糖过少
做冰糖炖柠檬时需要放入适量的冰糖味道才会好,如果放入的少了,起到改善口味的作用很小,尤其对于喜爱吃甜的人来说。
2 冰糖炖柠檬怎么做不苦 1、选用新鲜的原材料
可以选用青柠檬,因为青柠的特点是皮薄汁多,更适合加工食品,鲜柠檬洗干净时,用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍,然后用清水冲净。这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净,保证原料安全,同时去掉外皮的苦味。
2、去掉柠檬籽
把柠檬用小刀子切成小片,把小片上的柠檬籽剔除,不要怕麻烦啊,柠檬籽可能会让煮出的柠檬水有苦味。
3、放入适量的冰糖
柠檬本身是酸酸的味道,因此,要想柠檬膏足够甜,就必须放入较多的冰糖,熬制的时间一定要足够,这样做出来的柠檬膏味道才会好。
3 冰糖炖柠檬要炖多久 冰糖炖柠檬需要炖8—10小时。
隔水炖8到10个小时。是要隔水炖,就像我们平时在家里炖鸡炖补品那种炖法。这样炖出来的冰糖柠檬,才不会上火,才真正具有化痰止咳的功效。在可以烧蜂窝煤的地方这种方法最容易,一般晚上在煤炉里放一个新煤球进去,底下盖上外盖,留一点空隙,慢慢炖到第二天早上,就成了很好的炖品了,也不用晚上看火,很省事。如果是在城市,可能就有点麻烦,只能用电热锅炖了。
冰糖炖柠檬什么时候喝好 冰糖柠檬水什么时候喝好
1 冰糖炖柠檬什么时候喝好 1、早上空腹喝 每天早上空腹喝一杯冰糖柠檬水,有治愈便秘、排毒养颜、减肥、提神、美白、预防感冒的功效。但是,肠胃不好的人如果经常空腹喝冰糖柠檬水,容易出现反胃恶心等现象,甚至患上胃溃疡或十二指肠溃疡。因此,肠胃不好的人最好不要早上空腹喝冰糖柠檬水。 2、晚饭后一小时 如果在晚上入睡前一小时饮用冰糖柠檬水的话,利用身体晚上吸收的时段,第二天就能够看到美白效果,同时还能够让肌肤变得更加细嫩。但是因为冰糖柠檬水具有一定的酸性,所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上饮用。此类人群建议在晚饭后一小时饮用。 2 冰糖炖柠檬的功效 1、化痰止咳 柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。 2、美容养颜 冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效,可以让肌肤保持白嫩、柔滑,去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长,预防和清除皮肤色素,起到美白的效果。 3、肾结石的预防与治疗 冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐,可以抵抗钙盐结晶,从而防止形成肾结石,甚至可以将结石溶出。因此,食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石,减小、排出肾结石。 3 喝冰糖柠檬水的注意事项 1、冰糖柠檬水饮用过量,会造成身体损伤 柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止,猛喝的话只会适得其反。 2、大口猛喝冰糖柠檬水,不利于营养吸收 不要大口猛喝,饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收,还可能导致恶心、呕吐等不适症状。 3、注意漱口,保持口腔洁净 如果想喝柠檬水减肥,切记多刷牙,免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上,到时候变成全口蛀牙,可得不偿失。 4、胃酸多或胃溃疡者喝冰糖柠檬水,病情加重 由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。 冰糖炖枇杷怎么做
1 做法一 材料:雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5颗 做法: 1、雪梨去皮切成滚刀块(强烈建议皮不要扔掉,也一起炖水。) 2、枇杷去皮(这个皮就不要留了)去核,将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。 3、将材料放进砂锅(建议熬煮糖水用砂锅这类厨具,不锈钢也行,但我个人总感觉砂锅更好)中,放入冰糖、洗净的枸杞,水(没过材料一些,也不要太满,否则水开时会溢锅)。 4、大火煮开,然后小火熬煮半个小时。 2 做法二 原料:枇杷400克,桂圆肉、樱桃、青豆各30克,冰糖50克,玫瑰糖适量 做法: 1、将枇杷洗净,用刀切开,去核除皮,放入开水锅中稍焯,用漏勺捞出,放入冷开水中。将桂圆肉放入温开水中稍泡后捞出,放入碗内。 2、炒锅上火,加入清水、冰糖烧沸,待冰糖溶化后加入樱桃、桂圆肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉,煮开后起锅,倒入汤碗内即成。当点心,随意食用。 3 做法三 原料:枇杷3个、冰糖20粒、川贝10粒 做法: 1、准备原料,枇杷剥皮、去核,掰成两瓣。 2、放入炖盅,加水。 3、上锅炖,猛火炖10分钟后,转小火慢炖。 4、约50分钟后,舀出,试味道,即成。 冰糖炖香蕉能止咳吗
1 冰糖炖香蕉能止咳吗 能止咳 香蕉是生活中常见的一种水果,含有多种营养物质,富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、磷等矿物质,有较高的营养价值,而冰糖是生活中常见的调味料,中医认为,其性平、味甘,有润肺生津、化痰止咳的功效,常和雪梨、白萝卜一起食用,香蕉炖冰糖有一定的止咳功效。 2 宝宝咳嗽可以喝冰糖炖香蕉吗 可以喝 香蕉、冰糖皆无毒性,两者都含有多种营养物质,富含维生素、矿物质,有一定的营养价值,小孩食用可以为身体补充多种营养物质,香蕉炖冰糖有润肺止咳、生津止渴的功效,若小孩有咳嗽、痰多、痰中带血等症状,可适量食用,能有效缓解咳嗽、口渴、咽喉肿痛等。 3 冰糖炖香蕉怎么做 1、食材: 香蕉,冰糖,水适量。 2、做法: (1)将香蕉洗净剥皮,切成小段; (2)将香蕉、冰糖放入锅中炖熟; (3)搅拌均匀,即可食用。 4 冰糖炖香蕉会上火吗 适量使用不会 香蕉性寒、味甘,营养丰富,含有多种维生素、矿物质,有较高的食用价值,而冰糖性平、味甘,是常见的止咳中药,两者一起食用,有生津止渴、化痰止咳的功效,适量食用并不会导致上火。 相关文章: [橙子皮煮水能止咳吗] [鱼腥草炖冰糖水能止咳吗] [柚子皮煮水喝可以止咳吗]孕妇咳嗽可以吃冰糖炖梨吗 怀孕了咳嗽能吃冰糖炖雪梨吗
1 孕妇咳嗽可以吃冰糖炖梨吗 可以吃。 冰糖炖梨的主要食材是冰糖和雪梨,这两种都是日常孕妇可以食用的食材,同食也没什么禁忌,所以,孕妇可以放心吃。另外,冰糖炖梨有润肺润燥、止咳的作用,对治疗孕妇咳嗽也有一定的作用。 2 孕妇咳嗽吃冰糖炖梨有效吗 要根据咳嗽严重程度及食用时间而定。 咳嗽程度较轻的准妈妈,一天吃两次冰糖炖梨,连续食用2-3天可见成效。但若是咳嗽厉害的话,冰糖炖梨的效果就不大了,准妈妈最好去医院检查,在医生的指导下用药治疗,尽早恢复健康,对自己和胎儿都是有好处的。 3 冰糖炖梨的功效与作用 冰糖有滋润肺部,缓解肺燥咳嗽的作用,雪梨性寒,有生津润燥、止咳化痰的作用,这两种食物熬水食用,对孕妇咳嗽、伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热等热咳症状很有效。 提醒:若是孕妇有咳黄痰的症状,则不宜加冰糖,直接炖梨食用即可。因为冰糖的甜度较高,有助湿生痰的作用。 4 冰糖炖梨怎么做 食材:冰糖3-4颗,雪梨1个。 做法: 1、将雪梨洗净,在果蒂部切个小盖子出来。 2、用勺子从切开的果蒂处将果肉挖出一个小洞,将冰糖放入其中,盖上刚切的顶部。 3、将弄好的梨子放入干净的碗中,随后隔水炖煮,待雪梨变软,冰糖融化后,即可食用。 孕妇发烧能吃冰糖炖梨吗
1 孕妇发烧能吃冰糖炖梨吗 可以吃。 雪梨属于凉性,具有一定的清热作用,孕妇发烧食用对退烧有一定好处。冰糖炖梨有清火止咳作用,最适合发烧还伴有咳嗽的孕妇食用。 2 孕妇吃冰糖炖梨的好处 1、润肺止咳 冰糖银耳炖雪梨是一款很好的止咳饮品,其中雪梨归肺经,含配糖体、单宁酸等成分,有一定的润肺止咳的功效,加上冰糖、银耳的口感柔软,是润肺的佳品。 2、清热降压 雪梨性凉,有清热去火的功效,对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压患者能清热镇静,改善头晕目眩,有助于降低血压。 3、改善便秘 冰糖银耳炖雪梨的水分含量丰富,其中雪梨中含有丰富的膳食纤维,对肠道有一定的调节作用,能促进肠道的蠕动,加快食物的消化吸收,有效的改善孕期便秘的情况。 4、美容养颜 银耳中富含胶质,胶质是一种很好的美容物质,女性经常食用有润肤、嫩肤的作用,因此孕妇食用冰糖银耳炖雪梨还具有美容养颜的功效。 3 孕妇吃冰糖炖梨的注意事项 1、雪梨性寒,食之过多则伤阳气,所以孕妇不宜多吃,但是用冰糖炖过之后再吃,会在一定程度上减轻寒性,可适量食用。 2、孕妇最好在饭前一小时食用冰糖炖梨,这样不仅能增加人体的饱腹感,而且还能有效吸收雪梨中的营养物质。 3、有妊娠糖尿病的孕妈妈应少吃冰糖炖梨,以免引起不适。若要吃可减少冰糖的量。 宝宝可以吃冰糖炖雪梨吗 宝宝可以吃冰糖雪梨水吗
1 宝宝可以吃冰糖炖雪梨吗 宝宝能不能吃冰糖炖雪梨要视情况而定。 因为冰糖雪梨是凉性的,如果宝宝是燥热咳嗽的话,可以喝冰糖雪梨来缓解症状;但如果宝宝是风寒咳嗽、痰多色白质稀,喝冰糖雪梨只会加重宝宝咳嗽。 2 冰糖雪梨怎么做给宝宝吃 1、川贝母蒸梨 雪梨或鸭梨1个(约400克),川贝母5克,冰糖20克。将梨于柄部切开,挖空去核。将川贝母研成粉末后,装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定。放大碗中,加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小时。将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。 2、雪梨炖冰糖 雪梨1个,冰糖30克。将雪梨去皮、核,与冰糖置瓷杯内,隔水炖至冰糖溶化。食梨饮汁,晚饭后食用。 3、梨+冰糖+川贝 把梨靠柄部横断切开,挖去中间核后放入2~3粒冰糖,5~6粒川贝,把梨拼对拼好放入碗里,上锅蒸30分钟即可。 12红薯拔丝可以用冰糖吗
1 红薯拔丝可以用冰糖吗 可以用冰糖。 红薯拔丝就是在炸好的红薯外面裹上糖稀,所需材料很简单,冰糖或白糖都可以,最关键的糖稀的熬至。冰糖做出来的红薯拔丝冷了后会更脆。 2 红薯拔丝糖稀怎么熬制 方法一 1、锅洗净,开火大约烧至于6成热时加入糖,然后用锅铲一直不停的炒制,炒时一定要控制好锅的温度,不能太热。 2、待炒到糖差不多变成红色时加入少许的水,之后不停的搅拌,一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。 方法二 1、将锅洗净,加入白糖或白糖,放入少许水,慢慢熬制。 2、糖溶化后,会慢慢冒出大个的气泡,然后大泡慢慢转小泡,颜色渐渐变黄,途中要不停的搅拌。 3、待糖慢慢变黄色,将火调小,用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时,用筷子蘸过糖浆,迅速没入凉水中,取出,若糖凝固,嚼之脆硬,则熬制成功。 3 拔丝红薯的做法 材料:三四个地瓜,白糖一小碗。 做法: 1、地瓜削去外皮,滚刀切成小块备用。 2、炉灶开火,热锅凉油,等油温升到七八十度的时候,把地瓜放进去炸。大火炸至表皮稍微发黄,再转成中小火。 3、煎炸约四五分钟,等地瓜炸至两面金黄,用筷子可以轻易戳透,说明地瓜已经熟了,可以出锅控油备用。 4、把锅洗干净,加入少量食用油,放入白糖,慢慢熬制,待熬出糖色,即糖的颜色变成浅棕黄色时,用筷子蘸一点糖浆,迅速没入凉水中,然后取出。如若糖已经凝固,嚼之脆硬,就说明熬制成功了。 5、糖熬好以后,把刚才切好的地瓜块放进锅内,快速翻炒,让地瓜均匀粘上糖浆之后,就可以停火出锅了。 糖炒板栗可以用冰糖吗
1 糖炒板栗可以用冰糖吗? 可以的,用冰糖味道会更好。 用冰糖做出来的糖炒板栗味道更好吃。相反白糖的甜度太高,容易掩盖板栗本身的甜味,吃多了容易发胖,而且炒出来的颜色容易暗沉,影响最后的成色,看上去影响食欲。所以做糖炒板栗时用冰糖最好。 2 糖炒板栗的做法 1、将准备好的板栗先用清水洗净,将每个板栗用刀划开一道口子,最好是能用水果刀将板栗上的毛刮干净,这样不会影响炒板栗时“上糖”; 2、将板栗放入盐水中浸泡五分钟,然后沸水上锅蒸5-8分钟蒸至半熟取出; 3、炒锅中倒入适量水,大火烧开后,放入适量冰糖,一边搅拌一边加热,直至冰糖全部融化,继续熬到糖汁变浓,然后将蒸至半熟的板栗倒入锅中快速翻炒8-10分钟即可出锅。 说明: 若是冰糖太大块,可先将冰糖用刀敲成小块再放入,这样能缩短熬制时间,也能熬得更均匀。 出锅以后不要着急吃,因为刚出锅的糖炒板栗,表面的糖分容易粘手,而且非常烫,最好是等板栗稍微晾凉以后,密封好放入冰箱,速凉后的板栗,表皮更脆,吃起来更香甜。 3 怎么吃板栗不容易长胖? 1、在两餐之间吃 栗子容易产生饱腹感,吃过栗子以后饭也会吃得少一些,因而吃栗子的最佳时间是在两餐之间。 2、适量减少主食 一餐当中,主食主要提供碳水化合物,而栗子富含碳水化合物,可以抵消部分的主食。因此,在吃过板栗再吃饭,需要减少主食的食量,避免碳水化合物摄入过多。 3、板栗最好不要作菜肴 板栗本来的热量并不低,如果作为菜肴用盐油去调味,板栗的热量就会变得更高,到时吃6个板栗可不仅仅相当于一碗饭。板栗适合作为零食,在两餐间食用。 川贝冰糖汤炖梨孕妇可以吃吗
1 川贝冰糖汤炖梨孕妇可以吃吗 可少量食用。 孕妇少量吃川贝冰糖炖梨有润肺止咳、化痰平喘等作用,能治疗一些孕期咳嗽。但要注意川贝性凉,且有兴奋子宫的作用,孕妇吃川贝冰糖汤炖梨时,川贝的用量应少些,最好是咨询医生后再决定,以免过量对胎儿不利。 2 孕妇吃川贝冰糖炖梨过量会怎样 无明显不适 由于每个人的体质不同,对药物的反应程度也不一样,有的孕妇体质偏于燥热,热证症状比较明显,这种情况即便吃了过多的川贝炖梨也不会产生什么不适反应。 便溏腹泻 川贝的药性偏凉性,肠胃较为虚弱的孕妇吃了较多的川贝,其凉性可能会刺激肠胃,导致孕妇出现肠胃不适、大便溏薄等不良反应。 先兆流产 川贝里面含有川贝碱的成分,这类成分具有降低血压、兴奋子宫的作用,体质虚寒或怀孕早期的女性吃太多的川贝炖梨可会先兆流产。 3 孕妇吃川贝冰糖炖梨能治什么咳嗽 对热症咳嗽有一定的治疗效果。 川贝冰糖炖梨虽然是常见止咳偏方,但并不是所有的咳嗽都能治的,因川贝是凉性的,所以川贝冰糖炖梨只对热症咳嗽,比如如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽等有治疗效果。若孕妇属于寒症咳嗽,吃川贝炖梨反而会加重病症。 4 川贝冰糖炖梨的做法 材料:川贝粉、冰糖、鸭梨1个。 做法: 1、将鸭梨洗干净,将头部切开,剩下的部分将中间的核挖除。 2、放入冰糖,洒入少许川贝粉,再盖上盖子,用牙签固定住,放入碗里隔水小火炖30分钟。