名称辣椒大拱棚越冬栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
苏椒5号、大果早丰、洛椒4号
栽培技术
1．育苗
(1)育苗时间。利用大拱棚栽培越冬辣椒在鲁北地区适宜的育苗期为9月下旬至10月初。育苗过早，容易徒长，冬前形成花蕾，结僵果消耗养分；过晚则由于冬前苗弱小，不利于安全越冬，因此一定要适期早播。
(2)苗床准备。选用地势高燥，土壤肥沃，富含有机质，保水力强，未种过茄果类蔬菜的地块做苗床，定植666.7平方米，点播需用苗床35平方米左右。耕翻前平均1平方米苗床施优质腐熟有机肥3千克，氮磷钾复合肥100克，25%敌百虫粉剂10克，50%多菌灵可湿性粉剂10克，施后耕耙混匀，整平做畦，畦宽1～1.2米。
(3)种子处理。播前先将种子用10%的磷酸三钠水溶液浸泡20分钟，取出后用清水冲洗干净，再将种子浸入55℃左右的温水中，并不断搅拌，待水温下降至30℃时停止搅拌，浸泡5～6小时，使种子吸足水分，然后捞出沥干，用湿纱布包好，置于30℃左右条件下催芽，催芽过程中要常翻动种子，每天用30℃温水冲洗一遍，大约4～5天后出芽达60%～70%时即可播种。
(4)播种方法。播种前育苗床内先灌透水。播种时在苗床上先用薄刀片按10厘米见方切成方格，然后在每个方格中点播2～3粒种子，也可以不切方格采用撒播法，播完种后，覆细土0.5～1厘米，覆土后盖上塑料薄膜，以保持温度和提高地温。一般每666.7平方米用种量60克左右。
(5)苗期管理。①覆盖保温。播种后在苗床内盖一层塑料薄膜的基础上，再搭小拱棚扣膜保温、保湿；播后至出苗，棚内白天保持30～32℃，夜间18～20℃，一般5～7天出齐苗。当70%种子发芽出土后，撤去棚内塑料薄膜。幼苗基本出齐后，在拱棚两头和中间掀起棚膜通风换气。进入10月份以后，要备草苫，当夜温低于10℃时覆盖保温，使棚内白天保持25～30℃，夜间16～17℃。定植前10天左右要进行低温炼苗，加大通风量，棚内白天保持26～27℃，夜间10～12℃。②控制肥水。辣椒幼苗根系小，吸收能力弱，苗床内既要有充足的水分，又不能过湿。在小拱棚内育苗，蒸发量小，播种前的底水一般足以维持幼苗生长需要。若床土过干时，可适当用喷壶浇水，但不宜过大，以保持土壤湿润为宜。发现苗期缺肥，可结合浇水追施少量氮肥或喷施叶面肥。③防治病虫。用75%百菌清可湿性粉剂600倍或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒防治苗期猝倒病和立枯病；用40%乐果乳油1000倍液防治蚜虫等害虫。
2．定植
(1)定植适期。当辣椒苗高15～20厘米，茎粗（直径）大于0.5厘米，幼苗有6～7片叶，出现1～2次分枝，部分着生花蕾，苗龄40天左右时定植，一般在11月上旬进行。
(2)定植前准备。①建拱棚。定植前要提早建好拱棚，用地要选2～3年末种过茄果类蔬菜的地块，一般棚宽6米，拱高1.8～2米，棚长视面积大小而定，采用东西方向或南北方向均可。建棚通常用细竹竿弯成圆形骨架，在拱棚两侧按0.5米间距将细竹竿插入地下0.4米，双向对接构成棚架，长向每隔2～3米设一立柱，用横杆加固后上扣棚膜，用压膜线封好即成。②整地施肥。由于越冬茬辣椒生长期长，定植前要深翻土壤，精细整地，每666.7平方米施优质腐熟有机肥5000千克以上，尿素20千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾20千克，撒施与沟施相结合。然后耕耙整平，做成两个宽均为1.8米的畦，畦上扎小拱棚，两畦中间留走道，两侧留防寒沟备放草苫。③定植方法。定植前10天必须扣好大拱棚膜，提高棚内温度。选择晴天上午定植，育苗床要提前浇水，按原划好方格起苗，带土移栽。定植行距45厘米，株距30厘米；每666.7平方米留苗3000～3500株。定植时先按行距在两小畦内开沟放水，再按株距水稳苗栽植，定植完后加扣小拱棚膜保温、保湿。
3．定植后管理
(1)定植至春节前的管理。辣椒定植后，为促进缓苗，5～6天内密闭大棚不通风，使小拱棚内温度维持在28～30℃，夜间在小拱棚上加盖草苫保温防冻，以加速缓苗。缓苗后开始短时通风换气。11月中旬以后，天气逐渐寒冷，夜间在小拱棚加盖草苫的基础上再加盖一层薄膜保温，白天只在午间通小风。12月中旬以后进入严寒冬季，注意闭棚保温，对大拱棚内小拱棚上的薄膜草苫要晚揭早盖，使苗畦见光贮温，夜间在小拱棚上再加盖一层草苫，形成三膜二苫覆盖保温防冻，同时在大拱棚外北侧围一层草苫或玉米秸挡风防寒，使小拱棚内温度白天保持在22～27℃，夜间13℃以上。这期间管理重点是保温防冻保苗，一般不需浇水施肥，如出现秧苗严重缺水，可用喷壶点浇小水。在定植及缓苗后可进行两次中耕，疏松土壤，提高地温，促进根系生长。
(2)春节后的管理。春节后随气温逐渐回升，适当延长揭开小拱棚草苫的见光时间，适量通风换气。2月中旬以后，如棚内土壤干旱，可适当用喷壶浇小水，植株缺肥可喷施叶面肥。3月份以后，气温升高，通风量开始加大，植株也开始旺盛生长，要相应增加浇水次数和浇水量，一般10天左右浇一次。同时根据采收情况追肥，每采收一层果即结合浇水追肥一次，一般每666.7平方米用硫酸铵20千克左右。进入4月份小拱棚可撤去一层草苫，到5月份，再撤去一层薄膜和草苫，并加大通风量。5月未撤去小拱棚，只留大拱棚膜，并在大拱棚两侧掀起棚膜通风，之后逐步撤去大拱棚膜，转入露天管理，直至秋季拔秧。
4．收获
利用大拱棚栽培的越冬茬辣椒在3月中旬即可采收上市。为增加经济效益，始收期嫩果可适当早摘。辣椒是陆续开花结果，需分批分次采收，果实充分膨大，绿色变深，质脆而有光泽，即可采摘，一般7天左右采收一次，667平方米产量可达5000千克以上。
病虫害防治
用20%病毒A200倍液或植病灵II800倍液喷雾防治病毒病；用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%速克灵1500倍液防治疫病、灰霉病等；用50%辛硫磷1000倍液或10%吡虫啉2000倍液防治蚜虫等害虫。
小编推荐
1. 茬口安排
(1)早春西瓜
1月中下旬育苗,2月下旬定植,5月中下旬采收第1茬瓜,6月中下旬采收第2茬瓜。
(2)秋延后辣椒
6月中下旬育苗,7月下旬定植,10月中下旬至12月中下旬采收。
2. 早春西瓜栽培要点
(1)品种选择
选择早熟、产量高、品质好、耐寒、商品性好的优良西瓜品种,如欣锐、极品欣星、盖世欣光等,砧木选用亲和力好、抗病性强、耐低温的南瓜砧。
(2)培育壮苗
①苗床构建
苗床建在日光温室内,南北走向,苗床宽1.2米,长度一般8米。采用温床育苗,苗床底铺一层细沙作为隔热层,在隔热层上铺电加温线,宜选用功率为100瓦的电加热线,布线间距10厘米。部分瓜农也用煤火加温苗床,在建造时火道分布均匀,密封要严,以防漏烟影响育苗。
②种子处理和催芽
播种前2天晒种,然后进行温汤浸种。方法为:将种子放入50～55℃热水中,连续搅拌,当水温降至30℃左右时停止搅拌,洗净种皮上黏液捞出,南瓜砧放入30℃温水再浸种4～6小时,西瓜种放入30℃温水再浸种6～8小时。捞出阴干种子表皮水分,在28～30℃条件下催芽,80%露白即可播种。
③播种
采用基质穴盘育苗,将用水拌好的基质(基质湿度以用拳头握住指缝问有水滴为宜)装入50孔的穴盘,放入苗床,用木棍扎孔,孔深1.5厘米,放人种子覆基质1～1.5厘米,盖地膜保墒,并在苗床上加盖小拱棚。80%出苗后,及时撤除地膜
④嫁接
嫁接西瓜采用的方法有插接法、靠接法、劈接法等,以插接法最为简便。嫁接适期为:砧木苗以第1片真叶出现到刚展开时为好；西瓜苗以子叶初展到刚平展好、未出真叶时均可嫁接。
⑤苗期管理
出苗前苗床应密闭,白天温度保持30～35℃,夜间在20℃以上,出苗后至第1片真叶前,上午10:00左右揭出小拱棚上的薄膜,白天温度控制在20～25℃,下午5:00左右覆盖小拱棚上的薄膜,夜间温度15～17℃,第1片真叶展开后,白天温度控制在25～30℃,夜间保持15～20℃,定植前1周,白天温度控制在20～25℃,夜间温度15～17℃,温度合适时可撤去小拱棚。
基质穴盘育苗需随时观察,及时补水。采用插接育苗时,在嫁接后2天一般采取封闭保湿遮阴状态,第3天的早晚开始进行少量通风换气并除去覆盖物接受散射光各30分钟,第4天见光时间增加到1小时,以后逐渐增加光照时间,7天后只在中午前后遮光,10～12天后按一般苗床的管理方法进行管理。定植前7天要适当降温进行炼苗,定植前1天喷1次叶面肥加500倍液多菌灵,做到带药带肥定植。苗龄一般35～40天。
(3)定植
①整地施肥
每亩施入充分腐熟的有机肥4000～5000千克(或商品有机肥300千克)、磷酸二铵40千克、硫酸钾30千克、尿素10千克。2月初肥料撒施后,深翻土壤30厘米。2月中旬,水分不足时浇水造墒,分墒后起垄铺设滴灌带并覆地膜,垄高25厘米、宽80厘米。定植前10天扣棚,一般建造宽6米、高1.8米、长100米左右的拱棚。
②定植
2月下旬,棚内10厘米深土壤温度稳定在13℃以上,选晴天上午打孔定植,行距1.5米,株距70厘米,一般每亩定植650株。靠接苗定植时,嫁接口应高出畦面1～2 厘米。定植孔压实封严后,立即滴灌,同时在棚内搭小拱棚2个,覆盖塑料薄膜,膜宽4米、厚0.3毫米。
(4)田间管理
①缓苗期管理
白天气温保持25～30℃,夜间20℃,中午时温度高,通过放风控制温度。缓苗期一般不浇水。
②伸蔓期管理
白天气温保持25～30℃,夜间不低于15 ℃,通过放风控制温度,视墒情浇足伸蔓水,同时追肥,每亩施尿素10 千克(如土壤肥力充足,可不追肥)。温度合适时撤去小拱棚。
③开花初期及坐瓜初期管理
采用三蔓或四蔓整枝,即保留主蔓和2～3条健壮侧蔓,及时剪除其余侧蔓。水分管理上,一般在开花坐果初期,适当小量滴灌1次。西瓜授粉一般在上午8:00～11:00进行。选择主蔓上第2或第3雌花授粉,如主蔓雌花受损或脱落,则在侧蔓上第2朵雌花授粉,当瓜长到250克左右时,每株选留1个果形周正、果柄粗壮的幼瓜定瓜,开花坐果期禁止浇水追肥,白天温度控制在25～30℃,夜间不低于18℃。
④膨大期管理
西瓜膨大期保证水肥供给,结合滴水,亩冲施水溶性高氮高钾肥料20 千克。
(5)成熟采收
果实成熟前7天左右应控制水分,保持适当干燥。每天10:00～14:00为最佳采收时间,采收时用剪刀将果柄从近蔓处剪断。如在当地销售,应在果实成熟时采收,运销距离较远的可适当提前采收。第1茬瓜采收后,7～10天西瓜秧恢复生长,每亩结合滴灌冲施20 千克复合肥,此时要整枝打杈,田间管理同第1茬瓜。
(6)病虫害防治
早春西瓜栽培以防治炭疽病、蔓枯病、蚜虫、红蜘蛛为主。病害可选用炭疽福美、甲基托布津、百菌清防治。各类虫害可用广谱性低毒杀虫剂阿维菌素来防治。
3. 秋延后辣椒栽培要点
(1)品种选择
选耐热、抗病、优质、产量高的品种,如香辣一品红、墨秀大椒、豫艺鲜辣二号等。
(2)育苗
苗床要靠近大田,选未种过茄果类蔬菜、地势高而平坦的地块搭棚遮阴防雨育苗。在棚内做高畦形状的土台,并设排水沟,棚四周用防虫网围起。育苗前将种子放在50～55℃热水中并搅动,5分钟后加冷水,使水温降到30℃,继续浸泡4～6小时,一般不需要催芽即可播种。育苗期间的管理主要是防热、防雨、防蚜。苗龄40天左右即可定植。一般栽植1亩辣椒需苗床100 平方米左右。
(3)定植
前茬收获后,立即整地施肥,亩施商品有机肥100千克、复合肥50千克。在阴天或晴天下午5:00后定植,行距60厘米,株距30～35厘米,单株或双株定植于沟内,并做到随栽植随浇水,但地面不能有积水。棚膜四周要离地面1米,以利通风,温度过高时,要给膜上泼泥浆或扣遮阳网,以防强光烧苗。
(4)定植后管理
定植后1周左右浇第2次水,促进缓苗,降低地温。定植后1个月内主要防治病虫、防高温、防雨淋。8月下旬进入花期,此期是能否坐住果和提高坐果率的关键时期,对产量影响较大,白天温度控制在20～28℃,夜温不高于15℃。9月中旬以后,白天注意加强通风,夜间适当保温,结合浇水每亩追施磷酸二铵10 千克,促进果实膨大。
秋延辣椒应把门椒以下的侧枝全部去除。进入盛果期后,枝叶郁闭,要及时打掉下部的老、病、黄叶,并剪除过于细小的侧枝以及无果枝。10月下旬以后,由于气温过低,枝上的花已不能长成商品果,需及时摘除,以减少养分消耗,促进中下部果实发育。
(5)后期防寒保温
当夜间气温降至15℃以下时,夜间应把棚膜盖严,仅白天放风。当外界气温降至5℃时,棚内加盖小拱棚,以防辣椒受冻害。
(6)病虫害防治
秋延后辣椒主要有疫病、病毒病、炭疽病、蚜虫等。防治疫病可用72%杜邦克露600倍液,或64%杀毒矾500倍液喷雾。防治病毒病可用20%病毒A400倍液或植病灵600倍液喷雾。防治炭疽病可用50%甲基托布津800倍液或炭疽福美500倍液喷雾。防治蚜虫可用10%吡虫啉1000倍液喷雾。防治青虫可用万灵1000倍液喷雾。
(7)采收
10月中下旬,辣椒个体已逐渐长成,可以分次采收,一直采收到12月。采收时注意不要损伤辣椒枝叶,结合贮藏保鲜,延长供应期。
名称辣椒圆拱棚栽培要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
苏椒5号、早丰1号、湘研1号、洛椒4号。
栽培技术
1．育苗
(1)确定适宜播期
适期播种是培育壮苗的关键。播种过早，病毒病严重，产量低；播种太迟，影响椒苗正常发育，开花结果晚，结果少，而且后期温度低，不利于果实膨大。根据实践，鲁南苏北地区，适宜播期为8月上旬。
(2)苗床选择与处理
播种苗床要选择地势高燥，排灌方便，通风好，自然温度低，且前茬未种植茄果类的壤质地块。点播每1/15公顷需苗床40平方米左右，平均每平方米苗床施优质腐熟有机肥5千克，氮磷钾复合肥100克，25%敌百虫粉剂10克，40%乙磷铝可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂10克，混匀撒施地面，耕翻入土，整平做成宽1～1.2米的育苗畦。
(3)种子处理
播前晒种1～2天，然后用50%多菌灵可湿性粉剂400～1000倍液浸种30分钟，同时加适量磷酸三钠以杀灭病毒。取出后用清水冲洗干净，再放入55～60℃的恒温水中浸泡10分钟，并不断搅拌，10分钟后立即加凉水，使水温降至30℃，然后静置浸泡5～6小时，用清水冲洗两遍，捞出沥去多余水分用湿纱布包好，挂在阴凉处催芽，5～6天后当种子60%～80%露白，大子如米粒时即可播种。
(4)播种
因播种正值高温期，要选清早或傍晚播种。播前苗床底水要浇透，用薄刀片在畦内按10厘米见方切成方格，在每个方格中点种两粒种子，然后覆细土0.5～1厘米厚，使用该法不需分苗。
(5)苗期管理
①遮荫防雨。播种覆土后，苗床上面要立即用湿草或地膜覆盖，以防晒、保湿防涝防旱，出苗后及时撤除覆盖物，再架小拱棚，盖遮阳网遮荫降温，棚外围要设置防虫网，雨天加盖薄膜，严防雨淋，雨后撤膜时不要让雨水流落到苗畦内。
②控制肥水。秋冬茬辣椒苗期一般不追肥，如发现苗期脱肥，可结合浇水追施少量尿素或叶面喷施浓度为0.2%的尿素、磷酸二氢钾水溶液2～3次，尽量不浇水或施后浇水，浇水要视苗情而定，干旱时可浇小水或洒水，地要浇透，让苗喝足水，忌大水漫灌没了苗。
③防治病虫害。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒防治苗期猝倒病和立枯病；用40%乐果乳油1000倍液防治蚜虫和茶黄螨等害虫；用90%敌百虫晶体160克加水1～1.5千克，再掺入碾碎炒香的麦麸5千克制成毒饵，按每1/15公顷1.5～2.5千克的用量于傍晚撒在苗床及四周防治地老虎、蝼蛄等地下害虫及老鼠。特别是每次浇水后要随即喷药，可用40%乙磷铝或50%多菌灵可湿性粉剂400倍液，浓度要稀，苗、叶、土全喷。
2．定植
(1)定植适期
当幼苗长到15～20厘米，苗龄约35～40天左右，有5～7片真叶，出现1～2次分枝时定植，一般在9月中下旬进行。
(2)定植前的准备
①整地施肥。辣椒为群体发达作物，吸收养分、水分能力很强，结合整地每1/15公顷施入优质腐熟圈肥5000千克，尿素10千克，磷酸二氢钾20千克，过磷酸钙30千克，施肥要均匀，深翻土壤，靶平后整成两个宽均为1.8米的畦，畦上扎小拱棚，两畦中间留走道，外侧留防寒沟。②建拱棚。定植前要提早建好拱棚，一般棚宽6米，拱高1.8～2米，棚长视面积而定，一般采取东西向，扣好棚膜，高温敝棚2～3天。③定植密度。定植宜选晴天下午进行，苗床要上午提前浇水，按原划好的方格起苗，要多带土，避免伤根。定植行距35厘米，株距40厘米，每1/15公顷留苗4000～4500株。
3．定植后管理
(1)温度管理。幼苗定植后的一段时间，拱棚内气温偏高，要通风降温，棚内温度白天控制在25～30℃，夜间15～18℃，这期间若天气有雨，要盖严棚膜防雨。天气转凉，夜间应盖严棚膜，并加盖棚内小拱棚膜，10月中旬以后，当夜温降到10℃以下，即应在小拱棚上加盖草苫，使夜间小拱棚温度不低于15℃，以利开花授粉坐果和植株生长。11月中旬以后，天气逐转寒冷，要注意防冻，白天通风时间逐渐变短，通风量逐渐变小，遇雪后，天气寒冷只在中午通小风，12月中旬以后进入严寒冬季，注意闭棚保温，对拱棚内小拱棚上的薄膜和草苫，要晚揭早盖，以利保温，必要时夜间再在小拱棚上加盖一层薄膜保温，使小拱棚内温度白天控制在22～27℃，夜间13℃以上。温度最低不能低于8℃，以防辣椒果冻坏。
(2)肥水管理。定植后浇足底水，缓苗期不用浇水，以后及时进行中耕2～3次，缓苗后出现缺水现象，需进行小水漫洇浇，结合浇水每1/15公顷追施尿素10千克做提苗肥。门椒坐住后，适当浇水，经常保持土壤温润。以后随着通风量减少，土壤水分散失速度慢，浇水间隔时间适当延长，但仍须保持土壤湿润为宜。初果期和盛果期可结合浇水，每次每1/15公顷随水冲施磷酸二铵、磷酸二氢钾、尿素10千克左右，追肥以速效性磷、钾为主，不宜用氮过多，以免造成徒长，落花落果，或受冻害。
(3)植株调整。对生长势弱的植株可摘去门椒花蕾，并去掉一些分枝，结果多且集中。在初霜后，每株坐果10个左右为宜，摘除多余的花蕾及幼果，集中养分，促进果实膨大。如发现植株徒长，可在进入开花期以后，喷10～20毫克/千克的多效唑两次，间隔15天左右，以抑制徒长，调整植株结构，促进开花结果。
4．收获
秋冬茬辣椒结果集中，一般在11下旬至12上旬基本长成，以后温度降低，生长缓慢，使长成的辣椒留在植株上保鲜，每天揭盖小拱棚上的薄膜、草苫，使之见光增温，延迟到元旦、春节时采收。可分批上市或一次收获供应节日市场。
病虫害防治
用20%病毒A200倍液或植病灵800倍液喷雾防治病毒病；用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%速克灵1500倍液防治疫病、灰霉病等；用三氯杀螨醇800～1000倍液防治茶黄螨等害虫。
适宜品种
博耐13号、德尔99
栽培技术
1. 扣棚
提前20天左右扣棚暖地，即在3月初扣好棚。
2. 整地施基肥
用小型旋耕机耕翻平整土地，结合整地施入充分腐熟的有机肥75 吨/公顷、生物有机肥3 吨/公顷，同时撒施磷酸二铵300～450 千克/公顷、硫酸钾复合肥600～750 千克/公顷、尿素150～300 千克/公顷。
3. 做畦
拱棚两侧各留50 厘米，按1.4米规格做畦，大行距80厘米，小行距60 厘米，畦高25 厘米，随拱棚走向起高垄，上覆地膜，畦中间留20～25 厘米的小沟，便于膜下暗灌。
4. 定植
选择晴天的下午进行定植，先按株距27～30厘米用打孔器在畦面两边10 厘米宽处开穴，然后在穴内浇水、栽苗、围苗、壅土、整平垄。双行定植，行距0.7厘米，定植密度4.80万～5.25万株/公顷，栽苗深度以覆土1 厘米后苗坨与畦面持平即可，嫁接苗要把接穗的接口暴露在地上。
5. 定植后管理
(1)缓苗期管理。
此期以高温促生根，遮阳防萎蔫为主攻方向。春提前和春秋夏～大茬定植后为了预防晚霜造成的低温冷害，应在畦面上搭建小拱棚，小拱棚应白天揭开，傍晚时覆盖好。大拱棚内四周用薄膜做围帘提高棚内夜间温度，前3 天不通风，保持棚温28～32℃，空气湿度85%～90%，晴天中午前后覆盖遮阳网遮阳2～3 小时。3 天后，拱棚温度白天上升到32℃时开始通风。秋延后茬口定植后前3 天应覆盖遮阳网或草帘，减少光照强度以防萎蔫，3 天后逐步撤去遮阳覆盖物。定植结束当天或第2天浇1次透水，1周后再灌1次缓苗水。
(2)缓苗后管理。
①温度管理:缓苗后及时调节温湿度，防止植株徒长。白天拱棚温度25～28℃，超过30℃放风，相对湿度保持在70%左右，开花结果期白天25～28℃。5月下旬，当外界平均温度达到15℃时昼夜放风，以后逐渐加大通风量，进入78月高温，多雨季节，应采取遮阳措施降低棚内温度，雨天要盖好棚膜，避免植株淋雨而发病。一般控制在白天26～30℃，夜间15～20℃。为了降低棚内温度和光照强度，预防病虫害，应将棚膜四周揭起进行大通风，当棚内温度上升到28℃左右时覆盖遮阳网或草帘遮阳降温。
②光照管理:定植初期和9月下旬以后要保持膜面清洁，增加光照强度，6～8月高温季节白天应覆盖遮阳网或草帘遮阳，以使减少光照强度。
③水肥管理:缓苗到根瓜采收前应适当控水控肥，干旱时可小水浇灌，保持地表湿润，如遇有缺肥现象，可结合喷药叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液或0.3%尿素溶液2～3次，采收根瓜时结束蹲苗，再进行浇水追肥，每隔5～10天灌1次水，一般隔一水追～肥；追肥以尿素、硫酸钾复合肥、磷酸二氢钾为主，配合黄瓜专用肥，每次施尿素150～225 千克/公顷，或硫酸钾复合肥300～375千克/公顷，或磷酸二氢钾90～120 千克/公顷，以上肥料交替施用。进入生长后期每隔7～10 天喷施0.3%磷酸二氢钾溶液或0.5%尿素溶液叶面肥1次。
6. 植株调整
当瓜苗长到5～6片叶时，用尼龙绳及时吊蔓或用细竹竿插架绑蔓。主蔓结瓜，发生侧枝应及时摘除或留1个瓜摘心。当植株长到离棚顶20 厘米时进行落蔓。使下部空秧盘旋起来，每次落蔓30～40 厘米，并及时打掉下部老化叶片、病叶、畸形瓜。
7. 采收
适时早采摘根瓜，防止坠秧。及时分批采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后期果实生长。
病虫害防治
黄瓜大拱棚栽培的主要病虫害有立枯病、白粉病、霜霉病、疫病、枯萎病、蚜虫、自粉虱等，应采取预防为主，综合防治的原则进行防治。
(1)农业防治
一是选用抗性较好的品种；二是实行严格的耕作制度，与非瓜类作物轮作3年以上；三是科学施肥，增施有机肥，尽量少施化肥；四是加强田间管理，创造不适合病虫生长的环境条件。
(2)物理防治
一是黄板、蓝板诱杀:棚内悬挂黄板诱杀蚜虫、自粉虱、美洲斑潜蝇，蓝板诱杀蓟马。悬挂规格为25厘米～40 厘米的黄板、蓝板各375～450块/公顷。二是采取高温闷棚防治黄瓜霜霉病，选晴天上午，浇一次大水后封闭棚室，将棚温提高到46～48℃，持续1小时，然后从顶部慢慢加大放风口，缓缓使棚温下降至正常温度。以后视发病情况隔15 天闷棚1次，闷棚后加强肥水管理。
(3)化学防治
用化学药剂烟熏或喷粉，注意合理混用，交替使用，并严格控制农药安全间隔期。
(4)生物防治
采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素、木醋液等和生物源农药如齐墩螨素、新植霉素、B吨、阿维菌素等生物农药防治病虫害。
名称辣椒中拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
豫椒13号、豫椒977
栽培技术
1．育苗
(1)设施建造标准。中拱棚，东西走向，高1.7～2米，宽4.5米，长50～60米。成方连片的拱棚还要考虑棚与棚之间的距离，以利产品运输和雨水排灌及积雪清除。
(2)培育壮苗。苗床地要靠近大田，每栽667平方米中拱棚辣椒需建造宽1.3米，长10米左右的育苗畦4个。用营养钵护根育苗，并做到一级育苗不分苗，这是决定秋延后辣椒能否成功的关键措施。选近两年未种过茄科蔬菜的肥沃园土6份，加充分腐熟发酵的有机肥4份，掺匀过筛，按1000千克土加土壤消毒散1号1千克，50%辛硫磷乳油150克拌匀，密闭堆闷14天，以杀死虫卵、病菌和杂草种子，制成营养土。每定植667平方米中拱棚辣椒需10厘米10厘米营养钵4000个，需配制营养土4000千克；播种期应安排在6月20日至7月20日之间。播种前晒种1天，而后用冷水浸种3～4小时，再放入壮苗素1号100倍液中浸30分钟，洗净后放在25℃左右的适温条件下催芽，待种子60%露白时播种，选阴天或晴天下午4时以后播种。播种前苗床浇透水，待水刚渗完时，每钵播露芽的种子2粒，播后覆0.8厘米厚营养土，并覆一层作物秸秆，随即在苗床上撑拱棚覆农膜和遮阳网进行网、膜双覆盖保护育苗。
(3)苗期管理。幼苗出土后，及时在傍晚清除覆盖物，墒差时要及时浇水。三叶一心前注意保持苗床土壤湿润，防干燥、防积水。并注意防治猝倒病、疫病。
2．定植
苗龄30天左右，80%植株现蕾时，为最佳定植时期。宽窄行种植，宽行60厘米，窄行40厘米，株距40厘米。定植前结合整地，每667平方米施入充分腐熟的鸡粪3000千克，农家堆肥3000～5000千克，饼肥100千克，三元素复合肥50千克。要求肥料均匀施用，地下害虫发生严重的用百虫毙粉进行土壤处理。耕深以20～30厘米为宜，耙细耙透，不留明暗坷垃和前茬作物根茬。整平后，起垄做畦，以备定植。定植时一定要选阴天或晴天下午进行。1.7米宽畦内栽4行，拱棚内共栽8行。为提高定植质量，在定植前1天苗床要浇1次水，喷1遍杀菌、杀虫农药和营养液，做到带水、带肥、带药、带土定植。并做到随定植、随浇水，浇水量不可过大，定植不可过深，水刚渗完时，随即在行间地面铺一层作物秸秆，不但可降低地温，促使辣椒缓苗，而且还可防杂草和病害发生。随定植随扣棚，扣棚时四周要离地面1米，以利通风，并及时扣上遮阳网。
3．定植后管理
疏去门椒以下的营养枝和门椒及对椒，并喷洒植物生长调节剂1次。八面风椒坐果后绑架防倒，剪去内膛的横生枝条。盖草帘前1～2天，摘除全部枝条的顶尖。四门斗椒坐果后进行浇水追肥，一般结合浇水，每667平方米追施三元复合肥50千克，隔15～20天再追施1次三元复合肥每667平方米30千克，以后不再追肥。但这一阶段（9月中旬至11月中旬）一定要保证椒田湿润，进入11月下旬，天气转冷，满天星椒基本长成，不再追肥浇水。9月中旬撤去遮阳网，可根据夜间温度情况扣严棚膜。扣膜初期要注意通风，遇大风和阴雨天气要盖严。10月下旬要扣小拱棚，11月上旬在中棚上盖草帘，并及时掀盖，至11月下旬以保温为主，可适当减少棚内通风量，草帘每天可掀开一边。
4．收获
可根据市场的需求分期采收供应，但一定要在低温来临之前采收结束。
病虫害防治
秋延后辣椒主要病害是根腐病和病毒病，可在定植时结合浇水，用壮苗素1号500倍液灌根，缓苗后用壮苗素2号灌根。虫害主要是蚜虫、棉铃虫和甜菜夜蛾等，可用菜喜喷雾防治。
名称大拱棚春萝卜栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 根菜类-萝卜
适宜品种
早春大根、白玉春、春早生、春玉1号、春玉2号等。
栽培技术
近几年，莒县陵阳镇利用大拱棚栽培春萝卜清明前后上市，每667平方米收入3 000元左右，获得了较好的经济效益和社会效益。现将其栽培管理技术总结如下：
1．选用良种
早春的气温较低，并且不稳定，种植春萝卜必需选用耐抽薹的良种。目前，适宜大拱棚栽培的主要是白萝卜，品种有：早春大根、白玉春、春早生、春玉1号、春玉2号等。
2．整地施肥
萝卜适宜在土质疏松、土壤肥沃以及前茬未种过十字花科蔬菜的地块上种植。冬前深翻土地35厘米左右晒垡，可消灭一些地下害虫。播种前10－15天，每667平方米用腐熟的粪肥5 000千克左右，腐熟的饼肥100千克，氮磷钾复合肥50千克，50%多菌灵可湿性粉剂1.5千克，拌匀撒施后，再将棚地浅翻一遍，耙细整平。南北方向起垄，垄距80厘米，垄顶宽40厘米，垄高20厘米。
3．适期播种
大拱棚栽培春萝卜，一般于2月上中旬播种，播种过早温度低，萝卜苗易通过春化阶段而先期抽薹。播种应选择在晴天上午进行，采用穴播，穴深1.5－2厘米，穴内先浇水，待水渗下后，每穴点播3－4粒种子。每垄播种2行，小行距30厘米，大行距50厘米，株距25厘米。覆土后平整垄面覆盖地膜，以利于保温、保湿，促种子早发芽。
4．科学管理
（1）温度和光照：播种前15－20天扣好大拱棚膜。萝卜出苗前，白天一般不通风，夜间在棚膜上加盖一层草苫保温。草苫要适当早揭晚盖，保证每天有充足的光照时间，尽量提高大棚地温，促萝卜早出苗。幼苗出土后，及时破膜引苗，夜间棚内最低气温控制在8－12℃，白天棚温超过28℃时通风降温，保持20－25℃，防止萝卜幼苗高温徒长，形成高脚苗。肉质根膨大期，白天温度保持在18－20℃，夜间控制在10－15℃。当外界夜间最低气温保持在15℃以上时，棚膜上可不再加盖草苫。
（2）及早定苗：萝卜苗出齐后，进行间苗，长到有2片真叶时定苗。或在萝卜苗长出2－3片真叶时一次性定苗。
（3）肥水管理：大拱棚春萝卜幼苗期一般不浇水，以免降低地温。破肚时浇一遍水，每667平方米随水冲施复合肥10－15千克。肉质根膨大期浇二遍水，随水冲施复合肥15－20千克。以后，可根据萝卜生长情况，酌情浇水追肥，保持地面见干见湿，收获前5－7天停止浇水。
（4）及时收获：大拱棚春萝卜的收获要根据品种和播种期来确定，一般以肉质根充分膨大为适期。收获过早萝卜产量低，过晚价格下降，收入减少。
病虫害防治危害大拱棚春萝卜的病虫害主要有：霜霉病、病毒病、软腐病和黑腐病、蚜虫、菜青虫等。霜霉病可选用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%克露600倍液叶面喷雾防治。病毒病在防治好蚜虫，减少传毒介体的基础上，于发病初期用1.5%植病灵1 000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治。软腐病和黑腐病可采用72%农用硫酸链霉素或新植霉素3 000倍液防治。蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液或10%吡虫啉1 000倍液防治，菜青虫可用5%抑太保或5%农梦特乳油2 000倍液防治。以上病虫害防治措施，每隔7－10天，喷药1次，连续2－3次。
名称红辣椒双层拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
汴椒早红、砀椒8号
栽培技术
1．育苗
(1)园址选择。选择土壤疏松、远离污染源、适合发展绿色产品的田块进行种植。
(2)双层拱棚的建造。双层拱棚是由内外两层大小拱棚所组成，外拱棚跨度5.7～6米，拱顶高1.8米，长度视地块而定，一般每棚不超过50米，与大棚同向并排两个小拱棚，小拱棚棚宽1.8～2米，高80厘米，长度同大棚，两个棚之间留40～50厘米宽的人行道以利于日常操作，小拱棚外侧与外棚边缘各留70～80厘米的空挡，用于放置草苫。
(3)培育适龄壮苗。①苗床准备。在未生产过茄果类蔬菜的地块育苗，做成宽0.8～1.2米的高畦（育苗时正值多雨季节，高畦便于排水）作为育苗畦，营养土配制按沃土6份，腐熟有机肥4份的比例配制，每方加入腐熟圈肥25千克，过磷酸钙1千克，磷肥二铵1千克，草木灰10千克，拌匀过筛即可。每平方米苗床施用50%多菌灵或50%甲基托布津可湿性粉剂5克，对细土5千克，取1/3撒在浸湿的畦面上，其余2/3药土盖在种子上面。每667平方米的栽培面积需要苗床面积5～6平方米。
②种子处理。在播种前，将种子在55℃热水中浸泡搅拌15分钟，待水温冷却到室温后再浸泡30～32小时，将种子淘洗沥水后用湿布包好，放在28℃温度条件下催芽。3天后有2/3左右的种子露白时即可播种。每667平方米用种量为130～140克。
③播种与分苗。7月中下旬播种，苗床在播种前要浇足底水，待水渗下后，床面撒一层细干土，再将种子均匀的撒播在准备好的苗床上，之后立即覆0.5厘米的细土。当种子拱土时再覆0.5厘米的细土，以防幼苗带帽。在幼苗第2片真叶展开前后进行分苗，苗距6～7厘米6～7厘米，或移至8厘米10厘米的营养钵中，并随即浇水。分苗期间，中午前后进行2小时的遮阴，温度白天20～30℃，夜间保持在15～17℃。
④苗期管理。由于育苗时正处在高温多雨季节，对幼苗生长不利，所以应采用塑料薄膜大棚防雨和遮阳网遮阴降温，并加强温、光、水、肥、病虫害等方面的管理。定植前15～20天，可结合浇水追施1次以速效氮肥为主的化肥，如用硝酸铵与磷酸二氢钾按2∶1比例混合的500倍液，可促进植株健壮生长。
2．定植
一般在9月上中旬定植。应选择株高12厘米、7～8片真叶，出现一次分枝，门椒现蕾，茎秆粗壮，苗龄35天左右的壮苗进行定植。定植前施足基肥，667平方米施优质农家肥5000千克，磷酸二铵50千克，硫酸钾肥25千克。施肥后深翻20～30厘米，使肥土掺匀，整平耙细，按行距30厘米开浇沟，顺沟浇足定植水，水渗后按株距25厘米，带土单株定植，棚内人行道两边各定植8行，共7000株左右，定植深度以苗坨为标准，不宜过深。
3．定植后管理
(1)温度管理。10月初气温开始下降，10月上中旬开始扣大棚，此期应注意放风，一般白天温度保持在28～30℃，夜间温度保持在15℃左右，在严冬季节，通过增加覆盖的方法，确保有较高的夜温。
(2)肥水管理。定植时顺定植沟浇足定植水，以后结合墒情不旱不浇水，保持土壤见干见湿。对椒坐住后，结合浇水重追一次肥，667平方米施磷酸二铵或复合肥15～20千克。浇水时，按定植垄顺沟交替浇水，忌大水漫灌。随着外界气温降低，尽量减少浇水追肥次数。
(3)植株调整。摘除门椒以下所有剧枝，长势较弱的例枝尽早摘除，以利通风透光，在11月初对所有的侧枝进行摘心。
4．收获
门椒和对椒通常早采，四门斗和八面风及以上的辣椒采收标准为果实长足、颜色红亮、着色均匀、手感稍硬时采收为宜。严格禁止叶面喷洒乙烯利等激素催熟！
病虫害防治
辣椒病虫害主要采取农业综合防治的办法，抓紧预防。在封行时，选用70%甲基托布津600倍液或75%百菌清800倍液等交替使用，防治炭疽病、疫病、灰霉病等。中后期主要防治蚜虫，以减轻病毒病的传播和发生。用黄板诱杀蚜虫，也可用10%灭蚜烟剂每667平方米500克烟雾防治。病毒病在发病初期用高锰酸钾1000倍液喷洒2次，有控制病情发展的作用。严格做到采收前10～15天禁止施药。
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