名称黑穗醋栗主栽品种及栽培技术
果树分类 浆果类-穗醋栗
设施类型 露地及覆盖
主要品种黑穗醋栗
环境要求
黑穗醋栗(Rlbes nigrum L.)又名黑豆、黑加仑，是虎耳草科茶子属的一种小灌木。果实为浆果，营养丰富，富含糖、维生素、矿物质、氨基酸。维生素C的含量可与猕猴桃媲美。种子中含有亚麻酸、亚油酸，亚麻酸能有效预防心血管疾病；亚油酸可软化血管、防止血栓形成。还有16种氨基酸，其中7种是人体必需的。种子油在医疗上有重要的用途。在欧洲曾被作为药用植物记载，保健功能显著。果实可加工成果酱、果胨和天然色素食品，还是制酒、饮料和糖的原料。
黑穗醋栗主产区在欧洲，栽培品种起源于波兰、瑞典，已有400年的栽培历史。我国是在1911年由俄国引进，黑穗醋栗抗寒性强，现在主要产区为东北地区和西北地区。栽培面积超过5.4万公顷。特别是东北地区气候寒冷，黑穗醋栗抗寒性较强，适合东北地区种植。其果实营养丰富，保健作用好，经济效益高，栽培前景广阔。
苗木选择与定植
(1)选址
黑穗醋栗适宜在pH值5.6~7的土壤、沙土或草甸土上栽植。要求土壤肥沃、通风向阳的平地或坡地(坡度小于15，阳坡或半阳坡)。要有灌溉条件，土层大于40厘米，排水条件要好。在头一年的秋季深翻土壤，有利于保墒，可视土壤肥沃程度施入适量有机肥。
(2)定植
定植时间春秋两季均可，秋季一般在10月初，春季在4月上旬；栽植密度要根据品种特性和机械化程度确定，树势开张的适当增加株距，反之可适当密植。选择机械化作业的行距应在3米左右，而一般株行距为1.5米2米；定植穴深度、宽度均为40厘米，每穴内定植3~4株苗，如果苗木少，每穴定植1~2株，可以深植斜栽，这样可以促进多发基生枝。栽植时穴底可施发酵好的厩肥，这样可促进植株生根，在厩肥上回填10厘米的表土，穴间苗木间距10厘米左右。土踩实，水灌透。黑穗醋栗苗木成活率较高，较易栽植。
定植后的管理
1．肥水管理
黑穗醋栗是喜肥喜水的植物。结果量大，比较稳产、高产，养分消耗大。肥水管理对品质和产量影响大。
(1)施肥
可以在黑穗醋栗株丛边缘的地方开沟施肥，要根据需要确定种类及数量。氮肥一般在春季或秋季施用，保证枝条生长和花期的营养，氮肥施用要适量，现在个别地块由于连年施用过量氮肥，使氮肥含量偏高。施用量过大不仅浪费成本，还会影响磷肥的效果，反而使产量降低。钾肥在春夏要各施一次，也可以叶面喷施，磷肥在夏季施用。同时注意补充微量元素。
(2)灌水
可沟灌也可穴灌，穴灌省水较费工，灌水要根据实际需要，随时补充水分，特别是花期和果实膨大期，要保证充足的水分。灌水可与施肥和除草结合起来，施肥之后灌水，促进植株的吸收。灌水之后进行中耕除草、松土，避免土壤板结。
2．修剪
修剪是黑穗醋栗丰产、稳产的保证，也直接影响果实的品质。黑穗醋栗每年修剪3次。
(1)休眠期修剪
春季或秋季进行，秋季修剪对于埋土防寒的品种比较适合，修剪之后能减少埋土防寒的工作量，第2年出土前也能减少发芽量，节省养分。秋剪要疏掉老弱病枝及过密的枝条，一般留18个左右的骨干枝，要求各个方向分布均匀，不同年龄枝的数量合理。黑穗醋栗结果以2、3年生枝为主。留1年生枝5~6个作为更新枝，2年生枝留5~6个，3年生枝4~5个，4年生枝1~2个。修剪时对于结果骨干枝基部的芽，除了想用做更新的芽外，都可以抹掉，这样能减少基生枝的数量，节省养分，还可以增加结果枝的产量和寿命。在枝条较疏的部位可适当短截，可发出较强的延长枝侧枝及短果枝组。
(2)夏季修剪
是针对成年株丛的，在盛果期修剪。主要是疏去过多的基生枝，减少养分消耗。
(3)采后修剪
果实采收后立即进行，主要是疏除过密大枝和老弱病枝，调节枝叶密度，改善光照条件，这样有利于枝条养分积累，促进枝条成熟，同时减少休眠期修剪量。
3．防寒撤土
黑穗醋栗在冬季雪大的地区一般不需埋土防寒，在一般地区，不是特别抗寒的品种冬季需要埋土防寒，在土壤封冻前进行。防寒前清除枝条和落叶，灌透封冻水，将枝条用绳子轻捆，这样在埋土和撤土时都很方便，然后将枝条向同一侧压倒，埋土要超过枝条表面20厘米左右。春季撤土在土壤解冻20厘米左右时即可进行。撤土时要将基部的浮土撤净。需要防寒的地区可选择抗寒性较强的品种，可以减少用工量。
病虫害防治
(1)黑穗醋栗的病害
主要是白粉病，白粉病的发生一般在5月末到6月初开始，7月中旬以后开始减轻。随着雨季的到来而加重。初期在嫩叶上布满白粉，然后蔓延到枝条和果实，后期叶片枯黄，枝条变成黑褐色，新梢枯死。果实先从果柄感病，蔓延到果实，早期感病的果实脱落，晚期的果面出现褐色病斑，失去经济价值。白粉病的防治方法：选择抗病品种：现在很多新选育的品种都是高抗白粉病，一般年份基本不发病。修剪注意通风透光，枝条不要留的过密。发芽前喷施一次多硫化钡或石硫合剂预防。高湿天气要勤观察，发现病株要立即拿到园外进行处理，并及时喷药。常用药物为20%粉锈宁800~1000倍液，每隔15天喷一次，果实采收前半个月停止，果实采收后最后一次喷药。也可以用白粉净、甲基托布津等药剂。加强水肥管理，增强树势，提高植株抗病能力。
(2)黑穗醋栗的虫害
主要是透翅蛾(也称透羽蛾)和芽壁虱。透翅蛾是黑穗醋栗生产上危害最重的害虫，幼虫蛀食枝条髓部，导致枝条空心、落叶落果、严重的可致枝条死亡。其生活史不集中，树干内一年四季均有幼虫；芽壁虱也叫芽螨，幼螨和成螨在芽内过冬，6月份开始进入新芽内产卵，导致大芽病，病芽比正常芽大一倍。并且不开花、不展叶，逐渐枯死。
防治方法：选择抗性强的品种；避免栽植感病植株或用感病接穗；及时清除感病枝条，拿到园外焚烧、深埋；加强田间管理，增强树势；药剂防治：6月上、中旬羽化高峰期喷施氧化乐果，6月下旬产卵高峰期喷施敌敌畏+新硫磷。
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