但是米琪妈觉得自己掌握一些技巧还是很有必要哒！
今天米琪妈就选择了几种应季水果，
给大家涨一涨挑水果的姿势！
【感觉用真实的水果更直观】
【今天米琪妈就不用漫画配图啦~】
选水果的四大法
挑水果当然是要尽量选新鲜、健康、好吃的水果啦！
其实无非就是“看、摸、闻、尝”等方法。
掌握方法，熟能生巧，人人都能成为选水果的专家~
1“看”不得不说，颜值是十分重要的东西，连水果界都常常被颜值承包。
米琪妈还记得小时候第一次自己去买桃子时，妈妈留给我的唯一嘱托就是：
“你挑好看的就行了！”
的确，一般来说，我们都喜欢挑选看起来赏心悦目的水果。
但是不是所有好看的水果都是好水果哦！
况且，在科技越来越发达的今天，有很多水果都只是靠催熟、染色而诞生”人造美果”罢了，米琪妈反正是拒绝的。
2“摸”这个“摸”是指直接接触水果。
通过接触，我们可以直观地感受水果的硬度、质感，以做出判断。
但现在有很多水果店主都很反感这个行为，往往贴出如下友情提示：
“我很脆弱，不要捏我哦！”
想来也是，像葡萄这样的水果，被捏一下还不得汁水飞溅报废掉嘛？
因此，选择水果时还是经过店主同意再下爪啦！也不要用力按压水果哦！
3“闻”水果们往往会散发着自己独有的香味。
在未熟、成熟、熟透的各个阶段味道又有所不同。
而且通过气味，我们常常很容易就辨别出水果是不是新鲜的。
所以通过闻味来选水果是个不错的方法~
4“尝”有的店主为了让顾客有更满意的体验，会让顾客试吃一些水果。
如果这样就再好不过啦，
毕竟尝一口是判断水果好不好吃的最直观方法~
了解了这几种方法，我们一起来看一看下面这几种应季水果该如何挑选吧~
一、荔枝
“看”★选颜色暗红或略带绿色的。红得太鲜艳的荔枝反而不新鲜。
★选外皮圆润的。果皮太干的荔枝往往不新鲜。
★选龟裂片较大、较规则的。荔枝表面有许多龟裂片，如果龟裂片很小，而且显得比较挤，说明荔枝还没有熟。
★选大小适中的。纯天然的荔枝当然是越大越可口，但现在市面上这种天生的大荔枝其实很少，大多数都是催熟、加膨化剂之类的。所以大家要慎选喔！
“摸”新鲜的荔枝手感紧实，并且有弹性。那些捏起来既软又不Q弹的荔枝往往已熟透或者烂了。
“闻”新鲜荔枝自带甘甜的味道，如果闻起来有酒味或者酸味，说明不新鲜。
“尝”果肉白皙透亮、吃起来酸甜可口、有弹性的荔枝是好荔枝。
PS：清洗荔枝时要注意柄部是否有小虫喔！
二、西瓜
“看”★选瓜藤卷曲、不枯黄的。瓜藤弯曲是西瓜成熟的标志之一，而新鲜西瓜的瓜藤是青绿饱满的。
★选纹路清晰整齐的。若西瓜颜色深浅分明、花纹清晰整齐，则表明它的发育状况良好，是只好瓜。
“摸”★若摸起来瓜皮又滑又硬则是好瓜。瓜皮又软又粘手的瓜往往还没熟。
★拍打起来声音沉闷并有震动感即是熟瓜。拍打起来声音清脆的瓜往往还没熟。
★如果店主允许的话，可以用手轻掐一下西瓜皮。好的西瓜瓜皮很脆，掐一下就是一道小沟。而生瓜瓜皮则比较有韧性，不易被掐破。
“闻”由于瓜皮较厚，通过闻气味来辨别还是有难度的。但仔细闻还是会发现，新鲜的西瓜有淡淡清香，放置太久的西瓜会有馊味。
“尝”好瓜尝起来清爽甘甜，但过熟的瓜尝起来太过绵软，未熟的瓜则生涩不甜。
三、杨梅
“看”★选深红的不选偏黑的。深红色的杨梅往往又好又熟。虽然有的人觉得黑杨梅更甜更好吃，但米琪妈还是不建议购买，因为红得发黑的杨梅有些过熟了。
★选颜色不均匀的。由于光照角度不同，天然的杨梅表面色泽会有差异。通体颜色均匀的杨梅往往是催熟的。
★选枝叶不枯黄的。枝叶枯黄说明杨梅不是很新鲜，或者打过农药。
★选表面刺圆的。表面颗粒圆润的杨梅更甜。
“摸”轻捏杨梅表面，选择软硬适中的。若太过柔软则说明过熟，太过生硬说明未熟。
“闻”选择气味清香的。长期存放的杨梅会发酵产生酒味。
“尝”好的杨梅尝起来甘甜多汁，嘴里不会残留余渣。
PS：有的杨梅中可能会有蛆虫，建议大家买来杨梅后先用盐水清洗哦！
四、桃子
“看”★选大小适中、形状饱满的。这样的桃子汁水比较多，也更甜。
★选颜色泛白、红色斑驳的。很多人偏向选择红得很均匀的，但是其实略白、红色晕染的桃子更甜。
★选表面不是特别光滑的。其实，表面不是很光滑、有小裂纹小坑洼的桃子口感更佳。但是这样的桃子往往虫子也爱吃，吃的时候要注意哦！
“摸”一捏就破的桃子不宜选。新鲜的桃子果肉紧实，不会这么容易破裂塌陷。
“闻”成熟的天然桃子有自然清香，而加有染色剂等药剂的桃子则没有。
“尝”当然是味美甘甜、果肉饱满的桃子最好啦！
五、火龙果
“看”★选胖短的火龙果。瘦长的火龙果水分较少，也不甜，火龙果还是胖的好~
★选表皮较红的红龙果。越红就说明红龙果越熟，但红得太深就说明熟过了。
★选鳞片不枯黄的火龙果。火龙果上的叶状鳞片若呈枯黄，则说明果实不新鲜，应选择绿得鲜亮的。
“摸”★软硬适中很重要。捏一下火龙果的表面，若太硬则说明未熟，一按就塌则说明过熟。
★选择表面光滑的火龙果。那些表面起皱、不光滑的火龙果已经不新鲜了。
“闻”成熟的火龙果闻起来会有淡淡果香味。而坏了的火龙果则闻起来则有酸味儿或霉味儿。
“尝”若火龙果尝起来甘甜清爽则说明已经成熟。
若白心火龙果果肉颜色接近透明，且尝起来没什么味道、略显干涩，则说明火龙果已经过熟了。
PS：红心火龙果比白心的更甜喔，米琪妈的最爱(^ω^)！
米琪妈的小提醒夏季吃水果虽好，也不要毫无节制地吃哦！
尤其是肠胃娇嫩的宝宝们，像西瓜这类偏凉性的水果就不宜一次性吃太多。
而像荔枝这样容易上火的水果也不宜多吃，尤其是在宝宝感冒的时候。
编辑推荐
黑糖地瓜姜汤
主料
地瓜55g
配料
老姜适量、黑糖适量
步骤
地瓜洗净、去皮、切块，老姜以汤匙刮掉外皮、切片。
放入锅中，水盖过材料，开始烹煮。
将地瓜煮熟后，加入黑糖至完全溶化即可，可依个人喜好调甜度。
鸡肉地瓜蒸蛋
主料
鸡腿1支、地瓜20g、西兰花30g、鸡蛋1个
配料
开水60ml、盐少许
步骤
鸡腿洗净去皮去骨切成丁，地瓜洗净去皮切小块，西兰花洗净切小朵备用。
蛋打在碗中稍微打散，加入鸡丁、地瓜、西兰花后，加入开水调匀，再加入盐调味。放入电饭锅中，底锅加水蒸熟即可。
众所周知，多吃蔬菜和水果，能够补充孩子生长发育必需的多种营养素，而且其中的膳食纤维还能够调节肠道，防止孩子便秘。
但是，很多孩子都不喜欢吃蔬菜和水果，原因何在？
有研究表明，孩子在8岁之前，是完全凭借感觉来认识世界的，所以他们不会理性地思考，什么有营养吃什么。
孩子不喜欢吃蔬菜和水果，其实是有3种“不需要”的诱因：
1.正常摄入的蔬菜和水果能给部分孩子提供足够的营养，不需要再补充，这就是“身体不需要”；
2.有的孩子曾经对某种或很多种的蔬菜和水果口感有不好的印象，因此会出现“记忆不需要”；
3.还有的孩子非常讨厌某种蔬菜和水果的味道，这就是“生理不需要”。
我们无法判定孩子对这种蔬菜和水果的“不需要”是出于哪种原因，因此就要不断地尝试，变换方法让孩子把蔬菜和水果吃进去。
只要不是“生理不需要”，妈妈爸爸都可以有办法“培养”孩子爱吃蔬菜和水果的好习惯。
那么，怎样才能让他们爱上蔬菜和水果呢？
01
家中常备水果
带孩子外出时可准备一些蔬菜或水果。
02
每餐都要有蔬菜和水果
比如早餐时可以在麦片中加入水果，午餐时刻增加一份水果或蔬菜沙拉，用水果或蔬菜当课外零食，晚餐时适当增加一两份蔬菜。
03
蔬菜、水果的种类应多样化
烹煮方式也应多样化，防止孩子因吃腻某一种菜或水果而开始反感吃蔬菜和水果。
04
让孩子自己选择蔬菜和水果
这样有利于建立孩子自己喜爱的食物清单。
05
增加食物的趣味性
比如在三明治上画上笑脸，用蔬菜和水果摆出可爱的造型等。
06
少给孩子喝成品果汁
最好不给孩子喝饮料，如果一定要喝也要确保是100%纯果汁，而不是果汁饮料。
07
以身作则
自己也多吃蔬菜和水果，外出就餐时多点蔬菜和低脂食品。
08
给家庭成员制定每天的蔬菜和水果目标
达到目标给予适当奖励，这样可增加孩子吃蔬菜水果的积极性。
09
购买食物时，多购买水果和蔬菜
一方面，避免购买高热量的食物，如薯片、饼干和糖果；
另一方面，少带孩子到糖果零食区，因为如果孩子没有看到这些食物，就不会想要买。
10
尽可能让孩子和家人一起用餐
研究表明，孩子在和家人一起吃饭时，会更多地吃蔬菜和水果，少吃油炸食品和含糖饮料。
在孕期孕妈要注意，避免吃这些水果：
1、变质的水果，即使是部分腐烂也整个都不能吃。
2、不建议吃经过加工的水果，如水果干、水果罐头，糖分含量较高。
3、孕妇本身过敏的水果。
4、切水果的时候注意用专门的刀和案板，避免病菌的传递。
最近家里做了好多综合燕麦片，又给朋友做了一些酸奶燕麦杯减肥，稍稍改良了下，做一个宝宝版的酸奶燕麦杯，不仅好吃颜值高，营养也很丰富，钙质、蛋白质、维生素一次性大满足，操作也很简单，作为宝宝加餐再合适不过哈。
适合宝宝年龄：24个月
难度：易
时间：10分钟
用具：刀、砧板
食材
》酸奶最好用自制酸奶，如果购买，要买原味酸味，不要买加了各种水果的，接下来小芽会推一个自制酸奶食谱哈。
步骤图
1、准备好所有食材，草莓洗净切薄片（取少量切小丁），芒果去皮切丁，香蕉切片。
》草莓不要去叶头，放入水中浸泡15分钟，此时可让大多数的农药随著水溶解，然后将草莓去叶子，放入淡盐水中泡5分钟，再用凉白开冲洗干净，最后用刀切薄片备用，要切薄一点，不然等会贴不住的哈。
》小芽用的是自制宝宝版综合燕麦片，如果购买了小芽的综合燕麦片，直接用就好，或者超市里买原味的燕麦片，用烤箱烤，温度时间看下一步。
2、如果购买的是原味快熟燕麦片，烤盘垫油纸，将燕麦片平铺，150度烤15分钟左右。如果购买的是原味即食燕麦片，烤盘垫油纸，将燕麦片平铺，150度烤8-10分钟左右。
》烘烤时间和上色因烤箱不同会不一样，大家需根据自身烤箱情况灵活调整，千万不要烤过头哈，燕麦片烤完后会变酥脆而且很香，会稍稍上色。
》小芽还加了米香烤，大家可以不需要加哈，但可以加点核桃之类烤。
3、准备一个杯子或碗，小芽用了透明的，嘿嘿，比较好看哈，把草莓薄片紧贴在杯壁里面。
4、先倒入一层酸奶，然后再加一层燕麦片，然后一层酸奶一层燕麦片依次放入即可。
5、最后一层用酸奶哈，然后在上面铺上准备好的水果、综合燕麦片即可。这个除了给宝贝吃，也超级适合要减肥的妹子哈，非常有饱腹感，而且酸甜可口。
6、完成，小宝贝看到要两眼放光喽，嘿嘿嘿，建议做多点，感觉妈妈们会抢着吃哦，哈哈。
首先，水果颜色越深营养越高
与蔬菜一样，水果的颜色也是丰富异常。不同颜色的水果，含有不同的抗氧化成分和保健成分。水果的抗氧化成分比蔬菜更强。购买不同颜色的水果，颜色越深，营养越好。
这里所说的颜色深，是水果本身的自然光泽，例如，颜色深的蓝莓就比草莓营养价值高。紫红樱桃(车厘子)比黄皮樱桃营养好。水果颜色越深，花青素含量越高，营养越丰富。橙黄色系的水果，黄枇杷比白枇杷营养好，黄桃比白桃类胡萝卜素含量高。
其次，水果个头越小营养越好
购买水果时，很多人都喜欢个头大、表面光滑闪亮的产品。其实，个头大并不等于营养更高。研究表明，在同一种水果中，小个的往往比大个的更健康，因为靠近皮的部分往往是营养素和保健成分含量最高的地方。小果的皮所占的比例大，抗氧化成分和维生素含量反而高。如果大家都能选小个的买，农民在生产时也就不会使用膨大剂了。
再次，不要买那些看起来漂亮的水果
表面的漂亮的水果也未必好，表面光亮往往是打蜡化妆的结果。果园里刚采收的水果表面是不光滑的，触感有些发涩，很多水果还有一层天然的白色果粉，很多人认为这层白霜是使用农药的结果。其实这一层白霜是水果本身含有的天然蜡质，防止水果或蔬菜的水分蒸发。有了这层蜡的保护，水果保存时间更久。
因为太追求水果外表漂亮，很多商贩就给水果美容，比如长了霉菌的橙子，清洗后上色、打蜡，马上变得黄润光鲜;青涩的半熟桃子，加入明矾、甜蜜素、味精、酒精、水分等，立刻变得清脆香甜;青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味等，这些化妆的方法都会对我们身体造成不好的影响。所以大家不要一味追求外表的好看呢。
第四、选择不同味道的水果
大家都喜欢吃甜的水果，其实，水果最好挑不同味道的，而不要一味追求甜的。甜的水果本身糖分高，而且，水果味道特别甜并不意味着营养价值高。相反，很多保健成分都是带有一点苦涩味的。所以甜中略有酸涩的自然风味反而最值得选择
第五、尽量选当地当季的水果
与蔬菜一样，本地、应季的水果更营养。一方面，本地的水果不需要长途运输，节约资源，减少环境污染。另一方面，本地的水果可以在达到最佳成熟度后再采收，品质和口感更优良。
大家都知道，水果成熟之后就会变软，两三天就坏掉，而且磕碰后就会烂掉，很难储藏和运输。要想从远处把大量水果运过来，必然要在七成熟的时候就采摘。到了销售的地方，为了能够卖出去，也让它达到可以食用的状态，就要使用乙烯利等催熟。这是为了满足长途运输和储藏需要必然采取的措施，所以，北方吃到的香蕉、芒果等，永远都不是自然成熟的状态。都是在长到正常大小后，在青涩发硬的状态下采收下来，然后再催熟成黄色。
那些进口水果更是如此，为了长途运输，早早就采收下来，经过保鲜剂和打蜡抛光处理。所以，最好选择本地应季的水果。
这就是我们选择水果的注意事项。在购买时，大家也要当心，不要买错了“化妆”水果哦!
这次做的火龙果溶豆用的是红心火龙果，这个颜色是不是很美？而且不含色素和防腐剂，妈妈们动手做起来。
食材
红心火龙果30g
宝宝奶粉30g
蛋清50g
细砂糖10g
玉米淀粉15g
柠檬汁几滴
步骤
1. 所有食材称重备用。
2. 将火龙果放入料理机中榨成汁。
ps：火龙果含水量丰富，不用额外加水，但是一定要搅打的细腻。
（如果你觉得30克火龙果不好榨汁，可以多放一些火龙果，最后取汁30克。）
3. 将30克火龙果汁?奶粉?玉米淀粉放入碗中（碗一定要无油无水）。
4. 搅拌成看不见干粉且没有小颗粒的的状态（如图所示）。
5. 蛋清中加入几滴柠檬汁（可不加），去除鸡蛋的腥味，启动电动打蛋器打发蛋清。
6. 打发至蛋清出现鱼眼泡时，第一次加入三分之一的细砂糖，继续用打蛋器打发。
7. 打发至湿性发泡时（即提起打蛋头出现一个大的弯钩）就可以第三次加入细砂糖了。
8. 打发至干性发泡（提起打蛋器打蛋头出现直立的小三角）。蛋白就打发成功了。
9. 取三分之一的蛋白加入火龙果糊中，用刮刀搅拌至看不见蛋白的状态。
搅拌的手法最好用画Z字手法，或着炒菜手法，不要画圈搅拌，避免消泡。
10. 将火龙果蛋白糊放入蛋白糊中，继续用炒菜手法（画Z字搅拌手法）搅拌均匀。
烤箱预热上下火100度。
11. 搅拌至看不见蛋白的状态。
12. 怎样判断这个溶豆糊是成功的溶豆糊，就是拿起刮刀，刮刀上的溶豆糊不易滑落。
13. 选一个喜欢的裱花嘴放入裱花袋中。
再将火龙果溶豆糊放入裱花袋中。
烤盘上铺一张油纸。
14. 在烤盘上挤上溶豆，大小最好一致。
放入预热好的烤箱上下火100度
烤箱中层
60分钟
根据自家烤箱温度来调节时间。
15. 取出晾凉就可以吃了
16. 成品图
17. 掰开看看，内部是不是很酥脆。
小贴士
1、打发蛋白的容器必须无油无水，才好打发。
2、根据自家烤箱的温度来调节时间，大概是40～60分钟之间。如何判断溶豆烤好了没，从油纸上取溶豆的时候，非常好取且不沾油纸就好了，如果不好取，可以放入烤箱再烤5分钟。
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